Der er mange opskrifter, der kan bruges til at forberede lækre tomater til vinteren.

Jeg har allerede nævnt, at denne vidunderlige grøntsag, som enhver anden, indeholder mange nyttige stoffer, og at de ikke kun kan indtages friske, men de bevarer perfekt alle vitaminer efter varmebehandling og saltning. Du kan høste det hele, lave det ikke kun af modne, men også umodne frugter, og du vil slikke fingrene, hvor lækre de bliver

Tomatpræparater på vores vinterbord vil tilføje en anden lys farve og en lækker ret, der simpelthen vil slikke dine fingre.

Tomater til vinteren med gulerodstoppe, opskrift på 1 liters krukke

Vi skal bruge:

• Røde tomater, hvor mange skal der ind
• Friske gulerodstoppe

Til marinade pr. 1 liter vand:

• 1 dynget spiseskefuld salt
• 4 dybede spiseskefulde sukker
• 0,5 tsk eddikesyre 70%

Forberedelse:

Vask tomater og gulerodstoppe godt og tør dem

Placer toppene på bunden af ​​en steriliseret 1 liters krukke.

Brug en tandstik til at lave flere punkteringer i tomatens stilk.

Vi lægger dem ud så meget, der passer i krukken.

Bring vand i kog i en gryde og hæld blandingen i

Dæk til med steriliserede låg og lad i 8-10 minutter.

Forbered marinaden, til dette sætter vi en gryde med vand på ilden, tilsæt salt, sukker og bring i kog

Dræn vandet fra glassene gennem ostelærred eller et specielt låg.

Fyld glassene med kogende marinade

Rul lågene sammen og ryst lidt, vend dem, pak dem ind i et varmt klæde og lad dem stå helt afkølet.

Tomater marineret til vinteren med hindbærblade uden sterilisering

Ingredienser pr 3 liters krukke:

• 2 kg mellemstore tomater
• 3 hindbærblade
• 4 fed hvidløg
• 2 spsk salt
• 5 spsk sukker
• 1,5 spsk eddike 9%

Forberedelse:

1. Læg godt vaskede og tørrede hindbærblade på bunden af ​​en steriliseret krukke.
2. Tilsæt hvidløg, tidligere skrællet
3. Placer tomater
4. Fyld glassene med kogende vand, dæk med et steriliseret låg og hæld det tilbage i gryden efter 20 minutter.
5. Tilsæt salt, sukker og sæt i brand, bring i kog og hæld eddike i
6. Hæld forsigtigt marinaden i glas
7. Rul straks lågene op, vend og pakk ind, lad afkøle

Syltede tomater til vinteren, opskrift med citronsyre til en 3 liters krukke

Ingredienser til to 3 liters glas:

• 4 kg tomat
• 200 gr. Sahara
• 100 gr. salt
• 2 tsk citronsyre, 1 ske pr. krukke
• 6 laurbærblade
• 10 allehånde ærter
• 4 fed hvidløg
• Persille
• Dildgrønt
• 2 søde peberfrugter

Forberedelse:

Læg laurbærblad, hakket hvidløg og peberkorn i steriliserede glas.

Placer tomaterne, start med de større.

Efter at have lagt dem ud til midten af ​​krukken, tilsæt en kvist dild og 3 kviste persille

Fjern frøene fra peberfrugten og skær dem i fire dele

Tilføj det helt øverst i krukken

Fyld med kogende vand og dæk med steriliserede låg og lad stå i 20 minutter.

Hæld vandet fra dåserne i en gryde og sæt det i brand.

Tilsæt sukker, salt, bring i kog under omrøring

Hæld citronsyre i

Hæld kogende marinade

Rul lågene sammen, vend dem om, dæk dem med et varmt klæde og lad dem stå helt afkølet.

Tomater "skiver" - mors opskrift til vinteren

Påkrævet pr 3 liter vand:

• 1 kop sukker
• 3 spsk salt
• Ned efter smag
• Sorte peberkorn efter smag
• Laurbærblad efter smag
• 1 spsk eddike 70%

Forberedelse:

1. Vask tomaterne, skåret i skiver
2. Hæld vand i en gryde, bring det i kog
3. Tilsæt salt, sukker, nelliker, peber, laurbærblad, eddike
4. Læg tomatskiver i steriliserede glas
5. Hæld kogende saltlage, dæk med steriliserede låg
6. Beklæd bunden af ​​en stor beholder med et håndklæde og placer glassene
7. Hæld vand og sæt i brand, steriliser 1 liters krukke - 15 minutter
8. Rul glassene sammen, vend dem, pak dem ind i et varmt klæde og lad dem stå, indtil de er helt afkølet.

Opskrift på tilberedning af tomater med næsten ingen salt og sterilisering

Nødvendig:

• 5 liters spand røde tomater (ydelse 3 liter)
• 0,5 tsk salt
• En knivspids varm rød peber
• 2 laurbærblade
• 7 allehånde ærter
• 100 gr. Sahara

Forberedelse:

Vask tomaterne, tør dem, hak dem groft, læg dem i en emalje skål

Tilsæt salt, sukker, peber, laurbærblad

Placer på ilden, bring i kog under omrøring

Anbring i steriliserede glas og forsegl med steriliserede låg

Sæt glassene på siden og lad dem stå, indtil de er helt afkølet.

Lækre tomater til vinteren, opskrift med hvidløg til 1 liters krukke

Baseret på 1 liters krukke:

• Røde tomater
• En håndfuld fed hvidløg

Sådan fylder du 1 liter vand:

• 3 spsk sukker
• 1 spsk salt
• 1 spsk eddike 9%

Forberedelse:

1. Vask tomaterne, tør dem, skær dem i fire dele
2. Placer tæt i steriliserede glas, drys med fed hvidløg
3. Sæt vand i brand, tilsæt salt, sukker, eddike, bring i kog
4. Fyld glassene med kogende fyld og dæk dem med steriliserede låg.
5. I en stor beholder med kogende vand, beklæd først bunden med et håndklæde, læg glassene
6. Steriliser i 10 minutter, rul sammen, pakk ind i et varmt klæde, vend og lad afkøle

Opskrift til forberedelse af tomater til vinteren med gelatine

• 500-600 gram tomater
• 2 løg
• 1 bundt dild
• 10 sorte peberkorn
• 1/2 liter vand
• 1 bord. ligge Sahara
• 1 bord. ligge salt
• 3 bord. ligge eddike 9%
• 1,5 bord. ligge gelatine

Forberedelse:

Vask tomaterne og skær dem i to dele

Skær løget i tynde ringe

Læg to kviste dild og to peberkorn på bunden af ​​en steriliseret krukke

Læg et lag løg på

Læg et lag tomater med skæresiden nedad, skiftevis med løg, indtil hele glasset er fyldt.

Hæld gelatine med en lille mængde vand, rør rundt og lad det svulme op.

Hæld vand i gryden, tilsæt sukker, salt, rør rundt

Sæt gryden på ilden og bring i kog

Tilsæt gelatine til marinaden, rør til det er helt opløst

Tilsæt eddike og fjern fra varmen

Hæld varm marinade i præparaterne

Placer glassene i en stor beholder, beklæd bunden med et håndklæde og dæk dem med steriliserede låg.

Hæld vand i en beholder og sæt i brand, bring i kog, fra kogeøjeblikket, steriliser i 10 minutter

Skru lågene godt på, vend dem og lad dem stå helt afkølet.

Inden brug skal du stille tomatglasset i køleskabet i 30 minutter.

Tomater til vinteren i deres egen juice uden sterilisering, opskriften er til at dø for

• 1 liter tomatjuice
• Salt 1 bord. ligge
• Sukker 1 bord. ligge

Forberedelse:

Store tomater går gennem en juicer

Sæt tomatsaften på bålet og bring det i kog

Læg mellemstore tomater i en steriliseret krukke.

Tilsæt nelliker, koriander, 1 laurbærblad efter smag

Fyld med kogende vand, dæk med et steriliseret låg og dræn efter 20 minutter.

Tilsæt salt og sukker til saften og rør, indtil det er helt opløst.

Fyld glasset med kogende tomatjuice

Rul låget op, vend det om, pak det ind i et varmt klæde og lad det stå helt afkølet.

Sådan laver du tomater til vinteren på koreansk

• 1 kg tomater
• 2 søde peberfrugter
• 4-5 tænder hvidløg
• 1 varm peber
• 1 bord. ligge salt
• 2 bord. ligge Sahara
• 50 ml solsikkeolie
• 2 bord. ligge eddike 9%
• grønt

Forberedelse:

1. Vask det grønne og hak det fint
2. Vask peberfrugten, fjern kernerne, pil hvidløget og kværn alt i en blender
3. Bland alt sammen
4. Tilsæt salt, eddike, olie, sukker
5. Vask tomaterne, skær i halve
6. Læg et lag tomater i en steriliseret krukke
7. Læg et lag dressing ovenpå dem.
8. Så vi skifter tomater med dressing, indtil glasset er fyldt
9. Dæk til med et steriliseret låg, vend og stil i køleskabet i 8 timer, op til 1 dag
10. Opbevar kun sådanne præparater i køleskabet

Lækre vintertomater med sennep, hvidløg og peberrod

• 2 kg tomater
• 10 sorte peberkorn
• 7 allehånde ærter
• 6 laurbærblade
• 6 tænder hvidløg
• 4 kviste dild
• 3 små blade peberrod
• 2 bord. ligge sennepspulver
• 2 røde chilipeber
• 2 liter vand
• 1,5 bord. ligge Sahara
• 60 gram groft salt

Forberedelse:

1. Vask grønt og tør
2. Fjern frøene fra chilipeberne og skær dem i to dele
3. Læg peberfrugter, laurbærblade, hvidløg og krydderurter i en steriliseret krukke.
4. Læg derefter tomaterne tættere ud, og når ikke halsen 2 cm
5. Bring vand i kog, tilsæt salt, sukker, kog i 3 minutter og lad afkøle
6. Hæld sennepspulver og hæld marinade ikke til kanten
7. Sæt krukken i en skål med vand på ilden og tilsæt eddike
8. Dæk halsen helt med steril gaze.
9. Gazen bliver våd under påvirkning af damp, sænk kanterne af gazen ned i en krukke og drys med sennep
10. Stil resten af ​​saltlagen i køleskabet
11. Tomaterne infunderes i 7-10 dage, derefter åbnes gazen lidt og hældes den resterende saltlage i
12. Fjern gaze, dæk glasset med polyethylen og luk med et steriliseret låg
13. Stil krukken et køligt sted i 30-40 dage

Søde syltede tomater til vintervideoopskriften

Del dine yndlingsopskrifter med dine kære og venner. Hvis du har interessante opskrifter til tilberedning af tomater, kan du dele dem med læserne i kommentarerne

Jeg glæder mig til at se dig igen på mine sider.

Du kan sylte tomater grønne eller røde. Under alle omstændigheder viser sagen sig at være dejlig.

Og selvom effekten af ​​kållage er noget højere, er tomat behagelig at smage og har en mere umiddelbar effekt. En ulempe er, at når de bider, kan de vælte ud på dit tøj og derefter ikke vaskes af. Saltede tomater kom i brug i vores hverdag for ikke så længe siden. Der er ingen langvarige traditionelle opskrifter til syltning af dem endnu. Husmødre udfører den dag i dag utrætteligt forskellige eksperimenter og prøver at overgå sig selv.

Resultatet er et velsmagende produkt, der passer rigtig godt til kogte kartofler.

Ingredienser (baseret på to til tre tre-liters glas):

• tomater ("fløde", "chumachok" sorter) - tre kg;
• hvidløg - et hoved;
• syltningskost lavet af peberrodsblade, kirsebær, ribs, dild (med frø) - en pr. krukke;
• laurbærblad - to blade, sort peber - ti ærter, nelliker - to knopper, allehånde - tre ærter (for hver krukke);
• salt – 50 – 60 gram pr.

Sådan salter du tomater i krukker til vinteren:

1. Vi vasker tomaterne i koldt vand, sørg for at rive alle halerne af. Vi bruger ikke fordærvede grøntsager.
2. Vi vasker syltnings-"kosten", skærer den i stykker, der ikke er længere end en tændstik, blander for at opnå ensartethed af sammensætningen. Læg i glas, så bunden dækkes. Dette burde tage omkring halvdelen af ​​holdet.
3. Tilsæt laurbærblad, peber og nelliker i de angivne mængder.
4. Vi fortynder hundrede til hundrede og tyve gram salt i en halv liter kogende vand, hæld den varme opløsning i krukker med krydderier.
5. Tilsæt tomater. Du skal ikke gøre dette med magt. Tilsæt hvidløgsfed og den resterende "kost" til glassene. Nogle mennesker arrangerer endnu et lag i midten - det er tilladt.
6. Fyld glassene til toppen med koldt vand og luk dem med nylonlåg. Det er nødvendigt at rokke krukken forsigtigt og vende den flere gange, så saltopløsningen spredes jævnt.

Herefter efterlader vi krukkerne et sted, der ikke udsættes for direkte sollys. Efter iblødsætning i tre dage flytter vi dem til et køligt sted i to uger. Må opbevares i køleskabet, på balkonen (hvis køligt nok), i kælderen. Opskriften på syltning af tomater er god til at slikke fingeren, prøv den!

For dem, der kan lide at diversificere deres vinterkost ved hjælp af præparater, vil vi gerne tilbyde andre twistmuligheder: syltning og saltning. Du kan nemt finde alle disse og mange andre opskrifter i vores opskriftsbog på hjemmesiden.

Syltning af tomater lækker opskrift

Saltede tomater betragtes som en lækker snack, som du ikke kan købe i butikken. Den største fordel er, at eddike ikke bruges. Små sorter af tomater i glasbeholdere ser meget flotte ud. Det anbefales at bruge i den første halvdel af vinteren, før grøntsager mister hovedparten af ​​deres vitaminsammensætning.

Ingredienser:

• syltningskost (en pr. krukke) - peberrodsblade, kirsebær, ribs, dild, persille, selleri, hvidløg, peber, sennepsbønner, laurbærblade og nelliker;
• vegetabilsk olie - en ske pr. krukke;
• salt - 100 - 140 gram pr halvanden liter vand;
• tomater - 3 kg til to krukker;
• sukker – 20 g pr. krukke (tilsæt evt.).

Sådan syltes tomater til vinteren:

1. Vi vælger stærke og røde tomater, kendetegnet ved tæt kød. Umodne frugter kan bruges, men de skal saltes i en separat beholder.
2. Vask tomaterne. For at gøre dem bedre mættede med salt, gennemborer vi hver enkelt med en tandstikker.
3. Det anbefales at sterilisere krukker.
4. Læg tomaterne i en beholder og tilsæt en "kost". Sørg for, at peberrodsbladene er på toppen for at forhindre, at der dannes mug. Til samme formål tilsættes vegetabilsk olie, som forhindrer luft i at nå grøntsagerne med sin plet.
5. Hæld ikke for varm (til grøn) eller afkølet (til røde tomater) saltlage i.

Pas på ikke at hælde det ned i halsen – det kan sive ud under gæringen. Dæk glassene med låg og lad dem stå i rummet i flere dage. Derefter flyttes glassene til et køligt sted og lagres i yderligere tre uger.

En simpel opskrift på syltning af tomater med hvidløg

En af de mest almindelige opskrifter. Tomater holder sig godt hele vinteren.

Ingredienser:

• tomater - 10 kg;
• frisk dild - 150 g (ca. en flok);
• hvidløg - 220 g (5 - 6 hoveder);
• peberrod - 50 g (en mellemstor rod);
• estragon - 25 g (2 - 3 stilke);
• varm peber - 10 g (en bælg);
• salt - 400 gr;
• vand - 8 liter.

Sådan salter du tomater ved hjælp af simpel saltning:

1. Tomaterne sorteres, vaskes i koldt vand, og stænglerne fjernes.
2. Det anbefales at sterilisere rene krukker.
3. Tomater sammen med krydrede ingredienser anbringes i forberedte beholdere. Bemærk, at du kan bruge en pande, balje eller spand som beholder. Grøntsager skal placeres så tæt som muligt, og beholderen skal rystes med jævne mellemrum. Den syltede "kost" er lagt ud i tre trin - bund, midt, top.
4. Hæld saltlagen i.

Hvis saltet i en stor beholder, så er toppen dækket med en serviet, hvorpå en cirkel med en belastning er placeret. Periodisk er det nødvendigt at vaske cirklen og fjerne enhver form, der er dannet. Efter halvanden måned er tomaterne helt klar til at spise. Men husk på, at røde tomater i store beholdere ikke bør saltes, da de er modtagelige for deformation.

Syltning af tomater til vinteren

Dette var den eneste måde at bevare den dyrkede tomatafgrøde i fortiden. Meget har ændret sig gennem tiden, men denne opskrift er forblevet uændret. Enhver husmor kan salte tomater til vinteren.

Ingredienser:

• syltning "kost" - 1 pr. krukke;
• hvidløg - 3-4 fed pr. krukke;
• vand, helst kildevand;
• groft salt - 3 - 4 spsk pr. 1 liter vand;
• tomater af små og mellemstore sorter.

Sådan syltes tomater til vinteren:

1. Tomater er udvalgt til at have samme størrelse og modning. Den korrekte løsning ville være at bruge lidt umodne grøntsager dyrket i åben jord med tyndt, men ret holdbart skind. Fjern stilkene og skyl tomaterne grundigt med koldt vand.
2. Syltnings"kosten" skæres i stykker omkring otte centimeter lange. Læg cirka halvdelen i en tre-liters glasbeholder og lad den anden halvdel stå indtil videre.
3. Vi lå i tomaterne og forsøgte at gøre det så stramt som muligt. Samtidig lægges hvidløg i krukken. Det resterende krydderi lægges oven på hver beholder.
4. Det er okay, hvis du tilsætter mere salt, end du burde, når du tilbereder saltlagen. Hemmeligheden er, at tomaterne tager lige så meget, som de skal bruge til syltning. Vi forbereder saltlage med en hastighed på en liter per tre-liters krukke. Opløs saltet i kogende vand, vent cirka syv minutter, og begynd at hælde det i glas.

Dæk forsigtigt glassene fyldt med saltlage med nylonlåg og lad dem stå i stueforhold i flere dage for at aktivere gæringsprocessen. Når saltlagen bliver uklar, vil de resulterende gasbobler være synlige for det blotte øje, glassene er tæt dækket med låg og sendt til et koldt sted. Efter et par uger er tomaterne klar og klar til at spise.

Sådan sylter du tomater i litersglas

Det menes, at du kan salte i enhver beholder, men for nemheds skyld bruges glaskrukker.

Ingredienser:

• tomater - tre kg;
• salt - tre spiseskefulde;
• sukker - to skeer
• rent vand.

Lav mad sammen:

1. Vi udvælger små tomater, gennemborer huden og placerer dem tæt i glas op til skuldrene.
2. Kom store tomater i en gryde og varm op uden at koge. Gnid blandingen gennem en sigte, tilsæt salt og sukker.
3. Den tilberedte blanding hældes i krukker med små tomater. Sørg for, at der er et par centimeter fri i toppen af ​​halsen.
4. En liters krukke tomater steriliseres i kogende vand i ti minutter.

Denne opskrift giver meget velsmagende tomater i deres egen juice.

Sådan salter du tomater til vinteren

Opskriften er praktisk for dem, der bor i byområder uden kælder. Desuden er det ret dyrt at købe et sådant produkt om vinteren, men du vil altid have noget usædvanligt, krydret, surt, salt ...

Ingredienser:

• "buket" til syltning - 1 pr. krukke;
• hvidløg - 3 - fire fed;
• salt - 5 - 6 spiseskefulde;
• sukker - 3 spiseskefulde;
• vand - 2,5 liter;
• tomater.

Madlavningsmetode:

Hele opskriften er baseret på kogning af tomater i en tre-liters glasbeholder.

1. En syltende "buket" vasket i vand placeres i bunden af ​​en ren krukke.
2. Tomaterne vaskes med koldt vand, gennembores i stilkområdet med en tandstik flere gange og lægges i en krukke.
3. Tilsæt hvidløg, skær det groft.
4. Vandet til saltlagen skal koges, tilsæt salt og sukker, og vent lidt. Fyld krukker med tomater med ikke særlig varm lage. Samtidig lægger vi en metalske i krukken, så den kommer i kontakt med glasvæggen. Denne foranstaltning er nødvendig for at forhindre, at glasset brister fra den varme saltlage.
5. Dæk glasset let med et låg, så der er adgang til luft. I denne position forbliver alt på et varmt sted i et par dage.

Så snart saltlagen bliver uklar, og der kommer bobler, lægges lågene tæt på, og glassene sendes til et køligt sted. Efter en uge kan tomater spises. Opskriften er fantastisk!

En simpel opskrift på syltning af tomater i krukker

Denne opskrift på grønne tomater har sin egen ejendommelighed. For at forhindre, at tomaterne bliver for hårde, holdes de først i kogende lage (vand og salt) i to minutter.

Ingredienser:

• tomater - 10 kg;
• dild - 200 g (et par bundter);
• ribs (chokeberry sort) - 100 g (80 - 100 blade);
• granuleret sukker - 200 g;
• groft salt - 250 g;
• vand - 5 liter.

Madlavningsmetode:

1. Vi sorterer tomaterne, kasserer de fordærvede, skyller i koldt vand og fjerner stilkene.
2. Vi skærer det krydrede sæt i små stykker og placerer dem i beholdere (kan fordeles i flere lag).
3. Kog vand, opløs salt.
4. Læg tomaterne i kogende lage i et par minutter, og kom dem derefter i glas.
5. Tilsæt sukker til saltlagen, fortsæt med at koge, indtil det er helt opløst.
6. Efter at have ventet lidt fyldes glassene med tomater.

Tomater skal opbevares i et rum i flere dage og derefter flyttes til et køligere sted. Forretten er førsteklasses!

Saltede tomater har altid været betragtet som en af ​​de særlige delikatesser i Rusland. Der er mange måder at sylte dem på til vinteren. Om vinteren vil disse grøntsager minde dig om sommeren.

Næsten alle af os husker smagen af ​​vores bedstemors saltet i en tønde. At have dem på feriebordet er allerede blevet en tradition. Og desuden er det ikke ofte om vinteren, at du kan nyde friske tomater af høj kvalitet.

Vi er nødt til at ty til forskellige metoder til at skaffe dette nyttige produkt. Og da saltning af tomater i en tønde ikke er tilgængelig for alle i vores tid, råder erfarne husmødre til at fylde saltede tomater konserveret i krukker til vinteren.

På trods af at du i den moderne verden kan købe absolut alt, er dåsevarer tilberedt med dine egne hænder meget mere værdifulde end købte. Så lad os se på de mest populære syltningsopskrifter.

Den hurtigste måde

Sommeren er grøntsagssæson. Men det, jeg så gerne ville om vinteren, er allerede blevet kedeligt om sommeren i sin friske form. Friske er ingen undtagelse; salater, der indeholder dem, passer ikke længere selv ivrige tilhængere af korrekt ernæring og diæter.

Ofte ønsker man at diversificere menuen. Til dette formål har erfarne husmødre fundet på en enkel og hurtig opskrift på, hvordan man salter i krukker til vinteren. Højdepunktet ved denne metode er, at du kan nyde letsaltede tomater 3 dage efter høst og derved tilføje en ny smag til sommerens retter.

For den hurtigste tilberedning af syltede tomater bør du have følgende ingredienser:

• - 2 kg;
• sukker - 10 spsk. l.;
• - 1 hoved;
• salt - 5 spsk. l.;
• bælg;
• vand - 5 l.;
• grønt (peberrodsblade).

Trin-for-trin instruktion

For at implementere denne syltningsmetode skal du først vælge tomater af høj kvalitet. skal være friske og faste, da forslåede eller bløde dem til sidst kan blive til gylle i tomatskallen. Den bedst egnede type er creme.

Det er tilrådeligt at vælge tomater af omtrent samme størrelse, modenhed og sort. skal vaskes og tørres grundigt.
Parallelt med grøntsagerne skal der laves krukker. Vask og steriliser beholderen. Derefter beklæder vi bunden af ​​glassene med krydderurter og skærer peberfrugter. Derefter lægger vi dem ud - du kan klippe dem, hvis det ønskes, så der kommer flere til. Læg endnu en kugle grønt ovenpå og...
Tilbage er blot at fylde de foldede ingredienser med saltlage. Det tilberedes som følger: du skal fortynde salt og sukker i 5 liter vand. Kog blandingen i 5 minutter og hæld den over.

Vigtig! Et meget vigtigt punkt: tomater bør kun fyldes med varm saltlage.

Den sidste touch: luk de fyldte beholdere med låg og lad dem stå i en dag i et rum med en temperatur på +20 ° C, og tag dem derefter til eller sæt dem i køleskabet. Du kan nyde letsaltede tomater efter 3 dage.
Hvis det ønskes, kan du reducere eller øge andelen af ​​ingredienser. Du kan diversificere smagen ved at bruge forskellige krydderier.

Klassisk opskrift

Relevansen af ​​den klassiske opskrift på saltmad på glas til vinteren er kun blevet større med årene. Når alt kommer til alt er pickles af høj kvalitet altid en gave fra gud til gourmeter.

Hvad du skal bruge

For at implementere denne metode til at tilberede syltede grøntsager skal du bevæbne dig med følgende ingredienser:

• tomater (ca. 2-3 kg);
• 1 spsk. l. 1% eddike;
• 2 spsk. l. salt;
• 2-4 spsk. l. sukker (afhængigt af dine smagspræferencer);
• kirsebær, peberrod, ribsblade;
• , hvis ønsket - ;
• sorte peberkorn;
• vand.

Madlavningsvejledning

Grundigt vaskede ingredienser skal placeres én efter én i omhyggeligt steriliserede glas. Læg først grønt, peberfrugt og blade ud. Læg grøntsager ovenpå grøntsager. Så endnu et lag grønt.
Alt dette skal hældes med kogende vand og lades brygge i 5 minutter. Herefter skal du forsigtigt dræne vandet fra dåserne uden at ryste indholdet for meget.

Placer den drænede væske på ilden, fortynd sukker og salt i det og kog igen. Hæld den resulterende blanding over grøntsagerne en anden gang. Til sidst tilsættes eddike og rulles sammen.
Det rullede produkt skal pakkes ind, vendes på hovedet og ventes, indtil det er afkølet til stuetemperatur. Efter dette skal du placere et køligt sted og vente på den rigtige mulighed for at spise.

Originalopskrift (saltet i sukker)

Hvis du undrer dig over, hvordan du sylter tomater i glas til vinteren for at opnå en unik eksotisk smag, anbefaler vi at bruge vores unikke opskrift på syltning af syltede tomater i sukker. Som et resultat vil du glæde din familie og gæster med en ekstraordinær delikatesse.

Indkøbsliste

Som med enhver anden opskrift på tilberedning af letsaltede tomater til vinteren, er den første ingrediens tomater - 10 kg. På andenpladsen i betydning er ikke salt, men sukker - 3 kg.

Listen over produkter omfatter også: tomatpuré - 4 kg, ribsblade - 200 g, sort peber - 10 g, salt - 3 spsk. l. For en amatør kan du bruge 5 g kanel og nelliker.

Forberedelse

Læg vasket og sorteret efter størrelse og modenhedsniveau i en beholder, hvis bund er dækket med grønt og. Hvert lag tomater skal drysses med sukker. Du bør lade ca. 20 cm fri i toppen af ​​krukken.

Efter dette tilbereder vi tomatpuré fra forsigtigt udvalgte overmodne grøntsager (passer dem gennem en kødkværn). Tilsæt det resterende sukker og salt til puréen. Fyld glassene med tomater med den resulterende blanding. Det eneste, der er tilbage, er at rulle denne lækker sammen.

Vidste du? Forskere har fundet serotonin i tomater- glædeshormon: efter at du har spist denne grøntsag, vil dit humør helt sikkert blive bedre.

Opskrift med eddike

Denne metode giver dig mulighed for at nyde lækre tomater om vinteren med en surhed, der vil behageligt prikke din tunge. Dette er en fremragende, og vigtigst af alt, sund tilføjelse til enhver sideret.

Blandt alle husmødres vinterforberedelser har saltede tomater altid indtaget en særlig æresplads. Og det er ikke overraskende, for denne lyse røde, saftige grøntsag er vidunderlig i enhver form: den spises frisk, stegt, tørret, bagt og på dåse. Forberedt til fremtidig brug bevarer saltede tomater perfekt vitaminer, smag og attraktivt udseende. De er forberedt til fremtidig brug uden eddike, i krukker eller tønder, koldt eller ved kogende saltlage. Tomater på dåse med salt om vinteren hjælper dig med hurtigt at tilberede en simpel ret, sauce eller dekorere bordet med en elegant og appetitlig snack. Af de mange måder at tilberede saltede tomater på derhjemme, tilbyder vi dig den mest overkommelige og omkostningseffektive med hensyn til tid og indsats, med et meget velsmagende resultat. Trin-for-trin opskrifter med fotos hjælper dig med bedre at forstå alle forviklinger og hemmeligheder ved konserves.

De bedste opskrifter med billeder

De sidste noter

kerescan - 31. juli 2015

Sprøde saltede tomater om morgenen, og efter en fest... - det bedste, der kan være. Men hvad taler jeg om, for både voksne og børn elsker dem, ligesom en lækker lage om vinteren. Dette er en klassisk opskrift til at forberede tomater til vinteren på en kold måde. Den er let, enkel og velsmagende, og dens tilberedning kræver et minimum af ingredienser, indsats og ressourcer.