Hjemmelavede slikkepinde og karamel er en enkel og velsmagende godbid, men det er ikke så enkelt. Jeg lavede karamel for første gang, og det viste sig ikke at være så nemt, som det ser ud til. Du har brug for dygtighed, fingerfærdighed og hurtighed. Alt er det samme som ved ekstrem kørsel, men jo sværere opgaven er, jo mere interessant er den. Glem nu alt, hvad jeg sagde og gør dig klar. Vær ikke bange for noget! Alt ordner sig!

Vi får brug for meget få produkter, men vi får en ordentlig mængde slik.

Kom melasse, sukker og vand i en gryde med tyk bund. Sæt på ilden og kog efter kogning i 7 minutter. Jeg brugte madtermometer og kogte til siruppen nåede 124 grader. I dette tilfælde skal siruppen konstant omrøres. Siruppen skal forblive lys og under ingen omstændigheder blive mørkere.

Når siruppen når 124 grader, ligner den slet ikke sirup, men mere som luftigt skum. Tilsæt citronsyre og bland. Der kommer endnu mere skum. Hæld siruppen ud på en silikonemåtte, læg en spatel under kanterne, så der kommer et hul i midten og siruppen ikke løber væk nogen steder. Lad os tage handsker på hænderne. Siruppen er varm, du skal arbejde forsigtigt for ikke at brænde dig selv. Tilsæt en dråbe gelfarve til halvdelen af ​​siruppen. Siruppen afkøles og stivner. Lad os tage noget af den farvede sirup (afkølet lidt), den flyder ikke længere, og vi vil strække og folde og derved mætte karamellen med ilt. Massen vil få en perleskinnende nuance. Læg den del af karamellen, du ikke arbejder med, under en infrarød lampe, det har jeg ikke, så jeg sætter karamellen i ovnen på en silikonemåtte ved en temperatur på 60 grader.

Efter strækning rulles to pølser i forskellige farver ud og væv dem sammen med en flagel. Vi handler meget hurtigt og omhyggeligt for ikke at blive brændt. Vi vrider kanten og laver stokke. Karamel kan godt klippes med en saks, så længe det er plastik. Jeg handlede så hurtigt, at saksen kun efterlod et mærke i rammen))

De færdige slik ser sådan ud. Du kan lave hjerter og hvad du vil.

Uanset hvad barnet nyder

Den første omtale af det berømte slik går tilbage til det 17. århundrede. Børn over hele verden skylder bolcherets udseende til korlederen i Kölnerdomen. Ifølge legenden kunne han ikke få drengekoristerne til at tie under lange gudstjenester. Så besluttede han at distrahere børnene med noget og bestilte sukkerkarameller fra en lokal konditor. Og for at slikstængerne ikke skulle se forkastelige ud under gudstjenesten, bad korlederen om at bukke den ene ende. Så bolserne tog form af en hyrdeskurk for at minde børn om, hvordan hyrderne kom til at bøje sig for Jesusbarnet.

Denne smukke historie minder lidt om et eventyr, men perfekt til at fortælle børn i julen. Ifølge en anden version blev slikstokken lavet i form af en krog for at gøre det nemmere at hænge på træet. Denne forklaring er ret logisk, fordi slik faktisk ofte dekorerede ferietræer.

Religiøse symboler

Oprindeligt var slikrør nok bare hvide, som alle sukkerstænger. Sådan kan de ses på gamle julekort indtil 1800-tallet. Der kom farvestriber på dem senere.

Slikstokken blev opfundet af korlederen i Kölnerdomen

Ifølge legenden dukkede fire røde striber op på slik under den engelske revolution, da de puritanske myndigheder under ledelse af Cromwell forbød indbyggerne at fejre jul. Så blev karamelstave et identifikationsmærke for modstandere af regimet. Tre tynde røde striber på hvidt slik symboliserede treenigheden, og en bred stribe blev påført til minde om Kristi forløsende kraft.

De første slik i USA

Der er en anden legende i USA. Lokalbefolkningen mener, at slikstokken er opfundet af en amerikansk slikproducent fra Indiana. Slik var fyldt med symboler. Den hvide farve betegnede renheden af ​​den ubesmittede undfangelse af Kristus, hårdheden mindede om den hjørnesten, der ligger til grund for den kristne kirke.

De røde striber på sliket symboliserer Kristi blod.

De røde striber blev påført til minde om Kristi blod. Den meget buede form af karamellen lignede bogstavet J, det første i den latinske stavemåde af Jesu navn. Mest sandsynligt er dette et andet smukt eventyr. Faktisk er udseendet af slikstokke i USA forbundet med navnet på den tyske migrant August Imgard. Det var ham, der første gang dekorerede juletræet i Ohio med papirguirlander, forgyldte nødder og stokke i 1847.

I midten af ​​det 19. århundrede blev stribede slik en af ​​børns yndlingsgodbidder og et ægte symbol på julen. Opskrifter på bolsjer blev udgivet i kogebøger, og selve slik blev solgt på hvert hjørne.

Industriel produktion

I midten af ​​50'erne af det 20. århundrede blev en maskine til industriel produktion af sukkerrør opfundet i USA. En amerikaner, Gregory Keller, opfandt en særlig metode til at bøje pinde. Hans slægtning Bob McCormack var i juleslikbranchen og mistede regelmæssigt omkring 20 % af sin produktion på grund af stokke, der knækkede under bøjning.

Klassiske slikstokke kommer i en mintsmag.

Takket være introduktionen af ​​nye metoder er antallet af producerede slik tidoblet. Traditionelt laves slikstokke med myntesmag, men jordbærslik er også tilgængelige. Den røde og hvide farve på delikatessen suppleres også med lyse grønne eller gule striber. Men den klassiske slikstang er stadig et af julens hovedsymboler for mange.

God dag alle sammen!

Der er kun 26 dage tilbage til nytår, nogle er allerede begyndt aktive forberedelser til det, nogle holder ud til sidste dag. Jeg er en af ​​dem, der foretrækker at forberede ferien på forhånd. Nogle af gaverne er allerede købt, jeg besluttede at dekorere søde gaver til mine nevøer (jeg har tre af dem) på en særlig måde. I denne sag hjælper internettet mig naturligvis. Det var på internettet, at jeg så på nytårs søde gaver i et usædvanligt design...

Endnu en gang gik jeg gennem Pyaterochka detailkæden, og lagde mærke til slikstokken "Cane". Prisen er ikke mere end 20 rubler per styk. Jeg havde brug for seks af dem.

Hver slikkepind er individuelt pakket ind og har et klistermærke med produktinformation i bunden. Sammensætningen af ​​slikkepindene er i øvrigt helt naturlig! Du kan se det på billedet herunder:

Jeg kunne godt lide smagen af ​​slik, behagelig, jordbær. Slikkerne knækker let af, og du kan også tygge dem uden den store indsats. Min datters mælketænder var ikke beskadiget på nogen måde efter smagningen))

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Og nu Lad os starte nytårsmesterklassen . Naturligvis vil en vidunderlig sød slæde være en vidunderlig tilføjelse til hovedgaven, til hvilken vi har brug for meget lidt:

☑ Slik karamel. Som du allerede forstår, vil karamellen fungere som løbere til vores slæder. En slæde kræver to slik.

☑ Søde sager . Uanset hvad du ønsker: chokolade, marmelade, barer. Absolut alt vil spille ind! Jeg samler hovedsageligt budgetslik, der hver ikke koster mere end 25 rubler.

☑ Saks og tape. Nå, alt er klart med saks, tape er nødvendig for at sikre løberne, og alle efterfølgende slik. Du kan bruge en limpistol, men husk at varmen vil smelte chokoladen lidt.

Så lad os starte processen. Først vil jeg forklare, og så viser jeg dig tydeligt) Vi tager en stor chokoladebar, jeg har denne kage og sætter slikløbere til den. For pålideligheden limede jeg både top og bund.

Så sætter vi alt, hvad vi vil have på denne kage, alt hvad vi kan lide i tilfældig rækkefølge og sikrer alt med tape. Alle mine tre slæder viste sig anderledes.

Jeg bandt den færdige slæde med et tyndt satinbånd. Du kan slet ikke pynte den, eller du kan dekorere den med noget andet.

For at fuldende det festlige look på kanen besluttede jeg at placere den i en gennemsigtig pose, men jeg beregnede ikke dens størrelse, så jeg blev nødt til at stå kanen i stedet for at lægge den ned. Jeg tilføjede et par chokoladeæg til slæderne og bandt poserne med resten af ​​satinbåndet.

Som et resultat fik jeg disse små, usædvanlige søde gaver til mine nevøer. Jeg tror, ​​at min søde slæde helt sikkert vil tiltrække deres opmærksomhed!

Slikstokke er en yndet julehygge for alle børn og en stilfuld dekoration til juletræet. Ifølge legenden blev det berømte slik opfundet af korlederen i Kölnerdomen for at berolige børn, der larmer under gudstjenester. Mynte eller kanel, flerfarvet eller med traditionelle røde og hvide striber - historien om fremkomsten af ​​verdens mest berømte karamel på diletant.media.

Uanset hvad barnet nyder

Den første omtale af det berømte slik går tilbage til det 17. århundrede. Børn over hele verden skylder bolcherets udseende til korlederen i Kölnerdomen. Ifølge legenden kunne han ikke få drengekoristerne til at tie under lange gudstjenester. Så besluttede han at distrahere børnene med noget og bestilte sukkerkarameller fra en lokal konditor. Og for at slikstængerne ikke skulle se forkastelige ud under gudstjenesten, bad korlederen om at bukke den ene ende. Så bolserne tog form af en hyrdeskurk for at minde børn om, hvordan hyrderne kom til at bøje sig for Jesusbarnet.

Denne smukke historie minder lidt om et eventyr, men perfekt til at fortælle børn i julen. Ifølge en anden version blev slikstokken lavet i form af en krog for at gøre det nemmere at hænge på træet. Denne forklaring er ret logisk, fordi slik faktisk ofte dekorerede ferietræer.

Religiøse symboler

Oprindeligt var slikrør nok bare hvide, som alle sukkerstænger. Sådan kan de ses på gamle julekort indtil 1800-tallet. Der kom farvestriber på dem senere. Ifølge legenden dukkede fire røde striber op på slik under den engelske revolution, da de puritanske myndigheder under ledelse af Cromwell forbød indbyggerne at fejre jul. Så blev karamelstave et identifikationsmærke for modstandere af regimet. Tre tynde røde striber på hvidt slik symboliserede treenigheden, og en bred stribe blev påført til minde om Kristi forløsende kraft.

De første slik i USA

Der er en anden legende i USA. Lokalbefolkningen mener, at slikstokken er opfundet af en amerikansk slikproducent fra Indiana. Slik var fyldt med symboler. Den hvide farve betegnede renheden af ​​den ubesmittede undfangelse af Kristus, hårdheden mindede om den hjørnesten, der ligger til grund for den kristne kirke. De røde striber blev påført til minde om Kristi blod. Den meget buede form af karamellen lignede bogstavet J, det første i den latinske stavemåde af Jesu navn. Mest sandsynligt er dette et andet smukt eventyr. Faktisk er udseendet af slikstokke i USA forbundet med navnet på den tyske migrant August Imgard. Det var ham, der første gang dekorerede juletræet i Ohio med papirguirlander, forgyldte nødder og stokke i 1847.

I midten af ​​det 19. århundrede blev stribede slik en af ​​børns yndlingsgodbidder og et ægte symbol på julen. Opskrifter på bolsjer blev udgivet i kogebøger, og selve slik blev solgt på hvert hjørne.

Industriel produktion

I midten af ​​50'erne af det 20. århundrede blev en maskine til industriel produktion af sukkerrør opfundet i USA. En amerikaner, Gregory Keller, opfandt en særlig metode til at bøje pinde. Hans slægtning Bob McCormack var i juleslikbranchen og mistede regelmæssigt omkring 20 % af sin produktion på grund af stokke, der knækkede under bøjning. Takket være introduktionen af ​​nye metoder er antallet af producerede slik tidoblet. Traditionelt laves slikstokke med myntesmag, men jordbærslik er også tilgængelige. Den røde og hvide farve på delikatessen suppleres også med lyse grønne eller gule striber. Men den klassiske slikstang er stadig et af julens hovedsymboler for mange.