Pærer bruges til at lave syltetøj, marmelade og skumfiduser. Men den nemmeste måde er at forberede pærekompot til vinteren. Drikken viser sig at være meget aromatisk og velsmagende, men næsten farveløs. For at tilføje farve kan du bruge forskellige tilsætningsstoffer, for eksempel blommer eller chokebær. Her er flere opskrifter på at lave pærekompot.

Næsten enhver slags pære er velegnet til at lave kompot. Undtagelsen er vintersorter med tyk hud, kompot fra sådanne frugter vil være smagløse.

Til høst kan du bruge små-frugtede sorter af pærer, de placeres hele i krukker. Hvis pærerne er store, skal du skære frugterne i stykker og skære frøstandene ud. Antallet af pærer i glas er en smagssag. Hvis din familie elsker kompotfrugter, så kan du fylde glassene til toppen uden at pakke frugten for tæt. Hvis dit mål er at få en drink, skal du kun fylde glassene en tredjedel.

Tip: Da pærer er ret søde frugter, bør kompotten tilberedes med citronsyre eller citronsaft. Du kan løse dette problem ved at tilføje sure frugter eller bær til pærerne.

Du kan forberede kompot uden sterilisering til dette, den dobbelte hældemetode bruges:

• For første gang fyldes glassene med kogende vand og efterlades i cirka 20 minutter. Derefter hældes vandet i en gryde, sukker og citronsyre tilsættes og bringes i kog.

• Anden gang fyldes glassene med kogende sirup, hvorefter beholderen skal lukkes hermetisk.

Interessante fakta: de gamle grækere mente, at pære var det bedste middel mod søsyge. De forsøgte at tage disse frugter med sig under sørejser.

Pærekompot til vinteren - opskrift på en 3 liters krukke

Den enkleste version af kompot er kun tilberedt af pærer. Her er en opskrift på en 3 liters krukke.

• 10-15 modne pærer;
• 200-250 gr. Sahara;
• 2,5 liter vand;
• 0,5 tsk citronsyre.

Vi sorterer frugterne, vasker dem og skærer dem i skiver, skærer frøene ud. Kom de hakkede pærer i en gryde, tilsæt sukker og citronsyre og hæld koldt renset vand i.

Bring i kog og kog i 15 minutter. Under tilberedningen kan du forsigtigt røre frugten én gang. Der er ingen grund til at røre ofte, ellers falder pæreskiverne fra hinanden.

Vi vasker og steriliserer glassene. Hæld kompotten i forberedte glas, så væsken fylder glasset helt. Rul straks lågene op. Vend glassene og læg dem på lågene. Vi pakker toppen af ​​krukkerne med varme tæpper. Efter en dag fjerner vi glassene og lægger dem til opbevaring.

Duftende kompot med citron

Du behøver ikke at tilføje citronsyre til kompotten, men tilbered den med citron, drikken bliver endnu mere aromatisk.

• 1 kg pærer;
• 1 citron;
• sukker i en hastighed på 250 gr. for en tre-liters krukke.

• 1 kg pærer;
• 1 kg blomme;
• 2,5 liter vand;
• 300 gr. Sahara.

Vask frugten godt. Vi skærer blommerne med en kniv langs rillen, deler dem i to og fjern frøene. Skær pærerne i fire dele, fjern kernerne. Læg blommehalvdele og pærekvarte i glas.

Fyld glassene med kogende vand og dæk dem med låg. Lad stå i 20 minutter. Hæld derefter vandet i gryden og tilsæt sukker. Bring i kog. Hæld den kogende sirup i glassene, fyld glassene til toppen. Vi lukker krukkerne med kogte låg.

Med ferskner

En anden version af den søde drik tilberedes med tilføjelsen.

• 5 pærer;
• 6-8 ferskner;
• 2 liter vand;
• 250 gr. Sahara.

Skold fersknerne med kogende vand, skær dem i halve og fjern kernerne. Brug en lille kniv til at fjerne skindet fra fersknerne. Vask pærerne godt og skær dem i kvarte, fjern kernerne.

I tre-liters glas, vask dem godt og skolde dem med kogende vand. Læg pærekvarte i glas og læg ferskenhalvdele ovenpå. Hæld kogende vand over og lad stå i 20 minutter. Hæld vandet fra glassene og kog op, tilsæt sukker til vandet. Hæld kogende sirup i glassene og rul straks de kogte låg sammen.

Sund drink med hindbær

Pærekompot passer godt til hindbær. Drikken er ikke kun velsmagende, men også meget sund. Det kan bruges som et febernedsættende middel ved forkølelse. Til en liters krukke.

• 1 stor pære;
• 100 gr. hindbær;
• 200 gr. Sahara.

Vi sorterer hindbærrene og kasserer de fordærvede. Hæld vand i en stor skål og læg bærrene heri under forsigtigt omrøring. Du bør ikke skylle sarte bær under rindende vand, da de kan blive krøllede. Læg bærrene på et rent, tørt fad og lad det tørre.

Hæld hindbær i bunden af ​​rene krukker. Vask pæren og skær den i små skiver. Der er ingen grund til at skære skindet af, men frøene skal skæres ud.

Råd! Pærer til fremstilling af kompot bør ikke være overmodne, du bør vælge frugter med tæt frugtkød.

Kom sukker i en krukke og hæld kogende vand. Dæk glassene med låg og steriliser glasset i kogende vand i 15 minutter. Så tager vi krukken ud og ruller den stramt sammen med et bliklåg.

; ;

• Ingredienser:
Pærer - 2 kg
Vand - 4 liter
Sukker - 320 gram
Citron - 2 stykker
Kanel - 2 stk

Samlet antal portioner: 8

På kolde vinterdage vil du bare gerne hjem hurtigst muligt og nyde noget velsmagende, varmt og samtidig minder om varme sommerdage. Og selvfølgelig er hjemmelavet kompot lavet af saftige sommerfrugter bedst egnet til dette. Sådan en kompot er trods alt aromatisk og sund i sig selv. Og hvis du prøver at tilføje en kanelstang til det, får du en ganske enkelt unik smag! Ifølge denne opskrift foreslår vi, at du forbereder pærekompot uden sterilisering overhovedet, men med tilsætning af en lille mængde kanel og citronsaft. Hvis du tilføjer stødt kanel, ændres smagen ikke, men kompotten bliver uklar. Nå, er du klar til at sætte dig ind i detaljerne i, hvordan du hurtigt kan forberede en lækker pærekompot til vinteren med kanel.

Madlavningsmetode:

2. Kog siruppen. For at gøre dette, tag vand, tilsæt sukker og kog.

3. Læg 0,5 kanelstænger i bunden af ​​hvert glas. Læg pærerne op til bøjlerne på glassene. Fyld med varm sirup.

4. Dæk glassene med låg og lad det stå i cirka 10 minutter. Hæld siruppen i en gryde, bring det i kog, og hæld pærerne i igen. Lad stå i 10 minutter.

5. Hæld siruppen i igen, tilsæt citronsaft, bring det i kog, hæld pærerne i helt i toppen af ​​glasset. Hvis der ikke er nok sirup, tilsæt kogende vand. Rul lågene sammen og lad dem køle af. Opbevares på et køligt sted.

Vi venter på vinterdage og prøver det!

God appetit!

Processen med at forberede sig til den kolde årstid begynder med udseendet af de første friske grøntsager og frugter på markedet og i butikken. Det varer til sidst på efteråret. I dag putter husmødre næsten alt i krukker: frugt, grøntsager, bær og svampe. En af de billige, men samtidig velsmagende opskrifter er pærekompot til vinteren. Vi tilbyder flere enkle og originale opskrifter til denne drink.

Det er slutningen af ​​august, og det er tid til at gå på markedet for modne frugter. Priserne er allerede faldet en smule på denne tid af året, og udbuddet af varianter er årets største.

For at tilberede kompot kan du bruge frugter af enhver sort, med undtagelse af vinterpærer, som indsamles, mens de stadig er "grønne" til langtidsopbevaring. Frugterne kan være i enhver størrelse (hvis de er for store, skal du bare skære dem i skiver).

Husmødre forbereder ofte denne drink ved at kombinere dem med andre frugter eller aromatiske krydderier. Dette giver drinken et pift.

Forberedelse af pærer til starten af ​​processen

Selve begyndelsen på at tilberede kompot er at skrælle og skære frugten. Hvis havepærer (især hårde, grønne sorter) har tykt skind, er det bedst at skære dem forsigtigt af. Ellers laves kompotten af ​​frugterne i deres skræl. Efter skrælning skæres kernen ud med frø og stilke.

Opmærksomhed! Pærer har en tendens til at blive mørkere hurtigt, derfor, når du tilbereder store mængder af disse frugter, skal du opbevare de skrællede dele i en svag opløsning af citronsyre (parametre: 1 liter vand pr. 1 gram citronsyre).

Du kan brygge den med en stor mængde frugt i en krukke, eller med en lille (for dem, der kan lide drinken). Mængden af ​​tilsat sukker vil afhænge af antallet af frugter i kompotten.

Opskrifter til at lave pærekompot derhjemme

Hver husmor har sin egen opskrift på at lave drinken. Lad os se på nogle af de mest interessante typer pærekompot, der tilberedes derhjemme.

En enkel måde til vinteren

Den enkleste mulighed anses for at være en opskrift, der kun kræver to ingredienser til en 3-liters krukke med vand:

1. Et glas sukker.
2. Pærer (1 kg).

Vi forbereder pærerne til syning, som angivet ovenfor, og lægger dem i krukker. Hæld derefter kogende vand over dem og lad dem stå i en halv time. Det infunderede vand bruges til at tilberede sukkersirup. For at gøre dette, tilsæt sukker til vandet og kog, indtil det koger, og sukkeret er helt opløst i vandet. Efter vandet er kogt, lad siruppen simre ved svag varme i yderligere fem minutter.

Vi hælder denne sirup over frugten og lukker den med et metallåg. Den resulterende kompot dækkes med et tæppe og efterlades i 24 timer.

Uden sterilisering

Sterilisering af glas er en besværlig opgave, så vi tilbyder en opskrift på en drink, der kan rulles til glas uden forudgående sterilisering.

For at forberede skal du bruge:

1. Pærer (1 kg).
2. Sukker (0,1 kg).
3. Vand (2 liter).
4. Citronsyre (4 gram).

Når du vælger pærer, så prøv at holde dem hele.

Skrællede og hakkede frugter koges i en gryde til kogning og lægges i en krukke. Citronsyre og sukker tilsættes afkoget. Rør til de er opløst i vandet og bring det i kog. Tilbage er blot at hælde siruppen over frugten, og derefter rulle den sammen og dække den med et varmt tæppe.

Fra hele pærer

Faste, hele frugter er en fremragende kompot. Ingredienser:

• fire kg pærer;
• en citron;
• teskefuld citronsyre;
• et glas sukker pr 1 liter sirup.

Inden du lægger frugterne i gryden, skal du skylle dem grundigt under vandhanen. Kog derefter en gryde vand og hæld det over frugten. Du skal koge dem i 10 til 20 minutter (afhængig af størrelse).

Vask og skyl krukker og låg i kogende vand, før de lukkes.

Læg forsigtigt frugterne i en krukke og tilsæt en skive citron til hver. Derefter forbereder vi siruppen ved at bruge det vand, hvori frugterne blev kogt (tilsæt en skefuld sukker for hver liter vand). Når siruppen er kogt, hældes den i en krukke med pærer.

Det forbliver at sterilisere i 15 minutter og lukke lågene.

Med citronsyre

Den største forskel på, hvordan man laver kompot med tilsætning af citronsyre, er, at frugterne hældes med kogende vand tre gange.

1. Efter at have lagt frugterne i krukken. Lad dem stå i 10 minutter, dræn vandet fra og kog op.
2. Hæld i igen i 10 minutter, kom derefter vandet tilbage i gryden, tilsæt halvanden spiseskefuld sukker og en kvist mynte og kog op igen.
3. Fyld glasset med sirup for sidste gang og tilsæt en teskefuld citronsyre.

Tilbage er blot at dække kompotten med et tæppe og lade den trække i en dag.

Fra vild pære

Frugterne af vilde pærer er også en appetitlig drink. Opskriften på at lave den er enkel:

1. Fyld en krukke (for-steriliseret) med små frugter, så de optager cirka to tredjedele af dens volumen (ca. 1,5 kg).
2. Bring vand i kog i en separat gryde og hæld det i en frugtkrukke. Lad stå i 10 minutter.
3. Hæld over frugterne og tilsæt 4 gram. Citronsyre, samt 0,3 kilo sukker (raffineret sukker). Kog i 2-3 minutter og du er klar til at rulle.

Når glassene er afkølet, er det tilrådeligt at pakke dem ind i varmt klæde.

Fra Severyanka pærer

Severyanka er en specifik sort. Frugterne er søde og saftige, men meget modtagelige for råd. Derfor laves kompot sjældent af sådanne frugter. Men råd findes stadig.

Det vigtigste er at vaske grundigt, skære frugterne og fjerne kernen. Før du lukker Severyanka-kompotten, skal du dræne siruppen tre gange og koge den.

Med mynte

For husmødre, der vil lave pærekompot med mynte, er opskriften enkel. Alle trin involverer madlavning med tilsætning af citronsyre, plus, på den tredje hældning, tilsæt mynte.

Kanel

Samme råd og, hvis det ønskes, kog kompot med kanel. Den eneste forskel er, at i stedet for mynte tilsættes kanel. Nogle kombinerer endda de to.

Med blommer

Ofte tilsættes andre frugter til pærekompot. Vi foreslår, at du studerer opskriften med blommer. Du får brug for:

1. To store pærer (helst hertuginde).
2. Halvanden liter vand.
3. 50 gram granuleret sukker.

Vask pærer og blommer, skær dem og tilsæt sukker. Fyld med vand, kog op og lad derefter stå i 20 minutter.

Med citron

Citron er en frugt, som du kan lave enhver af ovenstående drikkevarer med. Det vil passe bedst med myntekompot. Du kan også tilføje timian.

Med æbler

For at forberede denne drik skal du skære æblerne i skiver, tilsætte sukker og citronsyre. Tilsæt derefter vand og kog i cirka 10 minutter.

Vi tilbereder pærekompot på samme måde.

Det eneste, der er tilbage, er at blande alt og hælde i krukker.

Med jordbær

Denne mulighed er lavet efter samme princip, men med tilsætning af jordbær. Forskellige frugter passer godt sammen, så du kan tilføje jordbær til æble-pæreblandingen.

Fra sibirisk pære

Denne sort er lille i størrelse og har en sur smag. Derfor tilsættes de hele kompotten og smagen spædes op med æbler eller andre frugter.

Når du tilbereder drikken, skal du sørge for at sterilisere glassene.

Kompot af pærer fyldt med hyben

Hybenmuligheden er ikke kun velsmagende, men også ekstremt sund. For at forberede skal du bruge:

• Pærer (1,5-2 kg).
• Hyben (et bær til hver).
• Vand.
• Sukker (spsk).
• Citronsyre 2 gram.

Skræl pærerne og læg dem i vand med citronsyre. Vi fjerner kernen af ​​frugten og sætter hyben der. Steriliser glassene, tilsæt frugten og fyld med sirup.

Lad os rulle kompotten sammen.

Sådan opbevarer du kompot

De bedste opbevaringsbetingelser for drikken er at opbevare den i køleskabet. Den optimale temperatur er 2-14 grader. Dåsekompot vil blive perfekt bevaret på balkonen.

Hovedreglen er at undgå direkte sollys, og temperaturen bør ikke overstige +20.

Sulten pige. 300 og under 300. Morgenmad, frokoster og middage Zakharova L. A.

Pærekompot med kanel

Pærekompot med kanel

ingredienser

3 pærer, 1/4 tsk kanel, sukker.

Madlavningsmetode

Vask pærerne, fjern kernehuset, skær i store skiver, tilsæt 500 ml vand. Kog i 5 minutter ved svag varme. Tilsæt kanel, kog i yderligere 5 minutter. Si kompotten, tilsæt sukker, bring det i kog og afkøl.

Pærekompot For at tilberede kompot skal du bruge pærer med tæt og saftig frugtkød. Modne pærer er uegnede til kompot, fordi deres frugtkød blødgøres hurtigt og kraftigt. Til kompot høstes pærer 10 dage før modning. Afhængig af størrelsen på pæren kan du bevare den

Pærekompot Ingredienser: modne pærer med tæt frugtkød: 650 g vand, 350 g sukker pr. 1 liter sirup For at tilberede kompot, vask pærerne, fjern stilkene, fjern skindet med et tyndt snit. skæres i skiver, blancheres ved 0,1 % citronopløsning

Pærekompot For at forberede kompotten skal du vælge pærer, der ikke er helt modne, men ikke for ru. De generelle regler for tilberedning af pærekompot er de samme som æblekompot. Ved rengøring skal du forsigtigt fjerne kernen, da den indeholder ru, stenede celler. Hvis