Denne form for tilberedning udmærker sig ved, at den er med til at spare tid hele året, som du bruger på at tilberede hovedretter, og er samtidig meget økonomisk økonomisk. Det sparer tid og er også ideelt til at tilberede en række forskellige retter.

For at lave en sådan forberedelse er det bedst kun at bruge friske grøntsager indsamlet på stedet eller købt i løbet af deres sæson. Tag ikke grøntsager, der er begyndt at fordærve. Selvom du fjerner den beskadigede del, vil de stadig ødelægge arbejdsemnet.

Når du har valgt de ingredienser, du har brug for, skal du sørge for at forberede dem på forhånd ved at vaske og om nødvendigt skrælle dem.

Du bør heller ikke bruge iodiseret salt, når du laver produktet, fordi det simpelthen kan ødelægge det.

Ud over hovedingredienserne kan du eventuelt tilføje kartofler til din tilberedning, så bliver madlavning senere endnu lettere, men smagen af ​​den tilberedte ret vil være lidt anderledes. Det smager bedst, hvis du tilføjer kartofler, inden du tilbereder den første ret.

Hvis du ifølge opskriften skal tilføje tomater til din tilberedning, så sørg for at fjerne skrællen fra dem, før du starter, så bliver smagen meget bedre, og det vil ikke forstyrre den færdige ret.

Hvis opskriften inkluderer varmebehandling, så snart tiden er gået, overføres emnet straks varmt til beholdere og lukkes. Hvorefter den afkøles og sendes til opbevaring.

Emnerne knuses uden varmebehandling, og efter at alle ingredienserne er blandet grundigt, anbringes de i beholdere og lægges til opbevaring.

Lækre krydderier til supper til vinteren

velsmagende vitaminpræparat

Forbered først løg og hvidløg ved at skrælle dem og skylle dem i koldt vand. Skær løgene i halve ringe og hvidløget i små stykker. Læg dem i gryden og sauter i 5 minutter.

I dette tilfælde skal tomater bruges uden den øverste skræl, hvilket kun kan ødelægge smagen af ​​produktet.

Derfor skal du fjerne det på forhånd ved at behandle dem med kogende vand, og derefter male dem til en puré ved hjælp af en hvilken som helst metode, der er praktisk for dig. Send dem derefter til stegepanden, tilsæt stødt peber og paprika og varm peber skåret i tynde skiver. Hold den resulterende masse ved lav varme i 10 minutter, lad den simre grundigt.

Det er bedst at skære selleri og gulerødder i ret store stykker, og derefter tilsætte dem til resten af ​​blandingen i 15 minutter ved samme varme.

Det sidste trin i forberedelsen er at tilføje den strimlede kål, samt de resterende krydderier. Alt sammen skal stå på komfuret i yderligere 20 minutter.

Når du lægger de forberedte beholdere ud, skal du sørge for at tilføje opvarmet vegetabilsk olie fra toppen til kanterne af halsen, men det bør ikke være mere end 2 spsk. l. for hver. Hvorefter beholderne skal udsættes for yderligere sterilisering i en gryde med vand i 15 minutter.

nem at tilberede og meget velsmagende dressing

Dette emne adskiller sig ved, at det under fremstillingen ikke behøver at blive udsat for varmebehandling. Samtidig opbevares den perfekt selv uden køleskab. For at lave det skal du forberede:

3 kg sød peber
500 g hvidløg
500 g varm peber
300 g persille
Et halvt glas bordsalt

Det første trin er at skylle og rense de forberedte ingredienser grundigt. Samtidig bør frø og kerne af peberfrugter ikke fjernes.

Efter dette skal du male alt ved hjælp af en kødkværn og straks placere det i forberedte beholdere.

enkel og universel genopfyldning

Dette præparat er velegnet til at forberede absolut alle typer af første og anden retter. Dens vigtigste ingredienser er løg, gulerødder og krydderier. For at lave det skal du forberede:

1 kg friske gulerødder
500 gram løg
2 spsk. l. bordeddike
4 pebernødder
2 laurbærblade
1 tsk. bordsalt

Hak de tilberedte og skrællede grøntsager i små stykker og lad det simre i en stegepande med en lille smule vand i en halv time. Tilsæt derefter krydderierne, tilsæt eddike til sidst og læg i forberedte beholdere.

meget velsmagende og usædvanlig dressing

Denne forberedelse kan blive en rigtig dekoration til det første kursus. For at gøre dette skal du forberede:

Hak de forberedte og skrællede grøntsager. Riv kålen, skær æbler og tomater i små tern. Slib gulerødderne med et rivejern, og peberfrugt og løg i halve ringe.

Overfør alt undtagen eddike i en beholder og lad det simre i en halv time. Tilsæt essensen som den sidste ingrediens til sidst, og læg den derefter varm i opbevaringsbeholdere.

utroligt velsmagende forberedelse til borscht, video

Grøntsagssuppedressing til vinter

salt grøntsagsdressing

Takket være det høje saltindhold behøver du ikke bekymre dig om sikkerheden af ​​dit emne i lang tid. På samme tid, i det øjeblik du krydrer din ret med det, skal du blot nægte at tilføje yderligere salt. Grøntsager ved hjælp af denne metode fås friske, da de ikke kan tilberedes. Til denne forberedelse skal du forberede:

500 g tomater
500 g gulerødder
500 g sød peber
500 gram løg
300 g persille
500 gram almindeligt salt

Skær alle grøntsager undtagen gulerødder i små tern. Slib gulerødderne med et groft rivejern. Efter vask, hak det grønne fint.

Efter dette, læg alt i en dyb beholder, drys salt på toppen og lad det stå i 10 minutter. Efter denne tid, opdel blandingen i forberedte beholdere og hæld den frigivne juice ovenpå.

grøn og meget sund dressing

Til denne forberedelse skal du forberede:

2 kg sød peber
500 g gulerødder
150 g hvidløg
2 persillerødder
200 g persilletoppe
2 sellerirødder
200 g grønselleri
1 varm peber
100 ml eddikeessens
2 spsk. l. almindeligt salt

Efter rengøring blandes alle grøntsagerne og males med en kødhakker. Herefter blandes den resulterende blanding med krydderier og placeres i forberedte opbevaringsbeholdere.

forberedelse med grønne tomater

Dette præparat, efter at det er blevet infunderet og gennemblødt, vil tilføje usædvanlige noter til din færdige ret. Forbered dig på det:

Hak de tilberedte grøntsager fint, og læg dem derefter i en dyb beholder. Tilsæt salt, olie og kogt vand til dem. Efter dette skal du sætte alt på ilden i 40 minutter. Prøv samtidig at kontrollere og røre ofte. Efter den angivne periode tilsættes peber og essens, og efter at have ventet i 5 minutter placeres i forberedte opbevaringsbeholdere.

grøntsagsforberedelse i tomatjuice

Et vigtigt punkt ved opbevaring af en sådan dressing er dens opbevaring - dette skal gøres i køleskabet, ellers mister du det simpelthen. For at gøre dette skal du forberede:

1 kg tomater
300 gram løg
300 g sød peber
300 g gulerødder
Grønne valgfri
Glas salt

Fjern skindet fra de klargjorte tomater og mal dem til en puré. Hak de resterende grøntsager og krydderurter fint. Bland alle grøntsagerne sammen, og tilsæt derefter salt. Efter at have blandet grundigt og ladet saltet opløse, placeres alt i forberedte opbevaringsbeholdere.

videoopskrift på klassisk dressing

Grøn suppedressing

syltede grøntsager

1 kg grønt efter smag (persille, dild, grønne løg, selleri)
Glas salt

Hak det vaskede og tørrede grønt og bland det godt med salt i en dyb skål. Efter dette skal du straks placere det i forberedte opbevaringsbeholdere.

urtedressing med smør

For at begynde at lave mad skal du forberede:

1 kg vaskede grøntsager (persille, dild)
Glas vand
2 spsk eddikeessens
Kunst. l. bordsalt
50 ml raffineret olie

Læg straks finthakket grønt i forberedte opbevaringsbeholdere. På dette tidspunkt blandes vand med essens og salt og bringes i kog. Når den er afkølet til en varm tilstand, hæld den i beholdere med urter og lad den trække i 15 minutter. Hæld den sidste ingrediens i olien og luk den derefter med det samme.

Tomatsuppedressing

tomater med selleri til vinteren

Forberede:

3 kg friske senmodne tomatsorter
1 spsk. l. almindeligt salt
3 fed hvidløg
1 bælg varm peber
3 selleristængler
Kværnet peber efter smag

Slib de tilberedte frugter og urter til en puré og anbring i beholdere på ilden, bland med krydderier. Efter 40 minutter, mens det er varmt, hældes det i forberedte beholdere og sendes til afkøling til opbevaring.

dressing - sauce

Suppedressing uden eddike

tilberedning med løg og krydderier

Til denne opskrift behøver du ikke eddike, og du kan opbevare den i sin færdige form ikke kun i køleskabet. Forbered denne opskrift:

4 kg friske tomater
1 kg løg
1 kg gulerødder
2 kg sød peber
2 spsk. l. stensalt
Et stort bundt urter efter smag (dild, persille, selleri)
Kværnet peber valgfri
Hvidløgshoved
1 spsk raffineret olie

Hak løg og gulerødder efter dine præferencer. Mal alle andre skrællede frugter til en puré.

Forbered stegningen i en tykbundet beholder, hæld derefter grøntsagsblandingen i og tilsæt krydderier. Under omrøring, lad koge i 20 minutter og hæld i opbevaringsbeholdere.

grøntsagsforberedelse

Forberede:

2 kg friske tomater
2 stk sød peber
1 hoved hvidløg
Salt og kværnet peber efter smag

Efter rengøring skal du finthakke alle ingredienserne, indtil de er pureret, og derefter sende dem til at simre på ilden i en halv time. Efter 25 minutter tilsættes krydderier, og når det er klar, hældes det i opbevaringsbeholdere.

Dressing til svampesuppe til vinteren

forberedelse af vilde svampe

De, der kan lide at gå på svampeplukning, vil helt sikkert kunne lide denne form for tilberedning. Den er ideel til både forretter og som forret. Til denne forberedelse skal du tage:

2 kg friske svampe
500 g skrællede gulerødder
500 gram løg
Raffineret olie
6 pebernødder
Bordsalt, samt krydderurter hvis det ønskes

Kog først de pillede svampe i 20 minutter. På dette tidspunkt skal du forberede de stegte løg og gulerødder. Hak de tilberedte svampe og bland med stegning og krydderier. Læg den færdige blanding i beholdere og opbevar.

svampe med grøntsager

Forbered denne opskrift:

Hæld et glas vand, essens og olie i den fintrevne kål, og lad den simre i en halv time. Herefter tilsættes tomatpure, salt, laurbærblade og perlesukker. Lad stå i yderligere 15 minutter.

Kog svampene separat i 20 minutter og hak dem derefter fint. Steg dem derefter med hakkede løg og bland med resten af ​​ingredienserne. Opbevares i brand i 5 minutter og anbringes i beholdere.

Dressing til ærtesuppe til vinteren

universel opskrift

Forberede:

2 kg ærter
1 kg friske gulerødder
1 kg løg
2 kg sød peber
3,5 l tomatjuice
1 spsk granuleret sukker
500 ml raffineret olie
4 spsk. l. stensalt

I en separat beholder koges ærterne, indtil de er klar. På dette tidspunkt forberedes stegningen, og efter den steges den hakkede peber. Når alt er klar, blandes alle ingredienser i en stor emaljebeholder og koges i 40 minutter. Til allersidst hældes 0,5 tsk. Eddike essens og hæld i forberedte beholdere.

universel blank

Surt til suppe til vinteren

grøn blank

Til denne type forberedelse skal du bruge vegetabilske toppe, som vil være en fremragende tilføjelse til den færdige skål. For at begynde at lave mad, tag:

300 g grønne gulerødder
300 g rødbedegrønt
300 g syre
100 g dild
2 spsk. l stensalt
1 spsk. vand

Bland de vaskede og hakkede grøntsager med varmt saltet vand og kog i 5 minutter ved brand, og send det derefter straks i steriliserede beholdere.

forberedelse til grønkålssuppe

Forberede:

500 g syre
500 g grønne løg
250 g dild
75 g bordsalt

Til denne forberedelse skal du hakke de vaskede grøntsager og derefter tørre dem på en bekvem måde. Efter den nødvendige tid blandes med salt og anbringes i beholdere til opbevaring.

Vintersupper i krukker opskrifter

lækker pickle med perlebyg

Tage:

500 g kogt perlebyg
1 kg løg
1 kg gulerødder
3 kg friske agurker
1,5 kg tomatfrugter
100 ml vand
100 ml raffineret olie
100 ml eddikeessens
2 spsk. l. stensalt
4 spsk. l. granuleret sukker

Tilbered juice med frugtkød fra friske tomater og bland med vand og sæt i brand, indtil det koger. Hak de resterende grøntsager fint efter ønske og tilsæt til beholderen med juice. Tilsæt salt og sukker, byg og lad det stå i en halv time. Til sidst hældes essensen i og hældes i beholdere til opbevaring.

kålsuppe

Ærtesuppe til vinteren

grøn ærtesuppe i krukker

Forberede:

Hak friske grøntsager og sauter til de er bløde. Tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne og lad det simre i en halv time. Hæld essensen i og hæld varm i opbevaringsbeholdere.

Suppe til vinteren er meget velsmagende

kharcho til vinteren

Tage:

Hak løghovederne og steg i en stegepande. På dette tidspunkt males de resterende grøntsager, undtagen grøntsager, til en puré. Persillen skal hakkes fint. Rist nødderne og knus dem også til en fin pasta.

Bland de tilberedte grøntsager med krydderier, undtagen essensen, og hæld i en dyb emaljebeholder. Lad dem simre i 40 minutter. Hæld derefter essensen i, hold i brand i 5 minutter og hæld i opbevaringsbeholdere.

Grøntsagssupper til vinteren

Vinterdressing til suppe i fryseren

Det kolde vejr nærmer sig, og husmødre skynder sig at forarbejde de sidste grøntsager fra deres haver, og i butikkerne, med det kolde vejr, er priserne på grøntsager ved at snige sig op. Det er meget praktisk at fylde op med nogle halvfabrikata til vinteren, ved hjælp af hvilke du sparer din tid i den kolde årstid og tilbereder en lækker og hurtig frokost til din familie.

Jeg foreslår at forberede en suppedressing til vinteren uden madlavning. Da alle grøntsagerne i denne dressing bruges rå, vil salt tjene som et konserveringsmiddel, takket være hvilket dressingen holder i ret lang tid. Det skal tilsættes til retter i små mængder for ikke at oversalte. Jeg vejede alle grøntsager i deres skrællede form. Denne mængde rækker til 1,2 liter refill.

For at forberede suppedressing til vinteren uden madlavning skal du forberede alle grøntsagerne på listen og salt.

Skær tomaterne i 4 dele, fjern frugtkødet og kernerne. Frugtkødet kan bruges til at lave salat eller presses til juice til sovs eller sauce.

Skær den tætte del af tomaterne i små tern. Fjern frøene fra peberfrugten og skær den i tern. Pil løgene, hak og tilsæt tomater og peberfrugter.

Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Hak persillen fint. Kombiner gulerødder og persille med andre grøntsager.

Tilsæt derefter salt til grøntsagerne. Jeg brugte groft havsalt. Bland grøntsagerne med salt og læg dem tæt i forberedte sterile glas. Under installationsprocessen skal du dræne den frigivne væske så meget som muligt. Når glassene er fyldt, bør du også lægge et lille lag salt ovenpå for bedre at bevare dressingen.

Luk glassene med nylon eller skruelåg og sæt dem i køleskabet til opbevaring. Suppedressing til vinteren uden madlavning er klar! Med begyndelsen af ​​koldt vejr, brug refill efter behov.

Nyd dine forberedelser!

1:502 1:507

Grøntsagsdressing består af de vigtigste populære ingredienser, som tilsættes næsten alle forretter og er grundlaget for mange saucer, det vil spare din fritid betydeligt, supperne vil vise sig at være aromatiske, velsmagende og smukke i sommerstil.
Hvis det ønskes, kan du tilføje persille eller sellerirod til grøntsagsdressingen, og friske krydderurter (dild, persille, selleri) opbevares bedst frosset.

1:1276 1:1281

Dressing til borsjtj "Torchin derhjemme"

1:1367

2:1871

2:4

Ingredienser:
Rødbeder - 2 kg
Løg - 0,5 kg
Sød rød peber - 0,5 kg
Gulerødder - 0,5 kg
Tomatjuice - 500 ml
Varm peber - 1 stk
Hvidløg - 5 fed Eddike 3% - 0,25 kopper
Vegetabilsk olie (solsikke) - 1 kop
Sukker - 0,5 kopper
Salt - 0,5 spsk

Forberedelse
Det, jeg godt kan lide ved denne vidunderlige dressing til borsjtj "Torchin derhjemme" er, at du ikke kun hurtigt kan tilberede borsjtj og "du skal ikke græde over løg", som de siger i den velkendte annonce, men også at denne dressing kan smøres. det på noget brød og få en hurtig forfriskning, mens vores borsjtj stadig er i tilberedningsprocessen.

1. Vi vasker alle de grøntsager, der er nævnt ovenfor, skærer dem, og så får vi brug for hjælp fra en kødkværn - vi passerer alle ingredienserne gennem den.
2. Tilsæt nu smør, sukker, eddike, salt og sæt ilden i cirka en time.
3.Når grøntsagerne til vores dressing er blevet kogt, kom det i glas og nyd den vidunderlige smag! Jeg tror, ​​at du vil kunne lide "Torchin derhjemme" borschtdressing primært på grund af dens utrolige lethed og hurtighed til forberedelse.

2:2039

2:4

Dressing til borsjtj til vinteren

2:64

3:568 3:573

Ingredienser:
3 kg rødbeder
1 kg løg
1 kg gulerødder
3 kg sød peber
2 kg tomater
1/2 spsk. l. Sahara
1/4 tsk. citronsyre
150 ml. 9% bordeddike
3/4 kop vegetabilsk olie
3 laurbærblade
1 bundt persille og dild

Forbered produkter:
1. Placer krukker til sterilisering.
2. Skræl et par roeknolde. Vi tager unge roer. Hvorfor ung? Vi har selvfølgelig rødbeder hele året rundt, men det er de unge roer, der bærer aromaen, farven og vigtigst af alt den tykkelse, der er fraværende fra roerne, der allerede har "sat".
3. Skræl gulerødderne. Unge gulerødder bør ikke tilsættes dressingen, da de er helt smagløse. Det er bedre at tage en gammel rodfrugt.
4. Pil løgene.

1. Riv rødbederne på et groft rivejern.
2. Riv gulerødderne. Vi tilføjer omkring ¼ af rødbedernes vægt til gulerødderne. Du behøver ikke at putte mange gulerødder. Det fjerner farven fra rødbederne og giver ingen særlig værdifulde egenskaber til borsjten.
3. Skær løget i strimler. Det er bedre at tage unge løg til dressing. Den er meget saftig og aromatisk.
4. Skær tomaterne i små tern eller udstans dem med en blender.
Huden skal fjernes. For at gøre dette blancherer vi dem. Læg tomaterne på stilken og skær skindet ovenpå på kryds og tværs. Hæld kogende vand i 10 sekunder og overfør til koldt vand i samme tid. Koldt vand, der kommer ind under huden på varme tomater, vil skille sig næsten af ​​sig selv og gøre rengøringen lettere for os.

Forberedelse:
Sauter grøntsager i en lille mængde vegetabilsk olie. Svits løget først. Det sauteres, ikke steges. Passagen simrer langsomt i olie. Og steg ved høj varme til de er gyldenbrune. Her vil vi kun have den gyldne farve. Når løget er blevet gennemsigtigt, tilsættes gulerødderne. Efter 5 minutter tilsættes rødbeder, derefter tomater og fortsæt med at sautere.

Tilsæt lidt citronsyre for at balancere smagen. Men kun lidt, da vi vil tilføje eddike som konserveringsmiddel, så vi må ikke overdrive det med citronsyre. Tilsæt salt og sukker. Sukkeret vil give smag til dressingen, og rødbederne koger hurtigere.

Svits dressingen ved svag varme i 25-30 minutter. Hovedreglen, når du koger rødbeder til borscht, er aldrig at dække beholderen med et låg. Det vil miste sin farve. For at gøre borschten til en lys hindbærfarve skal du simre rødbederne med åbent låg.

Efter 30 minutter tilsættes laurbærblad og eddike. Kog i yderligere 3-4 minutter, tilsæt finthakkede krydderurter og lad det simre i endnu et minut.

Overfør derefter borschtdressingen til en pasteuriseret krukke og luk den med et sterilt låg. Der er ret meget eddike i forberedelsen til borscht, så yderligere pasteurisering er ikke påkrævet. Kan opbevares tørt og mørkt ved stuetemperatur.

3:5450

3:4

Universal grøntsagsdressing

3:74

4:578 4:583

Denne dressing er velegnet til tilberedning af første retter (borscht, kålsuppe), anden retter (grøntsagsgryderet) og kan bruges som salat.

Produkter:
Bønner – 0,5 kg
Tomater – 1,5 – 2 kg
Peberfrugt - 1 kg
Gulerødder - 1 kg
Hvidkål - 2 kg
Solsikkeolie - 0,5 l
Salt - 3 spsk. l.
Sukker - 1,5 spsk. l.
Eddike 9% - 150g.

Forberedelse:
Læg først bønnerne i blød i vand i flere timer og kog dem møre. Du behøver ikke at hælde bouillonen ud, hvis dressingen er for tyk, kan du tilføje den.
Før tomaterne gennem en kødhakker
Skræl peberfrugten og skær den i stykker
Skræl gulerødderne, skyl og riv dem på et groft rivejern
Riv kålen.
Kombiner alle tilberedte grøntsager (undtagen bønner), tilsæt salt og sukker, hæld olie i, bland godt og sæt i brand. Kog i ca. 50 minutter, og rør af og til.
På 15 min. til klar, tilsæt de kogte bønner og kog i yderligere 10 - 15 minutter, 3 minutter i forvejen. indtil klar, tilsæt eddike og bland godt.
Kom derefter den færdige dressing i sterile glas, sæt dem på lågene og pak dem ind.
Udbytte: 12 halvlitersglas.
God appetit.

4:2553 4:4

Vitaminfyld

4:53

5:557 5:562

Denne dressing kan bruges om vinteren til første og anden retter.

1 kg hver af gulerødder, tomater, peberfrugt, løg og krydderurter (persille, selleri, porrer), skyl godt, hak fint og bland grundigt i en stor skål med 1 kg fint salt. Når saften dukker op, læg den i steriliserede krukker, luk den med et almindeligt låg, det er ikke nødvendigt at opbevare det i køleskabet, du kan bare opbevare det et køligt sted. Denne mængde grøntsager giver 4 liters glas dressing.

5:1436 5:1441

Grøntsagssuppedressing

5:1499

6:503 6:508

Denne dressing kan ikke kun puttes i suppe. Jeg bruger det til at tilberede hovedretter i stedet for salt jeg har friske grøntsager og krydderurter ved hånden hele vinteren;)
Mængden af ​​grøntsager kan ændres, det vigtigste er at opretholde saltbalancen.
Nå, det kan være enhver form for grønt, du kan lide.
Du kan også hakke selleri og frisk frisk peber i dressingen.

Produkter:
1 kg gulerødder
1 kg løg
1 kg peberfrugt
1 kg tomater.
2 bundter dild og persille ~ 300g
500-700 g stensalt

Forberedelse:
Trin 1: Skræl alle grøntsager. Hak løg og peber fint, hak tomaterne i større stykker, riv gulerødderne, hak det grønne.

Trin 2: Nu skal du blande det hele. For at gøre blandingen nemmere putter jeg halvdelen af ​​ingredienserne undtagen tomaterne og halvdelen af ​​saltet i en skål og blander forsigtigt "Har du vasket dine hænder?" bland med dine hænder!

Trin 3: Tilsæt tomater og bland forsigtigt igen. Brug hænderne til at undgå at knuse grøntsagerne for meget og presse saften ud af dem.

Trin 4: Kom resten af ​​grøntsagerne og salt i skålen og bland grundigt igen. Smag til salt - det skal være meget salt;)

Trin 5: Vask glassene med varmt vand og tør dem af. Læg dressingen i glas sammen med saften, stamp let. Luk glassene med låg og opbevar på et køligt sted. Opbevares i tre år

6:2745

6:4

Opskrift på at lave syltesuppe til vinteren

6:91

7:595 7:600

Du skal bruge:

7:630

1,5 kg friske agurker,

7:670

500 g løg og gulerødder,

7:712

300 g tomatpure,

7:750

250 g perlebyg/ris,

7:797

125 ml vegetabilsk olie,

7:847

100 g sukker,

7:870

50 ml eddike,

7:894

2 spsk. salt.

7:917 7:922

Forberedelse:
Sådan laver du en forberedelse til pickle. Hak agurkerne, kom dem i en gryde, tilsæt revne gulerødder, hakket løg i halve ringe, rør rundt. Kog perlebyggen/risen til den er næsten færdig. Kombiner tomatpuré og smør, sukker, salt, hæld over grøntsagerne, bland grundigt, lad alt simre i 30-40 minutter under konstant omrøring, tilsæt perlebyg/ris, lad det simre i yderligere 5 minutter, tilsæt eddike, bland, læg i steriliseret krukker, rul op, dæk glassene med et tæppe, lad afkøle.

I analogi med den velkendte visdom: "Forbered en slæde om sommeren og en vogn om vinteren," handler husmødre meget klogt, når de tilbereder dressinger til supper om sommeren - fra friske, virkelig aromatiske, vitaminrige grøntsager og urter . Prøv det og værdsæt skønheden ved sådanne præparater!

7:2350

7:4

Dressing til borsjtj og suppe til vinteren

7:76

8:580 8:585

Vi skal bruge:
Løg - 1,5 kg
Gulerødder (røde) - 1 kg
Peber - 1,5 kg
Tomater - 3 kg
Vegetabilsk olie - 0,5 kopper (mindre muligt)
Salt - efter smag

Forberedelse:
Skræl og skær løget i terninger, læg det i opvarmet vegetabilsk olie, steg over medium varme, indtil det er lysebrun, glem ikke at røre for ikke at brænde.
Mens løgene steges, vasker vi gulerødderne, skræller dem og skærer dem i tynde, smukke strimler, du kan også rive dem, men udseendet bliver værre. Tilsæt løget og steg, husk at røre, så det ikke brænder på.
Mens du steger løg og gulerødder, vask peberen (det er bedre at tage det i forskellige farver - det er smukkere og mere velsmagende). Skræl frøene og skær dem i store strimler (eller som sædvanligt), tilsæt løg og gulerødder og steg igen ved middel varme, indtil væsken fordamper.
Tilsæt nu tomaterne (her er der igen ingen faste regler: du kan skrælle dem og skære dem i tern, du kan vride dem gennem en kødhakker eller male dem med en blender) Lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter fra begynde at koge. Tilsæt et par spiseskefulde salt (uden toppen), og 5 minutter før den er klar, smag til og tilsæt salt efter smag.
Jeg tilsætter ikke sukker og eddike - for tomater har nok syre. Og du ser og laver det efter din smag. Jeg tilføjer heller ikke rødbeder, for vi er ved at forberede en universaldressing til både suppe og borsjtj.
I løbet af denne tid (mens tomaterne koger), skal du vaske glassene og lågene og sterilisere dem. Læg den resulterende dressing i krukker (til toppen), rul dem op og læg halsen ned under tæppet i 5-6 timer.
Kan opbevares selv ved høje temperaturer.

8:3443 8:4

Opskrift på borschtdressing til vinteren

8:77

9:581 9:586

Ingredienser:
3 kg rødbeder, tomater og sød rød peberfrugt
2 kg løg og gulerødder
6 hoveder hvidløg
4 bælg varm peber
2 kopper vegetabilsk olie
1,5 kop sukker
5 spsk. salt

Madlavningsmetode:
Sådan forbereder du borschtdressing til vinteren. Fjern skindet fra tomaterne, skold dem med kogende vand, kværn derefter i en kødhakker eller puré med en blender, hæld tomatsaften i en stor gryde, hæld olien i, tilsæt sukker og salt, bring det i kog, tilsæt rødbeder, gulerødder, peberfrugt og løg skåret i tynde strimler, lad det simre i 15 minutter ved middel varme. Fjern kernerne fra den varme peber, hak den sammen med hvidløget og tilsæt til grøntsagerne ved slutningen af ​​stuvningen, rør rundt, lad det simre i 2-3 minutter under konstant omrøring, så blandingen ikke brænder på, pga. det bliver ret tykt. Læg dressingen i steriliserede glas, forsegl med sterile låg, vend glassene på hovedet, dæk med et tæppe og lad stå i et døgn. Denne dressing skal opbevares på et køligt sted i op til seks måneder.

At vende dåserne på hovedet efter rulning forhindrer risikoen for skader på produktet, så det er meget vigtigt at gøre denne procedure efter at have klargjort dressingen. Hvis det ønskes, kan eddike (bordeddike) tilsættes til dressingen i en mængde på 50 til 100 ml - efter smag.

9:2864

9:4

Vinterdressing til borscht med kål

9:81

10:585 10:590

Mange husmødre foretrækker at forberede forberedelser til supper. Om sommeren er det trods alt meget nemmere at købe alle de nødvendige produkter, og du får en færdigret, som du bare skal tilføje til den varme bouillon, og borscht er klar inden for et par minutter.

Ingredienser: ·
Tomater -1 kg;
Rødbeder - 1 kg;
sød peber - 1 kg;
Gulerødder - 700 gram;
Kål - 1 stykke;
Løg - 700 gram;
Varm peber - valgfrit;
Vegetabilsk olie;·
Salt og sukker efter smag;

Forberedelse:
For at fjerne skindet fra tomaterne skal du vaske dem i koldt vand og derefter dyppe dem i kogende vand i et par sekunder. Herefter skal du straks afkøle tomaterne ved at lægge dem i koldt vand, og du kan straks fjerne skindet. Hvis du ikke bruger tomatpure, så er det bedst at male tomaterne med en blender eller kødhakker.
Gulerødderne skal vaskes godt, skrælles og skæres i tynde strimler eller rives på et groft rivejern – efter smag.
Det er tilrådeligt at tage bordeaux rødbeder, så smagen og farven af ​​borscht er mere intens. Vi skærer rødbederne i meget tynde strimler eller river dem også.
Hak løget fint på samme måde.
Hvis du kan lide den syrlige smag af borscht, så kan du også tilføje lidt eddike til de nødvendige, som skal tilsættes glassene, før du ruller. Men hvis du kan lide suppens sødlige smag, vil det være nok at bruge modne tomater eller tomatpuré til at krydre borsjtj til vinteren. Også søde peberfrugter. Grøntsager skal steges i vegetabilsk olie - steg først løg, gulerødder, tilsæt peber, læg derefter rødbederne og hæld det hele med den resulterende tomatjuice. Prøv at simre grøntsagerne ved middel varme i cirka 10-15 minutter for at undgå, at de bliver gennemstegte.
Riv kålen i tynde strimler. Tilsæt kålen til allersidst og kog i yderligere fem minutter. Forbered rene krukker og låg, fyld dem med varm blanding og luk straks. Du kan rulle det sammen. Vend glassene, pak dem ind i et tæppe og lad dem køle af. Opbevar på et mørkt sted for at forhindre, at dressingen mister farve.

10:4246

10:4

Videoopskrift Dressing til borscht med kål

10:94

10:105 10:110

Borscht dressing til vinteren

10:169

11:673 11:678

Det er meget praktisk om vinteren - du åbner en lille krukke, og borscht er klar om en halv time! Det kan være vegetarisk, det kan laves med bouillon, det kan laves med gryderet - det er et spørgsmål om minutter!

Udbytte: cirka 12 dåser á 0,5 l hver

Ingredienser:
rødbeder 3 kg
gulerødder 1 kg
løg 1 kg
sød peber 1 kg
tomater 1 kg
1 kop sukker
3 spsk. salt
1 kop vegetabilsk olie
125 ml (et halvt tyndt glas) eddike 9%

Forberedelse:
Vask, skræl alle grøntsager, og læg dem derefter i lag i et bassin i følgende rækkefølge:
Skær løget i halve ringe
Riv rødbederne på et groft rivejern (du kan også bruge den koreanske stil)
Riv gulerødderne på samme måde
Skær peberfrugten i tynde strimler
Tomater i halve ringe
Tilsæt salt, sukker, eddike, olie
Bland det hele og sæt på lav varme, så snart saften kommer ud, skru op for varmen og kog i 25 minutter.
Læg varmt i sterile glas og rul sammen.

Om vinteren skal du bare koge bouillon, krydre med kål, kartofler (jeg laver mad uden dem), kog lidt og send indholdet af krukken, efter 7-10 minutter er borscht klar! Til sidst foretrækker jeg at komme hakket hvidløg direkte i gryden og tilføje mere grønt og creme fraiche på tallerkenen til dem der ønsker det.

11:2735

11:4

Videoopskrifter - dressinger til suppe og borscht til vinteren

11:104

11:113 11:118

11:125

Borscht kan sagtens kaldes en af ​​de mest populære supper! Alt ved det er smukt: lys farve, fortryllende aroma og utrolig smag! Der er mange opskrifter og variationer til at tilberede denne første ret, men enhver husmor bør kende denne klassiske opskrift. Glem ikke at servere traditionelle pampushki-boller med hvidløg!

Tyk linsesuppe

Mange mennesker undervurderer linser og med god grund! Det giver en meget velsmagende tyk suppe. Bagte grøntsager, krydderier og friske krydderurter giver den en så lys smag og aroma, at den simpelthen er umulig at modstå!

Græskarsuppe for immunitet

Fløjlsagtig og varmende, denne purésuppe er ikke kun velsmagende, men også ekstremt sund: den røde peber, den indeholder, styrker immunforsvaret, det lyse græskar vil give dig et godt humør, og kyllingen vil fylde dig med den nødvendige vitalitet.

Kyllingesuppe

Kyllingesuppe betragtes som en af ​​de sundeste, især i den kolde årstid. Denne ret er let og samtidig mættende, den er perfekt fordøjelig og beskytter kroppen mod forkølelse!

Rassolnik med ris

Rassolnik er en af ​​de gamle russiske supper! Dens hovedingredienser er, som giver retten en unik og uforlignelig smag! I den klassiske version er den tilberedt med perlebyg, men dette korn kan også erstattes med ris.

Svampe solyanka

Tyk, fyldig svampesuppe er perfekt til en kold vinter! Bacon giver solyankaen en behagelig røget aroma, hvidløg giver den en pikant smag, og persille tilføjer et strejf af friskhed. Det er et forsøg værd!

Ærtesuppe

Ærtesuppe er blevet kogt i Rusland i århundreder, men den dag i dag er denne ret en stor succes. Det er meget nærende og har gavnlige egenskaber, så det vil være uundværligt i kulden. Og for at tilføje lidt smag, tilsæt røget bacon og hvidløg til suppen.

Grøntsagssuppe til vægttab

Tog du et par ekstra kilo på i ferien og vil gerne af med dem så hurtigt som muligt? Prøv at lave en let og vitaminfyldt grøntsagssuppe! Det forbedrer fordøjelsen og giver kroppen alle de nødvendige stoffer. Selv dine kære, der ikke er på diæt, vil sætte pris på denne diætret!

Finsk fiskesuppe med røget laks

Denne traditionelle finske suppe med røget laks og fløde tilberedes ofte i Skandinavien, men denne ret er perfekt til den russiske vinter! Dens originale smag vil især appellere til gourmeter og kendere af usædvanlige opskrifter.

Ostesuppe

Denne suppe er meget nem at tilberede! Takket være nøgleingrediensen – smelteost – bliver den utrolig velsmagende og mør. Et must at prøve for ostelskere!

Cremet sød peber suppe

Forfatteren til denne ret er en af ​​de bedste kokke i Provence, Jean-Andre Charial, og det er allerede en god grund til at prøve det! Cremet sød pebersuppe er meget let at forberede, men det viser sig meget originalt og vil glæde dig med en usædvanlig rig smag.

Hurtig majssuppe

Denne opskrift er perfekt til de lejligheder, hvor du gerne vil forkæle dig selv med noget velsmagende, men har meget lidt tid til at lave mad. Dens usædvanlige sødlige-røgede smag vil diversificere den sædvanlige menu!

Lammesuppe med kikærter

Lam og kikærter gør denne ret meget rig og lækker! Til madlavningen kan du bruge både almindelige og dåse kikærter. Uanset hvad, så har du en fantastisk vinterret!

Fransk hvidløgsflødesuppe

Hvidløgssuppe? Hvorfor ikke! For at tilberede denne ret, oprindeligt fra Frankrig, har du brug for de enkleste ingredienser, som giver et meget uventet resultat. Franskmændene ved meget om gourmetretter!

Tomatsuppe med bønner

Denne tykke tomat- og bønnesuppe er meget nærende og smagfuld. Alle ingredienserne i retten i kombination skaber den perfekte sammensætning, og de krydrede noter af chilipeber og sprøde croutoner komplementerer perfekt dens delikate tekstur!

Vil du lave lækker borscht? Tomatdressing til vinteren derhjemme vil hjælpe dig med dette. Den tilberedes enkelt og opbevares i ret lang tid på et koldt sted.

INGREDIENSER

• Tomater 1 kg
• Hvidløg 5 fed
• Salt og peber efter smag

1. Tomater i form af frugtjuice er ikke kun en fremragende dressing, men også en fremragende antioxidant. Ved at tilsætte krydderier, peber og salt samt hvidløg eller peberfrugt får du et uerstatteligt produkt. Så for at forberede dressingen skal du tage modne tomater og salt. Vask dem grundigt.

2. Vær opmærksom på frugterne - de må ikke være fordærvede eller vise tegn på råd. Jeg plejer at købe sorten "Slivka" til frugtdrikke, fordi disse tomater har meget frugtkød - det er lige hvad du har brug for.

3. Skær tomaterne på langs i to dele og sørg for at skære det sted ud, hvor stilken sidder fast. Nu skal de males gennem en kødkværn, og den resulterende masse skal hældes i en gryde. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i højst 35 minutter. Et par minutter før tilberedning tilsættes salt.

4. Varm frugtjuice skal hældes i steriliserede glas og rulles sammen. Jeg plejer at vende den på hovedet og pakke den ind. Så de koster en dag. Det er bedre at opbevare dressingen i kælderen, men den holder sig også godt i spisekammeret. Fra tre kilo tomater får jeg 6 0,5 liters glas.

Vil du lave lækker borscht? Tomatdressing til vinteren derhjemme vil hjælpe dig med dette. Den tilberedes enkelt og opbevares i lang tid på et koldt sted.

Tomatdressing til vinteren

Det er ingen hemmelighed, at syning giver dig mulighed for seriøst at spare tid. Om vinteren bliver det tidligt mørkt, så mange vender tilbage fra arbejde i skumringen. Når du kommer hjem, vil du bare hurtigt slappe af. Hvis du har passende konservering, bliver det meget nemmere at tilberede aftensmaden.

En af de mest populære dressinger er tomatdressing til vinteren. Lad os huske, at tomater ikke mister næringsstoffer under varmebehandling og bevarer flere af dem.

• modne tomater af efterårssorter, tætte røde eller lyserøde - 3 kg;
• hvidt stensalt uden tilsætningsstoffer – 1 spsk. ske;
• hvidløg - 2-3 fed;
• chilipeber eller stødt rød peber - 1 bælg eller ¼ tsk;
• malet sort peber - efter smag;
• selleristængler – 2-4 stk.

Vi vasker tomaterne, skærer dele ud nær stilken. Slib vores tomater og selleri i en kødhakker, tilsæt salt, peber og kog over svag varme. Hvor længe dressingen skal koges afhænger af, hvad du vil have: Saucen kan efterlades ret flydende, men dressingen til kålsuppe til vinteren lavet af tomater er normalt tykkere. Så snart det er kogt nok, overføres det til steriliserede glas og rulles sammen. Som du kan se, er det meget enkelt at lave tomatdressing til vinteren.

Dressing med løg

Skal du lave en lækker dressing til tomatsuppe til vinteren, skal du arbejde lidt længere.

• løg eller hvide salatløg - 1 kg;
• mellemstore søde gulerødder - 1 kg;
• rød sød peber, paprika eller peberfrugt - 2 kg;
• tætte røde efterårstomater - 4 kg;
• hvid sten eller havsalt - 2 spsk. skeer;
• persille, dild, basilikum og selleri - 1 stort bundt;
• varm peber og hvidløg - efter smag og ønske;
• Uraffineret, lugtfri solsikkeolie – 1 kop.

Vi renser og hakker løget så fint som muligt, skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Vask peberfrugter og tomater og skær dem i halve. Vi renser frø og membraner af peberfrugter og afskærer dele nær stilken af ​​tomater. Kværn i en kødhakker. Varm olien op i en gryde eller tykbundet gryde, steg løg og gulerod til det er blødt, tilsæt blandingen af ​​tomater og peberfrugt og kog under omrøring i cirka et kvarter. Hvis vi ønsker, at tomatsuppedressingen til vinteren skal være tykkere, så kog den længere. Salt, peber, tilsæt finthakkede krydderurter. Hvis det ønskes, krydr med hvidløg og varm peber passeret gennem en presse. Lad os rulle op.

Det sker ofte, at tomaterne på buskene ikke når at modnes. Spørgsmålet opstår, hvor man skal sætte et stort antal grønne tomater. En anden opskrift vil hjælpe os - dressing fra grønne tomater og kål til vinteren.

• grønne aflange tomater - 2 kg;
• hvidkål - 1 stor gaffel;
• orange gulerødder, søde - 400 g;
• almindeligt bordsalt uden tilsætningsstoffer - 100 g;
• hvidt husholdningsgranuleret sukker - 100 g;
• grønt - efter smag;
• allehånde ærter - 1 spsk. ske;
• eddike 6% hvid - ½ kop;
• renset tilberedt vand - 2,5 l.

Riv kål og riv gulerødder for at tilberede grøntsager i koreansk stil. Vask tomaterne og skær dem i halve ringe, tilsæt krydderurter - dild, persille. Bland godt og pak tæt i glas. Kom peber, salt og sukker i kogende vand. Efter et par minutter hælder du eddike i og hælder den kogende marinade over vores dressing. Lad den sidde under låg i cirka et kvarter, dræn saltlagen, kog den, fyld den igen og rul den sammen. Det gør en lækker suppe eller borschtdressing til vinteren disse retter er utænkelige uden tomater. Denne dåsemad kan dog serveres om vinteren som salat eller som tilbehør til kød eller fisk.

Tomatdressing til vinteren Det er ingen hemmelighed, at syning for alvor kan spare tid. Om vinteren bliver det tidligt mørkt, så mange vender tilbage fra arbejde i skumringen. Når du kommer hjem, vil du virkelig skynde dig