Stuvet kød med grøntsager er en universel ret til servering som hovedret til frokost eller middag. Du kan tilberede svinekød, oksekød, fjerkræ og kanin på lignende måde. Kødskiver er gennemblødt i grøntsagsjuice og er særligt bløde, rige og velsmagende.

Hvordan koger man kød korrekt?

Alle kan tilberede gryderet med sovs, selv uden ordentlig erfaring og kulinariske færdigheder. Lidt fritid, at have den rigtige opskrift og følge enkle og tilgængelige anbefalinger vil hjælpe dig med at opnå det ønskede resultat.

1. Retten bliver mere velsmagende, hvis det snittede kød brunes først.
2. Enhver af opskrifterne kan suppleres med andre grøntsager, krydderurter og krydderier efter din smag.
3. Kød kan stuves i en stegepande, i en kedel, i en gryde eller gryde på komfuret, i en gryde i ovnen eller i en slowcooker. Det foretrækkes at bruge retter med en tyk bund.

Svinegryde med grøntsager

Fra opskriften nedenfor lærer du, hvordan du koger kød i en stegepande. Retten vil være et godt supplement til en kartoffeltilbehør, pasta eller grød. Fra den angivne mængde produkter får du 4 portioner mad, hvis tilberedning i alt ikke tager mere end en time. For en rig smag er det bedre at formarinere svinekødet i halvanden time.

Ingredienser:

• svinekød - 800 g;
• gulerødder og løg - 2 stk.;
• peberfrugt - 1 stk.;
• selleristængler - 2-3 stk.;
• salt, peber, krydderier.

Forberedelse

1. Læg det tilberedte kød i en stegepande med olie og steg det gyldenbrunt.
2. Tilsæt gulerødder og løg, steg i 5 minutter.
3. Hæld lidt vand i og lad indholdet simre til kødet er gennemstegt.
4. Tilsæt peber og selleri.
5. Om 10 minutter er svinekød stuvet med grøntsager i en stegepande klar.

Oksegryderet - Opskrift

Stuvet oksekød med løg og gulerødder er ikke mindre velsmagende. Denne type kød kræver længere varmebehandling og er især blød i tomatsauce. Tomatpasta kan erstattes med revet friske eller dåsetomater, færdiglavet juice, sauce eller ketchup.

Ingredienser:

• oksekød - 800 g;
• gulerødder og løg - 2 stk.;
• tomatpure - 100 g;
• vand - 500 ml;
• mel - 30 g;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
• salt, peber, krydderier.

Forberedelse

1. Steg det hakkede oksekød.
2. Tilsæt hakkede gulerødder og løg og steg i yderligere 5-7 minutter.
3. Hæld vand i med pasta og mel opløst heri, smag retten til, dæk med låg og skru ned for varmen.
4. Stuvet kød med grøntsager vil være klar om 1-1,5 time.

Stuvet kanin med kartofler

Stuvet kød med kartofler og grøntsager er en meget selvforsynende ret, der ikke kræver yderligere tilberedning af et tilbehør. Det er især velsmagende at servere pickles eller snittede friske grøntsager til dit måltid. Ethvert kødprodukt kan dekoreres i et lignende design i dette tilfælde præsenteres versionen med kanin.

Ingredienser:

• kanin - 1 slagtekrop;
• gulerødder og løg - 2 stk.;
• kartofler - 1-1,5 kg;
• vand - 500 ml;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• laurbær, allehånde ærter - 2-3 stk.;
• salt, peber, krydderier.

Forberedelse

1. Den forberedte kanin lægges i blød i rent vand eller med tilsætning af tør hvidvin i 12 timer.
2. Tør kødet, læg det i en gryde med opvarmet olie og lad det brune på alle sider.
3. Tilsæt stegte gulerødder og løg, hæld kogende vand i til indholdet er dækket og lad det simre under låg i 40-50 minutter.
4. Læg i kartoffeltern, tilsæt krydderier og krydderier.
5. Efter 30 minutter er kaninen stuvet med grøntsager i en kedel klar.

Stuvet kylling - opskrift

Opskriften på stuvet kylling med grøntsager kommer til undsætning, når du skal tilberede et lækkert måltid på kort tid og uden unødvendigt besvær. En let, sund og nærende ret vil perfekt tilfredsstille din sult og vil ikke tilføje ekstra kilo. Hvis tiden tillader det, kan kylling marineres i krydderier og vegetabilsk olie i 20-30 minutter.

Ingredienser:

• kyllingebrystfilet - 400 g;
• gulerødder og løg - 2 stk.;
• zucchini og tomater - 2 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• paprika, tørre urter, karry - en knivspids;
• salt, peber, krydderier, krydderurter.

Forberedelse

1. Kødet skæres i tern, krydres med krydderier, drysses med olie og blandes.
2. Læg kyllingen i opvarmet olie og brun den.
3. Tilsæt hakkede gulerødder og løg og steg i 7 minutter.
4. Dernæst er det squashens tur: grøntsagerne skæres og sendes til kødet.
5. Tilsæt derefter tomatskiver og hvidløg, krydr retten og lad det simre ved moderat varme.
6. Om 7-10 minutter er kyllingegryden med zucchini klar.

Stuvet kød med grøntsager i ovnen

Stuvet kød i ovnen er særligt aromatisk og velsmagende. Du kan tilberede oksekød på en lignende måde, som i opskriften nedenfor, såvel som svinekød eller kylling, hvilket reducerer ovnens varmebehandlingstid til 40 minutter. For tilsat krydderi kan du tilføje hakkede fed hvidløg og selleristængler til grøntsagsblandingen.

Ingredienser:

• oksekød - 600 g;
• zucchini og løg - 1 stk.;
• peberfrugt og tomater - 2 stk.;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• creme fraiche - 200 g;
• salt, peber, krydderier.

Forberedelse

1. Oksekødet skæres i skiver, pebres, saltes, steges på alle sider i en stegepande i olie og kommes over i en form.
2. Grøntsager skrælles, skæres i ønskede skiver, blandes sammen, krydres efter smag og lægges ovenpå kødet.
3. Cremefraiche saltes, krydres, fordeles ovenpå fadet, som dækkes med folie og sendes til ovnen opvarmet til 200 grader.
4. Om en time er kødet stuvet i ovnen med grøntsager klar.

Stuvet kylling med ris og grøntsager

En fremragende mulighed for en hjemmelavet frokost eller middag ville være stuvet kød med grøntsager og ris. I dette tilfælde præsenteres en variation af opskriften med kylling, men du kan med lige så stor succes bruge svine- og kalvekød, på benet eller uden, supplere retten med krydderier og krydderier efter eget skøn.

Ingredienser:

• kylling - 1 kg;
• gulerødder og løg - 2 stk.;
• tomater - 800 g;
• hvidløg - 3 fed;
• ris - 1 glas;
• vand - 500 ml;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• adjika, basilikum, koriander - efter smag;
• salt, peber, krydderier.

Forberedelse

1. Steg portionsstykker kyllingestykker, indtil de er gyldenbrune.
2. Tilsæt løg og gulerødder og steg i 7 minutter.
3. Tilsæt tomater, adjika, krydderier, dæk fadet med låg og lad det simre til kødet er blødt.
4. Kog ris separat, tilsæt kød sammen med hvidløg og krydderurter, varm op i 2 minutter.

Kød stuvet i øl med grøntsager

Nedenstående anbefalinger hjælper dig med at finde ud af, hvordan du tilbereder stuvet kød med grøntsager i ølsauce. Teknologien til at lave retten er enkel, og hvis du har de rigtige redskaber, bliver resultatet fremragende: du skal bruge en kedel eller dyb gryde med en tyk bund og vægge og et tætsluttende låg.

Ingredienser:

• oksekød - 1,5 kg;
• gulerødder og løg - 1 stk.;
• tomater - 4 stk.;
• aubergine - 1-2 stk.;
• peberfrugt - 2-3 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• paprika - 1 tsk;
• øl - 250 ml;
• salt, peber, krydderier, krydderurter.

Forberedelse

1. Hak alle ingredienserne og læg dem i lag i en kedel, krydr hver efter smag.
2. Hæld indholdet med øl og lad det simre ved svag varme under låg i 2,5 time uden omrøring.
3. Tilsæt krydderurter og lad det simre i 15 minutter.

Kødgryderet med svampe og grøntsager

Oksegryderet med svampe og grøntsager serveres normalt med et tilbehør med ris, som harmonisk neutraliserer rettens krydrede smag. Du kan bruge et tilfældigt grøntsagssæt, sammensat individuelt, eller en frossen færdiglavet blanding købt i en butik. Du kan tilberede et måltid til 4 personer på en time.

Ingredienser:

• oksekød - 600 g;
• gulerødder og løg - 1 stk.;
• grøntsagsblanding - 500 g;
• ingefær - 1 spsk. ske;
• hvidløg - 1 fed;
• svampe - 300 g;
• bouillon - 300 ml;
• rød peberflager - 1 tsk;
• salt, peber, krydderier, krydderurter.

Forberedelse

1. Steg hakket oksekød og løg hver for sig med gulerødder, ingefær og hvidløg.
2. Bland komponenterne sammen, tilsæt andre ingredienser og lad det simre under låg ved svag varme i 40-50 minutter.

Kogt kød i en langsom komfur

At have en multicooker i arsenalet af køkkengadgets, kan selv en teenager tilberede en appetitlig og velsmagende ret - det er så enkelt og ikke besværligt. Stuvet kød med grøntsager er særligt velsmagende. I dette tilfælde skal skiverne ikke steges i olie, hvilket vil gøre retten endnu mere sund og diæt.

Ingredienser:

• kylling - 1 kg;
• store gulerødder og løg - 1 stk.;
• sød peberfrugt og tomater - 3 stk.;
• italienske urter - 1 tsk;
• hvidløg - 2 fed;
• paprika - ½ teskefuld;
• salt, peber, krydderurter.

Forberedelse

1. Kød og grøntsager hakkes, lægges i en skål, krydres, og "Stew"-tilstanden er slået til.
2. Om en time er kyllingen stuvet med grøntsager i en langsom komfur klar.

TOP 5 KØDOPSKRIFT PÅ FRANSK

1. Fransk kød med tomater

INGREDIENSER:

svinenakke - 700 g
- Løg - 1-2 stk.
- Tomater - 3-4 stk.
- Ost - 200 g
- Mayonnaise - 100 g
- Salt, peber - efter smag
- Grønt - efter smag

FORBEREDELSE:

1. Slå svinekødet gennem plastfolie. Salt, peber, tilsæt krydderier efter smag.
2. Hæld vegetabilsk olie i en bageplade eller form og læg de hakkede stykker svinekød ud. Skær løget i ringe eller halve og læg det på kødet uden at skille det ad.
3. Skær tomaterne i skiver og læg dem i næste lag på løget. Smør tomaterne rigeligt med mayonnaise. Riv osten på et groft rivejern og læg den på tomaterne.
4. Sæt bagepladen i ovnen i 25 minutter og bag ved 180 grader. Lad herefter kødet trække i cirka 15 minutter. Server sammen med krydderurter og eventuelt tilbehør.

2. Kød i fransk stil i ovnen

INGREDIENSER:

Kød - 500 gr. (Jeg tager svinemørbrad - et pænt stykke)
- løg - 3 stk.
- mayonnaise - 200 gr.
- hård ost - 200-300 gr.
- tomater - valgfrit
- salt
- peber
- greens - valgfrit

FORBEREDELSE:

Kødet skal skæres i 1 cm tykke skiver og altid på tværs af kornet. Det er de stykker, du skal få: Skær kødet på tværs af kornet Pisk derefter hvert stykke på begge sider. Prøv ikke at rive kødet i huller. Vi slår kødet på begge sider, indtil det er tyndt, og folder dem derefter på midten.
Jeg folder det hakkede stykke på midten og giver det en jævn form Krydr det sammenpiskede kød jævnt med salt og peber – hvert stykke for sig. Du kan lade den trække i salt og peber i 5 minutter. Duften bliver mere aromatisk, hvis du kværner peberen lige før du forbereder retten. Jeg giver det stødte kød en pæn form.
Læg kødet på en bageplade, der er smurt med smør. Pil løget og skær det i tynde halve ringe. Læg det sammenpiskede kød i et ret tæt lag Læg løg på kødet. Til disse formål tager jeg mayonnaise i en pose, skærer et lille hjørne af for at lave et lille hul og hælder mayonnaise fra dette hul. Dette gør det nemmere at kontrollere mængden af ​​mayonnaise, og du behøver ikke bekymre dig om, at løgene flytter sig, hvis du overtrækker dem med en ske.
Hæld mayonnaise over. Forvarm ovnen til 180 grader og bag i 30 minutter. Vi tager kødet ud af ovnen, drys ost på toppen, revet på et mellemstort eller fint rivejern. Bages i ovnen igen. Normalt skal osten smelte helt i 20 minutter ved 180 grader. Der er dannet en masse bouillon på bakken. Jeg lod kødet trække i denne bouillon i 5 minutter og serverede det varmt. Det blev meget mørt og velsmagende. Jeg anbefaler det også til feriebordet Hvis det ønskes, kan det færdige kød i fransk stil drysses let med hakkede friske krydderurter.

3. Bagt kød med svampe og ost

Ingredienser:

Svinemørbrad - 600 g
- Champignoner - 200 g
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- Salt, peber - efter smag
- Creme fraiche - 200 g
- Kyllingeæg - 2 stk.
- Revet ost - 75 g

FORBEREDELSE:

1. Vask kødet og skær på tværs af kornet i cirka en centimeter tykke skiver. Pisk det derefter, drys med salt og peber.
2. Vask svampene og skær dem i skiver. Steg i en stegepande opvarmet med olie sammen med hakket løg.
3. Læg kødet på en bageplade beklædt med folie og smurt med olie.
4. Pisk creme fraiche med en gaffel sammen med æg, tilsæt revet ost. Smag til efter smag.
5. Fordel svampene jævnt over koteletterne og hæld æggesaucen over. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader, indtil de er gyldenbrune.

4. Fransk kød med ananas

Ingredienser:

Svinemørbrad - 500 g
- Hård ost - 200 g
- Løg - 2-3 stk.
- Mayonnaise - 200 g
- Salt, kværnet peber - efter smag
- Vegetabilsk olie - til smøring

FORBEREDELSE:

1. Skræl, vask og skær løget i ringe. Vask kødet, tør og skær det i skiver. Pisk derefter med en køkkenhammer og drys med salt og peber. Riv osten på et groft rivejern.
2. Dæk en bageplade med folie, smør med vegetabilsk olie og fordel det hakkede løg jævnt. Læg kød og mayonnaise ovenpå. Dræn væsken fra dåsen med ananas, læg en "puck" på hver skive kød. Smør med mayonnaise igen. Drys jævnt med revet ost.
3. Bag i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time. Fransk kød med ananas er klar.

5. Kød i folie med svampe og tomater

Ingredienser:

4 stykker kød
- 1 stort løg
- 2 mellemstore tomater
- flere champignoner
- 200 gram ost
- folie

FORBEREDELSE:

Skær løg og tomater i skiver, tre oste på et stykke folie, læg løgringe på kødet grill eller ovn i 50 minutter ved 200 grader Åbn forsigtigt folien med revet ost og sæt i ovnen i yderligere 20 minutter.

God appetit!

• Hovedretten med korn er grød. Det kan være smuldrende, kogt i vand eller tyktflydende i mælk. Flydende grøde, som tilberedes til de mindste, klassificeres ofte som en særskilt kategori. Førstnævnte serveres som tilbehør til kød, fisk eller sammen med grøntsager. Disse er pilaf, risotto, polenta, paella, gyuvech, grechotto. Mejeriprodukter anbefales til morgenmad eller eftermiddagssnack, suppleret med marmelade, bær, smør og honning. Du kan opnå den optimale konsistens af grød ved at observere proportionerne af væske og korn.
• Korn bruges også til at forberede de første retter. Kharcho, gryderetter, sokhapur, ahudzrtsa - fantastiske retter fra forskellige lande i verden.
• Under faste eller bare til en let morgenmad tilberedes kornkoteletter eller frikadeller. De kan dampes eller steges i olie. Serveres ofte med creme fraiche, marmelade eller frugtsauce. For en rigere smag tilsættes ofte hytteost til kornene.
• Andre populære desserter er buddinger, gryderetter og korn. Mosede færdiglavede grød blandes med mel eller hytteost. Bløde og tilfredsstillende godbidder er elsket af både børn og voksne.

Madlavning af korn forårsager ingen vanskeligheder selv for nybegyndere kokke, men hver ret har sine egne hemmeligheder. Vpuzo-brugere er klar til at tale om alle de kulinariske finesser og deres egne observationer. Slut dig til vores team, og du kan efterlade dine egne opskrifter, tilføje kommentarer og modtage råd fra rigtige fagfolk.

Mere end 8 tusinde opskrifter er allerede tilgængelige for vores venner. Kom ind!

Jeg synes næppe det er værd at nævne grødens fordele for kroppen. Børn, voksne og endda ældre spiser det med fornøjelse. Men vi tror, ​​at alle vil vide, hvordan man laver det lækkert. Grød er den første voksenmad til babyer, den er grundlaget for diæternæring, det er trods alt et lagerhus af vitaminer og mineraler. Mange generationer af husmødre har udviklet en række opskrifter til dets tilberedning. Gamle mennesker kogte for eksempel grød over bål, men den lækreste grød blev anset for at være en ret tilberedt i en russisk ovn. Med tiden begyndte man at udskifte gryderne med nye typer retter, og så begyndte man at tilberede det i en gryde på komfuret. Der er specielle enheder, der gør grøden mere mør, smuldrende og velsmagende.

Du kan bruge forskellige kerner til at lave grød. Dette omfatter boghvede, perlebyg, ris, semulje, havregryn, majsgryn osv.

Nu vil vi lære, hvordan man laver grød med kød. Vi vil forsøge at gøre dig mere detaljeret bekendt med, hvordan du forbereder det korrekt, hvilke tilsyneladende små detaljer, der skal tages i betragtning i processen, og hvilke krydderier du skal tilberede grøden med.

Opskrift 1: Grød med kød i slowcooker

Vi vil forberede denne ret i en langsom komfur.

Nødvendige ingredienser:

- kalkunkød (filet) - 500-600 g;

- boghvede - 2 målebægre;

- gulerødder og løg - 4 stk.;

- tomater - 3 stk.;

- peberfrugt - 1 stk.;

- vand - 4 målebægre;

- dild - grønt;

- paprika, koriander, spidskommen og salt.

Madlavningsmetode:

Skold først tomaterne, skræl dem og skær dem i tern. Skær løg og gulerødder i ringe, og fjern frøene fra peberfrugten og skær i strimler. Vask dilden under rindende vand, ryst den så for at tørre den lidt og hak den.

Vi sorterer boghvedegrøden fra. Sørg for at gøre denne procedure, så du ikke ved et uheld får en lille sten eller noget andet uspiselig på din tand, når du spiser. Skyl derefter kornene i koldt vand og læg dem på en sigte. Vi skærer kyllingekødet i tern, og hvis det ønskes, kan du stege det separat i en stegepande og først derefter koge retten i en langsom komfur. Dette vil reducere tilberedningstiden en smule. Kværn korianderen i en morter og støder.

Placer de hakkede grøntsager i multicooker-gryden, tilsæt lidt olivenolie og steg dem i "bagning" -tilstand. Læg det stegte kød i grøntsagerne, krydr med tilberedte krydderier, salt og tilsæt boghvede. Hæld lidt vand i skålen, tænd for "boghvede" -tilstand og kog, indtil signalet lyder. Åbn låget på multicookeren, bland indholdet, tilsæt hakket grønt til boghveden med kød og luk låget i yderligere 3-4 minutter. Nu kan du forkæle din husstand med boghvedegrød med kalkunkød. I en langsom komfur viser grøden sig at være særlig mør, smuldrende og aromatisk.

Opskrift 2: Byggrød med kød

Nødvendige ingredienser:

- svinekød - 200 g;

- perlebyg - 1 glas;

- løg - 1 stk.;

- vand - 1,5 kopper;

- peber og salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

For at gøre perlebyg grød smuldrende og mør, skal kornet forberedes på forhånd. Efter 2-3 timer drænes vandet og kornene skylles godt med vand.

Steg kødterningerne i olivenolie. Mens kødet steger i en stegepande, skæres løget i tern. Tilsæt løget til kødet, rør rundt, dæk gryden med låg og steg ved svag varme i yderligere 5-7 minutter.

Læg kød og løg i en ildfast gryde, tilsæt vand, peber, salt og tilsæt dine egne krydderier efter ønske. Bring i kog. Tilsæt på dette tidspunkt perlebyg, luk støbejernsgryden med låg og kog retten ved middel varme, indtil den er gennemstegt. Til sidst tilsættes hakket grøn dild og anret på tallerkener.

Opskrift 3: Ærtegrød med kød

Tilberedning af ærtegrød med kød efter italiensk opskrift.

Nødvendige ingredienser:

- ærter eller linser - 2 kopper;

- svinekød - 500 g;

- gulerødder og løg - 1 stk.;

- olivenolie - 1 spsk;

- en blanding af italienske urter med paprika - 2 tsk; salt.

Madlavningsmetode:

Så lad os forberede alle produkterne. Det er tilrådeligt at lægge ærterne i blød i 2 timer. Hæld vandet fra, skyl igen og afdryp i et dørslag.

Skær kødet i tern. Hæld lidt olivenolie i en WOK-gryde, varm den op og steg kødstykkerne. Gulerødder og løg kan rives på en rivemaskine og tilsættes kødet. Smag retten til med salt og friskkværnet peber (italienerne bruger altid kun friskkværnet peber, og kværn det direkte ned i retten). Rør og lad det hele simre sammen i 2-3 minutter. Tilsæt vaskede ærter til kødet og grøntsagerne og tilsæt vand. Vandet skal helt dække grydens indhold. Tilsæt en blanding af italienske urter. Skru op for varmen og bring det i kog, og skru derefter straks ned for varmen og dæk gryden med et låg. Varmen skal være lige over minimum. Kog indtil færdig. Her kan beredskabet være på forskellige niveauer. Nogle mennesker foretrækker fuldt kogte ærter, næsten purerede. Andre foretrækker grød med hele ærter. Du vælger den mulighed, som din familie foretrækker.

Husk, at dit kød og grøntsager allerede er stegt, indtil det er halvt gennemstegt, og den tid, det tager at tilberede ærterne, er ganske nok. Nå, det er alt, retten kan lægges på tallerkener og drysses med friskhakkede basilikumblade.

Opskrift 4: Hirsegrød med kød

En lækker opskrift på en hjemmelavet ret af hirse og kød i gryder.

Nødvendige ingredienser:

- hirse - 250 g;

— kalve- og svinekød - 200 g;

- løg - 1 stk.;

— smør og grøntsagskød;

- krydderier og salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Lad os først forberede hirsen. Smør indersiden af ​​gryderne med smør og fyld dem halvt med korn. Hæld kogende vand i gryderne og stil dem til side. Lad os forberede kødet til topmødet. Skær den i mellemstore tern, cirka 2,5-3 cm på en side. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt kødstykker. Steg indtil de er sprøde. Hak løget fint og kom det i kødet. Rør og kog i yderligere 2-3 minutter.

Tag gryder med korn, tilsæt kød til dem, krydr med krydderier, salt og kværnet peber. Du kan også tilføje grønt til gryderne. Dæk dem med låg, læg dem på en bageplade og bag dem i ovnen i endnu en halv time. Ovntemperatur 180*C. Grød i gryder viser sig velsmagende og blød.

Opskrift 5: Boghvedegrød med kød

En rustik opskrift på at lave boghvedegrød med kød og svampe.

Nødvendige ingredienser:

- boghvede - 200 g;

— svinemørbrad - 450 g;

- champignoner - 400 g;

- et fed hvidløg, gulerødder, løg, suneli humle, peber, salt og tørret hvidløg.

Madlavningsmetode:

Stil straks WOK-bradepanden på komfuret og lad den varme op. Skræl hurtigt svampene og skær dem i små stykker. Læg den i en bradepande og luk den. Tilsæt derefter lidt smør for at garve svampene. Skær kødet i tern og kom i en bradepande. Rør rundt og lad det stege. Hak hvidløg, løg og gulerødder, og når kødet bliver hvidt, tilsættes alle grøntsagerne i bradepanden, blandes og steges videre i yderligere 10 minutter.

Tilsæt nu den vaskede boghvede, tilsæt vand, smag til med krydderier, salt og peber og dæk med låg. Lad det simre ved svag varme i 15 minutter. Vi kontrollerer fadets klarhed ved at tjekke boghveden, og om nødvendigt kan du tilføje lidt vand. Hvis den allerede er klar, så fjern den fra komfuret. Opskriften er enkel, men retten bliver meget velsmagende.

Grød med kød - hemmeligheder og nyttige tips fra de bedste kokke

— Før du bruger korn, skal du sørge for at sortere dem i hånden. Efter dette, lægges i blød i 1-2 timer, skylles med vand og kun derefter bruges til at forberede grød.

— I slutningen af ​​processen kan du tilføje smør og dine yndlingsurter til grøden.

1473 0

Fyldte kålruller er dovne

Før kødet gennem en kødhakker, riv kålen på et grøntsags rivejern, hak løget fint.

Kombiner alt, tilsæt ris kogt indtil halvt kogt, lidt salt og et råt æg.

Bland grundigt, del i flade kager, rul i mel og steg i vegetabilsk olie.

Læg kålrullerne i en lav gryde, tilsæt tomatpure fortyndet med varmt vand og lad det simre i 30 minutter. Tilsæt creme fraiche ved slutningen af ​​stuvningen.

Kød - 50 g, kål - 50 g, løg - 5 g, ris - 10 g, æg 1/3 stk., vegetabilsk olie - 5 g, tomatpasta - 4 g, creme fraiche - 10 g, vand - 70 ml.

Fyldte kålruller med kød

Før kødet gennem en kødhakker, tilsæt ris kogt indtil halvt kogt, revet gulerødder og finthakkede løg, sauteret i vegetabilsk olie, og et råt æg, bland. Pak det resulterende hakkede kød ind i kålblade skoldet med kogende vand. Læg kålrullerne i en gryde, hæld tomat-creme fraiche sauce i og lad det simre.

Kål - 100 g, kød - 50 g, sauce - 60 g, ris - 10 g, gulerødder - 10 g, løg - 5 g.

Kartoffelgryde med kød

Kog de skrællede kartofler og kom gennem en kødhakker. Læg halvdelen af ​​kartoffelmosen i et jævnt lag på en smurt bradepande, læg hakket kød ovenpå, blandet med hakkede løg pocheret med smør, dæk det med den resterende kartoffelmos. Glat overfladen, pensl med æg blandet med creme fraiche og bag i ovnen.

Kartofler - 150 g, kød - 75 g, løg - 5 g, æg - 1/6 stk., smør - 5 g, creme fraiche - 5 g.

Kødgryde med pasta

Læg den fint knækkede pasta i kogende saltet vand og kog i cirka 20 minutter. Dræn derefter vandet fra og smag pastaen til med smør. Når pastaen er kølet lidt af, kombineres den med æg-mælk-blandingen.

Læg halvdelen af ​​pastaen i en bradepande, der er smurt med smør, jævn, kom hakket kogt kød ovenpå og derefter et lag af den resterende pasta. Smør overfladen af ​​gryden med smør og creme fraiche, bag i ovnen i 25-30 minutter.

Kød - 50 g, pasta - 30 g, vand - 300 ml, æg - 1/2 stk., mælk - 15 ml, smør - 10 g, creme fraiche - 15 g.

Kødgryde med pasta og kål

Før det kogte kød gennem en kødhakker. Kog pastaen og det strimlede kål hver for sig. Bland kødet med pasta og kål, tilsæt løg sauteret i smør og et råt æg og bland det hele. Kom blandingen i en smurt form eller bradepande, drys revet ost ovenpå og bag i ovnen.

Kød - 50 g, pasta - 30 g, kål - 50 g, æg - 1/4 stk., smør - 5 g, ost - 10 g.

Kartoffelboller med kød

Riv de skrællede og vaskede kartofler på et fint rivejern, pres saften let ud, tilsæt æg, mel, salt, bland, form aflange kager, læg hakket magert svinekød i midten med finthakket løg, og sæt kanterne sammen. Steg dumplings i vegetabilsk olie, hæld over creme fraiche og sæt i ovnen i 25-30 minutter.

Kartofler - 120 g, hakket kød - 30 g, æg - 1/4 stk., mel - 10 g, løg - 5 g, vegetabilsk olie - 10 g, creme fraiche - 10 g.

Pilaf

Pilaf er tilberedt af blødt oksekød eller magert svinekød. Skær kødet i stykker, steg i meget varmt fedtstof og hæld varmt vand, bring det i kog. Tilsæt derefter sorterede og vaskede ris, hakkede løg, revne gulerødder (stegte), tomatpure, salt, og luk fadet med låg og sæt i ovnen i 1 time.

Kød - 50 g, ris - 25 g, løg - 5 g, gulerødder - 20 g, vand - 100 ml, tomatpasta - 5 g, vegetabilsk olie - 6 g.

Kogt kød pilaf

Kog finthakkede gulerødder og løg med vegetabilsk olie. Hæld derefter grøntsagsbouillonen over dem, bring det i kog, tilsæt kødet, kogt til halvt gennemstegt og skåret i stykker, og bring det i kog igen. Tilsæt godt vaskede ris til kødet og grøntsagerne og kog ved lavt kogepunkt indtil blandingen tykner, dæk derefter fadet med låg og sæt det i ovnen i en bradepande med vand i 50 minutter.

Kogt kød - 50 g, vegetabilsk bouillon - 65 ml, ris - 15 g, gulerødder - 7 g, løg - 5 g, vegetabilsk olie - 10 g.

Pølser (pølser) i kartoffeldej

Til dejen koges kartoflerne i skindet, skrælles dem og føres varme gennem en kødhakker. Tilsæt et råt æg, bland, tilsæt salt, og tilsæt derefter semulje og mel. Bland blandingen godt og rul ud på et meldrysset bord.

Skær dejen i rektangler. Fjern tarmen fra pølsen eller en del af den og pak den ind i et rektangel af dej. Forbind kanterne og klem. Bland smeltet, ikke-varmt smør med et råt æg og beklæd pølserne i gryden med denne blanding. Bag i ovnen ved middel varme i 15-20 minutter. Pølser tilberedes på samme måde, kun kartoffeldejskagerne laves firkantede.

Pølser (pølser) - 50 g, kartofler - 120 g, æg - 1 stk., semulje - 8 g, mel - 25 g, smør - 5 g.

V.G. Liflyandsky, V.V. Zakrevsky