Lyserød laks er den mest populære art fra laksefamilien i vores land. Dette er en værdifuld kommerciel fisk, udbredt i vandet i det arktiske hav og Stillehavet, på Kola-halvøen, fra Lena-floden i Sibirien til Korea. Af alle dens slægtninge er lyserød laks den mest tilgængelige og overkommelige. Den kan findes på dåse, frossen eller frisk i ethvert supermarked.

Det er en fremragende kilde til protein og omega-6, omega-3 fedtsyrer. Desuden er der så meget af sidstnævnte i 100 g produkt, at 100 % af en persons daglige behov for dem er dækket. Lad os tale om, hvad der kan tilberedes fra lyserød laks, og hvordan man ikke forkæler dette værdifulde produkt. Ud over madlavningshemmeligheder tilbyder vi flere interessante opskrifter, der kan dekorere selv et feriebord.

Hvordan tilbereder man lyserød laks?

Den nemmeste og hurtigste måde at tilberede lyserød laks på er kogning. Inden du starter, skal fisken forberedes. Det hele afhænger af den form, det blev købt i: slagtekrop, filetstykker eller bøffer. Faktisk er den første mulighed bedst til fiskesuppe og forskellige supper. Fisken skal renses grundigt for skæl, renses og vaskes under rindende vand. Tø frosne fødevarer op ved stuetemperatur. Hvad angår selve tilberedningsprocessen, så:

• læg stykker af fisk eller slagtekroppe i koldt vand, bring i kog og reducer derefter varmen til medium;
• tilsæt salt i slutningen af ​​madlavningen;
• kog fisken under et lukket låg, så du bevarer duften og saftigheden;
• for at forhindre stykkerne i at falde fra hinanden, tilsæt en lille mængde vegetabilsk olie til bouillonen;
• Tilberedningstiden afhænger af stykkernes størrelse, til en hel slagtekrop er 20-25 minutter nok, og kødet skal nemt deles i separate tallerkener.

Ikke alle ved, hvad der kan tilberedes af frisk eller frossen lyserød laks. Til forret anbefaler vi dig aromatisk og unik finsk flødesuppe. Hvem, hvis ikke nordboerne og ivrige fiskere, ved meget om rød fisk.

Lohikeyto

Under det usædvanlige og svært at udtale navn ligger den traditionelle finske Tykke, solide og rige, perfekt til en vinterfrokost. Udvalget af produkter er enkelt og tilgængeligt:

• lyserød laks (filet) - 350 g;
• porre - 1 stk.;
• kartofler - 350 g;
• tung fløde - ¾ kop;
• vand - 3 glas;
• olivenolie - 3 spsk. l.;
• laurbærblad;
• smør - 1 spsk. l.
• stivelse - 1 spsk. l.
• salt, dild, citron, peber - efter smag.

Dette er den mest optimale, budgetvenlige og hurtigste mulighed for, hvad du kan forberede. fra frisk frossen lyserød laks eller frisk. Processen tager ikke mere end en halv time.

Varm olivenolie op i en tykbundet gryde og lad det simre finthakket porre heri. Når det er blødt, tilsæt vand, laurbærblad og bring det i kog ved høj varme. Læg kartoflerne, skåret i store stykker (eller små hele), i gryden. Kog til den er klar. Tilsæt herefter fiskestykkerne, kog i 5 minutter, hæld fløden i og bland godt. I en separat skål blandes stivelse med en spsk. l. vand, helt opløse det. Tilsæt vællingen på panden og kog suppen til den er tyk. Du kan øge eller mindske mængden af ​​stivelse afhængigt af dine smagspræferencer. Jo mere det er, jo tykkere bouillon. Tilsæt smør til varm suppe. Inden servering, drys hver portion generøst med krydderurter og drys med citronsaft.

Dampende

Dette er en fremragende mulighed for dem, der faster, er på slankekur eller blot ønsker at organisere flere fastedage for kroppen, for eksempel efter ferien. Hvad kan man lave af fisk? Pink laks er en fisk, der kan bruges til at lave fremragende dampede bøffer. Der kræves ingen speciel opskrift. Det er nok at have en dampkoger eller multikoger med denne funktion. Nå, så er det hele et spørgsmål om dine personlige præferencer.

Brug forskellige grøntsager. For eksempel gulerødder, majs, zucchini eller grønne bønner, ærter, bønner og forskellige grøntsager. Spinat supplerer rød fisk perfekt. Du kan tilberede alt sammen eller hver for sig. For at forhindre retten i at virke intetsigende, tilsæt hvidløg, citronsaft eller lidt sojasovs og diverse krydderurter.

Steg lyserød laks lækkert

Lyserød laks har fået ry for at være en tør fisk, som er ret svær at spise, når den er stegt, og den har ikke en særlig smag. Meningen er helt forkert. Fisk er fantastisk til stegning, du skal bare vide, hvordan det skal gøres.

For det første marinader. De er nødvendige for at sikre, at fiskekødet forbliver saftigt under tilberedningen. Brug sojasovs, citronsaft, vin, fløde; de ​​bedste krydderier er malet hvid og sort peber, ingefær, basilikum, dild, persille.

For det andet skal du huske på, at du kun kan tilberede lækre stegte fiskestykker af lyserød laks, hvis du observerer temperatur- og tidsforholdene. Oversteger du fileten i en stegepande, bliver den håbløst tør. Så kan kun saucer og diverse dressinger redde situationen.

Steg for det tredje den lyserøde laks uden at fjerne skindet, så den ikke falder fra hinanden og forbliver saftig. Skær ikke fileten i for små stykker, det er bedre at skære den i portioner inden servering.

i honning-soja marinade

Opskriften er overraskende enkel, men samtidig original og interessant. Pink laks kogt i en krydret marinade viser sig saftig og mør. Det eneste du skal bruge er lyserød laksefilet (ca. 1 kg), 1 spsk. l. smør (smeltet), farin, olivenolie, honning, sojasovs og et fed hvidløg (hakket).

Del fisken i otte lige store dele. Bland alle andre ingredienser i en lav, bred skål, indtil det er glat. Hæld den resulterende marinade over den lyserøde laksefilet og lad den stå i mindst 30 minutter, men ikke mere end en time. Steg de tilberedte stykker i en stegepande (grill eller non-stick), indtil de er kogte. Læg dem først med skindsiden nedad og kog i 10-20 minutter. ved lav varme. Drys med jævne mellemrum med den resterende marinade. Det færdige kød skal skilles i tallerkener. Server fisken varm, med dampede grøntsager og en let yoghurtsauce med dild og citron. Denne ret er en fremragende mulighed for at tilberede lyserød laksefilet hurtigt og velsmagende.

Lyserød laks på kul

Denne tilberedningsmetode ligner lidt den forrige. Ligesom med stegemuligheden, bør du huske på for-iblødsætning og timing. Lyserød laks tilberedt over trækul kan lyse op i venlige sammenkomster og diversificere alles sædvanlige kødgrill. I dette tilfælde bør man foretrække frisk eller frosset, da det vil være mærkbart ringere i kvalitet og smag. Der er rigtig mange muligheder for, hvad der kan tilberedes af lyserød laks over trækul. Brug en hel skrog eller portionsbøffer, filetstykker eller lav kebab.

Hel lyserød laks på kul: opskrift

Du skal bruge en stor fisk, der vejer 1,5-2 kg. Rengør den for skæl, rens den og skyl grundigt under rindende vand. Gnid derefter på alle sider og indvendigt med olivenolie og salt og peber. Du kan fylde den med citron, dild og persille. Læg fisken på smurt folie og brug et reb til at sno den, så hovedet trækkes mod halen. Læg nogle ellechips rundt om fisken og tilsæt vand. Kog fisken over kul i en time, lad den derefter køle af og server.

Hvordan kan du tilberede lyserød laks i ovnen?

En af de mest populære måder at tilberede lyserød laks på er bagning i ovnen med tilsætning af forskellige grøntsager, urter og krydderier. Der er præcis lige så mange opskrifter, som der er rødfiskelskere. Hovedprincippet i dette tilfælde er ikke at overkoge, ellers bliver kødet tørt. Den optimale tilberedningstid er 30-35 minutter, foretag justeringer i den ene eller anden retning afhængigt af størrelsen på stykkerne eller slagtekroppen.

Begynd at blive bekendt med den enkleste mulighed. Del slagtekroppen i to store filetstrimler, rens dem for ben. Forbered et lavt fad, der er stort nok til at holde fisken. Læg stykker smør (4 spsk) og 2 spsk på bunden. l. hakket persille eller dild. Sæt i en forvarmet ovn til 240°C. Lad det stå til urten begynder at syde i det smeltede smør. Fjern formen og læg den lyserøde laksefilet med skindsiden opad. Bages i ovnen i 8 minutter. Fjern derefter skindet (det skal nemt komme af), salt fisken og smag til med peber. Sæt tilbage i ovnen i 5-10 minutter. Smør den færdige fisk med smør og drys med krydderurter, og pynt med citronskiver inden servering.

Det er umuligt ikke at nævne denne metode til at tilberede lyserød laks i ovnen, såsom bagning i dej. Det kan være gæragtigt, skællet eller endda sandet. Vær opmærksom på en anden traditionel finsk opskrift - Kalakukko-tærte. Dejen er tilberedt af en blanding af hvede og rugmel. Det vigtigste ved denne tærte er fyldet, som består af stykker rød fisk, svinefedt og tung fløde.

Letsaltet lyserød laks

På spørgsmålet om, hvad der kan tilberedes af lyserød laks (frossen eller frisk) til en forret, er det bedste svar krydret syltning. Processen er ekstremt enkel at udføre. Saltetiden afhænger direkte af fiskens størrelse. Så for en slagtekrop, der vejer 1-1,5 kg, er 4-5 dage nok; nogle gange er endda en dag nok til små stykker. Når du tilbereder let saltet fisk, skal du holde et forhold på 1:2 mellem sukker og salt. Gnid blandingen på fisken og læg den i tykke lag i en lufttæt beholder. Stil den i køleskabet og vent til den nødvendige tid. Undervejs kan du tilføje citronsaft, forskellige krydderurter (dild er det mest populære) og peber efter smag. Færdig fisk kan bruges til at lave sandwich, kanapeer, usødede profiteroler fyldt med ostemasse osv.

Hvad kan tilberedes af frisk lyserød laksemælk?

Hvis alt er klart nok med fisk, og det kan tilberedes ved hjælp af en af ​​de almindeligt kendte tilberedningsmetoder, så er der et rimeligt spørgsmål tilbage om, hvad man skal gøre med mælken. Nogle gange forvirrer det selv erfarne husmødre. Laks er store i størrelsen, og selvom lyserød laks er deres mindste repræsentant, kan mælken være ret stor. Vi vil ikke dykke ned i specifikke opskrifter, men vil kun minde dig om, at dette er en del af fisken, og derfor kan den tilberedes på alle de måder, der er angivet ovenfor.

Vi foreslog nybegyndere, hvad de kunne lave af lyserød laks, og vi gav nok de mere erfarne et par interessante ideer. Tilberedning af fisk bør ikke stole på en bestemt opskrift. Dette er et meget interessant, sundt og velsmagende produkt, som nemt kan introduceres i den daglige menu på en række forskellige måder. Kog, stuv, steg, salt, bag, grill. Kort sagt, eksperimentere.

Kulinariske eksperter er interesserede i, hvordan man tilbereder lyserød laks i ovnen saftig og blød. Det er ikke overraskende, for retten er nærende, velsmagende og nem at tilberede derhjemme.

På sidens sider så jeg på teknologien til tilberedning af laks i ovnen. Hvis du foretrækker lyserød laks, vil vi nedenfor se på 4 trin-for-trin opskrifter.

Klassisk opskrift

ingredienser

Portioner: 10

• frossen lyserød laks 2 stk
• citron 2 stk
• mayonnaise 200 ml
• gulerod 2 stk
• pæreløg 2 stk
• olivenolie 40 ml
• peber, havsalt, dild, persille smag

Per portion

Kalorier: 128 kcal

Proteiner: 17,8 g

Fedt: 5,6 g

Kulhydrater: 1,4 g

1 time. 25 min. Udskriv videoopskrift

Først og fremmest behandler vi fisken. Afrim, vask, fjern indvoldene, fjern hale, hoved og finner. Vi tilbereder hel lyserød laks efter den klassiske opskrift.

For at gøre fisken velsmagende, saftig og blød lægger jeg den i blød i marinaden i 30 minutter. Til marinaden kombinerer jeg saften af ​​en citron med mayonnaise, havsalt, olivenolie og en knivspids peber. Efter blanding med den tilberedte blanding beklæder jeg fisken og lader den stå i cirka en halv time. Marinaden minder lidt om grillmad.

Proceduren til forarbejdning af grøntsager er enkel. Drys med vand, skræl og skær i skiver. Vi gør det samme med den anden citron.

Lad os begynde at skabe retten. Læg lyserød laks opblødt i marinade på bagepapir, åbn maven og fyld med grøntsager, citronskiver og krydderurter. Drys med den resterende marinade og pak den ind i folie.

Bages i ovnen i en lav pande. Forvarm ovnen til to hundrede grader og bag i 45 minutter.

Lyserød laks i ovnen med kartofler

Fortsætter emnet for artiklen, vil jeg fortælle dig, hvordan man laver lyserød laks i ovnen med kartofler. Denne vidunderlige ret er perfekt til en familiemiddag eller firmaarrangement.

Gæster, der var så heldige at nyde smagen af ​​lyserød laks bagt i ovnen med kartofler, var glade. Naturligvis roser de oprigtigt deres kulinariske færdigheder, men der er ikke noget kompliceret eller abstrut. Det vigtigste er den rigtige opskrift.

Ingredienser:

• Lyserød laks – 2 stk.
• Kartofler - 1,5 kg.
• Fløde - 1 glas.
• Ost - 150 g.
• Smør - 25 g.
• Citronsaft, peber, salt og fiskekrydderi.

Forberedelse:

1. Forbered ingredienserne. Jeg bruger filet i denne opskrift. Har du en hel fisk til din rådighed, skal du selv fjerne knoglerne.
2. Skær hver filet i portioner omkring fem centimeter brede. Drys hvert stykke med salt, peber, krydderier og citronsaft. Efter omrøring, lad det marinere i 20 minutter.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i stykker af enhver form. Det vigtigste er ikke at overdrive det med tykkelsen. Meget tykke kartofler vil ikke bage godt. Krydr de hakkede kartofler og tilsæt salt.
4. Smør formene med smør og læg de hakkede kartofler i et jævnt lag. Læg fisk ovenpå og hæld fløde over. Sæt gryden dækket med folie ind i ovnen.
5. Ved en temperatur på 180 grader tilberedes retten i cirka 45 minutter. Kogetiden afhænger af kartoffellagets tykkelse. At gennembore kartoflerne gennem folien hjælper dig med at sikre, at de er klar. Går tandstikket nemt i, dryss retten med ost og sættes i ovnen i et par minutter.

Som du kan se, tilberedes retten nemt og hurtigt. Tilbage er kun at lægge fisk og kartofler på et smukt fad og servere med en grøntsagssalat og en flaske god vin. Du lærer, hvordan du opbevarer vin på vores portals sider.

Sådan tilberedes lyserød laks i ovnen i folie

Lyserød laks er en lækker fisk, men ikke enhver nybegynder kok kan tilberede den mør, saftig, blød og aromatisk. Oftest tørrer begyndere det ud. Derfor vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder saftig lyserød laks i ovnen i folie.

Ved at bruge opskriften vil du glæde dine gæster med en vidunderlig ret præget af ekstraordinær saftighed og uovertruffen smag. Tag gerne denne ret med i nytårsmenuen, selvom den er ideel til et hverdagsbord.

Ingredienser:

• Lyserød laks – 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Citron - 2 stk.
• Ost - 150 g.
• Mayonnaise - 150 ml.
• Olivenolie - 4 spsk. skeer.
• Grønt - 1 bundt.
• Salt og peber.

Forberedelse:

1. Vask, rens og fileter den røde fisk. Skær i portioner.
2. Vask tomater og citroner. Tør og skær i tynde skiver.
3. Det næste trin involverer at tilberede osten. Skær i brede skiver. Jeg anbefaler at bruge mellemhård ost.
4. Smør bagepapir med olivenolie og læg en skive citron ovenpå. Læg et stykke fisk, en tomatring og ost drysset med salt og peber på citronen. Resultatet bliver en slags sandwich. Gør det samme med de resterende stykker.
5. Pak forsigtigt folien ind. Sørg for, at der er lidt ledig plads inde til juicen, og at der ikke er huller.
6. Læg fisken pakket ind i folie på en bageplade, tilsæt lidt vand og sæt den i ovnen i 30 minutter. Bages ved 200 grader.
7. Det eneste du skal gøre er at tage den færdige lyserøde laks ud af ovnen, fjerne den forsigtigt fra folien, skille den fra citronen og lægge den på tallerkener. Friske krydderurter er gode til pynt.

Video madlavning

Jeg elsker at lave denne opskrift, og alle, der prøver retten, er tilfredse. Først serverer jeg lækker borscht, så lyserød laks med kartofler og til dessert noget sødt og mælkeagtigt.

Lyserød laks i ovnen med creme fraiche

Det er tid til at tale om, hvordan man laver lyserød laks i ovnen med creme fraiche. En ret karakteriseret ved en delikat og uforlignelig smag vil ikke efterlade nogen ægte kender af rød fisk ligeglad.

Du kan tale om dette kulinariske mesterværk i timevis, angive dets fordele og overveje dets smagsegenskaber. Men det er bedre at lave mad og nyde. Tro mig, selv kogt lam i ovnen kan ikke sammenlignes med det.

Ingredienser:

• Pink laksefilet - 500 g.
• Løg - 2 stk.
• creme fraiche - 500 ml.
• Vegetabilsk olie, krydderurter efter smag, salt og hvid peber.

Forberedelse:

1. Skyl fileten og tør med en serviet. Læg fisken på brættet med kødsiden nedad, skær let skindet på siden og fjern det. Skær i to centimeter brede stykker og kom i en dyb skål.
2. Skær det pillede løg i tern og hak den vaskede og tørrede persille fint. Læg de hakkede produkter i separate skåle.
3. I en opvarmet stegepande steges løget i olie. Når det bliver gyldent, lægges fiskestykker på panden og steges på hver side.
4. Overfør bradepandens indhold til et bradefad, tilsæt peber, diverse krydderurter, krydderier og lidt friske krydderurter. Fyld det hele med creme fraiche og stil gryden i ovnen i 15-20 minutter ved 180-200 grader.
5. Efter at have slukket for ovnen, skal fisken sidde i cirka femten minutter. I løbet af denne tid vil stykkerne blive gennemblødt i creme fraiche sauce.

Fisk tilberedt på denne måde passer godt til grøntsagssalater, ris og kartofler. Jeg anbefaler at forberede dette mesterværk umiddelbart før måltider, og under måltidet vaskes det ned med tør vin eller appelsinjuice.

Video opskrift

Da opskriften kræver minimal varmebehandling, bevarer fisken mikroelementer og vigtige stoffer og supplerer dem med en ekstraordinær smag og luksuriøs aroma.

Fordelene ved lyserød laks for kroppen

Lyserød laks har en unik kemisk sammensætning. Hvis du ser nærmere på de mange forskellige proteiner, vitaminer og andre gavnlige stoffer, der findes i fisk, kan du blive meget overrasket. Det ligner et almindeligt produkt, men de sundhedsmæssige fordele er svære at overvurdere.

Fisk er naturligvis rig på forskellige almindelige stoffer. Ud over dem indeholder pink laks, som er det, pink laks populært kaldes, kobolt, krom, jod og fosfor. Lyserød laks er en fremragende kilde til umættede fedtsyrer.

På trods af at den er nærende og mættende, er antallet af kalorier i fisk lille. Samtidig indeholder kød meget protein, som bidrager til hurtig mæthed. Da fisk fordøjes langsomt, vil du ikke spise den i lang tid.

Jeg vil dele et par tips, der vil hjælpe dig med at manipulere retter tilberedt med lyserød laks.

1. Ønsker du en gyldenbrun skorpe i stedet for mørt og saftigt kød, marinerer du fisken i tør hvidvin. Takket være vinen får fisken en udsøgt smag og let syrlighed.
2. For at gøre fisken meget saftig, udsæt den for minimal varmebehandling. Steg den lyserøde laks på alle sider i et par minutter og bag i 10-15 minutter ved 160-180 grader i folie eller en ærme. Læg en citronskive på en tallerken inden servering.
3. Olivenolie af høj kvalitet er ideel til tilberedning af lyserød laks. Koldpresset olie af høj kvalitet giver dig mulighed for at få den perfekte smag. Der er et glimrende alternativ til creme fraiche - frisk fløde.
4. Anis, salvie, mynte, basilikum, rosmarin, timian og andre passer perfekt til lyserød laks. Gennem forsøg og eksperimenter vil du være i stand til at finde den optimale kombination af krydderurter for at få en ret med en unik smag.

Så artiklen er nået til en ende om, hvordan man tilbereder lyserød laks i ovnen saftig og blød. I løbet af historien delte jeg trin-for-trin metoder til tilberedning af lyserød laks i den hollandske ovn. Hun leverede også en liste over urter og krydderier, som lyserød laks passer perfekt til. Tilbage er kun at købe frisk fisk og genskabe et af mesterværkerne derhjemme. Vi ses!

Lyserød laks har længe indtaget sin retmæssige plads på bordet for moderne gourmeter og almindelige elskere af velsmagende mad af høj kvalitet. Denne type fisk er let at købe på markedet eller i en butik, og dens omkostninger er ret overkommelige for repræsentanter for forskellige sociale grupper.Det er ikke overraskende, at ikke en enkelt feriebanket er komplet uden den skattede lyserøde laksedad.

Første og anden retter tilberedes af rød fisk, der laves salater, det er røget og saltet. Der er et stort udvalg af madlavningsopskrifter; værtinden har selv ret til at vælge, hvad der passer hende og hendes gæster bedst.

Lyserød laksesalat

Lyserød laks er fantastisk til salater, den er ikke for fed, så krydret med lidt mayonnaise eller citronsaft vil det være en fremragende snack. Fiskens udseende vil gøre salaten attraktiv.
Ingredienser:
— 200 gram lyserød laks på dåse;
- 2 æg;
— 2 smelteost;
- 1 løg;
- 100 gram mayonnaise;
- grønt.

Madlavningsmetode

Åbn dåsen med dåsemad, læg fisken på en tallerken og mos grundigt med en gaffel. Afkøl osten lidt i fryseren (den skal ikke fryse!), Riv den på et groft rivejern. Skær løg og kogte æg i tern. Bland alle ingredienser, smag til med mayonnaise og tilsæt krydderurter.

Lyserød laks bagt i ovn i folie

Pink laks, på trods af det naturligt tørre kød, kan være saftigt, velsmagende og aromatisk, det vigtigste er at tilberede fisken korrekt. Mange husmødre vedtager en opskrift på lyserød laks bagt i ovnen.

ingredienser:
— 300 gram lyserød laksefilet;
— 80 gram hård ost;
- 1 løg;
- 70 gram mayonnaise;
- vegetabilsk olie;
- grønt;
- salt;
- krydderier til fisk.

Madlavningsmetode

Fisken skal gøres klar til bagning: Skyl fileten grundigt i rindende vand, salt og peber, og smør rigeligt med mayonnaise. Læg folie på en bageplade, lyserød laks på folie, læg grønt ovenpå og drys med revet ost. Efter indpakning af foliens kanter hældes 20-30 gram vand i og sættes i ovnen. Tilberedningstid: 20-30 minutter. Retten serveres varm, kartofler eller grøntsager er perfekte som tilbehør.

Pink laksesuppe (øre)

De fleste elskere af supper og bouillon kan lide lyserød laksesuppe; den er let og nærende; den vil stille din sult og give dig ægte fornøjelse af en lækker ret.

ingredienser:
- 1 kilo lyserød laks;
- flere små flæser;
- 1 løg;
- 2 kartofler;
- 2-3 stykker laurbærblad;
- 5 sorte peberkorn;
- grønt;
- salt.

Madlavningsmetode

Lyserød laks skal renses for hoved, indvolde og ben (smid ikke ben og hoved). Forudsat at fiskesuppen fanges, skal den vaskes og sendes til at vente i vingerne sammen med lyserød laks.

Vi koger bouillon fra ruffs, renset for deres indvolde, så de ikke går i opløsning, du kan binde dem med gaze og lave mad i denne form. 15 minutter efter start af kogningen skal bouillonen sis, læg det lyserøde laksehoved (fjern først gællerne) og ben i ostelærred og kog igen i 15 minutter. Efter at have afsluttet denne fase, si bouillonen igen og fortsæt direkte til arbejdet med lyserød laks.

Tilsæt et helt løg, fiskefilet, kaviar, kartofler i tern og dildstilke til bouillonen. Lyserød laksesuppe saltes et par minutter før den er klar, og tilsæt derefter laurbærblad og peber. Når alle ingredienserne er tilsat, koges i yderligere 7-10 minutter, hvorefter gryden dækkes med låg og fiskesuppen trækkes i 10 minutter. Suppen koges hurtigt, cirka 15-20 minutter. Men når den er klar, skal den sidde i yderligere 7-8 minutter under et tæt lukket låg.

Stegt lyserød laks

De siger, at stegt lyserød laks viser sig at være for tør og ikke særlig velsmagende, dette er slet ikke sandt, du skal bare vide, hvordan man tilbereder det korrekt. Fedtet af lyserød laks er placeret under huden i området af finner og mave, dette skal huskes, når du tilbereder retten.

ingredienser:
- 1 lyserød laks;
- 1/2 glas hvidvin;
- 6 spiseskefulde solsikkeolie;
- 4 spiseskefulde mel;
- salt;
- 1/2 tsk stødt rød peber.

Madlavningsmetode

Vi renser fisken fra indvolde, skæl og finner (ved hjælp af en saks), og skær den derefter i 2 centimeter brede stykker. Tilsæt salt og peber til melet, panér fisken og kom i en bradepande. Steg lyserød laks i højst 5 minutter, tilsæt derefter hvidvin og lad det simre, indtil alkoholen fordamper.

Letsaltet lyserød laks – sådan salter du lyserød laks og lyserød laksekaviar

Saltet lyserød laks er utroligt velsmagende og nærende; det kan tilføjes til forskellige retter eller blot spises med brød, kartofler eller øl.

ingredienser:
- 1 lyserød laks;
- 2 løg;
- 100 gram vegetabilsk olie;
- 250 gram salt;
- 1 liter vand.

Madlavningsmetode

Opløs salt i opvarmet vand, og afkøl derefter. Rens fisken for indvoldene, skær hoved og hale af, skær i 2-3 centimeter tykke stykker, læg i en skål og dæk med lage i 2-3 timer. Fjern fisken fra saltlagen og læg den tæt i en lille beholder, skiftevis med tynde løgringe (løg skal være på toppen). Hæld vegetabilsk olie i og sæt i køleskabet i en dag.

Ingredienser:

• 1 fiskekroppe pr. 1,5 kg;
• 2 spsk. l. bordsalt;
• 2 spsk. l. melis;
• 3,5 spsk. l. raffineret olie.

Sluk fiskekroppen grundigt og skyl med iskoldt rindende vand. Fjern hovedet med en skarp kniv. Lav et pænt, jævnt snit langs højderyggen. Fjern knogler. Lad huden sidde. Skær den resterende filet i portioner. Du kan se, hvordan du klipper videoer korrekt i tematiske videoer. Bland granuleret sukker og salt.

Læg fiskeskiverne på en flad tallerken i et enkelt lag. Alle brikker skal placeres i en vis afstand fra hinanden. Drys lyserød laks med en blanding af sukker og salt.

Send beholderen med fiskestykker til et koldt sted i 30 timer. Hæld den frigjorte væske fra og tør alle skiverne godt af med køkkenrulle. Hæld raffineret olie over dele af lyserød laks. I denne form skal den opbevares på et køligt sted i højst 8 dage.

Letsaltet lyserød laks

Salat med saltet lyserød laks

Ingredienser:

• 1,5 stk. saltet lyserød laksefilet;
• 1 stor kødfuld tomat;
• 1 lille lilla løg;
• 3 spsk. l. klassisk mayonnaise;
• friskkværnet sort peber efter smag.

Pil det lilla løg, skyl det, og skær det i tynde halve ringe. Skær tomaten med skindet i mellemstore stykker.

Fjern eventuelt saltede fiskefileter fra ben og skind. Skær den i små stykker. Det er bedst selv at bruge saltet fisk.

Kombiner de forberedte komponenter. Smag salaten til med klassisk mayonnaise blandet med kværnet peber. Kom eventuelt salt i forretten, men normalt er der salt nok i fra fisken.

Denne opskrift giver dig mulighed for hurtigt og nemt at tilberede en original salat derhjemme. Du kan servere det til bordet med det samme (uden forudgående infusion).

Kartoffelsalat med røget lyserød laks

Ingredienser:

• 5 store kartofler;
• 2 store syltede agurker;
• 330 g røget lyserød laks;
• 4 forkogte æg;
• 1 løg;
• 1 tsk. bordeddike;
• mayonnaise på vagtelæg;
• salt efter smag.

Forbered løget:

1. Skræl og skyl grøntsagerne.
2. Skær i tynde ringe.
3. Hæld en blanding af en lille mængde vand og eddike i.
4. Lad stå i et kvarter.

Kog kartoffelknolde på forhånd, indtil de er bløde. Afkøl, fjern skrællen. Riv grøntsagerne på et groft rivejern. Læg det første lag på et fladt fad. Bland mayonnaise med salt. Dæk den resulterende sauce med et lag kartofler.

Del de afkølede æg i komponenter. Gnid groft separat. Kombiner de hakkede hvider med saucen og fordel på salaten i et andet lag.

Pres overskydende væske fra syltede løg. Læg på æg. Drys groft revne syltede agurker med saltet mayonnaise på toppen.

Brug en gaffel til at skille den røgede fisk i små stykker. Fjern alle de små knogler fra det og bland med saucen. Læg stykkerne oven på de syltede agurker.

Drys de smuldrede blommer i til sidst. Pynt forretten efter din smag og lad den trække et køligt sted.

Forret med lyserød laks på dåse

Ingredienser:

• 230 g fisk på dåse;
• 2 spsk. l. klassisk mayonnaise;
• 70 g frisk selleri (stilke);
• 40 g friske grønne løg;
• 1 lille løg;
• ½ stor kødfuld tomat;
• fint salt;
• peberblanding.

Fiskeri:

1. Læg dåse lyserød laks på en tallerken.
2. Dræn al væske fra det.
3. Mos med en gaffel.
4. I processen skal du fjerne alle selv de mindste frø.
5. Læg lyserød laks i en salatskål.

Pil løget og skær det i tern. Skær selleristænglerne i små stykker. Hak de grønne løg fint. Skær tomaten med skindet i mellemstore stykker.

Bland alle forberedte ingredienser. Salt og peber den resulterende forret. Smag den til med klassisk mayonnaise. Denne salat er lækker serveret ikke kun på traditionel vis, men også på saltholdige kiks eller i vaffeltarteletter.

Diætfiskekoteletter

Ingredienser:

• 530 g frisk frossen lyserød laks;
• 140 g hvidt daggammelt brød;
• 60 ml vand;
• 2 små løg;
• 90 g svinefedt;
• 1 stort æg;
• 40 g sigtet hvedemel;
• 1 tsk. melis;
• 2 tsk. smør;
• fint salt;
• jord peber.

Rens fisken for alt overskud og skyl. Skær den resterende filet i mellemstore stykker. Hæld de fjernede knogler og det afskårne hoved med en lille mængde vand og kog.

Kom fileten sammen med grofthakkede løg og spæk i en blender. Vend alle ingredienser til homogent hakket kød.

Tilsæt salt, sukker og indholdet af et råt æg til den resulterende masse. Bland alle produkter godt. Form små ovale koteletter. Steg dem i smeltet smør til de er lækre gyldenbrune.

Hæld den tilberedte fiskebouillon i en tykvægget skål. Læg de færdige koteletter heri og stil dem i ovnen i en halv time ved middel temperatur. Denne usædvanlige teknologi til at tilberede koteletter vil gøre dem særligt møre og bløde. Server retten med varme kogte ris.

Lyserød laks i brød

Ingredienser:

• 1 slagtekrop frisk frossen fisk (ca. 1 kg);
• 350 g gråt brød;
• 330 g friske tomater;
• 80 ml vegetabilsk olie;
• 60 ml sojasovs;
• salt;
• friskkværnet sort peber.

Optø fisken, skær den på tværs i et lag. Fjern forsigtigt rygsøjlen og fjern frøene. Dæk lyserød laks med salt og sort peber. Dryp med sojasovs.

Læg 4 stykker gråt brød på grillen. De har stadig det samme antal skiver. Læg fisken på brødet. Dæk den med tynde skiver tomater. Dryp ingredienserne med vegetabilsk olie på toppen. Læg de resterende brødstykker.

Bag retten i en forvarmet ovn i en halv time. En temperatur på 170 grader vil være tilstrækkelig. Sæt en stor form under grillen for at opsamle fiskesaften.

Skær det færdige fad i stykker. Server direkte i brød med ethvert tilbehør eller diverse syltede grøntsager.

Fisketærte

Ingredienser:

• 270 g fed creme fraiche;
• 230 g klassisk mayonnaise;
• 1 dåse lyserød laks på dåse i sin egen saft;
• 3 kogte og 3 rå æg;
• 1 spsk. med en bunke førsteklasses mel;
• ½ tsk. læsket sodavand;
• 1 knivspids groft salt;
• en flok grønne løg.

Hæld indholdet af de rå æg i skålen. Tilsæt salt. Pisk æggene let, indtil der kommer let skum. Tilsæt sodavand. Sigt førsteklasses mel i disse ingredienser. Rør creme fraiche og mayonnaise i dejbunden. Resultatet bliver en flydende dej. Du kan smage den til med alle dine yndlingskrydderier.

Dræn al væsken fra en dåse med fisk på dåse. Slip af med indholdet selv fra de mindste knogler. Mos godt med en gaffel. Hak de kogte æg fint. Vask de grønne løg, tør og hak efter ønske.

Beklæd en rund form med en diameter på 25 cm med olieret bagepapir. Hæld halvdelen af ​​dejen heri. Fordel fyldet af fisk, æg og løg ovenpå. Tilsæt den resterende dej.

Forvarm ovnen til 190 grader. Send fisketærte dertil. Bag den til den er smuk gyldenbrun. Inden servering afkøles, skæres i stykker og tops med hjemmelavet creme fraiche.

Tsarsky rulle med lyserød laks

Ingredienser:

• 230 g letsaltet lyserød laks;
• 3 kartofler;
• 2 gulerødder;
• 3 æg;
• 120 g oliven mayonnaise;
• groft salt efter smag.

Kog alle de nødvendige ingredienser - æg og rodfrugter indtil de er møre. Kværn de afkølede kartofler med et rivejern med de største delinger. Gør det samme med æg og gulerødder. Bland disse ingredienser, salt dem efter smag og smag til med olivenmayonnaise.

Skær rød saltet fisk i tynde skiver. Fjern eventuelt de resterende frø.

Fordel bagepapir på bordet. Læg den resulterende salat af grøntsager og æg på den. Gnid det godt ned med hænderne.

Fordel tynde fiskestykker ovenpå. Rul forsigtigt rullen med et stykke bagepapir. Dæk emnet med film og stil det på køl i et par timer. Skær den færdige forret og server.

Ostesufflé med fisk

Ingredienser:

• 550 g lyserød laksefilet;
• 3 store æg;
• 4 spsk. l. smør;
• 70 g halvhård ost;
• salt;
• peber;
• citronsaft.

Fjern skindet fra fileten. Skær i små strimler. Den optimale bredde for dem er 2,5 - 3 cm Bland salt og peber og dæk fisken med dem. Drys den lyserøde laks med en lille smule friskpresset citronsaft på toppen og lad det stå sådan i en halv time.

Rul de tilberedte fiskestykker i rør og steg i smeltet smør, indtil de er halvt kogte. Nok 4 - 5 minutter på hver side af emnet.

Smør passende bradepander med den resterende olie. Læg en skive tilberedt fisk i hver.

Riv den halvhårde ost meget fint. Del æggene i komponenter. Tilsæt let salt til hviderne og pisk indtil de danner et luftigt, stærkt skum. Kværn den hakkede ost med blommerne. Vend forsigtigt luftige hvider ind i denne blanding. Hæld det i formene med fisken.

Bag retten i en meget varm ovn i et kvarters tid. Server som en varm eller kold forret.

Pink laks "Festlig"

Ingredienser:

• 1 fiskekroppe;
• ½ løg;
• 2 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. soya sovs;
• 1 knivspids fiskekrydderiblanding;
• 3 spsk. l. let mayonnaise;
• 2 æg;
• 120 ml mineralvand med høj kulsyre;
• 1,5 spsk. l. mel;
• 60 g ost;
• fedtstof til smøring af formen;
• salt.

Skær hovedet af fiskekroppen. Fjern finner, hale og andre unødvendige dele. Skær resten af ​​skroget i små stykker. Overfør til en dyb skål.

Læg små strimler af råt løg oven på fiskeskiverne. Send alt det knuste hvidløg til dem. Hæld sojasovs i. Tilsæt eventuelt krydderier, mayonnaise og salt. Bland ingredienserne med hænderne. Hæld sodavand i. Stil beholderen med alt dens indhold koldt i flere timer.

Forbered muffinsforme - smør dem med eventuelt fedtstof. Læg et fiskestykke i hver sammen med løg og en lille smule marinade.

Separat pisk æg med salt. Tilsæt mel og meget fintrevet ost. Hæld den resulterende blanding over fisken i formene. Bag retten i en godt forvarmet ovn i 25 minutter. Server til aftensmaden med kartoffelmos eller andet passende varmt tilbehør.

Pink laks kan blive tør under stegning. For at gøre denne røde fisk virkelig velsmagende, bør du have en idé om, hvordan man tilbereder lyserød laks i en stegepande. Det er bedre at tilberede det i olie, så kødet får saftighed og rig smag. Det er også vigtigt at vælge en frisk skrog til retten.

ingredienser

Pink laksebøffer 4 stykker) Kyllingeæg 1 stk. Brødkrummer 4 spsk. Smør 2 spsk. Krydderier til fisk 2 knivspidser

• Antal serveringer: 4
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Madlavningstid: 15 minutter

Sådan tilbereder du lækkert lyserød laks i en stegepande

Til stegning kan du bruge færdige krydderiblandinger til fisk eller samle en buket af dine yndlingskrydderier. Kogte ris eller kartofler er perfekte som tilbehør til denne fisk.

Sådan tilberedes rød fisk i en stegepande:

1. Drys fiskebøffer med krydderier og salt. Husk på, at lyserød laks er en havfisk, så den er allerede lidt salt.
2. Lad stykkerne marinere i 10 minutter.
3. Pisk ægget i en skål med en gaffel.
4. Dyp marinerede stykker rød fisk i æggeblandingen, rul dem i brødkrummer og læg dem i en stegepande til at stege i smør.

Så snart fisken får en gylden nuance, er den klar. Server den varm som separat ret eller til diverse tilbehør.

Sådan tilberedes lyserød laksefilet i en stegepande

Denne opskrift er velegnet til at tilberede en lækker ret i anledning af enhver fest. Ved hjælp af dej kan du nemt forvandle almindelig stegt rød fisk til en rigtig kulinarisk fornøjelse.

For at forberede retten skal du bruge:

• lyserød laksefilet (500 g);
• æg (1 stykke);
• løg (1 stykke);
• hvedemel (6 spsk);
• vand (150 ml);
• vegetabilsk olie (3 spsk);
• salt (1/2 tsk);
• malet sort peber (1/3 tsk);
• granuleret sukker (1 spsk).

Tilberedningsprocessen udføres i følgende rækkefølge:

1. Drys fiskefileter med salt, peber og sukker. Lad stykkerne marinere i 15-20 minutter.
2. Riv løget på et fint rivejern. Tilsæt æg og mel til det, bland godt. Salt blandingen og hæld koldt vand i den. Den resulterende dej skal have konsistensen af ​​tyk creme fraiche.
3. Dyp fiskefileten i dejen og steg på begge sider i en stegepande i opvarmet vegetabilsk olie.

En gylden skorpe vil være en indikator for rettens parathed, og under den, med denne stegemetode, vil der altid være mørt kød.

Udover at lyserød laks er meget velsmagende, er den også meget sund. Fisk er rig på aminosyrer, jod og B-vitaminer, og anbefales derfor som diætmad. For at tilberede en solid frokost eller aftensmad fra lyserød laks skal du blot stege den i olie. Det er bedre at stege det i dej for at gøre retten saftig nok.