Havkat ser altid skræmmende ud; denne fisk ligner et lille eventyrmonster: dens mørke antracitglatte hud skinner, og dens fladtrykte hoved er dekoreret med fancy "slange"-overskæg. Havkatretter serveres meget sjældent med hovedet på som regel, de har en tendens til kun at bruge tætte lyserøde fileter.
Havkatten skæres op og vaskes. Slagtekroppen skæres langs højderyggen, hvorved store stykker fed filet adskilles. Skær fileten i små tern, gør det samme med løg og grønne løg.
Krummen af hvidt brød rives på et groft rivejern, skorperne bruges ikke. Ifølge opskriften lægges almindeligt frisk brød i hakkede havkatskoteletter uden først at ligge det i blød i mælk eller vand. Disse brødkrummer vil absorbere fugten i løgene og fiskefileterne. Takket være disse komponenter forbliver lugten af mudder ikke.
Knæk et stort æg, tilsæt salt og kværnet peber. Smagen af fiskekoteletter forstærkes ved tilsætning af tørre aromatiske krydderier. Standardversionen af krydderier til fiskeretter er en blanding af malede provencalske urter.
Ælt koteletmassen i 2-3 minutter. Dette skal gøres manuelt for ikke at ødelægge de små fiskeskiver. Enhver interferens fra teknologi vil negativt påvirke konsistensen af hakket fisk.
Form aflange ovale havkattekoteletter og dyp dem i rasp. Klap let på koteletterne, så paneringen "komprimeres". Jo flere brødkrummer der klæber, jo tykkere og lækrere bliver koteletskorpen.
Hæld solsikkeolie i en bradepande. Når olien varmer op og "syder", sænk havkattekoteletterne. Steg på den ene side i 3-4 minutter, og vend derefter. Reducer varmen og dæk bradepanden med låg. Efter 5-6 minutter lægges de gyldne koteletter på en tallerken. Ingen fremmed lugt, kun aromatisk fiskesmag med krydderier.
Hakkede havkatskoteletter (og endda uden lugt) er en meget tilfredsstillende ret. Du kan springe tilbehøret helt over ved at lægge to koteletter i en serveringsfad omgivet af grønt og syltede grøntsager. Fiskeretter passer godt til hjemmelavede tilberedninger, hvor sur og krydret smag dominerer.
Varme koteletter er en ideel hovedret til frokost, og afkølede koteletter laver originale sandwich. For at gøre dette skal du skære colettaen på langs, placere en skive skarp hård ost, et salatblad og et par dråber tyk ketchup mellem de resulterende halvdele. I dette tilfælde vil brød være overflødigt, det vil blive erstattet af en sprød kiks.
God appetit!
Havkat er ideel til fremstilling af fiskekoteletter. Den har ingen små knogler og er nem at filetere. Problemet med lugten/smagen af mudder, som det er tilfældet med enhver flodfisk, løses ved at et stykke smør tilsættes under tilberedning af hakket kød. Forresten kan jeg personligt lide at spise sådanne koteletter ikke kun til frokost, men også kolde med sort brød - jeg anbefaler at prøve det.
Vask mallekroppen grundigt og fjern indvoldene.
Adskil fiskekød fra ben og skind. For at gøre dette skal du lave et snit langs ryggen og fjerne huden med dine hænder.
Hak havkatkødet fint med en kniv. Hvis du er for doven til at bøvle, så brug en blender eller kødhakker, men jeg kan personligt bedst lide denne mulighed.
Læg et stykke brød i en skål og hæld en lille mængde mælk i. Kværn et stykke brød og pres det derefter grundigt.
Læg hakket kød i en dyb tallerken og tilsæt: opblødt brød, æg, finthakket løg, smør, salt og kværnet sort peber.
Bland alle ingredienser grundigt.
Inden stegning rulles koteletterne i mel.
Læg fiskekoteletterne en efter en i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Steg på den ene side i 5-7 minutter.
Vend koteletterne, læg låg på og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
Server de færdige koteletter med et simpelt tilbehør og pickles. For at være ærlig blev jeg distraheret, og mine koteletter var lidt brændte :(
God appetit!
En simpel opskrift på lugtfri havkatskoteletter trin for trin med billeder.
Trænger du til lækre fiskekoteletter? Så er det tid til at købe frisk havkat på markedet og lave lugtfri havkat koteletter! Enkelt, meget mættende og velsmagende - hvad mere kan man ønske sig? Se opskriften og skriv den ned!
Havkat er en unik fisk: på den ene side har den få knogler, på den anden side er den en flodfisk, lever af ådsler og lever på bunden. Det er derfor, lugten er specifik. Men der er én hemmelighed. Hvis du vil lave smagsfri havkatskoteletter, så tilsæt rå kartofler med citronsaft til det hakkede kød. Kartoflerne vil ikke overdøve den behagelige fiskesmag, men de vil lindre koteletterne fra den ubehagelige lugt.
Antal serveringer: 2-3
- Nationalt køkken: hjemmekøkken
- Type ret: Varme retter, Koteletter
- Opskriftens sværhedsgrad: En nem opskrift
- Forberedelsestid: 16 minutter
- Madlavningstid: 45 min
- Antal serveringer: 2 portioner
- Kalorie mængde: 83 kilokalorier
- Anledning: Til frokost
Ingredienser til 2 portioner
- Havkatfilet - 500-600 gram
- Kartoffel - 1 stk
- Løg - 1 stk
- Hvidløg - 1-2 fed
- Grønne løg - 4-5 stykker
- Dild - efter smag
- Hvedemel eller rasp - efter smag (til panering)
- Krydderier - efter smag
- Citronsaft - 1 spsk. ske
- Olie til stegning - Efter smag
Trin for trin
- Forbered dine ingredienser. Skær havkatfileten i små stykker. Men du bør ikke sætte det gennem en kødhakker, ellers bliver hakket kød for homogent og derfor flydende.
- Hak løget fint og steg det. Riv de rå kartofler og drys med citronsaft. Tilsæt stegte løg, hakket hvidløg, kartofler, hakkede krydderurter og grønne løg til fisken. Tilsæt salt og peber, rør rundt.
- Opvarm en stegepande, hæld vegetabilsk (eller endnu bedre, smeltet) olie i. Form det hakkede kød til koteletter og rul dem i mel eller rasp. Steg derefter i olie på hver side i et par minutter, indtil sværen sætter sig og koteletterne brune. Lad derefter simre i yderligere 15-20 minutter med låget lukket. Dette vil gøre koteletterne saftigere.
- Du kan servere færdiglavede smagsfrie havkattekoteletter med grøntsager de er gode både varme og kolde. God appetit!
Fisk
Vi er glade for at præsentere dig en trin-for-trin opskrift på tilberedning af retten "Engelske fiskekoteletter". Det er virkelig et forsøg værd.
Hvid fisk (filet) 1000 g.
Brødkrummer 2 spsk. Løg 2 stk. Mel 2 spsk. Æg 2 stk.
Vegetabilsk olie 3 spsk. Salt efter smag Sukker 1 spsk.
Hak den hvide fiskefilet fint, bland med æg, mel, sukker, finthakket løg, sukker og hakkede krydderurter, salt og peber. Pisk godt med hænderne, indtil farsen er tæt, men let. Stil i køleskabet i en time.
Vi laver små koteletter og ruller dem i brødkrummer. Steg koteletterne i kogende vegetabilsk olie i 7 minutter på hver side.
God appetit!
15 min 25 min Fisk Vi er glade for at præsentere dig en trin-for-trin opskrift på tilberedning af retten "Fiskekoteletter med ris". Det er virkelig et forsøg værd.
Fisk (filet) 600 g Æg 1 stk. Vand 1 kop Dild 1 bundt. Kværnet sort peber efter smag
Vegetabilsk olie efter smag Ris 1/3 kop Hvidt brød 2 skiver
Grønt løg 1 bundt. Mel 3 spsk. Salt efter smag
Hak (eller hak i en foodprocessor) fiskefileten og læg det hakkede kød i en stor skål.
Bræk ægget i farsen og smag til med salt og kværnet sort peber.
Læg brødet i blød i vand, pres det ud og kom det i skålen. Tilsæt hakket dild, hakkede grønne løg og kogte ris der. Bland alt grundigt.
Opvarm en stegepande med 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie over medium varme. Med hænderne gennemblødt i vand, form koteletter og rul dem i mel eller brødkrummer.
Steg koteletterne på den ene side i cirka 5-8 minutter, vend derefter til den anden side og steg, indtil de er gennemstegte.
Overfør de kogte koteletter til en tallerken. Serveres lun eller kold (de smager to forskellige ting).
God appetit!
20min 1time.min Fisk En detaljeret trin-for-trin beskrivelse af, hvordan man forbereder retten "Fisk stegt i mel." Sørg for at prøve det
Vegetabilsk olie 200 ml
Hvedemel 200 g. Salt 30 g Flodfisk 1 kg.
Vi renser og renser fisken. Salt og bland i en gryde eller anden passende beholder.
Hæld olie i en varm stegepande. Dyp fisken i mel og kom i en bradepande.
Skru straks varmen til lav. Og steg på den ene side i cirka 10-15 minutter. Processen er lang, og det er tilrådeligt at bruge to pander. Men med sådan stegning brænder melet ikke. Fisken bliver sprød og gylden uden duften af brændt mel.10 min 15 min Fisk En detaljeret trin-for-trin beskrivelse af, hvordan man tilbereder retten "Laksekoteletter". Sørg for at prøve det, du vil ikke fortryde det.
Laks 400 g. Grønt løg 3 spsk. Dild 1 spsk. Æg 1 stk. Salt 1 tsk. Hvedebrød 100 g. Hvidløg 1 tand. Mel 1 spsk. Paprika 1/2 tsk. Peber 1 tsk.
Før laksefilet, brød, løg, grøn peber og hvidløg gennem en kødhakker. Tilsæt dild, mel, æg til den hakkede fisk. Salt og peber. Bland grundigt og form koteletter. Varm olie op i en stegepande, steg koteletterne på hver side til de er gyldenbrune.
20 min 45 min Fisk Hvid havfisk navaga har få ben og meget velsmagende kød, så den bruges ofte i forskellige retter. Den tilhører torskefamilien og er meget rig på omega 3 og sunde fedtstoffer samt vitaminer. Du kan selv tilberede hakket torsk til koteletter fra navaga. Nogle gange støder man på færdiglavet hakket kød. Det vigtigste er, at fisken er frisk.
Løg 150 g Hakket navaga 500 g Dild 70 g. Tung creme 40 g. Rejer 130 g Æg 2 stk. Mel efter smag (til at drysse)
Vegetabilsk olie efter smag (til stegning)
Forbered de nødvendige ingredienser.
Hak løget fint, steg det gyldenbrunt. Tilsæt stegte løg og finthakket dild til det hakkede kød.
Skær baguetten så fint som muligt og blød i fløde.
Tilsæt det til hakket kød.
Tilsæt derefter finthakkede rejer.
Salt og peber blandingen efter smag.
Skil hviderne fra æggene, pisk dem med en røremaskine, indtil de er skummende.
Tilsæt proteinet til det hakkede kød.
Ælt hakket kød med kolde hænder (gerne med handsker).
Stil den i køleskabet i 20-30 minutter.
Form derefter kugler i samme størrelse som muligt (5-6 stk.). Rul dem i mel.
Form til flade bøffer.
Steg dem i en opvarmet pande med olivenolie på begge sider.
Steg til de er gyldenbrune. Skru derefter ned for varmen, dæk med låg og kog i yderligere 8-10 minutter. I princippet kan koteletterne efter stegning sættes i ovnen og tilberedes ikke under låg, men lige der.
Server de færdige navaga koteletter med en let cremefraiche sauce med hvidløg og grøntsager. God appetit!
20min 120min Fisk Se, hvordan du laver stegt havkat derhjemme. Fisken skal renses omhyggeligt og grundigt, idet overskydende finner og skæl fjernes. Dernæst marineres fisken i en blanding af krydderier, citronsaft, ingefær og hvidløg. Jeg koger kartofler sammen med havkat. Husk på, at hvis du laver mad i varmluftsovn, kan kartofler tage lidt længere tid at være færdigstegte end fisk. Held og lykke!
Som 1,4 kg. Citron 1 stk. Hvidløg 3 tænder. Oregano 1 chip. Ingefær efter smag (3 cm)
Salt og peber efter smag Creme fraiche 3 spsk. Brødkrummer efter smag Kartofler 10 stk. Vegetabilsk olie efter smag Krydderier efter smag
Skyl havkatten grundigt og tør den. fjerne gæller, finner, hale og skæl. Pensl fisken med creme fraiche og drys med rasp. Hak hvidløg og ingefær, bland med oregano, citronsaft og salt. Gnid blandingen på fisken og stil den til side for at marinere i køleskabet i 1 time.
Skræl kartoflerne, skær dem i strimler, hæld olie i og drys med krydderier.
Læg kartofler på den nederste rille af airfryeren, dæk den øverste rille med folie og læg havkatten. Kog i 40 minutter ved 180 grader.
Læg den færdige fisk på et fad med kartofler og pynt med grøntsager. God appetit!20 min 30 min Fisk At tilberede fiskekoteletter er en fornøjelse, fordi de laves hurtigt og nemt og bliver velsmagende og aromatiske. Pangasius er fremragende til sådanne koteletter. Denne fisk er fed, så koteletterne bliver luftige og saftige. Generelt ikke koteletter, men et mesterværk. Opskriften på at lave pangasuis fiskefrikadeller er ret enkel, ingredienserne er tilgængelige, og retten er meget nem at tilberede.
Pangasius filet 6 stk. Hård ost 100 g Æg 1 stk. Løg 1 stk. Hvidløg 2 tænder. Salt 1/2 tsk. Kværnet sort peber 1 chip.
Tørret dild 1 tsk. Mel 2-3 spsk. Vegetabilsk olie 2-3 spsk.
Vi vasker fiskefileten, tørrer den og skærer den i små stykker med en kniv.
Vi skærer det pillede løg i små stykker, hvidløget kan føres gennem en presse eller finthakkes, og vi river den hårde ost på et groft eller mellemstort rivejern.
Tilbered det hakkede kød: bland fisk, ost, hvidløg, løg og krydderier (salt, peber, tør eller frisk dild).
Bland det hakkede kød godt og form det til koteletter. Rul dem i mel og læg dem i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
20min 5700min Fisk En detaljeret trin-for-trin beskrivelse af, hvordan man tilbereder "Catfish Balyk"-retten. Sørg for at prøve det
ca 1 stk. Salt efter smag20 min 35 min Fisk For at tilberede fisk i æg har vi også brug for almindelig og majsmel. Du kan også bruge brødkrummer, hvis du ikke kan finde majsmel. Kun i dette tilfælde råder jeg dig til at lave hjemmelavede kiks. På denne måde kan du stege enhver fisk: fra kulmule til laks. Men flod- og magre havfisk er bare perfekte til denne opskrift!
Havkatfilet 1-2 stk. Mel 2-4 spsk. Salt, peber efter smagÆg 1-2 stk. Majsmel 2-4 spsk.
Vegetabilsk olie efter smag (til stegning)
Krydderier, krydderier efter smag
Forbered ingredienserne: pisk æggene i en separat skål, tilsæt krydderier til dem. Kom mel i en anden skål, tilsæt salt og peber. Stil en skål majsmel i nærheden. Tjek fileten for ben. Fjern unødvendige. Varm en stegepande op med vegetabilsk olie.
Rul først fileten i mel. Jeg råder dig til at starte med den flade side først (i havkattefileter skiller det sig tydeligt ud).
Dyp derefter grundigt i ægget på alle sider.
Det sidste trin er majsmel. Rul fileten heri og kom den straks forsigtigt over i en opvarmet stegepande. Der skal være nok olie til at dække bunden.
Steg til de er gyldenbrune på alle sider. Jeg kontrollerer normalt beredskabet ved at trykke på fisken: hvis den springer tilbage, men endnu ikke er blevet meget hård, betyder det, at den er klar.
Lad være med at overkoge fisken, ellers bliver den meget sej og smagløs.
Server den færdige fisk i ægget med grøntsager, et let tilbehør eller kartofler. God appetit!20 min 45 min Fisk Både voksne og børn elsker fiskekoteletter. De kan serveres med forskelligt tilbehør og enhver sauce. Og hvis du har filet, så bliver det endnu nemmere at lave koteletter. Vil du lære at lave saftige og lækre fiskekoteletter af torskefileter Det er nemt, så du får en god ret til aftensmaden uden besvær? Saftige på indersiden og sprøde på ydersiden, disse koteletter vil ikke gå ubemærket hen.
Torskefilet 500 g. Løg 1 stk.
Brødkrummer 100 g. Creme 33% 80 ml. Havregryn 4 spsk. Salt 2 tsk. Kværnet sort peber 1/2 tsk.
Tør dild 1 spsk.
Vegetabilsk olie 2-3 spsk.
Skær det pillede løg og torskefilet i stykker og mal det til hakket kød ved hjælp af en blender eller kødhakker.
Kværn havreflager og tilsæt til hakket kød. Vi tilføjer også salt, dild og fløde.
Bland det hakkede kød grundigt i flere minutter. Dæk derefter med husholdningsfilm og stil i køleskabet i 30 minutter.
Derefter danner vi koteletter af hakket kød og ruller dem i rasp på alle sider.
Steg koteletterne på begge sider i godt opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
Læg de færdige fiskekoteletter på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
Server færdiglavede torskekoteletter til ethvert tilbehør.
Havkat er en velkendt kommerciel fisk, der er meget brugt i madlavning. Dets hvide kød er blødt og mørt og indeholder stort set ingen ben. Havkat er en fed fisk. I mellemtiden er dens lipider hovedsageligt placeret i haledelen. Derfor kan fisk bruges i kosten.
Men ikke alle fiskeelskere kan lide smagen. Faktum er, at fisk har en ubehagelig flodaroma. Du kan mærke det, selvom du for eksempel tilbereder de lugtfri koteletter, der præsenteres i vores artikel. Efter at have læst det, kan du finde ud af, hvordan du slipper af med ubehagelig lugt. Derudover vil du være opmærksom på, hvordan du tilbereder lækre derhjemme.
Hvordan laver man hakket fisk fra havkat og slipper af med lugten?
Du kan selvfølgelig købe færdige fileter til fremstilling af fiskekotelet. Men hvis du får et helt slagtekrop, så fortvivl ikke. Havkat kan nemt renses derhjemme. Først skal du tømme fisken, fjerne hovedet og gællerne og skære finnerne af. Så skal du rense huden for slim. For at gøre dette skal du gnide fisken godt med salt, indtil det klæbrige stof er helt fjernet. Herefter vaskes havkatten under rindende vand.
For at skære slagtekroppen skal du køre en skarp kniv langs højderyggen og adskille fiskens kød fra de store ben. Nu kan fileten straks vrides i en kødhakker for at lave hakket kød. Men da mange mennesker ikke kan lide den specifikke lugt af fisk, anbefales det at lægge kødet i blød. For at gøre dette skal du presse citronsaft i en skål med vand eller tilføje et par spiseskefulde eddike. Udblød havkatten i denne væske i en halv time. Den anden mulighed er iblødsætning i mælk. Fisken lægges i en skål med koprodukt i en halv time. Herefter vrides kødet uden vask i en kødhakker for derefter at lave havkatskoteletter. Opskrifter uden parfume er nedenfor. Lad os se nærmere på dem.
Hvordan tilbereder man havkatskoteletter? Opskrifter uden parfume
Der er to hovedmuligheder til at tilberede fiskekoteletter. I det første tilfælde tilsættes brød i blød i mælk eller vand og presset ud til hakket kød i det andet tilsættes semulje. hjemme med et brød? For at gøre dette skal du suge flere skiver uden skorpen i mælk. For at gøre havkatfiskkoteletterne møre følger vi proportionerne. Brødvolumenet skal være 30 % af havkattens vægt. Til en filet, der vejer 500 g, vil 150 g presset brødkrumme være nok.
Derudover skal du lægge revet løg og hvidløg i hakket fisk, derefter salte det og peber det godt. Krydderier neutraliserer den specifikke lugt af havkatkød. Til sidst tilsættes et æg til det hakkede kød, hvorefter det æltes og der dannes koteletter. De steges i vegetabilsk olie efter forpanering i mel. Forresten er havkatskoteletter med semulje tilberedt på lignende måde. Men i stedet for brødkrumme tilsættes korn til hakket kød (2 spsk pr. 0,5 kg filet). Du kan stege koteletterne ikke kun i mel, men også i brødkrummer for at danne en sprød skorpe på dem.
Ekstraordinært velsmagende havkatkoteletter
Du kan forberede original fisk fra hakket fisk. Husmødre bager dem i ovnen med creme fraiche. Denne ret er ret festlig. Der er ingen skam i at servere det selv for de mest kære og ærede gæster.
Trin-for-trin instruktioner om, hvordan man tilbereder fiskekoteletter derhjemme, ser sådan ud:
- Vi laver hakket kød af 600 g havkatfilet. Tilsæt presset brød (2 skiver brød), æg, krydderier og løg.
- Steg svampe (0,5 kg) og gulerødder (2 stykker) i vegetabilsk olie.
- Kombiner svampe med hakket fisk. Bland blandingen og form koteletter.
- Steg dem i vegetabilsk olie, paneret i mel.
- Læg koteletterne i en varmebestandig form, hæld saucen i (1 spsk mel, 50 ml creme fraiche, 250 ml vand) og bag dem i ovnen i 15 minutter.
Denne opskrift laver meget velsmagende havkattekoteletter. De lugtfri opskrifter, der er foreslået ovenfor, giver dig mulighed for at tilberede alle retter fra denne fisk uden nogen ubehagelig aroma. Det er nok at neutralisere rav, og du kan stege koteletter med fornøjelse.
Hvad kan du lave mad af havkat derhjemme?
Havkat er en fisk, der har mørt kød med en sødlig smag. Den eneste ulempe er lugten. Men hvis det neutraliseres i tide, så kan meget velsmagende, sunde og varierede retter tilberedes fra havkat.
Havkat steges, koges, bages i ovnen og koges i en stegepande i dej. Det laver lækker røget balyk. Hvis du skal tilberede en federe ret, er det bedre at vælge haledelen af fisken, og hvis det er diæt, anbefales det at foretrække det møre kød, der er tættere på hovedet. Havkat passer godt til ethvert tilbehør, men bedst af alt til korn og grøntsager.
