Svinekødsribber i honningglasur

Ingredienser:

1,5 kg. svineribben
2 spsk honning
3 spsk rødvin
1 citron
2 fed hvidløg
3 spsk solsikkeolie
salt
sort peber
rød peber
krydderier

Forberedelse:

1. Læg flæskestegene på en bageplade, dæk med vin og bag ved 220 grader. cirka 20 min.
2. Forbered glasuren: riv citronskal, tilsæt hakket hvidløg, solsikkeolie, honning med krydderurter, sort og rød peber, salt og bland grundigt.
3. Tag en bageplade med ribben ud og pensl dem med glasur. Bages til de er møre, cirka 20-25 minutter. Honningglaserede svinekødsribber er klar.

Ananas, ingefær og svinekød

For at forberede denne storslåede og aromatiske ret har vi brug for: halvandet kilo svinekød, køb en dåse dåse ananas, en spiseskefuld ingefær, den samme mængde olivenolie, tre spiseskefulde honning og chilensk peber.

I løbet af madlavningen blandes to spiseskefulde honning med tre spiseskefulde sirup, hvor ananas "lever" i en krukke, tilsæt olivenolie og ingefær. Vi dypper ribbenene i denne marinade, læg dem derefter i en form og bag i 40 minutter. Når retten er næsten klar, nemlig 10 minutter før den er færdigkogt, tilsættes chili og ananasstykker. Dine mænd vil sætte pris på denne ret, og dine venner vil heller ikke forblive ligeglade.

Svineribben

Ingredienser: svinekød, ribs, løg, mel, salt, peber efter smag. Tilberedningsmetode. Skyl svinekødsribberne og tør dem. Salt og peber derefter flæskestegene og steg dem i vegetabilsk olie, til de er gyldenbrune. Kom derefter svinekødsribberne i en gryde med en bouillon med løg, hvidløg, dild og persillestængler og andre krydderier efter smag. Svits svinekød i 30-45 minutter, til det er kogt. Smør de tilberedte svinekødsribber med grillsovs og bag dem i ovnen, indtil karamelfarven viser sig. Skræl løget, skyl og skær i tynde ringe. Tør derefter løget, rul det i mel og steg på en pande i varm vegetabilsk olie, til det er gyldenbrunt. Læg derefter løgringene på et tørt køkkenrulle og tør. Læg de bagte svineribber på en tallerken og pynt med løgringe.

Svineribber i ærmet

Når man bager kød i et ærme, tilberedes det i sin egen saft, det brænder ikke, og retten er praktisk talt kost. Bagte flæskribber i ærmet er saftige, velsmagende med en unik aroma.

Ingredienser:

1,5 kg svinekød,
- 100 gram mayonnaise
- 2 små løg,
- en halv citron
- krydderier efter smag: salt, flæskekrydderier, groft peber til stegning af kød.

Forberedelse:

1. Vask først ribbenene godt, tør dem og skær dem i portioner, så hvert stykke har en ribbe.

2. Gnid derefter hvert stykke med flæskekrydderi, peber og salt, kom derefter ribbenene i en dyb skål.

4. Derefter lægges de marinerede ribben i det kulinariske ærme, bindes på begge sider og lægges på en bageplade.

5. Varm ovnen godt op til 200 grader og kom en bageplade med ribber i ærmet til bagning i cirka en time.

6. Når madlavningen er slut, skæres forsigtigt ærmet og bages i ribbenene, indtil der kommer en skorpe på dem. Server de færdige ribben med hakkede friske grøntsager, pyntet med krydderurter ovenpå.

Flæskesteg bagt i ovnen

Kødet på ribbenene er blødt, mørt og har et tyndt lag fedt. Derfor er svinekødsribber bagt i ovnen med et tilbehør meget saftige og bløde, og selve sideretten, der er gennemblødt i kødsaft under tilberedningen, får en unik aroma.

Ingredienser:

1,5 kg svinekød,
- 8 kartofler
- 2 unge courgetter,
- 50 gram smør eller olivenolie
- 2 spsk. spiseskefulde premiummel,
- 1,5 kopper fløde 30% fedt eller mælk 2,5% fedt,
- et lille hvidløgshoved
- krydderier efter smag: køkkensalt, krydderier, sennep, provencalske urter, muskatnød.

Forberedelse:

1. Først skal du forberede grøntsager og ribben. Ribbenene vaskes godt og tørres. Vask courgette og kartofler, skræl dem og lad dem stå til side et stykke tid.

2. Tilbered derefter køddressingen. Til marinaden blandes sennep, olivenolie, salt, hakket hvidløg og krydderier (paprika, koriander, timian, estragon, basilikum) i en separat skål, og derefter blandes alt godt. Med denne marinade gnides forsigtigt ribbenene og lad dem marinere i en halv time.

3. Derefter tilbereder vi dressingsaucen til den fremtidige tilbehør. Smelt smørret i et varmebestandigt fad, tilsæt derefter det sigte mel, bland alt hurtigt og steg i et par minutter uden at stoppe med at røre. Tilsæt derefter forsigtigt mælk eller fløde, og når blandingen koger, skal du fjerne retterne fra varmen, give tid til at afkøle og tilføje flere krydderier efter smag, muskatnød og salt.

4. Bag derefter ribbenene. Læg de ribben, der allerede er marineret, i et ildfast fad, læg dem på ovnens midterste rille, og tænd temperaturen ved 220 grader i halvanden time. Derefter tager vi ribbenene ud og giver dem tid til at afkøle og dækker med et køkkenrulle.

5. Derefter skal du bage tilbehør. Skær kartofler og courgette i cirkler og kom alt i et frit fad. Drys med krydderurter, krydderier, fyld med sauce og sæt til at bage i en halv time i ovnen ved samme temperatur.

6. Herefter lægges først salatblade, kartofler og zucchini og et par ribben på en tallerken. Hæld alt over med saft, der kom ud af kødet under bagningen, og dekorér med krydderurter og friske tomater eller agurker.

Stegte svinekødsribber i en gryde

Kog dine familiemedlemmer stegte svinekødsribber i en gryde. Det vigtigste er at marinere dem på forhånd. Under madlavningen skal du ledsage alle ud af køkkenet, da lugten vil være berusende.

Ingredienser:

1 kg ribben,
- 2 spiseskefulde sojasovs
- 1/2 kop appelsinsaft
- 4 spiseskefulde honning
- 3 spiseskefulde ketchup
- 1 spsk sennep
- vegetabilsk olie,
- 1 spsk sukker.

Forberedelse:

1. Vi vasker ribbenene og skærer dem langs ribben.

2. Forbered marinaden. Honning, sennep, sojasovs, ketchup, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, sukker, bland. Pres saften fra en appelsin (vi kan erstatte den med grapefrugt). Hvis frisk frugt ikke er tilgængelig, kan du bruge saften fra pakken. Tilsæt marinaden.

3. Kom marinaden og ribbenene i en skål eller skål og ryst godt. Vi satte i køleskabet i tre timer. Bedre hvis for en dag. Ryst vores ribben med jævne mellemrum.

4. Vi opvarmer vegetabilsk olie og steger vores ribben ved høj varme, indtil der er opnået en skorpe. Vi gør ilden mindre og steger dem i 10 minutter (luk låget). Hvis det forekommer dig, at de ikke er bløde nok, skal du stude dem i lidt vand.

Server med tomatsauce eller ketchup.

Grillede svinekødsribber

Produkter:

Svinekød - 1,5 - 2 kg;

Løg - 2 stk.

Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;

Hvidløg - 1 fed;

Tomatpure - 4 spsk l.;

Honning - 2 spsk. l.;

Bouillon - 6 spsk. l.;

Sennep - 1 tsk

Forberedelse:

Hak og svits ribbenene i vegetabilsk olie. Tilsæt hakket hvidløg. Tomat - Bland pastaen med eddike og tilsæt til løget. Smag til med salt, honning, bouillon, sennep. Hæld de grillede ribben med blandingen og mariner dem i 30 minutter, og læg derefter ribbenene på folien. De kan tilberedes både i ovnen med grillfunktion (225 C) og på en åben grill. Server med saucen.

Svineribbe marineret i adjika

Ingredienser:

Svinekød - 1 kg.

Adjika - 200 g.

Pære løg - 1-2 stk.

Salt, sukker, krydderier - efter smag.

Vegetabilsk olie til stegning.

Tilberedningsmetode:

1. Fold ribbenene i en gryde, salt og krydr med krydderier.

2. Skræl løget, skær det i halve ringe og tilsæt det til flæskestegene.

3. Hæld alt med adjika (gerne hjemmelavet) og bland godt. Lad marinere i mindst 1 time. Og hvis det er muligt, 4-5 timer.

4. Efter vores (svinekød!)))) Ribben marineres, kom dem uden løg på en dyb bradepande eller et andet varmebestandigt fad opvarmet med vegetabilsk olie og steg.

5. Tilsæt det tidligere marinerede løg og steg det med ribbenene.

Braised pork ribs

1 kg svinekød, 1 spsk honning, 1 kop bouillon, 2 løg, 1 ~ 2 sure æbler (type Antonovka), 1 kop tyk fløde, 1,5 ~ 2 tsk salt, 0,5 tsk peber

Skær ribbenene i portioner.

Opvarm 1 spsk smør (ghee eller grøntsag) i en stegepande. (Branden skal være maksimal.)
Put honning. Når honningen koger, lægges den første portion ribben i et lag.
Steg på alle sider, indtil de er sprøde (0,5 ~ 1 min. På hver side).
Gør det samme med den anden (og hvis det er muligt, så med den tredje) del af ribben.

Der vil praktisk talt ikke være honning i gryden efter stegning, men en lille mængde fedt vil smelte, hvor du skal let stege finthakket løg.
Kom de stegte ribben i et støbejern eller en gryde og hæld over bouillonen.

Det er bedre at tage bouillonen fra kød eller grøntsager, men i ekstreme tilfælde kan du bruge vand.

Sæt støbejernet på en lille ild og kog under låg med en lav kog, indtil kødet er klart (parat til at kontrollere ved at gennembore kødet med en gaffel eller kniv; kødet skal blive blødt og let adskilt fra benet).
Under stuvningsprocessen (20 ~ 30 minutter efter starten) tilsættes det stegte løg og finthakket skrællet æble til støbejernet. Smag til med salt og peber.

Æblet skal spredes i saucen, men nogle sorter af æbler er ekstremt modstandsdygtige over for varme, og for ikke at fange store stykker æbler i saucen senere, er det bedre at straks skære æblerne i små tern eller tern.

Når kødet er mørt, hældes fløden i.
Fjern låget, tilsæt varme til medium og fordamp væsken for at tykne saucen. (Rør saucen med jævne mellemrum, ellers brænder den.)
Saucen kan også tyknes med 2 spiseskefulde mel, der tidligere steges på en tør pande til den er lyserød.
For mere sofistikering og ensartethed af saucen kan den piskes i en blender.
Server de færdige ribben med en grøntsagspynt.