Forkælet mad skal ikke altid smides ud, det er ofte muligt at tilberede fremragende og meget varierede retter fra dem. Et eksempel på sådanne retter er pandekager lavet med sur kefir; det er det udløbne fermenterede mælkeprodukt, der giver bagværket en luftig og pikant smag. Hjemmelavede pandekager med sur mælk fyldt med frugt, aromatisk honning eller marmelade vil behageligt komplementere dit teselskab, hvilket gør det uforglemmeligt.

Fladbrød lavet med sur mælk bliver meget mere velsmagende, hvis du tilføjer stykker frisk frugt til dejen. Det kan være enhver syrlig, sød eller endda meget eksotisk smagende frugt; det er op til dig at beslutte, hvad der præcist skal tilføjes.

Vi vil dog gerne tilbyde dig en favorit og mangetestet opskrift på pandekager med bananfyld. Du kan få en hel portion af denne lækkerhed på kun en time. Og tro mig, denne delikatesse vil helt sikkert samle hele din familie ved middagsbordet.

Pandekager lavet med udløbet kefir

ingredienser

• Kefir (udløbet)- 250 ml (1 glas) + -
• Sodavand - 1 tsk. + -
• - 3 spsk. + -
• - at klemme + -
• - 12 spsk. med en rutsjebane + -
• - 2 stk. + -
• Banan - 1 stk. + -

Sådan laver du pandekager

1. I en separat skål piskes æg, salt, sukker.
2. Tilsæt kefir til æggeblandingen og bland alt grundigt.
3. Hæld det sigtede mel i kefir-æg-blandingen, tilsæt 1 tsk. sodavand og rør det hele med et piskeris. Det er vigtigt, at dejen bliver til en homogen masse (uden klumper), og konsistensen bliver magen til tyk creme fraiche. Det er i dejens tykkelse, at hemmeligheden bag frodige og velsmagende pandekager ligger.
4. Skær den skrællede banan i små stykker, og flyt derefter skiverne over i dejen.
5. Når dejen når den ønskede konsistens, lader du den stå i 15-20 minutter ved stuetemperatur, så den sætter sig, og glutenen når at svulme op.
6. Opvarm stegepanden i vegetabilsk olie og læg de sure kefir-pandekager en efter en på den varme bund.
7. Bag pandekagerne i 1-2 minutter under lukket låg, ved moderat varme, til de er let brunede. Så snart den ene side bliver gylden, vendes fladbrødene over på den anden side. Det gør vi med hele portionen pandekager.

Du kan spise nybagte pandekager fra gammel kefir med creme fraiche, kondenseret mælk, marmelade, marmelade eller honning. Vi serverer bagværk ikke kun med varme drikke som te eller kaffe, men også med alle slags frugtjuice, smoothies, gelé, kompotter mv.

Pandekager lavet med sur mælk har flere uerstattelige hemmeligheder til succes. De ligger i subtiliteterne ved at ælte dejen, i det korrekte forhold mellem hovedingredienserne, temperaturen på kefir og mange andre nuancer, uden hvilke forberedelsen af ​​luftige pandekager er umulig.

1. Vi laver dejen til pandekager udelukkende med varm kefir. Stuetemperatur af sur mælk er den bedste mulighed for at skabe luftige fladbrød. Hvad angår surhedsgraden, så husk, at jo længere kefir sidder i køleskabet, jo "ældre" bliver den, hvilket betyder, at pandekager baseret på det bliver bedre.
2. Hemmeligheden bag en god dej er dens tykkelse. For at opnå dette skal du tilføje mere mel. Hvis du bruger 1 liter sur mælk til at lave pandekager, så vil 1-1,5 kopper mel ikke være nok. Tag mindst 2 store glas, men husk, at det vigtigste er ikke at overdrive det.
3. Du skal blande dejen grundigt, men ikke længe. Hvis du pisker melet for kraftigt, får du ikke luftige pandekager.
4. Når du bruger frugt til at lave pandekager, så glem ikke at tage hensyn til graden af ​​deres sødme. Hvis frugterne selv er ret søde, så tilsæt minimalt sukker, ellers bliver retten for syrlig.

Sådan erstatter du ingredienser i en opskrift

Hver husmor, før eller siden, står over for det faktum, at hendes arsenal af produkter ikke indeholder de nødvendige ingredienser i det mest nødvendige øjeblik. For ikke at udsætte tilberedning af retten til senere, skal du blot udskifte de ingredienser, der mangler i huset, med dem, der er tilgængelige.

Så hvad kan erstattes i opskriften på pandekager med sur mælk.

1. Bagepulver kan erstattes med bagepulver, med undtagelse af når honning tilsættes pandekagedej. Hvis der er honning, skal der bagepulver i dejen. I andre tilfælde kan bagepulver sikkert bruges.
   

   Den ideelle andel anses for ikke at være mere end 10 g pulver pr. 400 g mel.

2. Sukker i pandekager kan erstattes med enhver sød: marmelade, syltetøj, honning, chokolade (ikke bitter), kondenseret mælk, yoghurt osv.
3. Fyldet kan ikke kun være alle slags frugter, men også grøntsager, bær, tørrede frugter, svampe, nødder, havregryn, hytteost og meget mere.

Prøv at lave pandekager med sur kefir - og du vil se, hvor velsmagende og nem at tilberede denne ret. Fladbrød lavet af forkælet kefir bagt i en stegepande vil uden tvivl blive en fremragende indikator for dine kulinariske færdigheder, hvis aroma vil tiltrække alle husstandsmedlemmer.

Lav pandekager af surmælk så ofte som muligt, forkæl dig selv og din familie med hjemmelavede delikatesser.

God appetit!

Vi er alle vant til, at gode, velsmagende syrlige pandekager laves af hvedemel blandet med mælk eller frisk kefir. Men det er ikke tilfældet, frodige pandekager kan tilberedes med sur kefir eller mælk, dette vil ikke gøre dem "forkælede", tværtimod vil de få en ny speciel smag, der vil appellere til mange mennesker, der kan lide retter med surhed og tilføje citron til mange af denne grund juice. Børn kan få serveret disse pandekager med sød marmelade og så bliver det en komplet dessert til din søde tand. Derudover er sådanne pandekager velegnede til dem, der forsøger at begrænse sig i slik, men nogle gange stadig ønsker at nyde lækre pandekager.

1. Udløbet kefir - 250-350 ml;
2. Mel - 10-12 spsk. l.;
3. Æg - 1-2 stk.;
4. Salt - efter smag;
5. Bagepulver eller bagepulver;
6. Sukker - efter smag.

At lave pandekager med sur kefir er lækkert

En ret som pandekager, selvom de ikke er friske, men baseret på sur kefir, har sit eget sæt af nødvendige ingredienser, uden hvilke pandekager ikke fungerer. Som allerede nævnt kan du ælte pandekagedej selv med forkælet mælk eller kefir, og dette vil ikke påvirke deres kvalitet eller ødelægge smagen af ​​retten.

Skynd dig derfor ikke at smide et udløbet fermenteret mælkeprodukt, det vil stadig tjene dig trofast.

Vi er alle vant til, at mel er et væsentligt element til pandekager.

Hun kan være:

1. Klassisk hvedemel;
2. Boghvede mel;
3. Havregryn tilsat hvede;
4. Klid forarbejdet til mel;
5. Denne ingrediens vil gøre dine pandekager endnu mere sunde.

Pandekager lavet af udløbet kefir og klidmel vil være nyttige for mennesker med tarmproblemer, for børn og ældre. At lave sådanne pandekager er ikke svært, og de kræver ikke mange ingredienser. I det væsentlige er dette det samme sæt som for almindelige pandekager lavet med mælk eller kefir. Du kan tilføje yderligere ingredienser, det kan for eksempel være en banan, jordbær, æble eller fersken, men frugterne tilsat dejen skal hakkes fint eller males.

Gør sure kefir-pandekager luftige og velsmagende

Efter at have forberedt de nødvendige ingredienser, kan du begynde at forberede dejen til sure pandekager.

Alt dette gøres bedst i etaper for at optimere og fremskynde arbejdet.

Overvej en klassisk opskrift på pandekager lavet med gammel kefir.

Det omfatter følgende:

1. Pisk æggene, tilsæt salt og sukker efter smag og bland igen.
2. Hæld sur kefir i blandingen og bland det hele grundigt igen, indtil det er glat. Det er bedst, hvis kefiren er ved stuetemperatur, det vil sige, før du begynder at lave mad, skal du lægge den på bordet for at varme op. Dette vil tillade dejen at blive så luftig som muligt.
3. Bland det tilberedte og sigtede mel i portioner i blandingen af ​​kefir og æg, indtil dejen bliver 30 % tyk eller tykkere end creme fraiche. Pandekagernes pragt og luftighed vil afhænge af dejens tykkelse.
4. Dernæst kan du tilføje en ekstra ingrediens i form af noget frugt. Frugten skal vaskes, skrælles og knuses, gerne til en puré. Tilsæt den resulterende frugtmasse til dejen, og bland alt ordentligt igen.
5. Efter at dejen er æltet tilsættes læsket sodavand eller bagepulver, og lad den derefter "hvile" i 16-19 minutter ved stuetemperatur. Du kan dække toppen med en ren klud.
6. Mens dejen når, sætter du en bradepande på komfuret og hælder olie på. Derefter kan du tilføje olie efter behov.
7. Pandekagerne skal bages i cirka 1,5-2 minutter, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Efter pandekagerne er kølet lidt af, kan du servere dem.

Originale pandekager med sur kefir: en hurtig opskrift

Som du kan se, er det slet ikke svært at forberede pandekager baseret på sur kefir eller mælk.

Selv en teenager, der ønsker at lære at lave noget velsmagende hurtigt og nemt, kan håndtere denne opskrift.

Når dine pandekager er klar, kan du pynte dem inden servering.

Du kan pynte med hvad som helst:

1. Frugtstykker.
2. Tegninger på tallerkener og pandekager. Sådanne designs kan laves med marmelade, flerfarvet syltetøj eller endda chokoladesauce. Sådanne dekorerede desserter er blevet meget populære blandt børn og teenagere.
3. Grønt kombineret med krydrede saucer, hvis pandekagerne serveres til en mere moden gruppe gæster.

En lækker kombination er duetten af ​​sure pandekager og honning. Honning giver dig mulighed for at fokusere på den usædvanlige smag af retten.

Nærende sure pandekager med kefir (video)

Blandt drikkevarer er det bedst at give præference ikke kun til varm sød te, men også til forskellige friskpressede juicer, gelé eller frugtsmoothies, som også er bedre at lave selv.

Pandekager med sur kefir: opskrift (foto)

Varm tyk, sur kefir, indtil den er varm i mikrobølgeovnen. For at forhindre kefir i at stivne, er det nødvendigt at opvarme det i mikrobølgeovnen ved medium effekt flere gange i 30 sekunder. Hvert 30. sekund fjernes og røres, indtil det er varmt.

Separat, pisk let ægget og hæld det i kefiren.

Tilsæt sukker og salt og bland det hele. Hvis det ønskes, kan du tilføje mere vaniljesukker eller vanillin.

Tilsæt derefter sigtet mel i dele og bland. Mængden af ​​mel vil afhænge af dets fugtindhold og tykkelsen af ​​kefiren.

Dejen skal ikke være for tyk og ikke for flydende, konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

Til sidst tilsættes sodavand, som slukkes med eddike.

Varm en bradepande op med solsikkeolie, læg små flade kager ved spiseskeen med afstand fra hinanden og steg ved middel varme. Når dejen begynder at brune i bunden og er dækket af huller og en masse bobler på toppen, er det tid til at vende pandekagerne over på den anden side. Dette gøres bedst med en spatel og en gaffel, eller to gafler, en til at lirke op og vende om, og den anden til at støtte.

Og så steg pandekagerne i omgange ved hjælp af al dejen. For at fjerne overskydende fedt kan du først placere det på servietter.

F

Sur kefir er en glimrende base til bagning, for eksempel til pandekager. Det er ikke for ingenting, at erfarne kokke er af den opfattelse, at jo mere syrlig kefiren er, jo bedre hæver dejen, og jo mere storslået bliver bagværket. I tilfælde af pandekager er dette sandt: pandekager lavet af sur kefir vil være luftige og appetitlige. Læg mærke til denne opskrift, og du behøver ikke længere at bebrejde dig selv for glemsomhed; det udløbne fermenterede mælkeprodukt vil finde anvendelse i hjemmebagning.

Ingredienser:

• Sur kefir af ethvert fedtindhold - 1 glas;
• æg - 2 stk;
• hvedemel - 250 gr;
• sukker - 2-3 spsk. l;
• salt -1/3 tsk;
• sodavand - 1/3 tsk;
• bordeddike 9% – 0,5 spsk. l.
• vegetabilsk olie - hvor meget skal der til stegning.

Sådan laver du pandekager med sur kefir

Pisk æggene, indtil der kommer bobler og skum. Du kan straks tilsætte sukker og salt, eller tilføje disse tilsætningsstoffer sammen med melet.

Du skal opvarme sur kefir over knap mærkbar varme, ellers vil den øjeblikkeligt adskilles og krølle. Hæld det syrnede mælkeprodukt i en lille gryde eller skål og sæt det på lav varme. Rør konstant, skubbe væk fra væggene. Stop opvarmningen, så snart den varmes op til stuetemperatur. Hæld den opvarmede kefir over æggene. Pisk.

Sigt melet, tilsæt det til dejen i dele. Dens mængde kan variere lidt og afhænger af tykkelsen af ​​kefir og af, hvordan du vil lave pandekager af sur kefir - luftige eller mere mør, blød. Til fedtfattigt eller fedtfattigt mel vil det tage cirka 230-250 gram; for tykkere mel med 2-3 % fedtindhold er 200 gram nok.

Tilsæt sukker og salt, hvis du ikke gjorde det, da du piskede æggene. Til søde pandekager kan du tilføje vaniljesukker eller lidt stødt kanel.

Røre rundt. Først vil du få en ru, klumpet masse, men efterhånden som du slår den bliver den homogen og knap så tyk.

Efter at have opnået en homogen, glat konsistens, tilsæt læsket sodavand til dejen. For en almindelig opskrift har du brug for mere af det; pandekager lavet med sur kefir bliver luftige med en minimal mængde tilsat sodavand.

Der er ingen grund til at lave dejen meget tyk. Det vigtigste er at opnå ensartethed, så der ikke er klumper af tørt mel. Konsistensen er omtrent den samme som hjemmelavet tyk creme fraiche eller kondenseret mælk. Lad det sidde i 10 minutter.

Hæld olie i bradepanden, dækker helt bunden med 1-1,5 cm.Varm op ved middelhøj varme. Reducer blusset og reducer varmen til medium. Tag dejen og læg den i varm olie. For at være sikker på, hvor godt den er opvarmet, skal du droppe et par dråber dej og se, om der kommer bobler omkring den. Hvis der er mange bobler, er temperaturen normal, du kan stege pandekagerne. Hvis der næsten ingen bobler er, er opvarmningen utilstrækkelig. Steg pandekagerne i to til tre minutter på den ene side, indtil boblerne begynder at briste på overfladen.

Brug en gaffel eller spartel til at vende den forsigtigt og brun bunden. Når du har vendt pandekagerne, vil de hæve og ligne crumpets.

Læg de varme pandekager på et køkkenrulle og fjern overskydende olie. Pandekager lavet af sur kefir smager endnu bedre end dem lavet af friske produkter. De har en behagelig syrlighed, men der er ingen fremmed eftersmag. Du kan servere dem med enhver tilføjelse fra kondenseret mælk til smeltet smør eller creme fraiche. God appetit!

Sur kefir er en glimrende base til bagning, for eksempel til pandekager. Det er ikke for ingenting, at erfarne kokke er af den opfattelse, at jo mere syrlig kefiren er, jo bedre hæver dejen, og jo mere storslået bliver bagværket. I tilfælde af pandekager er dette sandt: pandekager lavet af sur kefir vil være luftige og appetitlige. Læg mærke til denne opskrift, og du behøver ikke længere at bebrejde dig selv for glemsomhed; det udløbne fermenterede mælkeprodukt vil finde anvendelse i hjemmebagning.

Ingredienser:

• Sur kefir uanset fedtindhold - 1 glas,
• æg - 2 stk,
• hvedemel - 250 g,
• sukker - 2-3 spsk. l,
• salt -1/3 tsk,
• sodavand - 1/3 tsk,
• bordeddike 9% – 0,5 spsk. l.
• vegetabilsk olie - hvor meget skal der til stegning.

Sådan laver du pandekager med sur kefir

Pisk æggene, indtil der kommer bobler og skum. Du kan straks tilsætte sukker og salt, eller tilføje disse tilsætningsstoffer sammen med melet.

Du skal opvarme sur kefir over knap mærkbar varme, ellers vil den øjeblikkeligt adskilles og krølle. Hæld det syrnede mælkeprodukt i en lille gryde eller skål og sæt det på lav varme. Rør konstant, skubbe væk fra væggene. Stop opvarmningen, så snart den varmes op til stuetemperatur. Hæld den opvarmede kefir over æggene. Pisk.

Sigt melet, tilsæt det til dejen i dele. Dens mængde kan variere lidt og afhænger af tykkelsen af ​​kefir og af, hvordan du vil lave pandekager af sur kefir - luftige eller mere mør, blød. Til fedtfattigt eller fedtfattigt mel vil det tage cirka 230-250 gram; for tykkere mel med 2-3 % fedtindhold er 200 gram nok.

Tilsæt sukker og salt, hvis du ikke gjorde det, da du piskede æggene. Til søde pandekager kan du tilføje vaniljesukker eller lidt stødt kanel.

Røre rundt. Først vil du få en ru, klumpet masse, men efterhånden som du slår den bliver den homogen og knap så tyk.

Efter at have opnået en homogen, glat konsistens, tilsæt læsket sodavand til dejen. For en almindelig opskrift har du brug for mere af det; pandekager lavet med sur kefir bliver luftige med en minimal mængde tilsat sodavand.

Der er ingen grund til at lave dejen meget tyk. Det vigtigste er at opnå ensartethed, så der ikke er klumper af tørt mel. Konsistensen er omtrent den samme som hjemmelavet tyk creme fraiche eller kondenseret mælk. Lad det sidde i 10 minutter.

Hæld olie i bradepanden, dækker helt bunden med 1-1,5 cm.Varm op ved middelhøj varme. Reducer blusset og reducer varmen til medium. Tag dejen og læg den i varm olie. For at være sikker på, hvor godt den er opvarmet, skal du droppe et par dråber dej og se, om der kommer bobler omkring den. Hvis der er mange bobler, er temperaturen normal, du kan stege pandekagerne. Hvis der næsten ingen bobler er, er opvarmningen utilstrækkelig. Steg pandekagerne i to til tre minutter på den ene side, indtil boblerne begynder at briste på overfladen.

Brug en gaffel eller spartel til at vende den forsigtigt og brun bunden. Når du har vendt pandekagerne, vil de hæve og ligne crumpets.

Læg de varme pandekager på et køkkenrulle og fjern overskydende olie. Pandekager lavet af sur kefir smager endnu bedre end dem lavet af friske produkter. De har en behagelig syrlighed, men der er ingen fremmed eftersmag. Du kan servere dem med enhver tilføjelse fra kondenseret mælk til smeltet smør eller creme fraiche. God appetit!

Kilde: pechembliny.ru

Pandekager lavet med sur kefir

sur kefir? Skynd dig ikke at smide det væk! Plyushkin har en fremragende opskrift på denne sag - pandekager lavet med sur kefir, de vil vise sig endnu mere fluffigere og lækrere end med frisk kefir. Og alt fordi syren, når den interagerer med sodavand, hæver dejen godt, vil pandekager lavet med sur kefir være luftige, luftige med en behagelig surhed. Du vil elske dem med det samme, sure kefir-pandekager vil falde i din smag! Du kan tilføje frugt, bær, rosiner, krydderier, hytteost og meget mere til dem. Problemet vil blive løst, og du vil have en praktisk opskrift på pandekager med sur kefir, som vil komme til nytte mere end én gang.

ingredienser

For at bage pandekager fra udløbet kefir har vi brug for:

• hvedemel - 280 g,
• æg - 1 stk,
• tyk sur kefir - 1 glas,
• granuleret sukker - 2 spsk. l,
• salt - en tredje tsk,
• sodavand - 0,5 tsk. + eddike 1 spsk. l,
• Raffineret solsikkeolie til stegning.

Sådan laver du pandekager med sur kefir

Pisk ægget med et piskeris eller en gaffel, indtil hviden og blommen kombineres. Hæld i kefir, forvarmet til en varm temperatur.

Råd. Når du opvarmer kefir i mikrobølgeovnen, skal du indstille effekten til medium. På komfuret, opvarm over lav varme under konstant omrøring for at forhindre, at det overophedes og stivner nær siderne.

Tilsæt sukker og salt og ryst. Du kan øge mængden af ​​sukker; Jeg laver pandekager lavet med sur kefir næsten usødet, så de er velsmagende med eventuelle tilsætningsstoffer. For smag anbefaler jeg at tilføje vaniljesukker, vanillin eller kanel.

Sigt melet i kefirblandingen, tilsæt i dele. Mængden kan variere og afhænger af fedtindholdet og tykkelsen af ​​kefir, kvaliteten af ​​melet, dets fugtindhold og andre faktorer.

Når vi rører den homogene dej, fokuserer vi på dens konsistens: tykkelsen skal være sådan, at piskeriset efterlader mærkbare mærker, og de forsvinder ikke straks, men strammer langsomt. Frodige pandekager lavet med sur kefir kan ikke laves af dej; jo tykkere melblandingen er, jo bedre hæver pandekagerne, når de steges.

Vi slukker sodavandet ved at hælde bord- eller æblecidereddike i pulveret.

Efter tilsætning af sodavand vil dejen ikke være så tæt, den vil være tyktflydende, tyktflydende, der minder om meget tyk creme fraiche.

Varm en stegepande op med olie ved middel varme. Læg fladbrødene på afstand og steg til de er gyldenbrune på undersiden. Toppen bliver gradvist mat, der kommer bobler og derefter huller - det er tid til at vende det om.

Råd. Brug raffineret olie til stegning; uraffineret olie vil smage bittert.

Jeg vænnede mig til at vende pandekagerne med to gafler: Jeg lægger den ene under bunden, og jeg holder den anden ovenpå, så den ikke glider af. Jeg vender det hurtigt og koger den anden side. Pandekager lavet af sur kefir steges hurtigt i to til tre minutter på hver side. Efter at have fjernet en batch, lægger vi den næste ud.

De færdige pandekager lavet med sur kefir vil være gyldenbrune og luftige. For at holde den varm skal du dække den med noget, for eksempel en omvendt skål. Hvis du ikke har beregnet olien korrekt, og de sure kefir-pandekager bliver fedtede og fedtede, skal du lægge en serviet eller køkkenrulle på pladen for at fjerne overskydende fedt.

Vi tager creme fraiche ud af køleskabet, honning og glas syltetøj fra spisekammeret. Jeg har mest respekt for sure kefir-pandekager med cremefraiche - jeg piskede cremefraiche med sukker med en gaffel og hælder det over pandekagerne. Held og lykke og lækre pandekager til dig! Din Plyushkin.

Kilde: recipe-plushkina.ru

Pandekager lavet med sur kefir

Fladbrød lavet med sur mælk bliver meget mere velsmagende, hvis du tilføjer stykker frisk frugt til dejen. Det kan være enhver syrlig, sød eller endda meget eksotisk smagende frugt; det er op til dig at beslutte, hvad der præcist skal tilføjes.

Vi vil dog gerne tilbyde dig en favorit og mangetestet opskrift på pandekager med bananfyld. Du kan få en hel portion af denne lækkerhed på kun en time. Og tro mig, denne delikatesse vil helt sikkert samle hele din familie ved middagsbordet.

Pandekager lavet med udløbet kefir

ingredienser

• Kefir (udløbet) - 250 ml (1 glas) + –
• Sodavand - 1 tsk. + –
• Sukker - 3 spsk. + –
• Salt - en knivspids + -
• Hvedemel - 12 spsk. med et dias + –
• Æg - 2 stk. + –
• Banan - 1 stk. + –

Sådan laver du pandekager

1. I en separat skål piskes æg, salt, sukker.
2. Tilsæt kefir til æggeblandingen og bland alt grundigt.
3. Hæld det sigtede mel i kefir-æg-blandingen, tilsæt 1 tsk. sodavand og rør det hele med et piskeris. Det er vigtigt, at dejen bliver til en homogen masse (uden klumper), og konsistensen bliver magen til tyk creme fraiche. Det er i dejens tykkelse, at hemmeligheden bag frodige og velsmagende pandekager ligger.
4. Skær den skrællede banan i små stykker, og flyt derefter skiverne over i dejen.
5. Når dejen når den ønskede konsistens, lader du den stå i 15-20 minutter ved stuetemperatur, så den sætter sig, og glutenen når at svulme op.
6. Opvarm stegepanden i vegetabilsk olie og læg de sure kefir-pandekager en efter en på den varme bund.
7. Bag pandekagerne i 1-2 minutter under lukket låg, ved moderat varme, til de er let brunede. Så snart den ene side bliver gylden, vendes fladbrødene over på den anden side. Det gør vi med hele portionen pandekager.

Du kan spise nybagte pandekager fra gammel kefir med creme fraiche, kondenseret mælk, marmelade, marmelade eller honning. Vi serverer bagværk ikke kun med varme drikke som te eller kaffe, men også med alle slags frugtjuice, smoothies, gelé, kompotter mv.

Pandekager lavet med sur mælk har flere uerstattelige hemmeligheder til succes. De ligger i subtiliteterne ved at ælte dejen, i det korrekte forhold mellem hovedingredienserne, temperaturen på kefir og mange andre nuancer, uden hvilke forberedelsen af ​​luftige pandekager er umulig.

Sådan tilberedes pandekager korrekt fra sur mælk

1. Vi laver dejen til pandekager udelukkende med varm kefir. Stuetemperatur af sur mælk er den bedste mulighed for at skabe luftige fladbrød. Hvad angår surhedsgraden, så husk, at jo længere kefir sidder i køleskabet, jo "ældre" bliver den, hvilket betyder, at pandekager baseret på det bliver bedre.
2. Hemmeligheden bag en god dej er dens tykkelse. For at opnå dette skal du tilføje mere mel. Hvis du bruger 1 liter sur mælk til at lave pandekager, så vil 1-1,5 kopper mel ikke være nok. Tag mindst 2 store glas, men husk, at det vigtigste er ikke at overdrive det.
3. Du skal blande dejen grundigt, men ikke længe. Hvis du pisker melet for kraftigt, får du ikke luftige pandekager.
4. Når du bruger frugt til at lave pandekager, så glem ikke at tage hensyn til graden af ​​deres sødme. Hvis frugterne selv er ret søde, så tilsæt minimalt sukker, ellers bliver retten for syrlig.

Sådan erstatter du ingredienser i en opskrift

Hver husmor, før eller siden, står over for det faktum, at hendes arsenal af produkter ikke indeholder de nødvendige ingredienser i det mest nødvendige øjeblik. For ikke at udsætte tilberedning af retten til senere, skal du blot udskifte de ingredienser, der mangler i huset, med dem, der er tilgængelige.

Så hvad kan erstattes i opskriften på pandekager med sur mælk.

Bagepulver kan erstattes med bagepulver, med undtagelse af når honning tilsættes pandekagedej. Hvis der er honning, skal der bagepulver i dejen. I andre tilfælde kan bagepulver sikkert bruges.

Prøv at lave pandekager med sur kefir - og du vil se, hvor velsmagende og nem at tilberede denne ret. Fladbrød lavet af forkælet kefir bagt i en stegepande vil uden tvivl blive en fremragende indikator for dine kulinariske færdigheder, hvis aroma vil tiltrække alle husstandsmedlemmer.

Lav pandekager af surmælk så ofte som muligt, forkæl dig selv og din familie med hjemmelavede delikatesser.

Abonnement på portalen "Din kok"

For at modtage nyt materiale (indlæg, artikler, gratis informationsprodukter), bedes du angive din Navn Og e-mail