Nå, så er jordbærsæsonen her. Det er ærgerligt, at det kun holder tre uger, men jeg vil rigtig gerne forlænge smagen af ​​sommer. Så lad os gøre det, men denne gang laver vi ikke marmelade eller fryser bærrene. Lad os forberede den aromatiske søde jordbærlikør Xu Xu derhjemme. Denne likør er nem at tilberede, og dens styrke overstiger ikke 15%.
Vi skal bruge friske eller frosne bær, sukker og vodka. Det vil ikke tage mere end 2 uger at forberede, selvom vores aktive tid vil tage maksimalt 30 minutter. Åh ja, den traditionelle tyske likør Xu Xu har en anelse syrlighed fra limesaft, men du kan også bruge citronsaft derhjemme. Fra 0,5 kg bær og 0,5 liter vodka får vi dobbelt så meget likør, så bestem selv mængden af ​​ingredienser, måske vil du tilberede mere eller mindre likør.

Forresten viser likøren sig at være meget sød og aromatisk, så den bruges ofte ikke kun som en drink, men også hældt over is, tilføjet til bagværk eller til fyldet. Det giver ikke kun smag, men også en fantastisk aroma. Og selvfølgelig, hvis du forbereder desserter til børn, så lad være med at tilføje det, selvom det er relativt svagt.



Ingredienser:

• Friske jordbær - 0,5 kg
• Vodka - 0,5 l
• Sukker - 250 g
• Citron - 1/2 stk.
• Vand - 200 ml

Trin-for-trin forberedelse af hjemmelavet jordbærlikør med billeder:

Vask jordbærene godt og lad vandet dryppe af. Vi skræller bærrene fra stilkene og lægger dem i en liters krukke.

Fyld med vodka, tilsæt saften af ​​en halv citron, luk med låg og stil på en solrig, varm vindueskarm i 7-10 dage.

Det er vigtigt, at jordbærene er helt dækket af vodka.

Gode ​​elitelikører er dyre, og vi har ikke altid mulighed for at betale for en flaske med en så velsmagende og ønskværdig alkoholisk drik.

En erfaren bartender og kok fra en berømt restaurant i Moskva, Alexander Nikitin, fortalte os, hvordan man hurtigt og nemt tilbereder Ksyu-Ksyu, Baileys og Becherovka likører derhjemme. Det viser sig, at det slet ikke er så svært, som det ser ud til ved første øjekast.

Baileys likør derhjemme. Opskrift.
Ingredienser:
1. Kondenseret mælk (gerne med kakao) – 2 dåser
2. Coca-Cola – 3 l
3. 96 % alkohol – 0,7 l
4. Vanilje – 5 poser
5. Fem-liters beholder (plastik kan bruges)

1. Vask auberginen grundigt. Det er her du vil blande likøren. For at få den rigtige blanding skal du følge en bestemt rækkefølge: Hæld al den kondenserede mælk i en dåse eller aubergine, derefter tre liter Coca-Cola, alkohol og den sidste ingrediens - vanilje.
2. Beholderen med likør skal rystes grundigt, indtil væsken får samme farve og konsistens. Nu kan du lade likøren stå i fred i otte timer ved stuetemperatur, så den kan trække og få den ønskede smag. Ryst derefter beholderen med væske grundigt igen. Gentag processen tre gange. Inden for 24 timer vil hjemmelavet Baileys-likør være klar til brug. Kan opbevares i seks måneder ved stuetemperatur. Hvis du er flov over auberginens upræsentlighed, kan du hælde likøren i en glasbeholder eller karaffel.

Likør Ksyu-Ksyu derhjemme. Opskrift.
Ingredienser:
1. Jordbær – 3 kg
2. Lime – 1 stk.
3. Vodka – 1,5 l
4. Grapefrugtjuice – 0,5 l

1. Vask jordbærene, fjern blade og stilke. Tag en blender, tilsæt bærrene og lav jordbærpuré.
2. Bland grapefrugtjuice med vodka i enhver beholder med låg. Rør rundt, tilsæt jordbærpuré og friskpresset limesaft. Skru låget på, bland godt og lad stå i en dag ved stuetemperatur. Opbevar hjemmelavet Ksyu-Ksyu likør i højst to uger i køleskabet.

Becherovka likør derhjemme. Opskrift.
Ingredienser:
1. Alkohol – 2 l
2. Kanelstang – 15 g
3. Nellike – 50 stk.
4. Kardemomme – 4 g
5. Anis – 4 g
6. Sorte peberkorn – 20 stk.
7. Citron – 3 stk.

1. Fortynd alkohol med vand i forholdet 1/1, tilsæt en kanelstang, nelliker, sorte peberkorn, anis og kardemomme. Hæld kogende vand over citronerne, fjern skallen og tilsæt den til flasken med spritinfusion og krydderier. Lad blandingen stå ved stuetemperatur i syv dage.
2. Tilbered sukkersirup efter en uge. Hæld en halv liter vand i en gryde, tilsæt et halvt kilo sukker, sæt ild og rør med en træske, indtil væsken koger. Fjern siruppen fra varmen, lad den køle helt af og tilsæt tinkturen. Tilsæt vand, så volumen af ​​spiritus er præcis fem liter. Rør væsken og lad stå i yderligere tre dage.
3. Tjek likøren for aroma, hvis den stadig er svag, så lad den hjemmelavede Becherovka brygge et par dage mere. Hvis du er tilfreds med likørens aroma, så tag en fin sigte eller ostelærred og si drikken. Opbevar ved stuetemperatur, indtil du drikker det hele, for hjemmelavet Becherovka ødelægger ikke.

Hver af os ved, at jordbærsæsonen er meget kort, og priskategorien for dette produkt ændrer sig hver gang. Men alligevel er der en måde at forlænge fornøjelsen af ​​en sådan delikatesse i længere tid, nemlig ved at tilberede en meget original drink derhjemme - jordbærlikør.

Drikken tilberedt efter denne opskrift har en meget rig aroma af friske jordbær, en ret behagelig blød smag og en smuk rød farve.

Det eneste vi skal bruge til forberedelse er:

• cognac eller vodka, alkohol, hvis det ønskes - 1 liter;
• friske jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• citronsaft -30 gram;
• rent vand - 0,5 liter.

Tilberedningsmetode trin for trin:

Det første skridt er meget omhyggeligt at sortere selve jordbærene fra, fjerne de manglende frugter og adskille haler og stængler fra selve frugten. Hvorefter de skal vaskes under rindende vand, så er hver bær opdelt i to lige dele.

I den næste fase overfører vi vores jordbær til en ren separat beholder (krukke, flaske), hælder cognac, vodka eller alkohol og tilsætter citronsaft. Luk det hele meget tæt med låg.

Det er vigtigt at tage højde for, at alkoholen dækker bærrene med mindst to centimeter.

Efter denne tid er det nødvendigt at si vores likør gennem en sigte og forsigtigt filtrere flere gange gennem et tredobbelt lag almindelig gaze.

Nu får vi brug for vores uforudsete ingredienser, nemlig et kilo sukker og vand. Bland dem i en gryde og sæt dem på komfuret. Du skal vente, indtil vandet koger, og derefter lade det stå i cirka fem minutter og fjerne det resulterende skum med en hulske. Du skal vente, indtil den resulterende sirup er afkølet.

Bland vand med jordbærinfusion og hæld den næsten færdige drik på tomme flasker. Vi skal bare vente lidt endnu.

I syv eller otte dage efterlader vi vores jordbærlikør på et mørkt sted, hvor stuetemperaturen holdes.

Opskrift på jordbærlikør XuXu (Xu Xu)

Jordbærlikør Xu Xu fra det tyske mærke "Georg Hemmeter" har en meget lys hindbærfarve, som opnås takket være farvestoffet, så du skal ikke regne med identiteten derhjemme. Også hjemmelavet likør vil have en rigere smag og aroma.

Til vores opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• vodka (kan erstattes med enhver anden alkohol) - 1 liter;
• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• rent, kogt vand – 0,5 liter.

Madlavningsmetode:

Vi sorterer omhyggeligt bærrene, skyller og renser alt overskydende. Så skærer vi det i fire lige store dele og putter det i en almindelig tre-liters krukke.

Hæld den valgte alkohol helt til tops og luk vores fremtidige drink med et låg. Så lader vi det ligge i vindueskarmen i cirka to uger.

Periodisk kan du åbne beholderen og derved frigive den akkumulerede gas. Efter fjorten dage, dræn tinkturen, filtrer forsigtigt gennem ostelærred.

Bring det blandede vand og sukker i kog og afkøl til tyve grader. Bland væskerne og efter grundig omrøring fordeles det på flasker. Efter syv dages infusion i et mørkt rum er alt klar.

Hurtig opskrift på at lave jordbærlikør

Opskriften på fremstilling af likør nedenfor kaldes hurtig, fordi tilberedningstiden tager omkring tredive minutter. Og du kan bruge det umiddelbart efter tilberedning.

Vi skal bruge:

• jordbær - 300 gram;
• vodka - 200 milliliter;
• sukker - 2 spsk.

Madlavningsmetode:

Vi vasker jordbærene efter at have fjernet halerne. I en rummelig beholder blendes det med en blender, indtil det er glat. Tilsæt granuleret sukker og bland med vores vodka, bland den resulterende masse grundigt.

Jordbærpuré vil reducere styrken af ​​vodkaen betydeligt og blive mere tyktflydende.

Hvis likøren er for stærk til din smag, kan du fortynde den med kogt vand.

Hæld jordbærlikøren i en karaffel og afkøl grundigt. Server med chokolade.

Bananovo - jordbærlikør

Med hensyn til smagen ligner denne alkoholholdige drik meget banan-jordbærjuice. Har fremragende farve og aroma.

Ingredienser:

• jordbær - 350 gram;
• banan - 2 stykker;
• vodka - 0,5 liter;
• sukker - 200 gram;
• vand - 200 milliliter.

Madlavningsmetode:

Vi renser jordbærene fra alt overskydende, efter at have skyllet dem. Vi skærer bær og bananer i cirkler og lægger dem derefter forsigtigt lag for lag i en krukke. Vi fylder det hele med vores alkohol og lader det ligge i solen i syv dage. Hæld derefter tinkturen i en separat skål, tilsæt sukker til frugten og vent, indtil den smelter. Derefter dræner vi vores sirup og blander det med hovedtinkturen.

Vi lagrer likøren i yderligere 14 dage, og vi kan begynde at smage.

Jordbærlikør med snaps og brandy

En ret usædvanlig kombination af helt forskellige spiritus giver dig mulighed for at skabe et virkelig uovertruffen produkt.

Vi skal bruge:

• jordbær - 1,5 kg;
• brandy - 0,5 liter;
• snaps - 0,5 liter;
• sukker - 200 gram;
• renset vand - 200 milliliter.

Madlavningsmetode:

Hæld forvaskede og knuste jordbær med alkohol. Og vi efterlader det i en lukket krukke i ti dage. Når denne periode er slut, skal du forberede siruppen. For at gøre dette skal du blande vand med sukker og bringe siruppen i kog. Hvorefter det skal afkøles og tilsættes tinkturen. Hæld den færdige likør på flasker.

Jordbærlikør med citron og mynte

Hvis du stadig ikke ved, hvordan man laver jordbærlikør, men længe har drømt om at prøve det, er denne opskrift perfekt til dig.

Det kræver følgende ingredienser:

• friske jordbær - 500 gram,
• mynte - en flok;
• vodka - 150 gram;
• kondenseret mælk - 100 gram.

Madlavningsmetode:

Vask friske jordbær og skær dem i lige stykker. Hak samtidig mynten. Bland alt dette med kondenseret mælk. Blend indtil glat i en blender. Nu kan du tilføje vodka. Bland grundigt, hæld det resulterende stof i en ren krukke og lad det stå i rummet i tredive minutter. Si derefter og flaske. Spiritus er klar.

Jordbærlikører drikkes med slik og slik. I butikkerne kan du finde en række navne på dette produkt, for eksempel den tyske Xu-Xu likør, men du kan tilberede en lige så velsmagende jordbærlikør derhjemme. mere end én blev opfundet. Her er blot de mest interessante.

Den hjemmelavede version af den tyske likør med jordbær adskiller sig fra originalen ved, at den ikke giver farve til cocktailen, fordi den ikke indeholder et farvestof. Hvad er den tilberedt med? Først og fremmest med en alkoholbase af høj kvalitet. Hvis det er alkohol, så skal det fortyndes til 45 grader. Både, og, og godt vil gøre.

Vi vælger bær, der er faste og saftige, uden råd, pletter eller sur lugt. Den bedste mulighed - hjemmelavede jordbær, men i dets fravær, vil frosset duer. Xu-xu indeholder også lime, men den kan erstattes med citron.

Opskrift en

Ingen syrer. Vi behøver:

1. alkohol 45%, vodka eller rom - en liter;
2. kg jordbær;
3. kg sukker;
4. kogt, bundfældet vand - en halv liter.

Vask og skræl først bærrene, fjern stilkene og lad dem dryppe af. Skær den på langs i tre dele og kom den i en krukke (kapacitet 3 liter). Fyld jordbærene med sprit, så det er tre centimeter højere end bærrene. Efter at have placeret det i vindueskarmen, venter vi et par uger. Hvis hætten pustes op, skal du slippe gassen.

Opskrift to

Med lime eller bare citron. Denne hjemmelavede jordbærlikør er også en efterligning af Xu-Xu-likør. For at forberede det skal du bruge:

• citronsaft (fra en halv frugt);
• jordbær - 0,5 kg;
• bundfældet vand - 200 ml;
• alkohol (40 grader) - 0,5 kg;
• sukker - 250 g.

Vi sorterer bærrene, slipper af med alt unødvendigt og vasker dem. Vi giver dem mulighed for at dræne. Så putter vi det hele i en stor krukke. Bland alkoholen med citronsaft og hæld det over de hele bær, så de er nedsænket i væsken.

Vi lukker det hermetisk og venter en halv måned i vindueskarmen. Bagefter sir vi (må ikke klemme) og hælder på en flaske og efterlader det i køleskabet. Læg de resterende bær i en krukke og dæk med sukker.

Vi venter i tre dage og ryster krukken med jævne mellemrum. Hæld siruppen i tinkturen, hæld vand i glasset, skyl den og tilsæt den også til tinkturen. Du kan spænde igen. Vi insisterer i yderligere fem dage, vent, indtil sediment vises, udtryk det og læg det i køleskabet. Kan opbevares i cirka et år.

Vigtig! Hvis du bruger frosne jordbær, læg dem i en krukke frosset. Lad det tø op under tilberedning. På denne måde vil den bevare meget mere smag.

Med rom

Der er to typer alkohol, så smagen af ​​likøren er ekstraordinær. Til forberedelse har du brug for:

• friske jordbær - 2 kg;
• liter vodka;
• 700 g rom;
• kilo sukker.

Bland med sukker og vodka. Vask og skræl bærrene, skær dem og kom dem i en krukke med alkohol. Den skal være cirka tre centimeter højere end jordbærene, da bærrene helt sikkert vil absorbere alkohol, når de infunderes.

Dæk godt til og gem i kulden i et par måneder. Mind dig selv om tinkturen en gang hvert par dage for at ryste glasset. Tilbage er blot at si og hælde.

Ksyu Ksyu likør efterlader ikke nogen elsker af frugt og bær alkoholholdige drikkevarer ligeglade. Den tyske produktionsvirksomhed garanterer kvaliteten af ​​sit produkt, som ifølge dem kun består af naturlige ingredienser.

Kort information

Produktionssted: München, Tyskland.

Udgivelsesdato: 1997

Hovedkomponenter: jordbær.

Hvad og hvordan man drikker det med: tilsæt til cocktails, bland med sodavand, champagne og juice.

Styrke: 15%.

Produktionsfunktioner

Den tyske likør XuXu er fremstillet af Georg Hemmeter GmbH efter en speciel opskrift baseret på jordbærpuré med tilsætning af en lille mængde limesaft. Den har en karakteristisk lys rød farve og en syrlig jordbærsmag. Trods den høje koncentration af bær i drikken, farves den kunstigt ved tilsætning af fødevareelementet E129.

INTERESSANT AT VIDE: I hver flaske likør er 66% frugtdelen, og på grund af dette er der ikke tilsat sukker til drinkopskriften, fordi den allerede viser sig ret velsmagende.

Da denne drik ikke ofte findes i butikkerne, kan du prøve at lave den selv derhjemme. For at gøre dette, brug denne enkle opskrift:

• Bland jordbær og vodka i forholdet 2:1 i en blender, indtil det er glat;
• tilsæt en halv lime i blenderen og blend igen. Konsistensen skal være som vist på billedet.

Hjemmelavet Xu-Xu er klar! Det kan serveres som en dessert alkoholholdig drik, samt krydderier frugter og supplerende is.

Forresten ved de færreste, at det tyske navn "XuXu" svarer til det engelske "kyss". Måske var det netop på grund af det succesrige navn, at likøren opnåede en hidtil uset popularitet på mindre end 10 år, og i dag sælges der omkring 5 millioner flasker af denne lækre jordbæralkohol årligt i Europa.

INTERESSANT AT VIDE: Ved den internationale alkoholkonkurrence "World-Spirits Award" i Østrig modtog XuXu-likør guldprisen "Double Gold" og 96 point ud af 100.

Sådan drikker du likør korrekt: cocktailopskrifter

Hvis du foretrækker den klassiske metode til at drikke drikken ufortyndet, så anbefales det at forkøle den til en temperatur på 10°C. Men den mest almindelige metode er at drikke jordbær Xu-Xu som en del af cocktails, især med tilsætning af champagne. Når du blander med mousserende vin, er det tilrådeligt at overholde følgende forhold: 2 dele champagne til 1 del likør.

Banan smoothie opskrift. Til det skal du forberede banan- og myntepuré, tilføje bananjuice, fløde og XuXu-likør (efter smag). Massen piskes igen grundigt i en blender og hældes i glas. Drikken er klar, du kan drikke den!

"Ananas Xu-Xu" er tilberedt af lige dele champagne og ananasjuice, som er fortyndet med likør og is. Jo mere spiritus, jo sødere cocktail.

"Xu-Xu Margarita" drikken indeholder følgende komponenter: Xu-Xu likør, tequila, citronsaft. Til dekoration fugtes kanterne af cocktailglasset med vand og dyppes forsigtigt i sukker. Du kan også tilføje jordbær.

“XuXu Mojito” er tilberedt hjemme efter princippet om den klassiske Mojito cocktail. For at gøre dette skal du ryste likøren og tequilaen i en shaker, derefter hælde den i et glas med is og mynteblade og tilsætte sodavand.

Det bliver en meget velsmagende og nem at tilberede drink, hvis du blander sødt kulsyreholdigt vand og XuXu i lige store dele. Glasset er traditionelt dekoreret med modne jordbær. Ved at bruge dette princip kan du prøve at lave en blanding af jordbærlikør og tonic.