Zucchini er en alsidig grøntsag. Den kan med fordel spises både rå og efter varmebehandling. Og du kan ikke tælle, hvor mange vidunderlige retter der er tilberedt af zucchini! Vi vil også gøre vores del ved at fortælle om nogle opskrifter – enkle og mere komplekse!

Ung zucchini

Den første og nemmeste måde at tilberede zucchini med hvidløg på er at stege dem. Til dette tages frugter både meget unge og ret modne. Der er ingen grund til at fjerne den ømme hud på unge, og du behøver heller ikke at skrælle frøene. Vask zucchinien, trim stilken og hovedet. Skær grøntsagerne i 2-3 cm tykke cirkler. Dyp hvert stykke i mel og sammenpisket æg, læg i en bradepande i godt opvarmet olie. Tilsæt salt og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Hvordan laver man zucchini med hvidløg uden de anførte ingredienser? Lignende. Vask, skær og uden at dyppe - i bradepanden! Pil hvidløgshovedet, kom gennem en hvidløgspresse eller kværn i en morter. Læg hver omgang stegt zucchini fra bradepanden på en tallerken med hvidløg. Det vil vise sig meget appetitligt, krydret, velsmagende. Hvordan tilbereder man zucchini med hvidløg uden at det bliver for krydret? Tilføj lidt ekstra mayonnaise til hver cirkel. Det vil gøre smagen af ​​retten blødere, mere mør, mere delikat.

Overmoden zucchini

Hvis du tror, ​​at forvokset og hærdet zucchini er uegnet til mad, så tager du meget fejl. De kan steges på samme måde som unge. Hvordan tilbereder man gammel zucchini med hvidløg? Vask frugterne og skræl dem. Skær i halve og på langs, fjern frø. Skær i halve ringe og skiver. Og gør så som skrevet i den forrige opskrift. Eller en anden mulighed: skær de skrællede frugter i tern og læg dem i en stegepande i varm vegetabilsk olie. Tilsæt lidt salt. Drys med hakket hvidløgsfed (spar ikke på det!), drys let med peber. Og steg som kartofler, bare ikke så længe. Så snart zucchinien bliver blød og klæber til skorpen, tag den af ​​varmen, retten er klar! Og til sidst, den tredje måde at forberede retten på: steg i en stegepande, tilsæt derefter lidt vand, et par spiseskefulde (3-4 eller mere - efter smag) mayonnaise og lad det simre i cirka 15 minutter. Til sidst drysses med hakkede krydderurter og server. Som du kan se, er alt enkelt! Denne forretter af zucchini med hvidløg viser sig utroligt velsmagende.

Forberedelse til vinteren

Og nu en opskrift på, hvordan man forbereder zucchini med hvidløg til vinteren. Vi vil marinere dem. For at fylde kræver hver liter vand 25 g salt og 50 g eddike (9%). Og også 5-8 ærter af allehånde, samme mængde bitter peber og flere knopper af tørrede nelliker. Og for hver krukke - 3 store fed hvidløg. Det er tilrådeligt at tage unge zucchini, men gamle vil også fungere. Skræl dem og skær dem i 4 cm tykke skiver.Dyp i kogende vand i 5 minutter, afkøl derefter og stil i koldt vand i en halv time. Læg krydderier i bunden af ​​de forberedte glas. Skær hvidløgsfeddene i halve. Læg derefter zucchinien tæt, og læg hvidløget imellem dem. Opløs salt i vand, tilsæt derefter eddike, kog marinaden. Hæld varmt over zucchinien. Læg dildpiskerne ovenpå, du kan tørre dem. Dæk med låg og steriliser glas: liters glas i 9 minutter, 2 liters glas i 12 minutter, 3 liters glas i 15 minutter. Rul op, vend på hovedet, dæk til og lad det køle af i et døgn.

Krydret salat med krydderurter

Zucchinisalat med hvidløg er en appetitvækker så behagelig, at den vil være velkommen under enhver fest. Hvad retten kræver: 4 små, unge grøntsager. Det er ikke dårligt, hvis det er zucchini, men bare zucchini duer. Du har også brug for: sellerirod, 2 røde peberfrugter, flere fed hvidløg, 1 bundt grønne løg, en teskefuld merian, salt, sort peber efter smag, vegetabilsk olie til dressing. Skær sellerien i strimler, peberfrugt og zucchini i halve ringe. Overfør først sellerien til en stegepande opvarmet med olie og steg, indtil den er blød. Svits derefter de resterende grøntsager, undtagen løg, tilsæt salt og peber. Hak grønne løg og hvidløg fint. Læg grøntsagerne fra bradepanden i en salatskål, bland med løg og hvidløg, afkøl i køleskabet, drys med revet merian og server.

Forret fra ovnen

Retten tilberedes som følger: Zucchini skæres i tynde skiver. Tænd ovnen (200°), forvarm. Smør formen med olie. Læg zucchinicirkler, tomater, hvidløg ovenpå, drys med rød og sort peber, salt og smag til med olie. Sæt i ovnen og bag indtil let skorpe. Fjern derefter mens retten stadig er varm og drys med ost og basilikum. Du kan spise sådanne zucchini både varm og kold - lækkerheden er uforlignelig!

Zucchini med tomater

Og igen forsyninger til vinteren. Og vi vil forberede zucchini og tomater. Du skal bruge både disse grøntsager og andre: tomater, hvidløg. Yderligere ingredienser - mel, salt, smør. Alle komponenter tages i vilkårlige mængder. Skær zucchinien i cirkler. Dyp i mel, tilsæt salt, kom i en stegepande med opvarmet olie og steg. Hak hvidløget fint eller kværn det i en morter eller hvidløgskværn. Skær tomaterne i skiver. Læg nu grøntsagerne i glassene i lag, toppe dem med hvidløg. Efterlad et mellemrum 2 fingre fra halsen tomt. Tilsæt 1 tsk salt til hver krukke (hvis beholderens kapacitet er en halv liter; til større krukker skal du bruge halvanden til to osv.). Steriliser dåsemaderne i 35 minutter, rul derefter sammen, pak dåserne ind, vend dem på hovedet, og lad dem være afkølede.

Yndlingskaviar, zucchini

Der er nok ingen ret mere demokratisk og populær, velegnet til næsten alle retter, end sådan kaviar. Og derfor er der mange opskrifter på det. Den, der tilbydes dig, er kendetegnet ved sin fremragende smag og lette tilberedning. Vegetabilske komponenter tages vilkårligt, fordi nogle mennesker kan lide flere gulerødder, andre løg osv. Du skal bruge: selve zucchini, tomater, løg, gulerødder, peberfrugt.

Vask zucchinien, skræl den, skær den i små stykker og steg den i vegetabilsk olie. Fjern skindet fra tomaterne og hak dem fint. Tilsæt hakket løg, hakket peber, revet gulerod. I en separat gryde steges tomater og gulerod-løg-blandingen. Kombiner derefter med zucchini, salt, peber, tilsæt hvidløg og kog op igen. Mens den er varm, læg kaviaren i glas, steriliser i en time og rul den sammen.

Squash kaviar med rødder

Denne opskrift hjælper dig med at give en velkendt ret en ny smag. Skær zucchinien i cirkler, steg i olie uden mel, og kværn i en kødhakker. Stuv gulerødder, løg, persille, pastinak, sellerirødder (100 g af hver type rod) separat og kværn også i en kødhakker. Kombiner med zucchini. Hak og tilsæt persille, salt, peber, hakket hvidløg efter smag, tilsæt tomatpure og sukker efter smag. Rør grøntsagerne.

Bring kaviaren i kog, og lad den simre, indtil den er færdig. Overfør derefter til sterile krukker og forsegl. For ikke at være bange for mug, læg 2 aspirintabletter under låget på hver krukke (smid ud, når du åbner dåsemad). Og om vinteren, nyd maden og næring din krop med vitaminer!

Vælg dristige og overkommelige zucchini-opskrifter, hurtigt tilberedt på webstedet for elskere af interessant køkken. Prøv zucchini i forskellige slags dej, grøntsagsgryderetter med auberginer, gulerødder, peberfrugt og kartofler, kaviar og forskellige gryderetter med ost eller kød. Bare steg eller stuv, stop det, lav pandekager eller pandekager af det.

Unge zucchini med mør, hurtigkogende frugtkød er særligt appetitlige og nemme at tilberede. De behøver ikke at blive renset. I modne frugter bliver skrællen ru, og det er bedre at skrælle den af. Men det er store zucchini, der er ideelle til fyld. Efter at have fjernet frøene og renset dem, kan du fylde dem med en række forskellige blandinger af alle slags grøntsager, kød eller hakket kød, svampe og en bred vifte af oste. Og så er zucchinien stuvet, bagt på grillen, i ærmer, i folie eller blot i ovnen.

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i Instant Pot Zucchini-opskrifter er:

Interessant opskrift:
1. Vask zucchinien, tør den, og hak den i små stykker efter ønske.
2. Bræk et æg i en separat gastronormbeholder, tilsæt eventuelt revet ost, mayonnaise og sigtet mel. Smag til med salt og tilsæt aromatiske krydderier efter ønske.
3. Pisk dejen, indtil den er glat.
4. Dyp den hakkede zucchini i dejen.
5. Steg i en stegepande til de er gyldne.
6. Server med din yndlingssauce.

Fem af de laveste kalorieindhold squash opskrifter, kogt hurtigt:

Nyttige tips:
. Jo mindre zucchinien udsættes for varmebehandling, jo mere nyttige stoffer vil blive bevaret i den.
. For at zucchinien skal koge godt, anbefales det ikke at skære dem i ret store stykker.
. Det er tilrådeligt at tilføje eventuelle krydderurter og krydderier til zucchinidejen.
. Inden du steger zucchini i dej, skal du forvarme panden grundigt.
. Det er bedre at først placere stegt zucchini i dejen på papirservietter. De vil fjerne overskydende olie.
. En blanding af finthakkede krydderurter, hvidløg og creme fraiche (mayonnaise) er perfekt som smagfuld sauce til zucchini.

Sommeren er en varm tid til hjemmekonserves. Sparsomme husmødre forsøger at tilberede så mange årstidens grøntsager og frugter som muligt i løbet af den korte sommersæson for at diversificere vinterbordet. Zucchini er en af ​​de første, der modnes i havens bede. Disse uhøjtidelige grøntsager indeholder en enorm mængde vitaminer, mineraler og sunde fibre, men mange mennesker kan ikke lide dem på grund af deres intetsigende, vandige smag. Vi tilbyder flere enkle og hurtige måder at tilberede zucchini på, som din familie og venner helt sikkert vil sætte pris på.

Zucchinisalat med gulerødder og løg til vinteren

En velsmagende, krydret forret lavet af budgetprodukter, der kan findes i ethvert køkken. Zucchini ifølge denne opskrift tilberedes hurtigt og uden stor indsats, og smagen er simpelthen fantastisk.

Til 3 kg ung zucchini skal vi bruge:

• et halvt kilo løg og gulerødder;
• 5 store søde peberfrugter;
• 400 gr. enhver tomatsauce (kan erstattes med en halv liter purerede friske tomater);
• 2 varme peberfrugter;
• 10 fed hvidløg;
• 0,5 l vand;
• glas solsikkeolie
• 30 gr. salt;
• 3/4 kop sukker;
• 60 ml eddikesyre.

Forberedelse

Skræl grøntsagerne, riv gulerødderne groft, hak løget i mellemstore stykker. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie og afkøl.

Skær zucchinien i tern eller strimler, hak hvidløg og peberfrugt, skær den søde peber i tern.

Bland alle grøntsagerne og læg dem i beholderen, hvori forretten skal tilberedes. Hæld en blanding af vand og tomatsauce over grøntsagerne, tilsæt salt, tilsæt sukker og lad det simre efter blandingen koger i cirka 20 minutter. Inden du slukker for varmen, tilsæt eddikesyre.

Overfør den færdige snack til steriliserede krukker, forsegl med låg og send til afkøling på et varmt sted.

Revet zucchini med hvidløg og krydderurter til vinteren

En universel tilberedning, der er god at bruge ikke kun som en selvstændig ret, men også som dressing til supper, picklesauce, et tilsætningsstof til vinaigrette eller hjemmelavet pizza.

Til 7 liter færdigt produkt skal du bruge:

• 7 kg zucchini (enhver slags vil gøre det, selv overmodne);
• 20 store fed hvidløg;
• et glas sukker, eddikesyre og enhver ketchup;
• 80 gr. salt;
• 400 gr. vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skræl zucchinien og fjern kernerne fra hvidløget. Riv grøntsagerne groft i hånden eller med en foodprocessor, tilsæt alle andre ingredienser undtagen ketchup, rør godt rundt og lad det trække i cirka 5 timer.

Hæld ketchup i grøntsagsblandingen, kog og lad den resulterende blanding simre i en halv time under konstant omrøring. Fordel den varme snack i færdiglavede glas, forsegl og lad den stå et lunt sted, indtil den er afkølet.

En simpel vinterzucchinisalat til travle husmødre

Denne salat tilberedes meget hurtigt, sparer en masse kræfter og tid og smager simpelthen vidunderligt. Den kan serveres som tilsætning til kød- eller kartoffelretter, bruges som dressing til supper eller spises blot på skiver af rugbrød.

For at forberede salaten skal vi bruge:

• 2 store forvoksede zucchini;
• et halvt glas hakket hvidløg;
• 350 gr. solsikkeolie;
• et glas eddikesyre (9%) og sukker;
• 60 gr. salt;
• 2 kopper knuste tomater;
• nellikeknopper, sorte peberkorn - 5 stk hver;
• en knivspids kanelpulver.

Skræl zucchinien, fjern frøene, skær dem i små tern. Forbered en marinade af alle de resterende ingredienser undtagen hvidløg. Læg squashstykker i den kogende marinade og lad det simre i en halv time. Tilsæt hvidløg til blandingen og lad det simre i yderligere 5 minutter. Fordel den varme salat i sterile glas, forsegl og send den til afkøling et lunt sted.

Zucchini kaviar til vinteren i mikrobølgeovnen på 20 minutter

Hvem af os elsker ikke squashkaviar? Delikat og duftende, det minder dig om din barndom tilbragt i landsbyen med din bedstemor. Men mange husmødre forbereder ikke squash-kaviar til vinteren, fordi de ikke vil stå ved komfuret i timevis, fordi processen med at forberede den er ret lang og arbejdskrævende. Moderne teknologier vil hjælpe med at løse dette problem. Ved hjælp af en mikrobølgeovn kan du tilberede zucchini-kaviar på kun 20 minutter, og den smager ikke værre end den, der er tilberedt efter den klassiske opskrift.

Til 1 liters krukke kaviar skal vi bruge:

• et par mellemunge zucchini;
• 5 modne saftige tomater;
• 2 gulerødder og løg;
• 5 fed hvidløg;
• 50 ml solsikkeolie;
• 40 ml naturlig æblecidereddike;
• salt, sukker og eventuelle krydderier - efter smag.

Forberedelse

Vask ung zucchini, tør og skær i små tern sammen med tomater, gulerødder og løg. Hak hvidløget.

Læg alle grøntsagerne i en skål, der tåler mikrobølgeovn, tilsæt olie og eddike, salt, tilsæt sukker og krydderier og bland det hele. Dæk fadet med en speciel låg, så saften fra grøntsagerne ikke sprøjter under kogningen, og lad det bage i 5 minutter ved fuld kraft. Hvis grøntsagsstykkerne efter denne tid endnu ikke er blevet bløde nok, gentag proceduren.

Kværn den tilberedte grøntsagsblanding i en blender og tilsæt mere salt og krydderier, hvis det ønskes. Mikroovn i yderligere 3 minutter ved samme temperatur. Overfør den varme kaviar til en krukke og sæt den tilbage i mikrobølgeovnen i et par minutter ved fuld styrke til sterilisering. Rul dåsen sammen, vend den om og stil den et lunt sted, indtil den er afkølet.

Zucchini "tunger" i tomatsauce

En original snack, der vil glæde dig ikke kun med fremragende smag, men også med et meget appetitligt udseende.

Til 3 kg ung zucchini skal du bruge:

• 3 kg tomater;
• 5 store peberfrugter;
• 1 varm peber;
• 20 pillede fed hvidløg;
• et halvt glas eddikesyre (9%);
• lidt mere end et glas solsikkeolie;
• salt og sukker - efter smag.

Forberedelse

Kværn tomaterne i en kødhakker sammen med sød og varm peberfrugt, tilsæt olie, salt og tilsæt sukker. Kog den resulterende masse.

Skræl zucchini og hak på langs i tynde plader - "tunger". Tilføj til grøntsagssaucen og kog i cirka en halv time. Tilsæt eddike og hakket hvidløg til blandingen, lad det simre i yderligere 5 minutter. Læg snacken i sterile glas, rul sammen og lad den køle af et lunt sted. Det er bedre at opbevare i en kælder eller køleskab.

Bemærk: for flere opskrifter til vinterforberedelser, se afsnittet.

Hej kære læsere! Det er utroligt, hvad man hurtigt og lækkert kan lave med zucchini. Zucchini-retter er overraskende varierede. På trods af at zucchini ikke har en tydelig smag, er opskrifter med zucchini meget populære.

Og vi har lavet et udvalg af flere enkle, men lækre zucchini-opskrifter til dig, så du vil glæde dig selv og overraske dine kære.

1. Sådan laver du zucchinipandekager

Nu vil vi se på to retter, de er meget velsmagende og er ikke sundhedsskadelige. De kan også bruges af folk, der ser deres figur.

Hvis du går ind for et produkt med lavt kalorieindhold og ikke kan lide at stege, så råder vi dig til at bage pandekagerne i ovnen.

Zucchinipandekager med ost

Disse pandekager tilberedes meget hurtigt og smager fantastisk. Til madlavning skal vi bruge følgende produkter:

• Zucchini - ½;
• hård ost - 40 g;
• Majsmel - 3 spsk. l.;
• Hvedemel - 3 spsk;
• Kefir - 50 g;
• Sodavand - 1 knivspids;
• Salt;
• Peber;
• Vegetabilsk olie;

Madlavningsmetode:

1. Først skal vi vaske zucchinien og dele den i 2 dele (du kan lægge den anden del til side og bruge den til vores næste opskrift).
2. Læg derefter en halv zucchini på et groft rivejern. Har du en ældre grøntsag, kan du skrælle den.
3. Riv osten på et groft rivejern. Du kan bruge enhver ost, du kan lide, men disse pandekager smager bedst med parmesan.
   Du kan heller ikke begrænse dig til 40 gram og tilsætte så meget ost du vil.
4. Tilsæt salt. Det er vigtigt ikke at lade zucchinien frigive saft, for jo mere fugt der er i dejen, jo mere mel skal du tilsætte.
5. Bland let blandingen, tilsæt kefir og rør igen. Nu kan du tilføje 3 spsk majsmel.
6. Tilføj en knivspids sodavand og sluk den ikke, da vi allerede har en sur ingrediens - kefir.
7. Det er tid til hvedemel. Tilsæt først en ske og bland grundigt. Og hvis du ser, at der er saft og dejen er flydende, så tilsæt endnu en spiseskefuld hvidt mel.
8. Vores dej er klar, og vi kan begynde at forberede retten. Smør en bradepande eller bageplade med vegetabilsk olie, og sørg for at varme den op, så pandekagerne ikke klæber til beholderen.
9. Fordel dejen i et tyndt lag i små flade kager. Steg ved svag varme.

Voila! Retten er klar og kan serveres til aftensmad. Zucchinipandekager er lækre både varme og kolde.

Du kan tilføje sort peber, hvidløg og krydderurter til denne dej - alt efter eget skøn. Du kan også tilsætte mel under tilberedningen, hvis zucchinien afgiver saft.

Måske har du et spørgsmål, hvorfor har vi brug for to typer mel? Faktum er, at majsmel vil hjælpe os med at mærke den fulde smag af zucchini, hvilket gør, at pandekagerne ikke er så bløde, som hvedemel gør.

Hvidt mel vil hjælpe os med at "lime" alle ingredienserne sammen. Men det gør også dejen tyktflydende. Og når retten er klar, vil vi mærke én, rå masse.

Hvis du ikke har majsmel, kan du blot male majsgrynene.

Zucchini-fritter med krydderurter og hvidløg

Den samme lette ret, men med hvidløg og uden ost, til elskere af krydret mad. For at forberede denne ret tager vi:

• Zucchini - ½;
• Hvidløg - 1 fed;
• Majsmel - 2 spsk;
• Hvedemel - 1 spsk;
• Persille;
• Soda;
• Citronsyre;
• Salt;

Tilberedningsprocessen:

1. Inden vi begynder at ælte dejen, skal vi skylle zucchinien, rive den på et groft rivejern, tilsætte salt og lade den stå i 15 minutter, så saften kommer ud.
2. Når tiden er gået, kan vi begynde at forberede dejen. Og det første skridt er at tilføje hvidløg (vi sætter det gennem en hvidløgspresse) og forhakket persille.
3. Tag sodavand på spidsen af ​​en teske og tilsæt det til dejen. Vi tager også citronsyre, men endnu mindre end sodavand, bare en lille smule.
4. Tilsæt majsmel, hvedemel, bland godt. Vores dej er klar, og vi kan forberede en beholder til at bage eller stege dem ved at hælde olie på og varme bradepanden op.
5. Fordel dejen i tynde flade kager og steg ved svag varme. Det er meget velsmagende at servere denne ret med creme fraiche eller andre saucer efter eget valg. God appetit!

2. Zucchinikage

Denne kage kan også kaldes diæt. Den er nem at tilberede og indeholder et minimum af kalorier med maksimalt rig smag.

Lad os komme i gang og se, hvilke produkter vi skal have for at tilberede denne lækre ret:

• Zucchini - 4 stk;
• Fedtfattig creme fraiche - 300 g;
• Hytteost - 5 spsk;
• Tomat - 4 stk.;
• Hvidløg - 4 fed;
• Solsikkeolie;
• Hvedemel;
• Salt;
• Grønt;

Hvis du allerede har fyldt op med ingredienser og er klar til at begynde at lave mad, så skal vi gå videre til næste trin - forberede og stege zucchinien.

Sådan laver du en zucchinikage

Du kan læse, hvordan du korrekt steger zucchini til en kage nedenfor. Og nu opskriften på at lave kagen:

1. Lad os forberede cremen. For at gøre dette skal vi blande creme fraiche, hytteost, hvidløg og salt. Du kan bruge butikskøbt eller hjemmelavet mayonnaise, men så vil vores kage være meget kalorierig.
2. Dernæst skal vi skære tomaterne i cirkler og tilsætte salt efter smag.
3. Læg nu zucchinien på fadet i ét lag, der dækker hele beholderen.
4. Smør derefter hele dette lag med creme og læg tomater ovenpå i ét lag.
5. Så er der igen et lag zucchini. Vi lægger alle produkterne ud i denne rækkefølge indtil slutningen.
6. Vi lægger tomater ovenpå og pynter med krydderurter.
7. Nu sætter vi vores lækre ret i køleskabet i flere timer, så det stivner og bløder.

Sådan steges zucchini

1. Skær først 4 små zucchini i cirkler, cirka en halv centimeter tykke.
2. Derefter salter vi dem, lægger dem i en skål og venter i en time, squashen skal frigive saft. Dræn derefter saften.
3. Tag en stegepande, hæld vegetabilsk olie i og varm den grundigt op. Det er vigtigt, at der ikke er meget olie, for zucchini skal ikke være fedtet.
4. Hæld melet i en skål og beklæd hver squashskive i melet. Skru ned for varmen og tilsæt zucchinien, steg på begge sider.
5. Du behøver ikke vente til grøntsagerne er helt stegt, bare brun den lidt. For at stege og tilføje en appetitlig smag kan vi også stege det i dej ved hjælp af æg.
6. For at gøre dette skal vi tage flere æg, slå dem, og efter at have dyppet zucchinien i mel, dyppes det i ægget. Mel kan erstattes med brødkrummer.
7. For at gøre kagen endnu lettere, kan vi bage zucchinien og slet ikke bruge mel. Eller brug havre- og hvedeklidmel.

Som du kan se, er der ikke noget kompliceret - bare fornøjelse! Og alligevel kan du arrangere lagene af kagen med hvad du vil, lave den med for eksempel svampe eller tilføje ost.

3. Nemme zucchiniruller

Dette er en fantastisk ret. Den tilberedes meget enkelt, smager meget behageligt og kan serveres som en let forret før hovedretten.

Vi skal bruge:

• Zucchini - 2 stk.;
• - 150 g;
• creme fraiche - 2 spsk.
• Persille;
• Vegetabilsk olie;

Madlavningsmetode:

1. Vi vasker zucchinien og skærer dem på langs i tynde skiver. Kom i en skål og tilsæt salt. Lad stå i 20 minutter.
2. Dernæst laver vi cremen. Salt hytteosten og ælt den grundigt, så kornene bliver små. Bland hytteost og creme fraiche. Du kan også erstatte creme fraiche med kefir.
3. Efter tiden er gået, dræn den overskydende saft fra zucchinien, og efter det er det tilrådeligt at lægge dem på et køkkenrulle for at tørre.
4. Opvarm stegepanden ved at hælde en lille mængde vegetabilsk olie.
5. Steg hvert stykke zucchini på begge sider ved svag varme. Ristning skal være minimal, indtil den er gyldenbrun.
6. Efter vi har stegt alle grøntsagerne og de er kølet lidt af, smører vi hvert stykke zucchini med vores ostemasse.
7. Læg et persilleblad i midten og fold blot zucchinibladet på midten. Du kan også rulle zucchini "bånd" til ruller - efter eget skøn.

Det gør vi med al zucchinien. Læg på en tallerken. Du kan også tilføje hvidløg og hakkede krydderurter til fyldet.

4. Zucchini-både

For at give denne ret en pikant smag, serveres den bedst med hvidløgssauce. Så lad os forberede det på forhånd.

For at gøre dette har vi brug for 125 gram naturlig hjemmelavet yoghurt og 2 fed hvidløg, der tidligere er gået gennem en hvidløgspresse.

Bland dette, tilsæt krydderier efter din smag og en spiseskefuld sojasovs. Kom i en gryde og begynd at forberede den fyldte zucchini.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Peberfrugt - ½;
• Chilipeber - 1 stk.;
• revet ost - 50 gr.;
• Salt peber;
• Vegetabilsk olie;

Forberedelse:

1. Vi vasker zucchinien, skærer "halerne" af og skærer dem på langs i to lige store dele.
2. Skrab frugtkødet ud med en ske og kom det i en separat skål.
3. Skær peberfrugt i skiver, løg i tern og varm peber i ringe.
4. Steg løget i en lille mængde olie.
5. Tilsæt peberfrugt og efter 5 minutter courgettekød og steg i 8 minutter.
6. Fyld zucchinien med det resulterende hakkede kød.
7. Nu beklæder vi en bageplade med folie, lægger vores både ud og drysser ost ovenpå.
8. Bages i 25 minutter ved 180 grader.

Når du serverer dem, så glem ikke saucen. God appetit!

5. Sommergryderet

Sommer, let og velsmagende gryderet kan serveres enten som en separat ret eller som tilbehør til hovedretten.

Produkter til madlavning:

• Grøn zucchini - 1 stk.;
• Gul zucchini - 1 stk.;
• Champignoner - 250 g;
• Løg - 1 stk.;
• Gul peberfrugt - 1 stk.;
• Cherrytomater - 100 g;
• creme fraiche - 100 g;
• Grønne løg;
• Salt peber;

Forberedelse:

1. Tag først champignonerne (de skal være små) og skær dem i halve. Varm derefter en dyb stegepande op ved at hælde olie i den.
2. Steg svampene til de er gyldenbrune. Læg dem derefter i en separat beholder.
3. Rens derefter og skær løget i tern. Sauter i samme gryde, indtil det er gennemsigtigt.
4. Vask zucchini og peber. Skær peberfrugten, fjern kernerne og skær den i små stykker. Skær zucchinien i tynde skiver.
5. Smid peberfrugt og zucchini i løget, tilsæt salt og peber, læg låg på og lad det simre, indtil det er blødt.
6. Fem minutter før grøntsagerne er klar, tilføjer vi stegte svampe, cherrytomater skåret i halve og creme fraiche.

Server den med hakkede grønne løg drysset ovenpå.

6. Sådan tilberedes squashkaviar (2 opskrifter)

Vi tilbyder dig et udvalg af 2 opskrifter til tilberedning af squashkaviar, begge fra butikken

For bedre at huske, skriv ingredienserne til 1 liter kaviar (1 krukke):

• 1 kg ung zucchini
• 250-300 g modne og saftige tomater
• 300 g rød peberfrugt
• 200 g unge gulerødder
• 150 g Løg
• 3 tænder Hvidløg
• 1 - 1,5 spsk. l. Sahara
• 2 tsk. Salte
• 1/3-½ tsk. Citronsyre
• Olivenolie
• Kværnet sort peber efter smag

Opskrift nr. 2 på squashkaviar (som i butikken)

Hemmeligheden til at få kaviaren til at se ud i butikken er fraværet af squashstykker og tilstedeværelsen af ​​mel i sammensætningen. Det er melet, der gør det blødt og behageligt i smagen.

Nå, lad os prøve det og begynde at tilberede mør squashkaviar. Til dette har vi brug for:

• Premium hvedemel - 1,5 spsk. l.;
• Frisk zucchini - 2 kg;
• Gulerødder - 500 g;
• Løg - 300 g;
• Tomatpuré - 3 spsk. l.;
• Raffineret vegetabilsk olie;
• Salt - 0,5 tsk;
• Malet sort peber;
• Persillerod;
• Grønt efter din smag;

Forberedelse:

1. Vask og skræl alle grøntsager. Inklusiv zucchini skærer vi dem i tern, ligesom løg.
2. Tag en stegepande, hæld olie i den, læg zucchinien ud og lad den simre, indtil den er blød.
3. Varm en anden stegepande op med olie og svits løget heri, indtil det er gennemsigtigt.
4. Riv persillerod og gulerødder. Læg dem på løget og lad dem simre til de er bløde ved svag varme.
5. Tilsæt tomat til grøntsagerne og lad det simre i 1-2 minutter.
6. Kom grøntsager og zucchini i en dyb stegepande, bland og tilsæt olie. Lad det simre ved svag varme, indtil al zucchinisaften er fordampet.
7. Herefter tilsættes mel, salt, peber og steges i 5-7 minutter.
8. Dernæst skal vi male hele blandingen i en blender til en puré.
9. Læg det hele tilbage i bradepanden eller gryden og bring blandingen i kog.
10. Nu kan du lægge den resulterende puré i steriliserede krukker og dække dem med låg.
11. Vi placerer krukker med kaviar i en gryde med vand og steriliserer dåsemad (hvis krukken er en halv liter, skal vi bruge cirka en halv time).
12. Vi tager glassene ud, ruller dem op med metallåg og pakker dem ind i et tæppe. Lad det være afkølet.

Efter at glassene er afkølet, skal de tages et køligt sted.

7. Krydret zucchinisalat

Vi kan også kalde denne ret courgette i koreansk stil, fordi de smager sprødt og virkelig krydret.

For at forberede denne salat har vi brug for:

• Kværnet rød peber - 2 tsk;
• Malet sort peber - efter smag;
• Eddike - 2 tsk;
• Salt - efter smag;
• Sukker - 1 tsk;
• Sojasovs - 1 spsk;
• Sesam - 2 tsk;
• Sesamolie - 1 spsk;
• vegetabilsk olie - 2 tsk;
• Gulerødder - 3 stk.;
• Peberfrugt - 0,5 stk.;
• Zucchini - 4 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Hvidløg - 2 fed;

Madlavningsmetode:

1. Vask først zucchinien og skær dem i tynde skiver, tilsæt lidt salt og lad dem stå under tryk i 2 timer.
2. Mens vi venter på zucchinien, kan vi forberede resten af ​​grøntsagerne - hak gulerødderne fint og tilsæt lidt salt til dem, skær peberfrugten i strimler, skær løget i skiver og hak hvidløget.
3. Dernæst skal løget sauteres i en stegepande i vegetabilsk olie. Efter to timer, når vores zucchini er moden, skal vi tilføje løg, peberfrugter, gulerødder, rød peber, sort peber og hvidløg til dem.
4. Dernæst smages blandingen til med sesamolie, sesamfrø, sukker og sojasovs – bland det hele grundigt.
5. Prikken over i'et er eddike. Tilsæt det og bland vores salat igen. Inden servering bør du opbevare vores koreanske ret i køleskabet, så det bliver blødt.

Det er de opskrifter, vi fandt på. Hvilke opskrifter kender du? Del med os i kommentarerne nedenfor.

Her er i øvrigt endnu en hjemmelavet opskrift.

Glem ikke at fortælle dine venner på sociale netværk om zucchini-retter og vores lækre opskrifter ved at dele denne artikel med dem.

Vi inviterer dig også til at abonnere på vores blogopdateringer for altid at forblive en uovertruffen værtinde.
Vi venter på dig på vores hjemmeside. Vi ses senere, venner!