Nogle gange forekommer det mig, at alle børn, efter den måde de spiser på, er opdelt i to kategorier: "den lille" og "alt". Det er klart, at der opstår flere problemer med førstnævnte, når du ikke ved, hvad du skal lave mad til dem, bare så de spiser. Det er især slående, når et barn nægter de fineste, kærligt tilberedte hjemmelækkerier og kræver børnehave "spisning" mad. Nu er det endda på en eller anden måde blevet moderigtigt at huske og tilberede retter, som netop denne omelet i ovnen som i børnehaven. Hvis du ikke ved, hvordan du tilbereder det, så det er frodigt, porøst, højt, bevarer sin form og ikke falder, er vores opskrift foran dig. Trin for trin og med et foto. Forresten, hvis du vil lave mad med det samme, skal du klikke på det tilsvarende indholdslink og springe direkte til processen. Hvis du vil vide mere om fadets funktioner, skal du fortsætte med at læse i rækkefølge.

Hvordan er en børnehaveomelet så forskellig fra en almindelig?

Først mængden af ​​ingredienser og deres proportioner. Du kan ikke koge det ud af 1-2 æg. Du skal bruge mindst 4-5 æg. På trods af at jeg nedenfor angiver den nøjagtige mængde mælk, bør du selv justere andelen, da det også afhænger af æggets størrelse. Så bryd dem i en skål, bare ryst dem, evaluer, i det mindste med øjet, volumen. Hæld derefter mælk i en anden skål, hvis volumen vil overstige 3 gange. Således er andelen af ​​mængder æg: mælk 1: 3. Selvfølgelig i køkkener i børnehaver blev kokke ikke styret af dette princip, men af ​​teknologiske kort, der var knyttet til opskrifter på retter tilberedt i henhold til GOSTs (statslige standarder) af Sovjetunionen. Det angav altid strengt vægten af ​​hver ingrediens i gram, endda et standardæg i kategorien, der var nødvendigt for en omelet. Men hvorfor har vi brug for disse vanskeligheder derhjemme? Derfor simpelthen - proportion.

For det andet måden at lave mad på. I modsætning til morgenomelet, som alle er vant til at stege i en gryde, bages børnehaveomelet i ovnen som en gryde. Hvilke redskaber blev brugt dengang? Dybt, med sider, bageplader, støbejern eller med en emaljebelægning, som uanset hvor smurt det er, vil gryden alligevel klæbe til dem. Uanset hvordan de skriver på Internettet, at en rigtig omelet, som i en børnehave, kun vil vise sig i sådan en bageplade .... Nå, pjat! Køkkengrej skal være tykvægget og non-stick, så moderne glas- og keramiske forme fungerer bedst. I dem vil omeletten ikke klæbe til væggene, og du kan nemt få den ud efter bagning. Det er også vigtigt, at siderne er høje og mindst 5-6 cm høje. Med hensyn til størrelsen skal du fylde den med en æggemælksblanding mindst halvdelen, og helst 2/3 af dens højde. Hvis blandingen breder sig langs bunden og er i flydende form, før den bages 1 centimeter høj, skal du ikke forvente pragt af den! Højden (eller tykkelsen, hvis du vil) af blandingen i formen skal således være mindst 2,5-3 centimeter.

For det tredje tid og betingelser for bagning. Temperaturen skal være medium - ca. 180 ° C. Ovnen skal selvfølgelig varmes op. Omelet i den skal visne, vokse og ikke gribe med det samme med en skorpe fra den høje temperatur. Du kan ikke åbne ovnen, selv trække i døren. Det er ligesom med en kiks eller marengs, hvis pragt også afhænger af æggene. Åbnede - faldt temperaturen, rykkede - luften kom ud af massen på forhånd, inden boblerne blev fikset. Bagetiden er cirka 30-40 minutter. Desuden er det bedre efter at have slukket ovnen ikke at åbne den et stykke tid og lade omeletterne stå i yderligere 5-7 minutter indeni.

Frodig æggekage i ovnen som i børnehaven - en opskrift med et foto

Det er tid til at gå fra teori til handling. Vi vil forberede alle komponenterne, min form er keramisk, det er endda praktisk at lægge en omelet på bordet i det og gå videre til trin-for-trin udførelse af fadet.

Ingredienser:

• kyllingæg - 4 stk .;
• mælk - 200-250 ml;
• salt - 2 knivspidser;
• smør - 0,5 spsk

Sådan tilberedes en omelet i ovnen som i børnehaven

Server det til dine "allierede" og "små", og afvis det ikke selv.

Nyd dit måltid!

P.S. For dem, der er interesseret i en omelet til et år -gammelt barn, vil jeg stadig anbefale at henvende sig til mere vidende kilder end kulinariske steder - børnelæger og ernæringseksperter, for først og fremmest at lytte til deres råd.