Kartoffelmos bagt med tørret vildsvin Ingredienser 500 g kartofler, 500 g vildsvin (tørret), 50 g smør, 25 ml olivenolie, 150 g fetaost, 100 g løg, 15 g hvidløg, 300 g græskarkød, 50 g persille , 50 g dild, 50 g basilikum,

Kartoffelmos bagt med ost Ingredienser 800 g kartoffelmos, 100 g ost (evt.), 2 spsk smør, ? dessertske af muskatnød, persille, kværnet sort peber, salt Fremgangsmåde Salt den færdige kartoffelmos,

Solide og velsmagende retter med kød, fisk, aubergine, tomater, græskar og ost.

ingredienser

• 1 løg;
• 600 g eventuelt hakket kød;
• salt - efter smag;
• 2 teskefulde khmeli-suneli;
• 10-12 kartofler;
• 300 ml mælk;
• 1 æg;
• 150 g hård ost.

Forberedelse

Skær løget i små tern og svits i varm olie. Tilsæt hakket kød og steg under omrøring til kødet er gennemstegt. Tilsæt salt, peber og halvdelen af ​​suneli khmeli og rør rundt.

Skær de skrællede kartofler i tynde skiver. Pisk mælk med æg, salt og suneli humle. Du kan bruge andre krydderier efter din smag.

Smør en bradepande med olie. Læg halvdelen af ​​kartoflerne på bunden, fordel det hakkede kød ovenpå og dæk med de resterende kartofler. Hæld mælkeblandingen over og drys med revet ost.

Dæk gryden med folie og sæt i en ovn forvarmet til 180°C i cirka 40 minutter. Fjern derefter folien og bag i yderligere 10-15 minutter for at overtrække osten.

ingredienser

• 8-10 kartofler;
• 4 spiseskefulde smør;
• 4 spiseskefulde mel;
• 360 ml mælk;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 250 g hård ost;
• lidt vegetabilsk olie.

Forberedelse

Læg kartoflerne i kogende vand og kog i 20-25 minutter, indtil de er næsten færdige.

Smelt smør i en gryde ved middel varme. Tilsæt mel og kog i et par minutter under omrøring med et piskeris. Hæld mælken i og kog under omrøring i 2-3 minutter, indtil det er tyknet.

Tag saucen af ​​varmen, tilsæt salt, peber og 200 g revet ost. Rør indtil glat.

Skræl de afkølede kartofler og skær dem i tynde skiver. Læg en tredjedel af kartoflerne i en smurt gryde. Smag til med salt og peber og hæld lidt af ostesovsen over. Lav to lag mere på samme måde. Drys med den resterende revne ost og bag i 20-25 minutter ved 180°C.

ingredienser

• 2 løg;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 300 g champignoner;
• 5-6 kartofler;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 150 ml fedtfattig fløde;
• 50 ml mælk;
• 1 spiseskefuld mel;
• 2-3 tsk kartoffelkrydderi;
• 100 g hård ost.

Forberedelse

Skær løget i små skiver og steg det let i en stegepande med varm olie. Skær i tynde skiver eller store stykker. Tilsæt dem til løgene, rør rundt og kog indtil væsken er fordampet.

Skær imens de skrællede kartofler i tern. I en anden stegepande varmes olien op og kartoflerne steges til de er næsten færdige.

Krydr svampene med salt og peber, hæld fløde og mælk i, tilsæt mel og bland grundigt. Bring i kog og kog under omrøring et par minutter mere.

Læg de stegte kartofler i et ovnfast fad og drys med krydderier. Læg svampe og sauce ovenpå og glat ud. Drys med revet ost og bag ved 180°C i 15-20 minutter.

ingredienser

• 4-5 kartofler;
• 1-2 gulerødder;
• 400 g kyllingefilet;
• 3 æg;
• 3 spiseskefulde mælk eller fløde uanset fedtindhold;
• 4-5 fed hvidløg;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 tsk provencalske urter;
• lidt vegetabilsk olie;
• 2 spsk creme fraiche;
• 50-100 g hård ost.

Forberedelse

Skær de skrællede kartofler og gulerødder i tynde tern, og kyllingen i små tern.

Læg grøntsager og kød i en skål. Tilsæt æg, mælk eller fløde, hakket hvidløg, salt, peber og herbes de Provence (de kan erstattes med andre krydderier). Bland alle ingredienser grundigt.

Smør en bradepande med olie og læg de tilberedte produkter der. Fordel creme fraiche ovenpå og sæt i en ovn forvarmet til 200°C i en halv time. Drys derefter gryden med revet ost og kog i yderligere 20-30 minutter.

ingredienser

• 6 kartofler;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 tsk kartoffelkrydderier eller andre krydderier;
• 3 æg;
• 2 spsk creme fraiche;
• 1-2 tomater;
• 50 g hård ost.

Forberedelse

Skær de skrællede kartofler i tynde skiver og læg dem i en skål. Tilsæt salt, peber og kartoffelkrydderi og bland godt.

Pisk æg, creme fraiche og salt til det er glat. Hæld blandingen over kartoflerne, rør rundt og læg dem i et ovnfast fad.

Skær i tynde skiver og læg på kartofler. Drys med revet ost og bag ved 180°C i cirka 30-40 minutter til kartoflerne er bløde.

ingredienser

• 10-12 kartofler;
• salt - efter smag;
• 200-300 ml mælk;
• et stykke smør;
• 1 æg;
• 1 løg;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie + lidt til smøring;
• 1 kg eventuelt hakket kød;
• 4 spsk sojasovs;
• 2 spiseskefulde;
• 100 g hård ost;
• 4 spiseskefulde creme fraiche.

Forberedelse

Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er bløde. Hæld vandet fra, tilsæt mælk og knus med en moser. Tilsæt smør, æg og salt og bland grundigt.

Skær løget i små tern og svits i varm olie. Tilsæt hakket kød og steg til det er færdigt. Kom hakket kød og løg i en skål, tilsæt sojasovs og ketchup og rør rundt.

Smør et ovnfast fad og fordel halvdelen af ​​kartoffelmosen over. Drys halvdelen af ​​den revne ost med, tilsæt kødfyldet og den resterende ost. Fordel puréen ovenpå og pensl med creme fraiche. Bages i 15-20 minutter ved 180°C.

ingredienser

• 6-8 kartofler;
• salt - efter smag;
• 500 g filet af enhver hvid fisk;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 spiseskefuld citronsaft;
• 30 g smør;
• 1½ spsk mel;
• 400 ml mælk;
• en knivspids formalet muskatnød;
• 100 g smeltet flødeost;
• 1 løg;
• lidt vegetabilsk olie;

Forberedelse

I saltet vand til det er blødt. Skær fileten i store stykker og kom i en skål. Tilsæt salt, peber og citronsaft, rør rundt og gem, mens du forbereder resten af ​​ingredienserne.

Smelt smørret i en gryde eller en lille gryde. Tilsæt mel og kog i et par minutter under omrøring. Fortsæt med at røre, hæld gradvist mælken i. Tilsæt muskatnød og flødeost og lad det simre under omrøring, indtil saucen tykner.

Skær løget i tynde halve ringe og de kogte kartofler i skiver. Læg fisken i et smurt fad. Fordel løget, lidt af saucen, kartoflerne ovenpå og hæld den resterende sauce over. Sæt gryden i en forvarmet ovn til 180°C i 30-35 minutter.

ingredienser

• 1 løg;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 150 g champignoner;
• 1 kyllingebryst;
• salt - efter smag;
• 1 tsk kyllingkrydderi;
• 100 g hård ost;
• 2 æg;
• 4 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche;
• 6-7 kartofler;
• malet sort peber - efter smag;
• ½ bundt dild.

Forberedelse

Hak løget og steg det let i varm olie. Skær svampe og kylling i små tern, tilsæt løget og steg det gyldenbrunt. Smag til med salt og krydderier.

Bland halvdelen af ​​den revne ost, et æg, 2 hakkede fed hvidløg og mayonnaise eller creme fraiche. Tilsæt skrællede kartofler, revet på et groft rivejern, salt og peber og rør rundt.

Bland hver for sig den resterende revne ost og hakket hvidløg, hakket dild og æg.

Læg svampe- og kyllingefyldet i et ovnfad, fordel kartoffelblandingen ovenpå og dæk med osteblandingen.

Dæk gryden til og bag ved 200°C i cirka en time. Fjern derefter folien og kog i yderligere 10-15 minutter.

ingredienser

• 1 lille aubergine;
• 2-3 store kartofler;
• 1-2 fed hvidløg;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• lidt vegetabilsk olie;
• 250 ml tung fløde;
• 1 æg;
• 200–250 g hård ost.

Forberedelse

Skær de skrællede kartofler i små tern og kom dem i en skål. Tilsæt hakket hvidløg, salt og peber og rør rundt. Lægges i en smurt form.

Pisk fløde og æg. Tilsæt en tredjedel af den revne ost, bland og hæld blandingen over grøntsagerne. Bages i cirka 30 minutter ved 180°C. Drys gryden med den resterende revne ost og kog i yderligere 10-20 minutter.

ingredienser

• 5 kartofler;
• 200 g græskar frugtkød;
• 150 g hård ost;
• 80-100 g smør;
• 2-3 spsk creme fraiche eller mayonnaise.

Forberedelse

Riv skrællede kartofler, græskar og ost på et groft rivejern. Tilsæt smeltet smør og bland grundigt.

Læg den tilberedte blanding i en ovnfast fad og fordel cremefraiche eller mayonnaise ovenpå. Bages i 30-40 minutter ved 180°C.

Kartoffelmos bagt i ovnen med ost og hvidløg er enkel, men samtidig smuk (med en original gylden skorpe), aromatisk og velsmagende ret, der er velegnet til både et festligt bord og en almindelig familiemiddag. Hele tilberedningsprocessen vil tage 45-50 minutter, nogle trin kan udføres samtidigt.

Råd. Til kartoffelmos, brug knolde med det højeste stivelsesindhold, det vil forbedre smagen og gøre retten mør, stykkerne smelter i munden. Du kan undlade hvidløget eller erstatte det med løg. Det er bedre ikke at tilføje mælk, ellers bliver konsistensen for flydende.

Ingredienser til 4 portioner:

• kartofler - 5 stykker (mellemstore knolde);
• hård ost (russisk eller hollandsk) - 100 gram;
• smør - 50 gram;
• kyllingæg - 1 stykke;
• hvidløg (eller løg) - 1 stykke (valgfrit);
• vegetabilsk olie - til smøring af bagepladen;
• salt - 1 spsk.

Opskrift på kartoffelmos

1. Skræl, vask og skær kartofler i store stykker.

2. Læg stykkerne i en gryde med koldt saltet vand. Sæt over medium varme og kog indtil det er mørt (kødet skal blive løst og let gennembores med en kniv).

3. Mens kartoflerne koger rives osten på det fineste rivejern. Knus de pillede hvidløgsfed med en presse eller sauter løget fint. Pisk ægget i en separat skål, adskil hviden fra blommen.

4. Hæld vandet fra de kogte kartofler (lad 200 ml stå i en separat kop, så du kan justere konsistensen på puréen senere). Tilsæt smør og rå kyllingeblomme til frugtkødet, salt efter smag.

5. Mos blandingen indtil pureret (kan blandes i en blender). Det vigtigste er ikke at efterlade nogen klumper.

Hvis kartoffelmosen er for tyk, justeres konsistensen med den bouillon, der var tilbage på det forrige trin.

6. Smør bagebeholderen med vegetabilsk olie, og tilsæt derefter puréen. Drys revet ost og hvidløg (løg) ovenpå.

7. Bages i en forvarmet ovn til 200-250°C med låget åbent i 10-15 minutter, indtil de er gyldenbrune.

8. Tag den færdige kartoffelmos ud af ovnen, afkøl let, skær i portioner og server varm.