Nogle familier har tradition for at samles om søndagen til en festlig frokost (udover morgenmad med). På denne dag vil jeg uden videre lave mad til hovedretten, noget rigeligt og velsmagende. Blandt sådanne retter inkluderer jeg bestemt gryderet med kød og kartofler, som er solidt suppleret med tomater og ost. Denne gryde har længe været godkendt af alle husstande, og opskriften er ret enkel.

Og retter bagt i ovnen (for eksempel -) bliver både velsmagende og sunde. Bageprocessen hjælper med at bevare maksimale næringsstoffer og mikroelementer. På det seneste foretrækker jeg ovnen frem for at stege madvarer på en pande, fordi de bliver fedtede og usunde.

I grydeopskriften får kødet og kartoflerne en delikat, cremet smag takket være tilsætning af mælk. Hvis det ønskes, kan mælk erstattes med fløde, og der er ingen grund til at bruge komplekse ingredienser eller tilsætningsstoffer. Af simple råvarer får vi en velsmagende, smuk og aromatisk ret. Min opskrift på kartoffel- og kødgryde tiltrækker altid husstandsmedlemmer til det runde bord.

Andet kursus ingredienser:

• 350-400 gram kød,
• med et halvt kilo kartofler,
• 3 stk. tomat,
• 400 ml mælk,
• 200 gram ost,
• løg 1 stk.,
• ketchup,
• olie,
• mayonnaise,
• krydderier.

Sådan tilberedes kødgryde, trin for trin

Efter at have skåret kartoflerne i ringe, læg dem på bunden af ​​en varmebestandig gryde.

Skær kødet i stykker, og bevar en tykkelse på cirka 1 centimeter. Slå let hvert stykke med en hammer. Fordel dem over kartoflerne. Drys med krydderier.

Skær tomater og løg i ringe og læg dem på kødet.

Læg de resterende kartoffelringe ovenpå. Drys igen med krydderier.

Fyld gryden med mælk og stil beholderen i ovnen (opvarmning til 200-210 grader hjælper os med madlavningen) i 30 minutter.

Efter at have ventet på dem, tag gryden ud, hæld ketchup og mayonnaise i. Og igen går retten i ovnen - i 20 minutter.

Tilbage er blot den sidste touch i form af at lægge revet ost på overfladen af ​​gryden og opbevare den i en forvarmet ovn i 15 minutter.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver kartoffelgryde med kød, ligesom i børnehaven. Ved du ikke, hvad du skal lave mad med kartofler? Er du træt af at spise kartoffelmos? Der er mange muligheder for at koge kartofler, for eksempel eller. Men i dag ville jeg lave en kartoffelgryde med kød, især da det ikke kunne være nemmere at tilberede! Så lad os komme i gang!

For at tilberede kartoffelgryde med kød skal du bruge:

Kartofler - 1 kg;

hakket kød - 0,5 kg;

Løg - 1 stykke;

Mælk - 100 ml;

Æg - 1 stykke;

Brødkrummer - 2 spsk;

Solsikkeolie - 2 spsk;

Smør - 50 g;

Opskrift på kartoffelgryde med kød:

1. Kog kartoflerne. I dag har jeg ikke "skrabet" det, som jeg gjorde, da jeg gjorde det, men blot renset det. For mig er det hurtigere, og da jeg skal lave kartoffelmos, er det æstetiske udseende af kogte kartofler ikke vigtigt for mig.

Mens kartoflerne koger laves kødfyldet.

2. Steg det hakkede løg.

3. Tilsæt hakket kød til løget, tilsæt salt. Svits indtil væsken er fordampet og hakket kød er helt gennemstegt.

4. Lav kartoffelmos. Sådan gør du: dræn vandet fra gryden med kartofler, men ikke helt, lad lidt stå i bunden. Knus kartoflerne godt, tilsæt smør og varm mælk. Bland godt. Tilsæt ægget. Rør hurtigt for at undgå overkogning.

5. Smør bradepanden med smør. Læg halvdelen af ​​kartoflerne og jævn.

6. Læg et lag hakket kød på. Pres farsen let ned i kartoflerne.

7. Tilsæt derefter de resterende kartofler. Plan forsigtigt med en ske. Pres også puréen let ned i hakket kød. Dette er nødvendigt, så den resulterende grydeske ikke skiller sig, når vi lægger den ud i portioner.

8. Drys rasp ovenpå. Du kan pensle den med æggeblomme, så får du en lækker skorpe, som den jeg har fået på.

9. Bag i ovnen ved 180-200 grader, indtil de er gyldenbrune.

10. Skær den lune gryderet i portioner. Du kan pensle toppen med creme fraiche.

For små børn er det bedre at lave mad ikke fra hakket kød, men fra kogt kød. Før det kogte kød gennem en kødhakker. Steg løget, tilsæt hakket kogt kød til det. Svits indtil løget er blødt. Du behøver ikke stege løget, men i stedet male det sammen med kødet gennem en kødhakker.

14.09.2018

Findes der noget lækrere end kartofler med kød? Hvis du er enig i denne erklæring, anbefaler vi, at du lærer at tilberede en interessant ret - kødgryde med kartofler i ovnen. Du finder opskrifter på sådan en lækkerhed i forskellige variationer nedenfor, og hvilken du noterer dig er en smagssag!

Vi foreslår, at du starter dit bekendtskab med denne solide ret med den nemmeste opskrift - kødgryde med kartofler i ovnen. Dens højdepunkt er creme fraiche og mælkefyld, som giver retten en delikat smag, saftighed og introducerer nye noter til den sædvanlige kombination af produkter.

Ingredienser:

• kartofler - 2 kg;
• hakket kød - 600 g;
• vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• løg - 2 hoveder;
• æg - 4 stykker;
• salt;
• mælk - 400 ml;
• peber;
• creme fraiche - 250 ml.

Forberedelse:

Råd! Du kan tilføje et lag grøntsager eller drysse gryden med revet ost.

Lækker idé: en gryderet, der smelter i munden!

For at give din familie en lækker middag behøver du ikke have dyre eksotiske ting i dit køleskab. Fra et almindeligt købmandssæt kan du "skabe" en ret original ret, for eksempel en gryderet med kartoffelmos med hakket kød i ovnen. Her er en opskrift, der har bestået tidens tand. Det vil være mest elsket af dem, der elsker puré og koteletter.

Ingredienser:

• hakket kød fra ethvert kød - 0,5 kg;
• kartofler - 1 kg;
• æg - 3 stykker;
• runde løg - 2 stykker;
• peber;
• solsikke- eller olivenolie;
• salt.

Note! Har du gårsdagens puré, kan du også bruge den til at tilberede denne ret.

Forberedelse:

Tilføj grøntsager og du har en festlig ret! Grydegryde til en særlig lejlighed

Selvom denne ret er beregnet til den daglige kost, er en ret som hakket kødgryde med kartofler i ovnen ganske velegnet til en feriemenu, hvis dens opskrift suppleres med grøntsager og hård ost. Denne lækre ret vil pynte på bordet og vil helt sikkert glæde dine gæster.

Ingredienser:

• kartofler - 700-800 g;
• hakket kød - 600-700 g;
• tomater - 2 stykker;
• løg - 1 stort hoved;
• ost - 100-150 g;
• tomater - 2-3 stykker;
• creme fraiche - 0,5 kopper;
• æg - 1 stykke;
• salt;
• bouillon - 80 ml;
• Krydderier til kød;
• vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde. skeer;
• peber;
• smør - 50 g;
• grøn.

Forberedelse:

Selvom denne ret næsten altid viser sig at være lækker, er der stadig et par vigtige punkter, som du bør være opmærksom på for dem, der forsøger at tilberede den for første gang.

Tricks til at lave en saftig gryde:

• Kombiner forskelligt kød! Kombiner fjerkræ med oksekød, svinekød, kalkun med kalvekød. Dette vil hjælpe dig med at få ekstraordinært velsmagende hakket kød.
• Sørg for at stege ingredienserne! Og gør dette hver for sig: Brun grøntsagerne i den ene bradepande, og hakket kød i den anden. Og først derefter forbinde dem sammen. Dette vil bevare smagsegenskaberne for hvert produkt.
• Dæk toppen af ​​gryden med folie, hvis du vil holde den saftig! Og for at få en sprød skorpe skal du blot fjerne folien 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.
• Tilsæt væske til retten, så ingredienserne ikke forbliver gennemblødte! Tilsæt cremefraiche, bouillon, fløde og tomatsauce til gryden. Men overdriv det ikke! Ellers vil alle komponenter blive kogt og ikke bagt.
• Steg løget adskilt fra det hakkede kød! Dette er den eneste måde, du kan give den en gylden nuance!

Vil du give din familie en lækker og tilfredsstillende frokost eller middag? Jeg foreslår at forberede en lækker kartoffelgryde med kød. Kød du kan bruge: svinekød, kylling eller oksekød. Kartoffelgryde smager bedst, når den spises varm, som selvstændig ret eller som supplement til frokost eller aftensmad. Gryden passer godt til creme fraiche, friske eller syltede grøntsager.

Forbered ingredienserne til kartoffelgryde i henhold til listen.

Først og fremmest, lad os koge kartoflerne. Vask, skræl, skær i mellemstore stykker. Læg i en gryde. Hæld vand, varmt hvis muligt, og kog indtil færdig.

Skyl kødet og tør med køkkenrulle. Skær i små stykker. Kværn i en kødhakker.

Varm lidt solsikkeolie op i en stegepande. Steg det hakkede kød til det er færdigt. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og peber efter smag.

Pil løget. Skær i halve ringe. Steg i en lille mængde olie, indtil de er lyse gyldenbrune.

Kartoflerne er klar. Dræn vandet fra. Stil gryden med kartoflerne på bålet for at tørre dem lidt ud.

Tilsæt smør. Lad lidt smør smøre panden. Mos indtil pureret.

Tilføj et kyllingæg, hæld varm mælk. Fortsæt med at mose indtil pureret. Tilsæt salt og peber efter smag.

Smør en dyb form med smør. Drys med semulje eller brødkrummer. Tilsæt halvdelen af ​​kartoffelblandingen og jævn med en ske eller spatel.

Tilsæt stegt hakket kød til kartoffellagen.

Tilsæt stegte løg til det hakkede kød. Jævn det hele ud over det hakkede kød.

Læg kartoffelmos på løglaget. Hvis du vil have en smuk gryde, læg puréen i en konditorpose med stjernespids og læg den på et lag løg. Pensl forsigtigt med pisket kyllingeblomme. Stil kartoffelgryden med kød i en varm ovn ved 200 grader. Bages til de er gyldenbrune.

En lækker kartoffelgryde med kød er klar. Server straks.

God appetit!

En gryderet med kartofler og kød er noget mellem en tærte og en hovedret.

Den kan serveres med te eller pyntes med grøntsager og bruges til aftensmad.

Det hele afhænger af tilberedningsmetoden, yderligere ingredienser og personlige præferencer.

Og her kan du finde opskrifter på rigtig lækre kartoffelgryderetter tilberedt på forskellige måder.

Kartoffelgryde med kød i ovnen - generelle tilberedningsprincipper

Til gryderet kan du bruge kød direkte eller hakket kød. Produktet serveres råt, kogt eller stegt. Suppleret med løg, salt, peber. Råt kød kan marineres på forhånd.

Kartofler til gryderet skæres altid i tynde skiver og kan rives. Ellers vil det være svært for ham at nå parathed. Det er af denne grund, at mange opskrifter bruger puré. Men nogle gange koges skiverne blot lidt i kogende vand, så grøntsagerne bliver halvkogte.

Hvad der ellers puttes i gryderetter:

Gryden er hovedsageligt formet i lag. Rækkefølgen og mængden afhænger af opskriften på retten. Hvis der anvendes råvarer, kan der tilsættes forskellige saucer fra creme fraiche, mayonnaise, æg, ost og bouillon.

Opskrift 1: Kartoffelgryde med kød i ovnen "Ost"

Opskriften på en simpel kartoffelgryde med kød i ovnen under en lækker osteskorpe. Der bruges svinekød, men mørt kalvekød kan også bruges.

500 gram svinekød;

200 gram ost;

120 gram mayonnaise.

1. Vask svinekødet, tør det af med servietter og skær det i tern, der ikke er større end 1,5 centimeter. Drys med krydderier, tilsæt en skefuld mayonnaise, rør rundt og lad det stå lidt.

2. Skræl grøntsagerne. Skær løget i tynde ringe og kartoflerne i skiver. Men vi forbinder dem ikke sammen.

3. Læg et lag tyndthakket løg på bunden af ​​en smurt slip-let pande. Tilsæt derefter halvdelen af ​​kartoflerne. Drys med krydderier, smør med mayonnaise og drys let med ost. Det vil give stærk vedhæftning af lagene.

4. Læg nu et lag kød på. Du behøver ikke krydre den med andet, bare drys den med lidt ost. Jeg suger lidt.

5. Og igen kartofler, som vi salter, smører med den resterende mayonnaise og drysser tykt med al osten.

6. Stræk et stykke folie over formen.

7. Gryden koges i 30 minutter ved 190 grader under folie og steges derefter i yderligere 15-20 minutter uden låg. Hvis kartoflerne allerede er bløde, kan du øge temperaturen og reducere tilberedningstiden.

Opskrift 2: Kartoffelgryde med kød i ovnen “Diplomat”

Et interessant navn for en kartoffelgryde med kød i ovnen, hvortil syltede svampe tilsættes. Du kan tage absolut hvad som helst. Retten er enkel, men meget mættende og velsmagende.

200 gram hakket kød;

120 gram syltede svampe;

2 spsk cremet olier;

2 skeer creme fraiche.

Vi vrider kødet til hakket kød, tilsætter syltede svampe skåret i terninger og krydrer med krydderier.

Skær kartoflerne i 3-4 centimeter store skiver og kog dem i kogende vand i 4 minutter. Salt straks vandet. Læg skiverne i et dørslag til afdrypning og afkøl der.

Hak det pillede løg i strimler.

Læg et lag kartofler i bunden af ​​formen, løg på, derefter hakket kød og kartofler igen.

Bland blødt smør med creme fraiche og smør toppen af ​​gryden.

Hvis du ønsker det, kan du drysse med revet ost.

Bages ved medium temperatur i cirka 35 minutter.

Opskrift 3: Kartoffelgryde med kød i ovnen fra kartoffelmos

Det særlige ved denne opskrift er brugen af ​​kartoffelmos med et ret stort antal æg. Gryden minder lidt om en tærte i strukturen og er godt og pænt skåret i stykker.

En knivspids muskatnød;

1 skefuld creme fraiche;

700 gram kød (oksekød);

3 spsk valnødder nødder

1. Kog kartoflerne i deres jakke, indtil de er gennemstegte. Vi renser det, maler det til puré ved hjælp af en foodprocessor, eller du kan føre det gennem en kødhakker. Lad afkøle og tilsæt 5 æg et ad gangen. Glem ikke at tilføje salt og en knivspids muskatnød.

2. Kværn oksekødet til hakket kød.

3. Skær løget i tern, steg i olie i et par minutter.

4. Tilsæt hakket kød til løget og steg i yderligere fem minutter. Smag til med krydderier, tilsæt hakkede nødder og steg i endnu et minut, sluk.

5. Så snart kødmassen er kølet lidt af, tilsættes det sammenpiskede æg og røres.

6. Saml gryden. Vi tager en form, hvis størrelse skal være omkring 25 centimeter. Smør godt med olie, drys med rasp eller semulje.

7. Læg et lag kartoffelmos, derefter fyldet og igen kartofler. Smør med creme fraiche.

8. Bages til de er gyldenbrune på overfladen.

Opskrift 4: Kartoffelgryde med kød og tomater i ovnen

Denne ret har en lettere og friskere smag, da den er tilberedt med tomater. Vi tager modne, men faste tomater, der vil være nemme at skære.

400 gram kød;

100 gram ost;

400 gram tomater;

100 gram creme fraiche (du kan tage fløde, mayonnaise);

Timian, salt, peber.

1. Kværn kød og løg til hakket kød, steg let i en stegepande.

2. Skær de skrællede kartofler i skiver og steg dem på en pande, tilsæt lidt olie. Det er ikke nødvendigt at dække, bare stege indtil let brunet.

3. Skær tomaterne i skiver.

4. Riv osten og bland med creme fraiche. Salt, tilsæt timian, peber.

5. Saml gryden. Læg kartoflerne i det første lag på én gang. Lad os tilsætte lidt salt og peber.

6. Læg hakket kød på og jævn det ud med en ske.

7. Læg nu tomatcirklerne ud, du kan overlappe dem. Der er ingen grund til at salte dem.

8. Fyld gryden med ostesauce og creme fraiche.

9. Sæt i ovnen i en halv time.

Opskrift 5: Kartoffelgryde med kød og gulerødder i ovnen

En lys version af kartoffelgryde med kød i ovnen, som du skal bruge gulerødder til. Vi bruger hakket svine- eller oksekød.

700 gram kartofler;

400 gram hakket kød;

150 gram creme fraiche;

2 skeer ketchup;

120 gram ost.

1. Skær de skrællede kartofler i skiver og kog dem i kogende vand i et par minutter. Hvis stykkerne er mere end 4 millimeter, så kan det være lidt længere.

2. Steg de revne gulerødder i en stegepande, tilsæt salt og peber.

3. Steg løg og hakket kød hver for sig, indtil det er halvt gennemstegt. Til sidst tilsættes 2 spsk ketchup, rør rundt og lad det simre lidt, tilsæt salt.

4. Læg halvdelen af ​​de kogte kartofler i formen, derefter et lag gulerødder, stegt hakket kød og flere kartofler. Smør hvert lag med creme fraiche, bare en lille smule. Salt kartoflerne let.

5. Tilsæt ost og ind i ovnen! Steg indtil gyldenbrun i cirka tredive minutter.

Opskrift 6: Kartoffelgryde med kød og majs i ovnen

En meget interessant og usædvanlig kartoffelgryde med majs og kød. Vi bruger majs på dåse.

700 gram kartoffelmos;

150 gram majs;

250 gram hakket kød;

4 spiseskefulde revet ost;

1 skefuld creme fraiche.

1. Skær løget i tern og steg det gennemsigtigt, gerne i smør. Det smager bedre med den.

2. Kom hakket kød på panden og steg sammen.

3. Kog almindelig kartoffelmos med salt, afkøl let og tilsæt rå æg. Bland grundigt, glem ikke at tilføje salt, du kan tilføje andre krydderier.

4. Saml gryden: kartoffelmos, majs, hakket kød, majs og kartoffelmos igen.

5. Smør med creme fraiche, dæk med ost og bag indtil færdig.

Opskrift 7: Kartoffelgryde med kød og rosiner i ovnen

I stedet for rosiner kan du tilføje svesker og tørrede abrikoser til gryden. Du kan blande flere typer tørrede frugter, men du behøver ikke at putte en masse. Overskrid ikke mængden af ​​krydret tilsætningsstof, der er angivet i opskriften.

60 gram rosiner;

140 gram mayonnaise;

130 gram ost;

1. Hæld straks varmt vand over rosinerne og lad dem sidde i en halv time.

2. Skær kødet i tallerkener og pisk. Så skærer vi i strimler, drys med krydderier og forlader.

3. Skær kartoflerne i tynde skiver.

4. Hak løget i strimler, tilsæt et nip salt og mos til saften slipper.

5. Saml gryden: kartofler, kød, løg, pressede rosiner og kartofler igen. Overtræk alle lag, undtagen rosiner og løg, med mayonnaise og salt kartoflerne.

6. Tilsæt ost og bag en halv time under folie, derefter yderligere en halv time uden folie. Temperatur 180.

Kartoffelgryde med kød i ovnen - nyttige tips og tricks

For at holde lagene i gryden sammen og forhindre, at de falder fra hinanden, når de skæres i skiver, kan du drysse dem let med revet ost eller pensle dem med et råt æg.

Hvis du drysser den smurte pande med brødkrummer, får den færdige gryde en sprød skorpe.

For at undgå at osten brænder på, kan du smøre et tyndt lag creme fraiche eller mayonnaise på toppen.

For at give kartoffelgryden en pikant smag, kan du tilføje ikke rå løg, men marineret i eddike.

Mayonnaise, fløde og creme fraiche er produkter, der kan erstattes med hinanden. Men husk at de har forskellig smag og fedtindhold.

Du kan også bruge en rest kartoffelmos til gryden. For en rigere smag kan du tilføje stegte løg, urter og kyllingeæg.