Hvordan laver man en kage ikke kun velsmagende, men også glat og smuk? Hvordan drysser man smukt siderne af en kage med krummer? Udsmykning af en kage med drys: finesser og hemmeligheder Sådan drysser du en kage med chokoladechips.

Hvordan laver man en kage ikke kun velsmagende, men også glat og smuk? Hvordan drysser man smukt siderne af en kage med krummer? Udsmykning af en kage med drys: finesser og hemmeligheder Sådan drysser du en kage med chokoladechips.

07.12.2023 Æggeretter

Hvordan drysser man smukt siderne af en kage med krummer?

Jo mere jeg ser på billederne af kager, der er lagt ud på hjemmesiden, jo mere... Jeg vil hellere hjælpe og rådgive – alt foregår enkelt, og udseendet af dine lækre produkter bliver mere attraktivt.

Vi bagte og bagte alle kagelag. Er det værd at gentage, hvad alle ved, at meget afhænger af ovnen? Lad os derfor lade ovnen være i fred og fokusere på vores muligheder.

Opskriften siger at "rulle dejen ud til en kage med sådan og sådan en diameter" - vi ruller den lydigt ud. Hvad er det næste? Og jeg husker, rul dejen på en kagerulle og overfør den til en bageplade (dette er fra min egen erfaring, hvis noget, måske er der ingen sådanne opskrifter nu). Nå, vi bagte kagen - den blev ikke særlig rund, og kanten var tykkere her, tyndere der - var det? Det er okay, så dækker vi kanterne med creme og skjuler alle fejlene, ingen vil bemærke noget.

Indtil for nylig troede jeg det også - ja, det blev lækkert, vi spiste alt med det samme, hvad er der at tale om? Hjemmelavet kage, dette er ikke et konditori.
...
Denne kage er postet her på Povarenka, men... faktisk var vreden over denne vidunderlige opskrift drivkraften til dette indlæg. Desværre er det ikke altid en fordel at forenkle en opskrift. Jeg vil give eksempler baseret på denne honningkage, men dette er kun for eksempel; enhver af os har nok hverdagserfaring til at forstå, hvad vi taler om.

I dag er der mange praktiske køkkengadgets (ikke alle er lige nødvendige og nyttige, forresten), men det vigtigste er, at vi har brug for en kage med en smuk og korrekt form

- en kagering og en springform med samme diameter (lige vægge og fastgjort på siden med en lås). (Der er en form i ét stykke, hvor bunden trækkes ud opad, og de korrugerede vægge udvider sig opad - dette vil ikke fungere).

Kageringen er en metalring 3 centimeter høj, uden nogen specielle funktioner.

Mens jeg ikke havde en, tog jeg en almindelig bradepande lavet af aluminiumsfolie med den diameter, jeg havde brug for (væggene skal være lige) og skar simpelthen bunden ud derfra. (Jeg bor i Israel, vi har mange af sådanne formularer, de koster øre).

Vi tog bagepapir. Læg den på bordet (eller på en silikonemåtte med diametrene tegnet, de skinner igennem papiret). *Jeg er ikke ligefrem en genforsikringsgiver... men jeg er vant til at smøre dette papir, cirka en cirkel af den størrelse, jeg har brug for, med øjet - bare olie fra køleskabet, let at stryge hen over papiret og det er det . Der er praktisk talt ingen sådan olie der, det er mere af vane*

Dejen til skorpen kan have en hvilken som helst konsistens - fra væske, som hældes, til en, der kun kan lægges ud i stykker - kort sagt, din dej skal fordeles på nogen måde efter en given form. Der er ingen problemer med den flydende dej - jeg hældte den og det var det. Med tyk honning, læg den i stykker i en form, som plasticine, tryk den med dine hænder; for tykke og tyktflydende honningkager, fugt håndfladerne let med vand. Nå, på bordet på papir lagde vi dejen ud i den størrelse, vi har brug for (cirka), prøv på formen, så der ikke er nogen "mangel" ved kanterne, lad der være et overskud, dette er kun et plus, det vil blive brugt til topping. Har du prøvet det? Bøde? Vi tager denne plade og overfører den med dejen til en bageplade, og først nu placerer vi formen ovenpå. Hvis dejen er flydende, så hæld den direkte i formen på papir på en bageplade.

Honningskind bager meget hurtigt. Mens kagen bager, når jeg at lave 2-3 stykker mere på papir til kagen.

Kagen er bagt - tag bagepladen ud, fjern bagepapiret sammen med kagen (denne plade satte jeg på risten). Hvis jeg tog en ring fra en alufolie pande, så tager du bare den (panden) med hånden (den er slet ikke varm) og lægger den på næste kagelag, og sætter den så i ovnen. Hvis metalringen er varm, skal du ikke tage den med din bare hånd (det er derfor, jeg ikke kan lide at tage selve springformen, den er høj, og den er let at blive brændt).

Hvad vi ser i ringen og hvad vi ikke ser uden ringen - i ringen hæver dejen som en svampekage, kagen er 1,5-2 cm høj, ærligt talt, og har en perfekt rund form.

Vi tager en kniv og skærer en kiks ud langs kanten af metalringen (jeg smører ikke ringen med noget), det viser sig at være et meget smukt snit, flot at se på. Vi putter tilbehøret udefra i en skål (det vil blive brugt til topping).
Uden en ring - en almindelig pandekage: i midten er den tykkere, langs kanterne har kagens tykkelse en tendens til nul, omkredsen er langt fra ideel. Ak.

Vi bagte nogle kager. Vi lavede en creme (det er bedre at lave det i henhold til den originale opskrift, på Povarenka er opskriften reduceret). Der skal være meget fløde. Blommer - der skal også være mange blommer, skåret i lange tynde strimler, kagen på 24 cm bliver praktisk talt dækket af dem (blomme - 2 lag, glem det ikke). Nødder – jeg forstår hvad de fandt og købte i det nærmeste supermarked, men efter den anden kage gik jeg på markedet for at lede efter lækre nødder og fandt dem. Du laver en kage til dig selv, til din familie.

Det sidste kagelag, som normalt bruges til topping - på dette tidspunkt burde det allerede være klart for dig, at netop dette kagelag (hvis der stadig er behov for det) måske slet ikke er et rundt kagelag. Læg dejen så meget ud, som der er tilbage, og bag den lidt hårdere (men ikke til at blive "lidt brændt" og ikke overtørre)

Vi begynder at samle kagen i en springform. Du skal putte lidt creme i bunden af formen, bare en dråbe, den nederste kage klistrer og glider ikke (dette vil være vigtigt, når du flytter kagen et sted hen). Kagerne passer tæt ind i formen. Generelt, hvis du tænker på at veje den tomme beholder, som du vil lave cremen i, kan du efter at have tilberedt cremen veje denne ret igen og forstå omtrent, hvor meget creme du har brug for til 1 lag (i dette tilfælde: 4 lag + creme på sideoverfladen, Vi tæller det som et andet kagelag, så vi groft delte den resulterende vægt i 5 dele). Til den første kage tager du denne creme fra skålen og forstår, hvor meget det er, hvor mange skeer, så behøver du ikke veje noget.

Nu er det vigtigt ikke at spare, vi beregnede 200 g (dette er en mulighed for creme med vaniljebudding), hvilket betyder, at du lægger disse 200 ud, fordeler dem over hele overfladen, sparer ikke på kanterne! Hvis en eller anden kant af kagen næsten når kanten (det sker - vi er alle mennesker, vi er alle mennesker), så tilsæt mere fløde til dette problemområde. Cremen slipper ikke ud af formen nogen steder, men den vil udjævne absolut alt. Anden kage og så videre. Øverste lag. Igen den rigtige mængde creme.

Generelt får du en masse fløde (hvilket bare er et plus) - det er ikke for meget, men lige den rigtige mængde. For eksempel foretrækker jeg at lægge et lag creme på kagen, blommer eller nødder ovenpå denne creme, og tilføje creme ovenpå igen, og så det næste kagelag. For hvad? - så bliver kagen også godt gennemblødt nedefra, jeg kan bedre lide den på denne måde. Det ville være naivt at forvente, at den side af den tørre kage, der udelukkende ligger på svesker, vil være lige så blød og fyldig som den, der er dækket med fløde.

Sæt nu kagen i køleskabet, selv i et par minutter (5 er nok), lige i denne tid har vi tid til at lave toppingen - bland krummerne og de resterende nødder. Du kan smuldre det hele med en kagerulle (nødderne eller kageresterne skal i en pose), men har du en blender, bliver det meget hurtigere, smukkere og nemmere. Hvis du ikke har en blender, er det okay, en kagerulle hjælper. Den største forskel, som jeg har bemærket, er, at hvis du knuser nødderne med en kagerulle, kan de blive lidt fedtede. Forresten, først sorterer jeg nødderne (jeg lærte af min egen bitre erfaring, da jeg stødte på et stykke skal i en nøddetærte på en cafe, det var meget ubehageligt), skyller det og tørrer det derefter i ovnen - det hele går hurtigt.

Efter et par minutter tages kagen ud af køleskabet.

* Nu endnu en lyrisk digression. Du vil gerne gøre kagen stor, gør du ikke? Nå, så der er noget at spise. Jeg forstår, jeg havde selv en stor familie, indtil børnene voksede op og flyttede væk. Men hvis du gør alt rigtigt, bliver din kage omkring 10 cm høj, drysset på siderne vil også tilføje mindst 1,5 cm i diameter. Og spørgsmålet melder sig straks: har du et fad med denne diameter? Ikke bare et stort fad, men så den flade overflade ikke er mindre end den diameter, du skal bruge? (det vil sige siderne af fadet eller tallerkenen tæller ikke længere) Og hvis du beslutter dig for at bringe denne skønhed på arbejde, HVORDAN vil du så transportere denne kæmpe??? Derfor anbefaler jeg ikke at øge diameteren, formen er 24 cm - og kagen bliver enorm, tro mig *

Vi er nået til det spændende stadie - sprinkling (ikke træt af at læse? Materiellet er snart slut). Jeg vil med det samme sige, at dette viste sig at være den mest tidskrævende operation! Derfor, efter den første sådan kage, begyndte jeg at lede efter en løsning.

Jeg fandt det og vil fortælle dig det nu. Hvis du har sådan en spatel til creme - godt, hvis ikke - så vil en silikonespatel også fungere, men den har et langt håndtag, hvilket ikke er så praktisk for mig personligt.

Vi tager kagen ud af køleskabet. Løsn forsigtigt formen og fjern den (bunden bliver selvfølgelig tilbage). Nu opmærksomhed. På dette tidspunkt kan du tage stilling til, om du overhovedet skal gide glasur på siderne af din kage – jeg mener det. Kagen ser meget smuk og præsentabel ud. Siderne er helt jævne og glatte, alle lag er synlige, tykkelsen af cremelaget mellem lagene er ikke mindre end 1 cm. Ofte bliver kanterne på hjemmebagte kager tørre, men ikke i dette tilfælde, når du samler kagen i en form og spar ikke på at lægge hele den nødvendige portion creme ud. Hvis du beslutter dig for, at det er nok, kan du dekorere toppen af kagen, forsigtigt sætte formen tilbage på plads og sætte kagen tilbage i køleskabet indtil X time.

Hvem besluttede sig for at gå sådan en tur, skal vi fortsætte?

Fjern din forberedte kageplade. (Jeg købte en paptallerken med en diameter på 28 cm fra en engangsservicebutik.) Læg et stykke bagepapir på fadet og læg nu din kage her, mens du forsigtigt holder den under bunden (den er metal). Se hvad der skete - pergamentet nær kagen rejste sig som dikkedarer. Nu, når du drysser kagen, vil der ikke spildes noget på bordet, alt forbliver i dette papir.

Nu, for at gøre det praktisk, skal du tage en pande med stor diameter, vende den på hovedet og placere dit fad med kagen på (for at gøre det praktisk at rotere kagen og ikke skulle bøje sig for meget).

Hæld krummer op med en cremespatel, kom spatelen til kagen og tryk forsigtigt krummerne nedefra og op. Noget af det smuldrer selvfølgelig – intet, igen med en cremespatel snupper du en portion lækre krymmel i bunden af kagen og presser dem igen nemt til sidefladen af kagen. Vi vendte lidt på pladen – og det hele startede igen. På selve bordet har du ingen krummer, og slet ikke noget spild (og husk tidligere, hele køkkenet er dækket af krummer... hvor meget skal der ryddes op senere... brrrr)
Nu kan du nemt transportere kagen, flytte den med dette papir, fjerne den i allersidste øjeblik.

Kagen bliver meget stor. Jeg huskede regnestykket og omberegnet alt til en mindre form (det er nemt).

Spørgsmål (jeg bliver hele tiden stillet på arbejdet, så jeg svarer med det samme):
Hvad skal man gøre, hvis der ikke er en sådan form eller ring til kagen?
Det vil bare sprede sig på arket, det er helt sikkert. Tag hellere en foliepande og skær bunden ud. Hvis dette ikke er muligt, så kan du komme ud af det på denne måde: find en stegepande, der er lidt større end den ønskede diameter (vær opmærksom på stegepandens håndtag! Så det ikke forårsager voldsomme smerter, når du forsøger at klem bradepanden ind i ovnen, forstår du). Sørg for at lægge et stykke bagepapir på bradepanden (klip en cirkel ud). Når den er bagt, skærer du en cirkel med den nødvendige diameter ud fra den bagte kage (på en tallerken), hold bare kniven vinkelret, så kagens kanter er jævne, så bliver alt som på billedet ovenfor. Men dette er et helt ekstremt tilfælde.
Hvis du ikke har en springform, så prøv at finde en papirform; de er normalt lige i højden og uden dikkedarer. Hvis du ikke fandt sådan en form i butikken - gå ikke i panik, tag det samme bagepapir, fold det i flere lag, lav dig et bånd - cirka 10 cm højt, og lav nu selv denne form, fastgør et par af ark sammen, så båndet er langt nok. (Omkredslængde for en form med en diameter på 24 cm: P = Pi * d = 24 Pi ≈ 75,398208 cm, glem ikke at tilføje et par centimeter til dit mønster, så kanten møder kanten og fastgør denne kant. Piger , jeg fandt ikke symbolet på det græske bogstav Pi = 3,14 - geometri, 6. klasse).

Hvorfor holder honningkage med creme sig i køleskabet i en dag?- og det bliver gennemblødt. Analogien er bogstaveligt talt, hvordan vi optøer mad fra fryseren ved at stille det på køleskabshylden natten over, og om morgenen kan det bruges. Det er kagen også - kagerne er gennemblødte, men billedligt talt hænger de ikke sammen til en pandekage, hvilket vil ske, hvis du bare lader kagen stå på bordet natten over (selvom smagen nok ikke skulle lide).
Smagen bliver helt anderledes - lys, rig honning, sød og sur.
(jamen de sætter den af sikkerhedsmæssige årsager også i køleskabet, så den ikke ødelægger hvis den er varm, og kagen bevarer sin form når den skæres. Men jeg taler om honningkage med creme fraiche; andre kager kan evt. har deres egne nuancer.)

Der er et andet problem - hvis du har et barn, der er i stand til at åbne køleskabet på egen hånd, så vil det nysgerrige barn ikke nøjes med bare at overveje kagen i køleskabet og vil helt sikkert finde muligheden for at brække et stykke af for at prøve . Jeg lægger kagen i en lav gryde med stor diameter (28 cm) med låg (med bagepapir er kagen meget nem at flytte, spar ikke på papiret), så kagen ikke ved et uheld suger fremmed lugte, og så hele køleskabet ikke lugter af honning.

Om mig selv - Jeg er aldrig kok eller konditor af profession.Men en aktiv bruger i køkkenetDerfor er det mere sandsynligt, at rådene kommer fra afsnittet "Nyheder fra felterne".

Først besluttede jeg at poste en kageopskrift med fotografier af hver fase beskrevet her, men jeg tænkte, at nu ville jeg først bage den den 1. januar, og til den tid vil I alle have bagt jeres egne lækre kager, så jeg besluttede at lave et indlæg nu, så nogen har tid til at tage imod råd. Jeg er ny på siden, og jeg ved selvfølgelig ikke meget - nogen fortæller mig, om det er muligt at poste en opskrift svarende til det, der er på siden, men mere detaljeret eller noget, og med dine egne kommentarer.
Tak skal du have.
Jeg skrev alt i lang tid, men alt er gjort meget hurtigt og uden besvær

Jeg ønsker alle smukke og lækre kager!
Julia

P.S.
Hvis jeg ubevidst har overtrådt reglerne for webstedet, så angribe ikke i kor og ikke slå med slev, jeg vil rette mig selv! Det er bedre at fortælle mig, hvor jeg skal læse disse regler, og hvordan man sender links korrekt.
Billeder er ikke mine, taget fra internettet. for her fortæller jeg dig kun, hvad disse køkkenredskaber er, og hvordan du bruger dem.

17.04.2018

At lave en kage er en flertrinsproces, hvor et af hovedstadierne er at anvende dekoration. Udvalget af tilgængelige muligheder er ret bredt. Det nemmeste at udføre er sprinkling. At arbejde med sådant materiale kræver ikke særlige konfekturefærdigheder, men kræver overholdelse af en række betingelser.

Hvad er toppingen lavet af?

De grundlæggende produkter til denne indretning er:

Chokoladechips;
knuste nødder;
Færdiglavede konfektureprodukter - farvede dragéer, små figurerede toppings, perler, spiselige rhinestones;
Kokosflager;
Flormelis;
Kakao;
Vaffelkrummer;
Marshmallow skumfidus.

Grundlaget for færdige farvede produkter er naturlige kostfibre, vanillin, farvestoffer, glukosesirup, fødevaretilsætningsstoffer, sukker. At dekorere en kage med drys er også muligt ved hjælp af produkter lavet af mastik. Vi taler om stjerner, bolde og andre dekorative elementer lavet ved hjælp af stencils.

Regler for arbejde med drys

På trods af den tilsyneladende brugervenlighed fører påføring af indretning uden den passende erfaring ofte til negative resultater og manglen på et præsentabelt udseende af konfektureproduktet. Derfor er det bedre at studere på forhånd, hvordan man smukt dekorerer en kage med drys baseret på følgende oplysninger:

Hvis kagen er dækket med mastiks-baseret topping, er det sidste trin af dekorationen at belægge konfektureproduktet med spejlglasur.
Dekorationen passer perfekt på en overflade, der endnu ikke er hærdet og forbliver klistret.
En interessant løsning er en kombination af drys og geléfyld. Hvis du planlægger at påføre gelatinemassen på overfladen af kagen i et tykt lag, er det bedre at opdele det i to dele. Den øverste kage overtrækkes først, hvorefter konfektureproduktet lægges i fryseren for hurtigt at hærde. Pynt herefter delikatessen med groft drys og hæld resten af geléen i. Resultatet er en akvarieeffekt.
Drysdekoration kan også bruges på siderne af kager. For at udføre denne vanskelige opgave placeres fadet med det samlede konfektureprodukt på et stort håndklæde, og dekorationen hældes direkte på stoffet rundt om kagens omkreds. Så begynder de forsigtigt at løfte "siderne" og presse dem mod desserten. Efterhånden som den rejser sig, tilføjes løs indretning.
Sprinkles er meget brugt til at skabe design. Hjemmelavede eller færdiglavede skabeloner hjælper med dette. Den enkleste mulighed for at forberede en stencil er at skære en cirkel ud fra papir svarende til kagernes diameter og skære figurer eller et mønster ind i den. Denne teknik kræver en assistent, som holder skabelonen i kort afstand fra kagen, mens den anden konditor hælder dekorationen tykt ind i hullerne.
Den kontrasterende indretning ser imponerende ud. For eksempel drysses en kage dækket med hvid creme med nødder eller kakao, og mandler, kokosflager eller flormelis påføres den mørke chokoladeglasur.

Værktøjet til at påføre toppingen er en sigte eller papirkornet. For at konfektureproduktet ikke skal se værre ud end butikskøbte produkter, lægges der særlig vægt på massens homogenitet.

Sådan laver du din egen massedekoration

Problemet med, hvordan man dekorerer en kage med konfektdrys, kan løses ganske enkelt i overensstemmelse med ovenstående anbefalinger. Hvis der er et ønske om at skabe en unik konfekturekreation, bruges gennemprøvede boligindretningsopskrifter.

Sukkerdrys

For at forberede det males granuleret sukker i forskellige farver ved hjælp af naturlig farve eller madfarve. Hver del af den resulterende dekoration tørres, hvorefter alle komponenter kombineres for at opnå en regnbuepalet.

Fondantdrys eller nonpareil

Forbered fondant i flere toner. Det resulterende produkt gnides gennem en stor sigte og spredes på papirark i ét lag. Efter tørring af indretningen på et varmt sted, blandes farverne og bruges til at dekorere kager.

Nøddetopping

Enhver nødder er velegnet til dens skabelse - valnødder, mandler, pistacienødder, hasselnødder, jordnødder. De knuste kerner forsteges og afkøles. I denne form er de klar til at blive brugt til at dekorere ikke kun kager, men også andre cremede kager.

Chokolade og skorpekrummer

Når du planlægger, hvordan man dekorerer en kage med drys på denne måde, skal du være opmærksom på en række punkter:

Chokoladen forvarmes og gnides derefter gennem en sigte direkte over bagværket.
Hvis grundmaterialet er restkager lavet af mørdej eller butterdej, brunes stykkerne først ved stegning. Derefter knuses de med en kniv eller kagerulle og gnides gennem en stor sigte.
Kiksresterne knuses med et rivejern, sigtes derefter gennem en sigte og sættes i ovnen til stegning, indtil de er chokoladebrune. Denne krumme ser interessant ud i kombination med kakaopulver eller pulveriseret sukker.

Selv en uerfaren konditor kan arbejde med drys. Det er især praktisk, at det kan tilberedes fra tilgængelige produkter på kortest mulig tid uden specielt konfektureudstyr. Det er muligt at kombinere sådan indretning med glasur og mastik. Men det er altid hovedudsmykningen, der bliver det endelige designelement.

At dekorere kagen selv ved hjælp af tilgængelige materialer er slet ikke svært. Det vigtigste er at have tid nok og bruge din fantasi. For at føre dine egne ideer ud i livet, er det slet ikke nødvendigt at have en fagmands særlige viden og færdigheder.

Før du begynder at dekorere en dessert, skal du forstå det grundlæggende i at arbejde med dette spiselige plastmateriale. Konsistensen af mastiks ligner meget plasticine, så du kan skabe forskellige figurer fra den. Derudover opbevares den længe - pakket ind i film kan den ligge i køleskabet i 10 - 12 uger. Du kan købe mastiks færdig eller lave det selv.

Mastik er blevet et populært kagedekorationselement i de senere år.

Ingredienser til madlavning:

mælkepulver;
kondenseret mælk;
flormelis.

Alle komponenter tages i samme forhold og æltes. Efter dette skal du dele den resulterende dej i dele og tilføje de nødvendige farvestoffer.

Mastik er også lavet af skumfiduser.

Ingredienser:

skumfiduser - en håndfuld;
"citron" fortyndet med vand - 1 tsk;
smør - 25 g;
sødt pulver og stivelse i forholdet 1 til 3.

Mastikken er forberedt efter denne algoritme:

Skumfiduserne opløses i vandbad, lidt farvestof tilsættes og eventuelt vand og olie for elasticitet.
Tilsæt pulver og stivelse i den flydende og klistrede masse i små portioner under grundig omrøring.
Når mastikken holder op med at være klistret, overføres den til et bord, der er generøst drysset med pulveriseret sukker. Ælt massen, tilsæt jævnligt pulver, indtil bunden bliver plastisk.
Føler du, at massen er holdt op med at klæbe til dine håndflader? Det betyder, at den er helt klar til brug.

Det er svært at skulpturere perfekte figurer uden professionelt udstyr og færdigheder, men hvorfor ikke prøve. Bare forberede mindst et minimum af værktøjer - en skarp lille kniv, tandstikker, en børste, en kagerulle, en rulle.

Når du arbejder med mastik, skal du overholde følgende regler:

Lad ikke massen blive i luften (den tørrer hurtigt og bliver hård), men pak hele tiden resten ind i film.
Rulning udføres kun på film drysset med pulveriseret sukker.
Små elementer foretrækkes, da voluminøse figurer kan knække.

Du kan dekorere kagen på forskellige måder, da mastiks giver et stort fantasispil. Som regel rulles materialet først tyndt ud for at dække kagen helt, og derefter dekoreres den færdige overflade med figurer.

Dekoration med creme

Du kan dekorere en kage med creme på forskellige måder. Roser, blade, forskellige krøller og grænser er lavet af den cremede masse - det ser meget elegant og festligt ud. Men for at disse sarte produkter skal holde deres form, skal du vælge en passende creme, og det er bedre at foretrække olie.

At dekorere kager med creme er en ganske fascinerende proces.

For at tilberede smørcreme har du brug for et minimum af ingredienser:

smeltet smør - 1 pakke
kondenseret mælk - 10 spsk. l.

Smørret skal først tages ud af køleskabet, så det smelter, og derefter piskes det med en røremaskine, til det er blødt og luftigt. Tilsæt derefter kondenseret mælk i små portioner og pisk blandingen, indtil den er glat.

Hvis det ønskes, opdeles massen i flere portioner, og forskellige farvestoffer tilsættes dem.

Du kan købe dem færdiglavede eller lave dem selv:

gul farve kommer fra safran;
appelsin - orange eller saftige unge gulerødder;
skarlagen - kirsebær, rødbeder, tranebær;
lysegrøn - spinat;
brun – kakao.

For at gøre cremeindretningen pæn og smuk, skal du bruge specielle sprøjter med forskellige vedhæftede filer. Hvis der ikke er sådanne enheder, kan du lave en efterligning af en sprøjte fra et tykt ark ved at rulle det ind i en kegle og skære det skarpe hjørne af. Du kan gøre det samme med en almindelig tyk pose. Derefter fyldes det resulterende emne med creme og presses ud gennem et lille hul. På denne måde kan du tegne lige eller bølgede striber, blade, blomster, flæser og inskriptioner.

Idéer til brug af frugt

Det er meget nemt at dekorere en kage med frugt. Dette er en af de hurtigste og billigste måder. Ved at skabe spektakulære kompositioner af skiver af forskellige frugter kan du vise din fantasi og give frie tøjler til din fantasi.

Både dekorationer lavet af én type bær og lyse, flerfarvede frugt- og bærblandinger ser smukke ud.

For at forhindre frugten i at miste sin oprindelige farve og strukturen i at falde fra hinanden, er hele sammensætningen dækket med farveløs gelé. Den flydende masse fordeles forsigtigt ud over indretningen med en pensel og stilles i køleskabet. Efter en halv time gentages "gelatine"-behandlingen.

Hvis du har tid og lyst, kan du lave roser af æbler.

Forbered først siruppen (tag en skefuld sukker pr. 200 ml vand), tilsæt farvestof på dette stadium, hvis det er nødvendigt.
Æblerne skæres i tynde strimler og koges i sirup til de bliver plastiske.
Roser er dannet af frugtpræparater. Det indre "kronblad" rulles til en spiral, og resten tilføjes i en cirkel og danner en frodig blomst. Enderne er let snoet udad, så "rosen"-knoppen blomstrer.

Sådan pynter du en kage med creme

Flødeskum er en luftig og delikat dekoration, men du skal hurtigt arbejde med den.

Flødeskum er en fantastisk måde at dekorere en sød lækkerbisken på.

Ingredienser:

tung fløde - 500 g;
vanillin - pose;
pulveriseret sukker - 150 g;
gelatine - 1 pose.

Forberedelse:

Hæld den afkølede fløde i en dyb skål og kom den i en gryde med isvand.
Opløs gelatine.
Pisk fløden med en røremaskine, indtil der kommer et kraftigt skum.
Tilsæt pulver, vanillin og bland forsigtigt.
Tilsæt gelatine i en tynd stråle.

Flødeskum anbringes i en konditorsprøjte og pyntes med kage.

Chokolade

At dekorere en kage er en delikat sag, da det færdige udseende og æstetik af hele produktet afhænger af det. Chokolade er et af konditorernes yndlingsprodukter til at dekorere desserter.

Folk med en sød tand elsker chokolade for dens smeltende smag og delikate tekstur.

Den nemmeste måde er at hakke en chokoladebar og drysse de resulterende spåner på kagen. Du kan prøve en mere kompleks metode: for at gøre dette skal du lade chokoladen stå et lunt sted i kort tid, så den bliver blødere. Derefter skæres tynde lange spåner fra flisen med en skarp kniv. De begynder straks at krølle, og for at fiksere formen placeres de et koldt sted for at hærde.

Gennembrudte krøller ser meget elegante ud:

Fliserne smeltes i en lille beholder ved svag varme.
Skabeloner af krøller og mønstre i den nødvendige mængde tegnes på forhånd på pergamentpapir.
Derefter anbringes varm flydende chokolade i en sprøjte, og alle skitserne spores omhyggeligt langs konturen. Dette skal gøres hurtigt og effektivt, da massen hærder hurtigt. Det er tilrådeligt at lave flere ekstra mønstre, da de færdige krøller viser sig at være ret skøre og simpelthen kan falde fra hinanden i stykker, hvis de håndteres skødesløst.
Pergamentet med de malede krøller stilles et koldt sted, indtil det stivner helt.
Derefter skilles de gennembrudte produkter forsigtigt fra papiret og lægges ud på kagen.

Det er meget nemt at lave chokoladeblade. For at gøre dette skal du tage løv fra ethvert træ, vaske det grundigt og derefter dække det med smeltet chokolade og placere det på et koldt sted. Den vigtigste opgave er omhyggeligt at adskille de rigtige blade fra de spiselige.

Med slik og slik

Du kan dekorere selv den enkleste kage på en original måde med slik. Det vigtigste er, at overfladen af produktet er tyk og viskøs.

Der er mange designmuligheder:

Dæk siderne med lange tynde vafler, rør eller stænger og bind dem med et lyst satinbånd. Fyld toppen af kagen med flerfarvede dragéer.
Brug små toffees til at lave en smuk inskription eller et smukt mønster på kagens snehvide eller beige overflade.
Skær marmeladen i små stykker og arranger på en kaotisk måde.
Placer en håndfuld flerfarvede drageer indeni. Når man skærer, vil gæsterne opleve, at kagen har en overraskelse.
Mange bruger også konfektdrys. Det kommer i forskellige farver og former. Det er tilrådeligt at dekorere kagen med drys, mens dens overflade endnu ikke er helt frossen.
Pynt lavet af knuste nødder, chokolade og kokoschips og småkagekrummer er meget brugt.
Gelé med drys ser meget imponerende ud på overfladen af kagen, da den ligner et akvarium. For at gøre dette hældes halvdelen af den tilberedte flydende farvede gelé på kagen og placeres et koldt sted for at hærde. Derefter drysses den frosne masse med groft drys og fyldes igen med den resterende væske.
For at dekorere kagen med drys på en usædvanlig måde, brug stencils. Du kan selv lave dem ved at klippe et mønster, bogstaver, design eller tal ud fra et stykke papir. Skabelonen presses let til overfladen af kagen, og toppen drysses tykt med det valgte pulver. Derefter fjernes stencilen forsigtigt og efterlader et smukt nummer eller mønster på kagen.

Brug af bær

At dekorere en kage med bær er en stilfuld og moderigtig løsning.

Bær er en af de sundeste madvarer til dekoration. De indeholder en masse vitaminer, de er saftige, velsmagende og lyse. Den nemmeste måde er at fordele bær af en type (eller flere, hvis det ønskes) jævnt over overfladen af kagen og belægge dem med farveløs gelé.

Sådan pynter du en børnekage

For børn betyder udseendet af en dessert meget mere end dens smag. Derfor skal mødre komme med forskellige usædvanlige dekorationer fra slik, mastiks, frugter, gelé og andre produkter.

Enhver mor drømmer om at kunne skabe en uforglemmelig kage til sin baby.

Muligheder for kagedekoration:

drys det med farverigt påskepulver;
hæld glasur over;
arrangere frugterne i et mystisk mønster;
dekorer med dine egne formstøbte figurer;
pisk fløde og drys med spåner;
arrangere en palisade rundt om kanterne fra aflange småkager;
hæld gelé i.

Når du skal dekorere en kage til et barn, skal du overveje, hvem den er beregnet til. Drenge kan lide kulinariske mesterværker i form af biler, bolde eller superhelte, piger - i form af dukker eller blomster. Men alle børn elsker som regel tegneserie-tema kager.

Det er også nødvendigt at huske, at mange moderne børn er allergiske over for forskellige fødevarer. Derfor bør du under fremstillingsprocessen ikke bruge komponenter, der potentielt kan forårsage allergiske reaktioner.

Kagepynt til 8. marts, 23. februar

Konfektureprodukter til disse datoer kan dekoreres på forskellige måder. Som regel inkluderer indretningen næsten altid tal - 8 eller 23. De er lavet af chokolade, mastik og andre materialer.

Kager dekoreret med chokolade, karamel eller smørglasur ser meget stilfulde og elegante ud.

Ingredienser til karamelfrosting:

varmt vand - ¾ kop;
granuleret sukker - 180 g;
majsstivelse - 2 tsk;
fløde med en høj procentdel af fedtindhold - ¾ spsk.;
gelatine i plader - 5 g.

Forberedelse:

Læg gelatine i blød i vand.
Bland fløde med stivelse.
Smelt sukkeret til det har en karamelfarve.
Hæld fløde med stivelse og tyktflydende sukker i varmt vand. Bring blandingen i kog under konstant omrøring.
Tilbage er blot at afkøle massen og tilsætte færdiglavet gelatine til den.

Dekorer marengs med dine egne hænder

Kager er også pyntet med marengs.

Marengs er fantastisk til at dekorere kager med!

Til sådan en snehvid sprød indretning skal du bruge:

proteiner - 5 stk.;
sukker eller pulver - 250 g.

Algoritmen for handlinger er allerede kendt af alle:

Pisk hviderne til et stabilt skum, og tilsæt derefter pulver i små portioner.
Pisk ved middel hastighed i 10 minutter, indtil blandingen får en luftig og tæt konsistens.
Forvarm derefter ovnen til 110ºC og beklæd en bageplade med papir.
Læg en spiseskefuld af den tilberedte blanding i form af små kager på smurt bagepapir og sæt i ovnen.

Vaffel dekoration

Vafler er et billigt og letbearbejdeligt materiale. På udsalg kan du finde færdige farverige billeder på vaffelkager. Deres sortiment er meget stort: de omfatter smukke prinsesser, supermænd, yndlings tegneseriefigurer og dyr. Det er næsten umuligt at lave en sådan indretning selv, så det er nemmere at købe det færdiglavet.

Fordelen ved denne indretning er, at den ikke revner, ikke smelter som fløde og bevarer sin givne form godt.

Processen med at dekorere med et vaffelbillede går sådan her:

Form en perfekt glat overflade af kagen.
Vend kagen med billedet på hovedet og pensl med flydende honning ved hjælp af en silikonebørste. I stedet for honning bruges nogle gange sirup eller andet lys marmelade for ikke at ødelægge billedet, når kagen er gennemblødt.
Vedhæft billedet til overfladen.
Tryk forsigtigt ned med hænderne og glat med en serviet.
Pisk fløden og pynt kanterne.

Nogle gange er kagen ikke dekoreret med et helt billede, men med individuelle vaffelfigurer. De lægges på samme måde som vaffelkagen.

Når du ved, hvordan du dekorerer en kage derhjemme, kan du skabe rigtige mesterværker, glæde dig selv og dine kære. Brug din fantasi, og din dessert vil overstråle selv produkterne fra elitekonfekturebutikker!

Hvis du elsker at bage kager, så er denne artikel specielt til dig! I denne artikel vil vi se på en bred vifte af måder at dekorere kager med dine egne hænder derhjemme. Du kan forvandle en almindelig kage med mastiks, marcipan, glasur, vafler, chokolade, glasur, fløde, fløde, marengs, frugt, gelé, slik, marmelade og drys. Vi vil se på hver ingrediens i dekorationen separat, stifte bekendtskab med opskriften på at lave den og selvfølgelig blive inspireret af et stort antal ideer.

For nogle kageudsmykningsmuligheder skal du bruge specielle materialer såsom: en wienerbrødssprøjte med dyser, pergamentpapir, en skarp tynd kniv, spatler i forskellige tykkelser.

Mastik- Dette er en speciel dej til at dekorere en kage. Du kan rulle den ud og dække toppen af kagen, du kan også skabe forskellige dyrefigurer, bogstaver, tal, blomster, blade, gennembrudte mønstre og hvad end din fantasi begærer.

Grundreglen for at arbejde med mastik er, at du skal arbejde med det meget hurtigt, da det hærder øjeblikkeligt. Men der er en vej ud! Når du danner dekorationen, kniber du det ønskede stykke af og pakker resten af mastikken ind i film. Store figurer kan revne ved tørring.

Mastik opskrift nr. 1

Ingredienser: kondenseret mælk, pulveriseret mælk eller fløde, pulveriseret sukker, madfarve (valgfrit). Mængden af ingredienser afhænger direkte af kagens størrelse.

Tilberedningsprocessen: Tag en dyb skål og bland tør mælk eller fløde med pulveriseret sukker. Tilsæt gradvist kondenseret mælk og bland godt. Du skal få en elastisk dej, der ikke klæber til dine hænder. Tilsæt madfarve dråbe for dråbe og bland i dejen. Efter tilberedning skal mastikken straks pakkes ind i film.

Mastiksopskrift nr. 2

Ingredienser: vand, citronsaft eller citronsyre, smør, pulveriseret sukker, stivelse, skumfiduser (hvide seje skumfiduser), madfarve (valgfrit).

Tilberedningsprocessen: Smelt de dampede skumfiduser og tilsæt dråber madfarve, hvis det ønskes. Tilsæt derefter vand og bare lidt citronsaft eller citronsyre. Bland blandingen godt og tilsæt derefter 50 gram smør. Bland pulveriseret sukker og stivelse separat i forholdet 1:3. Tilsæt gradvist den pulveriserede stivelsesblanding til skumfidusblandingen og ælt dejen godt i cirka 10 minutter. Efter tilberedning skal mastikken straks pakkes ind i film.

Marcipan er en nøddemasse, der består af mandelmel og sukkerpasta. Dens fordele er, at den holder formen perfekt, er ret elastisk og har en fantastisk delikat smag. Det er praktisk at skabe alle dekorationselementer fra det - små figurer, kagebelægning og voluminøse dekorationer.

Marcipan opskrift

Ingredienser: 200 gram sukker, et kvart glas vand, 1 glas let ristede mandler, smør.

Tilberedningsprocessen: Skræl mandlerne og hak dem fint i en blender eller på et rivejern. Lav sirup af sukker og vand. Konsistensen af siruppen skal være tyk. Hæld de malede mandler i siruppen, rør rundt og kog i 3 minutter. Tag en skål og smør den godt med smør. Hæld marcipanen i en skål. Afkøl marcipanen og kom gennem en kødhakker. Marcipan er klar! Hvis det viser sig flydende, tilsæt pulveriseret sukker. Hvis marcipanen er meget tyk, tilsættes lidt kogt vand.

Jeg anbefaler et fotogalleri med marcipankager!

Glasur- Det her er et ismønster, der ligner et vintermønster på et vindue og smager af sprød is. Fordelene ved glasur er, at det er ret holdbart, ikke spreder sig og klæber godt til overfladen af konfektureproduktet. Den kan påføres oven på hård chokoladeglasur, mastiks, fondant. Det er værd at bemærke, at overfladen, hvorpå glasuren kan påføres, ikke bør spredes eller være klistret. Glasuren påføres med en konditorsprøjte, derefter lægges det færdige produkt i køleskabet for yderligere hærdning. Blonder, påskrifter og mønstre viser sig meget smukke.

Glasur opskrift

Ingredienser: 3 æg, 500-600 gram pulveriseret sukker, 15 gram citronsaft, 1 tsk glycerin.

Fremstillingsproces: Afkøl alle ingredienser, affedt opvasken og tør dem tørre. Tag æggene, adskil hviderne fra blommerne. Pisk æggehviderne, tilsæt glycerin, citronsaft og flormelis. Pisk blandingen godt med et piskeris, indtil den bliver hvid. Dæk blandingen med film og stil i køleskabet i 1 time for at sprænge luftboblerne. Glasuren er klar, du kan roligt pynte kagen!

Vafler– det er materialer til dekoration af blomster, forskellige figurer, tal. De er lavet af sprød vaffeldej. Færdiglavede spiselige billeder baseret på vaffelskorpe er også populære. Du kan købe denne dekoration i konfekturebutikker, supermarkeder eller på internettet. Du vil ikke være i stand til at lave vafler med et billede alene, da du skal bruge spiselig blæk og specialudstyr. Fordelene ved vafler er, at de ikke revner, holder formen perfekt og ikke smelter. De kan dog kun bruges på en lys overflade af kagen, da billedet, når det er gennemblødt, kan blive mættet med mørk creme.

Regler for vaffeldesign

At dekorere med chokolade betragtes som en klassisk dekoration til kager. Denne ingrediens passer godt til kiks, souffler, mousse, butterdej og forskellige cremer. Fordelene ved chokoladen er, at den, når den er smeltet, kan få enhver mulig form, og når chokoladen stivner, vil den ikke revne eller sprede sig. Til at dekorere kager kan du bruge enhver chokolade - sort, hvid, mælk, porøs.

Metoder til at dekorere kager med chokolade

For at dekorere en kage med chokoladechips skal du blot rive en chokoladebar og drysse den over kagen.
For at dekorere kagen med krøller, opvarm let chokoladebaren, tag derefter en tynd kniv, eller endnu bedre, en grøntsagsskærer og skær tynde strimler, de begynder straks at krølle. Du kan lave flotte mønstre af dem.
Her er en anden måde at dekorere en kage med gennembrudte mønstre, inskriptioner og tegninger. Smelt chokoladebaren i et dampbad. Læg chokoladen i en dejsprøjte. Tag pergamentpapir og tegn mønstre. Brug en konditorsprøjte til at tegne mønstre på bagepapiret. Stil pergamentet i køleskabet, så chokoladen stivner. Fjern forsigtigt chokoladen fra bagepapiret og pynt kagen. Hvis du ikke er god til at tegne, så find et smukt mønster på internettet, print det ud, sæt gennemsigtigt pergamentpapir på tegningen og kopier det blot.
For at dekorere kagen med chokoladeblade skal du bruge ægte træblade eller stueplanter. Vask og tør bladene. Smelt chokoladen i et dampbad og læg den på indersiden af lagen med en silikonebørste. Stil i køleskabet, og når det stivner, fjern forsigtigt chokoladen fra bladet og pynt kagen.
En anden kreativ måde at dekorere en kage på er at bruge kirsebær og chokolade. Kassér kernerne, læg hvert kirsebær i den smeltede chokolade og pynt kagen.

I øjeblikket er der chokolade, spejl, marmelade, karamel, flerfarvet, blød, mælk og cremet glasur.

Chokolade frosting opskrift

Ingredienser: 1,5 spsk mælk, 2 teskefulde kakaopulver, 1,5 spsk sukker, 40 gram smør.

Tilberedningsprocessen: tag en skål, læg kakao, sukker, stykker smør, og hæld mælk. Sæt i brand, smelt og kog i 5-7 minutter. Dæk kagen med chokoladeglasur med en bred kniv og stil den i køleskabet for yderligere at hærde.

Opskrift på karamelfrosting

Ingredienser: 150 gram varmt vand, 180 gram finkornet sukker, 2 teskefulde majsstivelse, 150 gram tung fløde, 5 gram bladgelatine.

Tilberedningsprocessen: Udblød gelatine i vand, bland fløde med stivelse, smelt sukker i en stegepande, til det er lysebrunt. Tilsæt fløde med stivelse og sukker til varmt vand. Kog indtil karamellen er opløst. Glem ikke at røre i blandingen konstant. Hæld det derefter i fløden, rør rundt, afkøl og tilsæt den hævede gelatine. Dæk kagen med karamelglasur med en bred kniv og stil den i køleskabet for at stivne yderligere.

Marmelade glasur opskrift

Ingredienser: 200 gram marmelade af samme farve, 50 gram smør, 2 spsk fed creme fraiche, 120 gram sukker.

Tilberedningsprocessen: smelt marmeladen i et dampbad eller i mikroovnen, tilsæt cremefraiche, smør og sukker. Bland blandingen godt og sæt i brand. Kog glasuren i 10 minutter under konstant omrøring. Afkøl glasuren lidt. Dæk kagen med marmeladeglasur ved hjælp af en bred kniv og stil den på køl i 3-4 timer for at stivne yderligere.

Fløde– universel dekoration til kager. Det er meget bekvemt for dem at skrive tillykke, lave gennembrudte rammer, frodige roser. Madfarve tilsættes ofte fløde.

Smørcreme opskrift

Ingredienser: 100 gram smør, 5 spsk kondenseret mælk, madfarve.

Tilberedningsprocessen: Smelt smørret i et dampbad eller i mikroovnen. Pisk det til det bliver hvidt og luftigt. Tilsæt kondenseret mælk, bland godt og del fløden i portioner. Tilføj farvestof af den ønskede farve til hver portion creme. Læg cremen i en konditorsprøjte og skab skønhed, og send derefter kagen ud i kulden, så cremen stivner.

Flødeskum– dette er en original luftig, voluminøs og delikat dekoration. Deres forberedelse kræver ikke specielle produkter. For smukt at dekorere kagen med flødeskum skal du bruge en konditorsprøjte. Du skal arbejde med creme ret hurtigt. Sørg for, at alle ingredienser og værktøjer er forberedt. Overfladen på kagen skal være glat og ikke for klistret.

Opskrift på flødeskum

Ingredienser: en halv liter fedtrig fløde fra 33%, en pose vanilje, 100-200 gram pulveriseret sukker, 1 pose instant gelatine, madfarve (valgfrit).

Tilberedningsprocessen: Stil cremen i køleskabet i 12 timer. Hæld afkølet fløde i en dyb beholder. Tag en anden dyb beholder og hæld isvand i den. Placer beholderen med fløde i en beholder med isvand. Opløs gelatine på den måde, der er angivet på pakken. Pisk fløden med en røremaskine (brug ikke en blender, da det ikke danner skum). Pisk dem indtil skummet bliver stærkt nok. Tilsæt pulveriseret sukker og vanilje, og pisk derefter for at kombinere. Tilsæt opløst gelatine i en tynd stråle. Kom cremen i en sprøjte og pynt kagen.

Jeg anbefaler et fotogalleri med kager dekoreret med flødeskum!

Marengs- Dette er en snehvid, sprød og meget velsmagende dekoration. Den lægges ud på et lag chokolade, marmelade eller fløde.

Marengs opskrift

Ingredienser: et glas pulveriseret sukker, 5 afkølede æg, en pose vanilje (valgfrit).

Tilberedningsprocessen: Skil hviderne fra blommerne, hæld hviderne i en tør, fedtfri dyb beholder. Pisk hviderne til de er luftige (10-15 minutter). Tilsæt gradvist pulver (1-2 tsk) og opløs det straks. Tilsæt vanilje og opløs det godt. Forvarm ovnen til 100 grader, dæk en bageplade med bagepapir og overfør proteinskummet i en wienerbrødssprøjte. Sprøjt æggehvideblandingen ud på bagepladen, og lav smukke kugler eller andre former. Marengsen er tørret, ikke bagt, den tid den fremtidige marengs forbliver i ovnen afhænger af størrelsen på stykkerne. Omtrentlig tørretid er 1,5-2 timer.

Frugter er meget velsmagende, sunde og indeholder en enorm mængde vitaminer. De pynter flot kagen med smagskombinationer og rige farver. Den nemmeste måde at dekorere med frugt på er at vifte skivede jordbær, kiwi, appelsin, mango og andre forskellige frugter ud. Du kan skabe en hel frugtklud, der kombineres perfekt med naturlig gelé.

Opskrift

Ingredienser: frisk frugt og bær, til frugtgele - let juice, for eksempel æble 600 ml, et glas pulveriseret sukker, 1 pakke pulveriseret gelatine.

Tilberedningsprocessen: Hæld gelatinen over et glas juice og stil til side til at svulme op. Forbered frugterne, skræl dem og skær dem i små smukke skiver. Kiwier og bananer skæres i cirkler, æbler og appelsiner - i halve ringe, jordbær - i to, hindbær, brombær, kirsebær - efterlades hele. Smelt gelatinen i et vandbad, tilsæt den resterende saft og flormelis. Si blandingen, anret frugten smukt i geléen og stil den på køl. Når geléen er stivnet lidt, overføres den til kagen og vend beholderen om. Dæk eventuelt kanterne med smørcreme eller flødeskum. Stil kagen i køleskabet.

Geléen ser meget smuk ud og har en gavnlig effekt på folks led. Geléfyld passer godt til forskellige frugter. Du kan dog pynte kagen i sin rene form, eller du kan pynte toppen med geléfyld, drysset med kokosflager eller nødder, være original og tænk over dekorationskonceptet!

Opskrift på geléfyld

Ingredienser: 600 ml juice (du kan tage juice af forskellige farver), 1 pakke hurtigt opløselig gelatine, et glas pulveriseret sukker.

Tilberedningsprocessen: Udblød gelatinen i 1/3 af saften og lad den svulme op. Smelt derefter gelatinen med dampet saft. Bland pulveriseret sukker og den resterende saft, hæld i forme og stil på køl. Hæld 100 ml gelé på og sæt det lidt i køleskabet, så det når at sætte sig. Læg kagen i en form, der er 3 cm højere end den. Læg geléfyldet på kagen og pynt toppen med gelé fra formene. Damp hjælper dig med nemt at fjerne geléen fra formene. Det er nok at holde formen med gelé over dampen, og så vende den til dessert. Stil kagen i køleskabet i 10-12 timer og husk at fjerne formen inden servering. Hvis du vil lave geléfyld med frugt, så tilbered geléen som beskrevet ovenfor. Stil den i køleskabet et stykke tid, så den får tid til at sætte sig. Overfør geléen på den smukt arrangerede frugt, glat den ud med en spatel og stil den på køl natten over. For at forhindre, at geléen går i stykker under serveringen, skæres den med en opvarmet kniv.

Slik- Dette er en yndet godbid for børn. Børn er opmærksomme på designet af selve kagen og ikke på de produkter, som kagen er lavet af. Prøv at dekorere kagen til en børnefest så lyst og kreativt som muligt. Du kan bruge alle typer slik undtagen slikkepinde. Overfladen af kagen skal være tyk og tyktflydende, for eksempel - flødeskum, smørcreme, glasur.

Måder at dekorere kager med slik

Kagens sider kan pyntes med chokoladebarer eller oblater, og toppen kan fyldes med dragéer.
Små karameller er perfekte til at skabe et mønster eller bogstaver på en cremeoverflade eller hvid glasur.
Skær gummierne i firkanter og pynt kagens overflade tilfældigt med hvid fondant eller flødeskum.
Det er godt at pynte siderne med runde bolsjer, og lægge 3 bolsjer i den centrale del af kagen.

Marmelade– et fremragende materiale til dekoration af kager. De kan skabe smukke designs i forskellige farver. Det er et fleksibelt materiale og let at arbejde med.

Opskrift

Ingredienser: 50 gram mørk chokolade, marmelade i forskellige farver, mastiks eller marcipan.

Tilberedningsprocessen: Tag pergamentpapir og tegn et billede med en simpel blyant. Rul et tyndt lag mastiks eller marcipan ud på pergament. Overfør billedet på det ved at fastgøre et ark papir og rulle det ud med en kagerulle. Smelt 50 gram mørk chokolade, og kom derefter i en konditorsprøjte. Tegn omridset af designet med chokolade. Smelt det farvede materiale i forskellige beholdere; dette kan gøres i et vandbad eller i mikroovnen. Fyld tegningen med de ønskede farver marmelade. Stil i køleskabet i 3 timer. Du kan også pynte kagen med usmeltet marmelade i forskellige former. Du kan lave blomster af citrusskiver og tern. Overfladen af kagen til at dekorere med usmeltet marmelade skal være klistret, for eksempel smørcreme, flødeskum.

Drys- Dette er en universel dekoration til enhver kage. Der er et stort antal drys: i form af blomster, stjerner, kugler, firkanter, cirkler, sommerfugle... De har et meget rigt udvalg af farver. Du kan finde flerfarvede, gyldne sølvdrys med perlemorfarve. Toppings lavet af nødder, chokolade, kokos, småkagekrummer og marengs er almindelige.

Måder at dekorere kager med drys

Pulveret bruges kun på en klæbrig overflade. Drys kagen, når glasuren, cremen eller cremen ikke er stivnet.
Hvis du vil skabe en akvarieeffekt, så brug geléfyld og drys. Hæld halvdelen af geléfyldet i, frys ned, drys med drys og fyld med resterende gelé. Skift lag af gelé med groft drys, og din kage bliver utrolig smuk!
For at dekorere siderne af kagen med drys, læg kagen på et større håndklæde. Drys drysset på siderne af kagen og på håndklædet, og løft derefter forsigtigt siderne af kagen, mens du trykker ned på håndklædet med drysset.

En kagering og en springform af samme diameter (lige sider og fastgjort på siden med en lås). (Der er en form i ét stykke, hvor bunden trækkes ud opad, og de korrugerede vægge udvider sig opad - dette vil ikke fungere).

Kageringen er en metalring 3 centimeter høj, uden nogen specielle funktioner.