Det er svært at nævne en mere populær ret end røræg. Det har mange fordele: det viser sig lækkert selv for uerfarne kokke, det er tilberedt med det samme, og det er billigt. For at diversificere din sædvanlige godbid bør du tilberede røræg med ost.

Det er nok at supplere retten med en kop aromatisk kaffe og et par toasts for at få en komplet nærende morgenmad. Den er tilberedt af: 4 udvalgte æg, en knivspids salt, 60 g af enhver hård ost, en knivspids af en blanding af peberfrugter, et stykke smør.

1. Osten rives på et rivejern med små celler.
2. Smelt smørret i en stegepande og bræk æggene heri. Hvis det ønskes, kan de blandes direkte over bålet.
3. Når røræggene er næsten klar, skal du salte dem og drysse dem med en blanding af kværnet peber.
4. Revet ost hældes på fadet ovenpå, og bradepanden dækkes med låg.
5. Når ostekrummerne er helt smeltet, kan du fjerne godbidden fra komfuret og servere.

Du kan supplere retten med friske krydderurter.

Tilsat tomater

Røræg bliver endnu mere lækkert og saftigt, hvis du ud over ost tilføjer tomater til det. Til at forberede denne ret vil følgende ingredienser blive brugt: 3 store kyllingeæg, 2 modne saftige tomater, fint salt efter smag, 110 g skarp hård ost, aromatiske urter. Hvordan man korrekt forbereder røræg med tomater og ost er beskrevet nedenfor.

1. Det første du skal gøre er tomater. Grøntsager vaskes og skæres i halvcirkelformede skiver. Deres tykkelse bør ikke være mere end 5-7 mm. Det er ikke nødvendigt at skrælle tomaterne.
2. I en godt opvarmet ikke-aromatisk stegepande ved høj varme steges tomatstykkerne til de skifter farve.
3. Æg knækkes oven på grøntsagerne. Pas på ikke at knække blommehinderne. Ingredienserne saltes og drysses med udvalgte krydderier.
4. Når røræggene er næsten klar, kan du drysse dem med revet ost.
5. Bogstaveligt talt efter 1-2 minutter under låg kan godbidderne tages ud af komfuret og lægges på tallerkener.

Retten serveres smukt på et salatblad.

Med pølse og ost

Hvis der er mænd i huset, er det usandsynligt, at røræg uden kødkomponenter passer til deres smag. I dette tilfælde er det værd at tilberede det ikke kun med ost (85 g), men også med røget pølse (170 g). Derudover skal du bruge: 3 store hønseæg, salt, et par persillekviste. At tilberede røræg med pølse og ost er ikke kun enkelt, men også meget hurtigt.

1. Pølsen skæres i miniaturestykker, som skal steges grundigt på begge sider i solsikkeolie. 2-3 minutter er nok.
2. Alle æggene hældes i bradepanden på pølsen et efter et. Massen saltes. Du kan drysse det med alle krydderier, der passer til din smag.
3. Osten rives på et mellemstort rivejern, og det grønne hakkes fint.
4. Et par minutter før æggene er klar, drysses med ost og persille.
5. Når proteinet er helt sat, kan du servere retten.

I stedet for røget pølse er det tilladt at bruge et kogt produkt, eller endda krydrede pølser.

Med smeltet ost

Det er vigtigt at bruge ikke kun hård, men også forarbejdet ost til at forberede lækre røræg. Ud over 1 stor ost skal du forberede: 3 store udvalgte æg, salt, aromatiske urter.

1. I en separat skål piskes alle æggene med salt og krydderier, indtil de er glatte og der kommer en lille mængde bobler på overfladen.
2. Fed smelteost rives og tilsættes straks æggeblandingen. Det er bedre at bruge et produkt som "Venskab".
3. Efter blanding hældes massen i en olieret stegepande.
4. Det eneste, der er tilbage, er at stege æggene, indtil de er færdige.

Retten serveres med ketchup.

Hvordan laver man mad med bacon?

Bacon passer godt til æg og ost. Tilsammen danner disse produkter en lækker tandem. Ud over 180 g bacon skal du forberede følgende ingredienser: 4 store kyllingeæg, 70 g grønne ærter på dåse, en stor skefuld smør og den samme mængde malede kiks, salt.

1. Først og fremmest skæres baconen i tynde strimler og steges i en olieret stegepande til en appetitlig skorpe.
2. Dernæst lægges skiverne i et bradefad, smøres med smør og drysses med rasp.
3. Æggene knækkes ovenpå og ærterne hældes ud. Massen saltes. Du kan tilføje hvilke som helst krydderier efter smag.
4. Det sidste lag bliver revet hård ost.
5. Formen sendes til en varm ovn i 15-17 minutter.

Den færdige ret serveres straks til bordet. Disse røræg vil ikke smage godt, når de er afkølet.

Røræg med ost

Sådan et kryb med lækker ost af høj kvalitet kan med rette betragtes som en kongelig morgenmad. Den er fremstillet af følgende produkter: 3 store æg, 70 ml fuldfed mælk, en skive smør, salt, 120 g hård ost.

1. Smørret smeltes i en bradepande.
2. Æg pisket med salt og mælk hældes i en varm, olieret beholder.
3. Godbidden steges til den er kogt over medium varme under konstant omrøring.
4. Når æggene bliver gyldne og stivner lidt, kan du drysse dem med revet ost.
5. Efter omrøring igen forbliver retten på ilden i yderligere 1-2 minutter.

Lækkert serveret med enhver hvidløgssauce.

Hurtig mikroovn opskrift

Nogle gange sker det, at husmoderen kun har en mikrobølgeovn til sin rådighed, men hele familien skal have en solid, lækker morgenmad. Ovnen er perfekt til tilberedning af røræg med ost. Produkter, der vil blive brugt: 2 store æg, 2 små skiver hård ost, 2 små. skeer smør, salt.

1. Til madlavning skal du bruge specielle retter, der er velegnede til mikrobølgeovne.
2. Beholderen er rigeligt smurt med smeltet smør.
3. Knækkede æg hældes på hende. Produkterne bliver salte. For at smage kan du drysse dem med aromatiske urter eller andre krydderier efter eget valg.
4. Skålene stilles i mikroovnen i 2,5 minutter ved maksimal effekt.
5. Den færdige ret drysses med revet ost. Det er tilbage at holde det i mikrobølgeovnen i cirka et minut mere.
6. Så snart osten er smeltet, kan du servere godbidden til bordet.

Røræggene er pyntet med halvdele af cherrytomater.

Med ost, tomater og løg

Løg vil tilføje et strejf af pikanthed. Hvis det ønskes, kan du formarinere det i 7-10 minutter i en blanding af vand og bordeddike. Fra produkterne taget: 2 udvalgte æg, et stort hvidt løg, 2 saftige modne tomater, en knivspids granuleret hvidløg, salt, 40 g hård ost.

1. Løget pilles og skæres i tynde halve ringe. Produktet skal steges i vilkårlig olie eller fedtstof i 2-3 minutter under omrøring af og til.
2. Æg knækkes i en dyb skål. De saltes og drysses med granuleret hvidløg.
3. Tomater skåret i små stykker tilsættes løget. Du kan først skrælle dem. Efter et par minutters stegning hældes æggene i gryden.
4. Kog under låg ved middel varme i 5-6 minutter.
5. Den færdige ret drysses med revet ost og efterlades på komfuret, dækket med låg, indtil den smelter.

Granuleret hvidløg kan erstattes med friske grøntsager ved at hakke det fint med en kniv.

Hilsen, læsere. Vejret er varmt nu. Nogle gange går termometeret fra skalaen til +37C. I sådan en varme har jeg ikke lyst til at lave noget seriøst om morgenen. Derfor foreslår jeg at forberede en let omelet med ost opskrift i en stegepande. Hvad kunne være hurtigere end sådan en simpel ret?

Hvad er fordelene ved en omelet med ost?

For eksempel er der så meget calcium i denne ret. Derfor vil du ved at spise en omelet om morgenen opfylde dit daglige behov for dette mikroelement.

Osteomelet er meget nærende. Der er 239 kcal per 100 gram færdiglavet mad. Kalorien kan dog ændres. Det afhænger af mængden af ​​brugt ost og fedtindholdet i dette produkt.

Hele æggehvider har den højeste fordøjelighed. Det er imod det, som standard, at alle andre proteiner vurderes.

Interessant fakta: Kyllingeæggehvide er næsten 100% albumin (ovoalbumin)

Et kyllingæg indeholder: protein - 6-7 g, kulhydrater - 0,5 g, fedtstoffer - 4 g. Der er også (aka lecithin) - 150 mg. Kyllingeæg er uundværlige for at opnå yderligere protein. De er især vigtige for dem, der dyrker sport og bekymrer sig om korrekt ernæring. Ja, andre morgenmadsmuligheder til vægttab. Du kan gå på diæt og spise en række forskellige fødevarer :)

Denne ret er rig på de B-vitaminer, vi har brug for. Efter at have smagt denne morgenmad, vil du være i godt humør. Derudover er der vitaminer og zink her. Derfor vil det have en gavnlig effekt på neglenes, hårets og hudens tilstand. Denne morgenmad er især nyttig for dem med tørt hår og ekstrem tør hud.

Hemmeligheden bag en lækker omelet

For at gøre maden luftig tilsættes semulje eller hvedemel til blandingen. Bare 0,5-1 spsk er nok, og din omelet falder ikke af efter tilberedning. Det vigtigste er ikke at overdrive det med mængden af ​​mel eller semulje tilsat. Ellers bliver omeletten til en "egetræ" kage. Jeg tror ikke du drømmer om det her :)

For at gøre maden aromatisk med en pikant eftersmag anbefaler jeg at tilsætte krydderier og krydderurter til blandingen. Det kunne være basilikum, dild, persille osv. Ifølge klassisk teknologi er det bedre at stege en omelet i smør. Dette vil give den en blød, delikat smag.

Madlavningsteknologi

Og jeg foreslår, at du laver en omelet uden mælk. Dens opskrift er meget enkel - der vil ikke være nogen problemer, når du forbereder den.

Det første du skal gøre er naturligvis at forberede ingredienserne til maden. Du skal bruge to æg, friske løg, basilikum og dild. Og selvfølgelig skal du bruge ost til fyldet. Vi vil forberede en lukket omelet. Jeg kan godt lide det, fordi det er en fem-minutters omelet. Og vi vil pakke friske krydderurter og ost ind i en mør omelet.

Det er bedre at servere denne ret med et stykke frisk brød. Mmmm... lækkert. Sørg for at prøve det, du vil kunne lide det.

Og her er trin-for-trin opskriften med billeder. Lad os begynde at lave mad.

ingredienser

1 portion 10 min. Vægt af den færdige ret: 180 gr.

Hvis du en morgen undrer dig over, hvordan du tilbereder en omelet i en stegepande, så er du kommet til det rigtige sted. I denne artikel vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder lækre omeletter med forskelligt fyld, samt hvordan du laver en omelet luftig og luftig som i børnehaven i vores barndom. For mange er opskriften på en frodig omelet stadig et mysterium, men der er ikke noget kompliceret i den, og du vil se dette.

Omelet er en fremragende nærende morgenmad for hele familien, både voksne og børn elsker at spise den. Men hvem sagde, at man ikke kan lave en lækker gylden omelet med pølse og ost til aftensmad? Eller en omelet med tomater til frokost? Der er ingen begrænsninger, og der er ingen grænser for din fantasi. Selvom det er værd at tage et par forbehold, skal du ikke putte bare noget i din omelet. Start med at studere klassiske opskrifter, fordi nogen før dig allerede har prøvet alt og valgt det bedste. Lad os bruge erfaringen fra andre kokke til at erhverve vores egen.

Omeletten er kommet ned til os som en ret fra det franske køkken, i hvert fald dens navn, men mange nationer har deres egne måder at tilberede omeletter på og selvfølgelig deres navne. Det vigtigste i en omelet er æggene og hvordan de tilberedes korrekt. Husk hvad James Bond sagde om sin cocktail: "Shaken, not stirred." Med en omelet er alt det modsatte; æggene skal blandes, men ikke piskes. Og selv en luftig, luftig omelet kan tilberedes uden alvorlige pisk med en mixer.

Du kan tilberede omeletter på forskellige måder: steg dem i en stegepande, bag dem i ovnen, kog dem i en langsom komfur. Men alle opskrifterne kan ikke dækkes i én artikel, så denne gang vil jeg beskrive de opskrifter, som vi kan tilberede i en almindelig stegepande. Næsten alle har trods alt en stegepande og et komfur, hvilket betyder, at der vil være en omelet!

Så lad os gå fra teori til praksis for at sikre os dette.

Klassisk omelet med mælk i en stegepande - en simpel opskrift

Lad mig først fortælle dig, hvordan du tilbereder den enkleste omelet med mælk. Den har ingen fyld eller tilføjelser, og al dens charme ligger kun i dens delikate ægsmag. Mange mennesker elsker denne form for omelet mest; det er en ideel diætmorgenmad rig på protein og energi. Omelet med mælk kan tilberedes selv til små børn; det vigtigste for dem er at lave den uden skorpe, så den forbliver mør og blød.

For at tilberede en ordentlig æggekage skal du bruge en skål eller dyb tallerken, en bradepande med mellemlang diameter med høje vægge og låg, gerne med en tyk bund. En bred spatel vil også være praktisk til at fjerne den møre omelet fra panden uden at gå i stykker.

De produkter, du skal bruge, er de enkleste:

• æg - 2-3 stykker pr. portion,
• mælk - 50 ml til 2 æg,
• salt og peber efter smag,
• olie til stegning.

Forberedelse:

En omelet med mælk koger meget hurtigt, og derfor er det bedst at sætte en stegepande i forvejen for at varme den op, især hvis du har et elektrisk komfur, hvilket vil tage lidt længere tid. Opvarm straks ikke til maksimal varme, men lidt over middel. Hæld noget vegetabilsk olie i stegepanden. Non-stick pander giver dig mulighed for at stege uden olie, men gør det kun, hvis du er hundrede procent sikker på, at intet sætter sig fast. Omelet med mælk er meget mør.

Bræk æggene i en dyb tallerken til en portion omelet. Dette er normalt 2 eller 3 æg for voksne.

Rør æggene med en gaffel, indtil hviden og blommen er kombineret. Hæld mælken i og tilsæt et nip salt efter din smag.

Brug nu den samme gaffel til at røre igen, mens du piskes lidt. Det gør vi ikke med en røremaskine, netop fordi ægget ikke skal blive til skum, men kun fyldes lidt med bobler.

Rør ægget sådan i bogstaveligt talt et minut og hæld det straks i en varm stegepande.

Æggekagen begynder straks at brune på undersiden. Så snart du kan se, at kanterne er begyndt at blive tykkere, skal du reducere varmen på brænderen og færdiggøre omeletten ved svag varme. Dette er nødvendigt, så det er helt bagt, men ikke gennemstegt nedefra. Du kan dække omeletten med et låg og koge under den, indtil alle tegn på løbende æg forsvinder.

Omeletten bages normalt fra kanterne til midten, så snart midten ikke længere er flydende, er omeletten klar og kan tages ud.

Det er meget svært at fjerne en tynd omelet til en jævn “pandekage”, så du kan fjerne den ved at folde den på midten med en spatel eller rulle den til et rør. Hvis din omelet er tyk, lavet af et stort antal æg, skal du fjerne den med en bred flad spatel.

Den færdige omelet kan drysses med krydderurter og peber. Få en lækker morgenmad!

Omelet med ost i en stegepande uden mælk

En anden meget velsmagende og populær omeletmulighed er med ost. For at afvige lidt fra den forrige opskrift, laver vi den uden mælk. Det ændrer ikke meget på smagen. Hvis du stadig vil tilsætte mælk, så tag andelen fra den første opskrift.

Hvorfor ost? Hovedhemmeligheden ved æggekage med ost er, at osten smelter, gerne inde i æggekagen eller i hvert fald ovenpå. Du kan tilberede det enten på den åbne måde, blot ved at drysse ost ovenpå æggene, eller på den lukkede måde, når osten hældes på den ene halvdel af omeletten, og den anden er dækket i form af en kuvert. Så smelter osten indeni og begynder at strække sig lækkert.

Din yndlingsost er velegnet til denne omelet, men den er god, hvis den smelter godt. Bløde varianter som mozzarella kan også bruges, men den har en svag smag, og den bliver lidt væk med ægget. Jeg tager normalt almindelig gul hård ost, såsom Gouda eller creme fraiche, Tilsiter eller russisk. Vælg efter din smag.

For at forberede en sådan omelet med ost har vi brug for 2 æg pr. portion og 50 gram revet hård ost. Salt, friske krydderurter og lidt olie til bradepanden.

Forberedelse:

Varm en stegepande op ved middel varme, hæld kun lidt olie i, så omeletten bliver let tilberedt.

I en kop eller tallerken, rør to æg indtil glat og let skummende. Det er bedre at røre med en gaffel eller piskeris, bogstaveligt talt et minut. Salt blandingen efter smag. du kan tilføje peber.

Hæld derefter blandingen i bradepanden i et jævnt lag og steg ved middel-lav varme.

Så snart midten ikke længere er flydende, drysses omeletten med revet ost. Du kan folde omeletten på midten for at danne en kuvert og smelte osten indeni.

Dæk med låg og lad stå i yderligere 2-3 minutter, fjern derefter den varme æggekage, læg på et fad og server. Den varme, smeltede ost vil sive ud, hver gang du skærer et stykke af omeletten.

God appetit!

Omelet med tomater og ost i en stegepande - trin-for-trin opskrift

Der er absolut intet kompliceret ved at lave en omelet med tomater. Hvis du vil lave en lækker morgenmad, og du har mindst én tomat og lidt ost i køleskabet, så har du en vidunderlig ret. Min datter kalder denne æggekage indimellem pizza, selvom den efter min smag også skal have pølse i. Men der er nok ost og tomat til at gøre det meget velsmagende.

Du får brug for:

• æg - 2 stk per 1 portion,
• tomat - 1 per portion (1 lille eller en halv stor),
• hård ost - 50 gram per portion,
• mælk - 50 gram per portion,
• salt og krydderurter efter smag.

Forberedelse:

Varm først en stegepande op med olie. For at stege en omelet kan du bruge ikke kun grøntsager, men også fløde. Men du skal være mere forsigtig med cremet, du kan ikke varme det i en stegepande for længe, ​​det vil begynde at brænde og smagen forringes. Smørret skal lige nå at smelte og hæld straks æggene i.

Pisk æggene lidt med en gaffel, indtil der kommer lette skumbobler, hæld mælk i dem og rør lidt mere.

Hæld herefter i en varm stegepande og steg ved svag varme, indtil midten ikke længere er flydende.

I løbet af denne tid skærer du tomaterne i skiver og river osten på et groft rivejern. Læg tomater i en næsten færdig omelet og drys revet ost ovenpå. Du kan dække med et låg og koge omeletten til den er kogt. Du kan også folde omeletten på midten i en kuvert, så bliver tomaterne og osten til et lækkert fyld.

Om et par minutter er omeletten klar, og det er tid til at servere den, mens den er frisk og varm.

Omelet med svampe og ost - tilberedning i en stegepande

Hvordan kan du lade være med sådan et lækkert omeletfyld som svampe? Du kan finde friske champignoner i butikkerne når som helst på året. Hvis du har friske skov, kan du lave mad med dem. Hvide svampe, kantareller, honningsvampe og mange andre er meget velsmagende i en omelet.

Jeg laver mad med champignoner, fordi det ikke er sæsonen. Du kan tilføje nogle friske grøntsager og krydderurter som tilbehør, der vil være flere vitaminer. Denne omelet giver i øvrigt en skøn let middag. Ingen kulhydrater og meget lidt fedt fra smørret.

Du skal bruge til 1 portion:

• svampe - 100 gram,
• æg 2-3 stykker,
• mælk - 50-70 gram,
• hård ost - 50 gram,
• vegetabilsk olie,
• urter og grøntsager efter ønske,
• salt efter smag.

Forberedelse:

For en omelet med svampe skal du forberede dig lidt. Friske champignoner skal først steges. Dette vil tage omkring 5-8 minutter, især hvis du skærer dem i tynde skiver. Brun dem blot i en stegepande ved høj varme.

Til omeletten skal du reducere varmen på komfuret til medium eller lidt mindre. Det skal ikke være overstegt.

Pisk æg og mælk lidt med en gaffel eller piskeris til det er lyst, så det hele er grundigt blandet til det er glat. Tilsæt salt. Hæld æggene i en bradepande med olie og steg til kanterne er sat. Når midten stadig er lidt flydende tilsættes svampene. Fordel dem jævnt. På blot et par minutter stivner midten også, hvilket betyder, at du kan folde omeletten på midten. Lirk forsigtigt kanten op med en knæk og fold den på midten, så svampene er inde.

Dæk nu æggekagen med et låg og steg i yderligere 2 minutter på den ene side og 2 minutter på den anden.

Parat. En lækker, aromatisk omelet med svampe kan serveres! God appetit!

Omelet med pølse, ost og tomater

Denne slags omelet kan sagtens kaldes en pizzaomelet. Kun i stedet for dej vil der være en æggeblanding. Men i nogle tilfælde er det endnu bedre, og det koger meget hurtigt. Denne version af omeletter er min favorit, ligesom min families. Til det bruger vi forskellige pølser eller endda skinke, som vi kan finde derhjemme. Det bliver lækkert med både kogt lægepølse og røget pølse. Du skal kun bruge et par tomater, for de afgiver saft, når de steges. Og osten supplerer alt fantastisk. Sådan en solid morgenmad vil holde dig mæt i lang tid, tro mig.

Du skal bruge til 1 portion:

• æg - 2-3 stykker,
• pølse - 50 gram,
• ost - 50 gram,
• mælk - 50 ml,
• tomat - 1 lille eller en halv stor,
• salt efter smag.

Forberedelse:

Den tilberedes ligesom enhver anden omelet. Æg blandes med mælk. tilsæt lidt salt og pisk lidt. Indtil det første skum, så det bliver mere luftigt.

Varm bradepanden op ved middel varme, indtil omeletten er gennemstegt indeni. Hæld æggene over og kog til kanterne er kogte.

På dette tidspunkt skæres tomat og pølse i tern eller skiver. Du kan lave stykkerne i enhver størrelse, du ønsker. Hvis du vil lade pølsen ligge i ringe, så skær dem tyndt. Du skal bruge revet ost.

Læg fyldet i jævne lag i en næsten færdig omelet. Tomater, pølse og ost på toppen. Derefter dækker vi vores æggekage med låg og koger i et par minutter mere, indtil den er helt bagt og osten er smeltet lidt.

Du kan selvfølgelig folde den på midten, men jeg kan godt lide denne pizzaformede omelet, ligesom min datter.

Spis den færdige omelet, inden den bliver kold!

Frodig omelet i en stegepande - detaljeret videoopskrift

Mange mennesker er mest interesserede i hemmeligheden bag, hvordan man tilbereder en luftig omelet i en stegepande i stedet for i ovnen. Alles yndlingsbørnehaveomelet bages stadig i ovnen. Men hvad nu hvis vi tilbereder det i en stegepande, og vi virkelig gerne vil have en luftig, høj og mør omelet.

Æggeretter indeholder en række mikroelementer og vitaminer. Især røræg med ost er perfekt til en nærende morgenmad. Det hjælper med at stille sulten og giver energireserver indtil næste måltid.

Simpel opskrift

Fem minutters røræg med ost vil være passende, selvom du kommer for sent til noget. Enhver ost er egnet til denne opskrift, men det er bedre at foretrække smelteost. Mængden af ​​ingredienser i denne opskrift er til én portion.

Fremskridt i forberedelsen:

1. Smør en stegepande med olie og læg den på ilden;
2. Et minut senere knækker du æggene i gryden og drysser lidt salt og peber ovenpå;
3. Sørg for, at varmen er på medium, så efter endnu et minut skulle hviderne have sat sig;
4. På dette tidspunkt skal du hakke osten (skåret med en kniv eller rist);
5. Drys kogeæggene med ost, dæk med låg og lad stå i tre minutter (for dem, der kan lide løbende blomme, er 1,5-2 minutter nok);
6. Læg det færdige fad på en tallerken og pynt med krydderurter.

Røræg med ost

Et karakteristisk træk ved mosen er, at både hviden og blommen bages lige godt i den. Samlet set ligner røræg en omelet. Den eneste forskel er, at i det ene tilfælde skal æggene rystes før stegning, og i det andet under stegning.

Ingredienser:

• æg - 3 stykker;
• ost - 50 g;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• krydderier og krydderurter - efter smag.

Kalorieindhold: 227 kcal.

Fremskridt i forberedelsen:

1. Placer stegepanden på lav varme for at varme den op, hæld vegetabilsk olie i den;
2. Pisk æggene i en separat beholder, hæld tre spiseskefulde vand i den (hvis det ønskes, kan du erstatte det med mælk);
3. Drys æggene med salt og krydderier, rør med et piskeris eller en gaffel;
4. Riv osten (eller hak den bare)* og tilsæt den også til æggene;
5. Rør den resulterende blanding igen og hæld i stegepanden, øg flammen;
6. Bevæbnet med en træ (eller silikone) spatel, rør indholdet af panden jævnt;
7. Når massen tykner og væsken forsvinder, kan du slukke for varmen;
8. Overfør straks fadet til en tallerken, så det ikke bliver i gryden, der endnu ikke er afkølet;
9. Pynt mosen med grønt.

Hvis smelteost blev brugt til madlavning, så vil det være nok at mose den lidt eller skære den i tern, eller endda bare bryde den i stykker.

Røræg med pølse og ost

En solid og velsmagende ret tilberedt i overensstemmelse med denne opskrift vil være meget passende som middag. Mængden af ​​ingredienser er beregnet for to portioner.

Ingredienser:

• æg - 4 stykker;
• ost - 70 g;
• pølse - 100 g;
• olie - 60 ml;
• persille - 4 kviste;
• vand (eller mælk) - 30 ml;
• salt, krydderier - efter smag.

Kalorieindhold: 204 kcal.

Fremskridt i forberedelsen:

1. Sæt stegepanden på varme, efter at have hældt olie i den;
   
2. Bryd æggene i en separat beholder, krydr med krydderier, tilsæt vand (eller mælk);
3. Pisk den resulterende blanding med et piskeris eller en gaffel;
   
4. Riv ost i en beholder med æg, rør alt;
   
5. Skær pølsen i tynde strimler eller små stykker og hak persillen;
6. Hæld æggene blandet med ost, krydderier og vand i en stegepande, vent, indtil bunden af ​​den resulterende "pandekage" er let stegt;
   
7. Drys halvdelen af ​​cirklen med pølse og krydderurter, og dæk den resterende frie del med fyldet på toppen, så rørægene får form som en cheburek;
   
8. Kog retten i cirka to minutter mere, og skær den i to lige store portioner inden servering.
   

Æg med tomater, pølse og ost

Det er slet ikke svært at tilberede sådanne røræg; de vil være lige velsmagende på ethvert tidspunkt af dagen og vil ikke tage meget af din tid. Opskriften nedenfor giver 2-3 portioner og er perfekt til en lille familie.

Ingredienser:

• kogt pølse - 70 g;
• tomat (lille) - 2 stykker;
• ost - 50 g;
• æg - 4 stykker;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• salt, dild - efter smag.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Kalorieindhold: 225 kcal.

Fremskridt i forberedelsen:

1. Hæld en lille mængde olie i bradepanden og varm den ordentligt op;
2. Hak både tomater og pølse, kom dem i en stegepande, steg let under konstant omrøring;
3. I en skål, pisk alle de kogte æg med et piskeris (eller brug en blender), hæld dem over tomaterne stegt med pølse;
4. Riv osten groft og drys grydens indhold med den;
5. Hak det grønne og drys også ovenpå;
6. Del æggecirklen i 4 lige store dele, vend hver af dem, lad den stege på den anden side;
7. Retten er klar til at blive serveret.

Æggeskål med tomater og smeltet ost

En anden nem mulighed for at tilberede røræg, som ikke tager mere end et kvarter, uden at miste noget af dets smag eller næringsværdi.

• æg - 5 stykker;
• tomat - 3 stykker;
• forarbejdet ost - 80 g;
• solsikkeolie - 30 ml;
• salt og peber - efter smag.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Kalorieindhold: 151 kcal

Fremskridt i forberedelsen:

1. Bryd forsigtigt æggene og læg deres indhold i en skål med tilstrækkelig dybde; hvis det ønskes, kan du på dette stadium salte og peber hovedingrediensen;
2. Brug en gaffel eller piskeris til at røre æggene (forsøg ikke at slå dem, du skal bare røre let, hvilket giver æggene en chance for at sprede sig);
3. Skær osten i små tern og læg den sammen med æggene, pisk det hele lidt igen med et piskeris;
4. Skær hver tomat (det er ønskeligt, at frugterne er stærke nok, trods deres modenhed) i cirka 8 lige store skiver;
5. Varm olien op i en stegepande og læg tomatstykkerne heri;
6. Steg tomaterne på alle sider ved høj varme;
7. Hæld skålens indhold i bradepanden og dæk alt med et låg, reducer blusset og vent til det er helt kogt;
8. Server retten varm, du kan smage den til med sauce eller friske krydderurter.

Æg med bacon, tomater og ost

Denne opskrift betragtes som en af ​​de mest foretrukne af mange husmødre. Cherry- eller Campari-tomater vil passe perfekt ind i den, og ost og bacon vil gøre røræg endnu mere nærende end normalt.

Ingredienser:

• æg - 4 stykker;
• tomat - 1 stykke;
• bacon - 125 g;
• dild, salt, peber - efter smag.

Tilberedningstid: 12 minutter.

Kalorieindhold: 238 kcal.

Fremskridt i forberedelsen:

1. Sæt bradepanden på varmen, læg baconen i den, skåret i skiver ca. 4 cm lange;
2. Steg baconen i 2 minutter på hver side, når stykkerne er vendt over på den anden side, kan du begynde at skære tomaterne;
3. Læg tomatskiverne ved siden af ​​kødstykkerne og steg dem også på begge sider (ca. et minut på hver side);
4. Pisk æggene i gryden, salt og peber alle ingredienserne;
5. På få minutter er røræggene klar;
6. Server på bordet, drysset med hakket dild.

Hurtig opskrift på mikromadlavning

For dem, der ikke ønsker at stege, er på diæt eller blot foretrækker at føre en sund livsstil, er røræg tilberedt ved hjælp af en mikrobølgeovn velegnede.

Ingredienser:

• ost (helst hårde varianter) - 50 g;
• røget skinke - 70 g;
• æg - 2 stykker;
• vegetabilsk olie - 1 tsk;
• salt, krydderier - efter smag.

Tilberedningstid: 7-8 minutter.

Kalorieindhold: 150 kcal.

1. Slib skinken og riv osten;
2. Tag en dyb glas- eller keramisk plade (et krus fungerer også) og smør indersiden med vegetabilsk olie;
3. Pisk æggene i den forberedte skål, krydr dem med krydderier og pisk med en gaffel;
4. Tilsæt hakket skinke og ost til æggene;
5. Sæt alt i mikroovnen og bag i 3-4 minutter;
6. Røræggene er klar.

1. Æg skal steges i pander med tyk bund, høje vægge og teflonbelægning;
2. For at vende om, brug spatler lavet af træ eller silikone;
3. Æg til stegning skal være ved stuetemperatur, da kolde æg bliver mættet med fedt for hurtigt;
4. Du skal bryde æggeskallerne forsigtigt, men skarpt;
5. Næsten ethvert produkt kan bruges som fyld til røræg med ost, men de skal steges adskilt fra æggene;
6. Salt skal tilsættes helt i begyndelsen, men hvis vi taler om spejlæg, så skal kun det hvide saltes;
7. Før du begynder at lave mad, skal du vaske æggene, selvom de ser rene ud;
8. Diætrøræg skal koges uden at bruge æggeblommer;
9. For at sikre, at blommen forbliver flydende under tilberedningen, men er dækket af en tyk hvid film, skal du dække gryden med et låg og koge over høj varme.

Følg disse enkle regler, og dine røræg vil altid blive perfekte.

Omelet er en fantastisk ret at lave til morgenmad. at genoplade din energi for hele dagen. Den er ret hurtig og nem at tilberede, hvilket er vigtigt tidligt om morgenen.

Som du sagtens kan gætte ud fra navnet, kommer denne ret fra Frankrig. Her i landet består den klassiske og originale omeletopskrift kun af æg og salt. Ingen mel, mælk, vand, sodavand eller andre produkter, som alle er vant til at bruge til at tilberede denne ret. Der er en anden hemmelighed ved at tilberede en fransk omelet - slå den udelukkende med en gaffel, indtil der dannes et let skum. Under stegningen bør bradepanden ikke dækkes med låg, fordi... Rettens pragt er ikke påkrævet her. Tværtimod bør du få en tynd ægspandekage, som du kan lægge ethvert fyld i, og sørg for at rulle den til et rør.

Omelet med ost er en ret, der allerede er kendt for alle, så vi gør dig opmærksom på en klassisk fransk opskrift. En tynd, delikat omelet fyldt med smeltet revet ost vil glæde hele din familie med sin enkelhed i tilberedning og magiske smag.

De vigtigste betingelser for en vellykket omelet er friske æg og en god stegepande.

Ingredienser til 1 portion:

• Kyllingeæg - 3 stk.;
• Revet hård ost - 2-3 spsk. l.;
• Salt - efter smag;
• Smeltet smør - 2 spsk. l.

Forberedelse

Bræk alle æggene i en dyb skål, tilsæt en knivspids salt og pisk let med en gaffel.Det skal du ikke gøre i lang tid, 30-40 sekunder er nok. Husk, at du stadig skal tilføje hård ost til omeletten.


Det er bedre at smelte smørret på forhånd. Varm en dyb stegepande godt op. Hæld ghee og æggeblanding heri. Begynd så hurtigt at ryste panden, så omeletten breder sig over hele bunden og væggene..


Efter et par sekunder hældes den revne ost på omeletten, og fordel den forsigtigt over hele overfladen; dette er praktisk at gøre med en spatel. Fortsæt med at tilberede retten i yderligere 5 - 10 sekunder. Hvis det ønskes, kan du drysse omeletten med finthakkede krydderurter eller tilføje en knivspids italienske krydderurter.


Brug nu en spatel til at folde den ene kant af omeletten ind mod midten.

Omelet med ost i en stegepande er helt klar. Overfør det færdige fad til en tallerken og pynt med friske tomater og hakkede grønne løg. Server omeletten, mens osten indeni stadig er våd. Denne ret er fremragende enten alene eller med kød, salater og en række forskellige saucer. God appetit!


Bemærkning til ejeren:

• Det anbefales at knække æg ikke med en kniv, men på siden af ​​skålen. Dette gøres for at forhindre overskydende bakterier i at komme ind i omeletblandingen. Og hvis du ikke ved, hvordan man knækker æg på denne måde, så skyl dem med varmt vand.
• I stedet for ost kan du bruge et hvilket som helst andet fyld. Det kan være kogt, hakket kød, en række forskellige grøntsager, pølse eller skinke. Det hele afhænger af din smag og lyst.
• I mangel af smør kan du bruge vegetabilsk olie. Selvfølgelig vil rettens smag lide lidt under dette, men ikke meget. Men hæld ikke en masse olie, et par dråber vil gøre det.
• Udover salt og peber kan du tilføje de krydderier, du kan lide, til omeletten.
• Denne omelet kan serveres som snack ved først at rulle den sammen og skære den i små skiver.