Find klassiske og kreative opskrifter på bærgele på den sjove online kulinariske ressourcehjemmeside. Forbered en drink fra en række friske og frosne bær, prøv at lave en tyk dessert, tilføj farve med aromatiske krydderier.

Kissel kan laves af næsten alle bær, frugter, marmelade, mælk og kakao. Den mest nyttige anses for at være gelé lavet af mørke bær: ribs, kirsebær, brombær osv. Denne drik er meget nyttig for en korrekt funktion af mave-tarmkanalen. Hovedkomponenten og fortykningsmidlet er stivelse. Du kan bruge kartofler, ris og majs. Men den mest gennemsigtige gelé kommer fra kartoffelfortykningsmiddel. Og ved at variere mængden af ​​stivelse kan du få forskellige tykkelser af retten: fra en tynd drink til en tyk usædvanlig dessert.

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i bærgeléopskrifter:

Interessant opskrift:
1. Sorter kirsebærene, vask dem, fjern benene.
2. Placer i en kogebeholder. Hæld vand, tilsæt sukker.
3. Sæt på medium varme.
4. Bring i kog.
5. Kog i cirka 5-7 minutter.
6. I en separat beholder skal du fortynde stivelsen grundigt med vand (en lille mængde), indtil den er glat, så du undgår dannelse af klumper.
7. I en tynd stråle, under konstant omrøring, hæld stivelsesblandingen i gryden med kirsebærbouillon.
8. Bring det i kog.
9. Fjern fra varmen.
10. Cool. Pynt som ønsket.

Fem af de hurtigste bærgeléopskrifter:

Nyttige tips:
. Før du tilbereder geléen, kan du hakke kirsebærene i en blender og tilsætte kirsebærpuré til siruppen.
. For at tilføje usædvanlige smagsfarver til gelé, kan skal, kanel, kardemomme, muskatnød, vanilje og andre krydderier tilsættes til drinken efter smag.
. Hvis du laver en meget tyk gelé og diversificerer den med nødder og tørrede frugter, får du en usædvanlig dessert.
. For at sikre, at drikken ikke mister den nødvendige viskositet, skal gelé baseret på kartoffelstivelse fjernes fra varmen umiddelbart efter kogning, og gelé lavet af majsstivelse bør koges i højst 5 minutter.

Opskriften på den berømte barndomsdrink er kommet til os siden Rus' tid. Oprindeligt viste sammensætningen sig at være meget tyk, dens hovedkomponenter var havre-, rug- og hvedeafkog. I dag er madlavningsteknologien blevet lidt enklere. For at tilberede gelé skal du bruge bær, kompotter og syltetøj med tilsætning af forskellige typer stivelse. Lad os se nærmere på populære opskrifter.

Generel teknologi til fremstilling af gelé

1. Hovedingrediensen til tilberedning af drikken er stivelse (majs, ris eller kartoffel). Takket være den løse sammensætning opnår geléen den nødvendige tykkelse.
2. Kartoffelstivelse gør i modsætning til andre drikken mere gennemsigtig. Først og fremmest skal du hælde den nødvendige mængde af sammensætningen i en lille beholder med koldt vand.
3. Rør grundigt og si gennem en sigte. Hæld derefter blandingen i væsken, hvorfra geléen skal tilberedes. Rør blandingen, indtil den er glat.
4. Du kan selv ændre tykkelsen af ​​geléen; dette kriterium afhænger helt af din smag. Delikatessen kan enten drikkes eller spises med ske som dessert.
5. For at få en lignende ret skal du blande omkring 80 gram. stivelse med 1 liter. væsker. For at opnå en mere flydende gelé er det værd at reducere mængden af ​​fødevaretilsætningsstof med 2-3 gange.
6. Når du tilbereder drikken, skal du sørge for, at geléen ikke udsættes for langvarig kogning. Ellers vil stivelsen blive til glukose og miste sine viskøse egenskaber. Den optimale simretid for drinken anses for at være 25 minutter, ikke mere.
7. Bemærk venligst, at det er bedre at forberede gelé i en emaljebeholder; du skal røre sammensætningen med en træske. Dette træk vil forhindre blandingen i at brænde og skabe en ubehagelig lugt.
8. Efter fuldstændig forberedelse drys drikken med sukker og tilsæt et stykke marshmallow eller marmelade. Et lille trick hjælper med at undgå dannelsen af ​​en film.

Bærgele

• kartoffelstivelse - 60 gr.
• sukker - 340 gr.
• drikkevand - 1 l.
• bær (alle) - 450 gr.

1. Hvis du beslutter dig for at bruge friske bær, skyl dem grundigt i et dørslag og tør dem. Fjern overskydende kviste, blade og forkælet frugt.
2. Kombiner granuleret sukker og filtreret vand i en emaljebeholder. Sæt gryden på bålet, rør af og til, indtil blandingen er helt opløst.
3. Herefter tilsættes stivelse fortyndet i koldt vand og hakkede bær i en blender til siruppen. Bland grundigt og kog geléen i cirka 25 minutter ved svag varme. Serveres afkølet.

Kissel med citron og honning

• frisk citron - 1 stk.
• granuleret sukker - 85 gr.
• filtreret vand - 1,5 l.
• honning - 150 gr.
• stivelse - 65 gr.

1. Tag separat en lille beholder med koldt vand. Tilsæt stivelse og rør grundigt.
2. Kom 150 g i en passende beholder. honning og lidt varmt vand. Røre rundt. Hæld den nødvendige mængde renset vand i en emaljepande, tilsæt sukker og honningopløsning.
3. Sæt beholderen på komfuret og vent til det koger. Hæld derefter forsigtigt stivelsesvæsken i. Bland godt.
4. Så snart blandingen koger, fjernes gryden fra blusset. Tilsæt friskpresset citronsaft, rør drinken, vent til den er afkølet.

• renset vand - 950 ml.
• stivelse - 55 gr.
• enhver bærsyltetøj - 150 gr.
• sukker - efter smag

1. Kom syltetøj og drikkevand i en emaljegryde. Stil beholderen over medium varme, kog blandingen i cirka 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
2. Efter tiden er gået, si blandingen gennem en sigte. Kom siruppen tilbage i gryden og tilsæt stivelsen fortyndet i vand. Tilsæt eventuelt sukker.
3. Stil gryden med blandingen over medium varme; så snart de første bobler dukker op, reducer brænderen til lav. Rør hele tiden i blandingen og kog i yderligere 15 minutter.

Kissel med ribs og mandler

• røde ribs - 200 gr.
• granuleret sukker - 250 gr.
• skrællede mandler - 240 gr.
• stivelse - 95 gr.
• drikkevand - 1,7 l.

1. Vask og sorter bærrene, lad dem tørre. Skold mandelkernerne med kogende vand og skræl dem. Kom derefter nødderne og sukkeret i en blenderskål, tilsæt 100 ml. vand.
2. Kværn blandingen til en homogen blanding, sigt derefter gennem dobbelt gaze. Til sidst får du mandelmælk. Herefter hældes gradvist stivelsen i væsken under konstant omrøring.
3. Tilsæt bær. Hæld det resterende drikkevand i emaljepanden. Tænd for blusset på medium varme og vent til det koger.
4. Lad det simre i yderligere 7 minutter, sluk. Glem ikke at røre geléen konstant. Kan indtages koldt eller varmt.

• kartoffelstivelse - 35 gr.
• bærkompot - 1 l.

1. Kombiner stivelse med 200 ml. kold kompot, bland grundigt. Bring den resterende væske i kog i en varmebestandig beholder.
2. Begynd derefter forsigtigt at hælde stivelsesblandingen i hovedvæsken, glem ikke at konstant omrøre sammensætningen. Vent yderligere 5 minutter, fjern fra varmen.

Tyk gelé dessert

• frugtkompot - 900 ml.
• bær (alle) - 230 gr.
• stivelse - 75 gr.

1. Bland 250 ml. kold kompot og stivelse. Skyl bærrene og kom gennem en blender. Bland derefter med resten af ​​væsken.
2. Send blandingen til madlavning i en emaljebeholder. Når kompotten koger, hældes langsomt stivelsesblandingen heri under konstant omrøring.
3. Lad blandingen simre i cirka 25 minutter ved svag varme. Hæld geléen i forme og stil den et køligt sted. Server med fløde.

Mælkebaseret gelé med jordbær

• kyllingæg - 1 stk.
• mælk - 1 l.
• vanillin - på spidsen af ​​en kniv
• stivelse - 55 gr.
• sukker - efter smag
• friske jordbær - 250 gr.

1. Skyl jordbærrene grundigt, fjern stilkene og tør dem. Dernæst skal bærrene passeres gennem en blender. Pres den resulterende puré i et dobbelt klæde.
2. Kom æg, sukker, vanillin og jordbærgrød i en emaljepande. Hæld 750 ml i. mælk, bland grundigt og stil over medium varme.
3. Bland samtidig stivelsen med den resterende kolde mælk. Bring blandingen i kog på komfuret, og reducer derefter varmen til lav. På samme tid, glem ikke at konstant røre sammensætningen med en træspatel.
4. Når de første bobler dukker op, tilsæt forsigtigt blandingen af ​​stivelse og mælk til væsken. Rør geléen grundigt, vent 3-4 minutter, tag den af ​​varmen.

Græskargele

• mælk - 1 l.
• græskar frugtkød - 320 gr.
• stivelse - 60 gr.
• skrællede valnødder - 8 stk.
• tranebær - til pynt
• granuleret sukker - 90 gr.

1. Skær græskarret i små tern. Lad det simre i cirka en halv time, indtil det er gennemstegt. Dernæst males grøntsagerne gennem en fin sigte.
2. Hæld 800 ml i. mælk i en emaljebeholder, vent til de første bobler vises. Kombiner græskargrød med varm væske og sukker.
3. Fortynd samtidig kartoffelstivelse i 200 ml. kølig mælk. Hæld blandingen i en fælles beholder og bring det i kog ved svag varme. Kog i 10 minutter, rør geléen konstant.
4. Efter at have tilberedt drinken, hæld blandingen i krus og hak valnødderne. Drys blandingen over geléen og tilsæt et par tranebær.

• sort brød - 40 gr.
• mælk - 1 l.
• havregryn - 450 gr.
• honning - 65 gr.

1. Om aftenen kombineres mælk, havregryn og sort brød. Tag en skive ud efter at være vågnet. Slib flagerne gennem en fin sigte ned i en passende beholder.
2. I slutningen får du havremælk, tilsæt fortyndet stivelse og vand til det. Send sammensætningen til komfuret. Drej brænderen til lav.
3. Tilsæt gradvist honning og rør grundigt, indtil det koger. Fjern derefter geléen fra komfuret, lad den køle af og spis den.

1. For at forstærke smagen tilsættes et par gram citronsyre til blandingen af ​​stivelse og vand. Når du begynder at koge hovedblandingen, hæld blandingen i som normalt og rør grundigt.
2. For at forstærke aromaen af ​​drinken kan du tilføje skal af enhver citrusfrugt til geléen. Vær ikke bange for at eksperimentere med forskellige krydderier.
3. Hvis du beslutter dig for at tilberede gelé med mælk for at opnå en delikat smag, anbefaler kokke at tilføje majsstivelse i stedet for kartoffelstivelse. Det er lidt sværere at finde, sammensætningen vil koste mere end almindeligt pulver.
4. Hvis du beslutter dig for at lave en fuldgyldig dessert fra gelé, der kan spises med en ske, skal den varme sammensætning hældes i forbehandlede former. Forvand opvasken og drys lidt perlesukker over. På denne måde kan du nemt placere den på et fladt fad og dekorere den efter din smag.
5. Når du blander stivelse med hovedmassen, hældes det langsomt og langs kanten af ​​gryden. Sådanne manipulationer hjælper med at undgå forekomsten af ​​klumper. Skal du blandt andet have en dessert, skal du kun tilberede den ved svag varme fra start til slut.
6. Flydende gelé viser sig, når sammensætningen lige begynder at koge. Vent et par minutter mere og sluk for komfuret. Drikken skal tilberedes i en emaljepande og omrøres konstant med en træspatel. På denne måde undgår du ubehagelige lugte fra metalapparater.

Glæd din husstand med forskellige varianter af gelé. Lav en traditionel drink og prøv også andre drinkvarianter. Find den perfekte opskrift til dig, og gør den til en familieforkælelse.

Video: hvordan man laver gelé fra frosne bær

I dag vil vi tale om en af ​​de sundeste og lækreste drinks. Om sommeren tilbereder vi det fra årstidens bær, og på andre tidspunkter af året kan de med succes erstattes med frosne. Hvis tilberedningen udføres korrekt, forbliver en stor mængde vitaminer i bærene. Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver utrolig velsmagende gelé fra frosne bær og stivelse. Se nogle af mine yndlingsopskrifter på denne skønne dessert.

Vi laver lækker gelé fra frosne kirsebær og stivelse

Køkkenudstyr: 2 liter gryde; målekande; beholder til brygning af urter (kande eller kop med låg).

ingredienser

Ingrediensvalg

• For at forsøde geléen kan du bruge tørre steviablade i stedet for sukker. Det er omkring 10 gange sødere end sukker. Samtidig er det naturligt og indeholder et stort antal stoffer, der er gavnlige for den menneskelige krop. Kaloriefattig, indeholder ikke kulhydrater. Dette naturlige sødemiddel sælges frit på apoteker.
• Frosne eller friske bær kan erstattes med marmelade fra dem.
• Kartoffelstivelse er mere velegnet til fremstilling af gelé. Majs, når det kommer i kontakt med en væske, gør det uklart og giver ikke en gelékonsistens. Men hvis du kan lide flydende gelé, så kan du sagtens bruge det.

Trin-for-trin proces til fremstilling af gelé fra frosne bær med stivelse

1. Hæld lidt mere end en liter vand i en 2-liters gryde og sæt den over medium varme.
2. Når vandet begynder at koge, hældes de frosne kirsebær i en gryde med vand. Reducer varmen til lav og lad kirsebærene koge i 10-20 minutter. Forsøg at sørge for, at de ikke koger, men simrer over ilden og når næsten et kog. På denne måde forbliver flere næringsstoffer i drikken.
   
   
3. Hæld et glas kogende vand over 2 spsk steviablade og 2 spsk mynteblade. Lad trække i 5-10 minutter. Si og hæld infusionen i en anden beholder, såsom en målekande. Hvis du bruger sukker, skal du blot tilføje det til gryden. Brug vand til at fortynde stivelsen i stedet for afkog.
   
   
4. Tilsæt 5 spiseskefulde stivelse (ikke ophobet) til urteinfusionen og rør godt.
   
   
5. Rør hele tiden og hæld stivelsen i gryden i en tynd stråle.
   
   
6. Kog i 2-3 minutter. Du vil se, at væsken begynder at tykne lige foran dine øjne. Hvis du synes, at geléen er for flydende, så fortynd endnu en skefuld stivelse og tilsæt. Men husk på, at når drikken afkøles, bliver den endnu tykkere end varm. Under omrøring, bring geléen i kog, sluk for varmen og dæk med låg. Lad det køle af og nyd.
   
   

Madlavningsvideo opskrift

Denne video viser opskriften beskrevet ovenfor. Tag et kig for at lave lækker gelé nemmere og mere effektivt.

Opskrift på hjemmelavet gelé fra frosne solbær med stivelse

Madlavningstid: 20 minutter.
Antal serveringer: 8-9.
Kalorieindhold pr. 100 gram: 54 kcal.
Køkkenudstyr: 2 liter gryde; blender; Skål; 6-8 glas; bakke; flad tallerken; slev

ingredienser

Trin-for-trin tilberedningsproces

1. Tag 300-400 gram frosne ribs ud før tid, så de når at tø lidt op, og mal dem med 180 gram sukker i en blender.
   
   
2. Hæld halvanden liter vand i en 2-liters gryde og sæt ild til. Bring i kog. Opløs 2,5-5 spsk stivelse (50-100 gram) i afkølet kogt vand, alt efter hvor tyk din gelé er. Resultatet vil være en væske farven af ​​mælk.
   
   
3. Læg blandingen af ​​bær og sukker i kogende vand. Rør rundt, reducer varmen til lav og kog som kompot, indtil det koger.
   
   
4. Hæld fortyndet stivelse i den kogende væske. Rør hele tiden, bring det i kog igen ved svag varme. Dette vil tage omkring 3 minutter, og i løbet af denne tid vil geléen blive tykkere. Sluk for varmen. Lad drikken køle lidt af.
   
   
5. Når den er helt afkølet, dannes der en hinde på dens overflade, og for ikke at bryde den, hver gang du hælder endnu en portion af drikken op, kan du straks hælde den i glas. Forbered glas eller kopper og læg dem på en bakke. Tag en tallerken (dette er nødvendigt, hvis du ved et uheld spilder lidt), sæt et glas på den, hæld en slev gelé og sæt den tilbage på bakken. Så fyld alle dine glas og drik til dit helbred.
   
   

Madlavningsvideo opskrift

For bedre at forstå, hvordan man laver sådan gelé, kan du se denne video, hvor madlavningsprocessen er vist i detaljer.

• For at gøre geléen tyk (efter afkøling bliver den næsten som gelé), så tag 4 spiseskefulde stivelse pr. 1 liter væske. Hvis du kan lide det mere flydende, så brug 2-3 skeer. Hvis du foretrækker en flydende version af gelé, næsten det samme som kompot, så brug 1 spsk stivelse pr. 1 liter vand.
• Det er ikke værd at fortynde stivelsen før tid, da den vil sætte sig til bunds. Gør dette lige før tilsætning til drinken.
• For at få geléen til at få en lysere, rigere bærfarve og smag, skal du male bærrene (med sukker), før du begynder at lave mad. Og sænk derefter massen ned i kogende vand.

Sådan serveres denne ret

Kissel serveres normalt til dessert. Hvis den er tyk, tilbydes den i skåle eller specielle forme med fløde, en kugle is eller mælk. Hvis den er medium tyk eller flydende, så i kopper eller glas.

Denne form for drik kan bruges på samme måde som sovs til gryderetter eller pandekager. En vidunderlig tilføjelse til tynd gelé ville være et stykke sød tærte eller småkager.

Nyttig information

• Prøv en fantastisk. Det er kendt, at havregrynsgele lavet af havreflager kan rense og helbrede kroppen fra mange lidelser, giver energi og fremmer levetiden.
• Gå heller ikke glip af det. Det er ikke mindre velsmagende og sundt og er meget brugt i ernæring som et middel til behandling og forebyggelse af mave-tarmsygdomme.
• Meget nem at tilberede og lækker. Se, hvordan du gør det korrekt og hurtigt. – det er ikke kun en velsmagende drink. Det styrker immunforsvaret og har været det primære middel i kampen mod forkølelse siden oldtiden.
• Du kan også gøre det. Selv en nybegynder kok kan klare denne opskrift. Bagværket er mørt og fantastisk velsmagende. Læs også om... Selvom dette er dit første kulinariske eksperiment i køkkenet, så vil du uden tvivl klare dig med vores guide.

Tak for din opmærksomhed på vores opskrifter. Jeg håber, at du har en fantastisk lækker gelé, efter hensigten. Send dine indtryk, tilføjelser og kommentarer. Lav mad med kærlighed.

Hvis du beslutter dig for at lave gelé af frosne ribs eller andre bær midt om vinteren, hjælper vores anbefalinger dig med at brygge en fremragende drink, sund og velsmagende.

Kissel har været kendt for sine fordele siden oldtiden. Næsten alle har prøvet denne drink mindst én gang i deres liv. Den kan serveres som dessert efter hovedmåltidet, eller som et solidt måltid alene.

Traditionelt blev det tilberedt på basis af kornafkog, der blev gæret. I dag tilberedes gelé hovedsageligt med stivelse, men dette mister ikke sin smag og fordele.

Hjemmelavet bagværk passer perfekt til denne sunde gelé. se: trin for trin opskrift, meget velsmagende!

Alle i min familie elsker denne drink. Nogle gange, for at forberede det, køber jeg simpelthen et halvfabrikat i butikken, fortynder det og hælder det i kogende vand. Men alligevel nyder jeg ofte at lave hjemmelavet gelé - det er meget lækrere og sundere. For det første kan du tage højde for alle husstandens præferencer: lav det blåbær, hindbær, appelsin, og for det andet gør konsistensen til den, jeg og min familie bedst kan lide.

Om sommeren er der selvfølgelig meget mere plads til smagsfantasierne i min gelé. Og om vinteren tager jeg bærrene ud af fryseren, som jeg har lagt specielt til ham. I perioder med virussygdomme laver jeg ribsgele, da denne bær er rig på C-vitamin, som vores immunsystem har brug for.

1. 200 g frosne solbær,
2. 3 spsk kartoffelstivelse,
3. 6 spsk sukker,
4. Lidt mere end to liter vand.

Tilberedning af ribsgele:

Jeg hælder to liter i gryden på én gang, og det tager 150 gram at opløse stivelsen deri. Jeg optøer ikke bærrene. Jeg putter dem bare med det samme i en gryde, fylder dem med 2 liter almindeligt vand og sætter dem på bålet. Mens vandet koger, fortynder jeg stivelsen. For at gøre dette tager jeg noget varmt kogt vand. Det opløses nemt og hurtigt.

Hvis du laver gelé derhjemme for første gang og bemærker, at den allerede fortyndede stivelse er hærdet, skal du ikke blive forskrækket. Bare rør det igen med en ske.
Når vandet med bærrene begynder at koge, tilsætter jeg sukker. I betragtning af at ribs selv er sure, er denne mængde sukker ganske nok. Geléen bliver sød med en behagelig syrlighed.

Jeg venter på, at denne bærkompot skal koge. Hvorefter jeg lod det simre i yderligere 7 minutter.
Nu skal du udføre det "mest beskidte" arbejde i processen med at forberede hjemmelavet gelé: si bærbouillonen. Jeg gør dette gennem almindelig gaze. Jeg smider de resterende bær væk, hælder bouillonen tilbage i gryden og sætter den på ilden. Hæld bogstaveligt talt straks den fortyndede stivelse i og bland hurtigt.

I løbet af denne tid har den næsten færdige gelé tid til at koge. Lad det stå på bålet i 3-4 minutter; du bør ikke holde det længere. Under påvirkning af temperaturen vil stivelse miste sin viskositet, og din gelé bliver til stivelseskompot. Jeg hælder den i krus, lader den køle lidt af og serverer denne lækre drink til familien.

Du kan også bage noget lækkert til denne gelé - og din familie vil med glæde få en snack. Nyttigt, enkelt og hurtigt!

Kissel er en geléagtig ret, der kan betragtes som en drink eller dessert, afhængig af mængden af ​​fortykningsmiddel, der tilsættes geléen. Kartoffelstivelse bruges som fortykningsmiddel til gelé, men i gamle dage blev der i stedet for stivelse tilsat havre eller ærter til gelé, hvilket også var med til at tykne væsken. Og geléen blev sur, det er der, navnet kom fra " gele" I dag har alt ændret sig, og vi laver kun sød gelé, som alle uden undtagelse kan lide. Kissel er en original russisk ret; den har endda ingen analoger i verden. Kissel tilberedes ikke kun af friske bær, den er tilberedt af stenfrugter, frugter, mælk, tørrede frugter, marmelade og endda havregryn. Kartoffelstivelse bruges ofte til at tykne gelé, som nemt kan erstattes med hvede- eller majsstivelse.

Det er takket være stivelse, at gelé bliver til gelé og ikke kompot, og for at tilberede den rigtige gelé skal du indføre stivelse korrekt i væsken. Mere præcist skal stivelsen først fortyndes i en lille mængde koldt vand (ca. 1 del stivelse og 4 dele vand). Og hæld så hurtigt den fortyndede stivelse i den kogende væske, hurtigt, ellers vil der dannes klumper i geléen, som vi slet ikke vil have. I dette tilfælde skal du røre væsken intensivt og ikke bringe geléen i kog, ellers bliver den flydende, bare vent til de første ruller dukker op og fjern straks geléen fra varmen.

Men hvis du koger gelé med tilsætning af majsstivelse, skal du efter at have tilføjet det koge geléen i yderligere 5 minutter.

Hvis du ikke ønsker, at der skal dannes en hinde på geléen, skal geléen efter tilberedning drysses med et tyndt lag pulveriseret sukker.

Kissel er også meget nyttig til forskellige sygdomme, for eksempel under ondt i halsen anbefaler læger at drikke varm gelé, som hjælper med at blødgøre halsen, og gelé hjælper også med at stoppe diarré og har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet som helhed. Og om vinteren kan du tilberede gelé fra frosne bær; det er også en fremragende vitamindrik, der vil tilføje energi og styrke til dig! Sådan nogle gange kan en lækker drink eller dessert også blive en medicin.

Vi har stadig frossen mad fra sidste års høst i vores skraldespande, så det laver vi.

Hindbær- og ribsgele

For at lave gelé af frosne bær skal du bruge

Ingredienser:

• Vand - 1,5 liter,
• Kartoffelstivelse - 4 spsk. skeer,
• Frosne bær (hindbær, ribs) - 2 kopper,
• Granuleret sukker 3 - 4 spsk. skeer,
• Citronskal (valgfrit) - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Først skal du hælde vand i en dyb gryde og bringe det i kog. Tilsæt derefter citronskal, perlesukker til kogende vand og bland det hele grundigt, indtil sukkeret er helt opløst.

Tilsæt frosne bær til den resulterende sirup, bring bærkompotten i kog, og reducer varmen, kog blandingen i et par minutter mere. Hvis du kan lide søde drikke, råder vi dig til at prøve bærafkogningen igen, så du kan variere smagen.

Når vandet koger, kan du tilsætte vanilje, stødt kanel eller endda friske mynteblade efter smag, hvilket vil gøre geléen endnu mere aromatisk og velsmagende. Nå, hvis du har et sødt udvalg af bær, så kan du tilføje citronsaft, det vil tilføje både aroma og let surhed til din drink eller dessert.

I en lille kop fortyndes kartoffelstivelse med koldt vand (forhold 1:4).

Tilsæt derefter hurtigt den opløste stivelse i den kogende bærbouillon og bland hurtigt det hele, så der ikke dannes klumper. Og så snart de første "bobler" vises på overfladen, skal geléen fjernes fra varmen. Hvis du venter lidt længere, bliver din gelé klar til at flygte fra panden (som det var tilfældet i mit tilfælde, da jeg slukkede for det elektriske komfur og ikke flyttede panden fra det varme krus).

Hvis du ikke ønsker, at geléen skal være hel, så råder vi dig til at male massen ved hjælp af en blender, inden du tilsætter den opløste stivelse, så du får en homogen masse. Kissel serveres bedst afkølet.

Hæld frosne bær og granuleret sukker i multicooker skålen. Tilsæt derefter vand. Luk låget og indstil "Stew" eller "Steam" tilstand og vent på, at kompotten koger og koger i 5 minutter. Ved at hælde kogende vand over bærrene kan koge- og kogeprocessen fremskyndes.

Si bærkompotten og hæld den filtrede væske tilbage i multicookeren. Indstil derefter straks "Damp"-tilstanden (med låget åbent) og vent, indtil kompotten koger.

På dette tidspunkt skal du opløse kartoffelstivelsen i ½ glas vand. Og hæld den fortyndede stivelse i bærkompotten i en tynd stråle, under konstant omrøring. Bland bærgeléen meget hurtigt i slowcookeren og sluk med det samme.

En smuk og velsmagende dessert, eller en sund drink lavet af bær, er klar!