Den magiske assistent multicooker lever ikke altid op til ejerens forventninger. Oftest vedrører klager bagning. Mange komfurer har slet ikke denne tilstand, og dem, der er udstyret med det, fejler ofte. Som et resultat bliver bagværket halvbagt, dejen falder af, og du kan ende med brændte sider eller bund. Fælles situation? Så er denne lige noget for dig. De bager perfekt og jævnt, bliver luftige og bare luftige. Og tilberedningsmetoden har ingen vanskeligheder, så kom straks på arbejde. Der er kun én advarsel. Det er bedre at bruge silikoneforme til bagning.

Ingredienser:

• æg;
• sukker - ½ kop, måske lidt mindre;
• en knivspids vanillin og salt;
• mælk - 100 ml;
• mel - 1 glas;
• sodavand - ½ tsk. eller 1 tsk bagepulver;
• chokolade – 30-40 gram (du kan bruge rosiner eller bær).

Sådan tilbereder du dampede muffins i en langsom komfur:

Pisk ægget i en dyb skål, tilsæt sukker, vanillin og salt, pisk med et piskeris eller røremaskine.

Hæld mælk i.

Tilsæt bagepulver til mel, bland. Tilsæt melblanding til dejen. Bland godt, så der ikke er klumper.

Bemærk! Cupcakenes luftighed påvirkes ikke af, om du vælger bagepulver eller bagepulver til at tilberede dem. Men deres farve vil være anderledes. Med bagepulver vil bagværket få en mørkere farve, og med bagepulver bliver de lysere.

Hvis du bruger sodavand, skal du slukke den og tilsætte den til den færdige dej til allersidst. Mange opskrifter giver dig mulighed for at bruge bagepulver uden at slække. Ja, selv uden eddike giver det en løsnende effekt, men stadig, når det reagerer, frigives flere kuldioxidbobler. Nemlig takket være dem bliver dejen luftig. Igen, hvis du ikke slukker sodavandet, vil dampede kager vise sig med sin karakteristiske meget ubehagelige eftersmag.

Hak chokoladen fint med en kniv eller riv den på et groft rivejern.

Smør formene med olie. Fyld formene 2/3 op med dej. Læg dem på en damprist.

Råd! Hvis multicookeren ikke har en damptilberedningstilstand, er det okay. Du kan bruge "Cook" eller "Suppe".

Hæld cirka 3-4 glas vand i multicooker-skålen. Kog i cirka en halv time (30-35 minutter). Tjek beredskabet med en tandstik.

Dampede muffins i en langsom komfur er klar! Lad det køle lidt af og du kan servere. Derudover kan du drysse flormelis ovenpå, hælde chokoladeglasur eller marmelade over.

God appetit!!!

Med venlig hilsen Natalia.

I køkkenet kan en multicooker nemt erstatte flere elektriske apparater på én gang: ovn, ovn, dampkoger. Med dygtig brug af forskellige driftstilstande kan du tilberede forretter, grøde, stegte og stuvede retter, gryderetter, drinks, bage kager, kager, muffins. Lad os se på et par slow cooker-muffinopskrifter.

Muffins i en slow cooker kan laves på to måder: bagt eller dampet. Dampmuffins er mere møre og bløde i konsistensen, de har ikke en ristet skorpe. Disse muffins bruges ofte på diæt eller til små børn.

Oftere tilberedes selvfølgelig muffins på sædvanlig måde. Det kan nogle gange være så svært at nægte en frisk sprød skorpe eller en kop varm kaffe, især i begyndelsen af ​​en lang arbejdsdag.

Orange muffin i en slow cooker

Ingredienser:

• mel - 250 g;
• appelsinmarmelade - 150 g;
• æg - 1 stk.;
• sukker - 150 g;
• bagepulver - 2 teskefulde,
• en pose vaniljesukker;
• lugtfri vegetabilsk olie - 100 g;
• mælk - 180 g.

Forberedelse

I en skål kombineres uden at piske æg, mælk og vegetabilsk olie. I en anden skål sigtes mel med bagepulver, sukker og vaniljesukker. Hæld gradvist den flydende del i den tørre del under omrøring. Hæld dejen i de forberedte forme op til 1/3 af volumen. Læg en teske midt i dejen. Top med lidt dej igen for at dække marmeladen. Tænd for multikogeren til "Bagning"-tilstand. Bag indtil færdig. Lad de færdige muffins køle af i 15-20 minutter, og tag dem først derefter ud af formene og server.

Tilberedning af muffins og andet bagværk i en langsom komfur er ofte meget langsommere end i en konventionel ovn. Derfor skal det elektriske apparat indstilles til yderligere tid, efter at den angivne driftstilstand er udløbet.

Chokolademuffins med banan i en langsom komfur

Ingredienser:

• æg - 1 stk.;
• sukker - 1/2 kop;
• smør - 100 g;
• fløde 10% - 1 glas;
• mørk chokolade - 100 g;
• mel - 2 kopper;
• bagepulver - 1 tsk;
• salt og sodavand - 1/2 tsk hver;
• 1 banan.

Forberedelse

Smelt chokoladen i vandbad og vent til den er kølet lidt af. Pisk ægget med sukker, tilsæt smeltet smør, fløde ved stuetemperatur, hæld chokolade i. Bland alt godt.

Mos bananmassen med en gaffel, indtil den er glat. Tilføj til chokoladeblandingen. Mel med bagepulver, til iltning, sigt og tilsæt gradvist til den flydende blanding, mens du rører forsigtigt.

Smør bradepander med smør og drys med semulje eller rasp. Fyld dejen op til halvdelen af ​​formene. Vi bager i en multikoger og indstiller den til "Bagning" -tilstand. Tjek beredskabet med et træspyd. Lad de bagte muffins køle af i slowcookeren i 20 minutter. Server med sød sauce.

Du skal vide, at når du bager dejen kun bruner i bunden. For at kunne bages på begge sider i multikogeren, skal produktet vendes.

Mange af jer har sikkert allerede hørt om de vidunderlige egenskaber ved en multicooker i forhold til at tilberede forskellige bagværk i den. Angiveligt viser bagning i en langsom komfur sig meget luftig, luftig og velsmagende. Alt dette er sandt; multicookeren er blevet en rigtig assistent for husmødre i denne sag. Men har du nogensinde prøvet at dampe muffins i en langsom komfur? Hvis ikke, så råder jeg dig bestemt til at prøve at lave cupcakes ved hjælp af denne usædvanlige og enkle opskrift.

Fordelen ved denne opskrift er, at den er hurtig og nem at tilberede. Og dampede muffins bliver meget bløde, luftige, hæver godt og ser meget appetitlige ud. Derudover kan de også kaldes diæt, da der ikke bruges olie til deres tilberedning.

Disse marmor cupcakes er den bedste løsning til at forkæle dine kære eller overraske uventede gæster med dine kulinariske færdigheder. De vil uden tvivl sætte pris på din indsats og rettens originalitet, det vigtigste er at følge trin-for-trin opskriften nøjagtigt.

Ingredienser:

• Kyllingeæg - 1 stk.
• Vanillin - 1 g
• Mel - 2/3 kop
• Mælk - 100-150 ml
• Sukker - 150 gr
• Kakao - 1 tsk
• Bagepulver - 1 tsk

Forberedelse:

Først og fremmest skal du tage en ret dyb skål, bræk et æg ind i den, tilsæt derefter den angivne mængde sukker og derefter vanilje. Bland nu disse komponenter indtil glat. Det er bedst at bruge et piskeris til disse formål.

Næste trin er at tilføje mel og bagepulver. For lettere tilberedning kan 1 tsk bagepulver tilsættes et glas mel og røres grundigt. Og hæld derefter dette mel i en skål. Bland forsigtigt og grundigt indholdet af skålen, indtil det er glat. Massen må ikke være for flydende

Nu mangler vi endnu en dyb tallerken. For at hælde præcis halvdelen af ​​indholdet af vores skål der. Og tilsæt derefter 1 tsk kakao til netop denne tallerken og rør derefter. Pladens indhold bliver en smuk chokoladefarve. Hvis du stadig har klumper efter blanding, er det ikke et problem, de vil give cupcakesene noget pift i smagen.

Lad os begynde at forberede multikogeren. Hæld cirka 0,5 liter varmt, gerne kogt, vand i multicooker-gryden. Varmt vand sparer vores tid og energi tilsvarende. Panden på denne multicooker har en volumen på 5 liter; for en mindre volumen kan du bruge mindre vand.

Vi tager en speciel beholder til dampning og placerer forme (i dette tilfælde silikone) til fremtidige cupcakes i den. Denne beholder passer normalt til 5-6 forme. Nu skal vi hælde indholdet af to kopper i dem en efter en. Lad os starte med den lette, men hvis du ønsker det, kan du gøre det modsatte, tilsæt ca. 2 spsk af blandingen i hver form. Og for at give en smuk marmorfarve ovenpå den lyse masse, hældes en mørk chokolademasse i hver form. Der er ingen grund til at tilføje helt til kanten, da cupcakes skal hæve.

Vi sender vores forberedelser til multicookeren. Vælg tilstanden "dampning", og indstil tiden til 20 minutter. Dette vil være nok til, at cupcakesene kan koge og blive luftige og luftige. Når den indstillede tid er gået, bipper multicookeren, hvilket indikerer, at cupcakes er klar.

Glem ikke, at du skal åbne multicooker-låget meget forsigtigt! For ikke at blive brændt af varm damp.

Sådan skal dampede muffins se ud i en slowcooker. Lad dem køle af, tag forsigtigt ud af formene og server bon appetit!

For at tilberede cupcakes i henhold til denne opskrift blev der brugt en Polaris multicooker. I multicookers af andre mærker kan produktionstiden variere lidt.

Det eneste, der forbliver uændret, er multicookerens evne til perfekt at opretholde en given temperatur, takket være hvilken et stort udvalg af retter, herunder forskellige bagværk, viser sig fremragende.

Derudover har moderne multikomfurer en bred vifte af funktioner, der betydeligt kan spare din tid, energi, omkostninger og endda styre dem på afstand.

Video

Og som sædvanlig hjælper min yndlings multicooker til i en række forskellige situationer. Ingen ovn? Intet problem, lad os tilberede vidunderlige tofarvede dampede cupcakes i en langsom komfur.

Vi forbereder alle de produkter, der er nødvendige under madlavningsprocessen.

Pisk ægget, tilsæt almindeligt sukker og vanilje. Massen er tyk, vi forsøger at opløse sukkeret bedre.

Tilsæt mælk og fortsæt med at piske ved lav hastighed, ellers sprøjter vi hele køkkenet.

Nu er det mel og bagepulvers tur (mangler det, kan du erstatte det med almindelig sodavand læsket med eddike). Og igen blander vi os.

Hæld halvdelen af ​​dejen og tilsæt kakao til resten.

Forbered formene og hæld dejen i dem i tilfældig rækkefølge. Du kan straks bruge silikone eller yderligere papir. I papirformer ser cupcakesene mere præsentable ud, de er praktiske at tage med hænderne og tage med på vejen.

Hæld 250-300 ml vand i multicooker-gryden. Vi sætter et dampskib og placerer formene med dej på. Jeg har en DEX60 multicooker; du kan bruge både den nederste og den øverste stander til dampning. Efter 20 minutter vil alle i huset komme løbende til lugten)

Vi tager den duftende skønhed ud og forlader den, indtil den er afkølet. Inden den anden tilføjelse, glem ikke at tilføje vand til multiskålen.

Fra denne mængde produkter får jeg to bogmærker - 8 store cupcakes. Børnene er glade. Det er især interessant at skære sådanne cupcakes og gætte, hvad der er "tegnet" der.

Madlavningstid: PT01H30M 1 time 30 min.

Ingredienser:

• 2 æg
• 150 ml mælk
• 1 kop mel
• 1,5 spsk. kakaopulver
• 0,5 tsk læsket sodavand
• 3/4 kop sukker

Mange husmødre elsker og ved, hvordan man bager en række forskellige cupcakes, og næsten ingen kan blive overrasket over disse bagværk. Men de færreste har prøvet at dampe muffins i en langsom komfur. Deres smag er lidt usædvanlig. De er luftige, lette, lidt fugtige indeni.

Takket være den enkle teknik med at lægge skiftevis sort og lys dej ud, som i denne opskrift, er muffinsens tværsnitsudseende simpelthen fantastisk. Dejen æltes meget enkelt af tilgængelige produkter. Det ligner en kiks, lavet uden tilsætning af smør eller margarine, hvilket reducerer kalorieindholdet i bagværk markant, men det påvirker ikke smagen på nogen måde. Børn kan være involveret i processen med at fylde formene med to typer dej. Hvis du mangler tid, kan du kun tilberede chokolade eller kun lys efter denne opskrift.

Disse tofarvede cupcakes tilberedes i VES Electric SK A-12 multicooker i "damp"-tilstand. Smagen og udseendet af de portionsformede cupcakes er så smarte, og opskriften er så enkel, at jeg trygt anbefaler den til alle læsere af siden. Af disse ingredienser fik jeg 12 små cupcakes.

Madlavningsmetode

1. 
   Forbered de nødvendige produkter.
2. 
   Bræk æggene i en skål, tilsæt sukker (du kan tage lidt mere eller mindre, alt efter smag).
3. 
   Pisk med en røremaskine til et luftigt tykt skum. Denne proces vil tage ret lang tid, mindst 5-6 minutter, så det bliver svært at opnå den ønskede konsistens med et piskeris.
4. 
   Hæld mælken i lidt efter lidt, og rør forsigtigt i dejen.
5. 
   Tilsæt læsket sodavand eller bagepulver. Tilsæt mel (sørg for at sigte). Tilsæt mel i små portioner, omrør forsigtigt og forsigtigt med en ske eller spatel.
6. 
   Brug under ingen omstændigheder mixeren på dette tidspunkt. Der skal være så mange luftbobler tilbage som muligt i dejen; smagen af ​​fremtidige cupcakes afhænger direkte af dette. Blandingens konsistens er som vist.
7. 
   Overfør halvdelen af ​​dejen til en anden skål og tilsæt sigtet kakaopulver. Rør kakao stadig forsigtigt i.
8. 
   Den mørke dej er klar. Men du skal tilføje samme mængde mel til lyset som kakao til chokoladen. Dette er nødvendigt for at sikre, at begge blandinger har samme konsistens og efterfølgende bager jævnt.
9. 
   Stil muffinsformene på stativet på dampkogerindsatsen. Læg en teskefuld hvid dej, og læg derefter den samme mængde chokoladedej i midten. For hver type skal du sørge for at bruge en separat ske.
10. 
    Fortsæt på denne måde, indtil formene er to tredjedele fyldte. Hvis du ikke kan fordele al dejen, så stil resten i køleskabet og bag endnu en omgang. Du behøver ikke at ælte meget dej på én gang, ellers kan den miste sin luftighed ved langtidsopbevaring, og muffinsene bliver ikke længere så møre.
11. 
    Hæld 1 liter kogende vand i multicooker skålen (du kan hælde koldt vand på forhånd og lade det koge i multicooker). Placer dampstativet med muffins på skålen, luk låget og kog i "damp"-tilstand i 25 minutter.
12. 
    Du kan tage muffinsene ud af formene og servere umiddelbart efter tilberedning, men de er gode dagen efter.
13. 
    Sådan ser en tofarvet cupcake ud i tværsnit.

Sådanne lækre og smukke tofarvede cupcakes i en langsom komfur vil appellere til alle, unge som gamle. De glæder børn og overrasker glædeligt voksne og løfter deres humør. God appetit!