Majsgrød har gjort sig fortjent til sin plads i kosten på grund af dens lave kalorieindhold og glutenfri natur. Sidstnævnte egenskab giver dig endda mulighed for at bruge korn som en første komplementær mad. Når tilberedt korrekt, kan majsretter være de mest nærende og lækre.

Hvert land har sin egen opskrift på majsgrød: i Rumænien og Moldova - den legendariske mamaliga, i Spanien og Italien - polenta, i Georgien - Gomi. Traditionelt russisk køkken er heller ingen undtagelse. Selvom majsgrød med mælk ikke har et klangfuldt navn, bliver dens smag og næringsværdi ikke dårligere.

For at smage sund grød har du brug for:

• korn - 200 g;
• vand - 400 g;
• mælk - 400 g;
• salt, sukker, smør - efter smag.

For at få ikke kun sund, men også velsmagende grød, skal du udføre en række handlinger:

1. En gryde med vand sættes på komfuret og bringes i kog.
2. Hæld kornprodukterne i gryden i små portioner under konstant omrøring, og kog derefter indtil væsken er helt fordampet i cirka 10 minutter ved svag varme.
3. Efter at have absorberet fugt, bliver kornene bløde, og det er tid til at tilføje mælk.
4. Mælken hældes i gradvist under omrøring, så kornene ikke begynder at klumpe.
5. Efter kogning koges grøden i cirka 10 minutter, mens salt og sukker tilsættes ved næste omrøring.
6. Efter at kornet er svulmet op, slukkes komfuret, og retten trækkes i ca. ¼ time.
7. Grød serveres med smør eller fløde.

Opmærksomhed! Når du tilbereder majsgrød på komfuret, skal den konstant overvåges, ellers vil den klæbe til bunden eller endda brænde.

Tilsat græskar

Fordelene ved majsgrød er ubestridelige, men dens kombination med græskar fordobler den positive effekt på sundheden med den regelmæssige tilstedeværelse af retten i den menneskelige kost. For at forberede græskargrød fra majs skal du bare lave en lille tilføjelse til den grundlæggende opskrift.

1. 300 g græskar skrælles og frø, skåret i tern, dækket med sukker.
2. Efter at saften vises, sættes græskarret på komfuret og koges indtil det er mørt.
3. Græskartern blandes med grøden, mens den trækker.

Opskrift på madlavning med vand

Vandgrød er det nemmeste og hurtigste tilbehør at tilberede, som også er meget nærende. Hvis du har 200 g korn, er det nok at forberede en liter vand, salt, sukker og olie til dressing.

I gang:

1. Vand hældes i en tykbundet gryde og bringes i kog.
2. Velvasket korn tilsættes til kogende vand, blandes og koges i cirka en halv time.
3. Efter tiden er gået, saltes grøden, blandes og koges videre, indtil den er gennemstegt i cirka en halv time ved svag varme.
4. Efter at være taget af varmen, smages grøden til med smør eller ghee.

Vigtig! Hvis du vil tilføje honning, kan du først gøre dette, efter at kornet er afkølet, så det ikke mister sine gavnlige egenskaber.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

Majsgrød i en langsom komfur er en fremragende ret til folk, for hvem hvert minut er guld værd: Når du laver mad med denne enhed, er der ingen grund til konstant at stå ved komfuret og overvåge retten. Det vaskede korn, salt og olie skal lægges i en skål og fyldes med vand i proportionerne fra grundopskriften. Kog i tilstanden "Corn" eller "Mælkegrød", afhængigt af typen, indtil lydsignalet.

Råd! For at tykne grøden kan du holde den i cirka en halv time i "Opvarmning" -tilstand. Det er praktisk at installere programmet om aftenen, og om morgenen vil du have en færdiglavet morgenmad, der venter på dig.

Majsgryn grød med tørret frugt

En original opskrift på sød grød, som, hvis den udføres korrekt, bliver en yndlingsmorgenmad for hele familien.

For at tilberede skal du ud over 200 g korn og ½ liter vand købe følgende ingredienser:

• rosiner - 75 g;
• andre tørrede frugter (at vælge imellem) - 150 g;
• sukker - 50 g;
• smør - 40 g;
• salt - efter smag.

Når du forbereder:

1. Vand med salt og sukker bringes i kog, hvorefter kornet hældes i det.
2. Efter kogning igen reduceres varmen til et minimum, og kornene koges i cirka ¼ time.
3. Olie og tilberedte tørrede frugter tilsættes grøden, hvorefter retten trækkes i cirka 30 minutter.

En velsmagende og mættende ret med kød

På trods af at grød opfattes som tilbehør, kan majsgrød med kød og grøntsager være en fremragende selvstændig ret.

Du skal bruge:

• majsgryn - 300 g;
• kød - 300 g;
• løg - 75 g;
• gulerødder - 100 g;
• tomater - 150 g;
• solsikkeolie - 50 ml;
• vand - ½ l;
• salt, krydderier - efter smag.

Under tilberedningen:

1. Kødet skæres i stykker, grøntsagerne skæres: løg og tomater skæres i tern, gulerødder rives.
2. Kødproduktet lægges på opvarmet olie og steges på alle sider.
3. Efter 7 minutter tilsættes løg og gulerødder til gryden, og efter 5 minutter tomater.
4. Korn hældes i den forsaltede og krydrede grøntsagsblanding med kød.
5. Alt indhold er fyldt med vand.
6. Efter kogning koger du grøden ved svag varme i cirka en halv time, indtil væsken er fordampet.

Fraværet af gluten gør grøden til den mindst allergifremkaldende.

Dette faktum gør det populært blandt unge mødre, der ønsker at diversificere menuen til deres længe ventede barn.

For at tilberede en portion på 200 g skal du bruge:

• majsgryn - 30-35 g;
• mælk - 100 ml;
• vand - 150 ml;
• smør - 5 g;
• salt, sukker eller sød sirup - efter smag.

Ved tilberedning af produkter males kornet i en kaffekværn til konsistensen af ​​semulje, hvilket kan reducere tilberedningstiden betydeligt, hvorefter:

1. Hvis det ønskes, tilsættes vand salt, sødes og bringes i kog.
2. Det knuste korn hældes i den kogende væske under konstant omrøring og koges i op til 10 minutter ved svag varme under lukket låg.
3. Mælk opvarmes i en separat beholder, som derefter bruges til at fortynde grøden.
4. Mælkegrøden koges i yderligere 10 minutter, hvorefter den tages af varmen og står i samme tid.
5. Hvis der dannes et stort antal klumper på grund af kornets struktur, gnides grøden gennem en sigte eller brydes op i en blender.
6. Den færdige ret smages til med smør og sirup.

Vigtig! For et barn under et år erstattes komælk med modermælk, hvis det ammer, eller med modermælkserstatning, hvis barnet er på kunstmælk.

Således er det ret simpelt at tilberede korn fra nærende korn, det vigtigste er at vide: hvor længe skal man koge majsgrød til den krævede tilstand. Og flere enkle, men originale opskrifter giver dig mulighed for at få stor glæde af almindelig mad kombineret med fordele.

Hej kære læsere! I artiklen diskuterer vi majsgrød. Vi taler om majsgryns gavnlige egenskaber. Ved hjælp af vores anbefalinger lærer du hemmelighederne ved at lave grød på komfuret og i en langsom komfur, lære at tilberede en ret med mælk, vand og græskar. Du vil også finde ud af, om majsgrød er tilladt ved diabetes, og hvad du skal gøre, hvis du er allergisk over for produktet.

Majsgryn er et produkt fremstillet af majskorn. Der er mange sorter af korn, den mest almindelige og aktivt brugt i madlavning er poleret.

Majsgryn indeholder:

• silicium;
• vitamin E;
• tryptofan;
• kalium;
• nikotinsyre;
• thiamin;
• pyridoxin;
• kobolt;
• lysin;
• riboflavin;
• jern;
• magnesium;
• caroten.

Kalorieindholdet i korn er 325 kcal pr. 100 g. produkt. Samtidig er andelen af ​​proteiner 10%, kulhydrater - omkring 56%, fedtstoffer - omkring 2%, vand - omkring 1%, kostfibre - 24%.

Nyttige egenskaber

De gavnlige egenskaber ved korn inkluderer let fordøjelighed. Tilstedeværelsen af ​​fiber giver dig mulighed for at frigøre kroppen fra affald og toksiner, samt forhindre gæringsprocessen i tarmene.

Jernet i produktet har en gavnlig effekt på kredsløbet og styrker immunsystemet. Kalium hjælper med at normalisere funktionen af ​​det kardiovaskulære system. Magnesium er ansvarlig for at forbedre søvnen og øge stressmodstanden.

Kobolt stimulerer produktionen af ​​røde blodlegemer og er også involveret i optagelsen af ​​jern.

Majsgrød: fordele og skader

Fordelene ved majsgrød er som følger:

1. Forbedrer tilstanden af ​​hud og hår.
2. Stabiliserer kolesterolniveauet i blodet.
3. Fremmer vægttab.

Majsgrød har mange gavnlige egenskaber, men også en række kontraindikationer:

• øget blodkoagulation;
• mavesår;
• dystrofi.

I alle andre tilfælde er brugen af ​​produktet ikke forbudt.

Sådan tilberedes majsgrød

Smagen af ​​det færdige produkt afhænger i høj grad af tilberedningsmetoden. Retten tilberedes på komfuret eller i en slow cooker. Hver metode har sine egne karakteristika:

1. Hvis du laver grød på komfuret, skal du overvåge processen.
2. Hvis du laver mad i en slowcooker, har du fri, du kan lave flere ting på samme tid.

En anden fordel ved at lave mad i en langsom komfur er, at grøden bliver smuldrende, du behøver ikke konstant at røre i den og være bange for, at retten brænder på.

Sådan laver du majsgrød på komfuret

Hemmeligheder ved at tilberede majsgrød på komfuret:

1. Inden tilberedning skylles grynene med en sigte.
2. Kog grøden i en gryde med tyk bund. Under tilberedningsprocessen brænder produktet ofte i kornene.
3. Kog mellemmalede korn i en halv time ved lav varme.
4. Hæld kornprodukterne i vandet, salt det på forhånd.
5. Hvis du ønsker, at grøden skal have en flydende konsistens, så brug 4 kopper vand. Til tyk grød skal du tage 600 ml væske pr. glas korn.

Sådan tilberedes majsgrød i en langsom komfur

1. For at lave mad skal du aktivere tilstanden "Grød".
2. Reducer tilberedningstiden ved at bruge Multicook-tilstand. Grøden bliver smuldrende, hvis du først tilbereder den på "Grød"-tilstanden i 25 minutter og derefter på "Multi-cook"-tilstanden i yderligere 10 minutter.
3. Tilsæt mængden af ​​væske baseret på din ønskede konsistens. For at få smuldret grød, brug 3 kopper vand, flydende - 4 kopper.
4. Brug ikke indstillingen Hold varm til tilberedt mad.
5. Færdig grød skal indtages med det samme.

Majsgrød med mælk (mælk)

Grød med mælk vil være en fremragende morgenmad ikke kun for voksne, men også for børn fra 1 år. Til madlavning, brug mælk med 2% fedtindhold, hvis det ønskes, du kan fortynde det med vand.

Du skal bruge:

• korn - 40 gr.;
• smør - 20 gr.;
• vand - et halvt glas;
• mælk - 150 ml;
• granuleret sukker - 10 gr.

Sådan laver du mad:

1. Tag en gryde med en tyk bund, hæld mælk, vand, sukker i den, og sæt den derefter i brand.
2. Vent til mælken koger, tilsæt derefter korn, fortsæt med at koge i et kvarter ved lav varme under omrøring.
3. Tilsæt smør, og kog derefter i yderligere 15 minutter.

Kalorier:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 120 Kcal.

Majsgrød på vand

Grød med vand er tilladt for folk, der holder øje med deres vægt. Til madlavning, brug ikke gamle kornprodukter for at undgå dannelse af klumper og en bitter eftersmag.

Du skal bruge:

• korn - 180 ml;
• vand - 200 ml;
• salt - 10 g;
• smør - 20 gr.

Sådan laver du mad:

1. Forbered korn, skyl det under vandhanen.
2. Sæt gryden på komfuret, tilsæt vand og bring det i kog.
3. Hæld kornprodukterne i gryden, tilsæt salt, og kog derefter i en halv time under konstant omrøring.
4. Efter at retten er kogt, tilsæt olie til den og rør rundt.
5. Tag gryden af ​​komfuret, dæk med et håndklæde, vent et kvarter, så kan du servere.

Kalorier:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 141 Kcal.

Majsgrød med græskar

Grød med græskar er ikke kun velsmagende, men også sundt. Den samlede tilberedningstid overstiger ikke 1 time.

Du skal bruge:

• korn - 100 gr.;
• mælk - 300 ml
• græskar - 0,3 kg;
• granuleret sukker - 20 gr.;
• salt - 2 knivspidser;
• smør - 45 gr.;
• vand - 250 ml;
• vegetabilsk olie - 25 ml.

Sådan laver du mad:

1. Forbered græskarret ved at vaske, skrælle, skære den ru skorpe af, fjerne kernerne og derefter skære i små tern.
2. Sæt stegepanden på ilden, hæld olie i den, og steg derefter græskarret i 5 minutter under omrøring.
3. Tilsæt halvdelen af ​​mælken til græskarret og reducer varmen.
4. Tag en pande, hæld korn i den, tilsæt vand, tilsæt salt og kog i 6 minutter ved lav varme.
5. Kværn det færdige græskar med mælk ved hjælp af en blender.
6. Bland græskarret med korn, hæld derefter den resterende mælk over blandingen og tilsæt sukker.
7. Fortsæt med at koge produktet under et lukket låg ved lav varme i 10 minutter.
8. Tag fadet af komfuret, tilsæt lidt olie, dæk med et håndklæde i 20 minutter, hvorefter du kan servere det.

Kalorier:

Kalorieindhold pr. 100 g. produkt 100 Kcal.

Er det muligt at få majsgrød, hvis man har diabetes?

At spise majsgrød er gavnligt ikke kun for børn og dem, der taber sig, men også for personer, der lider af diabetes.

Dette skyldes, at produktet har et gennemsnitligt glykæmisk indeks. Indtagelse af produktet hjælper med at sænke blodsukkerniveauet.

En anden fordel er tilstedeværelsen af ​​et stort antal nyttige mikroelementer og vitaminer.

Før du inkluderer grød i din kost, skal du sørge for at konsultere din læge.

Hvad skal man gøre, hvis man er allergisk over for majsgrød

Selvom majsgryn er en lavallergen fødevare, oplever nogle mennesker en allergisk reaktion.

Hvad skal du gøre, hvis du har allergi:

1. Fjern produktet fra brug. Hvis du tvivler på, at korn var årsagen, skal du blive testet for at identificere allergenet.
2. Følg en særlig diæt og medtag ikke nye fødevarer i din kost.
3. Tag medicin - sorbenter, antihistaminer. Kontakt din læge, før du bruger medicin.

Oftest forekommer allergi hos små børn. Til forebyggende formål anbefales det:

• indføre supplerende fødevarer rettidigt i overensstemmelse med den ernæringsplan, der er foreslået af børnelægen;
• øge barnets immunitet;
• Hvis et af familiemedlemmerne er allergisk over for produktet, så skal barnet ikke gives det, eller barnet skal testes på forhånd for at opdage allergi over for gluten.

Hvad skal man huske

1. At spise majsgrød skader ikke børn, diabetikere eller dem, der taber sig.
2. Grød tilberedt i en slowcooker har en smuldrende form og er lettere at tilberede end på komfuret.
3. Hvis du har mistanke om allergi, bør du udelukke grød fra din kost og blive testet for allergenet.

Vi ses i næste artikel!

Guldgrød, majs, er slet ikke tungt for maven på voksne og børn! Ja, hvor nyttigt - der vil være jernmuskler! Jernkorn er ikke jern, men gyldne korn af denne korn giver al deres rigdom til mennesker i form af meget velsmagende majsgrød, rig på plantefibre, vitaminer, mineraler (silicium og jern). Alle de nævnte vigtigste fordele taler om det vigtigste - majsgrød er blandt de naturlige antioxidanter - det renser kroppen for metaboliske toksiner.

Majs nåede Østeuropa meget senere end Vesteuropa, hvor det blev det andet brød, og nogle gange dets eneste erstatning - vi taler om mamalyga - en tyk majsgrød kun lavet af majsmel. I landene i Sydeuropa: Italien, Rumænien, Bulgarien og Moldova indtager majsgrød en hæderlig traditionel plads i disse landes nationale køkken. Og selvom de tilbereder det anderledes, i overensstemmelse med traditionerne for deres nationale køkken, er majsgrød også majsgrød i Afrika.

Majsgrød har længe nået og blevet populær i vores lands eurasiske territorium. Fra majsgryn, som du kan købe i din nærmeste købmand, kan du tilberede enhver grød i vand eller mælk: fra diæt til gourmet - med nødder, kandiserede frugter og honning og så videre. Majsgrød kan bruges som dessert eller tilbehør til kødretter. Ud over det faktum, at det er en fryd for øjet med sin lyse gyldne farve, er denne grød velsmagende og meget mættende, og hvad man skal lave sådan en grød med, er op til hver husmor. I dag er det at tilberede enhver grød i en mikrobølgeovn eller slow cooker ved at blive udbredt.

Hvad er nødvendigt, når du tilbereder majsgrød

Først og fremmest skal du vælge majsgryn af høj kvalitet i købmanden. Hvis kornet sælges efter vægt, kan du endda lugte det for at fjerne lugten af ​​rådden fugt. Under alle omstændigheder, selvom det er pakket, skal du se på dets flydeevne og mangel på forseglinger. Dernæst skal du bruge en passende beholder til madlavning af grød, drikkevand, vaskede majsgryn, et komfur, ovn eller slow cooker og vores enkle hjemmelavede opskrifter.

1. Opskrift på majsgrød med mælk

Enhver grød med mælk er et win-win valg, fordi det er meget velsmagende og sundt, især for børn, de syge og ældre mennesker, at fylde og genopfylde forsyningen af ​​mineraler og vitaminer, som denne solrige grød generøst vil dele med dig.

Ingredienser:

• majsgryn - 2/3 kop;
• frisk naturlig mælk - 2 kopper;
• drikkevand - 2 glas;
• granuleret sukker - 3 spiseskefulde;
• smør - 50 gram;
• bordsalt - 1 tsk.

Kog majsgrød med mælk på følgende måde:

1. Læg de vaskede majsgryn i en passende gryde, tilsæt den nødvendige mængde drikkevand og kog over medium eller lav varme under omrøring.
2. Efter at have sikret dig, at mælken ikke stivner under tilberedningen (hæld mælk i en spiseske og kog den direkte i skeen over ilden: surmælken vil stivne), hæld den nødvendige mængde frisk naturlig mælk i majsgrøden kogende i vand under omrøring.
3. Tilsæt derefter salt og sukker til grøden og fortsæt med at koge, indtil den er færdig. Hele tilberedningstiden tager cirka en halv time. Server majsgrød med mælk varm, tilsæt smør.

2. Opskrift på majsgrød med græskar

Græskar kan ikke ødelægge nogen grød, og i kombination med majsgryn er det ikke kun velsmagende og nærende, men også smukt - du kan endda spise det med dine øjne! En fremragende morgenmadsret til både voksne og børn.

Ingredienser:

• majsgryn - 1 kop;
• frisk græskar - 300 gram;
• frisk mælk - 3 kopper;
• granuleret sukker - 1 spiseskefuld;
• smeltet smør - valgfrit;
• salt - efter smag.

I henhold til opskriften skal du forberede majsgrød med græskar som følger:

1. Uden at tilsætte olie, steg de tørre majsgryn i en tør stegepande under omrøring ved middel varme, indtil de er let gyldenbrune.
2. Hæld det varme korn direkte i bradepanden med den angivne mængde mælk, som naturligt syder og bliver næsten kogende. Sluk for varmen, og inden for en halv time vil kornene svulme i mælken.
3. I løbet af denne tid forbereder du græskarret - skræl, frø og frugtkød, skåret i omtrent lige store tern, som skal drysses med perlesukker, læg dem i en separat stegepande og lad det simre ved svag varme indtil sirup, dræn lidt af det for at krydre fremtidig majsgrød, og så under omrøring fortsættes med at simre indtil .
4. Læg de tilberedte græskartern i den varme majsgrød, tilsæt salt, bland det hele, bring det i kog og tag gryden med grøden af ​​varmen. Pak en pande med låg på en velkendt måde - du kan pakke den ind i en hjemmelavet "termisk kasse", en papkasse med indvendig foring med syntetisk polstring. Så snart grøden er fordampet, bliver den så aromatisk, blød og velsmagende som muligt, server varm og hæld smeltet smør ovenpå.

3. Hjemmelavet opskrift på majsgrød med tørret frugt

Inkluderingen af ​​frugttilsætningsstoffer i dessertgrøde fra enhver kornsort bruges i vid udstrækning af husmødre rundt om i verden. De gør det på deres egen måde, men frugter er bare frugter i enhver form: fra friske til kandiserede frugter og tørrede frugter. Tørrede frugter og kandiserede frugter giver grøden aroma, syrlighed og spiller en dekorativ rolle - en nydelse for øjnene.

Ingredienser:

• majsgryn - 1 kop;
• frisk mælk - 2 kopper
• drikkevand - 2 glas;
• tørrede abrikoser - 100 gram;
• rosiner - 100 gram;
• smør - 100 gram;
• granuleret sukker - 2 spiseskefulde;
• bordsalt - 0,5 tsk.

Ifølge opskriften: majsgrød med tørret frugt - tilbered som følger:

1. Start med rosiner og tørrede abrikoser, som skal sorteres og vaskes i rindende vand, og hæld derefter kogende vand i forskellige beholdere i kort tid. Hæld vandet fra de tørrede abrikoser og skær dem i tern, og dræn lidt senere vandet fra rosinerne.
2. Bland den testede mælk med vand i en passende beholder og bring i kog, tilsæt salt og sukker, mens du rører, hæld gradvist den nødvendige mængde majsgryn i den kogende mælk for at undgå uønskede klumper.
3. Efter 15 minutters tilberedning under hyppig omrøring ved moderat varme, skal den tykke grød fjernes fra varmen og overføres til lergryder til bagning i ovnen, skiftevis lag af tørret frugt, stykker smør og grød.
4. Dæk de "pakkede" gryder med låg, sæt dem i en forvarmet ovn og lad majsgrøden simre med tørret frugt ved 90 varme grader C i 40-60 minutter. Server i gryder som en varm dessert.

4. En simpel opskrift på majsgrød til vægttab

Majsgrød har længe været kendt. Takket være dets vitamin- og mineralindhold og lave kalorieindhold kan en sådan grød sikkert inkluderes i en diæt med retter med lavt kalorieindhold til et vægttabsprogram eller til medicinske fødevarebehov.

Ingredienser:

• majsgryn - 1 kop;
• drikkevand - 2,5 glas;
• olivenolie - 1-2 spiseskefulde;
• rosiner (eller vilde bær) - 100 gram;
• granuleret sukker - efter præference;
• bordsalt - efter smag.

Ifølge opskriften: majsgrød til vægttab - tilbered som følger:

1. Rosinerne til denne grød skal først sorteres, vaskes og lægges i blød i varmt vand for at svulme op. I stedet for rosiner kan du bruge friske eller frosne bær, såsom tranebær.
2. Bland alle ingredienserne til majsgrød til vægttab i en passende bagebeholder, tilsæt varmt vand og rør til en jævn masse.
3. Stil beholderen med indholdet af majsgrød til vægttab i ovnen, forvarmet til 180 varme grader C, og bag den i 30-40 minutter, indtil der dannes en appetitlig gyldenbrun skorpe.

1. På trods af enkelheden ved at tilberede majsgrød er der en irriterende egenskab - den brænder til bunden af ​​beholderen, hvor den tilberedes. Af denne grund er det nødvendigt konstant at overvåge brandtilstanden og ikke springe over periodisk omrøring.
2. I betragtning af den øgede klæbrighed af majsgrød, skal beholderen til madlavning have en tyk bund.
3. Det skete, at den resulterende majsgrød viste sig tykkere, end vi ville have, så ud over mælk kan en sådan grød fortyndes med en slags frugtpuré eller yoghurt.
4. Fans af krydret smag kan anbefales at bruge en sauce lavet af sød peber, løg, tomater og salt ost, som kan bruges til at krydre majsgrød.

Majsgrød er velsmagende og sundt. Men for at forberede det, skal du prøve. Læs denne artikel om, hvordan man laver majsgrød.

Om teknikken til at lave majsgrød

På butikshylderne kan du se majsgryn af forskellige malinger. Jo større kornet er, jo længere tid tager det at tilberede lækker grød.

Hvad du behøver at vide:

• Sørg for at skylle kornene før tilberedning. Selvom den er lille, kan du lægge den i en sigte og skylle den.
• For at lave lækker grød skal du tage en pande med tykke vægge. Grøden sygner hen og klistrer ikke til bunden.
• Når du laver grød, skal du omrøre den med jævne mellemrum.
• Graden af ​​formaling bestemmer varigheden af ​​tilberedningen af ​​kornet. Hvis malingen er medium, skal grøden koges ved lav varme i en halv time.
• Majsgryn skal hældes i kogende vand. Tilsæt salt eller sukker til vandet på forhånd.
• Du får en velsmagende og mør grød, hvis du tilsætter mælk og smør. Mælk kan fortyndes med vand, hvis du laver grød til børn. Hvis det er til tilbehør, så er det bedre at koge grøden i vand.
• Hvis du skal tilberede tynd grød, så tag 4 kopper vand, hvis det er tykt, så 3 kopper væske. Husk at den færdige grød vil tykne lidt.

Opskrift på majsgrød

Forbered følgende:

• vand - 2,5 kopper;
• korn - 250 g;
• salt - efter smag.

Du skal tilberede det sådan her:

• Du skal hælde vand i gryden og vente, indtil det koger.
• Skyl kornene grundigt og vent, indtil den overskydende væske løber ud.
• Hæld i en gryde med kogende vand. Rør rundt og vent til det koger.
• Når vandet koger, skal du skrue ned for varmen, tilsætte salt og dække med et låg, så der bliver et hul. Du skal lave mad i en halv time, omrør lejlighedsvis.
• Grøden bliver tyk efter 20 minutter, du skal røre i indholdet oftere, så majsgrøden ikke brænder på.
• Efter en halv time skal du fjerne panden med grøden, rør, tilsæt smør (valgfrit), rør igen. Pak derefter gryden ind med noget varmt (f.eks. et håndklæde) og lad det trække i 1 time.

Majsgrød i ovnen

For at tilberede grød i henhold til denne opskrift skal du bruge:

• korn - 250 g;
• vand - 2,5 kopper;
• sukker eller salt, smør, rosiner - efter smag.

Og hvordan tilberedes denne ret:

• Udblød rosinerne i koldt vand 1-2 timer før tilberedning.
• Kornet skal vaskes i koldt vand.
• Hæld vand i en gryde og kog op.
• Læg kornprodukterne i en kedel med tykke vægge, eller hæld kogende vand i en bagegryde.
• Uden at røre, tilsæt salt og sukker, rosiner. Nu kan du røre rundt og lukke låget på kedlen.
• Temperaturen skal indstilles til 200 o C, kog i 40 minutter. Prøv det, hvis kornene ikke er blødgjort, vil det tage endnu mere tid.
• Tag gryden ud af ovnen, åbn låget, rør rundt, sæt den tilbage i ovnen, fortsæt med at tilberede grøden, indtil der kommer en gylden skorpe.

Majsgrød med mælk

En fremragende mulighed for en børnemenu er majsgrød kogt i mælk. Her er det vigtigt, at grøden er flydende, for efterhånden som den afkøles, tykner den.

Produkter:

• vand - 100 ml;
• mælk - 150 ml;
• korn - 2 spsk. (med en rutsjebane);
• smør - efter smag;
• salt eller sukker - efter smag.

Grød til børnemenu:

• Mælk og vand skal opvarmes og sukker tilsættes.
• Så snart væsken begynder at koge, hæld majsgryn (skyllet) i og rør rundt.
• Du skal koge grøden ved svag varme i 25 minutter.
• Glem ikke at røre konstant, og hvis du vil tilberede grøden hurtigere, skal du først male det tørre korn i en kaffemaskine, så tager det 15 minutter at forberede grøden.

Du kan tilføje hakkede æbler og andre frugter til grøden. For et større barn kan hakkede nødder og tørret frugt tilsættes til den forberedte majsgrød.

Engang blev majs kaldt markernes dronning, men nu kan det kun kaldes en stamgæst i biograferne. Popcorn med smag i stedet for naturlig majsgrød opfylder fuldt ud den "on-the-run"-diæt, der er typisk for mange moderne mennesker. Og alligevel er det ikke alle, der har erstattet velsmagende og sund mad med fastfood. Desuden: flere og flere unge husmødre stræber efter at fodre deres kære med friske retter fra kvalitetsprodukter. Og majs, eller rettere majsgryn, kan blive en af ​​komponenterne i en afbalanceret kost. Du skal bare lære, hvordan du tilbereder majsgryn korrekt for at gøre menuen varieret, velsmagende og sund. Vil du prøve det? Intet kunne være nemmere!

Majsgryn: sammensætning, fordele og madlavningsfunktioner
Majs har været en fødekilde for mennesker i 12 tusind år, siden indbyggerne i Sydamerika begyndte at dyrke det. For dem tjente det som grundlag for civilisationens udvikling, og for moderne gourmeter tjente det som et råmateriale til at tilberede mange forskellige retter. Majskolber spises friske og kogte, de og de enkelte korn er bagt og på dåse, men den mest rentable mulighed er at forarbejde kornene til korn. Afhængigt af graden og typen af ​​forarbejdning kan majsgryn være forskellige:

• Polerede majsgryn. Kornene renses for skaller og knuses, og deres kanter er afrundede. Sådanne majsgryn adskiller sig i partikelstørrelse, afhængigt af hvilken de er nummereret i kategorier fra første til femte.
  
• Store majsgryn. Kornene renses og knuses, men ikke poleres. Sådanne partikler af forskellige former bruges til at lave cornflakes, gryderetter og nogle typer nationale retter.
  
• Fine majsgryn. Kornene renses, knuses og formales yderligere for at gøre dem velegnede til fremstilling af konfekture, instant grød og andre halvfabrikata.
  

Jo større majsgryn, jo sundere er det, og jo mere nyttige stoffer bevares i sammensætningen. De er 75 % langsomme kulhydrater og kun 1 % fedt. Derfor er retter lavet af majsgryn en fremragende energikilde, som frigives gradvist og lindrer sult i lang tid. De er nyttige for mennesker i alle aldre, fra børn til ældre. Atleter værdsætter dem for deres ernæringsmæssige værdi, og modemodeller værdsætter dem for deres kostegenskaber. Samtidig er majsgryn rige på vitaminer (A, E, PP, gruppe B), caroten og mineraler (jern, silicium), hvis gode fordøjelighed sikres af det optimale forhold og tilstedeværelsen af ​​kostfibre.

Men personer med høj surhedsgrad, og især gastritis eller mavesår, bør lave mad og indtage majsgryn med forsigtighed. Men det har en gavnlig effekt på tarmene, forhindrer forrådnelsesprocesser og stopper gæringen. Majsgryn i enhver form bør inkluderes i kosten, hvis blodkar og hjertemuskler er svage. Det giver heller ikke allergi, så det indgår i babymad fra de første levemåneder. Ældre børn, teenagere og voksne kan spise majsretter hver dag, heldigvis er deres variation stor. Idéer til kulinariske eksperimenter kan lånes fra nationale køkkener. For eksempel har rumænere tyk mamalyga, italienere har nærende polenta, og georgiere har aromatisk gomi-grød. Men først bør du lære at tilberede klassisk majsgrød.

Opskrifter på retter med majsgryn
For at tilberede lækre majsgryn skal du vælge det korrekt. Oftest kan du i vores butikker finde ret små majsgryn, hvis partikler har samme størrelse og lys gul farve. Denne type korn er den mest alsidige: den laver gode grøde, gryderetter, supper og bagefyld. Men alligevel er det bedre at begynde at stifte bekendtskab med majsgryn med traditionel grød. Desuden har selv hun alene flere varianter, hvis opskrifter er nok til mere end en velsmagende og tilfredsstillende frokost. Vi tilbyder dig de mest succesrige, gennemtestede muligheder:

1. Majsgrød på vand. Tag 1 kop majsgryn, 2 kopper vand, 2 spiseskefulde smør, en knivspids salt. Skyl kornene i koldt vand. Hæld 2 kopper vand i en gryde, tilsæt salt og bring det i kog. Læg det vaskede korn i kogende vand og reducer varmen under gryden til under middel. Rør konstant, så grøden ikke brænder på, og kog i 25 minutter. Dæk derefter til med låg, sluk for varmen og lad majsgrøden stå på komfuret i 10 minutter. Efter denne tid tilsættes olien og røres. Server grøden varm med ost, især fetaost), krydderurter, grøntsager - den angivne mængde ingredienser giver cirka 6 portioner grød. Hvis du øger mængden af ​​vand, bliver grøden mere flydende, hvilket ikke er for alle. Du kan også erstatte vegetabilsk olie med smør, hvis du forsøger at begrænse mængden af ​​animalsk fedt i din kost.
   
2. Majsgrød med mælk. Tag 1 kop majsgryn, 3 kopper mælk, en håndfuld frøfri rosiner, 2 spsk smør, 1 spsk sukker og en halv teskefuld salt. Sorter og skyl kornene. Udblød rosinerne i kogende vand i 5-10 minutter. Hæld mælk i en gryde, tilsæt salt og bring det i kog. Tilsæt derefter korn og sukker til den kogende mælk, rør rundt og kog ved svag varme i 25 minutter, mens du rører jævnligt. Tilsæt herefter olien, rør grøden rundt og luk gryden tæt med låg. Lad stå på komfuret i 10 minutter, og server derefter. Rosiner kan erstattes eller suppleres med andre tørrede frugter, kandiserede frugter eller tilsætningsstoffer, der passer til din smag. Sødmajsgrød kan spises ikke kun varm, men også afkølet med syltetøj, kondenseret mælk eller honning.
   
3. Majsgrød med græskar i en langsom komfur. Tag 1 glas majsgryn, 1 glas vand og mælk, 100 gram græskarmasse, 2 spiseskefulde smør (kan erstattes med vegetabilsk olie), 1 spiseskefuld sukker, en halv teskefuld salt. Sorter kornene og skyl, dræn helt det uklare vand. Skær græskarret i små lige store tern. Læg korn og græskar i en multicooker skål, tilsæt salt, tilsæt sukker og tilsæt mælk og vand. Rør, luk låget og tænd for multikogeren i en halv time i "mælkegrød" -tilstand. Tilsæt derefter smørret, rør rundt og sæt i "varm" tilstand i yderligere 10 minutter. Komælk kan erstattes med gedemælk i denne og andre opskrifter på majsmælksgrød. I stedet for eller sammen med græskar kan du prøve at tilføje et æble, pære, revet sød gulerod og/eller tørret frugt til grøden.
   
4. Majsgryde. Tag et halvt glas majsgryn, et halvt glas majs på dåse, en halv liter mælk, 5 kyllingeæg, 100 ml fløde, 100 gram skinke og hård ost, 2 tomater, 1 sød peber, en knivspids salt, malet sort peber og muskatnød, et halvt bundt grønne løg og 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Salt mælken og bring det i kog, tilsæt rene kornprodukter og kog til grøden er klar under omrøring af og til. I mellemtiden skiller du hviderne fra to æg ad og pisk dem til skum. I den forberedte, let afkølede grød tilsættes to æggeblommer, dåse majs og blandes. Tilsæt derefter de piskede hvider og bland igen, indtil det er glat. Skræl tomater og peberfrugt og hak fint. Skær skinken i små stykker. Bland de resterende tre æg med fløde og pisk lidt, tilsæt salt og krydderier. Riv osten og kom halvdelen af ​​den i cremen sammen med skinke og grøntsager. Smør et varmefast bradefad med olie og læg grøden på bunden. Læg fløde med tilsætningsstoffer ovenpå, drys med den resterende ost. Forvarm ovnen til 200°C. Kog gryden på midterste rille i cirka 40 minutter, og lad den derefter køle af i ovnen. Inden servering drysses med hakket løg og skæres på tværs i flere stykker.
   
5. Polenta med hytteost og ost. Tag 1 glas majsgryn, 1 glas mælk, 2 glas vand, 100 gram hver hytteost og parmesan (kan erstattes med anden hård moden ost), 3 fed hvidløg, lidt frisk basilikum og dild, en knivspids salt og 1 spsk olivenolie. Sorter kornene og skyl. Kog 2 kopper saltet vand, tilsæt kornprodukterne og kog over medium varme under omrøring. Efter 7 minutter tilsættes mælk til gryden, rør rundt og reducer varmen til lav. Kog majsgrynene til grøden er klar, tildækket, under omrøring af og til i 25 minutter. Riv imens osten og tilsæt halvdelen af ​​den færdige grød. Rør indtil glat. Smør et bradefad af glas med olie, læg grøden på bunden i et jævnt lag på ca. 1 cm, jævn og lad den køle af. Den afkølede grød skal stivne. Hak det grønne fint, knus hvidløget med en presse, bland med hytteost. Læg ostemassefyldet på grøden og dæk med den resterende ost. Bages i mikrobølgeovnen i 5 minutter og lad den stå i yderligere 10 minutter efter at have slukket.
   

Udover de anførte retter kan du bage pandekager og pandekager af majsgryn og tilføje det til supper og gryderetter. Den passer godt til kød, fisk og grøntsager, fremhæver deres smag og tilføjer sin egen smag og aroma. Til morgenmad og som snack kan den bruges til at lave majstortillas, og sødt bagværk med majsgryn er møre og smuldrende med en behagelig varm farvetone. Du kan tilberede det på komfuret, i ovnen, i mikroovnen og i slowcookeren. Med andre ord er majsgryn et alsidigt produkt, der er lige velegnet til både søde og salte retter. Det betyder, at du sandsynligvis vil elske retter lavet af majsgryn og vil tilberede dem ofte.