Ingredienser:

• Mel - 550-600 gram.
• Sukker - 300 gram.
• Æg - 3 stk.
• Honning - 2 spsk. l.
• Smør - 90 gram.
• Sodavand - 2-3 tsk.

Lækker, mør, aromatisk

Bagning af honningkagelag er slet ikke så svært, som det ser ud til, produkterne til dem vil kræve det enkleste og mest overkommelige, og ved at ændre mængden af ​​ingredienser er det nemt at tilpasse opskriften til situationen: en stor familie eller børns fest, et hjemme-teselskab eller et møde med gæster.

Hjemmelavet honningkage viser sig velsmagende, mør og aromatisk, købte muligheder kan ikke sammenlignes med den. Derudover kan du altid selv bestemme, præcis hvordan du forbereder honningkagelag: gør dem tynde eller tykke, find ud af hvilken creme der er bedst at kombinere dem med: creme fraiche, smør, kondenseret mælk eller chokolade.

Og hvis du planlægger en børnefest, så kan skabelsen af ​​en dessert blive til en rigtig kreativ proces, og basen kan nemt få en passende form: biler eller dyr, sommerfugle, bøger osv. Børn vil helt sikkert sætte pris på resultatet.

På klassisk vis tilberedes dejen i vandbad, afkøles derefter, rulles tyndt ud og bages ved høj temperatur. I dette tilfælde kan du selvstændigt vælge, hvilken farve de vil være: fra lys gylden til mørk karamel.

En hurtig version af honningkagelag bages i en stegepande (dejopskriften vil være lidt anderledes). Du kan også undvære at rulle dejen ud i dette tilfælde, bunden er bagt som en svampekage, den bliver luftig, og selve desserten gennemblødes hurtigere.

Forberedelse af honningkagelag vil ikke forårsage nogen vanskeligheder, hvis du bruger en af ​​de gennemprøvede opskrifter med fotos, er altid en succes, og dine kære vil helt sikkert sætte pris på resultatet.

Forberedelse af honningkager

Ingredienserne angivet i opskriften rækker til en stor hjemmelavet honningkage med 10 tynde lag, men mængden kan ændres efter eget skøn.

1. I en gryde kombineres sukker med honning og smør i tern (det kan blødgøres på forhånd ved stuetemperatur). Kom blandingen over lav varme eller i et vandbad og varm op til sukkeret er helt opløst under konstant omrøring.
2. I en separat skål piskes æg med sodavand ved hjælp af en mixer.
3. Hæld de sammenpiskede æg i gryden med den søde blanding, og rør grundigt. Massen begynder at skumme og øges i volumen.
4. Tag gryden af ​​varmen og begynd at tilføje sigtet mel i portioner, og rør grundigt i dejen med en ske. Når dejen bliver tyk og afkøles let, æltes den med hænderne. Kagelagene i en honningkage skal være bløde, så det er vigtigt ikke at overdrive det med mel.
5. Dejen skal deles i flere lige store dele og trilles til kugler, der hver især rulles let i mel og lægges på en tallerken. Dæk dejen med film eller et håndklæde og sæt den i køleskabet.
6. Forvarm ovnen til 180-200° (afhængig af effekt).
7. Tag en kugle dej ud af køleskabet og rul den ud på et meldrysset bord (eller på bagepapir) til den ønskede tykkelse - fra 1 til 4 mm.
8. Overfør forsigtigt lagen til en bageplade, let smurt med olie, gennembor den flere steder med en gaffel og bag i cirka 3-5 minutter.
9. Derefter skal du tage den ud, lirke den forsigtigt af med en spatel på hver side og lad den rulle af bagepladen på et fladt fad.
10. Bag de resterende dele på samme måde.

Hvis du har brug for en rund honningkage, så mens bagningen er varm, kan du trimme den ved hjælp af et grydelåg. Besætningen er også anvendelig til at drysse den færdige dessert på, de skal knuses til krummer, når de er afkølet.

Fra færdiglavede honningkager, saml en kage de kan gennemblødes med hvad som helst, men for at få det bedste resultat, bør du fokusere på fyldet med en flydende konsistens, for eksempel lav den med creme fraiche. Hvis dejen under bagningen har fået en mørk nuance, kan du overtrække den med lys creme for at skabe en smuk kontrast.

Kagen skal stå i køleskabet i flere timer og trække godt, hvorefter den kan serveres som en te-hygge.

Cremefraichekage med honningkager betragtes som en klassiker, men cremen kan ændres efter eget skøn, brug for eksempel kondenseret mælk, chokolade, fløde, tilsæt bær eller frugter, nødder, småkager.

Duftende og lækker honningkage smelter i munden. At bage det er ikke svært - selv den mest erfarne kok kan gøre det. Det primære tidsforbrug bruges på at gennemvæde kagerne med fløde – sådan en kage skal sættes. Men den gode smag opvejer timers ventetid.

Gunstige egenskaber og skader af honningkager

Den vigtigste fordelagtige komponent i denne dessert er honning. Den indeholder mange værdifulde elementer og har en gavnlig effekt på fordøjelse, nyrefunktion, hjertefunktion og blodkar.

Honning genopretter perfekt styrke efter sygdom.. Men kun hvis et naturligt produkt med en delikat, duftende aroma vælges til dessert. Når du køber, skal du være opmærksom på, at naturlig honning har en delikat tekstur og let gnides mellem fingrene. Du kan også forhåndsteste det ved at dyppe en træpind i beholderen. Det naturlige biavlsprodukt flyder jævnt af det i en tynd strøm.

Derudover afhænger fordelene ved kagen af ​​dens creme. Oftest er dets komponenter mel, æg og mejeriprodukter. Komponenter af høj kvalitet indeholder også en masse nyttige mikroelementer, for eksempel calcium, der er nødvendige for knoglevækst og tæthed.

Sådanne kalorierige desserter (og en skive honningkage på 100 gram indeholder mindst 450 kcal) bør indtages inden for rimelige grænser. Det er bedre at gøre dette i den første halvdel af dagen for at have tid til at bruge den modtagne energi.

Konfekture finesser af bagning af honningkager

Hvordan bager man den perfekte honningkage derhjemme? Dette er ikke svært at gøre, hvis du følger den valgte opskrift nøjagtigt. Denne dessert har dog også sin egen finesser af madlavning:

1. Du skal bruge honning, der er flydende og tyktflydende.. Hvis du kun har den kandiserede, så smelt den i et vandbad. De lækreste honningkager er dem, der er baseret på lys honning uden akacie- og boghvedesorternes astringens karakter.
2. Klassisk honningdej tilberedes altid i et vandbad så det bliver mørt og luftigt.
3. Så tynde kager ruller glat ud og ikke rives i stykker, dette skal gøres på et håndklæde dækket med bagepapir.
4. Det er nemmere at klippe kanterne af friskbagte småkager til dejen er blød og smuldrer.
5. Så bundskorpen også er saftig, hæld først cremen på tallerkenen, og læg derefter bunden af ​​kagen.

Det er bedre at bruge fed creme fraiche til traditionel fløde. Dette vil gøre kagen saftigere, og kagerne bliver bedre gennemblødt. For en bedre forbindelse er det bedre at afkøle creme fraiche, før du pisker den med pulveriseret sukker.

Honningkager skal trækkes i kulden i mindst 6, men gerne 12 timer.

Dekorationer til feriehonningkager derhjemme

Enkle kager opblødt i fløde er lækre uden pynt. Men jeg vil gerne sætte et rigtigt kunstværk på feriebordet. Især for at glæde fødselaren. Hvordan laver man en honningkage smuk? Her er nogle muligheder hvordan man dekorerer en honningkage derhjemme, med billeder.

Den nemmeste måde er at drysse kagen med krummer fra de udskårne områder og knuste nødder. En række bær og frugter og fløderoser er også populære. Men du kan pynte kagen mere elegant:

Honningkager, som bund, er også velegnet til forskellige glasurer. Men her skal du allerede være en dygtig konditor.

Opskrifter på honningkager med forskellige typer cremer

Forskellige cremer, især creme fraiche og cremecreme, vil være med til at fremhæve bundens smag.

Klassisk opskrift på honningkage med creme fraiche

Det er nemt at lave en honningkage med creme fraiche derhjemme ved hjælp af denne opskrift. Det vil have en klassisk delikat smag og sød aroma.

Ingredienser:

• et halvt glas sukker;
• tre æg;
• tre store skeer honning;
• liter fed creme fraiche;
• 160 gram pulveriseret sukker;
• en knivspids læsket sodavand;
• samme mængde valnødder.

Madlavningsmetode:

1. Rør smeltet smør, honning, sodavand og sukker i et vandbad til det er glat.
2. Kombiner sammenpisket æg med honningsirup.
3. Bland det sigtede mel med ægge-honningblandingen og ælt dejen. Del i fem portioner og dæk med et håndklæde.
4. Vend en af ​​delene i et lag, gennembor overfladen mange gange med en gaffel og bag kagen i fem minutter i en ovn ved 180 grader. Mens de stadig er varme, trimmes kanterne med en tallerken.
5. Gør det samme med andre dejstykker.
6. Til cremen skal du slå creme fraiche med pulver.

Derefter samles kagen, generøst overtræk kagerne med flydende creme. Den færdige dessert er belagt på alle sider og dækket med krummer tilbage fra kanterne og knuste valnødder. Sendes derefter til køleskabet.

Det er bedre, hvis kagen holdes kold hele natten.

Lad os se, hvordan man laver honningkagen derhjemme i henhold til en gammel opskrift i videoen:

Opskrift på honningkage med creme

Ifølge denne opskrift tager honningkage med vanillecreme derhjemme lidt længere tid at forberede end andre dessertmuligheder. Men dens udsøgte smag er det værd. Kagerne tilberedes efter den klassiske version, men dressingen tager tid.

Ingredienser:

• 190 gram sukker;
• en halv liter mælk;
• et par æg;
• 220 gram sødt flødesmør;
• tre store skeer mel.

Madlavningsmetode:

1. Kom mælk i en gryde med let pisket æg med perlesukker.
2. Tilsæt sigtet mel og kog ved svag varme under omrøring, indtil det er tyknet.
3. Afkøl og pisk med blødt smør.

Den resulterende creme overtrækkes med kagerne og kombineres til en kage, som skal stilles i kulden.

Vanillecremen laver også smukke roser til pynt. Men så er det bedre at bruge ikke hele æg, men kun hvide.

Hvis du ikke vil genere sådan en creme, skal du lave en honningkage med kondenseret mælk derhjemme i henhold til den klassiske opskrift. Til sandwich her skal du bare slå 200 gram smør og en krukke kondenseret mælk, almindelig eller kogt.

Honningkage med sveskecreme

Delikatessen lavet med sveskecreme er særlig mør og aromatisk. Ved hjælp af en trin-for-trin opskrift med billeder kan alle forberede honningkagen derhjemme.

Ingredienser:

• tre glas mel;
• 65 gram sødt flødesmør;
• 240 gram sukker;
• tre æg;
• et par store skeer vodka;
• den samme mængde honning;
• et glas svesker;
• en halv liter fed creme fraiche;
• 380 ml creme.

Madlavningsmetode:

Kagen samles, overtrækkes med et tykt lag creme og sendes i køleskabet.

Usædvanlige teknologier til at skabe honningkager

Visse begrænsninger: mangel på en ovn, mangel på nogle ingredienser, fastedage er ikke en grund til at opgive din yndlingsdessert. Du skal blot ændre opskriften.

Hjemmelavet honningkage opskrift i en stegepande

Dem, der ikke kan lide at pille ved ovnen, bør prøve en simpel opskrift på honningkage derhjemme med et billede. Til at bage kagerne her bruges en almindelig bradepande.

Ingredienser:

• et par æg;
• det samme antal glas sukker og mel;
• et par store skeer honning;
• 60 gram sødt flødesmør;
• en lille ske sodavand;
• 500 ml creme fraiche.

Madlavningsmetode:

Hvis det ønskes, kan shortcakes til denne delikatesse også bages i en langsom komfur.

Honningkage uden honning

"Honey cake" kagen kan laves derhjemme uden honning i henhold til opskriften med billedet. Den er ikke ringere i smag end dens klassiske modstykker.

Ingredienser:

• 110 gram sødt flødesmør;
• tre æg;
• det samme antal store skeer melasse;
• halvanden små skeer bagepulver;
• 360 gram mel og samme mængde sukker;
• enhver creme efter smag.

Madlavningsmetode:

Skær kanterne af med en tallerken og smuldr det overskydende. Overtræk hver af shortcakes med creme og stil på køl.

Fastelavns honningkage opskrift

Selv en streng fastende person eller veganer kan forkæle sig selv med et stykke af denne delikatesse. Sådan laver du honningkage derhjemme ved hjælp af en opskrift uden mælk og æg.

Ingredienser:

• tre store skeer honning;
• et par små - bagepulver;
• 320 gram mel;
• 80 gram sukker;
• en tilsvarende mængde vegetabilsk olie, valnødder og rosiner.

Madlavningsmetode:

1. Damptørrede druer i varmt vand. Bland med lidt mel og knuste nødder.
2. Varm granuleret sukker i en stegepande, hæld et glas vand i og opløs den resulterende karamel.
3. Bland honning, smør og, hvis det ønskes, en knivspids vanillin. Salt det lidt. Bland med karamelsirup.
4. Under omrøring tilsættes sigtet mel og bagepulver i den resulterende blanding, indtil der kommer en dej ud, der ligner tyk creme fraiche.
5. Tilsæt rosiner og nødder, bland, kom i gryden og bag i ovnen i tre kvarter ved 180 grader.

For dem på diæt er dette den laveste kalorie- og fedtfattige mulighed.

Smagen af ​​enhver honningkage kan varieres. Friske eller frosne bær, marmelade, marmelade, moset frugt, kakao og kokos passer godt til sådanne desserter. De kan bruges til at dekorere en kage eller tilføje til creme.

Trin 1: Forbered æg med sukker.

Tag en skål og brug en kniv til at bryde æggene ind i den. Tilsæt sukker til beholderen og begynd at piske vores ingredienser med en håndpisker eller en røremaskine. Pisk disse to ingredienser, indtil sukkeret er helt opløst.

Trin 2: forberede dejen.

Tag en mellemstor gryde og kom honning, smør og sodavand i den. Bland alle ingredienser godt med en spiseske og læg dem i et dampbad. For at forberede et dampbad skal du tage en gryde af en størrelse, så beholderen med vores ingredienser passer frit ind i den. Hæld det i 3/4 volumen vand på en sådan måde, at væsken ikke hæver for meget i gryden, når vi sænker vores beholder med ingredienserne til at tilberede dejen i den. Vi sætter en gryde med vand på medium varme, og efter at vandet koger i den, skruer du varmen til lav og holder den varme beholder med ovnluffer og placerer forsigtigt beholderen med ingredienserne i den. Brug en spiseskefuld til at blande alt meget grundigt, indtil smør og honning er helt opløst. Dette skulle resultere i en homogen masse. Sluk for varmen, og tag beholderen med den tilberedte blanding af gryden med kogende vand med ovnluffer. Lad den cremede honningblanding køle lidt af. Og tilsæt nu æg pisket med sukker. Bland det hele godt igen med en ske. Hæld derefter melet i vores blanding med et målebæger og bland det hele grundigt med et piskeris, indtil det er glat. Opmærksomhed: For at undgå dannelse af mel klumper, er det tilrådeligt konstant at piske blandingen med tilgængeligt udstyr, mens du tilføjer mel. Dejens konsistens skal minde os om tyk creme fraiche, og sådan bager vi den. Herefter pakkes beholderen med dejen ind i husholdningsfilm og stilles i køleskabet. i 2-3 timer så det indgyder.

Trin 3: Forbered dejkagerne.

Tag beholderen med dejen ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur 1 time så den bliver mættet med duften af ​​honning. Tænd ovnen og varm den op til temperatur 180°С. Ved denne temperatur vil vi forberede vores kager. Tag en bageplade, dæk den med bagepapir og smør den med grøntsager eller smør med en wienerbrødspensel. Derefter placerer vi kanten fra springformen på denne overflade. Ved at bruge 2 hele spiseskefulde hæld dejen fra gryden over på bagepladen. Det er nødvendigt at huske, at det fra tid til anden er værd at omrøre den generelle blanding med tilgængeligt udstyr for at opretholde den nødvendige konsistens af dejen. Bag skorpen til 7-10 minutter indtil gyldenbrun. Når kagen er klar, tages bagepladen ud af ovnen med ovnluffer. Fjern kanten fra springformen og læg den til siden. Ved hjælp af en kniv trimmer vi papiret rundt om den færdige kage og overfører det sammen med det til et separat fad. Dæk bagepladen igen med olieret kagepapir, gentag bageprocessen. Vi burde lykkes 5-6 kager. Opmærksomhed: Vi bager den sidste kage lidt hårdere end resten. Vi skal bruge det til at dekorere kagen.

Trin 4: klargør sveskerne.

Tag en lille skål med svesker og hæld kogende vand over dem i 10 minutter. Efter at de tørrede frugter er blevet lidt bløde, drænes vandet og bruge et køkkenrulle til at tørre ingrediensen tør. Flyt sveskerne over på et skærebræt og brug en kniv til at hakke dem i små stykker. Overfør det bagefter til en fri tallerken.

Trin 5: Forbered nødderne.

For at lave toppingen skal du hakke nødderne. For at gøre dette skal du bare hakke dem med en kniv på et skærebræt i små stykker og derefter overføre dem til en beholder separat fra cremen og svesker.

Trin 6: tilbered cremen.

For at gøre vores creme luftig, er det meget vigtigt, at før vi kombinerer cremen med resten af ​​ingredienserne, så pisk dem godt. For at gøre dette skal du lægge fløden i en skål og piske den med et piskeris.

Trin 7: tilbered cremen.

Hæld creme fraiche i en skål og tilsæt 5 spiseskefulde pulveriseret sukker. Brug et piskeris til at piske de to ingredienser godt. Herefter tilsættes flødeskum med en spiseske og det hele piskes godt igen, indtil det er glat.

Trin 8: Forbered honningkagen (uden at rulle kagerne ud).

Opmærksomhed: Før vi smører kagerne med fløde, skal vi fjerne bagepapiret fra hver enkelt. Så lad os tage en bred skål. Dens diameter skal være større end diameteren af ​​kagerne. Vi lægger det første kagelag ud, og efter at have spredt cremen jævnt over hele overfladen med en ske, drys den med hakkede svesker. På det andet kagelag, efter at have smurt det med fløde, læg hakkede nødder. Vi udfører på samme måde samme procedure med resten af ​​kagerne, med den eneste forskel, at vi skifter ingredienserne: svesker - nødder. Smør den sidste femte kage rigeligt med fløde. Men det sjette kagelag vil tjene som et pulver, som vi forvandler til krummer ved hjælp af en blender og tilføjer en lille hakket nød. Glem ikke siderne af kagen: vi drysser dem også med dejkrummer. Kagerne skal være godt gennemblødt i fløde. Derfor sætter vi vores honningkage i køleskabet på nederste hylde og efterlader den i denne tilstand i 1-3 timer.

Trin 8: server honningkagen (uden at rulle kagerne ud).

Umiddelbart efter at kagen er sat og lagt i blød i den luftige, lækre creme, kan den tages ud af køleskabet og serveres. Og det er lige meget, hvilken speciel lejlighed du tilbereder denne ret til. Når alt kommer til alt, kan du forkæle dig selv med et stykke af dette vidunderlige wienerbrød, skyllet ned med din yndlings varme te, på enhver dag, ikke nødvendigvis en ferie. God appetit!

Hvis du har en stor bageplade, så kan du bage én kage, og derefter skære den i 6 lige store dele. Så får kagen en firkantet form.

For at gøre cremen rigere, er det bedst at tage hjemmelavet fløde med et højt fedtindhold.

Da dejen indeholder honning, er det meget vigtigt ikke at overdrive det med sukker. Det kan jo gøre kagen sygt sød.

For at forberede kagerne, er det ikke nødvendigt at bruge en bradepande med aftagelige sider, vil også fungere.

En dyb skål lavet af varmebestandigt glas er også perfekt til et dampbad. Men dette er kun, hvis du ikke har en pande af passende størrelse ved hånden.

I ovnen Bag honningkagekagerne i 5 minutter ved 180 grader.

Hvor længe skal man bage kager til honningkage

Produkter
Hvedemel - 5 kopper
Kyllingeæg - 3 stykker
Honning - 3 spiseskefulde
Sukker - 1 glas
Sodavand - 1 spiseskefuld
Creme fraiche 10% - 1 liter
Smør - 1 pakke 200 gram

Madlavning
1. Hæld 3 spsk honning i en bred gryde og sæt ild til.
2. Tilsæt 1 glas sukker lidt efter lidt og opløs det i honning.
3. Når blandingen koger, tages den af ​​varmen.
4. Hæld natron i gryden med den søde blanding og rør godt i 3 minutter, indtil blandingen er hævet til cirka det halve.
5. Bræk æggene i en dyb skål og pisk indtil hvidt, hæld i honningblandingen.
6. Sigt melet, og tilsæt det gradvist til honningblandingen, ælt dejen - den må ikke klæbe til dine hænder.
7. Rul dejen til en pølse, del i 12 lige store dele, som hver skal rulles til en kugle.
8. Drys arbejdsfladen med mel, rul hvert stykke dej ud på det til et lag 2 millimeter tykt.
9. Brug en tallerken eller pande til at skære runde kager ud.

Bagning af kager i ovnen
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Læg kagerne på bageplader, og læg dejrester ved siden af.
3. Læg bagepladerne med kagerne på ovnniveauerne.
4. Bag honningkagekagerne i 5 minutter.
Når du bager kagelag til honningkager, skal du huske på, at kager på de nederste niveauer af ovnen bager hurtigere, på de øverste niveauer - langsommere.

Samling af honningkagen
1. Overtræk hver honningkage med creme (enhver af dem, der er beskrevet til højre).
2. Kværn krummerne fra kagerne, drys dem på honningkagen.
3. Stil honningkagen i køleskabet i 3-4 timer for at trække.

Creme til honningkage

Creme fraiche

Produkter
Sukker - 1,5 kopper
creme fraiche - 1 liter
Smør - 1 pakke med en vægt på ca. 200 gram

Sådan forbereder du creme fraiche til honningkage
1. Smelt smør i en gryde.
2. Kværn smør og sukker.
3. Bland sukkerblandingen med creme fraiche.

Fløde med kondenseret mælk

Produkter
Smør - 300 gram
Kondenseret kogt mælk - 2 dåser

Sådan laver du kondenseret mælkecreme
1. Blødgør smørret.
2. Pisk smørret med en røremaskine til det er skummende.
3. Tilsæt kogt kondenseret mælk 1 spsk ad gangen og pisk fløden.
4. Når massen af ​​kondenseret mælk og smør er homogen, smøres honningkagen med fløde.
Hæld honningkagen med kogt kondenseret mælkecreme i 4 timer.

Ryazhenka creme

Produkter
Ryazhenka - 2 liter
Kondenseret mælk - 1 dåse
Citronsaft - 1 spsk
Citronsaft - fra en halv citron

Hvordan man laver ryazhenka creme
1. Hæld fermenteret bagt mælk i en gryde. 2. Sæt gryden over lav varme, hold ild i 20 minutter, omrør jævnligt med en træspatel. 3. Vent, indtil den fermenterede bagte mælk begynder at stivne, og sluk for varmen. 4. Afkøl den fermenterede bagte mælk i 1 time. 5. Dræn vallen gennem en sigte eller ostelærred. 6. Dæk den fermenterede bagte mælkeblanding med låg og sæt den i køleskabet i et døgn. 7. Kog den kondenserede mælk og vent til den er afkølet til stuetemperatur. 8. Kombiner kogt kondenseret mælk og ostemasse, pisk med en røremaskine. 9. Hæld citronsaft i og pisk igen. 10. Beklæd honningkagen med den resulterende creme.
Hæld honningkagen med fermenteret bagt mælkecreme i 3 timer.

Du kan dekorere honningkagen med valnødder, skumfiduser, chokoladeglasur, småkagekrummer og mandler.

Efter smag kan du tilføje kanel, vanilje, hakket citron eller citronsaft til dejen.

I dag er der fri, men hvordan kan lørdagen gå uden lækkert hjemmebagt bagværk!

Honningkage er en kage, der var på bordene hos vores bedstemødre, måske oftest. Der er mange variationer til dets forberedelse.

Vi tilbyder dig tre af de lækreste opskrifter, ifølge sidens redaktører.

Kage "honningkage"

Ingredienser:

• æg - 2 stk.;
• honning - 2 spsk. l.;
• bagepulver - 1 tsk;
• granuleret sukker - 1 kop;
• margarine - 125 g;
• hvedemel - 3-4 kopper;
• smør (til fløde) - 300 g;
• kogt kondenseret mælk (til fløde) - 2 krukker;
• valnød (til dekoration) - 200 g.

Forberedelse

Smelt margarinen i et vandbad, tilsæt derefter sukker, honning og varm under omrøring af og til, indtil den er jævn. Tilsæt derefter sodavand og fortsæt med at røre, indtil massen øges i volumen og bliver hvid.

Fjern nu vores beholder fra "badet" og lad det køle af. Tilsæt æg, bland godt. Tilsæt mel og ælt til en blød, elastisk dej.

Del dejen i 8 lige store dele . Rul hver “kugle” ud til en kage (gerne direkte på bagepapir), og flyt derefter kagen sammen med papiret over på en bageplade - det er meget nemmere end at overføre selve kagerne.

Bag dem i ovnen ved 180 grader 7-10 minutter hver. Bag resten af ​​dejen (afpuds fra kagerne), afkøl og hak til drys.

Lad os komme til cremen : Pisk det blødgjorte smør med en røremaskine til det er luftigt. Uden at stoppe med at piske, tilsæt kogt kondenseret mælk til smørret i små portioner og fortsæt med at piske, indtil der opnås en luftig, homogen masse.

Læg kagerne oven på hinanden, og læg dem sammen med creme. Vi beklæder også toppen af ​​kagen med creme. Drys siderne af kagen med hakkede rester. Pynt som ønsket.

Kage "Angarsky" (honning)

Ingredienser:

• smør (eller margarine) - 150 g;
• æg - 2 stk;
• sukker - 2 kopper;
• sodavand - 1 tsk;
• mel - 2 kopper;
• creme fraiche (i fløde) - 400 g;
• honning - 2 spsk. l.

Forberedelse

Kom smør, sukker (1 kop) og honning i en gryde. Varm op ved lav varme under omrøring, indtil det koger. Så snart det begynder at koge, tilsæt sodavand. Bland kraftigt i bogstaveligt talt 10 sekunder. Når alt er blevet til skum, tages det af varmen.

Vent til indholdet af gryden er afkølet for at fremskynde processen, du kan lægge det i en beholder med koldt vand. Vi får noget, der ligner karamel, dufter fantastisk og appetitligt. Pisk æggene i et ad gangen og tilsæt derefter melet.

Vi får en tyktflydende dej, men ret tyk. Fordel halvdelen af ​​dejen ud på en smurt bageplade. Det er bedre at lægge bagepapir eller en non-stick måtte. Det er mere bekvemt at gøre dette med våde hænder.

Bages i en ovn forvarmet til 180 grader . Skorpen er tynd, så den bager hurtigt, 10-12 minutter . Skær den færdige kage i halve (den viser sig stor, næsten hele arket). Vi gør det samme med anden halvdel af dejen.

Mens kagerne køles af laver vi creme fraiche (pisk creme fraiche med sukker). Vi stabler kagerne oven på hinanden, skærer dem, så de er jævne og identiske. Knus resterne og brug dem til drys.

Saml kagen, overtræk kagerne med creme, pynt evt. Det er bedre, hvis kagen står i køleskabet et par timer, indtil den er godt gennemblødt i cremen. Forresten, hvis du tilføjer mel, får du meget velsmagende cookies :)

Honningkage "Favorit"

Ingredienser:

• margarine - 100 g;
• æg - 3 stk;
• sukker - 1/2 kop;
• honning - 1 kop;
• salt - en knivspids;
• sodavand - 1 tsk;
• mel - 2,5 kopper;
• citron - 2 stk;
• kondenseret mælk - 400 g;
• creme fraiche (30% fedt) - 500-600 g;
• smør - 100 g.