Når man kommer ind i en butik, løber nogle gange øjnene op af overflod og mangfoldighed af produkter, der tilbydes. Der er mange lækkerier og lækkerier på hylderne, der nu er let tilgængelige for den almindelige forbruger.

Men nogle gange er det ikke en ny ret, der er vildt ønsket, men en godt glemt gammel, som han elskede at spise, da han stadig var barn. Og for mig er en af ​​disse retter en omelet som i børnehaven. Det er helt anderledes end det, vi steger om morgenen i en gryde, men derimod en krydsning mellem en omelet og en luftig gryde. En af hemmelighederne ved at skabe et sådant kulinarisk mirakel er netop brugen af ​​ikke en bradepande, men en ovn.

Frodig, porøs, mør og meget velsmagende omelet i ovnen som i haven kan let tilberedes. Engang var jeg sikker på, at mel, sodavand eller bagepulver skal tilsættes til sådan et fad for at skabe den ønskede porøse struktur, og proceduren for at slå selve æggemassen er særlig omhyggelig og intens.

Men i virkeligheden viste tilberedningsmetoden sig at være den enkleste. Overrasket over dette, besluttede jeg at prøve at lave den eftertragtede ret fra barndommen på egen hånd. Det virkede første gang. I fremtiden lavede jeg en omelet hele tiden, og det viste sig altid at være en succes. Og retten består kun af fire ingredienser, hvis proportioner skal overholdes for at opnå det ønskede resultat.

Smag Info Ægretter

ingredienser

• æg - 3 stk .;
• mælk - 150 ml;
• salt efter smag;
• smør til smøring af formen.

Sådan laver du en luftig omelet som i børnehaven

Æg, der tidligere er vasket i rindende vand med bagepulver, brydes en efter en og sendes til en dyb skål. Tilsæt salt efter smag.

Hæld mælk i æggene.

Ryst med en gaffel eller et specielt piskeris i hånden. Du behøver ikke bruge en mixer eller blender, da vores opgave kun er at kombinere ingredienserne med hinanden og ikke gøre dem til en luftig masse.

Smør en lille ildfast form med smør. Hæld derefter hele æggemælksblandingen deri. Vi bagte i en forvarmet ovn. Temperaturen skal være 180 grader.

Tilberedningstiden afhænger af formens højde og størrelse. Men i gennemsnit varer det 30-40 minutter. Når æggekagen er blevet brun i ovnen, kan du åbne ovndøren og kontrollere, om den er klar med en tør træpind.

Det viste sig en omelet, dækket med en skorpe på toppen, og meget mørt og saftigt indeni.

Som forventet har skålens tværsnit en udtalt porøs struktur.

På en note

• Det anbefales ikke at åbne ovndøren under tilberedningen af ​​en omelet, så den ikke sætter sig for tidligt.
• Det skal huskes på, at under bagning stiger massen, og det færdige fad, taget ud af ovnen, falder lidt af.
• For at få en virkelig høj og luftig æggeskål skal du tilberede den i en høj, lille gryde.
• For lettere og mere behagelig piskning skal mælken varmes lidt op, og æggene skal tages ud af køleskabet et stykke tid før tilberedning, så de er ved stuetemperatur.
• Det bedste piskeværktøj er en gaffel med lang tand. Det giver dig mulighed for grundigt at blande ingredienserne uden dannelse af skum, som er nødvendig for en ægte omelet.
• Nogle husmødre anbefaler at piske mælken, inden den tilsættes til æggeblandingen. På grund af mætningen med ilt er retten luftig og frodig.
• Hvis du skal tilberede mere eller mindre omelet, skal proportionerne overholdes: 50 ml mælk tages for et kyllingæg.

• Hvis du vil diversificere den klassiske omelet i børnehave-stil, kan du tilføje skinke, urter, oliven eller ost i tern til æggemassen. Du kan også eksperimentere med at tilføje grøntsager, bare ikke for saftigt.
• Det skal huskes på, at forskellige tilsætningsstoffer påvirker omeletens pragt. Jo højere procentdel af deres indhold i fadet, jo tættere og lavere vil det være.
• Omelet i ovnen til børn kan ikke tilberedes i stor form, men i små portionsforme. For eksempel er cupcakes gode. Samtidig er det vigtigt at justere tilberedningstiden, da den på grund af forskellen i formenes størrelse kan variere.
• Der er situationer, hvor der ikke er mulighed for at lave en frodig omelet som i en have i ovnen. I dette tilfælde kan en multicooker erstatte den. Ingredienserne tages det samme, en multicooker skål bruges som en form, som skal smøres med smør. Retten tilberedes i tilstanden "bagning" i 10-20 minutter afhængigt af enhedens effekt. Beredskab kontrolleres også med en træpind eller tandstikker.