Lenten borscht i en langsom komfur er den ret, som det er værd at købe en slow cooker til. De vil spise det og ikke engang bemærke, at der ikke er kød i det. Denne borscht er perfekt til vegetarer, børn og dem, der holder øje med deres figur. Ganske ofte bruger jeg ikke engang olie til stegning, jeg sauter bare grøntsagerne med lidt vand i starten. Derfor viser sådan vegetarisk borscht i en langsom komfur sig at være meget diæt. Men det forbliver meget velsmagende.

Ingredienser:

• 1 mellemstore sukkerroer
• 1 gulerod
• 1 løg
• 1 spsk. tomatpuré
• 3 store kartofler
• kål
• 3 fed hvidløg
• solsikkeolie
• sorte peberkorn
• Laurbærblad

Hvordan man laver mad:

Lad os starte med at tænde for multi til "bage"-tilstand. Jeg har en minimumstid på 40 minutter, så jeg lader det være sådan.

Mens skålen varmer op, pil og hak løget. De spørger ofte, hvilken multicooker de skal vælge, jeg anbefaler selvsikkert Panasonic, fordi jeg godt kan lide at lave mad "på flugt", og det er vigtigt for mig, at skålen varmer hurtigt op. Selvom jeg på den anden side rigtig godt kan lide modeller med mere holdbare keramisk-coatede skåle. Men så har jeg endda tid til at skrælle og hakke grøntsagerne, mens skålen stadig varmer.

Hæld solsikkeolie i bunden (eller lidt vand, en kostmulighed til de dage i fasten, hvor olie er forbudt). Steg løget let. Låget kan lukkes, så der ikke er behov for at røre løgene.

I mellemtiden skræller og river jeg gulerødder og rødbeder. Jeg tilføjer det til løget.

Luk låget igen og rør rundt efter 3 minutter. Tilsæt tomatpure og salt.

Luk og lad det simre lidt mere.

Skræl imens kartoflerne og skær dem i stykker.

Netop på dette tidspunkt sætter jeg el-kedlen på og bringer vandet i kog. Jeg hælder kogende vand over grøntsagerne i slowcookeren. Jeg tilføjer kartofler.

Nu venter vi på, at væsken koger. Skær imens kålen i tynde skiver. Tilføj det til borscht.

Tilsæt salt og peberkorn. Hak hvidløget fint og tilsæt det til borsjtj. For at gøre den færdige borscht mere smagfuld, tilføjer jeg 2 fed hvidløg på dette stadium, og tilføjer et til allersidst.

Luk nu låget, vent på, at borsjten koger, sluk for "bagning" -tilstand og tænd for "gryderet". Borschten er klar på cirka 30 minutter, men jeg kan lide den mere kogt og lad den stå i en time. Cirka 5 minutter før afslutningen af ​​regimet tilføjer jeg finthakkede krydderurter og finthakket hvidløg, et par laurbærblade. Hvis jeg tilbereder borsjtj om aftenen eller har tid før frokost, så indstiller jeg "gryderet"-tilstanden i 30 minutter; den magre borsjtj i slow cookeren afslutter tilberedningen i opvarmningstilstanden.

Tilstandene i din multicooker kan kaldes forskelligt, såsom "stegning" og "suppe".

God appetit!

Der er mange opskrifter til madlavning af mager, vegetarisk borscht i en langsom komfur. En af de efter min mening mest interessante og lækre - borscht med bønner.

Ifølge denne opskrift viser borscht sig at være meget tilfredsstillende, næsten som kød. Det er ikke for ingenting, at fans af vegetarisme betragter bønner som en komplet erstatning for kød. Udover dens mæthed giver den også borsjten en unik smag, der ikke kan forveksles med noget andet!

Når fasten er overstået, kan denne borsch i øvrigt også tilberedes i kødbouillon. Dette vil gøre det endnu rigere på kalorier og rigdom; sådan borscht vil være passende på bordet på kolde vinterdage. Og opskriften, som jeg nu gør opmærksom på, med en let syrlig og rig grøntsagssmag, er ideel at spise forår og sommer.

Opskrift på borscht med bønner i en langsom komfur.

• kål - 250-300 gr.
• kartofler - to knolde
• gulerødder - en stk.
• løghoved - et stk.
• peberfrugt - en stk.
• hvidløg - 4 fed
• tomat - 1-2 stk.
• rødbeder - 3 stk.
• citron 2-3 skiver
• bønner - en krukke
• tomatpure -2 spsk
• solsikkeolie -2 spsk
• salt, krydderier
• Laurbærblad

Sådan tilberedes mager borscht med bønner i en langsom komfur:

Hæld et par spiseskefulde solsikkeolie i slowcookeren. Tilsæt de hakkede grøntsager: løg, hvidløg, peberfrugt, revne gulerødder og steg i 15-20 minutter.

Tilsæt hakket kål, tomatpure, krydderier og tomater. Rør og steg i yderligere 15-20 minutter.

Åbn en dåse bønner på dåse, dræn væsken fra og kom i en skål. Tilsæt hakkede kartofler.

Tilsæt skrællede rødbeder, salt, citronskiver, laurbærblad. Fyld med varmt vand.

Tænd for slukningstilstanden i 1,5 time.

Vi tager rødbederne ud, river dem og tilføjer dem til borscht.

Lad det trække i 30 minutter, eller endnu bedre en time. Læne borscht med bønner i en langsom komfur parat! Hvis du ikke faster, kan du tilføje en skefuld creme fraiche.

Resultatet var en meget rig, intens smag af borscht. På ingen måde ringere end kødborscht.

Hvor mange mennesker er der, så mange meninger eller rettere muligheder for at tilberede denne traditionelle slaviske suppe, som er så populær i vores land. Denne trinvise opskrift med fotos hjælper dig med at forberede magert vegetarisk borscht i en langsom komfur uden at tilføje kød. Vegetabilsk borscht i kosten vil være nyttig for alle. Den største fordel ved denne gryderet er dens minimale fedtindhold og utrolige aroma, der vil bringe hele familien sammen ved ét bord.

Borscht er en vitaminkombination af rødbeder, kål, gulerødder, løg og bønner. Hver af disse ingredienser er unikke og har meget gavnlige egenskaber for mennesker. Om sommeren, når friske grøntsager er i sæson, vil denne suppe blive en hyppig gæst på middagsbordet. Lenten borscht kogt i en langsom komfur bevarer alle nyttige vitaminer og mikroelementer, og dette er nøglen til dit helbred.

Ingredienser:

• Rødbeder – 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Kartofler – 6 stk.
• Hvidkål - 200 gr.
• bønner - 1 kop
• Tomater - 3 - 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Solsikkeolie – 2 – 3 spsk. l.
• Creme fraiche
• Peber
• Hvidløg

Kalorieindhold af vegetabilsk diætborscht

Kalorieindhold og næringsværdi af mager vegetabilsk borsjtj beregnes pr. 100 gram. færdigret. Tabellen viser gennemsnitsdata, som du kan bruge som vejledning.

Som du kan se, er dette noget af en diætborscht, som vil være nyttig både i fasten og for folk, der ser deres ekstra kilo.

Sådan tilberedes vegetarisk borscht uden kød i en langsom komfur

For at tilberede virkelig mager borscht uden kød har vi kun brug for friske grøntsager og en langsom komfur.

Trin 1.

Tag rødbederne, vask dem grundigt og lad dem koge møre. Vi prøver det med en gaffel, hvis rødbederne er klar, kan de let gennembores. Lad afkøle.

Indstil multikogeren til "Frying"-tilstand, imens skræl og hak løget fint. Når multikogeren er varm, hæld solsikkeolie i og steg løget. Tag gulerødderne, vask dem grundigt og riv dem på et groft rivejern, tilsæt gulerødderne til løgene og steg dem. Tag derefter tomaterne, vask dem, skolde dem med kogende vand og fjern skindet fra dem. Tomater giver borscht en unik smag og surhed.
Hak fint og tilsæt løg og gulerødder. Om sommeren er det meget godt at tilføje tomater til en steg. Når tomater ikke længere er i sæson, tilsæt en ske eller to tomatpure. Svits den resulterende blanding grundigt og sluk for multikogeren.

Trin 2.

Bønnerne skal vaskes grundigt og udblødes, helst 2-3 timer før tilberedning, helst natten over.
Når bønnerne allerede er svulmet op, tilsæt dem i multicooker-skålen.

Trin 3.

Vask kartoflerne, skræl dem og skær dem i tern. Tilføj til andre grøntsager.

Trin 4.

Hak kålen fint og kom den i skålen. Mængden af ​​kål og kartofler kan tilsættes efter smag. Hvis du kan lide din borscht tyk, så mere, hvis den er mere flydende, så mindre.

En fremragende ret, der kan diversificere bordet under faste, er vegetarisk borscht med bønner i en langsom komfur. En interessant opskrift, borscht er velsmagende og ret mættende, for det er ikke for ingenting, at bønner fuldt ud kan erstatte kød. Den første ret tilberedt på denne måde viser sig lys og rig. Og det, der er praktisk for mig, er, at alt er lavet i en multikoger-skål, ingen grund til at bruge en gryde og stegepande.
Det vil tage lidt over en time at tilberede sammen med forberedelse af grøntsagerne.

Smag info Borscht og kålsuppe / Bønnesuppe

ingredienser

• kartofler - 4 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• rødbeder (små) - 2 stk.;
• varm peber (valgfrit) - 1 stk.;
• porre (kan erstattes med porre) – 1 stk.;
• bønner - 100 g;
• hvidløgsfed - 2-3 stk.;
• tomatjuice - 150 ml (eller tomatpasta - 50 g);
• frisk kål - en lille gaffel;
• salt, sort peber - efter din smag;
• laurbærblad - 2 stk.;
• malet sød paprika - 2 spsk. l.;
• eventuelle krydderier til borscht - efter din smag;
• vegetabilsk olie - 3-4 spsk. (til stuvning af grøntsager).

Sådan tilberedes vegetarisk borscht med hvide bønner i en langsom komfur

Vi tilbereder borscht uden kød; derfor bruger vi enten færdiglavet grøntsagsbouillon eller renset vand.
Dagen før tilberedning, læg bønnerne i blød og kog dem. Du kan bruge dåsebønner, hvis du ikke vil lave mad.


Riv kålen så tyndt som muligt. Skær hvidløg, gulerødder, rødbeder, peberfrugt i små smukke strimler og kartofler i små tern.


Løgring-tilstand. Bruger du løg, så skær dem i små tern.


Indstil multikogeren til programmet "Stew" i 25 minutter. Steg løget i en lille mængde vegetabilsk olie.

Efter fem minutter tilsættes gulerødder.

Efter endnu et par minutter tilsættes rødbederne og den varme peber.

Hæld tomatsaften i og tilsæt 2 spsk malet sød paprika.
I stedet for tomatjuice kan du tilføje tomatpure fortyndet med grøntsagsbouillon eller vand.


Når programmet slutter, lægges hakkede kartofler, bønner og strimlet kål i en multicooker skål, tilsæt salt. Fyld vand op til det yderste mærke, og tænd for "Suppe"-programmet med en timer på 45 minutter.


Et par minutter før programmets afslutning, smag den færdige ret til salt, tilsæt eventuelt lidt salt, tilsæt kværnet peber, laurbærblad og hakket hvidløg, og tilsæt andre borschtkrydderier og krydderier, hvis det ønskes.


Server borsjtj med en tynd skive citron eller creme fraiche, drys eventuelt med finthakkede friske krydderurter.

Nyttige tips:

• Hvis du har sød peberfrugt, så skær dem i strimler og tilsæt dem, når du koger grøntsager; de vil give retten endnu mere smag.
• Når borsjten er klar, hæld den ikke i skåle med det samme, lad den sidde i mindst en halv time under låg på multikogeren.
• For at undgå at spilde tid på at opvarme vand i multikogeren, hæld det varmt direkte fra elkedlen.

Det er stadig et mysterium for mig: hvorfor koges borsjtj traditionelt i kødbouillon? Det smager trods alt meget bedre uden kød! I dag vil jeg lave en meget velsmagende vegetarisk borscht i en langsom komfur. Og samtidig vil jeg lære dig, hvordan du får borscht til at bevare sin lyse rubinrødefarve. Tricket er lille, men, som de siger, "lille er spolen, men dyr."

Til tyk borsjtj skal vi bruge:

• 2 liter vand,
• 2 rødbeder,
• en tredjedel af et kålhoved
• 2 kartofler
• 1 mellemstor gulerod
• 1 løg,
• 2 tomater
• 3 fed hvidløg,
• 1 spsk. en skefuld citronsaft
• Krydderier (1 laurbærblad, 3 peberkorn, 2 nelliker),
• 1 tsk salt.

Vegetarisk borsjtsj opskrift

Vegetarisk borscht er en ret tilfredsstillende ret med en lys smag. Og det er alt sammen takket være stegen. Vi skal ikke kun stege, men også simre grøntsagerne i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

Hak løget fint, skræl gulerødderne og riv dem. Tænd for multikogeren til "Bagning"-tilstand. Hæld olien i, og tilsæt grøntsagerne, når den bliver lidt varm.

Mange river også rødbeder, men jeg kan godt lide, når søde rødbeder i borsjtj har tydelige former. Så jeg skar den i aflange stænger. Bemærk venligst, at jeg ikke steger alle rødbederne. Jeg putter lidt (ca. en håndfuld) i en kop og fylder den med citronsaft. Mens borschten koger, vil rødbederne have tid til at marinere let og afgive en meget lys, rig juice. Vi vil bruge den til at farve vores borsjtj til allersidst. Dette er faktisk hemmeligheden bag dens rubinfarve.

Hæld resten af ​​rødbederne i multicooker skålen og bland det hele. Skift programmet til "Quenching". Tid - 40 minutter. Svits grøntsagerne med multikogerlåget lukket.

Mens grøntsagerne koger skæres kartoflerne i tern og kålen rives fint. Vi sætter dem i multicookeren i slutningen af ​​programmet "Stewing". Fyld med to liter vand, tilsæt salt, laurbærblad, pebernødder og nelliker. Slå tilstanden "Mælkegrød" til.

Hak imens tomater og hvidløg fint. Åbn multikogeren efter 20 minutter. For en sikkerheds skyld prøver vi kartofler og kål. Hvis de er klar, så kan du slukke dem. Tilsæt tomater, hvidløg og syltede rødbeder.

Luk låget på multikogeren igen, og lad borsjten trække i en halv time. (I dette tilfælde skal "Opvarmning" -tilstanden deaktiveres - borschten køles alligevel ikke ned, fordi multikogeren er designet efter princippet om en termokande).

God appetit!

Kunne du lide opskriften? Klik på hjertet:

Samlet antal kommentarer 10:

Hej! Tak for din opskrift!
Borscht viste sig aromatisk og fuld af smag! Jeg laver regelmæssigt vegetarisk borscht, og for nylig begyndte min datter at klage over, at hun ikke kunne lide det, selvom min mand stadig spiste det med fornøjelse. Da jeg så din opskrift, ville jeg straks prøve at lave den, og resultatet levede op til alle mine forventninger! Og min mand og børn spiste det med fornøjelse og sagde, hvilken lækker borscht min mor havde tilberedt til os!
Tak igen for vores glæde!)

Tak frue, store borsjtj….

Hej! Nu er jeg ved at tilberede suppe efter din opskrift, fortæl mig, kan jeg bruge en teskefuld tomatpuré i stedet for tomater, da der ikke er tomater nu?!

• Irina, du kan!

Der skulle åbenbart hældes varmt vand :-) det lyser slet ikke(