Med blåbær og hytteost - dette er en lækker dessert, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Resultatet er fremragende bagværk med en simpelthen fantastisk aroma. Smagen af ​​delikat karameldej, søde blåbær og cremet hytteost fletter sig sammen her. Alle vil elske denne tærte.

Mørdej opskrift

For at forberede sådanne bagværk bruges en usædvanlig sandkagedej. I den klassiske version bliver bunden sprød og smuldrende, men i denne version er den meget mør. Dette gør tærten endnu mere lækker. Derudover er der ingen kyllingeæg i sammensætningen. Til forberedelse skal du bruge:

1. 200 gram smør.
2. 5 store skeer creme fraiche.
3. 200 gram mel.
4. 150 gram sukker.
5. En halv teskefuld sodavand.
6. En teskefuld bordeddike 9%.

Til påfyldning:

1. 600 gram hytteost.
2. Et halvt glas sukker.
3. 2/3 kop semulje.
4. Blåbær - efter behov.

Sådan forbereder du basen

Mørdejstærte med blåbær tilberedt efter denne opskrift viser sig meget mør og mere som en kage. Først skal du forberede basen til bagning. Smørret skal stå ved stuetemperatur et stykke tid for at gøre produktet blødere. Hvis det er nødvendigt, kan du skære stykket i flere dele. Dette vil fremskynde processen betydeligt.

Herefter skal smørret males med perlesukker. Tilføj creme fraiche til den resulterende masse. Blandingen skal røres, indtil sukkerkornene er helt opløst. Hvis det ønskes, kan du bruge pulver. Dette vil fremskynde tilberedningen.

Pisk den færdige blanding og tilsæt derefter eddike og sodavand til den. Reaktionen skal begynde, når dejen bager. Det er nødvendigt gradvist at tilføje mel til den resulterende masse og ælte dejen. Sammensætningen bør ikke være for tæt, men den bør ikke klæbe til dine hænder. med blåbær bliver det mere mørt, hvis bunden tilberedes cirka en dag før bagning. Selvfølgelig, hvis dette ikke er muligt, kan du lave en sammensætning og placere den på et koldt sted i flere timer. I dette tilfælde skal beholderen med dejen pakkes ind i plastikfilm. Det er værd at bemærke, at den frosne sammensætning holder sin form perfekt.

Sådan laver du et lækkert fyld

Blåbærsmørdej skal have fyld. Mens bunden afkøles i køleskabet, kan du forberede blandingen. Hvis bærrene var frosne, skal de optøs. Overskydende væske skal drænes. Herefter skal blåbærene blandes med sukker, og blandingen skal males i en blender.

Du skal tilføje hytteost til den resulterende masse. Produkterne skal slås igen. Resultatet skal være en masse, der minder om en creme i konsistensen. Du kan også blot føre hytteosten gennem en sigte. Her skal du muligvis bruge den saft, som bærrene afgav under optøning.

Tilsæt semulje til den resulterende blanding. Mængden af ​​dette produkt afhænger af fedtindholdet og fugtindholdet i hytteosten, samt af hvor meget juice bærrene gav. Fyldet skal ikke være for flydende, men heller ikke for hårdt.

Sådan bages mørdejstærte med blåbær. Trin for trin beskrivelse

Lad os se på, hvordan man bager Shortbread-dejen skal tages ud af køleskabet og derefter forsigtigt rulles ud i et ret tyndt lag. Tykkelsen bør ikke være mere end 0,5 centimeter. Herefter er det værd at skære et emne ud af pergamentpapir, der svarer til formens størrelse. I dette tilfælde skal materialet dække ikke kun bunden af ​​beholderen, men også siderne.

Læg det forberedte dejlag på papiret, så bunden dækker bunden af ​​formen og en del af siderne. Ovnen skal være forvarmet til 200°C på forhånd. Kagen skal bages, indtil den er kogt, men du bør ikke overkoge den. Kagen bliver trods alt bagt en gang til.

Den færdige mørdejskorpe skal afkøles, og derefter skal fyldet med hytteost og blåbær lægges på den. Sammensætningen skal være jævnt fordelt over bunden. Den fyldte kage skal sættes i ovnen og bages i yderligere en halv time ved 160°C. Når kagen er klar, behøver du ikke straks tage den ud af formen. Lad det køle af i den. Ellers vil bagværket være meget svært at skære, da fyldet bliver blødt og mørt.

Inden servering kan den færdige mørdejstærte med blåbær og hytteost pyntes med friske bær og mynteblade. Du kan også drysse bagværket med chokoladechips. Denne tærte er ideel til et hyggeligt teselskab.

Blåbær er et ekstraordinært bær, der indeholder mange vitaminer. Og sikke et lækkert wienerbrød det viser sig at være, rigtig magi! Alle slags blåbærtærter laves åbne, lukkede med tilsætning af fløde, yoghurt, hytteost, og enhver dej er egnet til dem, der er ingen specifikke kriterier, det være sig butterdej eller sandkage, gær eller usyret.

Uanset hvilken dej eller form tærterne er lavet af, vil de altid glæde sig over deres originale, udsøgte blåbærsmag og aroma.

Tærter med blåbærfyld viser sig altid meget velsmagende, du skal bare følge et par regler, og du får en lækker dessert:

Sukker og citronsaft skal tilsættes blåbærfyldet for at reducere bitterheden, der opstår, når bærrene koges.

For at gøre fyldet tykt og ikke siver ud af tærten tilsættes for hver 250 gram. bær 2 spsk. skeer stivelse.

Tilføj citrusskal til fyldet, og bæret får en lysere smag.

Hvis bærrene er frosne, skal de straks tilsættes dejen og bages. Vent ikke til bærrene er optøet, ellers vil de frigive saft og ødelægge hele tærtens udseende og smag.

Undgå opskrifter, der tilføjer sodavand til dejen. Det kan få blåbær til at få en uappetitlig grøn farve.

Følg disse enkle regler, og du vil få den lækreste, lækreste og uforglemmelige dessert.

Denne tærte er meget enkel at tilberede, men resultatet er meget smukt og delikat i smagen. Hvis du venter gæster, eller tværtimod, skal du på besøg, eller har du bare besluttet dig for at bage en lækker dessert til dine kære, anbefaler jeg dig denne tærteopskrift, den passer til alle lejligheder og vil glæde dig med dens delikate smag! Så lad os begynde at lave mad...

Nødvendige ingredienser:

• Hvedemel 0,5 kg
• Tørgær (instant) 1 tsk.
• Mælk (eller valle) 250 ml
• Sukker 75 g (+1 spsk til fyld)
• Æg 1 stk (+1 stk til smøring af den færdige tærte)
• Vegetabilsk olie 50 ml
• Salt 0,5 tsk
• Blåbær 200 gr
• Stivelse 2 spsk. skeer

Forberedelse

1.Ælt først dejen. Sigt melet gennem en sigte, tilsæt 1 tsk til melet. tørgær og bland.

2. Tilsæt varm mælk, æg, vegetabilsk olie, salt og sukker og ælt i 10 minutter til en elastisk, blød dej, der ikke klistrer til dine hænder, læg derefter i en tør, ren beholder, dæk til og lad hæve i 1 time på et varmt sted.

3. Efter en time skal dejen hæve 2 gange, og når du trykker på fingeren, lukker hullet ikke.

4. Vi vil bage to tærter, derfor deler vi dejen i 2 dele, en stor og den anden halvdel af størrelsen, og vi deler også disse dele i to, og vi skal få 2 store og 2 små stykker dej. Rul det meste ud til en flad kage på 1 cm tyk, tag halvdelen af ​​blåbærene, læg dem i midten og drys med sukker og stivelse.

5. Rul en mindre del af dejen ud til en oval form og skær den ud med en netrulle.

6. Stræk det resulterende net en smule langs fyldets diameter, og læg det ovenpå. Klem kanterne af det nederste lag, løft dem fra over nettet. Form en anden tærte efter samme princip, dæk til og lad dem hvile i 30 minutter. Pensl toppen af ​​tærten med sammenpisket æg.

7. Forvarm ovnen til 180 grader og bag blåbærtærten i 25 - 30 minutter, afkøl derefter under et håndklæde. For skønhed, drys pulveriseret sukker på toppen.

Det er alt, vores lækre tærte er klar!

Nyd din te!

Butterdejstærte med hytteost og blåbær

I vores butikker er der et stort udvalg af butterdejsmuligheder, som åbner horisonten for nye kulinariske opdagelser. Færdiglavet dej hjælper i enhver situation, og tilberedning tager et minimum af tid. Lad os begynde at lave tærten...

ingredienser

• Butterdej uden gær (færdig frossen) - 500 g
• Blåbær - 200 kg
• Hytteost - 200 gr
• Sukker - 2 spsk.
• Vanillin - ½ tsk
• Æg - 1 stk.

Madlavningsproces

1.I en dyb beholder blandes ægget, hytteost, blåbær, sukker og vanillin. Bland alt grundigt.

2. Optø dejen ved stuetemperatur i en time. Rul ud til diameteren på din gryde, som du vil bage i.

Det er vigtigt at vide:

Butterdej skal kun rulles ud i én retning.

Ved bagning krymper dejen, så du skal rulle dejen ud til det dobbelte af bagværkets tilsigtede størrelse.

3. Drys formen med mel og læg dejen heri, og luk kanterne.

4. Læg vores fyld på dejen og sæt den i ovnen ved 180 grader og bag i 1 time.

Efter en time tager du vores tærte ud og lad den køle af i 30 minutter.

Når blåbærtærten er afkølet, server den!

Videoopskrift på blåbærsmørdejstærte

Blåbærsmalskorpe tærte

Denne tærte viser sig utroligt velsmagende - smuldrende tynd dej og et lag blåbærfyld - det er en uforglemmelig smag, og hvilken aroma!

ingredienser

Til testen:

• Mel - 3 spsk.
• Æg - 2 stk.
• creme fraiche - 200 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Smør (eller margarine) - 100 gr.
• Bagepulver - 1 pose.

Til creme:

• Naturlig yoghurt - 2 spsk. l.
• creme fraiche - 3 spsk. l.
• Brun farin - 2 spsk. l.
• Æg - 1 stk.

Til påfyldning:

• Blåbær - 1,5 - 2 spsk.
• Brun farin - 2 spsk.

Forberedelse

1. Lad os først og fremmest forberede sandkagedejen.

2. Bland æg med sukker, tilsæt bagepulver og creme fraiche. Tilsæt derefter sigtet mel og det forsmeltede smør. Ælt til en blød, let klistret dej.

3. Læg dejen i en pose og sæt den i køleskabet i 30 minutter.

4. Forbered formen, som vi skal bage tærten i, smør den med smør og drys med semulje.

5. Lad os begynde at forberede cremen. Bland creme fraiche, yoghurt, sukker og æg. Pisk i en blender eller med en ske, som du foretrækker. Cremen skal have en flydende konsistens!

6. Tag dejen ud af køleskabet, fordel den i bradepanden, lav små sider. Drys dejen let med mel og læg blåbær på den, drys dem med brun farin på toppen.

7. Hæld fløde over bærrene.

8. Sæt tærten i en forvarmet ovn ved 190 - 200 grader og bag i 40 - 50 minutter. Dejen af ​​den færdige tærte bliver gyldenbrun, og fyldet vil være flydende. Derfor skal tærten køle af og så vil cremen tykne lidt.

Dette er en meget velsmagende mørdejstærte!

Blåbær svampekage i en langsom komfur

Fantastisk blåbærtærte i en langsom komfur. Det er meget nemt at tilberede og viser sig utroligt velsmagende og aromatisk. Så lad os begynde at lave mad...

Ingredienser:

• Blåbær - 150 gr.
• Mel - 200 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Æg - 4 stk.
• Stivelse (kartoffel) - 2 spsk.
• Vaniljesukker - 20 g.
• Bagepulver til dejen - 1 tsk.
• Salt - en knivspids.

Forberedelse:

1. I en dyb skål kombineres sukker, æg og salt. Pisk med en røremaskine ved lav hastighed (ca. 8 minutter), indtil der dannes et tykt skum. Massen skal lysne og fordobles i størrelse.

2. Sigt melet sammen med bagepulver gennem en sigte og bland gradvist i den resulterende masse.

3. Vask blåbærene i vand og tør dem på et håndklæde. Når bærrene er tørre, rulles de på alle sider i stivelse og derefter tilsættes dejen, blandes grundigt, så alle bær er jævnt fordelt over det.

4. Smør multicooker skålen med smør og læg dejen i skålen.

5. Indstil bagetilstand og bag i 50 minutter (jeg har en Polaris multicooker).

6. Vend kagen og lad den stå, indtil den er helt afkølet.

Tærten er klar!

Bærtærte med cremefraichefyld

Jeg gør dig opmærksom på en anden opskrift på en fantastisk blåbærtærte. Uanset hvad du siger, er denne bær meget velsmagende, og bagværket viser sig simpelthen magisk.

Ingredienser:

• Blåbær - 1,5 kopper
• Sukker - 5-6 spsk.

Til testen:

• Mel - 2 spsk.
• Smør - 200 gr.
• Sukker - 3 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Afkølet vand - 1 spsk.
• Salt - en knivspids

Til cremefraichefyld:

• creme fraiche - 200 gr.
• Æg - 2 stk.
• Sukker - 2-3 spsk.
• Vaniljesukker - 1 tsk.
• Stivelse (kartoffel) - 2 spsk. l.

Forberedelse

1. Lad os først begynde at forberede dejen. Jeg ælter det ved hjælp af en foodprocessor, det bliver meget hurtigt og præcist, men du kan undvære det.

Hæld sigtet mel, sukker og en knivspids salt i skålen på foodprocessoren. Tilsæt afkølet smør, skåret i stykker.

2. Mal ingredienserne til krummer.

3. Tilsæt blommen til smørkrummerne og bland. Hvis krummerne viser sig at være tørre, skal du tilføje 1 spsk koldt vand og blande igen (jeg tilføjede ikke vand).

4. Saml smørkrummerne til en kugle. Og sæt den i køleskabet i 15 minutter.

5. Vigtigt! Ingen grund til at ælte dejen! Saml bare hurtigt til en enkelt klump før smørret begynder at smelte.

6. Efter 15 minutter tages dejen ud af køleskabet. Rul dejen ud til et lag 3 mm tykt, og læg den derefter i et bradefad. Vi gennemborer dejen med en gaffel og sender den ud igen i 30 minutter.

7. Tag dejen ud af køleskabet, dæk den med bagepapir på toppen (hvis du ikke har papir, kan du tage folie) og tilføj en ladning - bønner eller ærter. Bag dejen med bønner i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Efter 15 minutter fjernes vægten og papiret og dejen bages i yderligere 10 minutter.

9. Hæld blåbær i bunden af ​​den bagte sandkagekurv.

10. Hæld creme fraiche over bærrene.

11. Sæt tærten i en forvarmet ovn til 180 C i 25 minutter. Lad tærten køle af og server desserten!

Videoopskrift på blåbærtærte med cremefraichefyld.

Lækker blåbærtærte med kefir

Denne blåbær kefir tærte tager bogstaveligt talt minutter at forberede. Den er meget hurtig, meget mør, aromatisk og utrolig velsmagende.

Ingredienser til dejen:

• Kefir - 1 spsk.
• Æg - 2 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• Smør - 100 gr.
• Mel - 2 spsk.
• En knivspids salt
• Vaniljesukker - 1 pose
• Blåbær - 1 spsk.

Forberedelse

1. Anbring alle de anførte ingredienser (undtagen blåbær) i en dyb beholder og pisk med en blender, indtil den er glat. Tilsæt blåbær og bland forsigtigt med en ske, så bærrene ikke bliver blå. Blåbær kan bruges friske eller frosne.

2. Dæk formen med bagepapir og læg vores dej heri.

3. Bag tærten i 40 minutter ved 180 C.

Tærten er klar! God appetit!

Frosset blåbærtærte

Ingredienser:

Til testen skal vi bruge:

• Æg - 1 stk.
• Mel - 2 spsk.
• Smør - 100 gr.
• Creme fraiche 25% - 140 gr.
• Sukker - ½ kop
• Bagepulver - 0,5%

Til påfyldning:

• Blåbær - 2 spsk.
• Sukker - 3 spsk. l.
• Stivelse (kartoffel) 2 spsk. l.

Forberedelse

Før vi begynder at ælte dejen, skal du fjerne de frosne blåbær fra fryseren. Lad bærrene smelte helt, og dræn derefter væsken. Eller læg i et dørslag; overskydende vand løber af, mens du arbejder på dejen.

Så lad os begynde at forberede dejen til vores tærte. Bræk 1 æg i en dyb skål og tilsæt et halvt glas perlesukker og pisk let.

Smelt smørret og hæld det i æg-sukkerblandingen, rør rundt med et piskeris.

Hæld bagepulveret i og bland, tilsæt derefter creme fraiche og bland igen, indtil det er glat.

Tilsæt mel i portioner og ælt dejen. Ælt først dejen med en ske, så snart dejen bliver stiv, læg den på bordet og fortsæt med at ælte dejen med hænderne. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje mere mel (jeg brugte 2,5 dl). Dejen skal være meget blød og smidig.

Dejen er klar. Del dejen i 1/3 og stil til side et stykke tid.

Rul et stort lag ud. Den skal nemt rulles ud, det eneste er at den kan rive lidt, tag blot højde for det og arbejd mere omhyggeligt med dejen.

Smør en bradepande med smør (jeg har en bradepande med en diameter på 22 cm). Læg dejen i bunden af ​​formen, så der stadig er sider.

Lad os begynde at forberede fyldet. Tilsæt stivelse og sukker til blåbærene, bland og læg dem på bunden, jævn jævnt.

Rul det resterende mindste stykke dej ud og læg det ovenpå fyldet. Vi folder siderne fra det første lag ned og presser dem mod det øverste dejlag. Lav et hul i midten af ​​tærten.

Sæt tærten i ovnen forvarmet til 190 C og bag den i ca. 1 time, indtil den er gyldenbrun.

Bagetiden varierer alt efter dejens farve – bages til de er gyldenbrune.

Tag tærten ud af ovnen. Lad det køle af, skær derefter i portioner og server.

Nyd din te!

Disse er meget velsmagende, aromatiske og normalt hurtige opskrifter på blåbærtærter. Jeg håber virkelig også du kan lide dem!

I dag vil vi kaste os ud i et eventyr. Den, der har muligheden, tager en kurv og går ind i skoven for at hente blåbær til vores tærte. Resten kan købes i den nærmeste butik, eller hos en bedstemor på markedet, der lige er kommet hjem fra skoven. Vi laver mad med dig blåbær mørdejstærte . Du vil elske denne dessert, så frys blåbærene til dine fremtidige tærter. Det er nemt at forberede, så det kræver ikke særlige kulinariske færdigheder.

Køkkenmaskiner: ovn, bradepande og røremaskine.

ingredienser

At vælge de rigtige produkter

Hvis du beslutter dig for at gå i skoven efter blåbær, så pluk dem i krattet og ikke i udkanten. Blåbær indsamlet nær motorveje absorberer alle udstødningsgasser. Jo dybere du går ind i skoven for at plukke bær, jo mere miljøvenlige vil de være. Blåbærsælgere vælger i øvrigt bærplukkesteder tættere på vejen, så der kan ikke være tale om deres blåbærs miljøvenlighed. Her behøver du kun stole på ansvar eller købe fra de sælgere, hvis blåbær du er sikker på kvaliteten af. Normale blåbær er mørke, uden lyse pletter.

Trin for trin opskrift

1. Kom 100 g smør og 250 g sukker i en dyb skål. Pisk med en røremaskine til det er glat.
2. Tilsæt 1 æg og 2 spsk. l. creme fraiche. Bland alle ingredienserne. Tilsæt 1 kop mel og 1 spsk bagepulver. Bland alt, gerne med hænderne. På denne måde kan du ælte dejen godt, indtil den er glat. Og tilsæt et andet glas mel.
   
   
3. Læg den resulterende dej i en engangspose og læg den i fryseren i 30 minutter.
   
   
4. Inden du begynder at arbejde med dejen, anbefaler jeg at tænde ovnen på 180 grader. Tag dejen ud af køleskabet og del den i to lige store dele. Ælt den første del med hænderne og rul den ud til et lag, og drys den godt med mel.
   
   
5. Læg den i en dyb ovnfast fad. Vi brugte en silikoneform. Du kan bruge den du har derhjemme. Hvis formen ikke er silikone, drysses den med mel.
   
   
6. Udjævn dejen i form og hæld halvdelen af ​​blåbærene i den. Drys rigeligt 50 g sukker ovenpå bærrene.
   
   
7. Hæld de resterende blåbær i og drys også med 50 g sukker.
8. Rul den anden del af dejen ud og dæk vores tærte med den. Fjern overskydende dej og fold kanterne i en cirkel. Prik hele overfladen af ​​tærten med en gaffel, så luften kan slippe ud.
   
   
9. Stil tærten i ovnen i 35 minutter, som allerede er tændt ved 180 grader.
   
   
10. En gylden skorpe på tærten vil indikere, at den er klar. Vi tager den ud og lader den stå på køl i 2,5 time, hvis du og din familie kan holde til så lang tid.
    
    

Tærte video opskrift

Tærte dekoration

• Pulveriseret sukker er den nemmeste og hurtigste dekoration til enhver bagværk. Vi kan bruge det. Hvis du vil dekorere en blåbærtærte lavet af mørdej på en mere interessant måde, kan du gøre dette på mange måder.
• Inden bagningen kan du lave en fletning af den resterende dej og lægge den langs kanten af ​​tærten. Du kan også lave forskellige figurer af dejen.
• Der er specielle trækageruller med mønstre. Forresten er denne mulighed den mest gamle og effektive dekoration til lukkede tærter.

For de husmødre, der ofte bager, kan du bruge specielt forberedte til dekoration. Det er denne dej, der bruges til at pynte brød med.

Opskriften er meget enkel:

1. Bland 1 kop hvider med 3,5 kopper mel.
2. Vi pakker den resulterende dej med film, så den ikke tørrer ud, og sætter den i fryseren, hvis vi ikke bruger den med det samme. På denne måde kan den opbevares i ret lang tid.

Du kan bruge det efter behov. Du kan lave forskellige figurer af denne dej, lave fletninger og bruge den med madfarve. Med den får din fantasi masser af plads til at løbe løbsk.

Fyldningsmuligheder

• Om vinteren har du ofte lyst til sommer, velsmagende bær. Sandkagekage kan også laves med frosne blåbær. Sørg derfor for at gemme den til sådan en sag. Selv når den er frossen, mister den ikke sine gavnlige egenskaber. Og her kan du finde opskriften.
• Hytteost vil tilføje fremragende smag til bagværk. Du kan finde opskriften her. Det er meget enkelt og overkommeligt at tilberede. Dine kære vil blive glade for den lækre mad fra sådan en håndværker som dig.
• Glem ikke at fylde op med andre frugter til at lave tærter om vinteren. Til vores dej er kirsebær, jordbær, ribs og andre bær og frugter efter eget valg velegnede.

Du kan servere blåbærtærte til enhver te, kaffe eller mælkedrikke. Hvis du har rigeligt med blåbær, kan du tørre dem selv og lave blåbærte. Denne drik er rig på vitaminer og vil passe rigtig godt til din tærte.

Kære læsere, fortæl os i kommentarerne om dine lækre ideer til at lave shortbread tærter. Jeg vil være taknemmelig for dine råd og anbefalinger til at bage lækre retter.

Enhver husmor bør helt sikkert have en opskrift på hurtig bagning i sit arsenal. For mig er dette en blåbærtærte med cremefraichefyld lavet af mørdej. En opskrift til alle lejligheder - at byde gæster velkommen uden at miste ansigt, bage hurtigt til aftente. Hvad kan jeg gøre, alle i min familie har en sød tand. Og i bærsæsonen, når blåbærene begynder at vokse, er vi ikke i stand til at modstå. Det gode er, at du kan bage denne lækre ret med både friske og frosne bær. Hvis du passer på i forvejen, så frys en lille mængde til vinteren.

En lækker tærte kan bages med alle bær, ikke kun blåbær. Som et resultat, baseret på en opskrift på dej og fyld, får du en masse vidunderlige bagemuligheder.

Sådan bages blåbærtærte af mørdej

Tag til prøven:

• Mel - 2 kopper.
• Smør - 150 gr. (eller en pakke bagemargarine af god kvalitet).
• Æg.
• Granuleret sukker - 1/2 kop.
• Creme fraiche - en stor ske.
• Bagepulver (alt andet bagepulver) – 1,5 små ske.

Til cremefraichefyld:

• creme fraiche - 500 ml.
• Æg - et par stykker.
• Sukker - 6 spsk.
• Vanillin - en knivspids.
• Mel - 4 skeer.
• Bær - friske eller frosne blåbær, hvortil du skal tilføje 1 teskefuld stivelse.

Trin-for-trin opskrift på at lave sandkagekage

Sigt melet, berig det med ilt. Tilsæt sukker, bagepulver. Røre rundt.

Pisk et æg i, hæld creme fraiche i, tilsæt blødgjort smør hakket i stykker.

Ælt dejen. Foodprocessoren gjorde arbejdet for mig, men i en skål er det ret nemt at gøre med hænderne. Kværn dejen til krummer, som på billedet. Der er ingen grund til at ælte i lang tid, bare bland ingredienserne.

Overfør til bordet, form til en kugle, pak den ind i film og læg den på køleskabshylden til hvile i cirka en time.

Sorter blåbærene, vask dem, og sørg for at tørre dem lidt.

Tilsæt stivelse til bærrene og rør rundt. Det vil bevare saften af ​​bæret, hvilket er vigtigt for tærtens smag.

Lav samtidig fløde- og cremefraichefyldet. Kom creme fraiche, vanillin, mel i en skål, knæk æg. Arbejd samvittighedsfuldt med et piskeris eller blender til en homogen masse.

Tag en dejkugle ud og rul den ud til en størrelse lidt større end formen.

Læg kagen på bunden af ​​formen, stræk den lidt ud, lav sider.

Prik bunden med en gaffel (jeg ved ikke hvorfor, men jeg gør det i god tro), arranger blåbærene.

Fyld med creme. Sæt i ovnen, forvarmet til 180 o C. Bagetid – 40-45 minutter. Hvis du bemærker, at fyldet vrikker, skal du ikke blive forskrækket; efter afkøling vil det hærde.
Tærten smager meget bedre, hvis du lader den køle af.

Video med en trin-for-trin-historie om bagning af sandkage-gelétærte med vilde blåbær. Godt teselskab!

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: 70 min

Blåbærtærter er elsket ikke kun i skandinaviske lande, men også af russiske og amerikanske søde tænder. Vi foreslår, at du bager en blåbærtærte af mørdej; en opskrift med et billede vil hjælpe dig med dette.
For at være retfærdig, lad os bemærke, at overalt laver de mad efter specielle opskrifter. Amerikanerne elsker tærter med en tynd skorpe, men med en imponerende portion fyld. Finske konditorer tilføjer flødeskum til fyldet, og norsk blåbærtærte minder meget om vores jellied egg-creme cream version.
Så vi samler produkterne i henhold til listen, forbereder en skål og en 20-22 cm springform, finder en praktisk kagerulle i skabet og begynder den spændende proces med at forberede og bage blåbærtærte af mørdej.
Skandinavisk køkken.
Tilberedningstid: 70 min.
Kategori af retter: tærter med bær.

Sandkagedej:

- premium mel - 180 g,
- smør - 120 g,
- granuleret sukker - 60 g,
- æggeblommer - 2 stk.

Tærtefyld:

Friske blåbær - 1 kop,
- granuleret sukker - 100 g,
- æble - 1 stk.,
- stivelse - 1 spsk. ske.

Sådan laver du mad med billeder trin for trin

Tænd ovnen på 170C.
Hæld det sigtede mel i en skål og tilsæt stykker koldt smør.




Forvandl aktivt og hurtigt mel og smør til krummer med kun dine hænder.




Tilsæt granuleret sukker. Når du vælger sukker, foretrækker vi rørsukker, men hvidt vil også fungere. Bland ingredienserne i en skål.






Tilsæt derefter 2 kyllingeblommer til dejen. Vi skal bruge proteinet til at smøre tærtens overflade inden bagning.




Vi afslutter med at ælte sandkagedejen i hånden. Stil den formede kugle i køleskabet.




Forbered fyldet til blåbærtærten: tilsæt et groft revet æble (uden skal) og en skefuld kartoffelstivelse til blåbærene.






Det tilberedte blåbær- og æblefyld spredes ikke under bagning og i den færdige tærte takket være stivelsen.




Læg bagepapir i bunden af ​​springformen, så den færdige kage nemt kan kommes over i et fad. Der er ingen grund til at smøre de indvendige vægge.




Del den afkølede dej i to ulige dele.




Vi ruller det meste af sandkagedejen ud og overfører den til formen på en kagerulle. Vi laver lave sider af dejen.






Rul en mindre del af dejen ud og skær eventuelle former ud for at dekorere toppen af ​​blåbærtærten.




Læg fyldet i formen på det nederste dejlag med sider. Derefter dækker vi fyldet med et andet lag dej med huller, som vi delvist dækker med udskårne figurer (i mit tilfælde hjerter). Læg små stykker smør på de åbne områder af fyldet. Smør overfladen med pisket æggehvide.




Bages ved 170-180C i 40 minutter, indtil de er gyldenbrune og tørre, når du tjekker tærtens sider. Fjern det færdige bagværk fra formen 5-7 minutter efter tilberedningen er færdig.




Drys den afkølede sandkageblåbærtærte med flormelis og pynt med friske blåbær. Dette wienerbrød er især godt efter helt afkølet med en kop mælk eller blomsterte.






Skær tærten med en kold skarp kniv. Når det er varmt, flyder fyldet lidt, men efter afkøling skærer tærten let, og blåbær-æblefyldet bliver til gelé-marmelade. Nem tilberedning og god appetit!
Lad os minde dig om, at sidste gang vi bagte