For at være ærlig var det første gang, jeg lavede en tærte med løg og smeltet ost. Blev forelsket i den fra første bid. Jeg forkælede det med mine kolleger - alle begyndte at spørge efter opskriften på denne møre og velsmagende tærte.

Et tyndt lag smuldret dej og en masse delikat ost og løgfyld - præcis sådan bliver denne vidunderlige originale tærte. De færreste opdager umiddelbart, at fyldet indeholder mange løg. Du kan tilføje hakket grønt eller tørre krydderurter til fyldet efter smag. Løgtærte med smeltet ost er perfekt som forret.

For at forberede en tærte med løg og flødeost skal du tage de nødvendige ingredienser. De skal have stuetemperatur, når du begynder at koge tærten.

Sigt mel i en skål, tilsæt smør og salt.

Du skal male ingredienserne med hænderne, indtil du får krummer (krummerne er ikke små, men i små stykker).

Tilsæt derefter creme fraiche og sodavand.

Ælt en blød dej, kom over i en pose og stil i køleskabet i ca. 2 timer.

Mens dejen køler, forbereder du fyldet. Skær det pillede løg i halve ringe.

Varm løget i vegetabilsk olie ved lav varme, indtil det er blødt, tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag.

Riv smelteosten i en skål med et groft rivejern (hvis osten er meget blød, kan du opbevare den lidt i fryseren).

Tilsæt varme løg til den revne ost.

Bland ingredienserne. Lad blandingen køle af.

Drys bordet med lidt mel. Tag dejen ud af køleskabet, del i 2 dele - 1/3 og 2/3.

Rul det meste af dejen ud til ca 3-4 mm tykkelse.

Læg dejen i formen, og danner sider. Jeg bruger en keramisk form med en diameter på 28 cm.

I en skål piskes æggene med en knivspids salt med en gaffel.

Hæld de sammenpiskede æg i skålen med de afkølede oste og løg.

Bland ingredienserne. Fyldet er klar!

Læg fyldet i gryden med dejen og jævn toppen med en ske.

Rul den resterende dej ud, brug en gaffel til at lave huller, og dæk gryden med dejen og fyldet.

Tryk forsigtigt dejen mod kanten af ​​gryden for at fjerne overskydende dej (du kan bruge dette til at lave flere shortbread cookies).

Bag løgtærten med smeltet ost i en ovn forvarmet til 170 grader i cirka 25 minutter.

Tærten er klar!

Jeg kunne bedre lide tærten, når den var lunken.

Nyd dit måltid!

Det ser ud til, hvilken slags tærte der kan laves af løg, bitter og smagløs. Faktisk anses løgfyldning for at være ideel til velsmagende bagværk. Takket være den saftige grøntsag bliver sådan en tærte aldrig tør, og bitterheden mærkes slet ikke. Og hvis der er spørgsmål om at forberede en snack til feriebordet, er du velkommen til at vælge løgtærte med smelteost. Opskriften med fotos og flere muligheder for tilberedning er præsenteret i vores artikel. Denne tærte er lavet af både sandkage og butterdej, og udover løg og smelteost kan du desuden tilføje svampe og andre grøntsager til fyldet.

Fransk løgtærte med smelteost

En lækker løgtærte kan tilberedes ved hjælp af mørdej. For at gøre dette skal du overholde følgende rækkefølge af handlinger:

1. Fra et glas mel og smør (125 g) dannes krummer i hånden. Tilsæt derefter creme fraiche (70 ml), sodavand og salt (½ teskefuld hver). En blød og elastisk dej æltes. Det skal pakkes ind i film og stilles i køleskabet i 1 time.
2. Imens forberedes fyldet. Løg (3 stk.) skæres i halve ringe og steges i vegetabilsk olie, indtil de er møre, og fjernes derefter fra varmen, indtil de er helt afkølet.
3. Smørost (200 g) rives og blandes med æg (3 stk.). Tilsæt afkølet løg, salt og peber efter din smag.
4. Den afkølede dej rulles ud og lægges i en form. Det skal være jævnt fordelt over bunden og væggene i formen. Fyldet lægges ovenpå.
5. Løgtærte med smelteost bages i ovnen i 40 minutter. Temperaturen skal indstilles til 180 grader.

Opskrift på butterdejsløgstærte

Færdiglavet butterdej gør løgtærte ikke mindre velsmagende. Den bager kun i ovnen i 30 minutter. Kan forberedes åben eller lukket Uk pie med smelteost.

Bageopskriften er som følger:

1. Løg skåret i halve ringe (0,5 kg) sauteres i en stegepande med vegetabilsk olie. Under stegningsprocessen skal du tilsætte salt, peber og andre krydderier efter ønske.
2. Mens løgene afkøles, forberedes fyldet. For at gøre dette rives forarbejdet ost (1 stykke, der vejer 100 g) og hård ost, blandet med pisket æg (3 stykker) og creme fraiche (4 spsk).
3. Den færdige butterdej (500 g) deles i 2 dele, der vejer henholdsvis 200 og 300 gram. Det meste rulles tyndt ud, lægges i et ovnfad og fordeles på bunden og siderne.
4. Løgfyldet lægges ud på dejen, fyldet fordeles ovenpå, hvorefter tærten dækkes med den resterende dej.
5. Løgtærten bages ved en temperatur på 190 grader.

Løgtærte i en langsom komfur

Det er slet ikke svært at tilberede en tærte med løgfyld i en langsom komfur. Dejen til den blandes med en flydende konsistens, som til pandekager, hvilket gør den ikke tør, men behageligt fugtig løgtærte med smeltet ost.

Trin-for-trin opskriften består af følgende trin:

1. Først og fremmest skal du forberede fyldet fra løg (1 kg), forskåret i halve ringe. Steg det i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil det er mørt, tilsæt salt og peber efter smag.
2. Mens løgene afkøles, kan du forberede dejen. For at gøre dette, pisk æg (5 stk.) i smeltet smør (125 g), tilsæt en lille krukke creme fraiche, sukker (50 g), sigt mel (1 ½ spsk.), salt (½ tsk.) og sodavand (1 tsk. . ske). Dejen må ikke være tyk.
3. Halvdelen af ​​dejen hældes i en smurt multicooker-skål, derefter lægges løgfyldet ud med en ske, stykker smelteost (100 g) fordeles over det. Den resterende dej hældes ovenpå.
4. Retten tilberedes i "Bagning" -tilstand i 1 time og 10 minutter. Ved slutningen af ​​tilberedningen skal du indstille programmet "Opvarmning", og først efter 15 minutter kan du tage tærten ud af skålen.

Tærte "løg" med smelteost og svampe

Dejen til denne tærte er tilberedt af kold margarine (200 g), mel (400 g), salt (½ tsk), æg (1 stk.) og creme fraiche (1 spsk). Mens fyldet forberedes, går det i køleskabet.

Til påfyldningen steges svampe (250 g) og løg (400 g) i vegetabilsk olie. Når det er afkølet, tilsættes revet smelteost (200 g) og 2 æg. Det meste af dejen fordeles langs bunden og siderne af formen. Herefter lægges alt fyldet ud, hvorefter tærten lukkes ovenpå med den resterende dej. Løgtærte med smelteost bages i 35 minutter ved 180 grader. For at få dampen til at slippe ud, anbefales det at lave huller i dejen med en gaffel, inden den sættes i ovnen.

Du bør bestemt prøve denne nemme og hurtige opskrift. Bagning med løg og smelteost vil være en god morgenmad eller snack for dig og din familie. Hav altid denne opskrift ved hånden. Løgtærte vil uden tvivl glæde alle, der prøver mindst et stykke. Lækker mørdej og delikat, luftigt fyld vil gøre hjemmelavet bagværk lækkert. Løgtærte er meget nem at tilberede. Det vil du selv se, når du starter den kulinariske proces!

ingredienser

Til tærtebunden

• hvedemel (højeste kvalitet) - 250-260 g;
• smør (fedtindhold 72,5%) - 130 g;
• creme fraiche (fedtindhold 20%) – 3 spsk. l.;
• salt - 0,5 tsk;
• bagepulver - 0,5 tsk.

Til løg- og ostefyldet

• løg (mellem størrelse) - 2 stk.;
• smelteost - 2 stk. (200 g);
• kyllingæg - 3 stk.;
• solsikkeolie - 2 spsk. l.

Til dekoration

• dild - 30 g;
• persille - 30 g.

Madlavningstrin

Trin 1. Start denne ostetærteopskrift ved at forberede de nødvendige ingredienser. Stil smelteostene i køleskabet en time før starten på den kulinariske proces for at gøre dem nemmere at håndtere. Men smørret skal tværtimod blødgøres lidt. Hvis du følger opskriften nøjagtigt, bliver løgtærten med ost mør og velsmagende.

I den første fase af forberedelsen skal du ælte basen. For at gøre dette skal du tage en stor og dyb skål. Sigt hvedemel heri gennem en sigte. Tilsæt blødgjort smør til melet og gnid forsigtigt ind i krummer med hænderne. Tilsæt fuldfed creme fraiche, salt og sodavand til skålen.

Trin #2. Bland alle ingredienser godt. Brug rytmiske håndbevægelser, ælt dejen, som bliver grundlaget for tærten. Rul den derefter til en kugle, pak den ind i speciel husholdningsfilm eller en plastikpose og sæt den i køleskabet et stykke tid.

Trin #3. Pil løgene, vask dem grundigt under rindende vand og tør med et køkkenrulle. Skær derefter hvert løg i halve ringe. Varm en stegepande op ved middel varme, hæld solsikkeolie i den. Læg derefter løghalvringene i bradepanden og steg dem gyldenbrune. Når du opnår det ønskede resultat, tages gryden af ​​varmen og stilles til side, for løget skal køle af.

Trin #4. Fjern smelteosten fra køleskabet. Riv dem forsigtigt med et rivejern med mellemstore huller. Løgtærte bliver lækker, hvis du bruger fuldfed ost til madlavningen.

Trin #5. Pisk friske kyllingeæg i en dyb skål. Pisk dem derefter til skum med en gaffel eller et specielt piskeris. Æggemassen skal være homogen. Dette vil gøre ostetærtefyldet meget mørt og luftigt.

Trin #6. Kom den revne smelteost i en skål med æggeblandingen. Tilsæt de stegte løghalvringe der også. Bland alt godt. Som du kan se, er fyldopskriften ret simpel, så du kan klare den meget hurtigt.

Trin #7. Det er tid til at tage dejen ud af køleskabet. Brug en kagerulle til at rulle bunden ud til størrelsen af ​​din bradepande. Bare sørg for at dejen ikke bliver for tynd. Smør bunden og siderne af bradepanden godt med smør, og drys dem derefter let med mel. Læg dejen i formen og form høje sider med hænderne.

Trin #8. Læg det tilberedte løg- og ostefyld i bunden. Jævn det eventuelt ud med en spiseske. Dæk fyldet med dejsider som vist på billedet nedenfor. Nu er løgtærten klar til at komme i ovnen.

Trin #9. Forvarm ovnen til 180 grader. Placer bageformen der. Kog løgtærten i 40-45 minutter. Når bagværket med smeltet ost er godt bagt og brunet, tages gryden ud af ovnen. Fjern ikke straks løgosttærten fra bradepanden; lad den køle af. Overfør derefter den velsmagende godbid til en stor flad tallerken. Hvis det ønskes, dekoreres det med finthakkede krydderurter. Før servering skæres forretten i små stykker. Dette er slutningen på opskriften.

Glem ikke at efterlade en kommentar og god appetit!

Trin 1: Ælt dejen.

I en dyb tallerken blandes mel, creme fraiche og sodavand, der tidligere er slukket med eddike. Og tilsæt straks margarine til dem, gnid det eller mos det med en gaffel. Ælt dejen grundigt, indtil den er glat. I første omgang kan dette gøres med en spiseske eller en speciel spatel, og derefter, mens du blander, med hænderne. Vigtig: Vask og tør altid dine hænder grundigt, før du håndterer dejen. Lad den færdige masse ligge i en tallerken, dæk med husholdningsfilm, så den ikke tørrer ud og send til hvile i køleskabet i 20-30 minutter. Begynd imens at forberede fyldet til din snacktærte.

Trin 2: Forbered cheesecakes.

Tag smelteosten ud af pakken og hak den med et rivejern med mellemstore huller.

Trin 3: tilbered løget.

Pil løgene og skær dem i små tern. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie i. Steg løgstykkerne, indtil de er lyse gyldenbrune og læg dem i en dyb tallerken. Vent, indtil løgene er afkølet til stuetemperatur, før du fortsætter med at koge.

Trin 4: Forbered fyldet.

Når stykkerne af stegt løg er afkølet, tilsæt revet smelteost til dem, og bræk også to kyllingeæg i blandingen. Knæk forsigtigt den tredje og adskil blommen fra hviden, tilsæt sidstnævnte til fyldet, og hæld resten i en separat skål og stil til side indtil videre. Bland alle ingredienserne til fyldet sammen, tilsæt krydderier efter smag.

Trin 5: Form snacktærten.

Tag dejen ud af køleskabet og del den mentalt i tre dele. Knib cirka to tredjedele af og rul til et lag, der er passende i volumen og størrelse til den form, du har valgt. Læg dejen på en bageplade og hæld fyldet derpå, jævn med en spatel eller spiseske. Rul den resterende dej ud ved hjælp af en kagerulle og læg den ovenpå, drej en smule i kanterne. Pensl toppen og kanterne af tærten med den resterende æggeblomme, men pas på ikke at overdrive det, så du ikke ender med sorte eller blege pletter, der skiller sig ud. Vigtig: Rul dejen ud på en meldrysset bordplade; drys din kagerulle og hænder med mel.

Trin 6: bag snacktærten.

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og læg den formede tærte i den. Denne ret skal bages til 30 minutter. Den færdige snacktærte vil blive dækket af en gyldenbrun skorpe. Tag den ud efter den angivne tid og lad den køle af til stuetemperatur, og begynd derefter at servere den.

Trin 7: Server snacktærten.

En snacktærte fyldt med løg og smeltet ost er rigtig god til en eftermiddagssnack, fordi den er mættende og utrolig velsmagende. Men du kan også servere den til frokost, server den samtidig med de varme hovedretter. Jeg håber, at tærten tilberedt efter denne opskrift vil bringe glæde for dig og dine kære.
God appetit!

For pikanthed og smag kan du også tilføje friske krydderurter, for eksempel persille, dild og et par løg.

Krydderier er ikke nødvendige, men med dem er smagen af ​​tærten rigere og aromaen mere appetitlig.

Hvis du forbereder en snacktærte til ferien, kan du pynte den ovenpå med dejkrøller, og for at undgå at de brænder på, skal du dække toppen af ​​bagværket med folie i starten og fjerne det 10-15 minutter før slutningen. af madlavning.