Druer er en af ​​de ældste afgrøder, der dyrkes af mennesker. I Mesopotamien, det antikke Rom og Grækenland dyrkede man druer og lavede vin og druesaft.

Naturlig druesaft er rig på vitaminer, velsmagende og kan opbevares godt om vinteren, hvis den behandles korrekt. Populære juicer er lavet af mørke druer Cardinal, Isabella, Black Kish - Mish og af hvide druer Gorets, Krymsky, Uspensky og Victoria. At lave druesaft svarer til at lave vin, men i modsætning til vin bør saften ikke have lov til at gære. De gavnlige egenskaber ved druesaft omfatter indholdet af vitamin C, B, PP, antioxidanter og magnesium. Druejuice forhindrer kroppens aldring, fremskynder stofskiftet og forsyner celler med vitaminer.

Isabella druesaft

Ligesom en juicer hjælper dig med at tilberede juice fra Isabella-druer. Traditionelt presses druesaft i hånden og fortyndes med vand. Men det er bedst at tilberede juice fra hjemmelavede Isabella-druer ved hjælp af en juicer og tilføje et surt æble til juicen i stedet for vand. Sådan juice kan opbevares i lang tid, og dåse druesaft mister ikke sine gavnlige egenskaber. Isabella juice kan tilberedes med en blender. Han er generelt en uerstattelig assistent for værtinden. Med det kan du lave mad, og det er også lækkert. For at tilberede juicen skal du blot putte 1 kilo Isabella-druer i en blender, hakke bærrene og derefter si saften gennem ostelærred. Det er det, Isabella druesaft er klar.

Opskrifter på juice fra Isabella-druer er varierede, men den mest lækre og sunde mulighed er ung juice med tilsætning af pærer og æbler. For at forberede skal du bruge:

• 500 gram Isabella druer;
• 1 pære;
• 1 æble;
• 50 gram sukker.

Ved hjælp af en juicer skal du udvinde juice fra pærer, æbler og druer, tilsæt sukker og drik umiddelbart efter tilberedning. Hvis det ønskes, kan du fortynde saften med vand eller mynteinfusion med honning, men i dette tilfælde er det ikke nødvendigt at tilføje sukker. For at lave mynteinfusion skal du tage:

• 50 gram honning;
• et glas vand;
• 10 -12 mynteblade.

Kom honning og mynte i en gryde, tilsæt vand, kog bouillonen i 15 minutter, afkøl den og si den. Du kan fortynde druesaft med tilberedt mynteafkog.

Traditionelt set blev druesaft presset ud i hånden, men den moderne husmor kom en juicer, blender og mixer til hjælp. Men bare for sjov kan du prøve at håndpresse et glas juice fra Isabella-druer.

Baseret på juicen fra Isabella kan du tilberede en lækker cocktail "On Elbrus". For at tilberede en cocktail (2 portioner) skal du bruge:

• 200 gram frisk druesaft;
• 100 gram cremet is;
• 2 tsk chokoladechips.

Isen skal deles i 4 dele og to dele skal lægges på bunden af ​​høje glas, saften skal hældes ovenpå, derefter skal isen lægges igen og drysses med chokoladechips. Denne cocktail er perfekt til en sommerfest i haven eller i sommerhuset.

Grapevine juice

Dåse druesaft vil holde sig godt i krukker. Denne juice er naturlig og meget sund. For at forberede juicen skal du bruge:

• 4 kg druer med blade og kviste;
• 2 liter vand;
• 300 gram sukker;

Grapevinejuice har en meget bred anvendelse - juicen bruges i madlavning, i medicinsk ernæring og i kosmetologi. Det er godt til at fremskynde stofskiftet og reducere kropsvægten. Enhver, der taber sig, anbefales at drikke vinsaft fortyndet med vand på tom mave.

Men hvordan laver man druejuice derhjemme? Det er nok at føre vinstokken med bær og blade gennem en juicer, så skal du opløse sukkeret i vand og bringe det i kog. Nu er der kun tilbage at blande sirup og juice, hælde i glas og sterilisere. Klar vinsaft, hvis fordele er ubestridelige, kan opbevares i krukker i op til 6 måneder. Denne juice er også god til daglig vask, men i dette tilfælde bør du ikke tilsætte sukker. Grapevine er en stærk antioxidant. Denne druevask forhindrer hudens aldring og kan stramme porerne. At tilberede druejuice handler om at pleje skønheden inde og ude. For at tabe sig er det nok at drikke et glas drink baseret på vinsaft om morgenen på tom mave. Det er meget nemt at forberede, du skal bruge:

• 100 gram juice;
• 50 gram citronsaft;
• et par mynteblade;
• 100 gram varmt vand.

Friskpresset drue- og vinsaft skal blandes med mynte og citron, hældes med varmt vand og lades afkøle til stuetemperatur. Drikken skal drikkes en halv time før morgenmad. Regelmæssigt forbrug af drikken vil hjælpe dig med at tabe op til 4 kg på 2 måneder uden anstrengelse.

Druesaft fra sure druer

Nogle gange er druer så sure, at de er umulige at spise. Hvad skal man gøre med sådanne bær? Sur druesaft er en glimrende løsning på dette problem. Takket være tilsætningen af ​​krydderier og sukker opbevares denne juice godt i krukker. Du kan drikke det eller tilføje det til drinks og desserter. For at forberede juicen skal du bruge:

• 4 kg sure druer;
• 1 kg sukker;
• 20 gram kanel;
• 10 gram nelliker;
• spiseskefuld revet ingefær.

For at tilberede sur druesaft med krydderier skal du først putte ingefær og sukker, kanel og nelliker i en gryde. Hæld en liter vand og kog i 20 minutter, tilsæt vand. Derefter skal druerne lægges i og vendes til en homogen masse. Derefter skal du presse druesaften ud og blande den med den krydrede sirup fra panden. Tilbage er blot at hælde saften i sterile flasker og forsegle.

Sur druesaft er god som base til saucer til kød. For at lave en krydret sauce af sur druesaft skal du bruge:

• 1 glas juice;
• 2 fed hvidløg;
• lidt ingefærrod;
• 50 gram smør;
• salt og sort peber 1 knivspids hver.

I olie skal du stege hvidløg og ingefær (det er tilrådeligt at hakke dem meget fint), hæld derefter saften i bradepanden og varm op til det fordamper med præcis 2/3, hvorefter saucen kan saltes, peppes og serveret med oksekød, lam eller kalvekød.

Opskriften på druesaft derhjemme kan varieres ved at blande forskellige druesorter. Søde, syrlige og syrlige druesorter vil gå meget godt. Steriliseret juice fra tre druesorter vil bevare sin friskhed godt. For at tilberede denne juice skal du bruge:

• 1 kg søde druer "Kish-Mish";
• 1 kg syrlige druer "Isabella";
• 2 kilo af alle (kan være hjemmelavede) sure druer.

Først skal du presse saften ud af druerne, den resulterende væske skal blandes med vand i forholdet 3 til 1, det vil sige, tag en del vand til tre dele juice, tilsæt et halvt glas sukker og bland. Klar druesaft til vinteren skal hældes i krukker, steriliseres og lukkes med lufttætte låg.

Fordelene ved druejuice og især fra vinstokke er allerede kendt, men hvem bør ikke drikke sådanne juicer? Først og fremmest for børnene. Saften fra vinstokken er ikke egnet til babymad. Denne juice er også kontraindiceret til mennesker med mave-tarmsygdomme.

Æble-druejuice

Sandsynligvis den mest populære drik lavet af druer. Juice fra æbler og modne druer bruges i babymad, til fremstilling af frugtdesserter og cocktails.

Æble-druesaft opnås normalt efter direkte presning af æbler og druer. Du kan drikke det umiddelbart efter tilberedning, eller du kan gemme det til vinteren. Du kan også lave en smoothie med kerner fra æbler og vindruer – et glimrende alternativ til din sædvanlige morgenmad. Så først skal du forberede almindelig druesaft til vinteren. For at gøre dette skal du bruge:

• 4 kg æbler;
• 5 kg druer;
• 1 kg sukker;
• 2 liter vand.

Først skal du passere druer og æbler gennem en juicer, tilsæt sukker, vand og bland. Tilbage er blot at bringe gryden med saften i kog, og hælde saften fra hjemmelavede druer i steriliserede flasker og lukke dem tæt.

At lave en smoothie af sure druer er endnu nemmere. Kom et glas druer og et skrællet æble i en blender, tilsæt klid eller hvedekim og en håndfuld sukker samt et halvt glas vand. Tilbage er blot at blande alt og hælde i glas.

En anden meget populær æble-druejuice opskrift er lavet af mørke druer og Antonovka. Men saften viser sig at være meget sur, så du skal helt sikkert tilføje sukker til den. For at forberede skal du bruge:

• 200 gram sorte druer;
• 100 gram vand;
• 50 gram sukker;
• 1 stort æble.

Før druer og æbler gennem en juicer, tilsæt vand og sukker. Tilbage er blot at hælde saften i gryden og bringe i kog. Hjemmelavet hurtig druesaft er klar. Den kan serveres i glas pyntet med æbleskiver eller vindruer.

Hvordan laver man juice fra hjemmelavede druer med tilsætning af kirsebær? Det er faktisk meget enkelt. Når alt kommer til alt går kirsebær godt sammen med hvide druer. For 1 kilo hjemmelavede hvide druer skal du bruge 200 gram modne kirsebær. Du skal bare føre bærrene gennem en juicer og tilsætte sukker efter smag.

Holdbarhed af hjemmelavet druesaft

Det er slet ikke svært at tilberede druesaft, men det er sværere at opbevare det til vinteren. Sådan juice kan nemt gære og blive til drueeddike. For at saften kan opbevares i mange måneder i en krukke eller flaske, skal den derfor varmebehandles. Holdbarheden af ​​druesaft afhænger direkte af varmebehandlingsmetoden. Så steriliseret juice kan opbevares i cirka 3 - 4 måneder i en glasbeholder med bliklåg i køleskabet eller i kælderen. Men kogt juice i mørke glasflasker kan bevare sin smag og fordele i 7-8 måneder. Det er bedst at drikke ung druesaft umiddelbart efter presning, fordi den forbliver velsmagende i ikke mere end to dage. Fordelen ved druejuice er en enorm koncentration af naturlige antioxidanter, men uden varmebehandling er opskriften på hjemmelavet druesaft ikke velegnet til langtidsopbevaring.

Og endelig hvordan man laver hjemmelavet druesaft med øget holdbarhed. For at gøre dette skal du bruge:

• 5 kg hvide druer med blade og kviste;
• 500 gram ribsblade;
• 1 kg sukker;
• en halv liter vand.

Ribsblade er et fremragende konserveringsmiddel. Denne druesaft kan holde sig i en krukke i op til 12 måneder og bevarer dens smag og gavnlige egenskaber. Du skal passere ribsblade, vindruer og vinstokke sammen gennem en juicer, tilsæt sukker og vand til saften, hæld i en gryde og lad saften koge. Varm juice skal hældes i sterile glas og glassene skal steriliseres i endnu en halv time, derefter skal de rulles sammen med bliklåg og køles på hovedet.

Enhver naturlig druesaft er god at tilføje til is og frugtdesserter. Og cocktails med druesaft er et glimrende alternativ til vincocktails for dem, der ikke kan lide alkohol.

I begyndelsen af ​​efteråret, når druerne allerede er ved at modnes, begynder de at blive høstet til vinteren. Vinproducenter tilbereder fantastiske, aromatiske, men berusende drinks fra disse frugter. Husmødre har længe vænnet sig til at lave syltetøj og kompotter af saftige bær. Den enkleste og mest lækre forberedelse vil være druesaft. Dens forberedelse kræver ikke en enorm mængde tid, kræfter og økonomiske omkostninger. Drikken opbevares godt og vil glæde dig med sin smag hele året rundt.

Druejuice derhjemme: den enkleste opskrift til vinteren

For at tilberede denne forbløffende aromatiske og sunde drik har du brug for et minimum af indsats. Dette er en af ​​de enkleste og mest succesrige opskrifter, der giver dig mulighed for at tilberede juice derhjemme. Dette kræver ingen specielle enheder eller særlige færdigheder, selv en nybegynder kok kan klare denne proces.

Produkter:

• 4,5 kg druer;
• 1,8 liter vand;
• 0,8 kg sukker.

Forberedelse:

1. Vask bærrene og fjern dem fra bundtet.
2. Læg straks i en emaljebeholder, tilsæt vand og kog i 30 minutter.
3. Derefter skal du si drikken og tilføje sukker.
4. Sæt tilbage på komfuret og kog i 10 minutter.

Hæld i krukker og luk med låg.

Druejuice til vinteren (video)

Druesaft gennem en juicer til vinteren

Saften viser sig at være ret koncentreret, ret sød, men med en behagelig syrlighed. Inden servering kan du endda fortynde den med vand, så den ikke bliver så rig.

Produkter:

• 6,5 kg druer;
• 0,6 ml vand;
• 0,6 kg sukker.

Forberedelse:

1. Frugterne skal sorteres, vaskes, tørres og fjernes fra kammuslingerne.
2. Før de tilberedte bær gennem en juicer.
3. Infunder den resulterende væske i 1 time.
4. Fjern komprimeret skum.
5. Si saften.
6. Kom den resterende kage i en gryde, tilsæt vand, rør rundt og kog op.
7. Efter dette, si væsken gennem ostelærred og hæld i saften.
8. Hæld sukker i en gryde med saft, varm væsken op, men lad den ikke koge.
9. Hæld straks på glas og rul sammen.

Vigtig! Du skal presse frugtkødet, mens du har gummihandsker på. Druer indeholder en for stor mængde syre, som påvirker huden negativt.

Druejuice med frø: hvordan man forbereder

Den kan også tilberedes i hånden. Det vil vise sig ikke mindre velsmagende og rigt. Og det kræver ikke mange kræfter at forberede det.

Produkter:

• 8 kg druer.

Forberedelse:

1. Sorter frugterne grundigt, kassér de fordærvede frugter og skyl dem.
2. Efter den indledende forberedelse, læg dem i et dørslag og fastgør det over en spand eller skål.
3. Pres al saften ud af bærrene med hænderne.
4. Hæld væsken i en gryde og si den gennem ostelærred to gange.
5. Kog derefter i 15 minutter.
6. Hæld straks på glas og rul sammen.

Vigtig! Der er ingen grund til at tilføje sukker til juicen. Selv uden dette vil det vise sig meget sødt og vil blive opbevaret godt.

Sådan laver du kompot af Isabella

Isabella er en af ​​de mest velduftende og. Hvis du skal lave kompot til vinteren, så brug den bestemt. Det er trods alt med den, at drikken får en smuk, rig farve og lækker smag. Denne drink vil appellere ikke kun til børn.

Produkter:

• 0,2 kg druer;
• 0,2 kg sukker;
• 0,7 liter vand.

Forberedelse:

1. Vask druerne og pluk straks alle frugterne.
2. Læg de tilberedte bær i en krukke og hæld kogende vand over dem, lad dem stå i kun 5 minutter.
3. Hæld vandet i gryden.
4. Hæld sukker i en beholder med vand, kog, kog siruppen i 3 minutter.
5. Hæld den tilberedte sirup i en krukke og rul den straks sammen.

Sørg for at lægge den på hovedet og pakke den ind i noget varmt.

Druejuice i en juicer: trin-for-trin opskrift

Det vil helt mangle den astringens, der opstår under knusningen af ​​druekerner. Det bliver rent, næsten gennemsigtigt og selvfølgelig velduftende.

Produkter:

• 3,5 kg druer.

Forberedelse:

1. Vask og sorter bærrene adskilt fra klaserne.
2. Sørg for at kassere alle fordærvede og umodne frugter.
3. Læg dem derefter i saftpresserens net.
4. Hæld vand i den nederste del af enheden og kog.
5. Luk låget og tildæk slangen, der er designet til at dræne væsken så tæt som muligt.
6. Kun 1 time til at varme op.
7. I løbet af denne tid, steriliser alle krukker.
8. Efter en time, fjern låget og mos den resterende frugtkød.
9. Åbn afløbsslangen og fyld alle glassene med juice.
10. Rul dem op med det samme.

Æble-druejuice: trin-for-trin opskrift

For dem, der ikke kan lide alt for søde drinks, er denne enkle opskrift velegnet. Takket være citron og æbler får saften en særlig smag, bliver sød og sur og endnu mere aromatisk. Det er meget nemt at forberede, det vigtigste er bare at være tålmodig og male alle ingredienserne i en juicer.

Produkter:

• 2,8 kg druer;
• 1,8 kg æbler;
• 0,3 kg citroner.

Forberedelse:

1. Gennemgå alle årene, smid de forkælede ud, adskil dem fra børsten og vask dem.
2. Efter dette skal du male i en juicer og hældes i en separat beholder, lad stå i cirka to timer.
3. Herefter skal væsken sis to gange.
4. Vask også æblerne, skær dem i 4 dele, fjern midten med kerner.
5. Efter denne forberedelse skal du føre frugten gennem en juicer og hæld den resulterende væske i druesaften.
6. Skyl citronerne, hæld kogende vand over og tør med et håndklæde, skær i to dele og pres al saften ud.
7. Hæld citronsaft i æble-drueblandingen.
8. Hæld drinken i en gryde og kog op.
9. Hæld straks i krukker og dæk med låg.
10. Steriliser i præcis 20 minutter.
11. Rul det derefter sammen og pak det ind.

Flyt den afkølede beholder til kælderen.

Druejuice med mandariner og banan: hvordan man forbereder sig til vinteren

Denne drink kan bestemt ikke kaldes almindelig. Smagen er så raffineret og aromaen er rig, at du ønsker at drikke den så ofte som muligt. På trods af en sådan usædvanlig sammensætning er forberedelsen meget enkel.

Produkter:

• 1,8 kg hvide druer;
• 0,9 kg mandarin;
• 0,6 kg bananer;
• 0,25 kg sukker;
• 0,2 liter vand.

Forberedelse:

1. Vask druerne, kassér rådne og umodne prøver.
2. Mos dem med hænderne i en skål eller bøtte.
3. Si derefter og hæld i gryden.
4. Skræl mandarinerne.
5. Skræl bananerne og skær dem i stykker.
6. Kværn bananer og mandariner med en juicer.
7. Hæld den resulterende saft i druesaften.
8. Varm væsken godt op, men lad den ikke koge, tilsæt vand og sukker.

Hæld i krukker og rul hurtigt sammen.

Sådan forbereder du hurtigt og nemt druejuice til vinteren (video)

Mange tror, ​​at det er umuligt at lave andet end vin på druer derhjemme. Faktisk producerer disse frugter meget velsmagende og sund juice. Processen med at tilberede denne drik, selvom den er omhyggelig, er inden for absolut enhvers magt. Det viser sig meget rigt og aromatisk, og vigtigst af alt - sundt.

Naturlig druesaft er en vitaminrig, sund og meget velsmagende drik givet til os af Moder Natur selv. Den er velegnet til både børn og voksne. Og friskpresset druejuice har længe været brugt af healere og læger som en stærk tonic, såvel som en ekstra behandling for nyrer, lever, hals og endda lunger.

Det er ikke tilfældigt, at naturlig druejuice indgår i mange lækre og sunde cocktails. Vi kan tale om fordelene og skaderne ved druesaft i meget lang tid, men alle vil helt sikkert være enige i den opfattelse, at fordelene er meget større.

Hvordan laver man druejuice derhjemme? Hvordan opbevarer man friskpresset druejuice og opbevarer den til vinteren? Det viser sig, at det slet ikke er svært at forberede. Forberedelse (eller fremstilling) af druesaft er trods alt en ret simpel procedure. Det vigtigste er at fylde op til tiden og tålmodighed.

Lad os begynde at lave juice ved at købe eller plukke druer. Hvis druerne ikke blev behandlet med kemikalier og voksede i et økologisk rent område, så behøver de ikke engang at blive vasket.

I dette tilfælde adskiller vi sunde druer fra stænglerne og fylder dem i juiceren. Dernæst skal du se på instruktionerne til den juicer du bruger.

Men min familie kan ikke lide juicen fra juiceren. Lad os derfor gå videre til den anden metode.

Saften tilberedt på denne måde er meget naturlig, ret koncentreret og meget sød. Vi tilsætter aldrig sukker til juicen, men juicen bliver så sød og koncentreret, at når du åbner glasset om vinteren, skal den fortyndes med vand.

Det eneste du skal gøre er at male druerne på den måde du vil. Du kan få juice ved at køre druer gennem en juicer,

knuser druer blot med dine hænder eller fødder - som Celentano,

i en speciel tærskemaskine, hvori druer males, når man laver vin, eller i en kødhakker,

Når druerne allerede er knust og der er kommet saft ud af dem, samler vi den pressede saft og hælder den i en gryde og sir den gennem en ret stor sigte. Dette er det første filter. Sådan renser vi saften fra skind og andre store komponenter.

Næste trin er at placere panden med friskpresset druesaft på ilden og bringe i kog. Lad det simre i 3-5 minutter efter kogning og hæld den kogte druesaft i rene, færdiglavede glas eller flasker. Nu hælder vi saften gennem en finere sigte - dette er det andet filter. Fyldte krukker (flasker) til toppen - skru lågene på. Juicen er klar!

Prøv selv, hvor nemt det er at forberede druesaft til vinteren på denne måde. Det er en fornøjelse at konservere druesaft på denne måde. Og vigtigst af alt vil juicen være virkelig naturlig. Selv uden et gram sukker.

Du kan endda give denne druesaft til børn eller lave en cocktail til dig selv.

Når de tilbereder juice til vinteren, foretrækker husmødre ofte æble- eller pærejuice og glemmer fuldstændig en sådan sund drink som druejuice, som kan laves meget enkelt derhjemme.

Samtidig betragtes juicen som en ægte livgivende eliksir, den mætter kroppen med vitaminer, mineraler, organiske syrer, naturlige sukkerarter, fibre og aminosyrer.

Produktet absorberes straks af kroppen, fremmer celleforyngelse, fjerner kolesterol og renser for toksiner. Det anbefales at inkludere drikken i medicinsk mad og babymad som et middel til at forbedre immuniteten og bekæmpe kræft.

Druesaft i en juicer

Den nemmeste måde at tilberede druesaft på er at bruge en juicer. Ved at bruge en minimal mængde tid og ingredienser kan du få en velsmagende og sund drink til hele familien. Samtidig er bær af enhver sort velegnet til at tilberede juice til vinteren, for eksempel saftige Cabernet-druer, den syrlige-søde Isabella-sort eller den sukkerholdige-søde Bianca-sort.

Ingredienser:

• Bær - 10 kg
• Sukker - efter smagspræferencer.

Algoritme til tilberedning af en sund drink:

1. Sorter gennem druerne, fjern fordærvede og knuste prøver.
2. Skyl bundterne under rindende vand og kom dem over i en juicerbeholder. Drys frugterne med sukker.
3. Hæld vand i det nederste rum af juiceren. Sæt en beholder ovenpå for at opsamle saften, og stil en skål med bær.
4. Placer enheden på komfuret, tænd for lav varme.

Opmærksomhed! Under madlavningen skal du omrøre drueblandingen med jævne mellemrum.

1. Kog saften i 60 minutter, dæk saftpresseren med et låg.
2. På dette tidspunkt skal du forberede sterile krukker og låg.
3. Hæld varm juice i glasbeholdere. Rul glassene sammen med låg.
4. Afkøl okklusionen ved at vende glassene på hovedet under et uldent tæppe.
5. Opbevar den konserverede mad et køligt, mørkt sted.

Juice fra druer gennem en juicer

Det er meget praktisk og hurtigt at tilberede druesaft derhjemme, hvis du har en juicer i huset, og en simpel opskrift hjælper dig med at forberede den.

Ingredienser:

• Bær - 5 kg

Fremgangsmåden for tilberedning af drikken er som følger:

1. Skil bærrene fra grenene. Fjern fordærvede, slappe, umodne frugter.
2. Læg passende bær i blød i vand i 40 minutter for at fjerne eventuelt resterende støv og snavs. Dræn druerne i et dørslag, skyl under rindende vand og tør på bomuldshåndklæder.
3. Brug en juicer, ekstraher druesaft. Før drikken gennem flere lag gaze 2 gange i træk.
4. Opvarm drikken til en temperatur på 60 grader og lad den stå i 2-3 timer, indtil der dannes et bundfald.
5. Hæld saften i en anden gryde, så bundfaldet forbliver i den gamle beholder.
6. Placer gryden med drikken på ilden, bring væsken til en temperatur på 90 grader.
7. Hæld saften i desinficerede glas og forsegl.
8. Afkøl rullen på hovedet under et varmt tæppe.

Opmærksomhed! Drikken mister ikke sine gavnlige egenskaber i 3-5 år.

Håndpresset druesaft

En anden mulighed for at lave juice af druer er velegnet, hvis du ikke har en juicer eller juicer ved hånden. Juice kan trods alt fås ved håndpresning.

Produkter:

• Druer – 5 kg
• Sukker - efter smag.

Tilbered drikken på følgende måde:

1. Placer de tilberedte bær i en dyb beholder og mos dem med dine hænder eller en træstøber.
2. Si den resulterende druemasse gennem osteklæde eller en sigte i en anden gryde, bland med granuleret sukker.
3. Hæld drinken i glas.
4. Steriliser emnet i et vandbad i 20 minutter.
5. Luk glassene med sterile låg.
6. Afkøl emnet og opbevar det i spisekammeret.

Druesaft direkte fra panden

Derhjemme kan du tilberede juice svarende til købt juice ved hjælp af den foreslåede opskrift.

Ingredienser:

• Sukker - 1 kg
• Vand - 2 l
• Druer – 5 kg.

Fremgangsmåde for tilberedning af drikken:

1. Forbered vaskede, sorterede og tørrede bær.
2. Hæld frugterne i en gryde, knus lidt med en træske og tilsæt vand. Læg væsken på bålet og lad det simre i 30 minutter ved lav varme.
3. Si den resulterende drik gennem osteklæde over i en anden gryde.
4. Bring væsken i kog igen, tilsæt perlesukker. Kog i 10 minutter.
5. Hæld saften i desinficerede glas og forsegl med låg.
6. Afkøl sømmen under et varmt tæppe og opbevar det i en kælder eller pantry.

Æble-drue drink med citron

Du kan tilberede en velsmagende og sund drink fra en sød druesort til vinteren, kombinere den med saften af ​​sure æbler og citron. Den resulterende drik er velegnet som en lækker dessert til hver dag, forbedrer fordøjelsen og mætter kroppen med vitaminer.

• Bær - 3 kg
• Æbler - 2 kg.
• Citron - 2 stk.

Der som følger:

1. Skil druerne fra kvastene, sorter og læg dem i blød i koldt vand i 40 minutter.
2. Tør frugterne og kom gennem en juicer.
3. Lad saften stå i 2-3 timer, indtil der dannes et bundfald. Filtrer drinken gennem ostelærred to gange.
4. Skyl æblerne med vand og tør. Skær frugten i 4-8 dele, fjern "halen" og frøboksen.
5. Brug en juicer, ekstraher æblejuice. Filtrer drikken.
6. Vask citronerne i sæbevand og skyl med kogende vand. Ekstraher saften med en citruspresser, skær frugten i to dele.
7. Bland tre juicer i en emaljegryde: æble, vindrue, citron.
8. Bring juiceblandingen til en temperatur på 90 grader og hæld i steriliserede glas. Dæk glassene med låg
9. Steriliser emnet i 20 minutter i et vandbad.
10. Gem glassene med låg, vend dem på hovedet og pak dem ind i et uldtæppe.
11. Efter en dag skal du flytte blokeringen til et køligt sted med en luftfugtighed på højst 70-80%.

Opmærksomhed! Før indtagelse, fortynd saften til det halve med vand.

Grape-grapefrugtjuice uden sterilisering

En anden mulighed for hurtigt at tilberede druesaft er at forberede den uden sterilisering. Og for at give drikken lidt syrlighed, kan du tilføje citrusfrugter, såsom grapefrugt, til produktet.

Komponenter:

• Druer - 2 kg
• Citron - 0,2 kg
• Grapefrugt - 1,5 kg
• Sukker - 0,3 kg
• Vand – 0,3 l
• Kanel - 2 g.

Fremgangsmåden til at tilberede en lækker drink:

1. Sorter bærrene, adskil dem fra grenene og skyl grundigt.
2. Ekstraher saften fra bærrene med en juicer. Filtrer væsken gennem osteklæde eller flannelklæde.
3. Vask citrusfrugterne og adskil dem fra skallen. Brug en juicer, ekstraher juice.
4. Kog vand, tilsæt sukker og kanel. Hæld kogende væske i citrussaft.
5. Hæld grapefrugt-citronsaft i druesaft.
6. Kog drinken i 10 minutter.
7. Hæld saften i desinficerede glas, forsegl og afkøl.
8. Opbevar sømmen i et køligt rum, beskyttet mod direkte sollys.

Drik lavet af druer, mandariner og bananer

En rig, beriget drik med frugtkød kan tilberedes af druer, mandariner og bananer. Ud over mange gavnlige egenskaber har juicen en behagelig smag og udsøgt aroma.

Komponenter:

• Mandariner - 1 kg
• Bananer – 0,6 kg
• Druer - 2 kg
• Sukker – 0,25 kg
• Vand - 250 ml.

Algoritmen til at tilberede en sund drink er som følger:

1. Tilbered druer på samme måde som tidligere opskrifter. Mos frugterne i hånden. Før den resulterende frugtkød gennem en sigte. Hæld den resulterende saft i en emaljepande.
2. Skil mandarinerne fra skindet og del dem i skiver.
3. Skyl bananerne under rindende vand og fjern skrællen. Skær banankødet i skiver.
4. Før mandariner og bananer gennem en juicer.
5. Bland druedrik med mandarin-banandrik. Hæld den resulterende blanding i en emaljepande, tilsæt vand og granuleret sukker.
6. Sæt gryden på ilden, bring væsken til en temperatur på 95 grader.
7. Hæld drikken i forberedte steriliserede glas og rul op med desinficerede låg. Overfør forseglingen til opbevaring.

Opmærksomhed! Der bør ikke forekomme pludselige temperaturændringer i det rum, hvor konserveret er opbevaret. Den optimale opbevaringstemperatur er 5-20 grader. Luftfugtighed – 70-80%.

Druesaft kaldes en gave fra guderne og en livgivende eliksir. Dens mirakuløse kraft har været kendt siden umindelige tider. Det understøtter immunsystemet, er en antioxidant, styrker knogler og hjerte, tjener som energikilde og giver ægte nydelse.

Det er ikke svært at tilberede naturlig og lækker druesaft derhjemme med egne hænder, og dens kvalitet vil være hundrede gange højere end en lignende drik købt i en butik.

For at få højkvalitets druesaft skal du nærme dig spørgsmålet om dets tilberedning med dygtighed.

• vælg de mest juiceholdige varianter, så du kan presse en masse væske ud
• fjern syge og beskadigede bær;
• observere sukker- og surhedsniveauer;
• minimere interaktionstiden mellem pulpen og det resulterende produkt.

Hvis de teknologiske procesbetingelser er opfyldt, giver 1 kg druer 7,5 liter juice.

Druesaft hældes i glas

Hvilke druesorter at vælge til fremstilling af juice

Teoretisk set kan juice laves af alle druer købt på markedet. I praksis anbefaler eksperter kun at bruge vinsorter. Smagsegenskaberne for den resulterende drik vil afhænge af bærerens originale farve, dens aroma, surhedsgrad og sukkerindhold.

Sorte varianter

Juice tilberedes oftest hjemme af mørke vindruesorter, ellers kaldet sorte. Der er mere end ti navne, de mest populære er:

• « » - en verdensberømt vinsort. Dens aroma genkendes af den karakteristiske lugt af natskygge. Farven på bærrene kommer i alle nuancer af blå med saftigt frugtkød indeni. Sukkerindhold 20%. Sorten Cabernet giver en sød, syrlig og behageligt smagende drink.
• « » -rekordholder for aroma og udbytte. Den er kendt for sin unikke jordbær-eftersmag. Bærrene har et højt sukkerindhold på 18% og lav syre, og den saftige frugtkød er ideel til fremstilling af drinks.

Mørke druesorter har hvidt kød! I centrifugeringsøjeblikket brister den mørke (blå) skræl og farver øjeblikkeligt drinken i rige røde toner.

Udsigt over sorte isabella druer på en busk

Hvide varianter

Lyse varianter kan være grønne eller stråfarvede. Den bedste drik fås fra muscat-varianter. Andre lette varianter er dog ret velegnede til at tilberede drikkevarer af høj kvalitet. Blandt deres store udvalg kan du roligt vælge:

• "Bianca"– denne tekniske lette drue kommer fra Ungarn. Farven på bærrene er gullig med en svag grøn nuance, sukkerindholdet er cirka 28%. Den velsmagende og saftige frugtkød er optimal til tilberedning af druenektar.
• « » - vindruer. Det vinder popularitet og er stoltheden af ​​den russiske samling. Dens store bær har et sukkerindhold på 26 % og en unik, harmonisk smag. Ideel til fremstilling af vin og lækker drikke.

Prøv at blande mørk og lys druejuice: du har aldrig prøvet så lækker en drink! Vindruenektar kan også tilberedes med tilsætning af æblenektar.

Opskrifter til fremstilling af druesaft til vinteren

For at forberede en druedrik skal du på forhånd beslutte opskriften på dens tilberedning. I praksis bruger de ofte:

• klassisk (ved at trykke eller trykke i hånden);
• traditionel (ved at bruge en juicer);
• moderne (ved hjælp af en juicer);
• koncentreret opskrift.

Hver tilberedningsmetode adskiller sig fra hinanden i processens kompleksitet, mængden af ​​opnået drik samt smag og rigdom.

Klassisk DIY opskrift

Den bedste første-pres druesaft opnås ved koldpresning. Det er dog ikke alle ejere, der har en professionel presse. Hvordan kan vi være her? Det er nok at huske filmen "The Taming of the Shrew", og svaret på spørgsmålet kommer af sig selv. Du skal bruge:

1. Adskil modne bær manuelt fra højderyggen.
2. Skyl dem med vand og lad overskydende fugt dryppe af.
3. Knus bærrene med hænderne gennem en nylonstrømpe (med fødderne i kummen), pres dem med en presse eller en almindelig træ "maser".
4. Dræn hurtigt den resulterende væske fra frugtkødet.
5. Lad koncentratet stå i mindst 1 time.
6. Fjern sedimentet ved at si gennem dobbelt gaze eller nylon.
7. Fortynd med vand i en hastighed på 1 liter juice / 100 ml vand.
8. Hæld i sterile krukker og steriliser dem i kogende vand med en hastighed på 1 liter / 20 minutter.
9. Rul låget op, vend, pakk ind og afkøl.

Der er intet sukker i opskriften, du kan tilsætte det efter smag. Hvis du vil øge udbyttet af drikken "i henhold til den klassiske metode", kan du tilføje et afkog af den resulterende pulp.

At få juice efter den klassiske opskrift er en arbejdskrævende proces, og du vil ikke være i stand til at tilberede en masse af det. Men denne metode har en vigtig værdi - fraværet af den syrlige eftersmag af knuste frø.

Traditionel opskrift

Du kan hurtigt få vindruenektar gennem en juicer. I dette tilfælde vil frøene blive knust, hvilket vil give den en let syrlig smag.

Trin for trin instruktioner:

1. Fjern bærrene fra højderyggen, fjern syge frugter.
2. Skyl under rindende vand.
3. Læg bærrene i kedlen i dele.
4. Rengør regelmæssigt enheden for frø og skind.
5. Si den resulterende væske gennem osteklæde eller nylon.
6. Hæld i en gryde.
7. Neutraliser smagen af ​​frøene med 1 del rent vand.
8. Hæld sukker i gryden med en hastighed på 1 liter væske / 50 gram sukker.
9. Kog efter kogning i 15 minutter.
10. Hæld i sterile glas, rul sammen og afkøl på hovedet.

Der er ingen grund til at tilføje sukker. Dens mængde afhænger af smagspræferencer og kildematerialets sødme.

Moderne opskrift

En juicer hjælper dig med at få lækker druejuice uden besvær. For at gøre dette skal du bruge:

1. Fjern modne og sunde frugter fra højderyggen, nogle af grenene kan efterlades.
2. Vask samlingen og lad vandet løbe af.
3. Forbered juiceren efter instruktionerne.
4. Drys sukker mellem portionerne bær.
5. Hæld den resulterende væske i sterile krukker, dæk med låg og afkøl.
6. Opbevares på et køligt sted.

Et parti druedrik opnået gennem en juicer svarer til 10 kg af det originale produkt. Tilberedningstid er ikke mere end 1 time.

Opskrift på koncentreret juice

Denne opskrift er den mest naturlige. Den er tilberedt uden sukker og vand. Resultatet er et meget velsmagende og tykt koncentrat, der kan indtages i sin rene form eller fortyndes med sukkersirup inden servering.

Metoden til dens fremstilling ligner den klassiske.

1. Forbered modne, sunde, rene bær.
2. Klem med alle tilgængelige midler.
3. Si væsken gennem 2 lag gaze, nylon eller en fin sigte.
4. Kog ved svag varme i 5 minutter fra det øjeblik det koger.
5. Hæld det færdige produkt i sterile krukker eller flasker.
6. Forsegl og læg et mørkt, køligt sted.

Hvis druehøsten udføres efter regn, er det ikke nødvendigt at vaske bærene. Overskydende fugt sænker sukkerniveauet. Kun støvede frugter skal vaskes. Bunter indsamlet i det sene efterår indeholder den maksimale mængde sukker. Drikken lavet af sådanne druer er den lækreste.

Sådan laver du juice med frø

Opskriften er velegnet til "dovne" husmødre, det forenkler i høj grad madlavningsprocessen.

Når du bruger stenkogningsmetoden, skal du huske på, at drikken vil være mindre koncentreret og vil have en udtalt stenlignende, syrlig eftersmag.

For at opnå det skal du bruge: 5 kg druer, 2 liter vand, 0,8 kg sukker.

1. Skil bærrene fra højderyggen.
2. Skyl evt.
3. Læg druerne i en emaljepande og tilsæt vand.
4. Bring væsken i kog og kog i 30 minutter under systematisk omrøring.
5. Fjern fra varmen og si.
6. Tilsæt sukker.
7. Rør og kog i yderligere 10 minutter.
8. Hæld i steriliserede glas, forsegl og afkøl.
9. Opbevares på et mørkt, køligt sted.

Druejuice forbedrer appetitten og giver et boost af energi hele dagen. Det anbefales til børn og voksne, syge og raske. Sørg for at forberede det til vinteren ved hjælp af en af ​​de foreslåede opskrifter. På denne måde vil dit bord altid have naturlige vitaminer, der hjælper dig med at overleve den kolde årstid med fordel og smag.