Ærtesuppe med hønsebouillon [PRODUKT FJERNET] rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 31,9%, beta-caroten - 32,9%, vitamin K - 15,8%, vitamin PP - 14,6%, silicium - 19,3%, klor - 46,8%, cobalt - 45,4%, molybdæn - 15,8 %

Fordele ved ærtesuppe med kyllingebouillon [PRODUKT FJERNET]

• Vitamin A ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud- og øjensundhed og opretholdelse af immunitet.
• B-caroten er provitamin A og har antioxidante egenskaber. 6 mcg betacaroten svarer til 1 mcg A-vitamin.
• Vitamin K regulerer blodkoagulationen. Mangel på K-vitamin fører til en stigning i blodets størkningstid og et nedsat niveau af protrombin i blodet.
• Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energistofskiftet. Utilstrækkeligt vitaminindtag er ledsaget af forstyrrelse af den normale tilstand af huden, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Silicium indgår som en strukturel komponent i glycosaminoglycaner og stimulerer kollagensyntesen.
• Klor nødvendig for dannelse og udskillelse af saltsyre i kroppen.
• Kobolt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
• Molybdæn er en cofaktor for mange enzymer, der sikrer omsætningen af ​​svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.

Du kan se en komplet guide til de mest brugbare produkter i bilaget.

Ved du ikke, hvad du skal lave mad? Vil du have noget interessant fra din barndom, men ikke spise for meget? Lav noget ærtesuppe! Hvordan gør det diæt, men ikke mister din yndlingssmag, læs vores artikel og forbliv slank og glad.

Ærtesuppe i diætetik

Hvem af os spiste ikke rig ærtesuppe som barn? Så velsmagende, mættende og højt i kalorier. Den klassiske suppeopskrift er tilberedt med fed bouillon, så den er kontraindiceret for dem, der drømmer om en slank figur. Selvom min bedstemor sagde i barndommen, at det var så sundt, og at vi bestemt skal spise det i hvert fald nogle gange. Og hun havde ret.

Ærter indeholder meget vegetabilsk protein, som fremmer muskelvækst, samt vitaminer, og. Det har mange fordele, der bidrager til fordøjelsessystemets normale funktion, styrker muskler og nervesystem og hjælper endda mod søvnløshed.

Ernæringseksperter anbefaler, at du ikke behøver at udelukke denne suppe fra din kost, du skal bare justere dens opskrift lidt for at reducere niveauet af fedt og kalorieindhold. Derfor præsenteres nedenfor opskrifter til fremstilling af ærtesuppe med forskelligt kalorieindhold: uden kød, med kylling og røget kød. Prøv dem alle eller vælg en, de er alle lækre og gode for dit helbred.

Ærtesuppe med røget ribben

Ingredienser:

• Røgede ribben - 500 g.
• Tørre ærter - 400 g.
• Kartofler - tre til fire mellemstore stykker.

• Løg – et stort løg.
• Gulerødder - en stor.
• Krydderier og krydderurter.

Tilberedningsprocessen:

Etape et:ærter. Ærterne skal vaskes, ryddes for affald, hældes koldt vand og efterlades i 11-12 timer.

Etape to: ribben, løg, gulerødder. Skyl ribbenene og kog i en time. Mens ribbenene koger, tilberedes stegen. For at gøre dette, hak løget fint og riv gulerødderne. Steg dem i vegetabilsk olie i en stegepande, indtil de er gyldenbrune.

Trin tre:ærter, kartofler, stegte. Tilsæt ærter til ribbenene, salt og peber. Kog i en halv time og tilsæt derefter kartofler, skåret i små stykker. Efter yderligere 20 minutter tilsættes stegningen og koges møre. Suppen er klar! Du skal blot drysse med krydderurter, og du kan servere.

Ærtesuppe med røget ribben har kalorieindhold 90 kcal pr 100 g.

Ærtesuppe med røget kød

Tilberedningstid – 25-30 minutter.

Ingredienser:

• 350 g ærter.
• 350 g kartofler.
• 2 stykker sød peber.
• 160 g løg.
• 120 g gulerødder.

• 200 g rå røget pølse.
• 100 g jagtpølser.
• Rent vand.
• Vegetabilsk olie.
• Krydderier.

Tilberedningsprocessen:

Første fase:ærter, kartofler. Hæld 1,5 liter vand i en gryde og tilsæt de forudblødte ærter. Kog i 10-15 minutter. Skær kartoflerne i stykker og tilsæt til ærterne. Salt vandet.

Anden fase: gulerødder, peberfrugt, løg, røget kød. Hak løg og peber fint, riv gulerødderne. Steg alle grøntsager let i vegetabilsk olie. Skær pølsen i tern og tilsæt grøntsagerne. Steg i yderligere 8-10 minutter.

Tredje fase:ærter, kartofler, stegte. Tilsæt de stegte grøntsager og pølse til ærterne og kog i yderligere 10 minutter. Sluk for gassen og lad suppen trække i yderligere 20-25 minutter. Nu kan du servere den til bordet.

Kalorieindholdærtesuppe med røget kød - 119 kcal pr 100 g.

Ærtesuppe med hønsebouillon

Dette er en af ​​varianterne af ærtesuppe i kødbouillon, hvori kalorieindhold per portion er 240-250 kcal.

Kalorieindholdærtesuppe med kylling 50-60 kcal lavere end med svine- eller oksekød.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 200-300 g.
• Et glas ærter.
• 5 liter vand.

• Et løg.
• To gulerødder.
• Salt, peber.

Tilberedningsprocessen:

Etape et:ærter. Vask og læg ærterne i blød natten over. Om morgenen drænes det overskydende vand, rent vand hældes i gryden og ærterne koges møre.

Etape to: kylling, grøntsager. Vask fileten og skær den i stykker. Hæld cirka 5 liter vand i en gryde og steg kødet heri. Glem ikke at tilføje salt. Bouillonen tager cirka 20-25 minutter at tilberede. Tilsæt derefter finthakkede grøntsager til det og kog i yderligere 15 minutter.

Trin tre: kogte ærter, krydderier. Tilsæt kogte ærter og krydderier efter smag til suppen, rør rundt og lad stå i yderligere 12 minutter. Du kan tilføje grønt og rugkiks til suppen.

Ærtesuppe i hønsebouillon med kød har kalorieindhold 80-85 kcal pr 100 gram.

Ærtesuppe med vand

Ingredienser:

• Et glas ærter.
• Et løg.
• En eller to gulerødder.

• Kartofler – 4-5 stk.
• Vegetabilsk olie.
• Krydderier og krydderurter.

Tilberedningsprocessen:

Første fase:ærter. Hæld ærterne natten over og lad dem svulme op. Dræn derefter vandet fra og hæld 3 gange flere rene ærter i end ærter. Kog indtil halvt kogt.

Etape to: grøntsager. Mens ærterne koger, skal du forberede grøntsagerne: vask, skræl, hak. Steg løg og gulerødder let i varm olie i en stegepande.

Trin tre: kartofler, stegning. Når ærterne er halvt kogte tilsættes kartofler, salt, peber og andre krydderier. Røre. Efter 20 minutter tilsættes stegen i gryden og der røres igen. Kog i yderligere 12-17 minutter, indtil de er færdige.

For at gøre suppen mere velsmagende kan du lade ingredienserne koge godt ind, derefter male den i en blender og få en pureret ærtesuppe. Hvis du har lyst, kan du tilføje nogle croutoner til hver portion.

Denne magre ærtepurésuppe uden kød med kartofler har kalorieindhold 40 kcal pr 100 g. Hvis du tilføjer kiks, tilsæt yderligere 15 kcal for hver 5 g.

Der findes andre opskrifter på ærtesuppe, som kan tilføje forskellige typer kød, krydderier og grøntsager. Suppen kan tilberedes i en slow cooker, grøntsager kan steges eller koges. Du kan gøre dit liv meget nemmere og købe en presseklar pose ærter, som du kan bruge til at lave suppe. Det har meget færre fordele end den originale opskrift, men du kan prøve det.

Fortæl os, hvilken slags suppe du laver, hvad du tilføjer til den, og hvad du prøver at undgå? Hvilken rolle har ærtesuppe spillet i din kost? Del din viden i kommentarerne og hjælp hundredvis af piger med at tabe sig uden problemer.

Goroshnitsa eller ærtesuppe har været kendt siden oldtiden og er en indfødt ret fra de slaviske folks køkken. Dette er den sjældne grøntsagsversion af suppe, der er lige så mættende som kødsuppe, men som kan prale af sin lethed og sikkerhed i forhold til fordøjelseskanalen, en høj grad af absorption og mange gavnlige egenskaber. Desuden har ærtesuppe flere variationer, ikke begrænset til den eneste klassiske, som giver mulighed for et lille antal ingredienser. I dag kan du fra sådan en tilsyneladende enkel skål lave et helt kulinarisk mesterværk. Men ud over de positive aspekter er der selvfølgelig også negative, som ethvert produkt eller ret. Dette vedrører fermenteringsprocesserne i tarmene og oppustethed med overdreven indtagelse af ærter. Men sådanne udskejelser kan undgås. Det er værd at finde ud af præcis hvordan. Og for dem, der vagtsomt overvåger hver krumme, der kommer ind i maven, ville det være nyttigt at finde ud af, hvor mange kalorier der er i ærtesuppe, hvordan de fordeles, om de kan falde eller slet ikke påvirke tallet, og om de bærer evt. semantisk betydning for en person.

Ærtesuppe kan klare sig uden noget - uden tilsætningsstoffer, uden olie, uden løg og urter, men det vil bestemt ikke ske uden det vigtigste: uden ærter. Dette produkt, som tilhører bælgplantefamilien, har længe været værdsat som en fremragende køderstatning sammen med bønner på grund af dets høje proteinindhold. Det er dem, der "redder" vegetarer, der hverken spiser fisk eller kød, men stadig har brug for proteinføde. Ellers ville tilhængere af "grøn ernæring" ikke holde længe - kroppen tilgiver ikke alvorlig ubalance over en lang periode.

Så hvad angår ærter, giver de med deres kalorieindhold på 298 kcal pr. hundrede gram næsten en tredjedel til protein, hvis andel er 28%. Den samme mængde findes i bønner, hvilket gør dem til udskiftelige produkter. Men kun ifølge denne indikator! Resten er fordelt mellem fedt og kulhydrater med en bias mod sidstnævnte: 66% går til dem, og kun 6% går til fedt. Desuden er kulhydraterne her, som i de fleste grøntsager, komplekse, forårsager ikke væsentlig skade på bugspytkirtlen og forårsager derfor ikke stigninger i blodsukkeret, hvilket fører til diabetes og som følge heraf overvægt. Det skal bemærkes, at dette er en af ​​grundene til værdien af ​​især ærter og ærtesuppe for kostmenuen. Med hensyn til procentdelen af ​​proteinindholdet er det naturligvis ikke lig med kød, hvor tallet forbliver på 80 %, men blandt alle grøntsager er det bælgfrugter, der er i spidsen, og derfor mætter mere end andre. Men i modsætning til kød kan ærter og bønner indtages dagligt og i enhver mængde – selvfølgelig inden for rimelige grænser. Det vil ikke bringe en følelse af tyngde, vil ikke overbelaste mave-tarmkanalen og leveren og vil ikke føre til overdreven frigivelse af galde. Selvom sådan mad bør indtages på ethvert tidspunkt af dagen, undtagen om aftenen og natten, kan det kaldes let, mens kødgruppen tydeligvis ikke kan prale af en sådan "etiket". Og selv på trods af at "vægten" af ærter er mærkbart højere end andre grøntsager, vil kalorieindholdet i ærtesuppe ikke være så højt.

Brød kan også erstatte ærter, men ikke kun på grund af dets mæthed: Indholdet af vitamin B og PP i det er flere gange højere end i kornruller, hvor broderparten af ​​vitaminer og mikroelementer normalt er bevaret. Ærter bør også gives æren for deres niveau af citronsyre, som er overlegen i forhold til kartofler. Dette element er ansvarligt for at fjerne affald og toksiner fra kroppen, tungmetalsalte, nyresten, normalisere fordøjelsen og påvirker endda synet. Ud over alt det andet, der er værdifuldt for dem, der taber sig, som har inddraget fysisk aktivitet i processen, er det citronsyre, der fremmer den bedste forbrænding af fedt under aerob træning, hvilket holder pulsen høj i lang tid. Og endnu et meget vigtigt punkt, som ikke kan ignoreres, er tilstedeværelsen i dens kemiske sammensætning af selen, som forhindrer akkumulering af forskellige ugunstige radioaktive metaller i kroppen, og et særligt stof - pyridoxin, som udløser metaboliske processer, der er nødvendige for inflammatoriske processer. mave-tarmkanalen og nervesystemets problemer.

Under hensyntagen til de ovennævnte positive egenskaber ved ærter, som er den vigtigste for ærtesuppe, bør kalorieindholdet ikke længere være så skræmmende. Desuden er der i sidste ende kun et navn tilbage fra det: under varmebehandling med deltagelse af en stor mængde vand svulmer det tørre produkt, som det sker med korn, og stiger derfor i volumen og taber kalorier. Ærtesuppe består i modsætning til ærtegrød af mere end halvdelen af ​​vand, og derfor ender selv en stor portion til en voksen med ikke at have en så imponerende "vægt". Kalorieindholdet i ærtesuppe, bestående af ærter, gulerødder, hønsebouillon, løg, urter og kartofler, vil kun være 53 kcal pr. hundrede gram. En portion indeholder i gennemsnit to hundrede og halvtreds gram, hvilket svarer til 132 kcal ærtesuppe. Og denne mængde er nok til, at en voksen med normal konstitution kan tilfredsstille ham i de næste tre til fire timer. For nogle er det selvfølgelig nok med en mindre volumen, hvilket reducerer antallet af kalorier i ærtesuppe per portion, mens andre har brug for samme mængde. Men under alle omstændigheder, givet produktets positive egenskaber, giver det ingen mening at tænke på, hvor mange kalorier der er i ærtesuppe. Desuden er disse gunstige aspekter ikke begrænset til dem, der er iboende i selve ærten. For eksempel er kyllingebouillon en fremragende immunstimulerende, opvarmende og fordøjelseshjælp, der er tilladt selv ved alvorlige problemer i mave-tarmkanalen. Gulerødder er en kilde til vitamin A, som er ansvarlig for genopretningsprocesserne af huden og synet. Hvis du tilføjer en skefuld creme fraiche til ærtesuppe, vil dens kalorieindhold ikke stige for meget, men A-vitamin vil blive absorberet meget bedre. Derudover virker løg også som immunstimulerende middel, og persille fremskynder stofskiftet og forbedrer optagelsen. Hvis du tilføjer en kvist dild til en portion ærtesuppe, behøver du ikke bekymre dig om øget gasdannelse, oppustethed og gæring i tarmene.

Ærtesuppe i kosten for dem, der ser deres figur

Som et resultat kan vi konkludere, at kalorieindholdet i ærtesuppe slet ikke er farligt, og derfor er det tilladt at inkludere i diætmenuen, selv når du laver mere komplekse variationer end den klassiske opskrift på denne ret. Til bunden i form af hønsebouillon, løg og ærter selv kan du tilføje skinke, gulerødder, sød peber, kartofler, forskellige urter og krydderier og hvidløg. Selv for sådanne kreationer vil kalorieindholdet i ærtesuppe ikke krydse bjælken på 109 kcal pr. hundrede gram, stadig inden for kostværdien. Du kan endda vise endnu mere fantasi ved at tilberede ærteflødesuppe med mælk, med tilsætning af gulerødder, løg og friske krydderurter, som skal indeholde dild for at neutralisere bivirkningerne af ærter. Kalorieindholdet i denne type ærtesuppe vil kun vise 51 kcal pr. hundrede gram.

3,7 ud af 5 (12 stemmer)

Ærter er en unik bælgfrugt, der har opnået popularitet ikke kun for sin smag, men også for sine mange gavnlige egenskaber. Det høje proteinindhold, især relevant for vegetarer og fastende, er kombineret med essentielle aminosyrer, herunder: lysin, tryptofan, methionin og cystin.

Ærter indeholder B-vitaminer og er rige på vitamin A, C, H, PP og E. Sammensætningen omfatter sukkerarter, fibre, stivelse, makro- og mikroelementer og forskellige mineraler. Der er ret mange retter, der kan tilberedes af ærter. Men de mest populære er aromatiske og rige supper baseret på bælgfrugter.

Gunstige egenskaber ved ærtesuppe

• De første retter med tørre og friske ærter oplader dig med energi og øger derved ydeevnen under hård fysisk anstrengelse;
• Det øgede indhold af vitaminer gør ærtesuppe relevant i efterår-vinterperioden, hvor det er nødvendigt at styrke immunforsvaret;
• Retter lavet af ærter, der indeholder jern, calcium, kalium, magnesium, svovl, natrium og andre mineraler, har en positiv effekt på tilstanden af ​​hud, negle og hår;
• Regelmæssig indtagelse af bælgfrugter sænker kolesterolniveauet, beskytter mod hjerteanfald og slagtilfælde og reducerer risikoen for at udvikle kræft;
• Læger anbefaler at spise ærter til mennesker, der lider af diabetes og tuberkulose;
• Det øgede indhold af selen gør retten til et fremragende anti-kræftfremkaldende middel, indiceret til personer, der udsættes for radioaktive metaller;
• Det høje fiberindhold er uundværligt i kampen mod ekstra kilo. Ærtesuppe forbedrer fedtstofskiftet og mætter i lang tid, hvilket eliminerer usunde snacks, der ofte bliver misbrugt af folk på diæt.

Hvem bør ikke have ærtesuppe på menuen?

Ud over indikationerne for at indtage velsmagende og tilfredsstillende ærtesuppe, er der også nogle kontraindikationer. Du bør undgå denne ret, hvis der er en forværring af mave-tarmsygdomme (dette gælder kun retter lavet af tørre ærter) og jade. Det er kontraindiceret i tilfælde af øget blodpropper, gigt og tromboflebitis.

Patienter med svære hæmorider og dem, der lider af regelmæssig forstoppelse, bør være forsigtige med at indføre ærtesuppe i deres kost. I dette tilfælde er det nødvendigt at suge de tørre ærter i vand (ca. 6 timer), og først derefter koge.

En anden måde at reducere påvirkningen af ​​tarmene er at tilføje dild. Det forhindrer luft i maven og passer godt til bælgfrugter, hvilket understreger rettens smag.

Næringsværdi og kalorieindhold i ærtesuppe

Kalorieindholdet i tørre ærter er 300 kcal/100 g. Grønne ærter har et væsentligt lavere kalorieindhold - 53 kcal/100 g. Efter at have besluttet at tabe sig ved hjælp af ærter, er det værd at overveje, at skålens kalorieindhold ikke kun afhænger af typen af ​​ærter, men også af andre komponenter. For eksempel:

Rige forretter med svinekød, røget kød eller oksekød hjælper dig ikke med at tabe dig. Men ærtesuppe kogt i vand eller hønsebouillon kan være en god hjælp for alle, der gerne vil tabe ekstra centimeter på taljen. En let og nærende ret vil mætte kroppen med protein, hvilket især er vigtigt for folk, der kombinerer ordentlig ernæring med aktiv fysisk aktivitet.

Du kan tilberede en kaloriefattig ret af både tørre og friske/friskfrosne ærter. Den første mulighed refererer til varmende supper, der mætter kroppen med den nødvendige energi i efterår-vinterperioden. Fans af vitaminrige sommersupper vil sætte pris på friske ærter. Følgende ingredienser hjælper med at øge rettens gavnlige effekt på vægttabsprocessen: selleri, alle typer kål, friske urter og krydderier.

En god løsning til hurtigt og sundt vægttab er en 7-dages diæt med ærtesuppe med lavt kalorieindhold. I løbet af denne tid kan du sige farvel til 5 ekstra pund, normalisere stofskiftet, rense tarmene, fjerne toksiner og affald. Den største fordel ved en sådan diæt er fraværet af invaliderende følelser af sult.

Den klassiske "slankende" ret tilberedes med grøntsagsbouillon (sellerirod og 2 gulerødder pr. 5 liter vand). Hæld forudblødte knuste ærter i bouillonen og kog indtil de er møre. Hak et stort løg og 2 gulerødder fint, læg dem i et ovnfad, drys med olie (oliven) og sæt dem i en ovn forvarmet til 180 0 C i 10 minutter. Tilsæt grøntsager, hakket dild, salt, laurbærblad og peber.

Kost menu:

• Første morgenmad - te/kaffe uden sukker, yndlingsfrugter eller bær (undtagen bananer og druer);
• Anden morgenmad - kogte eller bagte grøntsager;
• Frokost - en tallerken suppe og en portion frisk grøntsagssalat;
• Aftensmad - kyllingebryst (kogt).

Kosten kan varieres, for eksempel ved at erstatte brystet med fisk eller en portion hytteost med krydderurter. Det vigtigste er at holde øje med dit kalorieindtag. Den daglige mængde kalorier bør ikke overstige 1500 kcal. Der er et tabu på slik, bagværk, stegt mad, røget mad og alkohol. Drikkeregime er obligatorisk. Du skal drikke mindst 2 liter rent vand uden gas om dagen.

I den følgende video finder du en meget velsmagende opskrift på ærtesuppe:

De gavnlige egenskaber ved ærter og supper baseret på dem er en god grund til at inkludere populære bælgfrugter i din kost. Velsmagende og varierede første retter vil have en gavnlig effekt ikke kun på figuren, men også på hele kroppen som helhed. Når du vælger en opskrift, skal du kigge efter muligheder med lavt kalorieindhold, der inkluderer en række grøntsager og urter.

Hvis du tror, ​​at det er umuligt at blive bedre af suppe, så tager du meget fejl. Det hele afhænger af de ingredienser, der bruges til at tilberede retten. I dag vil du finde ud af, hvad kalorieindholdet i supper (svampe, ærter og andre) er.

Generel information

Folk begyndte at koge supper tilbage i oldtiden. Selvfølgelig er de første retter, vi forbereder nu, væsentligt forskellige fra dem, som vores fjerne forfædre spiste. Men selv dengang brugte de allerede grøntsager og forskellige rødder. I Rus' lavede de "pottages" baseret på kyllinge- og fiskebouillon.

Gennem årene har kulinariske eksperter udviklet nye opskrifter til forretter. Takket være deres indsats har vi mulighed for at vælge forskellige muligheder. Kalorieindholdet i supper afhænger af de anvendte ingredienser. For dem, der er på diæt og prøver at se deres figur, er grøntsagsbouilloner egnede uden at tilføje kød.

Ærtesuppe: kalorier og opskrift

Produktsæt:

• røget svineribbe;
• et løg;
• kartofler - 3 stykker;
• grøn;
• et glas ærter;
• laurbærblad - 1 blad;
• medium gulerod;
• 3 liter vand;
• krydderier.

Forberedelse:

1. Hvor skal man begynde? Det er nødvendigt at vaske og blødgøre ærterne på forhånd. Lad det stå i 4-6 timer. Dræn derefter væsken. Overfør kornene til en gryde. Vi trækker koldt vand, så det fylder 2/3 af beholderen. Kog i 40-60 minutter.

2. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i tern.

3. Lad os begynde at behandle ribbenene. Det er ikke nødvendigt at købe dem i store mængder. For at give retten en røget lugt skal du blot tage 2-3 ribben. Vi skiller dem bare fra hinanden.

4. Kom disse ingredienser i gryden med ærterne. Kog suppen ved svag varme.

4. Skræl gulerødder og løg. Vi vasker dem. Grøntsager skal hakkes og kommes i en stegepande til sautering. Tilsæt lidt olie. Hæld den færdige stegning i bouillonen. Salt og peber. Fortsæt med at koge suppen. Du kan tilføje dine yndlingskrydderier. Inden servering skal retten stå i 15 minutter. Vi fik en duftende og rig ærtesuppe, hvis kalorieindhold er 302 kcal pr. 100 g produkt. Hæld det på tallerkener. I hver af dem lægger vi croutoner og hakkede urter.

Kyllingesuppe opskrift

Ingredienser:

• 7-8 kartofler;
• 5 spsk. l hirse;
• kyllinglår - 1 stykke;
• medium pære;
• laurbærblad - 3-4 blade;
• en gulerod;
• krydderier.

Praktisk del:

1. Fjern skallen fra løget. Frugtkødet skal hakkes fint.

3. Lad os begynde at behandle kartoflerne. Vi renser og vasker hver af dem. Skær derefter i tern.

4. Gulerødderne skal skrælles, vaskes og rives. Kyllingesuppe, som er lav i kalorier, viser sig at være meget aromatisk og tilfredsstillende (på grund af tilsætning af hirse).

5. Hæld vand i en dyb gryde (lidt mere end halvdelen). Vi sætter det på komfuret. Når væsken begynder at koge tilsættes gulerødder, løg og kartofler. Tilsæt straks kyllingelåret til bouillonen. Der er ingen grund til at skære den.

6. Tilsæt kun hirse, når de resterende ingredienser er kogt.

7. Vi tager låret ud. Fjern hud og knogler. Skær fileten i stykker. Efter 5 minutter kan du slukke for den og hælde kyllingesuppen i skåle. Kalorieindholdet i denne ret er 80-100 kcal (pr. 100 g produkt).

Rig svampesuppe

Liste over produkter (for en 4-liters pande):

• medium gulerod;
• 400 g svampe (friske, hvis du bruger tørrede, skal deres mængde reduceres med mindst halvdelen);
• kartofler - 2 stykker;
• 4 spsk. l vermicelli;
• et løg;
• laurbærblad - 1 blad;
• grøn;
• krydderier.

Sådan tilberedes svampesuppe (kalorieindhold 50 kcal/100 g):

Trin nr. 1. Læg de nødvendige produkter på bordet. Rens svampene, vask dem og hak dem fint. Hæld 3 liter vand i en dyb gryde. Salt. Vi satte ild til det. Når det begynder at koge tilsættes de hakkede svampe. Tilberedningstid - 30 minutter.

Trin nr. 2. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Tilsæt til bouillonen med allerede kogte svampe. Vi tager tid i 10 minutter.

Trin nr. 3. Fjern skallen fra løget. Kværn frugtkødet (gerne i tern). Tilføj til suppe. Kog i 5 minutter.

Trin nr. 4. Skræl gulerødderne, skyl dem i rindende vand og hak dem med et rivejern. Læg i en gryde. Kog i 5 minutter.

Trin nr. 5. Det eneste, der er tilbage, er at tilføje vermicelli. Efter 5 minutter kan du slukke for svampesuppen. Kalorieindholdet i retten vil stige, hvis du krydrer den med creme fraiche. Hæld suppen i skåle og pynt med hakkede krydderurter. Server med frisk hvidt brød. Din husstand vil helt sikkert bede om mere.

Flødesuppe: kalorieindhold

Vil du spise lækker mad og ikke tage på i vægt? Så er purerede supper lige det, du har brug for. Der er mange opskrifter, der passer til folk på diæt og ser deres figur.

Typer af purésupper og deres kalorieindhold (pr. 100 g):

• kartoffel - 58 kcal;
• græskar - 63,7 kcal;
• grøntsag - 41,2 kcal;
• svampe - 50 kcal.

Kylling nudelsuppe

Ingredienser:

• kartofler - 3 stykker;
• grøn;
• en gulerod;
• 0,5 kg kyllingebryst;
• et par knivspidser vermicelli ("Gossamer");
• løg - 1 stykke;
• krydderier.

Forberedelse:

1. Vask kyllingekødet og del det i flere dele. Kom i en gryde med vand og kog. Glem ikke at fjerne skummet med en hulske. Når kyllingen er kogt, fjernes den og bouillonen sis fra. Skær kødet i tern. Hæld bouillonen tilbage i gryden. Vi har også lagt kyllingen der. Vi tænder ikke ilden endnu.

2. Skræl og skyl løg og gulerod. Hak grøntsagerne og svits dem i en stegepande med smør.

3. Tænd ilden. Mens bouillonen varmer, fjernes skindet fra kartoflerne. Skær knoldene i skiver. Kom i kogende bouillon. Efter 5-7 minutter tilsættes de sauterede grøntsager. Kalorieindholdet i supper tilberedt med hønsebouillon overstiger ikke 100 kcal/100 g.

4. Bestem kartoflernes blødhed ved hjælp af en ske eller gaffel. Hvis stykkerne smuldrer, så kan du tilføje vermicelli. Salt og peber. Tilføj dine yndlingskrydderier. Kog i 5 minutter. Hæld suppen i skåle. Drys hakkede krydderurter ovenpå. Nu kan dine gæster eller familiemedlemmer sætte pris på nudelsuppe. Kalorieindholdet i retten er 46-50 kcal/100 g.

Tilberedning af svinekød kharcho

Produktsæt:

• hvidløg - 2 fed;
• 4 spsk. l hirse korn;
• krydderier (khmeli-suneli, koriander);
• ½ spsk. l vineddike;
• grønt (persille, koriander);
• 1/3 tsk kanel;
• 5 løg;
• 0,5 kg svinekød;
• ½ tsk nelliker.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl svinekødet med postevand. Skær i store stykker. Læg dem i en dyb gryde. Hæld lidt vegetabilsk olie i. Tilsæt hakket løg. Tænd for varmen og lad det simre i et par minutter.

2. Når svinekødsstykkerne er let brunede, hældes 2 liter kogende vand i gryden.

3. Sigt og vask hirsen. Vi sender det til den kogende bouillon. Efter 7-8 minutter hældes vineddike i, krydderier og hakket hvidløg tilsættes. Salt. Prikken over i'et er tilsætning af hakkede krydderurter (koriander og persille). Kalorieindholdet i retten er 142 kcal/100 g Den serveres med croutoner af hvidt brød.

Som konklusion

Nu kender du kalorieindholdet i supper, som oftest tilberedes af russiske husmødre. For dem, der er på diæt, er grøntsagsbouilloner uden tilsætning af kød velegnede. Andre kan forkæle sig selv og deres familie med lækre og tilfredsstillende forretter med svinekød eller kylling.