Rejepasta er en ideel mulighed til frokost og aftensmad, da den indeholder mange mikronæringsstoffer. Retten er baseret på pasta, som bør udvælges og tilberedes med særlig omhu. Det anbefales at bruge spaghetti eller aflang pasta. Det er bedre at købe upillede rejer - dette vil spare tid på at forberede pastaen. Der er også en række andre nyttige tips, som vil hjælpe dig med at tilberede lækker rejepasta.

1. For at forhindre pastaen i at klæbe sammen under tilberedningen, tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk eller anden olie til vandet og rør det hele.
2. Som et alternativ til vegetabilsk olie kan du bruge drue- eller olivenolie. Den har ikke en udtalt smag eller lugt, så den er perfekt til at lave pasta.
3. Hvis du bruger tung fløde, skal du vælge fedtfattige oste. Dette vil gøre retten mindre fedtet.
4. Til madlavning skal du kun bruge frisk hvidløg, som stadig afgiver lugten. Ellers vil det ikke give aroma til olien, så det nytter ikke noget at tilføje det til olien.

Rejepasta i cremet sauce: klassisk opskrift

Hvad du skal bruge for at tilberede rejepasta i cremet sauce i henhold til den klassiske opskrift:

1. Pasta 300 g
2. Pillede rejer 500 g
3. Fedtfattig ost 200 g
4. Creme med fedtindhold fra 20% 300 g
5. Hvidløg 2-3 stk.
6. Fint salt efter smag
7. Vegetabilsk (oliven, drue) olie

Sekvensering

1. Hæld filtreret vand i en emaljepande og bring det i kog. Salt derefter vandet og vent til saltet er opløst. Kom pastaen i vandet og kog den næsten færdig. Pastaen skal være let underkogt, så sluk for varmen 2 minutter før det tidspunkt, der står på pakken. Dræn derefter pastaen i et dørslag.
2. Hvis rejerne er frosne, så læg dem i koldt vand og vent til de er optøede. Friske rejer skal blot skylles under vand.
3. Varm olien op i en tykbundet stegepande, pil hvidløget og skær det i mellemstore stykker. Skær ikke hvidløget i for små stykker, ellers brænder det på og bliver sværere at fjerne fra olien. Læg hvidløgsstykkerne i olien, der er opvarmet i en stegepande, og vent til hvidløget slipper sin aroma. Dette vil tage cirka 2-3 minutter (afhængigt af ildens styrke). Fjern derefter hvidløget fra olien.
4. Pisk fløden og hæld den i hvidløgssmørret, og tilsæt derefter rejerne. Salt det hele og bland grundigt. Svits rejerne i fløde i 10 minutter.
5. Tilsæt pastaen til saucen og rejerne, bland det hele og lad det simre i 3-5 minutter.
6. Riv osten og drys den over den frisklavede pasta.

Rejepasta i cremet sauce: anden tilberedningsmetode

Det skal du bruge for at tilberede rejepasta i cremet sauce:

1. Pasta 200 g
2. Rejer 400-500 g
3. Hvedemel 1 spsk.
4. Mælk 100 g
5. fint salt
6. Vegetabilsk olie
7. Creme 150 ml.
8. Ost 200 g
9. Friske krydderurter (basilikum, persille)

Sekvensering

1. Hæld vand i gryden og vent til det koger. Salt vandet og vent til det koger, og kom pastaen deri. Kog pastaen mør, rør af og til. Læg pastaen i et dørslag for at dryppe overskydende vand af.
2. Bland mælk med hvedemel, tilsæt fløde til blandingen. Bland alt grundigt og tilsæt salt til blandingen.
3. Kog pastaen i saltet vand, indtil den er gennemstegt.
4. Hak løg og hvidløg fint. Steg dem i varm olie i en stegepande.
5. Kom rejer på panden og steg dem i 2 minutter. Tilsæt blandingen af ​​mælk og fløde, lad det hele simre i 5 minutter. Tilsæt eventuelt lidt salt.
6. Kom pastaen i gryden, og lad retten stå på ilden i yderligere 2 minutter, mens du rører den af ​​og til.
7. Riv osten. Et minut før du forbereder retten, drys den med ost.
8. Hak krydderurterne og drys dem over den kogte pasta.

Rejepasta er en selvstændig og mættende ret, der kan pyntes med krydderurter, ost og grøntsager. Blommen kan også tjene som tilsætning. Du skal tilføje det til varm pasta og servere pastaen med det samme, så blommen ikke når at stivne.

Kedelig og intetsigende pasta kan øjeblikkeligt forvandles til en lækker ret, hvis du tilbereder en lækker sauce til den. Hvis du ikke ved, hvordan du skal overraske din familie eller venner, så kog pasta i cremet sauce med rejer. Det kræver ikke meget tid at forberede, retten tilberedes hurtigt, men den viser sig nærende, velsmagende og aromatisk.

For at forberede en virkelig lækker ret skal du vælge de rigtige ingredienser og kende et par kulinariske "tricks".

Lad os starte med at vælge pasta. Det skal være produkter af høj kvalitet af hård hvede. Ellers bliver pastaen til en uappetitlig klistret klump. Men du kan vælge pastaens former efter din smag; det kan være spaghetti, sløjfer, små horn eller skaller.

Den anden nødvendige komponent er rejer. Du kan købe dem allerede skrællet; denne mulighed er dyrere, men det giver dig mulighed for at reducere tilberedningstiden. Hvis du køber rejer i skallen, så tag flere af dem end angivet i opskriften, da vægten er angivet for produktet i dets pillede form. Ved rengøring fjernes ikke kun skallen, men også venen, der løber langs ryggen, dette er bløddyrets tarme.

For at tilberede flødesauce skal du bruge fløde med et fedtindhold på 20 eller 10%. Hvis du vil gøre saucen mindre kalorieholdig, kan du bruge mælk, men smagen af ​​saucen vil miste. Når du køber fløde, skal du være opmærksom på sammensætningen; det er tilrådeligt ikke at bruge et produkt, der indeholder vegetabilsk fedt.

Krydderier bruges til at give saucen en særlig smag. Basilikum, oregano og merian kombineres mest harmonisk med fløde.

Interessante fakta: pasta er et så populært produkt, at der holdes to ferier til ære for det. World Pasta Day falder den 25. oktober og Pasta Birthday falder den 24. november. Til ære for den sidste ferie afholdes årligt en festival i den italienske by Gragnano.

Pasta med rejer i cremet hvidløgssauce

Pasta i en cremet hvidløgssauce har en pikant smag; alle elskere af italiensk køkken vil kunne lide denne opskrift.

• 200 gr. enhver pasta;
• 200 gr. pillede rejer;
• 250 ml fløde (20%);
• 3 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 30 gr. smør;
• salt, peber, tør basilikum, oregano efter smag.

Først skal du koge pastaen, da saucen koger meget hurtigt. Tilbered pastaen efter anvisningen på pakken - læg den i kogende saltet vand og kog i den angivne tid.

Mens pastaen koger, lad os forberede saucen. Hak løget så fint som muligt og hak hvidløget så fint som muligt. Smelt smør i en bradepande. Steg løg og hvidløg på det, svits i kort tid - 1-2 minutter.

Læs også: Vegetarisk fyldte peberfrugter – 8 lækre opskrifter

Læg pillede rejer i en stegepande og steg i 2 minutter på hver side. Rejerne skal være let brunede. Vi opvarmer fløden uden at bringe den i kog; dette kan gøres i mikrobølgeovnen eller på en separat brænder. Hæld varm fløde i gryden med rejer. Lad fløden koge, hold den på ilden i præcis et minut fra kogeøjeblikket. Smag saucen til med salt og peber. Tilsæt tør basilikum og oregano.

Hæld vandet fra pastaen og kom den i gryden med saucen. Bland hurtigt og server retten med det samme.

Opskrift med svampe

Du kan lave pastasauce med rejer og svampe. Du kan bruge hvilke som helst svampe, men hvis du bruger skovsvampe, skal du koge dem først. Champignoner kan bruges uden forudgående forberedelse.

• 350 gr. spaghetti eller anden pasta;
• 150 gr. pillede rejer;
• 150 gr. champignoner eller andre svampe;
• 250 ml fløde (20%);
• 100 gr. hård ost;
• 50 gr. smør;
• 4 fed hvidløg;
• salt, sort peber efter smag.

Kog pasta efter pakkens anvisning. Skær svampene i små skiver (friske frosne optøs først). Hak hvidløget i små tern. Riv osten på det fineste rivejern.

Råd! Hvis du ikke har friske svampe ved hånden, kan du lige så nemt bruge friske frosne eller dåse.

Smelt 30 gram i en stegepande. smør, tilsæt hvidløg, tilsæt pillede rejer efter et minut. Når rejerne er let brunede på begge sider, tilsættes svampene og den resterende olie i gryden. Lad det simre under omrøring, indtil svampene er klar.

Hæld fløden i i en tynd stråle, rør rundt og bring det i kog. Tilsæt revet ost, rør indtil osten smelter. Lad det simre et par minutter, indtil det er tyknet. Læg den tilberedte pasta på tallerkener, fordel den tilberedte sauce ovenpå, og server retten med det samme.

Pasta med tigerrejer og muslinger

Pasta kogt med tigerrejer og muslinger i en cremet sauce er en ret værdig til et festligt bord.

• 200 gr. tagliatelle pasta (flade, smalle æggenudler);
• 150 gr. tiger rejer;
• 150 gr. kogte frosne muslinger;
• 250 ml fløde (20%);
• 2 fed hvidløg;
• 30 gr. smør;
• ½ del teskefuld sød malet paprika;
• ½ tsk oregano;
• salt, sort peber efter smag.

Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Smelt smørret i en bradepande, tilsæt tyndt skåret hvidløg i det, lad det sidde i et par sekunder, fjern derefter hvidløget med en hulske og kassér det.

Læg pillede tigerrejer i aromatisk hvidløgsolie. Så snart de begynder at skifte farve, tilsættes muslingerne, som tidligere er optøet i køleskabet. Varm det hele op sammen i et par minutter. Tag skaldyrene ud og hæld fløden i gryden med smørret. Tilsæt krydderier, salt og peber efter smag. Bring næsten i kog, men lad være med at koge. Reducer varmen til lav, og lad fløden simre, indtil den tykner, uden at lade den koge.

Læs også: Okseleverkoteletter – 7 opskrifter

Læg den tilberedte pasta og skaldyr i den fortykkede creme. Rør og varm alt sammen i et minut. Parat.

Pasta med spinat i cremet sauce

En interessant variation af opskriften, hvor pasta er kogt med rejer og spinat. Det særegne er, at pastaen ikke koges separat, men koges i en sauce, hvilket gør retten særligt aromatisk.

• 200 gr. reje;
• 50 gr. frisk spinat;
• 200 gr. tagliatelle eller anden pasta;
• 200 ml kyllingebouillon;
• 200 ml fløde (20%);
• 50 gr. hård ost;
• 2 fed hvidløg;
• salt, sort peber, oregano - efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Hæld kogende vand over frosne rejer i tre minutter, dræn derefter i et dørslag og pil. Skær hvidløget i tynde skiver.

Varm et par spiseskefulde olie op i en stegepande med høje sider, kom hvidløget heri og steg det et minuts tid. Fjern hvidløget fra olien og kassér det. Læg rejerne, drys dem med sort peber og salt, og steg i to minutter. Tag den derefter ud og læg den på en tallerken.

Hæld forsigtigt bouillonen i bradepanden, hvor rejerne blev stegt, og lad det koge ind. Hæld fløden i i en tynd stråle og tilsæt salt. Så snart saucen koger, tilsæt pastaen til den og kog i to tredjedele af den angivne tid (så hvis det er angivet, at pastaen er kogt i 12 minutter, koger vi i 8 minutter). Tilsæt derefter oregano, bland og tilsæt vasket spinat.

Riv osten, sæt lidt til side til servering, og tilsæt resten til pastaen med spinat. Rør til osten smelter og kog pastaen til den er kogt. Tilsæt rejer og varm igennem. Læg pasta med rejer og spinat på tallerkener og drys med revet ost.

Spaghetti med rejer i flødeostsauce

Den cremede sauce lavet med rejer og ost er meget velsmagende.

• 250 gr. pasta;
• 400 gr. pillede rejer;
• 200 ml fløde (10%);
• 100 gr. forarbejdet blød ost;
• 4 fed hvidløg;
• 1 bundt dild;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Sæt en gryde med vand på komfuret for at koge pastaen. Når det koger, tilsæt salt og kom pastaen i kogende vand. Kog indtil al dente. For at gøre dette skal du være opmærksom på tilberedningstiden, der er angivet på pakken. Vi reducerer kogetiden med bogstaveligt talt 1 minut, så pastaen er lidt underkogt.

Varm olien op i en stegepande. Læg hvidløget, der er skåret ganske groft i skiver, i den varme olie. Steg i blot et minut. Hvidløget skal give sin aroma til olien, men det må under ingen omstændigheder brænde på. Så tager vi en lille hulske og fanger forsigtigt hvidløget; vi får ikke brug for det mere.

Spaghetti eller pasta med rejer i cremet sauce er en indfødt italiensk ret. Men på trods af dette har den traditionelle italienske ret allerede ganske fast besat en vis niche i menuen i vores køkken og videre. Læs 4 opskrifter og tips.
Artiklens indhold:

Spaghetti med rejer, muslinger, blækspruttentakler og andre hav-"krybdyr" er en sofistikeret og ret nem at tilberede ret. Denne ret kan være en hovedret til frokost eller en fuld middag. Gaver fra havets og oceanernes dybder gør retten velsmagende og mættende, samtidig lav i kalorier og sund, fordi... indeholder protein og alle slags mineraler.

Funktioner af madlavning af spaghetti og rejer retter

• Rejer. For at tilberede spaghetti med rejer i cremet sauce, skal du være forsigtig, når du vælger hovedingrediensen - fisk og skaldyr. Den kan købes frisk eller frossen, og sørg for at tjekke udløbsdatoen på emballagen. Det anbefales at købe rejer i skallen og skrælle dem lige inden tilberedning.
• Spaghetti. Du kan bruge enhver spaghetti, du kan lide, så længe den ikke er for rib eller stor. Produkter af højeste kvalitet (gruppe A) fremstillet af hård hvede bør foretrækkes. Italiensk pasta tilberedes, indtil den når en al dente konsistens, dvs. så den forbliver lidt tæt, men ikke hård indeni. Dette er den vigtigste og vigtigste regel for denne traditionelle ret.
• Flødesauce. Med hensyn til flødesauce er 20 eller 10 % fløde, fuldfed creme fraiche eller mælk velegnet.
• Yderligere ingredienser. Sammensætningen kan suppleres med "italienske (provencalske) urter", som inkluderer krydret, basilikum, oregano, rosmarin, estragon. Duften kan tilsættes muskatnød eller et par fed hvidløg. Andre almindeligt forekommende ekstra pastaingredienser kan omfatte hård ost, sorte oliven eller sorte oliven. Andre tillægsprodukter kan bruges efter smag. For eksempel, hvis du kan lide grøntsager, så tag tomater og peberfrugt.
• Køkkengrej. Hvad angår køkkenredskaber, skal du bruge et redskab til madlavning af spaghetti og en stegepande med låg til saucen. Du kan bruge en hvilken som helst pande til kort pasta; til høj spaghetti skal du bruge en beholder, der passer til mindst halvdelen af ​​den. Fra begyndelsen vil de se ud af gryden, og efterhånden som den nederste del bliver blød, vil de gradvist dyppes i vand langs hele deres længde. Du skal også bruge almindelige køkkenredskaber - skærebrætter, knive, et dørslag og en træspatel.

Finesser og hemmeligheder ved retter tilberedt med spaghetti

• For at pastaen skal tilberedes perfekt, skal du opretholde proportionerne mellem produktet og vand. Spaghetti elsker plads, så det er bedst at bruge en stor pande. Størrelsen på panden udregnes som følger: 100 g tør pasta pr. 1 liter vand. Glem ikke, at spaghetti vil stige flere gange i volumen under madlavningen.
• Enhver sort og type pasta bør udelukkende nedsænkes i kogende vand. Ellers ender du med en klistret masse uden gavn eller smag.
• Salt tilsættes inden spaghetti tilsættes. Andelen af ​​salt er som følger: 10 g pr. 1 liter vand.
• Tyk pasta vil tage længere tid at koge. Den gennemsnitlige tilberedningstid i kogende vand er 7-15 minutter. Det er en god idé at læse producentens emballage for den specifikke tilberedningstid for pastaen, så den koger til den ønskede temperatur.
• For at undgå at pastaen klistrer sammen, skal du tilføje et par spiseskefulde olivenolie, inden du kommer den i gryden.
• Du bør ikke dække gryden med låg, mens du koger pasta, ellers hænger den sammen og bliver usmagende.
• Skyl ikke kogt spaghetti under rindende vand. En strøm af koldt vand vil helt afkøle dem, men varmt vand vil få dem til at hænge sammen.
• Vandet, som pastaen koges i, hældes ikke ud. Det kan være nødvendigt, hvis produktet viser sig tørt, eller sovsen er tyk.
• Pasta serveres udelukkende frisklavet. Spis ikke "i gårsdagens" eller genopvarmet pasta.

Hvordan tilberedes spaghetti?

Pasta er et simpelt tilbehør, der passer godt til mange retter. For at undgå, at de klistrer sammen under tilberedningen, skal du vide, hvordan du tilbereder dem korrekt, både i en gryde og i en mikrobølgeovn eller dobbeltkedel. Hæld vand, tænd for maksimal varme, tilsæt salt, vegetabilsk olie og kog. Herefter sænkes spaghettien, bræk den ikke, kom den bare i gryden. Efter cirka 30 sekunder vil de hængende ender blive bøjelige, og pastaen kan sænkes helt ned i bunden.

Bring vandet til et sekundært kog og reducer temperaturen til medium, så vandet fortsætter med at simre blidt. Dæk ikke gryden til med låg, så vandet ikke slipper ud, hvilket gør spaghettien klistret. Sørg for at røre i pastaen under tilberedningen for at undgå, at spaghettien klistrer til bunden af ​​gryden. Kog spaghetti så længe som angivet på etiketten. For at opnå al dente konsistens reduceres den angivne tid med 1-2 minutter. Læg den færdige pasta i et dørslag til afdrypning, og læg den på panden.

Sådan tilberedes spaghetti med rejer: opskrift

En simpel rejepastaopskrift kan tilberedes ikke kun til en familiemiddag, men også til en romantisk middag. Delikat pasta og den krydrede smag af rejer harmonerer godt med hinanden.

• Kalorieindhold pr. 100 g - 205 kcal.
• Antal serveringer - 2
• Tilberedningstid - 20 minutter

Ingredienser:

• Pasta - 200 g
• rejer - 200 g
• Hvidløg - 2 fed
• Frisk citronsaft - 1 spsk.
• Olivenolie - 2-3 spsk.
• Salt, peber og paprika - efter smag

Forberedelse:

1. Pil rejerne, skær hovederne af, men smid dem ikke væk, og rens halerne.

Kom grofthakket hvidløg i en tykbundet bradepande med opvarmet olivenolie. Steg det og smid det væk. Det er nødvendigt, at det kun afgiver sin aroma.

Placer rejehoveder i denne olie, steg dem let, tryk jævnligt med en spatel for at frigøre saften og kasser dem. Læg rejehalerne i gryden og steg dem færdige.

Kog spaghettien al dente og kom den i gryden med rejerne. Hæld citronsaft over produkterne og smag til med salt, peber og paprika. Rør rundt, varm op ved svag varme i 2 minutter og læg spaghettien på et serveringsfad.

Rejepasta i cremet sauce er en basisret i middelhavskøkkenet. Det tilberedes hurtigt af tilgængelige ingredienser, det viser sig velsmagende og mørt.

Ingredienser:

• Pillede rejer - 400 g
• 20% creme - 250 ml
• Lime - 1/3 stk.
• Tør hvidvin - 40 ml
• Spaghetti - 400 g
• Hvidløg - 2 fed
• Smør - 40 g
• Persille - 5-6 kviste

Forberedelse:

1. Kog spaghettien efter anvisningen på pakken.
2. Kom smør i en bradepande, pres limesaft ud, tilsæt hvidløg og kog til det dufter karakteristisk.
3. Tag hvidløget af panden, hæld vin og fløde i og rør rundt. Tilsæt rejer og lad det simre i cirka 10 minutter. Fjern derefter rejerne og fortsæt med at simre saucen i yderligere 10 minutter for at blive tykkere.
4. Læg spaghetti på en tallerken, læg rejer ovenpå, tilsæt flødesauce og drys med finthakket persille.

Spaghetti med rejer i cremet hvidløgssauce

Spaghetti er den mest almindelige, enkle og hurtige tilbehør til kød- og fiskeprodukter. At tilberede dem er en enkel sag; alt du skal gøre er at udføre et par enkle kulinariske trin. Men pastaen bliver meget lækrere og mere interessant med en delikat cremet hvidløgssauce tilberedt baseret på italiensk køkken.

Ingredienser:

• Spaghetti - 400 g
• Rejer (i skal) - 1 kg
• Hvidløg - 4 fed
• Tung creme - 300 ml
• Cremet smelteost - 3 spsk.
• Tør hvidvin - 100 ml
• Parmesanost - 50 g
• Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.
• Smør - 1,5 spsk.
• Salt og peber - efter smag

Tilberedning af spaghetti med rejer i cremet hvidløgssauce:

1. Fjern hovedet og skallen fra rejerne. Efterlad et par stykker med haler til pynt.
2. Forbered hvidløgsflødesauce. Varm smør og vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt hakket hvidløg. Steg hvidløget i 5 minutter og kasser det.
3. Tilsæt rejerne med halerne, der er reserveret til pynt, i gryden, steg i 1 minut og læg dem i en separat skål.
4. Smid alle rejerne i den samme bradepande, krydr med salt, steg ved middel varme i 7-10 minutter og hæld vinen i. Lad det fordampe.
5. Efter 5 minutter hældes fløden i, tilsæt den smeltede ost og lad det simre i 10 minutter ved svag varme, indtil osten smelter og saucen tykner og bliver jævn.
6. Kog spaghettien i saltet vand, underkogning i 1-2 minutter, og afdryp på en sigte. Tilsæt derefter rejerne til gryden og hold dem på ilden i 2 minutter.
7. Læg pastaen på en tallerken, drys med revet parmesanost og server varm. Pynt retten med rejehaler.

Denne ret kan klassificeres som hurtig og nem at tilberede. Den kan serveres både til hverdagsfrokost og aftensmad og til et måltid med vennerne. Det viser sig lækkert, og takket være kombinationen af ​​produkter, effektivt.

Ingredienser:

• Rå pillede rejer - 400 g
• Spaghetti - 300 g
• Olivenolie - 1,5 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Tørret basilikum - 1,5 tsk.
• Hvidløg - 2 fed
• Tør hvidvin - 100 ml
• Smør - 4 spsk.
• Creme 20% - 150 ml
• Parmesanost - efter smag
• Salt, peber - efter smag

Trin-for-trin forberedelse:

1. Læg hakket tomat, løg, hvidløg og basilikum i en stegepande, indstil temperaturen til medium.
2. Hæld vinen i og kog indtil næsten al væsken er fordampet. Tilsæt derefter fløde.
3. Dryp pillede rejer med olivenolie og krydr med salt og peber. Steg dem i en anden pande, indtil de er møre ved middel-høj varme i 3 minutter, og kom over på panden med saucen. Svits rejerne i 2-3 minutter ved svag varme efter kogning.
4. Kog spaghettien, tilsæt den til rejerne, rør rundt og lad det simre i 1 minut.
5. Læg rejepasta på en tallerken og drys med revet ost.

Videoopskrift til fremstilling af pasta med rejer i hvidløg og flødesauce:

Den enkleste, hurtigste og mest almindelige tilbehør til kød/fiskeprodukter er selvfølgelig pasta. At forberede denne ret er ikke en vanskelig opgave, du skal bare følge et par enkle kulinariske trin. Pasta bliver dog meget lækrere, mere attraktiv og interessant, når den kombineres med en delikat sauce. I dag tilbyder vi dig netop sådan en ret baseret på italiensk køkken.

Rejepasta i cremet hvidløgssauce er lækkert! Smagen af ​​den færdige ret er delikat, blød og samtidig let pikant på grund af hvidløg. Vi anbefaler denne opskrift til alle elskere af italiensk køkken generelt.

Ingredienser:

• pasta - 200 g;
• rejer - 200 g;
• fløde (helst 30% og derover) - 250 ml;
• hvidløg - 3-4 fed;
• løg - 1 stk.;
• smør - 30 g;
• salt, peber, krydderurter - efter smag.

Rejepasta i cremet hvidløgssauce opskrift med billeder

1. Først og fremmest koges pastaen, da den cremede sauce er tilberedt i løbet af få minutter. Læg pastaen i kogende vand og kog efter anvisningen på pakken.
   
2. Pil og hak samtidig løg og hvidløgsfed. I en stor tykbundet stegepande smeltes en stang smør. Tilsæt løg og hvidløg. Under omrøring, sauter i 1-2 minutter.
   
3. Vi renser rejerne - fjern hoveder og haler, fjern skallen. Tilføj fisk og skaldyr til olie gennemvædet i aromaen af ​​hvidløg. Steg i 2-3 minutter (indtil rejerne er let brunede).
   
4. Det næste trin er at hælde mælkefløden i gryden, efter at have opvarmet den i mikrobølgeovnen eller i en separat beholder over moderat varme. Bring den cremede blanding i kog, lad den sidde i præcis et minut, og tag den derefter af varmen. Smag saucen til med salt/peber efter smag, og tilsæt eventuelt en blanding af krydderurter.
   
5. Læg den kogte pasta i et dørslag og dræn væsken fra. Uden at spilde tid, kom pastaen over i gryden med den stadig varme sauce.
   
6. Bland det hele hurtigt, udblød pastaen i den cremede sauce.
   
7. Rejepasta i cremet hvidløgssauce er helt klar! Ved servering kan retten drysses med fintrevet parmesanost og/eller friske krydderurter.
   

God appetit!

Jeg er sikker på, at mange mennesker virkelig elsker det italienske køkken. De elsker enkelheden og samtidig rigdommen af ​​italienske retter, deres lysstyrke og unikke smag. Jeg er også fan af det italienske køkken.

I dag vil jeg tilbyde dig en meget sund og nem at tilberede ret - spaghetti med rejer i cremet sauce. Det er utrolig lækkert! Til denne ret er det bedre at tage små rejer, de har mere rejesmag. Til pynt kan du tage 3-4 store rejer, en pr. Det er bedre at vælge spaghetti lavet af durumhvede.

Så for at forberede spaghetti med rejer i cremet sauce skal vi bruge fløde, rejer, spaghetti, oliven og smør, salt, peber, tør hvidvin, løg, hvidløg, urter, cherrytomater.

Fjern først skallerne og hovederne fra rejerne. Vi smider ikke rengøringstingene ud.

Hak løg og hvidløg meget fint.

Hæld olivenolie i gryden, tilsæt smør og hvidløg. Lad olien varme op og hvidløget stege, og tilsæt derefter rejeskallerne og hovederne. Steg dem over bålet i 5-7 minutter. Fjern dem derefter fra gryden.

Steg løget i den resterende aromatiske olie, indtil det er blødt.

Tilsæt vinen og lad det koge i 4-5 minutter, dette er nødvendigt for at alkoholen kan fordampe.

Hæld nu fløden i gryden, tilsæt salt og peber efter smag.

Tilsæt pillede rejer og lad saucen simre i 7 minutter. Fjern rejeflødesovsen fra varmen.

Kog spaghetti Al Dente, jeg tilsætter altid 1 tsk. Tilsæt olivenolie til vandet, hvor spaghettien er kogt, for at forhindre, at den klistrer sammen. Læg den færdige spaghetti i et dørslag og lad vandet dryppe helt af.

Kom spaghettien tilbage i gryden og tilsæt vores cremede rejesauce.

Hak persille og basilikum fint.

Tilsæt det grønne i gryden med spaghetti og bland alle ingredienserne godt sammen.

Læg spaghetti på tallerkener, tilsæt halve cherrytomater og pynt med basilikumkviste. Du kan rive parmesanost ovenpå. Spaghetti med rejer i cremet sauce er klar til smagning.

God appetit!