I betragtning af at pizza er en bred kategori af melprodukter, tror mange mennesker, at "ondskabens rod" ligger i dejen. Men det er ikke helt rigtigt. Klassisk dej er ret mager og kan ikke sammenlignes med f.eks. sandkager. Men fyldet, der består af pølser, ost, kød og fed sauce, er meget lumsk. Derfor, for at gøre pizza mindre kalorie, skal du først og fremmest gennemgå ingredienserne til toppings.

Erstat fedt kød med bryst (kylling eller kalkun), almindelig ost med ost med lavt kalorieindhold, med 20 eller 30 % fedt. I stedet for saucer for saftighed, brug fedtfattig creme fraiche eller fløde, og spar ikke på grøntsager. Tilsæt krydderier og hvidløg i stedet for røget kød, som giver pizza en pikant aroma.

Hvad angår testen, er der ingen grund til at dæmonisere den for meget. Du kan dog gøre pizza sundere ved at erstatte almindeligt mel med fuldkorn, rug eller havregryn. Prøv at hælde mindre olie på, og for at forhindre fordøjelseskanalen i at lide efter festen, brug ikke gær.

Men hvis du er beslutsom, kan du også eksperimentere med testen mere modigt, og vi vil fortælle dig præcis hvordan.

Krydret diætpizza lavet af rugmel

Til testen:

• Rugmel - 2 spsk.
• Vand - ½ spsk.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Sodavand - ¾ tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Muskatnød
• Kværnet koriander
• Safran

Til fyldet:

• Kyllingefilet - 300 g
• Tomater - 3-4 stk.
• Sød peber – 2-3 stk.
• Løg – 3-4 stk.
• Ost 20% – 100 g
• Frisk persille - 4-5 kviste
• Salt efter smag
• Citron - ½ stk.
• Creme fraiche 10% – 3 spsk.

Start først med kyllingen. Skyl fileten under koldt rindende vand og skær den i små tynde stykker. Salt derefter kødet, drys med citronsaft, rør rundt og lad det marinere.

Herefter æltes dejen. Sigt melet, tilsæt sodavand, salt og krydderier, bland. Hæld derefter et halvt glas lunkent vand i, efterfulgt af solsikkeolie. Ælt dejen til den bliver elastisk, rul derefter til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm eller et håndklæde og stil den i køleskabet.

Skær tomater, peberfrugt og pillede løg i skiver, riv osten, hak persillen fint. Tag herefter dejen ud, del den eventuelt i stykker og rul (eller stræk i hånden) til den ønskede størrelse, og kom derefter over på en bageplade.

Pensl dejen med cremefraiche, læg hakkede løg i et jævnt lag, top med kød, derefter tomater og peberfrugt. Smag til med salt, drys med hakket persille og revet ost. Sæt pizzaen i en forvarmet ovn til 180˚C og bag den, indtil den er gyldenbrun.

KBJU pr. 100 g:

• Proteiner - 7 g
• Fedt - 3 g
• Kulhydrater - 17 g
• Kalorieindhold - 119 kcal

Saftig diætpizza uden dej (fra zucchini)

Til basen:

• Zucchini – 2 stk.
• Æg – 2 stk.

Til fyldet:

• Kogt kyllingefilet - 150 g
• Champignoner 3-4 stk.
• Tomatpuré - 70 g
• Ost 20% – 150 g
• Salt efter smag
• Peber

Skræl og riv zucchinien, tilsæt derefter salt og rør rundt for at frigive fugt. Herefter skal du klemme dem grundigt. Tilsæt æg, salt, peber, bland. Læg "dejen" på en bageplade beklædt med bagepapir, så den får form som en cirkel. Sæt i en ovn forvarmet til 180˚C i 15 minutter.

Smør den forberedte bund med tomatpuré. Læg kød og svampe skåret i små stykker ovenpå, drys med revet ost. Bages i yderligere 15 minutter ved samme temperatur.

KBJU pr. 100 g:

• Proteiner - 5 g
• Fedtstoffer - 2 g
• Kulhydrater - 4 g
• Kalorieindhold - 49 kcal

Endnu en slankepizza uden dej - med kyllingebryst

Til basen:

• Kyllingefilet - 1 kg
• Æg – 2 stk.
• Salt, krydderier efter smag

Til fyldet:

• Tomater - 4-5 stk.
• Champignoner - 200 g
• Peberfrugt - 2 stk.
• Ost 20% – 200 g
• Tomatpuré - 100 g
• Salt efter smag

Forvarm ovnen til 180-190˚C. Slib fileten med en blender eller kødhakker, tilsæt æg, salt og krydderier, bland. Læg hakket kød på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt det i ovnen i 20-25 minutter.

Hak tomater, peberfrugt og champignon, riv ost. Smør den forberedte bund med tomatpuré, læg svampe og grøntsager ovenpå, tilsæt salt og drys med revet ost. Sæt i ovnen i yderligere 20-30 minutter, og sænk temperaturen til 170-180˚C.

KBJU pr. 100 g:

• Proteiner - 14 g
• Fedtstoffer - 2 g
• Kulhydrater - 2 g
• Kalorieindhold - 85 kcal

Diætpizza med fisk og skaldyr i en slow cooker

Til testen:

• Fuldkornsmel – 2 spsk.
• Vand - ½ spsk.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Sodavand - ¾ tsk.
• Salt - 1 tsk.

Til fyldet:

• Æg - 1 stk.
• Pillede rejer - 150 g
• Muslinger - 150 g
• Torskefilet - 150 g
• Ost 20% – 100 g
• Salt, krydderier efter smag

Ælt dejen i analogi med den første opskrift. Tø fisk, muslinger og rejer op og skyl. Rul dejen ud og læg den i slowcookeren, så den danner små sider. Læg rejer, muslinger og hakket torsk ovenpå. Salt, tilsæt krydderier og drys revet ost ovenpå. Top derefter pizzaen med det sammenpiskede æg. Kog i 40-50 minutter i "bagning" -tilstand.

KBJU pr. 100 g:

• Proteiner - 14 g
• Fedt - 5 g
• Kulhydrater - 20 g
• Kalorieindhold - 180 kcal

Diæt blomkålspizza

Til basen:

• Blomkål - 600 g
• Ost 20% – 130 g
• Æg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Salt, peber

Til fyldet:

• Kogt kyllingefilet - 200 g
• Tomater - 2 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Ost 20% – 100 g
• Tørret timian

Vask kålen, del den i buketter og kværn i en blender. Tilsæt æg, revet ost, salt, peber og hakket hvidløg (du kan bruge tørret malet). Læg "dejen" på en bageplade.

Læg tomater og zucchini skåret i skiver og finthakket kød ovenpå. Smag til med salt, drys med timian og revet ost. Bages i 20-25 minutter ved 200˚C.

KBJU pr. 100 g:

• Proteiner - 7 g
• Fedtstoffer - 2 g
• Kulhydrater - 4 g
• Kalorieindhold - 59 kcal

Vegetarisk diætpizza i en stegepande (uden mel)

Til testen:

• Små havreflager - 100 g
• Æg - 1 stk.

Til fyldet:

• Champignoner – 5-6 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tofu - 100 g
• Ost 20% – 70 g
• Salt, krydderier efter smag

Ælt havregryn og æg til en stiv dej, tilsæt salt. Hak grøntsager, champignon og tofu, riv ost. Salt grøntsagerne på forhånd. Læg dejen på en forvarmet slip-let bradepande, og så snart den sætter sig på bunden, vend den forsigtigt over på den anden side og læg grøntsager, svampe, tofu ovenpå og drys med revet ost. Dæk med låg og bag ved svag varme, indtil de er færdige.

KBJU pr. 100 g:

• Proteiner - 6 g
• Fedtstoffer - 2 g
• Kulhydrater - 9 g
• Kalorieindhold - 77 kcal

Slankepizza med ostemasse

Til testen:

• Hytteost 0% – 250 g
• Fuldkornsmel – 1,5 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt efter smag
• Sodavand - 1/3 tsk.

Til testen:

• Kogt kyllingefilet - 150 g
• Tomater - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Oliven - 50 g
• Ost 20% – 100 g
• Salt, krydderier efter smag

Hvis hytteosten er kornet, kom den i en blender, indtil den er glat. Bland æg, mel, sodavand og salt i. Rul dejen ud på en bageplade, læg hakket kød, grøntsager og oliven ovenpå. Drys med salt, krydderier, hakket hvidløg og revet ost. Bages i 20-25 minutter ved 180˚C.

KBJU pr. 100 g:

• Proteiner - 13 g
• Fedt - 5 g
• Kulhydrater - 15 g
• Kalorieindhold - 150 kcal

Stiloversigt

Stadig bange for at spise pizza, mens du er på diæt? Så gå straks ud i køkkenet og omsæt en af ​​vores opskrifter i praksis. Og hvis du ikke glemmer at overvåge det samlede kalorieindtag af din kost, er vi klar til at garantere, at ingen af ​​disse pizzaer vil skade din figur.

Korrekt ernæring er ikke et system med strenge forbud og restriktioner, og derfor, hvis du overholder reglerne, betyder det ikke, at du skal nægte dig selv et så velsmagende og yndlingsstykke pizza, især hvis det er diætpizza. Korrekt udvalgte ingredienser og tilberedningsmetode hjælper dig med at tilberede lækker og kaloriefattig pizza, som du trygt kan inkludere i din kost til vægttab.

PP pizzadej

En af hovedhemmelighederne ved at lave diætpizza er dej med lavt kalorieindhold. Almindelig pizza er lavet af hvedemel. 100 gram sådan mel indeholder omkring 330 kalorier og 70 gram kulhydrater, hvilket automatisk gør hvedemel til en trussel mod vores figur. Ud over dette indeholder hvedemel praktisk talt ingen fibre, som ernæringseksperter anbefaler at inkludere i din kost, når du taber dig. Derfor udelukker diætpizza i de fleste tilfælde helt hvedemel fra hovedingredienserne.

Diæt pizzadej

En af de mest populære og udbredte måder at tilberede pp-dej på er at bruge proteinisolat. I dette tilfælde vil din diætpizza ikke kun indeholde et minimum af kalorier, men også et maksimum af proteiner, hvilket er yderst nyttigt, hvis du vil tabe dig.

• 3 spsk isolere. Det er bedst at bruge rent protein uden forskellige smagsvarianter.
• 4 spiseskefulde klid. Du kan vælge klid, som du ønsker, men ideelt set er det bedst at blande flere typer klid. Kostdej lavet af havreklid med tilsætning af hvede viser sig godt - dette vil gøre dejen mere mør og blød. Klidet skal males i en kaffekværn, så det helt bliver til mel.
• 125 gram naturel yoghurt. Brug kun klassisk yoghurt uden tilsætningsstoffer eller fyldstoffer. Hvis du ønsker det, kan du bruge fedtfattig yoghurt, dette vil yderligere reducere kalorieindholdet i pizzaen.
• 1 æg
• ½ tsk bagepulver.

Bare bland alle ingredienserne og ælt dejen. Glem ikke at tilføje salt og krydderier efter smag. Denne kaloriefattige pizzadej kan bruges, hvis du er på proteindiæt. Denne opskrift indeholder et minimum af kalorier, men et maksimum af protein og fibre.

PP pizzadej lavet af fuldkornsmel

Slankepizza kan altid laves af fuldkornsmel. Det er sandt, at antallet af kalorier ved at bruge sådant mel ikke falder, men fordelene vil være meget større. Fuldkornsmel er rig på næringsstoffer og mineraler, og alt sammen fordi kornet ikke mister sin skal under forarbejdningen. Denne type mel er lavet af næsten alle kornafgrøder, hvilket betyder, at du vil have et stort udvalg af mel. Til at tilberede pp dej kan du bruge enten tapetmel (groft malet med små korn) eller fintmalet fuldkornsmel. De mest populære sorter af fuldkornsmel, der bruges til vægttab, er hvede-, rug-, havre- og boghvedemel.

• 1 glas kefir. Da dette er en diætpizza, vil vi bruge fedtfattig kefir.
• 1 æg
• Eventuelt fuldkornsmel. Vi tilføjer mel efter behov, indtil dejen når den ønskede konsistens.

Til at begynde, bland kefir med et æg, tilsæt to knivspids salt og tilsæt gradvist mel, indtil dejen bliver stiv. Stil den i køleskabet i 20 minutter, og rul den derefter ud.

Slankepizza uden dej - sådan laver du mad

Er det muligt at lave diætpizza uden et gram mel? Kan! Der er en enkel og lækker opskrift på pizza, som du ikke skal bruge mel til. Hemmeligheden bag denne pizza er den hakkede kyllingeskorpe.

Kylling er en af ​​de mest foretrukne fødevarer af alle dem, der taber sig. 100 gram kyllingefilet indeholder kun omkring 110-120 kalorier, men proteinindholdet når op på 23 gram. Diæt kyllingebryst pizza er en ideel mulighed for folk på proteindiæter, såvel som dem, der blot holder øje med deres figur.

Denne diætpizza er baseret på hakket kyllingefilet. Vær opmærksom på, at hakket kød skal være lavet af netop denne del af kyllingen, da andre dele indeholder en anden fedtprocent, og kalorieindholdet ændrer sig tilsvarende. Er det muligt at købe færdiglavet hakket kylling til pizza? Færdig hakket kød kan indeholde forskellige tilsætningsstoffer, ofte endda svinefedt, så det er bedre at tilberede sådant hakket kød selv.

• 500 gram hakket kylling. Kværn hakket kød i en kødhakker eller blender. For en mere homogen masse kan du springe hakket kød over to gange.
• 1 eller 2 æg.
• Yndlings tørrede krydderier. Du kan tilføje oregano, peber, paprika.

Bland hakket kylling med æg og tilsæt dine yndlingskrydderier. For at gøre vores kostdejbund mere luftig, kan hakket kød piskes lidt. Læg herefter hakket kød på en bageplade og sæt det i ovnen (180-200 grader) i 15-20 minutter.

Da dette er en diætpizza, vil vi også bruge fyld med lavt kalorieindhold.

• 100 gram ost med lavt fedtindhold - 10-15% ikke mere. Oste som Gaudette, Chechil og Fitness er fremragende.
• Tomatpasta. Brug kun naturlig tomatpasta uden tilsat sukker eller andre ingredienser.
• 1 mellemstor tomat
• Basilikum

Tag vores sunde pizzaskorpe ud af ovnen og tilsæt toppings. Yderligere 5 minutter i ovnen – og den kaloriefattige pizza er klar!

Slankepizza i en stegepande

Hvis du ikke vil tilberede pizza i ovnen, kan du altid lave diætpizza i en stegepande. Denne pizza er perfekt til frokost og aftensmad samt morgenmad. I stedet for mel i denne opskrift vil vi bruge havreklid. Så vi skal bruge:

• 2 spsk havreklid. Før du tilbereder diætpizza, tilsæt kefir (120 gram) til klid og lad det sidde i køleskabet i cirka 30 minutter.
• 2 æg.
• 30 gram fedtfattig ost (ikke mere end 10 % fedt).
• 1 spsk naturlig tomatpure og lidt sennep
• 1 mellemstor tomat
• Eventuelle krydderier efter din smag.

Pisk først æggene og tilsæt det hævede klid til dem. Sørg for at slå den resulterende masse i en blender, da homogenitet er meget vigtig for os, fordi dette er vores grundlag for lav-kalorie pizza. Hæld den resulterende blanding i en stegepande. Sørg for at bruge en slip-let bradepande, så vores dej ikke klistrer eller brænder på. Kog vores bund ved lav varme i 5 minutter. På denne måde viser dejen til diætpizza sig at være meget mør, du behøver ikke at vende den for ikke at rive den i stykker. Mens dejen forberedes, lad os lave fyldet: riv osten på et fint rivejern, hak tomaten og bland tomatpuréen med sennep. Læg forsigtigt tomat-sennepssauce, tomatskiver på bunden og drys med ost. Luk låget og kog i 10 minutter ved svag varme. Slankepizza i en stegepande er klar!

PP pizza med havregryn

Leder du efter den perfekte diætpizza? Hvorfor ikke prøve at lave havregrynsbaseret pizza?

Havregryn er nr. 1 retten til alle dem, der taber sig, og folk, der fører en sund livsstil. Denne diætpizzabund er ekstrem nem at tilberede og indeholder en masse nyttige stoffer med et minimum af ekstra kalorier. Ved hjælp af havregryn kan du tilberede en masse diæt- og velsmagende opskrifter, og pizza er en af ​​dem.

• 40 gram groft havregryn. Brug ikke instant havregryn, den indeholder få fibre. Fyld først havregrynene med varmt vand (et glas) og lad det svulme i 10 minutter. Glem ikke at dræne overskydende vand af.
• 2 æg. Da dette er en diætpizzaopskrift, vil vi kun bruge proteiner. Dette vil reducere kalorieindholdet i den færdige ret.
• 70 gram kyllingefilet. Steg først filetstykkerne i en slip-let pande.
• 30 gram af enhver fedtfattig ost. I denne opskrift vil vi bruge mozzarellaost.
• 1 lille tomat
• Ethvert grønt du kan lide.

Pisk æggehviderne med en blender, tilsæt de hævede havregryn til proteinblandingen og bland grundigt. Glem ikke at tilsætte lidt salt efter smag. Hæld bunden til vores dej i en forvarmet tør stegepande. Kog ved svag varme, indtil skorpen er næsten klar. Tilsæt derefter vores fyld, dæk med låg og kog i yderligere 5-7 minutter. Drys den færdige diætpizza med krydderurter.

PP pizza med ostemasse

Vil du have så meget protein som muligt i din pizza og samtidig reducere dens kalorieindhold, skal du blot tilføje hytteost til dejbunden. Kalorieindholdet i fedtfattig hytteost er kun omkring 70 kalorier, og proteinindholdet i 100 gram er cirka 16 gram. Så hytteost er en ideel ingrediens til kaloriefattig pizza.

• 2 pakker hytteost. Vi bruger fedtfattig hytteost med et fedtindhold på 2 %. Hvis du ønsker det, kan du bruge 0 % fedt.
• 100 gram mel. I denne opskrift vil vi bruge fuldkornshvedemel - 40 gram, og majsmel - 60 gram. Denne kombination vil give en særlig delikat smag til vores diætpizza.
• 1 æg
• 30 gram af enhver fedtfattig ost. Du kan bruge Altermani eller Mozzarella.
• En dåse tomater i deres egen juice. Du skal blot placere tomaterne i en slip-let bradepande og tilføje dine yndlingskrydderier. Kog i cirka 5 minutter ved lav varme.
• Cherrytomater
• Basilikum til pynt

Bland hytteosten med ægget og tilsæt gradvist mel, ælt dejen. Hvis dejen er for tør, kan du altid tilsætte lidt kefir. Læg den forberedte bund på en bageplade og bag i ovnen ved 180 grader i cirka 10 minutter. Læg tomatsauce på bunden, skær cherrytomater og drys med ost. Kog i yderligere 5 minutter!

Pizza PP i en langsom komfur

Du kan også lave pizza i en slow cooker. Denne pizza vil ikke være ringere end traditionel ovnbagt pizza.

Så du får brug for

• 1 kop fuldkorn havremel.
• 1 æg
• Sauce til diætpizza: bland 1 tsk. l. naturlig tomatpure og 1 tsk. l. naturlig yoghurt, tilsæt dine yndlingskrydderier og krydderier efter smag.
• 3−4 champignoner
• Cherrytomater
• 50 gram kogt kyllingefilet
• 30 gram fedtfattig ost.

Lad os først lave dejen: bland havregryn med æg og tilsæt vand, indtil du får en homogen og tyk masse. Dejbunden skal minde dig om creme fraiche. Vi dækker multicooker skålen med bagepapir, det vil gøre det nemmere for os at få den færdige pizza. Læg forsigtigt saucen, stykker af kyllingefilet, hakkede champignoner og cherrytomater på pizzabunden. Drys det hele med revet ost. Vi sætter PP-pizzaen i multikogeren i "Bagning" -tilstand.

Diæt pizza topping

Mens du holder dig til korrekt ernæring, skal du ikke glemme fyldet, som meget ofte indeholder mange ekstra og tomme kalorier.

Hvis du tilbereder pizza med lavt kalorieindhold, er det bedre at udelukke følgende ingredienser:

• fedt kød (svinekød, lam), rå røget pølse, fed skinke
• fedtrige oste
• færdiglavede pizzasaucer med højt indhold af sukker og andre tilsætningsstoffer. Kaloriefattig pizza har intet at gøre med mayonnaise og fuldfed creme fraiche, så du bliver nødt til at glemme disse ingredienser.

Men du kan roligt inkludere følgende ingredienser i din pizza:

• Magert kød (kylling, kalkun, kalvekød, oksekød)
• Fisk og skaldyr. Dette er et rigtigt lager af protein.
• Fedtfattige oste. I gennemsnit bør fedtindholdet i sådanne oste ikke overstige 17 - 24%. Udvalget her er ret stort: ​​ricotta, chechil, mozzarella, feta, gaudette, fitness-oste. Glem ikke også sojatofu!
• Saucer lavet med yoghurt eller tomatpure. Bare husk, at disse ingredienser skal være helt naturlige!
• Alle typer grøntsager, især grønne grøntsager, som indeholder et minimum af kalorier, men et maksimum af fibre - broccoli, grønne bønner, grøn peber, grønne ærter. Sørg for at tilføje svampe, de er rige på protein.

Som du allerede selv kan se, er diætpizza slet ikke en myte, men en realitet. Hvis du kender lækre og gennemprøvede pizzaopskrifter, så sørg for at dele dem med os. Lad os tabe os sammen!

Hvis du ikke har mel ved hånden, eller en streng diæt ikke tillader dig at bruge melprodukter til mad, så er der ingen grund til at nægte pizza. Denne ret kan tilberedes uden mel.

Melfri pizzadej

Pizza kan laves uden brug af mel. I stedet for mel kan du bruge kartofler, havreklid, blomkål, kylling, hakkebøf eller svinekød til dejbunden.

Tilsæt alle de anførte tørre ingredienser til det piskede æg. Efter grundig blanding, indtil klumperne er helt opløst, lader dejen trække. Hævelse af klid forekommer i op til en halv time, afhængigt af dets kvalitet.

Efter at infusionen er afsluttet, lægges dejen i en form og placeres i ovnen til bagning. Tilberedning tager 10 minutter ved en temperatur på 180 grader. Det bagte emne smøres med tomatsauce eller ketchup uden sukker.

Du kan lægge fyldet på det resulterende fladbrød og bage det efter opskriften.

Hurtig opskrift

Denne melfri pizzasammensætning indeholder et minimum af kalorier, men retten viser sig velsmagende og tilfredsstillende. For at forberede basen skal du bruge følgende sæt:

• 300 g blomkål;
• 150 g fedtfattig ost;
• et æg;
• salt.

Fyldet består af følgende komponenter:

• 50 g hver ost og tomatpuré;
• 40 g hver af champignoner og sød peber;
• 15 g løg;
• krydderier, salt, peber, krydderurter.

Tilberedningstid - omkring en time; kalorieindhold – 113,08 kcal/100 g.

Tilberedning af pizzabunden begynder med at koge blomkålen. Efter afkøling rives den med et rivejern med store tænder, og det samme gør du med ost. Ingredienserne blandes og et æg tilsættes og lidt salt tilsættes. Den grundigt blandede masse kommes i en form og bages i en ovn opvarmet til 230 grader. Efter en halv time er pizzafladbrødet klar.

Herefter smøres den med tomatpure, hvorpå der lægges svampe skåret i tynd plast. Det næste lag er tyndt skåret peberfrugt og løg. Finrevet ost hældes i det sidste lag. Pizzaen sættes herefter i ovnen ved 230 grader. Efter 10–15 minutter kan du fjerne fadet og pynte med hakkede krydderurter.

Sådan laver du kyllingebrystpizza

En hurtig og lækker pizzaopskrift med masser af fyldende ingredienser. Grundlaget for retten består af følgende komponenter:

• kyllingebryst - et halvt kilo;
• et æg;
• salt, peber, dild.

Fyldet består af følgende ingredienser:

• halvdelen af ​​tre flerfarvede søde peberfrugter;
• ost (gul) - 100 g;
• smuldrende hytteost - 150 g;
• spinatblade, nogle grønne løg.

• et kvart kilo tomater i deres egen juice;
• en halv tsk. sukker og salt;
• et par fed hvidløg;
• halv tsk tør basilikum.

Tilberedningstid - 45-50 minutter; kalorieindhold – cirka 129,10 kcal/100 g.

Kyllingebrystet skal pureres. Til dette bruges en blender eller mixer. Kyllingemos smages til med krydderier. Blandingen lægges ud på bagepapir. Det er bedre at arbejde med våde håndflader, så massen ikke klæber til dem.

Ovnen varmer op til 180 grader. Kyllingeskorpen skal tørre ud efter 20 minutters bagning. Mens man venter begynder tilberedningen af ​​saucen. Kog tomater med krydderier ved svag varme.

Det vil tage 15 minutter, indtil blandingen tykner. Den tilberedte kage smøres med sauce, hvorpå der lægges et lag fyld. Det eneste du skal gøre er at vente 15 minutter, mens pizzaen bager i ovnen.

Slankepizza med zucchini i stedet for mel

Den enkleste opskrift på diæt zucchinipizza uden mel. Zucchini bruges i opskriften som en af ​​de mindst kalorieholdige grøntsager. Hovedingredienser:

• et par mellemstore zucchini;
• et par æg;
• 1,5 spsk. l. klid;
• fedtfattig ost - 70 g;
• bagepulver - 1 tsk;
• en stor tomat;
• olivenolie til smøring af bagepladen;
• salt, peber, krydderurter.

Tilberedningstid - omkring en time; kalorieindhold – cirka 111,10 kcal/100 g.

Groftrevet zucchini blandes med hakkede krydderurter, bagepulver, æg, klid, peber og salt.

Den blandede dej lægges ud på en forsmurt bageplade.

Tomater, skåret i ringe, lægges ud på dejen. Groftrevet ost hældes over tomaterne.

Bagning ved 180 grader varer fra 25 til 30 minutter.

Pizza efter Dukans opskrift uden mel

Dukan-opskriften involverer kun at bruge ingredienser, der er godkendt af en ernæringsekspert. Hovedsammensætning:

• et par æg;
• 1 spsk. l. stivelse;
• skummetmælkspulver (SML) – 3 spsk. l.;
• 1 tsk. bagepulver;
• kefir - 4 spsk. l.;
• salt.

Til fyldet skal du bruge kyllingefilet, skaldyr, fisk, mayonnaise efter Dukans opskrift, ost, pølser, kefir, pølse og eventuelle andre ingredienser efter smag.

Tilberedningstid - omkring en time; kalorieindhold – 148,50 kcal/100 g.

Pisk æg med salt med en røremaskine i 1-1,5 minutter. Derefter tilsættes COM blandet med stivelse samt kefir til æggeblandingen. Rør rundt og lad det stå i cirka 20 minutter.

Den resulterende dej lægges ud på en silikonemåtte og bages ved 160-170 grader i 7-10 minutter. Efter bagning kan du tilføje fyldkomponenterne. Det første lag er normalt tomater, derefter mayonnaise (ifølge Dukans opskrift), de resterende ingredienser er lagt i overensstemmelse med personlige præferencer: kyllingefilet, skinke, skaldyr, fisk, pølser, ost, pølse.

Bagetemperaturen er 180 grader. Pizzaens klarhedsgrad ses af den brunede skorpe på osten.

Fuld hvedemel pizza uden gær

Gærfri dej er god, fordi den tager meget kortere tid at forberede. Pizza baseret på fuldkornsmel hører til kategorien sunde fødevarer.

Test komponenter:

• fuldkornsmel - 1 kop;
• et halvt glas vand eller mælk;
• olivenolie - 3 spsk. l.;
• 1 spsk. l. honning;
• en kvart teskefuld hver af bagepulver, sodavand, salt.
• havregryn - valgfrit.

Alle produkter til påfyldning tages efter smag. Her er masser af plads til fantasi. Du kan bruge dine yndlingsgrøntsager: zucchini, tomater, aubergine, peberfrugt. Derudover skal du bruge asparges, rosmarinkviste, sort peber (kværnet), pesto og feta.

Tilberedningstid - cirka en time; kalorieindhold – omkring 200 kcal/100 g.

Mælk, honning og olivenolie tilsættes bagepulveret og salt blandet med mel. Du kan tilføje en håndfuld havregryn til den resulterende homogene masse og blande igen. Dejen efterlades i 10 minutter.

Et stykke dej rullet ud i et tyndt lag dækkes med pesto. Læg tynde skiver grøntsager ovenpå og tilsæt friskkværnet sort peber. Overfladen skal smøres med pesto igen for at forhindre grøntsagerne i at tørre ud under bagningen. Pizzaen skal toppes med smuldret fetaost og pyntes med rosmarinkviste. Pizzaen bages til den er færdig ved 180 grader i cirka en halv time.

Pizza lavet af rugmel uden gær

Rugmel erstatter perfekt gær- og hvedemel. Friske tomater i sauce er meget sundere end ketchup.

Testsammensætning:

• rugmel - 250 g;
• 100 ml vand;
• 40 ml olivenolie;
• en tsk. salt;
• to tsk. krydrede urter.

Fyldningskomponenter:

• 10 champignoner;
• en halv peberfrugt, rødløg;
• en tomat;
• tørre krydderurter, frisk persille, salt, sesam.

Til saucen skal du bruge:

• tomat (en stor eller to mellemstore);
• et fed hvidløg;
• salt.

Tilberedningstid - lidt over en time; kalorieindhold - omkring 137,98 kcal.

Dejen tilberedes ved at blande alle ingredienserne. For at arbejde med dejen er det bedre at våde hænderne, da den er ret klistret. Dejen, æltet til glat, opbevares i en halv time under en serviet. På et bord dækket med mel rulles en tynd kage ud, hvis størrelse skal være lidt større end bagepladen.

Fladbrødet lægges på pergament, fold siderne. Dette er nødvendigt for at holde saucen. Stil kagen i ovnen i 5 minutter ved 180 grader. Når du har fjernet kagen, pensles den med olivenolie. Saucen tilberedes i en blender. Alle ingredienser til saucen skal piskes. Den færdige sauce fordeles jævnt på skorpen.

For at lave fyldet skal du bruge tynde skiver tomater og løg i ringe samt tynde skiver peber. Champignoner, skåret i skiver, steges i vegetabilsk olie.

Alle disse ingredienser lægges ovenpå saucen, drysset med sesamfrø, krydderurter og salt. Nu skal du bage i 20 minutter. Til sidst pyntes pizzaen med finthakkede krydderurter.

For at gøre melfri pizza til en virkelig diætret, skal du huske et par anbefalinger:

1. For at reducere kalorieindholdet i en ret erstattes hvedemel med rug, fuldkornsmel, eller også laves dejen uden mel;
2. Saucen kan også være en kilde til øgede kalorier. Tomatsauce er den laveste i kalorier, den kan også erstatte mayonnaise;
3. Det er bedre at erstatte fede kødingredienser med skaldyr og fisk. Elskere af kødpizza kan bruge magert kalvekød, kylling;
4. Højkalorieost er en af ​​hovedkomponenterne i pizza, men du kan bruge fedtfattige varianter, såsom mozzarella;
5. En stor mængde grøntsager giver dig mulighed for at gøre retten mættende og samtidig lav i kalorier.

God appetit!

I dag er der mere end én opskrift på at lave diætpizza, der både vil være sund og velsmagende. Vi gør dig opmærksom på flere af de mest almindelige opskrifter til at tilberede denne ret.

Hvor begynder tilberedningen af ​​denne utroligt velsmagende ret? Det er rigtigt, fra æltning af bunden, altså dejen. Det er her, vi starter.

Lavkalorie pizzadej

Opskriften på denne base vil passe perfekt ind i enhver vægttabsdiæt, da den kun indeholder fødevarer, der er sunde for vores krop.

For at forberede kosttesten skal vi bruge:

• boghvedemel - 300 gram;
• smør - 50 gram;
• æg - 1 stykke;
• varmt vand - cirka 1 glas;
• olivenolie - 2 spsk. l.

Metode til tilberedning af dejen: først skal vi tage halvdelen af ​​den samlede masse mel og blande det grundigt med smør (smøret skal være lidt frosset). Slutresultatet skal være melkrummer. Herefter tilsættes ægget, anden halvdel af melet og vand.

På dette tidspunkt kan du klargøre ovnen til brug ved at indstille temperaturen til 180°. Hvis du skal tilberede pizza i en slowcooker, så behøver du ikke tilberede den først.

Smør formen med smør og læg den forrullede dej på den. Luk ovnen og bag i præcis 10 minutter. Hvis pizzabunden er tilberedt i en langsom komfur, så indstil "Bagning"-programmet og indstil tiden på timeren til 20 minutter.

Efter at den angivne tid er gået (hvis der er en gyldenbrun skorpe), skal du lægge fyldet på bunden. Vi tager det i yderligere 15 minutter, og du kan servere diætpizzaen til bordet. God appetit.

Hvad angår fyldet, er der en masse forskellige kostkomponenter til kaloriefattig pizza, og hver opskrift er god og sund på sin egen måde.

Her er et eksempel på en kombination af fødevarer, der kan bruges som fyld:

• svampe og ost med lavt kalorieindhold;
• kogt kyllingebryst og ananasringe;
• kogt fisk (fedtfattige varianter) og oliven;
• ungt kalvekød og cornichoner;
• kogt tun og tomater.

Kaloriefattig pizza uden dej

Det viser sig, at denne ret kan tilberedes uden basen, som betragtes som den mest nærende ingrediens. Denne pizzaopskrift er fantastisk til alle mennesker, der følger en vægttabsdiæt.

Vi skal bruge:

• 30 gram hjemmelavet ketchup;
• 25 gram fedtfattig creme fraiche;
• 150 gram kogt kød (du kan begrænse dig til kyllingebryst);
• et par tomater;
• 100 gram zucchini;
• en håndfuld svampe (champignon er fantastisk);
• 50 gram cornichoner;
• 150 gram fedtfattig ost.

For at lave pizzaen virkelig lav-kalorie, skal du bruge præcis de ingredienser, der er inkluderet i opskriften.

Det første trin i at forberede denne pizza er saucen. For at gøre dette skal du blanchere friske tomater og derefter fjerne deres skind. Brug nu en blender til at male de flåede tomater og derefter koge dem over ilden i et kvarters tid.

Forbered nu bradepanden ved at beklæde den med et stykke bagepapir. Hvis du skal tilberede denne ret i en langsom komfur, skal du blot smøre skålen med vegetabilsk olie.

Skær nu de forvaskede zucchini i tynde ringe og læg dem i en form (skål), og drys let salt ovenpå. Smør zucchinien med en blanding af ketchup og creme fraiche. Dernæst kommer et lag kyllingebryst, som vi tidligere har skåret i 0,5 cm tern, hakkede cornichoner og svampe. Hæld det hele med tomatsauce.

Forvarm ovnen til 200°C (hvis du skal lave mad i en slowcooker, behøver du ikke forvarme den) og stil pizzapanden deri. Efter en halv time river du osten og lad den koge i præcis fem minutter mere.

Spis kun sund mad og vær sund!

For at forberede dejen skal du bruge:

• 3 kopper mel
• 1,5 glas vand
• En halv pakke tørgær
• ½ tsk salt
• Teskefuld sukker
• Spisske olivenolie (tilsæt valgfrit)

Metode til tilberedning af dejen:

1. Gær skal opløses i et halvt glas varmt vand med sukker
2. Bland mel med vand og salt og bland grundigt. Dejen skal være ret tæt
3. Efter at der er kommet skum på overfladen af ​​gæren, skal du hælde det i dejen og røre, indtil det er glat.
4. Hvis dejen er for flydende, skal du tilsætte lidt mel. Ekstra vand hjælper med at blødgøre en meget stiv dej.
5. Bemærk venligst, at det resulterende stof ikke må klæbe til dine hænder eller redskaber.
6. Dæk dejen med en serviet og stil den et tørt og lunt sted et stykke tid.

En af vores families yndlingsretter er pizza! Åh, hvor er det lækkert: med krydret Gorgonzola, med prosciutto, med fisk og skaldyr, og selv den enkleste Margarita, tilberedt med omhu og kærlighed, vil drive enhver til vanvid med sin aroma! Pizza lavet af fuldkornsmel er et glimrende alternativ til klassisk pizza, og uden at skade din figur: som man siger, fårene er sikre, og ulvene bliver fodret :)

Jeg ved, at mange vogtere af korrekt og sund ernæring ikke tillader sig selv "synder" som pizza (den er lavet af mel af højeste kvalitet, klasse "00"), jeg håber, at min version af pizza lavet af fuldkornsmel vil glæde dem (som det glæder mig :), Fuldkorn vil jo ikke skade din figur, og desuden er de en kilde til værdifulde kostfibre (fibre), B-vitaminer, mineraler og sporstoffer, og de indeholder også antioxidanter og planteøstrogener .

Da jeg påtog mig dette eksperiment, tvivlede jeg indtil sidste øjeblik: Ville sådan en dej vise sig at være noget, der minder om pizza? Og forgæves! Pizzaen lavet af fuldkornsmel blev vidunderlig: Dejen var lavet med gær, som den skulle være, så den hævede uden problemer, og efterfølgende var blød med en sprød skorpe og en spændende aroma.

Generelt er der stadig mange muligheder for yderligere eksperimenter med pizza. Ikke alene er der hundredvis af muligheder med fyld, men dejen kan også tilberedes ved at blande forskellige meltyper (f.eks. som jeg gjorde, blande hvede, rug og havregryn).

For at lave pizza med fuldkornsmel kan du naturligvis udelukkende bruge hvedemel, eller du kan tilsætte andre meltyper efter din smag.

Fuld hvede pizza: opskrift

Ingredienser:

• fuldkornsmel - 130-140 g;
• varmt vand - 70 ml;
• tørgær (hurtigtvirkende) – 1 tsk. (uden rutsjebane);
• salt - en knivspids;
• olivenolie - 1 spsk;
• sukker - ¼ tsk.

Forberedelse:

Opløs gæren i varmt vand og tilsæt lidt sukker. Lad stå i 10-15 minutter (gerne et lunt sted). Efter den angivne tid vil vandet blive uklart og skumme lidt.

Bland mel og salt i en dyb skål, lav en lille fordybning ("godt") og hæld gærblandingen heri. Bland først med en spatel, og ælt derefter dejen med hænderne.

Først vil det være klistret (du kan tilføje lidt mel, hvis det er nødvendigt, men lad dig ikke rive med), efter et minut eller to tilsæt olivenolie og fortsæt med at ælte (mindst 7-10 minutter!).

Stræk, vrid, passerer mellem fingrene, ælt grundigt - kvaliteten af ​​bagværket afhænger af dette. Som et resultat skal dejen blive glat og elastisk og ikke klæbe til dine hænder.

Rul den til en kugle, læg den i en skål og dæk den med et fugtigt håndklæde og læg den et lunt sted (jeg sætter den i en ovn forvarmet til 50-60 grader) i 40-60 minutter, indtil den hæver.

Når dejen er blevet dobbelt så stor, kan du begynde at arbejde med den. Ælt den lidt mere (et par minutter) og begynd at rulle den ud eller, som rigtige italienske kokke gør :), stræk den ud med hænderne til den ønskede form. Tykkelsen skal være et sted omkring 5 mm. For at lave kanterne skal du knibe kanten lidt.

Før du tilføjer fyldet, skal du sørge for generøst at pensle bunden med tomatpure.

Jeg gentager, du kan eksperimentere i det uendelige med fyldet: tomater og mozzarella, kylling, svampe, løg og peberfrugter, skaldyr, prosciutto og aromatiske urter, selv søde muligheder med ananas, figner eller pærer er mulige!

Fuld hvede pizza: NB!

Ovnen skal være forvarmet til maksimum! Det er bedre at overføre pizzaen sammen med pergamentet til en varm bageplade (opbevar den i ovnen i 5-10 minutter). Pizza bages af fuldkornsmel i minimum tid (ca. 10 minutter afhængig af ovn) ved maksimal temperatur (220-250 grader). Jeg anbefaler den også på nederste hylde. Så snart den gyldenbrune skorpe dukker op, tag den ud!