Abrikosen i haverne i mellemzonen eller Sibirien har ikke været overraskende i lang tid. Dette sydlige træ begyndte at bevæge sig nordpå med fremkomsten af ​​nye vinterhårdføre sorter, som der nu er mange af. Blandt dem er honning-sorten, som mærkeligt nok ikke er inkluderet i statens register over avlspræstationer i Den Russiske Føderation, selvom den længe har været beskrevet og er velkendt og elsket af mange gartnere.

Historien om honningsorten

Abrikoshonning dukkede op i slutningen af ​​forrige århundrede i Ural. Sorten blev skabt af Chelyabinsk-videnskabsmanden K.K. Mullayanov, mens han arbejdede med den berømte Kichiginsky-sort. Ved at arbejde med åben bestøvning af sidstnævnte kunne en forsker ved Forskningsinstituttet for Havebrug og Kartoffeldyrkning opnå en ny sort med meget nyttige egenskaber, hvoraf den ene er øget frostbestandighed. Alle eksperimenter tog mere end fem år, og i 1996 annoncerede K. K. Mullayanov oprettelsen af ​​honning-sorten.

Honnings udseende og sortsegenskaber

Honningabrikos vokser i form af et træ af mellemhøjde (ca. 4 meter), diameteren af ​​kronen er omtrent den samme størrelse. Kronen er kendetegnet ved høj spredning. Grenene er farvet gråbrune, bladene har normal form og farve. Et karakteristisk træk ved sorten er tilstedeværelsen af ​​revner i barken på modne træer, rettet langs stammen. Træ kan modstå hård frost: Langtidstemperatur falder til -30 o C og kortvarigt fald til -40 o C. Sygdomsresistens er over gennemsnittet.

Honning-sorten kan ikke kaldes højtydende

Frugterne af honningabrikosen er relativt små, har en gennemsnitlig vægt på omkring 15 g. Skindet er af medium tykkelse, let pubescent, farvet lys gul. Den integumentære rødme er oftest fraværende. Et lille antal røde subkutane prikker er mærkbare i den øvre del af fosteret. Stenen er af normal størrelse og er fuldstændig adskilt fra frugtkødet. Frugtkødet er medium tæt, gult, saftindholdet er ikke særlig højt. Smagen af ​​abrikoser er sød, der er ingen bitterhed, aromaen er stærk.

Smagerne vurderer smagen til 4,3 point ud af fem.

Frugterne modner i den midterste periode: i centrum af Rusland sker dette i slutningen af ​​juli eller begyndelsen af ​​august. Fire år gamle træer bærer de første frugter; det næste år er udbyttet allerede mærkbart. Det kan dog ikke kaldes højt: omkring 20 kg abrikoser indsamles årligt fra et voksent træ og endnu mindre i mangel af en passende bestøver med samtidig blomstring. Frugterne indtages både friske og til forskellige tilberedninger: marmelade, kompotter, tørring. Umodne abrikoser tåler transport godt og opbevares i lang tid.

Honningfrugter er ikke særlig store, men det er normalt for nordlige sorter

De vigtigste fordele ved sorten er:

• forhastethed;
• årlig frugtsætning;
• meget høj frostbestandighed;
• sikkerhed og transportabilitet af afgrøden;
• alsidig brug.

Blandt ulemperne bemærker gartnere:

• lavt udbytte;
• dårlig selvbestøvning (sorten, hvorfra honning kom, Kichiginsky, er bedst egnet som bestøver);
• relativt små frugter.

Video: abrikoser til Sibirien

Funktioner ved at dyrke denne sort

Generelt betragtes honningsorten som uhøjtidelig; den kræver ikke skabelse af særlige vækstbetingelser og er i stand til at bære frugt i næsten ethvert klima. Men selve afgrøden er ikke særlig let at dyrke, derfor skal de grundlæggende krav til landbrugsteknologi overholdes strengt både under plantning og efterfølgende pleje.

Beskrivelse af landing

Som alle andre abrikossorter forsøger de at plante honning i åbne områder, der er godt oplyst af solen. Samtidig skal træer beskyttes mod kold vind, så det er godt, hvis der er et højt hegn eller mur af prydbuske på nordsiden. Helt vindstille steder er dog ikke optimale: Når luften stagnerer, øges risikoen for sygdomme, og der skabes en passende atmosfære for skadedyr. Lave områder, hvor regnvand og kold luft samler sig, er også uønskede.

Sammensætningen af ​​jorden til honningabrikos er ikke særlig vigtig: kun tung ler og dårlig sandjord er uønsket. Selv stenet jord er ret velegnet, men den skal være godt gødet. Sur jord udsættes for kalkning på forhånd. Kommer grundvandet tættere end halvanden meter på jordens overflade, bygges kunstige høje op til en halv meter høje til beplantning.

Plantning på en høj forhindrer rødder i at tørre ud i tilfælde af vinteroptøninger.

Plantning er mulig både i efteråret og foråret: valget er taget baseret på regionens klimatiske egenskaber. Så i mellemzonen og andre relativt kolde områder skal honning plantes om foråret, før knopperne begynder at åbne sig, men ved positive lufttemperaturer. Gruben til forårsplantning er forberedt om efteråret. I de sydlige regioner er efterårsplantning mere bekvem, men dette bør kun gøres efter slutningen af ​​bladfaldet. Dette kan være oktober eller endda november, afhængigt af det aktuelle vejr.

Hullet til honningabrikosen skal have dimensioner på omkring 70 x 70 x 70 cm. Det forberedes på sædvanlig måde: det nederste lag smides væk, og det øverste lag, blandet med gødning, returneres, efter at det tidligere er blevet lagt på et drænlag på 10–12 cm småsten eller knust sten. Som gødning skal du tage 3-4 spande humus og omkring 50 g kompleks mineralgødning. Du kan hælde meget aske, mindst tre liter.

Vigtig! De bedste Honey abrikos frøplanter anses for at være to-årige; Et-årige slår også godt rod, tre-årige - værre.

Det er tilrådeligt at dyppe rødderne i en lermos før plantning, eller i det mindste lægge dem i blød i vand i flere timer. Hvis du planter en abrikos i et hul, skal du fjerne den nødvendige mængde jord fra den og fortsætte på den sædvanlige måde: Placer frøplanten, så rodkraven er 2-3 cm over jorden. Hvis du skal plante den på en bakke, placeres frøplanten direkte på hullet, og så dækkes rødderne, så der dannes en høj. Under alle omstændigheder bliver der først slået en pæl ind for at binde træet.

Efter at have plantet frøplanten og bundet den med et ottetal, skal du vande den godt. En et-årig frøplante forkortes straks med en tredjedel; en to-årig frøplante efterlades kun med to sidegrene, godt placeret og forkortet med 1/2.

Video: plantning af abrikoser i midterzonen

Træpleje

I det første år vandes honningabrikos ofte, så jorden ikke tørrer ud, så kun i tørt vejr. I august stoppes vanding under alle omstændigheder. Træstammecirklen holdes ren, og jorden løsnes med jævne mellemrum. Hvis du planter på en høj, er det mere bekvemt at så græsplæne på den. De første blomster, der dukker op, er næsten helt revet af: Honning får lov til at vinde styrke, og frugtsætningen udsættes endnu et år. To år efter plantning begynder de at fodre. I de første år er det tilrådeligt at begrænse dig til mullein, så kan du bruge mineralgødning: om foråret med vægt på nitrogen, om efteråret - på fosfor og kalium.

Honningabrikos tåler tørke værst af alt i begyndelsen af ​​blomstringen, umiddelbart efter den og i perioden med intensiv frugtvækst. Hvis du kan springe over at vande resten af ​​tiden, truer manglen på fugt i disse perioder med at reducere mængden og kvaliteten af ​​frugter. I tilfælde af tørt efterår er det også nødvendigt med vanding før vinteren.

Honningkronen er tilbøjelig til at blive tykkere, så beskæring udføres årligt. Træet er som regel dannet efter et tyndt lagdelt mønster, som tager 3-4 år, derefter er beskæring af hygiejnisk og udtyndingskarakter.

Kronen skal blæses ud for at forhindre, at patogene organismer opstår

Denne abrikos kræver ikke særlig forberedelse til vinteren: i tilfælde af modne træer isoleres kun stammecirklen ved at hælde et 10-15 cm lag mulch. I de første 1-2 år isoleres frøplanten ved at pakke stammen ind. med spunbond-, pap- eller grangrene.

Blandt alle de snoninger, der kan lukkes til vinteren, elsker jeg virkelig frugter, der er lukket i hele halvdele. På denne måde vil de være mere bekvemme at spise, og deres smag forbliver naturlig og næsten frisk. Abrikoshalvdele til vinteren, hvis fotoopskrift jeg udgiver til dig, er lidt anderledes end de sædvanlige, som vi lavede sidste gang, da de har en behagelig, mere aromatisk aroma. Sukker tilføjer ikke en sådan smag til frugter, men gør kun sure frugter sødere. Børn elsker frugtpræparater, så husk, at de vil være de første, der vil åbne sådan en smuk krukke med abrikoser. Og til børnene vil jeg gerne have dobbelt så mange af disse lækkerier, for det er umuligt at nægte dem.



Produkter du skal bruge:
- abrikoser - 600 g.,
- honning - 150 g.,
- vand - 200 ml.




Jeg deler abrikoserne i halve, fjerner kernerne.




Jeg puttede abrikoshalvdelene i glas.




Jeg hælder honning over dem for at gøre abrikoserne sødere og mere aromatiske.








Og så fylder jeg abrikoserne i glas.




Jeg sætter glassene til at sterilisere i 15 minutter, da glassene er små og denne gang vil være nok til dem. Til 0,5 liters glas er 15 minutter nok, men for 1 liters glas skal det tid til 20-25 minutter.




Jeg lukker glassene med tætte låg.




Du kan også vende dem på hovedet for at tjekke om alt er skruet godt fast. Så dækker jeg den med et tæppe og lader den køle helt af natten over. Så åbner jeg det hele og lægger det i et spisekammer til opbevaring, som er specielt udstyret til konserves.
Typisk skal et sådant opbevaringsrum være mørkt og placeres et sted, hvor solens stråler ikke når. Jeg stiller glassene på hylderne, og når tiden er inde, åbner jeg dem og bruger dem i deres rene form, eller jeg kan bruge honningabrikoser til fyldning af kager, tærter eller tilberede naturlig hjemmelavet gelé af dem. Alt tilberedt derhjemme smager altid tusind gange bedre! Jeg anbefaler det, meget velsmagende

Jeg ved, at mange husmødre kan lide at forsegle bær uden madlavning: hindbær, jordbær, blåbær males med sukker og sendes til køleskabet uden nogen varmebehandling. Abrikoser kan lukkes efter samme princip. Sandt nok er det bedre at slippe af med deres skind, så opskriften på abrikoser uden madlavning er noget mere arbejdskrævende, men det kan stadig ikke kaldes kompleks og tidskrævende.

Ny opskrift med abrikoser

Sidste år blev jeg rådet til at tilberede abrikoser på denne måde ikke med sukker, men med honning. Jeg prøvede at lave en lille krukke af dette emne og var meget tilfreds med resultatet. Præparatet opbevares godt i køleskabet, og abrikoserne bliver meget lyse, velsmagende og ser appetitlige ud.

Hvordan smager det?

Disse abrikoser med honning kan bruges som tilføjelse til grøde, gryderetter, pandekager og cheesecakes, især til børn. Derudover kan de tjene som en fremragende sauce til is, mousser, cheesecakes... I år planlægger jeg at tilberede flere af disse abrikoser med honning. Er du med mig?

Nødvendige ingredienser

• 1 kg abrikos;
• 600 g honning.

Madlavning trin for trin

Vægten af ​​udstenede abrikoser er angivet. Denne mængde giver cirka 1 liter konserveret mad. Mængden af ​​opnået konservering er ret omtrentlig, da den afhænger af grundigheden af ​​at male abrikosen til puré. Til denne form for konservering vælger vi bløde, store, modne abrikoser. Hvis abrikoserne er tætte, vil det være svært at male dem gennem en sigte. Vask abrikoserne i rigeligt vand og tør dem let.

Til konservering tager vi frisk honning, stadig flydende. Bruger du sidste års hærdede honning, vil det være umuligt at blande den grundigt med abrikosmos. Som et resultat vil massen vise sig at være heterogen.

Brug en skarp kniv til at skære abrikoserne langs rillen og fjerne kernerne.

Mos abrikoserne med en kartoffelmoser og kværn derefter gennem en sigte eller et dørslag.

Der dannes en delikat puré-lignende masse, vi vejer den resulterende puré. Hvis abrikoserne er bløde nok, og du har pureret dem godt, bør du ende med cirka 600-700 g puré.

Tilsæt den samme mængde honning (efter vægt) til abrikospuréen og bland grundigt.