Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

Indhold

Kyllingebouillonsuppe er en klassisk ret, der har været kendt for os siden barndommen. I den kolde årstid vil en duftende, varm drik ikke kun tilfredsstille din sult, men også hjælpe dig med at varme op. Retten er ved første øjekast meget enkel, men erfarne husmødre kender særlige hemmeligheder og finesser. Korrekt tilberedt kyllingebouillon er en glimrende base til en række forskellige supper.

Sådan laver du hønsebouillon

Smagen og koncentrationen af ​​bouillonen afhænger i høj grad af fuglen, så prøv at købe hjemmelavet suppekylling - på denne måde vil suppen give maksimale fordele. Den rige væske kan fås fra en hel fugl eller fra et stykke kød med ben. Du bør ikke koge bouillon af kun kyllingefilet. Prøv kun at fylde fuglen med koldt vand, og efter kogning, skum af skummet og tilsæt grøntsager.

Kyllingebouillon opskrifter

Efter at have læst opskrifterne, vil du ikke have et spørgsmål om, hvordan man tilbereder kyllingebouillon. En ret med lavt kalorieindhold kan indgå i den daglige kost. Tilføj krydderier, grøntsager, korn og andre tilsætningsstoffer til bouillonen efter din smag. Inden tilberedning skal kyllingen vaskes grundigt under rindende vand og evt. skæres i små stykker.

Kylling

• Tilberedningstid: 65 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 36 kcal/100 g.
• Formål: frokost.
• Køkken: russisk.

Hvis du ikke ved, hvordan man laver kyllingebouillon, så prøv denne metode. Væsken kan bruges som base til suppe, eller indtages som en selvstændig ret. Bouillonen har værdifulde ernæringsmæssige egenskaber og er rig på protein. For at gøre retten endnu sundere, drænes den første bouillon under tilberedningsprocessen. Dette hjælper med at reducere mængden af ​​purinbaser.

Ingredienser:

• kylling - 1,5 kg;
• salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Læg hele fuglen i en gryde og tilsæt vand. Lad det koge.
2. Undgå kraftig kogning. Hvis der kommer skum, fjernes det med en hulske.
3. Tilsæt salt, reducer varmen, dæk gryden og kog i cirka en time.

Fra kyllingebryst

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 3 personer.
• Kalorieindhold i retten: 113 kcal/100 g.
• Formål: frokost.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Kyllingebrystbouillon er en kaloriefattig førsteret, der kan gives til børn på diæt. Giv fortrinsret til fjerkræ, så bliver din ret rigere og får en behagelig gylden farve. Du kan lægge det kogte bryst i bouillonen ved servering eller servere separat. Læg friske krydderurter på tallerkenen for at gøre den første ret endnu lækrere.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 200 g;
• salt - 5 g;
• dild - 5 g.

Madlavningsmetode:

1. Hæld vand over kyllingen, tilsæt salt og stil beholderen over medium varme.
2. Når væsken koger, sænk temperaturen og fjern skummet. Kog i cirka en time.
3. 10 minutter før kyllingen er klar tilsættes det grønne.

Fra ben

• Tilberedningstid: 95 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 129 kcal/100 g.
• Formål: frokost.
• Køkken: Europæisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

På billedet ser vi ofte en smuk gylden bouillon lavet af kyllingelår. Ved at følge opskriftens anvisninger kan du også forberede denne ret. Skinkebouillon er en glimrende base til supper. Før du begynder at lave mad, anbefales det at lægge kødet i blød i koldt vand i en time. For at reducere mængden af ​​fedt skal du fjerne huden fra benene.

Ingredienser:

• kyllingelår - 1 kg;
• salt - 5 g.

Madlavningsmetode:

1. Læg fuglen i en gryde og tilsæt vand.
2. Vent til det koger, fjern skummet, tilsæt salt.
3. Kog benene ved svag varme i cirka 90 minutter.
4. Tag gryden af ​​varmen.

Kyllingeunderlår

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 3 personer.
• Kalorieindhold i retten: 80 kcal/100 g.
• Formål: frokost.
• Køkken: Europæisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Kyllingeunderlår er gode til at lave rige, gyldne bouillon. Du kan bruge det færdige kød i andre retter, eller dele det i små stykker og lade det blive i suppen. Tag mindst 3 ben; mindre, smagen vil ikke være stærk nok. For at fjerne overskydende fedt og reducere kalorier skal du fjerne huden før varmebehandling.

Ingredienser:

• kylling underlår - 4 stk.;
• salt - 5 g;
• laurbærblad - 2 stk.;
• allehånde - 5 g.

Madlavningsmetode:

1. Fyld trommestikken med vand.
2. Vent til skummet dukker op, fjern det med en hulske.
3. Salt vandet og tilsæt krydderier.
4. Lad bouillonen simre i 1 time ved lav temperatur.

Med kartoffel

• Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold i retten: 102 kcal/100 g.
• Formål: frokost.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Opskriften på kyllingebouillon med kartofler giver dig mulighed for at forberede et første kursus, der kan erstatte et komplet måltid til frokost. Det er bedre at bruge stivelsesholdige sorter af grøntsager, der koger godt. Hvor længe man skal koge kylling til bouillon afhænger af fuglens alder og størrelse. Selv de mest uerfarne husmødre kan tilberede lækker suppe ved hjælp af denne kylling bouillon opskrift.

Ingredienser:

• kylling - 1 kg;
• kartofler - 500 g;
• salt - 5 g;
• persille - 10 g.

Madlavningsmetode:

1. Læg kyllingen i en gryde, tilsæt vand.
2. Bring væsken i kog, skum skum af, tilsæt salt.
3. Tilsæt kartofler, kog over svag varme.
4. Tilsæt persille til den kogende bouillon 5 minutter før endt kogning.

Med æg

• Tilberedningstid: 85 minutter.
• Antal serveringer: 3 personer.
• Kalorieindhold i retten: 151 kcal/100 g.
• Formål: til frokost.
• Køkken: russisk.

Opskriften vil lave en lækker bouillon, der kan blive din yndlingsmad. Sunde og naturlige ingredienser vil hurtigt stille din sult. For at sikre, at din suppe ikke bliver uklar, skal du sørge for at skumme skummet af og reducere temperaturen til et minimum. Vælg hjemmelavet kylling og æg, især hvis du laver mad til et lille barn.

Ingredienser:

• kyllingekød - 400 g;
• gulerod - 1 stk.;
• æg - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 3 stk.;
• salt - efter smag;
• dild - 10 g.

Madlavningsmetode:

1. Læg kødet i en gryde med koldt vand.
2. Efter kogning, fjern skummet, reducer varmen og tilsæt hele løget.
3. Efter 10 minutter tilsættes grøntsager, kogte æg og krydderurter.
4. Sluk for varmen efter en halv time.

Med grøntsager

• Tilberedningstid: 2,5 timer.
• Antal serveringer: 7 personer.
• Kalorieindhold i retten: 152 kcal/100 g.
• Formål: frokost.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Opskrifter på den første, kylling med grøntsager, har længe vundet mange husmødres hjerter, da det er et simpelt og meget nyttigt stof. Hvordan laver man en ret, hvis du ikke har tid? – du finder svaret på dette spørgsmål i opskriften. Tag en række forskellige grøntsager og kombiner dem for at få den perfekte smag. Afhængigt af årstiden kan du tilføje friske krydderurter eller en række tørre krydderier.

Ingredienser:

• kyllingekød - 500 g;
• gulerod - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• selleristængler - 2 stk.;
• salt - efter smag;
• dild - 10 g.

Madlavningsmetode:

1. Steg løget med gulerødder, selleri indtil det er mørt, tilsæt salt.
2. Skyl kødet, læg det i en gryde, tilsæt tilberedte grøntsager og krydderurter.
3. Fyld det hele med koldt vand og lad det stå ved middel varme, indtil det koger.
4. Skum skummet af, reducer gassen, og kog til det er færdigt.
5. Afbryd forbindelsen og lad den sidde i en time.

Rig

• Tilberedningstid: 75 minutter.
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold i retten: 181 kcal/100 g.
• Formål: frokost.
• Køkken: Europæisk.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Rig bouillon er en fantastisk måde at stille din sult på. Dette er en velsmagende, sund mad, der er velegnet til voksne og børn fra en meget ung alder. Følg opskriften nøjagtigt, og du vil være i stand til at tilberede en klar bouillon. Hjemmelavede nudler og korn vil være en fantastisk tilføjelse. For at sikre, at suppen bliver rig, skal du ikke glemme at skumme skummet af.

Ingredienser:

• kylling - 1 stk.;
• gulerod - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• sort peber - 5 stk.;
• olie - 1 tsk;
• hvidløg - 2 fed;
• pasta - efter smag;
• persille - 1 bundt;
• laurbærblad - 3 stk.;
• salt - efter smag.

I dag er fjerkrækød tilgængeligt for næsten alle dele af befolkningen. Hvad kunne være nemmere end at koge kylling? Men desværre er det ikke alle husmødre, der lykkes med dette.

I denne artikel vil vi se på, hvordan man tilbereder kylling, hvor lang tid det tager, og finde ud af mulige tilberedningsmetoder for at gøre retten ikke kun velsmagende, men også sund.

Produktforberedelse

Kyllinger leveres afkølet til butikshylder eller markeder. Udpakkede slagtekroppe lægges som udgangspunkt i kasser, som placeres på lager.

Derfor skal den forbehandles før tilberedning af kylling. Nedenfor er et eksempel på en algoritme.

I det første trin afrimes fuglen. Dette gøres bedst i køleskabet ved en temperatur på højst 6 grader. Hvis slagtekroppen er dårligt ryddet for fjer, kan du bruge en pincet eller blot svide overfladen.

1. I sidstnævnte tilfælde skal slagtekroppen tørres af med køkkenrulle. Stræk den derefter over gasbrænderen, hold den i benene på den ene side og i hovedet eller nakken på den anden. Du skal synge det meget hurtigt, så det subkutane fedt ikke begynder at smelte.
2. På næste trin renses slagtekroppen. For at gøre dette skal du tage hjertet, lungerne og andre indmad ud, hvilket vil være nyttigt i yderligere forberedelse. Træk struma gennem hullet i nakkeområdet. Tarmene og afgrøden smides væk. Galdeblæren, som er placeret i nærheden af ​​leveren, skal fjernes meget forsigtigt. Hvis det brister, bliver smagen af ​​kødet håbløst ødelagt. Hjertet skal omhyggeligt befries for blodpropper. For at gøre dette skal du skylle det under rindende vand. Skær maven i halve og vend den på vrangen for at fjerne så meget madrester som muligt. Vask og fjern den tykke indre skal, som forbliver meget sej selv efter forarbejdning.
3. Dernæst skærer vi de nederste dele af benene af og forkorter vingerne til det første led. Derefter vaskes slagtekroppen godt under rindende vand, især indefra. For at tørre det skal du kortvarigt sætte det i ovnen.
4. Hvis hele slagtekroppen er kogt, skal den foldes kompakt. For at gøre dette stikker vi benene ind i en "lomme" lavet på maven ved hjælp af en kniv.

Hvis du ikke skal bruge en hel kylling til at lave suppe, er det bedre at skære den op og lægge noget i fryseren.

Fejl, som husmødre begår, når de tilbereder fjerkræ

Før du tilbereder kylling, skal den tilberedes ordentligt, ellers vil det vise sig at være en smagløs ret. Lad os finde ud af hvorfor.

Mange kvinder, for ikke at vente på, at slagtekroppen optøs i køleskabet, forsøger at fremskynde denne proces med vand eller en mikrobølgeovn. Hverken den ene eller den anden metode kan kaldes egnet.

• I tilfælde af vand vil kødet være mættet med væske og miste sin iboende smag.
• Hvis du optøer kylling i mikrobølgeovnen, kan proteinet stivne. Dette vil få kyllingekødet til at forblive sejt selv efter langvarig tilberedning.

Den anden fejl, mange begår under rensning, er ved skødesløst at fjerne leveren. Således kan galdeblæren briste lige i slagtekroppen, så kødet bliver meget bittert.

Når du bruger gammelt fjerkræ, må du ikke koge det hele. Dette vil tage meget tid, og desuden er det ikke altid muligt at slippe af med dens iboende stivhed. Det er bedre at skære slagtekroppen af ​​en gammel fugl i stykker.

Skæremetoder

For at koge kyllingen, indtil den er kogt, især hvis vi taler om en gammel slagtekrop, er det mere tilrådeligt at skære det korrekt.

Hvordan man gør dette hurtigst, vil vi overveje nedenfor.

• Først skal du adskille benene. Vend den forberedte slagtekrop om på ryggen og stræk benene i forskellige retninger. Skær forsigtigt huden, og fortsæt med at skære, indtil kniven rører knoglen. Læg det til side og brug dine hænder til at dreje poten i den anden retning. Rul indtil lemmen er afbrudt fra kroppen.

• Brug derefter en kniv til at skille låret fra underlåret.
• På samme måde adskilles vingerne ved skulderleddet.
• Nu skal du koble ryggen fra brystet. Dette kan gøres ved hjælp af en almindelig kniv eller kulinarisk saks. I det andet tilfælde vil manipulationen være særlig vellykket.
• Skær slagtekroppen i fire dele langs højderyggen, skyl hver af dem under rindende vand.
• Pak straks alle stykker fjerkræ, der ikke bruges, ind i madpapir og læg dem i fryseren.

Sådan tilberedes kylling korrekt

Husmødre skændes ofte om, hvilken slags vand kyllingen skal nedsænkes i under tilberedningsprocessen. Nogle siger det er koldt, andre foretrækker kogende vand. Mærkeligt nok har begge sider ret.

Faktum er, at du kan lave mad på to af de anførte måder, det vigtigste er at forstå, til hvilket formål dette gøres.

1. Hvis du beslutter dig for at tilberede en rig, aromatisk kyllingebouillon, så er det selvfølgelig bedre at nedsænke kødet i koldt vand.
2. Når du tilbereder en salat med kogt kylling eller en velsmagende forret med fjerkræ, nedsænkes kødet i varmt vand. I dette tilfælde vil den bevare den maksimale mængde næringsstoffer.

Kog hele fuglen

For at koge en lækker hel kylling skal du stikke benene ind i "lommen" og fylde fuglen med koldt vand.

Bring i kog og reducer varmen. Du vil ikke have, at vandet koger, ellers falder alt snavset ned. Fjern skummet med en hulske, indtil vandet er helt klart.

Skræl gulerødder og løg. Skær i halve og kom i en gryde. Smag til med salt og peber. For smag, tilsæt et par tørrede laurbærblade og 5 sorte peberkorn.

Hvor længe kyllingen skal tilberedes afhænger af, hvilken slags slagtekrop du bruger.

Hvis det er kylling, er 20 minutter nok. Kroppen af ​​en ung fugl kræver 60 minutters tilberedning, og i tilfælde af en gammel kylling vil det tage mindst 3 timer.

For at kontrollere, om kødet er tilberedt, skal du gennembore den tykke del af skindet med en gaffel.

Kylling "uzbekisk stil"

For at gøre dette skal du bruge hakket kylling. Algoritmen er som følger:

• Salt og peber kødet.
• Pil løget, hak det fint og læg det i bunden af ​​beholderen. Følg med sorte peberkorn.
• Hæld 3 liter vand i og bring det i kog.
• Når vandet koger tilsættes kyllingestykkerne. Bring det i kog igen, skum skummet af og skru ned for varmen.
• Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes finthakkede friske krydderurter og laurbærblad.

Hvor længe kyllingen skal tilberedes afhænger af størrelsen på de stykker, du bruger. For en kylling er en halv time nok, for en voksen kylling - cirka halvanden.

Kontroller produktets beredskab ved hjælp af en gaffel. Så kan du tage den ud og servere den til bordet.

Sådan tilberedes kylling til bouillon

Vi skærer den forberedte slagtekrop i stykker og lægger den i en gryde. Det er nødvendigt at fylde fuglen med koldt vand.

Vigtig! Panden bør ikke sættes på ilden med det samme - det er bedre at sende den til et køligt sted i mindst en halv time. Dette er nødvendigt for at kødet afgiver saft.

• Sæt det derefter på ilden og bring det i kog. Der er ingen grund til at lukke låget.
• Når vandet koger, skummes skummet af, varmen reduceres, gryden dækkes med låg og kødet koges i en time til to.
• I dette tilfælde afhænger svaret på spørgsmålet om, hvor længe man skal tilberede kyllingen, indtil den er færdig, af fuglens alder. Derfor bør du tjekke dette punkt under tilberedningen.
• Skræl løg, gulerødder og persillerod, skær i flere stykker og kom det på panden efter en halv time.
• Salt og kværnet sort peber tilsættes til sidst.
• Når bouillonen er klar, si den gennem ostelærred.
• Inden servering drysses med friske finthakkede krydderurter.

Kogetid for fjerkræ

Stadig, hvor lang tid tager det at tilberede kylling? Dette afhænger ikke kun af slagtekroppens alder, men også af formålet med tilberedning.

Halvanden time er nok til at tilberede kyllingesuppe. En hel slagtekrop kan koges i en langsom komfur ved at bruge "Stew"-tilstand på en time. Skær i stykker, den er klar om en halv time.

Hvis du tilbereder kyllingekød til gelékød, er den mindste tilberedningstid 4 timer.

Som nævnt ovenfor vil dette tage samme tid, som det tager at tilberede fjerkræbouillon.

1. Hvis du ikke ved, hvordan man fortæller alderen på en fugl, så se på brystet. Hos et gammelt individ vil det være hårdt, hos et ungt vil det ligne brusk.
2. Det vil ikke være svært at skelne en hane fra en kylling. Det mandlige individ har en tynd, blålig hud. Kyllingeskind er lyst og meget tykkere.
3. Når man tilbereder en velnæret slagtekrop, bør den aldrig vaskes, da vand vil forværre fuglens smag betydeligt. Brug et køkkenrulle til at rense overfladen, men det er bedst at forvarme ovnen og lade skroget sidde i et par minutter.
4. For at gøre kyllingen så velsmagende som muligt, fjernes den under tilberedningen fra bouillonen, saltes og returneres tilbage til gryden.
5. For at forberede bouillonen skal der først hældes vand i det nødvendige volumen. Du kan ikke tilføje vand under processen - dette vil ødelægge smagen af ​​bouillonen. Det anbefales heller ikke at salte bouillonen i flere trin.
6. Eksperter anbefaler at tilføje alle krydderier i slutningen af ​​madlavningen.
7. For at holde bouillonen let skal du koge den over lav varme, og med jævne mellemrum skumme skummet af. Hvis dette ikke gøres, vil væsken blive uklar.

Sådan en tilsyneladende simpel opgave som at tilberede kylling kræver en særlig tilgang og omhu. Først og fremmest skal den forberedes. Hvis din kylling var helt frossen, så skal du først tø den op. Tør det derefter af med et køkkenrulle for at fjerne fugt. Derefter skal den brændes over gas for at fjerne overskydende hår, der er tilbage efter at have plukket fjerene. Skyl derefter kyllingen indvendigt og udvendigt med koldt vand.

Hvorfor er det nødvendigt med støbning?

Formning udføres normalt for at give kyllingen dets rette udseende. Kyllingekroppen formes til en "lomme". For at gøre dette skal du lave små snit i mavens hud og stikke leddene på benene ind i dem, vingerne skal trimmes og lægges mod ryggen. Det er det, din kylling er klar til at lave mad.

Tilberedning af kylling korrekt

Kogt kylling bruges til at tjene som en anden ret. Hvordan tilbereder man kylling korrekt, så den forbliver velsmagende og sund, hvor længe?

Tag en større gryde og fyld den med vand, cirka to tredjedele fuld. Sæt den i brand. Du skal lægge kyllingen i kogende vand, så bliver kødet blødt og mørt, da hudproteinerne hurtigt koagulerer, og al saften forbliver inde. Når du lægger kyllingen i en gryde med kogende vand, stopper kogningen midlertidigt. Efter at vandet koger igen, fjern skummet fra overfladen, tænd for lav varme og dæk gryden med et låg.

Efter femten minutter, salt vandet, tilsæt et helt løg og gulerod til det. Udover disse ingredienser behøver du ikke tilføje noget; alle andre krydderier vil overdøve den naturlige smag af kyllingebouillon. Kog nu kyllingen ved svag varme, indtil den er færdig. Den er klar, når du nemt kan gennembore den fortykkede del af benet med en gaffel. Den omtrentlige tilberedningstid for en mellemstor kylling er cirka en time. Medmindre din kylling selvfølgelig er købt i en butik og ikke købt på et af landsbyens markeder, så ændrer tilberedningsmetoden sig lidt.

Sådan tilberedes en gammel kylling

Alderen på kyllinger, der opdrættes til butikker på fjerkræbedriften, er strengt kontrolleret. Det samme kan ikke siges om kyllinger, der sælges på markeder, de kan meget vel vise sig at være gamle. En kyllings alder bestemmes udelukkende af hudfarve og knogletilstand. En gammel kylling vil have ru, gyldenfarvet hud og lysegult indre fedt. Brystbenet er utrolig hårdt, hvilket kan ses ved let at trykke på det med fingrene.

Hvis du tilfældigvis pludselig har købt netop sådan en kylling, eller du har fået den i gave af din bedstemor, skal du ikke under nogen omstændigheder blive afskrækket. Bouillonen fra sådan kylling vil være utroligt velsmagende, gennemsigtig og duftende. Selvfølgelig med forbehold for de små hemmeligheder, som vi nu vil dele med dig.

Som forrige gang skal kyllingen forberedes, alt forbliver det samme her. Læg derefter kyllingen i gryden først og fyld først derefter med koldt vand. Stil gryden over høj varme. Efter at have bragt vandet i kog, skal du skumme alt skum af, der er dannet (du skal muligvis gøre dette mere end én gang), reducere gassen lidt og koge kyllingen i cirka fyrre minutter. Nu er det tid til krydderier og krydderier. Der er ingen grund til at begrænse dig selv her. Tilsæt gulerødder, løg, selleri og persille til bouillonen. Kog alt ved lav varme i to til tre timer.

Kog kylling hurtigt

For at spare tid og tilberede kylling hurtigt, skal du dele den i flere dele før tilberedning. Smagen vil forblive den samme, men det vil tage meget kortere tid.

Hvordan og hvor meget skal man tilberede hjemmelavet kylling, slagtekylling, kyllingestykker, frosset slagtekrop.

Du kan koge kyllingen for at lave en bouillon. Kyllingebouillon er lækker i sig selv. Du kan også tilberede forskellige supper, borscht og saucer ved hjælp af kyllingebouillon.
Kylling koges også som ingrediens til tilberedning af hovedretter, eller blot for at få kogt kyllingekød.

Hvilken slags vand skal jeg koge kylling i?

Der er to muligheder:

• Begynd at koge kyllingen forberedt til kogning i koldt vand
• kom det i kogende vand

VIGTIGT: Hvis du vil have en velsmagende bouillon, er det bedre at lægge kyllingen i koldt vand. Hvis det vigtigste er at få velsmagende kød, skal du vælge den anden mulighed. Kødproteinet vil således ikke stivne og forblive i kødet, hvilket gør det blødt og saftigt.

VIDEO: Hvordan koger man kylling korrekt?

Hvordan tilbereder man kylling i en gryde, indtil den er færdig?

1. Den vaskede og gennemstegte kylling lægges i en gryde.
2. Der skal være nok vand i gryden til at dække slagtekroppen eller dens stykker
3. Efter at vandet med kyllingen lige er kogt, skal du fjerne skummet fra det, ellers bliver bouillonen ikke gennemsigtig
4. Hold gryden på bålet uden låg, indtil vandet koger.
5. Så snart kogeprocessen har etableret sig, er skummet fjernet, gryden med kyllingen, der koger i, kan dækkes med låg og efterlades ved svag varme.
6. Kyllingens parathed kontrolleres ved at gennembore dens kød med en kniv eller gaffel. En kniv- eller gaffeltænde trænger blidt og nemt ind i allerede tilberedt kyllingekød

VIGTIGT: Der er ingen specifik tilberedningstid for kogt kylling. Det hele afhænger af hendes "alder" og størrelse

Hvis slagtekroppen er købt i en butik, sælger de som regel unge, hurtigt kogende prøver
Tilberedningstiden for hjemmelavet kylling eller kylling købt på markedet afhænger af dens alder og fodringsmetode.

En gammel kylling kan tilberedes i halvanden time, endda to, og stadig forblive sej. Sandt nok viser bouillonen sig tyk og rig.

VIGTIGT: Under tilberedningsprocessen skal du tilføje salt, løg, gulerødder, peberfrugter, ingredienser, der giver smag til bouillon og kød.

Hvordan og hvor længe skal man koge kylling i en trykkoger, indtil den er færdig?

En nyttig opfindelse af menneskeheden - en trykkoger - blev skabt for hurtigt og sundt at tilberede forskellige fødevarer. Det er ikke for ingenting, at det kaldes en trykkoger.
Kylling tilberedes hurtigere i en trykkoger end i en gryde. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger igen af ​​kyllingetypen.

For at tilberede kylling i en trykkoger skal du bruge:

• vask
• skåret i stykker
• puttes i en trykkoger
• tilsæt krydderier og grøntsager til det
• at fylde med vand

VIGTIGT: Instant Pot slagtekyllinger eller kyllingestykker er klar på 15 minutter. En hel kylling vil tage omkring 25 minutter at tilberede.

Hjemmelavet eller markedskylling (ung) tilberedes på 35 - 40 minutter. En midaldrende og aktiv kylling vil koge i cirka en time, og tjek derefter, når den er færdig.

Hvordan og hvor længe skal man tilberede kylling i en langsom komfur?

For at tilberede kylling i en langsom komfur skal du vælge tilstanden "gryderet". "Bagning"-tilstanden er også velegnet.
Som altid skal du vaske kyllingen, skære den i stykker (eller ej), læg den i en beholder, tilsæt salt og krydderier, grøntsager eller marinade til den.

Det er bedst at vælge en kylling eller en ung slagtekylling til madlavning på denne måde. En hel kylling i en langsom komfur vil koge i cirka en time, mens en kylling skåret i stykker vil tage cirka en halv time.

VIDEO: Den lækreste kogte kylling

Hvordan og hvor længe skal man koge en hel kylling efter kogning?

1. Selvom du putter kylling i en gryde med kogende vand, vil der gå noget tid, før vandet koger igen
2. Når vandet koger sammen med kyllingen, er processen med at tilberede selve skroget begyndt. Nu skal du fjerne skummet og lukke gryden med et låg.
3. Lad det simre ved svag varme

En hel kylling vil tage længere tid at tilberede end en kylling skåret i stykker. Den omtrentlige tilberedningstid er en time - halvanden, og hvis du markedsfører kylling, så to timer eller endnu længere. Det er nødvendigt at kontrollere kyllingens beredskab tidligst efter den angivne tid.

Hvor lang tid tager det at tilberede slagtekyllinger efter kogning, indtil den er færdig?

Slagtekyllinger adskiller sig fra almindelige kyllinger ved, at de er mere kødfulde og koger hurtigt. Derfor vil en hel slagtekylling tage 35 minutter til en time at tilberede fra kogning til færdig.
Under tilberedningen, glem ikke at tilføje salt, løg, laurbærblad og krydderier til bouillonen som ønsket.

Hvordan og hvor længe skal man tilberede kyllingebryst efter kogning?

Det er usandsynligt, at nogen specifikt vil adskille kyllingebryst fra kylling købt på markedet eller fra hjemmelavet kylling. Normalt bruges disse til at tilberede velsmagende, sunde og rige bouillon.

Hvis du tilbereder kyllingebryster, er de højst sandsynligt købt i en butik, allerede specielt adskilt. Det betyder, at brystet er taget fra en ung, hurtigstegt kylling. Derfor vil kyllingebrystet koge fra 20 minutter til en halv time efter kogning.

Hvordan og hvor længe skal man koge kyllingestykker efter kogning?

Kylling skåret i stykker tilberedes hurtigere end en hel kylling.
Du skal koge kyllingen i min. 30 efter kogning, og kontroller derefter dens beredskab ved at pierce f.eks. bryster. En kniv- eller gaffeltænde passer nemt ind i kogt kød.

VIDEO: Hvordan tilbereder man kyllingebryst?

Hvordan og hvor længe skal man koge et kyllingelår efter kogning? Hvordan og hvor længe skal man koge kyllingevinger efter kogning?

Separat taget kyllingelår, samt vinger, koges i 25 - 30 minutter fra kogeøjeblikket, indtil de er færdige.

Hvordan og hvor længe skal man koge kyllingefilet efter kogning, indtil den er færdig?

Kyllingefilet koges også i 20 - 30 minutter, indtil den er gennemstegt.

Hvordan og hvor længe skal man koge kylling til suppe?

1. Processen med at tilberede kogt kyllingesuppe vil tage 30 - 35 minutter.
2. Til suppe er det tilrådeligt at koge kyllingen efter at have skåret den i stykker
3. Hvis kyllingen er ung, og der allerede er gået 15-20 minutter efter kogning, kan du gradvist tilføje de nødvendige ingredienser til suppen
4. Så kom først løg og salt i bouillonen, derefter - tilberedt og skåret i stykker kartofler, hvis kogetid i bouillonen er 10 - 15 minutter
5. Tilsæt derefter korn eller nudler til bouillonen og kog i 10 til 5 minutter.
6. Ved slutningen af ​​tilberedningen, et par minutter før du slukker, tilsæt kogte gulerødder, løg, selleri (efter smag), peberkorn og laurbærblade i suppen.

Hvordan og hvor længe skal man koge kyllingebouillon?

Kyllingen skal brændes for at fjerne eventuelle resterende fjer, vaskes, skæres op eller koges hel.

Hvis du tilbereder en hel kylling, skal du sørge for, at alt kødet er gennemstegt. Dette vil tage længere tid end for eksempel at koge kylling i stykker.
Hvis målet er at forberede en lækker bouillon, så er det bedre at tage hjemmelavet eller markedsføre kylling. Selvom det ikke er meget ungt.
Du skal blot forlænge tilberedningstiden, måske 2 timer eller endnu længere.

Hvilken del af kyllingen er bedst at lave bouillon af?

Den mest sunde og kostholdige bouillon fås fra kyllingeindmad, og det er benene, den øverste del af vingerne, halsen, hovedet med en kammusling, maven og leveren.

Sandt nok er det bedre ikke at bruge lever til bouillon; det giver en specifik bitter smag og ændrer bouillonens farve.

Nogle mennesker kan lide at koge bouillon fra kyllingebryst, nogle foretrækker at vælge kød med ben, så de senere kan nyde det med brusk. Det hele afhænger af personlig smag og ønsker.

Kan jeg koge frossen kylling og hvor længe?

Selvfølgelig er det bedre at lave mad fra optøet kød. Nå, hvad hvis du ikke har tid til at vente på, at kyllingen tøs op?!
Frossen kylling kan lægges i kogende vand. Du skal bare vente længere på, at det koger, og det tager længere tid at koge.
Tilføj yderligere 40-45 minutter til den sædvanlige tilberedningstid for kogt kylling.

Hvor længe skal man koge kyllingelår?

Kyllingelår giver en lækker bouillon.
Det er ikke muligt at tjekke deres parathed ved at pierce dem, fordi de består af knogler, brusk og ledvæv.
Kog indkøbte kyllingelår i 30 minutter, hjemmelavede kyllingelår i 10 minutter længere.

VIDEO: Hvordan tilbereder man kyllingehjerter?

Hvilket produkt bliver rost af alle ernæringseksperter i verden? Hvilket produkt løber en kæmpe atlet for at spise efter træning? Hvilket produkt indeholder en enorm mængde protein og næringsstoffer med et minimum af fedt? Svaret på alle disse spørgsmål er kylling. Selv i det gamle Rusland blev kogt kylling betragtet som en af ​​de sundeste og lækreste retter. Kylling indeholder kun 0,9% kulhydrater, 4,5% fedt og 13,5% protein. Dens kød indeholder mange nyttige mineraler og vitaminer. Mange ernæringseksperter anbefaler at koge kylling, da kogt kylling er meget sundere end stegt kylling. Kogt kylling anbefales til folk med hjerte-kar-sygdomme, men det bør kun være ordentligt tilberedt, frisk kylling! De færreste ved, hvor længe man skal tilberede kylling, og hvordan man tilbereder den ordentligt.

Tilbered kyllingen korrekt

Hvor lang tid tager det at tilberede kylling? Hvis du skal tilberede enkelte dele, for eksempel ben, bryster eller lår, så skal det i gennemsnit tage omkring 30 minutter. Hvis du tilbereder hønsebouillon, skal kyllingen (ikke skåret i stykker) placeres i koldt vand, så det frigiver alle de værdifulde og gavnlige stoffer til bouillonen. Efter kyllingen er kogt, skal du skumme skummet af og dække gryden med et låg, så den sidder tæt rundt om kanterne. Skal du have kogt kød til salater eller andre retter, så råder jeg dig til at lægge kyllingekød i kogende, saltet vand, på denne måde vil det øverste proteinlag hurtigt stivne, og kyllingen bevarer alle de gavnlige stoffer.

Hvor længe skal man koge kyllingefilet? Hvor lang tid tager det at tilberede kylling?

• Hjemmelavet kylling kræver 50-60 minutters tilberedning.
• Pocher kyllingen i 15 minutter.
• Kyllinger skal koges i cirka 20-30 minutter.
• Pochere kyllinger i 12 minutter.
• Slagtekyllinger bør ikke tilberedes i mere end 40 minutter.
• Gammelt fjerkræ skal koges i cirka 3 timer.

Du skal forstå, at alle data er omtrentlige, så når du koger kylling, bliver du også nødt til at stole på din egen kulinariske sans. Held og lykke i køkkenet og god appetit!