I dag tilbyder vi en kulinarisk mesterklasse om at tilberede en ostemassedessert med kiwi til et børns søde bord og andre festligheder for unge gæster! Emerald Turtle Cake - denne storslåede ostemassedessert i enhver forstand kan med rette kaldes en rigtig ferie for børn. Intet barn vil ligegyldigt gå forbi sådan en sød slik i form af en grøn skildpadde... Tænk bare på, med hvilken hastighed børn, som normalt ikke bryder sig om hytteost, vil sluge den op på begge kinder!

I betragtning af at Emerald Turtle-kagen indeholder vitaminrige eksotiske frugter, den tidligere nævnte megasunde hytteost og den enkleste svampekage uden fedt smør og tunge cremer, vil mødrene til dine inviterede børn være rolige med deres skrøbelige maver.

Samtidig er opskriften på Emerald Turtle-kagen utrolig enkel, især hvis du har en færdiglavet svampekage. Nå, hvis du ikke har en, er det ligegyldigt, vi vil præsentere dig for den enkleste kikseopskrift, som alle altid lykkes med. Følg vores trin-for-trin-billeder og skab mirakler for dine børn!

For at lave Emerald Turtle-kagen skal du bruge:

Til kiksen:

• æg – 3 stk.
• mel - 0,5 kopper
• sukker - 0,5 kop
• bagepulver – 0,5-0,7 tsk.

Til dessert:

• hytteost - 0,5 kg
• creme fraiche/yoghurt – 250-300 ml
• gelatine - 1 spsk.
• vand - 0,5 kop
• sukker – 0,5 kop eller efter smag
• kiwi – 6-7 stk.

Smaragdskildpaddekage - opskrift med billeder trin for trin derhjemme:

Til dessertopskriften bruger vi færdiglavet svampekage eller bager den nemt selv. Vores opskrift på svampekage er meget enkel, den kræver ikke adskillelse af æg, korrekt blanding af ingredienser og andre kulinariske tricks. For at gøre dette skal du piske æggene i en røreskål og begynde at piske mixeren ved lav hastighed med gradvis tilsætning af granuleret sukker.

Efter 30-40 sekunder, når alt sukkeret er tilsat, øger du røremaskinens kraft og pisk æggesukkermassen længe, ​​indtil den bliver hvid, bliver luftig og boblende og ingen spor af røremaskineblade eller piskeris. forblive på overfladen. Tidsmæssigt – mindst 2-3 minutters tæsk.

Nu kan du sigte mel og bagepulver ned i blandingen i små portioner, samtidig med at du indfører dem med en ske/siliconespatel og opløser klumperne.

Hæld den færdige kiksedej i en springform (bunden er beklædt med bagepapir og siderne er let smurt med olie).

Bag svampekagen til Emerald Turtle-kagen i cirka 25 minutter ved 180 grader.

Lad det køle af og hvile i mindst 2-3 timer.

Vi begynder at forberede en hytteost "kuppel", som vil symbolisere skildpadden, der hviler imponerende på sin lille ø. "Ø", som du forstår, har vi allerede forberedt os tidligere. Til ostemassen blandes blød hytteost og creme fraiche (yoghurt), tilsæt sukker og vanillin efter ønske.

Punch med en blender for at opnå en homogen ostemasse-creme fraiche eller ostemasse-yoghurtmasse.

Fyld gelatinen med vand ved stuetemperatur, opløs derefter granulatet i et vandbad eller i en mikrobølgeovn med kortvarig opvarmning. Sørg for, at gelatinen i glasset ikke koger. Hæld den varme gelatinevæske i ostemassen, rør godt rundt.

For at skabe en smuk "kuppel", tag en beholder, der, når den vendes på hovedet, vil danne en rund halvkugle. I dette tilfælde skal dens diameter være mindre (!) end diameteren på din springform, som du bagte svampekagen i, eller diameteren på din færdige svampekage. Sørg for at beklæde bunden og siderne med husholdningsfilm, hæld ostemassen-gelatinemassen i og lad det stå koldt i 3-5 timer eller natten over.

Når alle de enkelte "dele" af desserten er klar, begynder vi at samle Emerald Turtle-kagen. Hvis det ønskes, kan svampekagen lægges i blød i sirup eller overtrækkes med marmelade eller let creme, det er efter dit skøn. Vend skålen med frossen hytteost over på svampekagen og fjern forsigtigt husholdningsfilmen.

Kiwi, vær sikker på (!) sød, moden, ikke sur (for at gøre dette er det tilrådeligt at lade det hvile derhjemme i flere dage efter købet, hvis du har købt frugter, der er svære at røre ved i butikken), skrællet fra den luftige skræl. Til smaragdskildpaddens hoved efterlades en halv kiwi, til benene er to ender fra to frugter egnede, og skær midten i jævne og tynde skiver. Det er tilrådeligt at skære det tyndt, så kiwien bedre bliver på overfladen af ​​ostemassekuplen og ikke glider ned.

Til poterne skærer vi hjørnerne ud for at danne benene for at skabe øjnene, vi skærer huller ud i "hovedet" for at placere ribs/tyttebær/druer (se billede).

Vi indsætter skildpaddens "hoved og poter" i ostemassekuplen.

Vi laver en skal med tynde skiver kiwi og placerer dem i et skakternet mønster i en cirkel fra bunden til toppen.

Vi placerer små bær i hullerne til øjenhulerne.

Kage Smaragdskildpadde med kiwi er klar!

Udsmykningen af ​​en sådan dessert skal udføres kort før servering på børns søde bord, da kiwien hurtigt vil forvitre og ikke se så imponerende ud.

Jeg vil også gerne sige om kombinationen af ​​kiwi og hytteost. Det er ikke for ingenting, at vi henledte din opmærksomhed på det faktum, at du til opskriften kun har brug for helt modne eller søde varianter af kiwi, da for sure frugter kan give bitterhed. Hvis du helt vil fjerne denne faktor, anbefaler vi at hælde kogende vand over kiwiskiverne eller koge dem i sukker i 1-2 minutter. Farven vil selvfølgelig ikke længere være smaragd, men smagen vil ikke blive forkælet.

God appetit til dig og dine børn!

2016-11-20

Emerald Turtle kagen tilberedes meget hurtigt. Dette er en fantastisk mulighed, hvis du ikke har en ovn, men du virkelig vil lave noget velsmagende og usædvanligt.

Produkter:
Til testen:

1. Kondenseret mælk - 1 dåse

2. Hvedemel - 450 gr

3. Kyllingeæg - 1 stk.

4. Bagepulver - 1 tsk

5. Bordeddike - 1/6 tsk

Til cremecremen:

1. Mælk 500 ml

2. Kyllingeæg 2 stk

3. Sukker 200 gr

4. Hvedemel 2 spsk. skeer

5. Vaniljesukker 1 pose

6. Smør 220 g

Til dekoration:

1. Kiwi 10–13 stk.

Sådan laver du Emerald Turtle kagen:

Trin-for-trin opskrift med billeder.

Forberedelse af cremen.

Lad os begynde at forberede kagen ved at lave cremen. Hvis du aldrig har lavet det før, er det nu, du skal prøve det.

Det er trods alt slet ikke svært at gøre, og alligevel bruges en sådan creme ofte ikke kun til iblødsætning af kager, men også til at fylde eclairs og passer generelt godt til forskellige kager.

Bræk først kyllingeæggene og brug et piskeris til at blande dem med mælken.

Tilsæt derefter vanilje og almindeligt sukker. Ryst det hele grundigt igen med et piskeris. Hæld til sidst hvedemelet i cremen og sæt det hele på bålet.

Kog fløden ved middel varme, under omrøring hele tiden, indtil den tykner, i dette tilfælde cirka 15-25 minutter. Under alle omstændigheder vil du mærke, hvornår cremen skal fjernes fra komfuret.

Lad cremen køle lidt af og smelt derefter smørret heri under omrøring, indtil blandingen bliver jævn igen. Luk gryden med den færdige creme med låg og stil den til side indtil videre.

Forbered dejen.

I en dyb tallerken blandes kyllingæg og kondenseret mælk. Sluk bagepulveret med eddike separat, og tilsæt det derefter til en fælles tallerken. Nu er der kun tilbage gradvist at tilsætte hvedemel og ælte dejen. Først med et piskeris og derefter med hænderne. Dejen bliver behagelig at røre ved, blød og meget elastisk.

Vigtigt: du kan have brug for lidt mere mel, så, som de siger, bliv styret af situationen.

Del den færdige dej i 10-12 kugler i forskellige størrelser. Den nemmeste måde at gøre dette på er først at dele dejen i to. Lav 4-5 større kugler af den ene halvdel, og knib ca. 1/3 af den anden halvdel af og rul 3-4 små kugler af den resterende dej til ca. 3-4 mellemstore kugler.

Rul kagerne ud.

Forbered din arbejdsflade og kagerulle ved at drysse dem med mel. Rul derefter hver kugle på skift til en flad og ret tynd kage. Når du har rullet den første kage ud, prikker du den over hele området med en gaffel.

Når alle kagerne er rullet ud, fortsæt først derefter til næste trin.

Vi bager kagerne.

Hver kage skal steges på begge sider i en tør stegepande (tør, altså uden at tilsætte olie overhovedet).

For det bedste resultat skal du først varme gryden godt op, derefter lægge dejen ud og, når den bobler og er dækket af en sprød skorpe på den ene side, vende den med den rå side nedad.

Normalt tager det 1,5-2 minutter at stege én kage, så denne proces er meget hurtig, og hvis du beslutter dig for, at du når at rulle den næste portion dej ud, mens den forrige forberedes, så tager du meget fejl.

Trim kagerne.

Efter stegning skal hver kage laves mere omhyggeligt og skære ujævne kanter af. Dette kan gøres ved hjælp af plader med forskellige diametre eller færdige skabeloner.

Vigtigt: smid ikke dejrester i, for det første er de også velsmagende, og for det andet skal vi bruge dem senere.

Som et resultat vil du ende med flere kager med forskellige diametre, takket være hvilke din skildpaddes skal vil vise sig at være den ønskede afrundede form.

Forberedelse af kiwi.

Når både kagerne og cremecremen er klar, er der kun tilbage at skrælle kiwien og skære hver frugt i tynde cirkler eller ovaler (det vil sige, at kiwien kan skæres enten på langs eller på tværs).

Vigtigt: det er bedre at tage hårde frugter, fordi de blødere simpelthen ikke kan skæres tyndt.

Samling af Emerald Turtle-kagen.

Og endelig kommer vi til den mest interessante del, at samle kagen. For at gøre dette skal du tage et fladt fad af passende størrelse og placere den første store kage på den, og derefter hælde creme over den.

Brug en spiseskefuld til at fordele cremen over hele området af kagen.
Læg derefter forsigtigt tynde skiver kiwi ud

Overtræk dem igen med creme ovenpå og læg et nyt kagelag.

Fortsæt i samme retning, og reducer successivt størrelsen på kagerne, så den mindste er helt øverst.

For at glatte hjørnerne ud, skal du tage besætningen af ​​kagerne og placere dem de steder, hvor du finder det passende. Dæk derefter toppen af ​​kagen med den resterende creme. På denne måde får du en halvkugle.

Brug de resterende kiwistykker til at lave en skal til skildpadden. Tynde skiver af frugt glider godt, så det er bedre at lægge dem ovenpå og lægge tykkere i bunden.

Når skallen er klar, skærer du næseparti, poter og hale ud af en hel kiwi, læg dem på en underkop på de steder, der er beregnet til disse skildpaddes kropsdele, og lad derefter kagen sidde et stykke tid, så kagerne absorberer noget. af cremen.

Server Emerald Turtle-kagen.

Efter en halv time er "Smaragdskildpadden"-kagen klar, og du kan invitere alle på te.

Kagerne ligner lidt småkager, og cremen passer utrolig godt til dem. Kiwier tilføjer noget surhed, og derfor bliver kagen moderat sød og slet ikke klørende. Så al denne skønhed ser ikke kun godt ud på bordet, men er også meget velsmagende, sørg for at prøve det.
God appetit!

Tips til opskriften:

– Du kan dele dejen i 8 lige store dele, stege kagerne, og derefter skære dem, så hver næste bliver 1-1,5 centimeter mindre.

– Du kan vælge hvilken som helst creme til overtræk af kagerne, for eksempel creme fraiche eller bruge flødeskum med sukker.

– Denne opskrift kan blive grundlaget for din kulinariske kreativitet, fordi du i dens lighed kan lave ikke kun en skildpadde, men også en fodbold, for eksempel, eller bare en halvkugleformet kage dekoreret med de frugter, du bedst kan lide.

Lad os slappe lidt af og holde et teselskab! Og til dessert laver vi en kiwi kage. Frugtens behagelige lette syrlighed passer godt til fløde og valnødder. Kiwi har mange gavnlige egenskaber. Den smager en smule minder om jordbær, stikkelsbær eller melon og indeholder mange vitaminer og mineraler, der er gavnlige for sundhed og elasticitet i huden, stærk immunitet, god figur og fremragende humør.

Den spises rå, tørret, tørret, tilsat pizza og saucer til kød- og fiskeretter. I dag vil vi prøve en mør og duftende kage.

Ingredienser til skorperne

Lad os bruge almindelig kiksedej som basis. Bare tilsæt nogle valnødder til det. Vores er enkel. Madlavning tager meget kort tid. Vi tager:

250 g sukker;

150 g mel;

En pakke bagepulver;

vanillin;

Valnødder - 100 g;

Salt på spidsen af ​​en kniv.

Forberedelse af den rigtige kiks

Tilsæt valnødder til kiwi-kagen, eller rettere sagt, til dejen. For at gøre dette renser vi dem, steger dem let i en stegepande og maler dem i en blender, indtil de bliver mel. Bland sukker, salt og vanillin separat, tilsæt æg og pisk med en røremaskine i ca. 4-5 minutter, indtil det er luftigt, men ikke stærkt skum. Sigt melet gennem en sigte, bland med bagepulver, hakkede nødder og tilsæt lidt efter lidt til æggene, fortsæt med at piske. Dejen skal ikke være særlig flydende, men gerne tyk creme fraiche.

Smør formen med vegetabilsk olie og fyld den til to tredjedele. Lad den stå et par minutter på bordet inden bagning. Dejen dækker gryden jævnt, og der dannes en let skorpe på dens overflade. Nu kan du bage. For mange er det mere bekvemt at bruge en springform – det er så nemmere at fjerne fra den. I ovnen skal du vælge en temperatur på 180 grader og bage i cirka en halv time.

Under bagningsprocessen behøver du ikke åbne ovnen - kiksen hæver ikke og bager ikke godt. Det er nemt at tjekke, om den er klar, ved at prikke den flere steder med en gaffel eller tandstik - de skal forblive rene, uden dejrester.

Tag ikke kiksen ud af formen med det samme. Lad det køle af. Dette vil tage cirka 5-6 timer. En god kiks skal stå på hovedet. Så vil dens overflade være flad, uden glide. Du kan stille 3-4 brede kopper på bordet og vende kagen over dem. Og for at forhindre det i at tørre ud, kan du dække det med et tørt håndklæde.

Imprægnering til kager

For at gøre kiwi-svampkagen mere saftig og mør, forbereder vi en speciel imprægnering. Den bruges inden man smører kagerne med creme. Vi skal bruge:

Vand - 1 spsk.;

Kaffe - 3 spsk. l.;

Sukker - 3 spsk. l.

I en lille gryde opløses sukkeret i vand, og under omrøring varmes det op til kog. Lad afkøle.

Bryg kaffe, sigt, tilsæt det til sukkersirup. Bland godt. Nå, kaffeimprægneringen er klar.

Lag til kager

Vores kiwi kage passer godt til smørcreme. Til det skal vi bruge:

Fløde 30% fedt - 450 g;

pulveriseret sukker - 200 g.

Fløde piskes som bekendt godt, når den er afkølet. Inden cremen tilberedes, skal du derfor sætte dem i køleskabet i et par timer. Pisk derefter med en røremaskine, tilsæt pulveriseret sukker lidt efter lidt, i 5 minutter, indtil der dannes bløde toppe. Det er bedre ikke at bruge sukker - ofte når det ikke at smelte.

Samling af en kiwi kage

Del den færdige og afkølede svampekage i 2 kagelag og læg hver enkelt i blød med kaffesirup. Det er godt at bruge en silikonebørste. Det giver dig mulighed for at påføre væske jævnt over hele overfladen. Vi smører ikke den indre porøse del af kagen, men den ydre del, hvorpå skorpen er dannet, og vender den indad. På denne måde bliver kagen godt gennemblødt på alle sider.

Skræl kiwien og skær den i tern. Læg den nederste kage på et fad, smør den godt med fløde, læg kiwistykker og hæld fløde ovenpå. Dæk med det andet kagelag, juster kanterne og smør den færdige kage med smørcreme på toppen og siderne.

Udklædning af skildpadden

Inden du pynter kiwi-kagen, skal du sætte den i køleskabet i et par timer. På denne måde vil det suge bedre ind, de øverste lag af cremen hærder og det bliver nemmere at dekorere. Lad os i mellemtiden forberede frugten. Vores kage vil være i form af en grøn skildpadde.

Fjern forsigtigt skindet fra kiwien og skær det i skiver. Vi forlader en hel: vi skærer hovedet, fire ben og halen af ​​skildpadden ud fra det. Pynt kagen med cirkler over hele overfladen. Til sidst tilføjer vi hovedet, halen og poterne. Nå, alt er klar! Du kan drikke te.

Ved du, at en meget, meget smuk, ganske enkelt lækker kage kan laves overraskende hurtigt og nemt? For at gøre dette behøver du ikke at mestre evnen til at dekorere kager og være i stand til at lave blomster, bær og blade af creme og mastiks. Du behøver ikke engang evnen til at arbejde med karamel og glasur. Og du vil være i stand til at opnå en fantastisk effekt ved hjælp af den velkendte, elskede, saftige og lyse kiwi! Fordi du og jeg skal lave en enkel, men effektiv og lækker kage under det symbolske navn "Smaragdskildpadde".

Forresten er en anden fordel ved denne kage, at du ikke behøver en ovn for at forberede kagerne - de bages direkte i en stegepande. Er du fascineret? Så lad os komme i gang. Og samtidig vil vi lære om andre muligheder for at tilberede sådan en vidunderlig dessert.

Klassisk kage "Smaragdskildpadde"

Ingredienser:

• En dåse kondenseret mælk;
• 2 halve kopper mel;
• 1 æg;
• En knivspids vanillin;
• En teskefuld læsket sodavand.

Til creme:

• 2 æg;
• 2 spiseskefulde mel;
• 2 glas mælk;
• 1 kop granuleret sukker;
• 1 stang smør;
• En pakke vaniljesukker.

Forberedelse:

Først skal du ælte dejen. Dette gøres meget enkelt og hurtigt. Hæld den kondenserede mælk i en skål, bræk et æg deri, tilsæt sodavand og vanilje, standset med eddike eller citronsaft, og pisk det hele med et piskeris, indtil det er glat. Derefter begynder vi gradvist, i små portioner, at tilføje det sigtede mel og ælte den elastiske dej. Læg den færdige dej på et meldrysset bord og del den i otte lige store dele. Skræl kiwi (meget - seks til otte stykker) og skær i skiver.

Nu skal du forberede cremen, da kagerne bager meget hurtigt, og du skal samle kagen fra varme kager og varm fløde. Så pisk æggene med sukker og bland den resulterende masse med mel. Hæld mælken i en gryde, tilsæt vaniljesukker og æg-melblandingen. Bland det hele godt og sæt gryden på lav varme. Uden at holde op med at røre koges fløden tyk, og til sidst tilsættes smør. Sluk for varmen, bland fløden grundigt og dæk gryden med låg.

Lad os nu begynde at bage kagerne i en bradepande. Rul otte flade kager ud af dejen efter størrelsen på den form, vi skal bage dem i, og prik dem flere steder med en gaffel. Smør bradepanden med olie, sæt den på ilden og bag flade kager i den en efter en, steg dem på hver side i højst et minut. Læg de færdige kager i en stak, så de ikke når at køle af.

Nu samler vi kagen, lægger kagelagene oven på hinanden og overtrækker dem med creme. Vi skærer kanterne af kagen, lægger resterne i en skål og fylder dem med den resterende creme. Vi lader kagen og resterne trække i cremen, og derefter beklæder vi kagen med cremeblandingen og danner den i form af en skildpaddeskal. Placer kiwi-cirkler ovenpå, og skær også poter og en snude ud fra hele bær. Det er alt! Vores "Smaragdskildpadde" er klar!

Gelékage "Smaragdskildpadde"

Ingredienser:

• 2 kopper tyk fed creme fraiche;
• Et glas granuleret sukker;
• Et halvt kilo søde kiks;
• 60 gram gelatine;
• En pakke vaniljesukker;
• Kiwi.

Forberedelse:

Først skal du lægge gelatinen i blød ved at fylde den med koldt vand. Vi ser på proportionerne og iblødsætningstiden på emballagen, da forskellige producenter anbefaler forskellige måder at bruge den på. Mens gelatinen svulmer, forberedes kageformen. Det er bedst at tage en rund skål, der, når den vendes på hovedet, ligner en skildpaddeskal. Vask skålen og tør den af. Skræl og skær kiwien i skiver.

Læg nu den opsvulmede gelatine i et vandbad, tilsæt lidt mere vand (meget mindre end angivet i vejledningen) og opvarm den, indtil den er helt opløst. Dernæst går vi videre til den meget vigtige fase af forberedelsen af ​​kagen. Vi tager en wienerbrødsbørste og dypper den i flydende gelatine, smører formen indefra, mens vi samtidig lægger kiwi-cirkler på dens bund og vægge. Dette skal gøres hurtigt, da et tyndt lag gelatine tykner næsten med det samme. Vi sætter formen i køleskabet og begynder at forberede geléen.

Kom den afkølede creme fraiche i en passende skål, tilsæt sukker og pisk til det er luftigt. Hvis du ikke kan opnå pragt, skal du ikke bekymre dig - geléen vil stadig virke. Bræk kiksene i små stykker og hæld dem i cremefraiche. Bland den resulterende masse og hæld gelatine i den. Tag nu formen ud af køleskabet og hæld forsigtigt cremefraicheblandingen heri. Stil skålen i køleskabet igen og lad den stå der, indtil geléen stivner helt.

Inden servering sænkes skålen ned i varmt vand i et par sekunder, og derefter vippes den forsigtigt ud på en tallerken, mens kagen tages ud af formen. For at fuldende billedet af skildpadden laver vi hovedet og benene fra kiwi.

Kage "Smaragdskildpadde" lavet af svampesmåkager

Ingredienser:

• 2 kopper mel;
• 6 æg;
• Et og et halvt glas sukker;
• En teskefuld bagepulver;
• Et halvt glas valnødder;
• 4-5 stykker kiwi.

Til creme:

• En stang smør:
• Et halvt glas creme fraiche;
• En dåse kogt kondenseret mælk;
• Vanillin.

Forberedelse:

Bræk æggene i en skål, tilsæt perlesukker og pisk med en røremaskine til det er hvidt. Bland nu det sigtede mel med sodavand (quicklime!) og hæld det i æg-sukkerblandingen, ælt dejen. Tænd ovnen og lad den varme op til 200 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg en spiseskefuld dej på den, og læg kagerne to centimeter fra hinanden. Bag kiksene til de er brune. Fjern de færdige småkager fra bagepladen, bag den næste portion og så videre, indtil al dejen er væk.

Mens kagerne afkøles, piskes fløden. For at gøre dette skal du blande blødt smør med creme fraiche, slå let, og fortsæt med at slå, tilsæt kogt kondenseret mælk i små portioner. Til sidst tilsættes en knivspids vanillin. Vi samler en kage fra småkager belagt med creme og danner en skildpadde. Poterne og ansigtet kan også laves af småkager. Dæk hele kagen med creme på toppen og pynt den med kiwiskiver og nøddekerner. Vi sætter kagen i køleskabet i flere timer, hvorefter vores "Smaragdskildpadde" er klar til at gå til bordet.

Som du kan se, kan "Smaragdskildpadden" være meget anderledes. Hvilken skildpadde kunne du lide? Prøv først den enkleste og mest berømte opskrift på denne dessert. Og hvis du er en af ​​tilhængerne af kulinariske eksperimenter, så vil en geléversion eller en kage lavet af svampekager helt sikkert interessere dig. Vær ikke bange for at prøve noget nyt og have det sjovt at lave mad. God appetit og succes i din kulinariske karriere!

Trin 1: Forbered cremen.

Lad os begynde at forberede kagen ved at lave cremen. Hvis du aldrig har lavet det før, er det nu, du skal prøve det. Det er trods alt slet ikke svært at gøre, og alligevel bruges en sådan creme ofte ikke kun til iblødsætning af kager, men også til påfyldning af eclairs og passer generelt godt til forskellige kager.
Bræk først kyllingeæggene og brug et piskeris til at blande dem med mælken.


Tilsæt nu vanilje og almindeligt sukker der. Ryst det hele grundigt igen med et piskeris. Hæld til sidst hvedemelet i cremen og sæt det hele på bålet.


Kog fløden ved middel varme under omrøring hele tiden til den tykner, i dette tilfælde er det ca 15-25 minutter. Under alle omstændigheder vil du mærke, hvornår cremen skal fjernes fra komfuret.
Lad cremen køle lidt af og smelt derefter smørret heri under omrøring, indtil blandingen bliver jævn igen. Luk gryden med den færdige creme med låg og stil den til side indtil videre.

Trin 2: Forbered dejen.

I en dyb tallerken blandes kyllingæg og kondenseret mælk. Sluk bagepulveret med eddike separat, og tilsæt det derefter til en fælles tallerken. Nu er der kun tilbage gradvist at tilsætte hvedemel og ælte dejen. Først med et piskeris og derefter med hænderne. Dejen bliver behagelig at røre ved, blød og meget elastisk.
Vigtig: Det kan være, at du skal bruge lidt mere mel, så som de siger, bliv styret af situationen.
Fordel den færdige dej i 10-12 bolde af forskellige størrelser. Den nemmeste måde at gøre dette på er først at dele dejen i to. Lav fra den ene halvdel 4-5 større kugler, og knib cirka 1/3 af den anden af ​​og rul den ud 3-4 små kugler, vil den resterende dej give sig ca 3-4 mellemstore kugler.

Trin 3: Rul kagerne ud.

Forbered din arbejdsflade og kagerulle ved at drysse dem med mel. Rul derefter hver kugle på skift til en flad og ret tynd kage. Når du har rullet den første kage ud, prikker du den over hele området med en gaffel.


Når alle kagerne er rullet ud, fortsæt først derefter til næste trin.

Trin 4: Bag kagerne.

Hver kage skal steges på begge sider i en tør stegepande (tør, altså uden at tilsætte olie overhovedet).


For det bedste resultat skal du først varme gryden godt op, derefter lægge dejen ud og, når den bobler og er dækket af en sprød skorpe på den ene side, vende den med den rå side nedad.
Normalt tager det 1,5-2 minutter, så denne proces er meget hurtig, og hvis du beslutter dig for, at du vil nå at rulle den næste portion dej ud, mens den forrige forberedes, så tager du meget fejl.

Trin 5: Trim kagerne.

Efter stegning skal hver kage laves mere omhyggeligt og skære ujævne kanter af. Dette kan gøres ved hjælp af plader med forskellige diametre eller færdige skabeloner.
Vigtig: Smid ikke dejrester i, for det første er de også velsmagende, og for det andet får vi brug for dem i fremtiden.


Som et resultat vil du ende med flere kager med forskellige diametre, takket være hvilke din skildpaddes skal vil vise sig at være den ønskede afrundede form.

Trin 6: Forbered kiwien.

Når både kagerne og cremecremen er klar, er der kun tilbage at skrælle kiwien og skære hver frugt i tynde cirkler eller ovaler (det vil sige, at kiwien kan skæres enten på langs eller på tværs).
Vigtig: Det er bedre at tage hårde frugter, fordi de blødere simpelthen ikke kan skæres tyndt.

Trin 7: Samling af Emerald Turtle Cake.

Og endelig kommer vi til den mest interessante del, at samle kagen. For at gøre dette skal du tage et fladt fad af passende størrelse og placere den første store kage på den, og derefter hælde creme over den.


Brug en spiseskefuld til at fordele cremen over hele området af kagen.


Læg derefter forsigtigt tynde skiver af kiwi ud, beklæd dem med creme igen og læg et nyt kagelag.


Fortsæt i samme retning, og reducer successivt størrelsen på kagerne, så den mindste er helt øverst.


For at glatte hjørnerne ud, skal du tage besætningen af ​​kagerne og placere dem de steder, hvor du finder det passende. Dæk derefter toppen af ​​kagen med den resterende creme. På denne måde får du en halvkugle.


Brug de resterende kiwistykker til at lave en skal til skildpadden. Tynde skiver af frugt glider godt, så det er bedre at lægge dem ovenpå og lægge tykkere i bunden.
Når skallen er klar, skærer du næseparti, poter og hale ud af en hel kiwi, læg dem på en underkop på de steder, der er beregnet til disse skildpaddes kropsdele, og lad derefter kagen sidde et stykke tid, så kagerne absorberer noget. af cremen.

Trin 8: Server Emerald Turtle Cake.

Efter en halv time er "Smaragdskildpadden"-kagen klar, og du kan invitere alle til at drikke te.


Kagerne ligner lidt småkager, og cremen passer utrolig godt til dem. Kiwier tilføjer noget surhed, og derfor bliver kagen moderat sød og slet ikke klørende. Så al denne skønhed ser ikke kun godt ud på bordet, men er også meget velsmagende, sørg for at prøve det.
God appetit!

Du kan dele dejen i 8 lige store dele, stege kagerne, og derefter skære dem, så hver næste bliver 1-1,5 centimeter mindre.

Du kan vælge hvilken som helst creme til overtræk af kagerne, for eksempel creme fraiche eller bruge flødeskum med sukker.

Denne opskrift kan blive grundlaget for din kulinariske kreativitet, fordi du i dens lighed kan lave ikke kun en skildpadde, men også en fodbold, for eksempel, eller bare en halvkugleformet kage dekoreret med de frugter, du bedst kan lide.