Chokoladefontænen vil dekorere enhver ferie og vil gøre et godt indtryk på alle de tilstedeværende. Hverken voksne eller børn vil blive efterladt. En chokoladefontæne er et godt alternativ til en fødselsdagskage. Det vil bringe gæsterne en masse positive følelser og diversificere selve arrangementet.

Den søde installation består af flere kaskader, gennem hvilke chokoladekredsløbet (hvid, sort, mælk eller endda farvet) kontinuerligt opstår. Sødme præsenteres i smeltet form. Dette lettes af en speciel varmelegeme i springvandsskålen.

Udseendehistorie

Den første installation med flydende sødme så lyset tilbage i 80'erne. XX århundrede. Det er lavet af det canadiske firma Design & Realization. Men denne idé var ikke særlig populær. Det er rigtigt, at allerede i slutningen af ​​90'erne blev nogle virksomheder interesserede i ideen igen, og i begyndelsen af ​​2000'erne fik chokoladefontæner en velfortjent anerkendelse.

Nu leveres tjenesten med at leje søde springvand af mange virksomheder, der arrangerer festivaler. Enheden kan vælges til enhver tegnebog. Men gæsterne, der værdsætter det, erhverver enheden til personlig brug.

Funktioner af springvandet

Chokoladefontæner kan ikke fyldes med almindelige chokoladebarer. Der er en særlig delikatesse til dette, som indeholder mere kakaosmør. Denne chokolade har et lavere smeltepunkt og en mere flydende konsistens. Den smelter ved 35-40°C, mens hård sødme i en bar kræver minimum 50°C.

Du kan købe chokolade til springvandet i specialbutikker (i briketter, der vejer fra 1 til flere kilo). Massen er nem at smelte i en konventionel mikrobølgeovn.

Produkterne fra det schweiziske firma Barry Callebaut anses for at være de bedste til at fylde i en chokoladefontæne. Chokolade fra Belgien er berømt: "Maracaibo", "Puratos", "Cabo Blanco" og andre. Det er bedre ikke at være nærig med det samme for at sikre en jævn drift af selve enheden i fremtiden og for at glæde dine gæster med en skål af høj kvalitet.

Hvis kunden ønsker at bruge chokolade i barerne, så skal sødmen være uden tilsætningsstoffer og indeholde mindst 60 % kakao. I dette tilfælde vil det være nødvendigt at ændre dens konsistens.

Hvad er indstillingerne?

Hvert springvand er designet til et vist antal personer til stede, hvilket er meget praktisk, når du skal vælge det. Derfor kan de med hensyn til kapacitet være små (mini - fra 300 g til 4 kg), medium (5-8 kg) og store (op til 15 kg). Kapaciteten afhænger direkte af installationens størrelse.

Chokoladefontænen inkluderer:

1. Skålens bund, hvori varmelegemet er placeret. Den varmer chokolade op til 60°C.
2. Ledende skrue, takket være hvilken chokoladen hæver.
3. Direkte lagdelt struktur.

Når man når det øverste niveau, hælder chokolade ud af det og begynder dets fald, mens væskens temperatur når 40 ° C. Springvandet drives af et elektrisk netværk.

Indlæser chokolade

Først skal du tage den nødvendige mængde chokolade (det skal bemærkes, at volumen vil stige med en fjerdedel) og sende den til mikrobølgeovnen. En middel temperatur er nok, og efter et par minutter kan den smeltede sødme fjernes og blandes. På dette stadium er det muligt at tilsætte spiritus, fløde eller vegetabilsk olie (farveløs og smagløs) for at blive flydende. Flydende sædvanligvis barchokolade.

Send det derefter tilbage til ovnen i et par minutter. Det er vigtigt at sikre, at chokoladen ikke brænder på. Sødme kan også smeltes i vandbad. Sæt chokoladefontænen i en stikkontakt, opvarm skålen ved maksimal temperatur i 15 minutter. Derefter skal du sænke temperaturen og hælde chokoladen, så der er mindst 1 cm tilbage til kanten.

Nogle chokoladefontæner kræver ikke forsmeltning af chokolademassen. En vis mængde chokolade hældes i dem, og varmeelementet begynder at smelte det. I dette tilfælde skal massen omrøres med jævne mellemrum. Og først efter at proceduren er afsluttet, tændes springvandsinstallationsmotoren.

Brugsanvisning

Hvordan bruger man chokoladefontænen? Faktisk er der ikke noget kompliceret her. Det er nok at omhyggeligt læse instruktionerne til brug af en bestemt type springvand.

På det første trin samles springvandet i overensstemmelse med instruktionerne. Dernæst varmer det op, og så hældes allerede smeltet chokolade i det. Efter alle manipulationer tændes motoren.

Efter en vis tid slukkes enheden. Bare rolig, at chokoladen fortsætter med at dryppe et stykke tid.

Efter brug fjernes den søde masse (den kan bruges senere som dessert) og springvandet afmonteres.

Her er nogle tips til at hjælpe dig med din chokoladefontæne.

1. Springvandet skal udelukkende installeres på en plan overflade og væk fra ventilation.
2. Brug ikke springvandet efter 4-6 timers drift, ellers begynder chokoladen at brænde.
3. Lad ikke fugt eller fremmedlegemer trænge ind i den flydende masse. Hvis der for eksempel kommer et stykke frugt ind, skal det fjernes med det samme, ellers kan enheden blive tilstoppet.

Chokolade kan ikke genbruges. Den kan bruges som en fremragende dessert (smuldre småkager i den og lad den stivne).

Hvis chokoladen flyder med huller og passer og starter, er dette et tegn på en utilstrækkelig mængde eller overdreven tæthed af væsken.

I det første tilfælde skal du tilføje mere chokolade, og i det andet skal du tilføje lidt vegetabilsk olie. Det er kun værd at gøre dette, når maskinen er slukket, men hurtigt, så chokoladeblandingen ikke fryser.

Du kan dyppe forskellige frugter (æble, mandarin, fersken, banan, jordbær), skumfidus, kiks, marmelade, småkager, ost på pinde i chokolademassen. Derfor anbefales det at have disse produkter på forhånd, samt servietter og spisepinde.

Hvis den brugte chokolade er fordærvet og skal smides ud, må den under ingen omstændigheder hældes i vasken. Dette er fyldt med tilstopning af kloakken. Det er bedre bare at putte det i en pose.

Kun nogle dele af enheden (lagre, rør) kan vaskes i opvaskemaskinen. Vask ikke skålen, da motoren er placeret der, og vand kan beskadige den. Det er bedst at fjerne chokoladen fra skålen med et fugtigt håndklæde eller serviet.

Når den bruges korrekt, vil chokoladefontænen give en uforglemmelig atmosfære, som alle gæster vil huske i lang tid!

Du vil ikke overraske nogen med en festlig kage, selvom den er lavet på bestilling og har flere etager. Du kan vække gæsters beundring med en enhed kaldet en chokoladefontæne. Faldende varme strømme af chokolade fanger øjet, og den søde aroma fylder rummet. Hvorfor har du brug for et chokoladefontæne, hvordan man laver det korrekt kan findes i artiklen.

Hvad er en chokoladefontæne

Den første prototype af enheden dukkede op i 80'erne af det XX århundrede, men så blev opfindelsen ikke værdsat, og først i begyndelsen af ​​90'erne blev den igen opmærksom. Nu bestilles en chokoladefontæne til hver tredje helligdag.

Enheden er relativt ny og når kun toppen af ​​popularitet. Mange mennesker ved stadig ikke, hvad en chokoladefontæne er, og hvordan man bruger den. Designet af enheden er enkelt:

• basen, hvori motoren og varmeelementet er placeret;
• nederste skål;
• skrue;
• tårn.

Chokoladefontænen er divideret med antallet af etager:

• køje;
• tre-lags;
• flerlags.

De mindste chokoladefontæner med en højde på 20 cm er velegnede til en lille fest, designet til en lille mængde råvarer - fra 300 g til 4 kg. Mellemstore enheder er i stand til at destillere 5-8 kg chokolade, og de er op til 1 meter i højden. Udstyr til bar og bryllup kan være i forskellige højder og kan rumme op til 15 kg flydende masse.

I udseende ligner enheden et almindeligt springvand. Basen af ​​enheden er ret voluminøs, den kan rumme motoren og varmeelementet. En rummelig skål til råmaterialer er installeret på bunden, en snegl er placeret i dets centrum, og et metaltårn "sættes på" på den.

Når motoren starter, ligner springvandet flere etager dækket med smeltet chokolademasse. Det flyder ned i den nederste skål i et jævnt bånd for at stige op igen langs sneglen. Temperaturen på den flydende chokolade er 36-40 grader.

Sådan laver du en chokoladefontæne

Apparatet sælges usamlet. Instruktionerne, der følger med enheden, indeholder oplysninger om montering af springvandet. Designene er forskellige for alle, selvom de har samme funktionsprincip.

Sekvensen af ​​forberedelse til lancering:

1. Dele af springvandet skal samles i henhold til instruktionerne, enhedens højde afhænger af den valgte model.
2. Det er påkrævet at lægge på en ren, flad overflade, ellers vil den lækre chokolade flyde ujævnt.
3. Tjek kontakterne - hvis de er i "slukket" position, tænd for springvandet i netværket.
4. Læg mængden af ​​råmaterialer anbefalet af producenten i den nederste tank.
5. Næste trin er at tænde for varmen og røre massen hele tiden.
6. Den smeltede chokolade skal fylde den nederste skål helt. Tilsæt eventuelt flere råvarer.
7. Når massen har opnået en homogen konsistens, kan du tænde for motoren.
8. Efter 2 minutter skal du slukke for motoren i 30 sekunder - dette vil befri sneglen for luftbobler, der forhindrer jævn dræning.

• hæld faste råmaterialer i en fungerende springvand;
• tilsæt afkølet væske - dette vil stoppe chokoladens bevægelse.

Chokoladefontænemærker

Til langvarig drift af enheden er det nødvendigt kun at bruge speciel chokolade, som indeholder meget kakaosmør. Mange produktionsvirksomheder rådgiver springvandschokolade fra belgiske producenter.

Det har en række fordele:

• smeltepunktet er relativt lavere end det for flisebelagte, kun 45 grader;
• giver råvarer den ønskede konsistens;
• raffineret smag.

Hvilken slags chokolade er nødvendig til en chokoladefontæne - dokumenterede producenter:

1. Puratos selskab. Hun har specialiseret sig i fremstilling af specialchokolade. Levering udføres i pakker, der vejer 5 kg, hvori du kan se dufttabletter. Hvilken slags chokolade er nødvendig til en chokoladefontæne kan bestemmes ved at læse listen over sorter: sort 56%, bitter 28%, mælk 34%, hvid 28%.
2. Unifime Company. Producerer mærkechokolade, der pakker den i 5 kg. Egnede mærker: mælkeagtig 34%, mørk 56%, hvid 27%.

Chokoladeglasur er noget anderledes end chokolade, fordi der i stedet for naturlige kakaobønner tilsættes erstatninger. Dette reducerer omkostningerne ved produkter markant, men påvirker ikke kvaliteten i særlig grad, uden at tælle smagen. Hvor meget chokolade der skal bruges til en chokoladefontæne bestemmes ud fra enhedens dimensioner. Egnede sorter omfatter:

1. Mælkeglasur op til 37,8% og mørk glasur op til 56,9% sælges i små portioner - 2,5 kg stykket. Producentselskab Trick.
2. Mørk og hvid glasur i pakker fra 1 til 25 kg fra Italica.
3. Unitron-virksomheden producerer en glasur kaldet "Karibe" i pakker med 25 kg.

Efter at have lært at lave chokolade til en chokoladefontæne, kan du begynde at vælge de bedste råvarer.

Kakao Barry

Virksomheden har produceret chokolade i lang tid. Til springvandet kan du bruge 5 mærker af højkvalitets råvarer. Revet kakao i hver sort fra 70 til 76%. Varm kakaochokolade fra denne producent er fremragende.

Navnet på alle 5 mærker afspejler det land, hvor kakaobønnerne er høstet. Bestil ofte produkter fra denne særlige producent, fordi den opfylder alle standarder.

Sicao

Virksomheden producerer mørk- og mælkechokoladetabletter, der er fremragende til springvand med hensyn til smeltepunkt og konsistens. Tjekhovs råvarer er ikke ringere end belgiske i kvalitet. DIY chokoladefontæne kan laves ved hjælp af Sicao-produkter.

Producenten er engageret i fremstillingen af ​​forskellige varianter af chokolade, der er egnet til springvand. Blandt sorterne er de sædvanlige sorte, hvide og mælkeagtige. Også i virksomhedens prisliste er der chokolade med naturlige harmløse aromatiske tilsætningsstoffer - jordbær, appelsin, karamel og citron.

Hvilken smag og farve af chokolade, der vil blive brugt i chokoladefontænen, bestemmes på individuel basis. En delikatesse fremstilles i kiks, som ligner mønter. Chokoladefontænen kan være sort, hvid, pink, gul, rød.

Sådan forbereder du almindelig chokolade til brug i en chokoladefontæne

Hvilken slags chokolade kan bruges til en anden chokoladefontæne end den specielle? Hvis du tilbereder almindelig barchokolade, så duer det. Råvarer skal bestå af 60 % eller mere kakaospiritus og må ikke indeholde faste tilsætningsstoffer som rosiner, knuste eller hele nødder, kiks. For langvarig drift af enheden uden sammenbrud kræves speciel chokolade til chokoladefontænen.

Barchokolade er ret tyk, så du skal ikke bruge den med det samme. Uddannelse:

1. Smelt det nødvendige antal fliser. Dette kan gøres ved hjælp af en mikrobølgeovn.
2. Tilsæt varm fløde, alkohol eller vegetabilsk olie. Anbefalet andel: 3/4 kopper til 2 fliser.
3. Tænd for varmen i springvandet og vent et par minutter
4. Hæld det færdige råmateriale i og tænd for enheden.

Chokoladefontæne video

https://youtu.be/7G_ZlbdDwlw

Hjemmelavet Chokolade Fountain Glaze Opskrift

Muligheden for at købe specielle råvarer falder ikke altid ud, så vi tilbyder et alternativ. Du kan forberede chokolade til en chokoladefontæne ved at kombinere den rigtige mængde ingredienser: kakao, fedt, sukker.

For at øge fluiditeten er det nødvendigt at tilføje en farveløs og smagløs vegetabilsk olie. For en lille enhed er 300 ml nok. Før du hælder i enheden, er det nødvendigt at forberede chokoladen til chokoladefontænen ved at varme den lidt op i ovnen.

mælkeglasur opskrift

Næsten alle elsker mælkechokolade. Efter grundig blanding opnås en mælkeagtig glasur, som kan tilføjes til retter, en chokoladefontæne eller bruges i opskrifter.

For at forberede en kakaoopskrift skal du bruge:

1. Fedt (kakaosmør) skal være mindst en tredjedel af den samlede masse. Det er cirka 30 %. Heraf skal 3 % afsættes til mælkefedt.
2. 25% kakaopulver.
3. 50% sukker

hvid frosting opskrift

At lave en chokoladefontæne derhjemme er ret enkel, ligesom en kaskade af hvid glasur. Opskriften på madlavning er noget anderledes end mælkeglasur.

Ingredienser:

• 55% sukker;
• 4% mælkefedt;
• 20% tørmælk;
• 20% kakaosmør.

mørk frosting opskrift

Mørk chokolade er kombineret med alle frugter, bær, kager. For ikke at købe dyre specielle råvarer, kan du tilberede det selv.

Chokoladefrosting-opskriften består af;

• 30% kakaosmør;
• 20% kakaopulver;
• 50% sukker.

Hvad skal man dyppe i en chokoladefontæne?

Enhver godbid skal skæres i portionsstykker på ca. 1,5 x 1,5 cm. Denne størrelse er ideel, fordi stykket kan spises hel.

Overvej nu, hvad du skal dyppe i chokoladefontænen, og hvad du skal servere til. Små skiver marmelade, hakkede skumfiduser, portionssoufflé, vafler, små skiver brød, frugt, bær og i nogle tilfælde endda hård ost.

Pas på spyd eller tandstikker til prikning, for det vil være ubelejligt for gæster at komme i chokolade med hænderne.

Rundt om springvandet skal der være flere plader med stykker frugt. Det kan være: bananer, pærer, appelsin, mango, nektariner, ferskner. For at de skåret frugter omkring chokoladefontænen ikke forringes og ikke bliver mørke i forventning om gæsterne, bør madlavningen udskydes så tæt på fejringens start som muligt. Det anbefales ikke at skære en stor mængde på én gang, det er bedre at medbringe kosttilskud flere gange.

Chokolade Fountain Bagning

Gæsterne vil nyde at dyppe friske kager i varm chokolade fra springvandet. En lys eller chokoladekiks, småkager, æbletærteskiver, cheesecake, portionsfrisk brød, sandkagekager er perfekte. Chokoladekage er en fantastisk dessert.

Sommerchokoladefontænegodbidder

Da det er meget varmt om sommeren, er det bedst at vælge forfriskende snacks. Frisk afkølet frugt, når den er skåret og kogt, passer godt til chokoladefontænemassen.

Skiver frossen banan i mælkechokolade har vundet mange hjerter. Is er valget til små festligheder, fordi den skal spises med det samme. Opskrifter på forfriskende snacks til en chokoladefontæne kan komme fra det, der er i køleskabet.

Chokoladefontæne til børnefest

Det er ingen hemmelighed, at børn elsker slik og vil helt sikkert blive glade for en sådan gave. Børnenes ferie bliver en rigtig fest, når de ud over at se og lugte også kan prøve en chokoladefontæne, dyppe bananer eller appelsiner der. Kom med et interessant navn til chokoladefontænen med børnene.

Hvis der er små børn i huset, så er det bedre at købe en lille enhed til dig selv. Så vil det være muligt at tilføje chokolade til springvandet mindst hver dag og glæde dit elskede barn. Sælgeren hjælper dig med at vælge en chokoladefontæne baseret på antallet af søde tænder.

Drikkefontæne

En anden kuriosum, der er blevet populær, er drinkfontænen. Enheden er lavet af stål eller gennemsigtig plast, og nogle modeller er udstyret med neonlys. Baseret på omfanget af fejringen kan du bestemme, hvilken størrelse enhed du skal vælge, og hvordan du vælger drikkevarer.

Enhver alkoholisk eller ikke-alkoholisk væske kan hældes i den nederste skål, og den vil cirkulere i en cirkel og glæde dem omkring dig med en munter mumlen. Det anbefales ikke at bruge tyktflydende væsker eller væske med små partikler. Udseendemæssigt ligner apparaterne meget chokoladefontæner.

Et par nuancer om, hvordan man bruger chokoladefontænen korrekt:

1. Ved et børneselskab skal der være en voksen på vagt ved siden af ​​springvandet.
2. Rør ikke ved den tændte enhed. Brug knapperne til at styre betjeningen.
3. Smeltningen af ​​chokoladeglasur sker ved 40-50 grader, hvilket betyder, at apparatet er varmt under drift, ligesom råvarerne i den.
4. Udendørs brug anbefales ikke.
5. Den jævne overflade forhindrer, at den vælter.
6. Brug ikke mere end 4-6 timer, ellers kan chokoladen brænde på, især hvis det er et bryllup eller et jubilæum.
7. Lad ikke fremmedlegemer trænge ind - fjern straks.
8. Genbrug ikke chokolade.
9. Forkælet chokolade må ikke hældes ned i vasken, da den kan blive tilstoppet.
10. I opvaskemaskinen kan du vaske alle dele, undtagen bunden er der motor. Dette er angivet i instruktionerne for visse modeller af chokoladefontæner.

Enhver fest bliver mindeværdig med en chokoladefontæne. Ved at hente godbidder og give gæsterne valgfrihed vil du modtage velfortjent bifald som arrangør af sådan et mirakel.

Opskriften, som er ret enkel, er en rigtig dekoration af enhver ferie. Folk, der ser dette mirakel for første gang, opfatter det kulinariske mesterværk som noget nyt og usædvanligt. Mange mennesker bestiller konstant et chokoladefontæne i stedet for den sædvanlige kage. Du kan lave denne delikatesse derhjemme. Du skal købe et specielt værktøj. Resultatet bliver ikke værre end på en cafe eller restaurant.

Opskrift "Miracle Waterfall"

Chokoladefontænen er et sandt mirakel, som i stigende grad kan ses ved forskellige festligheder (banketter, bryllupper, jubilæer, fødselsdage, møde med venner), fester og børnefester. I Rusland dukkede en sådan chokoladedessert op for nylig og vandt straks popularitet. Mange fløderoser på kager tiltrækker ikke længere opmærksomhed, fordi alle vil nyde nyheden.

Selve enheden består af flere kaskader og kan have en højde på 20 cm til 1 m. Før start placeres den nødvendige mængde produkt i den nederste beholder. Under dens drift er der en konstant cirkulation af varm chokolade. Du kan nemt lave den selv og nyde en usædvanlig udsigt.

Miracle Waterfall-opskriften vil imponere enhver chokoladeelsker. Mange fans af slik har allerede lært, hvordan man laver denne ekstraordinære delikatesse derhjemme. En original dessert lavet af hvid og mørk chokolade ved hjælp af forskellige frugter, skumfiduser, skumfiduser vil appellere til både børn og voksne.

Fagfolk til fremstilling af denne dessert overvejer den bedste mulighed for at bruge specielle sorter af chokolade designet specielt til springvand. De har god flydeevne og optimal viskositet. Vi vil bruge almindelige chokoladebarer derhjemme, da det ikke altid er muligt at købe et andet produkt, men vi vil virkelig gerne glæde vores kære med en sød "overraskelse", så vi forbereder chokoladeglasuren selv.

For at forberede godbidden skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 hvide chokoladebarer;
• 4 stænger mørk chokolade;
• 1 st. l. raffineret olivenolie (kan erstattes med solsikkeolie);
• 50 g af enhver spiritus;
• jordbær, kiwi, druer, bananer og andre frugter;
• hvide og farvede skumfiduser;
• valnødder.

Sådan laver du et springvand

Lad os starte med hvide og mørke chokoladebarer. Smelt det i et vandbad. I alt får vi 700 g råvarer, og til klargøring af et chokoladefontæne skal der mindst 500-600 g chokolade til. Kombinationen af ​​hvid og mørk chokolade giver en mere raffineret smag, som er væsentligt anderledes end den sædvanlige mælkemodpart. Tilsæt derefter en spiseskefuld olivenolie til den resulterende blanding for at give chokoladen en bedre konsistens og god flydeevne. Bland grundigt.

Derefter tilføjer vi spiritus, som vil give en usædvanlig smag og let aroma. Hæld den resulterende blanding i apparatet (chokoladefontæne) og tænd for det. Et par minutter efter opvarmning får vi et flydende "chokolademirakel". Vi tager frugter, skumfiduser, nødder, dypper dem i chokolade og nyder smagen! Frugter kan vælges afhængigt af årstiden, og skumfiduser kan erstattes med skumfiduser.

chokoladefondant

At bruge chokoladeglasur fra Chocolate Fountain-opskriften er helt acceptabelt til en anden dessert.

Chokoladefondant er et meget populært, velsmagende og usædvanligt wienerbrød.

De fleste mennesker forveksler ofte disse to godbidder.

For at forberede det bruger vi chokoladeblandingen, som er lavet i henhold til den tidligere opskrift, og tilføjer andre ingredienser. Til fremstilling af fondant har vi brug for produkter i følgende mængder:

• 300 g flydende chokoladeblanding;
• 4 kyllingeæg;
• 100 g naturligt smør;
• 80 g premium hvedemel;
• 100 g sukker.

Metoden til fremstilling af fondant er ret enkel. Til at begynde med blandes den opvarmede chokoladeblanding grundigt med let blødgjort smør, tilsæt æg pisket med sukker. Tilsæt derefter melet under gradvis omrøring. Dejen skal ikke være særlig tyk. Du skal få konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Smør bageformene med smør og drys med mel eller kakaopulver. Hæld dejen i, fyld skålen ca. 2/3 op. Vi sætter i ovnen, forvarmet til 180 ° C, i cirka 5-8 minutter. I elektriske ovne koger den lidt hurtigere. Læg de færdige cupcakes på en tallerken, drys med pulver. Skal serveres varm.

Venligst og forkæl dine kære med lækre chokoladeretter. God appetit!

Chokoladefontænen, hvis opskrift er ret enkel, er en rigtig dekoration af enhver ferie. Folk, der ser dette mirakel for første gang, opfatter det kulinariske mesterværk som noget nyt og usædvanligt. Mange mennesker bestiller konstant et chokoladefontæne i stedet for den sædvanlige kage. Disse godbidder kan laves derhjemme. Du skal købe et specialværktøj. Resultatet bliver ikke værre end på en cafe eller restaurant.

Opskrift "Miracle Waterfall"

Chokoladefontænen er et sandt mirakel, som i stigende grad kan ses ved forskellige festligheder (banketter, bryllupper, jubilæer, fødselsdage, møde med venner), fester og børnefester. I Rusland dukkede en sådan chokoladedessert op for nylig og vandt straks popularitet. Mange fløderoser på kager tiltrækker ikke længere opmærksomhed, fordi alle vil nyde nyheden.

Selve enheden består af flere kaskader og kan have en højde på 20 cm til 1 m. Før start placeres den nødvendige mængde produkt i den nederste beholder. Under dens drift er der en konstant cirkulation af varm chokolade. Du kan nemt lave den selv og nyde en usædvanlig udsigt.

Miracle Waterfall-opskriften vil imponere enhver chokoladeelsker. Mange fans af slik har allerede lært, hvordan man laver denne usædvanlige delikatesse derhjemme. En original dessert lavet af hvid og mørk chokolade ved hjælp af forskellige frugter, skumfiduser, skumfiduser vil appellere til både børn og voksne.

Fagfolk til fremstilling af denne dessert overvejer den bedste mulighed for at bruge specielle sorter af chokolade designet specielt til springvand. De har god flydeevne og optimal viskositet. Vi vil bruge almindelige chokoladebarer derhjemme, da det ikke altid er muligt at købe et andet produkt, men vi vil virkelig gerne glæde vores kære med en sød "overraskelse", så vi forbereder chokoladeglasuren selv.

For at forberede godbidden skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 hvide chokoladebarer;
• 4 stænger mørk chokolade;
• 1 st. l. raffineret olivenolie (kan erstattes med solsikkeolie);
• 50 g af enhver spiritus;
• jordbær, kiwi, druer, bananer og andre frugter;
• hvide og farvede skumfiduser;
• valnødder.

Tilbage til zmistu Fountain madlavningsmetode

Lad os starte med hvide og mørke chokoladebarer. Smelt det i et vandbad. I alt får vi 700 g råvarer, og til klargøring af et chokoladefontæne skal vi mindst bruge 500-600 g chokolade. Kombinationen af ​​hvid og mørk chokolade giver en mere raffineret smag, som er væsentligt anderledes end den sædvanlige mælkemodpart. Tilsæt derefter en spiseskefuld olivenolie til den resulterende blanding for at give chokoladen en bedre konsistens og god flydeevne. Bland grundigt.

Derefter tilføjer vi spiritus, som vil give en usædvanlig smag og let aroma. Hæld den resulterende blanding i apparatet (chokoladefontæne) og tænd for det. Et par minutter efter opvarmning vil vi få en stråle af "chokolademirakel". Vi tager frugter, skumfiduser, nødder, dypper dem i chokolade og nyder smagen! Frugter kan vælges afhængigt af årstiden, og skumfiduser kan erstattes med skumfiduser.

/ Spørgsmål og svar om chokoladefontæner

Sød fornøjelse - praktisk anvendelse!

1. Hvor lang tid tager det at samle springvandet?
Planlæg at samle springvandet i omkring 30-45 minutter, da udstyret tager 15 til 30 minutter at varme op, før chokoladen kan tilføjes til springvandet.

2. Hvad skal jeg være opmærksom på, når jeg samler springvandet?
Før brug skal du sikre dig, at springvandet står fast og stabilt på en fuldstændig plan overflade. Brug springvandets justerbare fødder til nivellering og et niveau til at kontrollere.
Installer derefter de cylindriske kopper på bunden. Så skal du føre sneglene gennem skålene og dreje 180 grader.
Overløbsbeskytteren sættes på sidst.
Tilslut derefter springvandet til en jordet stikkontakt, og drej kontakten til "varme"-positionen. Sørg for, at springvandet varmer op i 15-30 minutter, før du taber chokoladen.

Idé: Hvis du forvarmer springvandets skåle, opnår du de bedste resultater. Hvis dette ikke er muligt for dig, kan du varme chokoladen op til 45C og derefter placere den i springvandet. Når du har fyldt springvandets bund med smeltet chokolade, skal du dreje kontakten til MOTOR/VARME position. Derefter begynder uddelingen af ​​chokolade i hele springvandet.

3. Hvordan fungerer springvandet?
Smeltet chokolade placeres i bunden af ​​springvandet. Fra bunden flyder chokoladen opad gennem cylindriske rør. Når chokoladen flyder tilbage i bunden, fortsætter den med at varme op mod skålens vægge, og fra bunden går den igen op.

4. Har springvand brug for nogen speciel chokolade?
Til brug i en chokoladefontæne anbefaler vi at bruge chokolade fra Schokofontänen Zentrale GmbH's sortiment, da denne chokolade er specielt designet til chokoladefontæner, og dens kvalitet er gentagne gange blevet testet af os. Vi tilbyder dig glasur med optimale egenskaber, fremragende flydeevne. Men hvis du stadig beslutter dig for at vælge chokolade selv, skal du være opmærksom på, at chokolade har både fremragende viskositet og varmebestandighed.

Nedenfor giver vi de nødvendige kvalitetsparametre for chokolade til chokoladefontæner:
Chokoladeglasur: Da glasuren er meget klistret, skal der bruges en neutralt smagende vegetabilsk olie for at opnå optimal chokoladeflow.
Til en lille chokoladefontæne 300 ml vegetabilsk olie
Til en mellemstor og stor springvand - 500 ml vegetabilsk olie.
Desuden skal glasuren opfylde følgende kvalitetsegenskaber:
Mælkeglasur:
Minimum 31 % fedt, heraf minimum 3,5 % mælkefedt, minimum 25 % kakaopulver, maksimalt 55 % sukker
Hvid glasur:
Minimum 23,5 % fedt, heraf minimum 20 % kakaosmør, minimum 3,5 % mælkefedt, minimum 14 % mælkepulver, maksimalt 55 % sukker
Mørk glasur:
minimum 31% kakaosmør, minimum 16% kakaopulver
Chokoladeglasur: Det anbefales at tilføje omkring 400 ml vegetabilsk olie for at forberede glasuren.

5. Hvordan smelter man chokolade?
Chokolade kan smeltes i vandbad eller i mikrobølgeovn (effekt 650 watt). For at smelte mælk og hvid chokolade skal temperaturen være 40-45 C, for mørk - 45-50 C. Det er vigtigt hele tiden at røre frostingen.

6. Hvor længe kan chokoladefontænen arbejde kontinuerligt? Vi anbefaler ikke at bruge chokoladefontænen i mere end 5-6 timer.

7. Hvordan skal en chokoladefontæne vaskes?
Da springvandsdelene tåler opvaskemaskine, skal du placere cylinder, stativer, slanger og top i maskinen og derefter samle springvandet. Det er vigtigt at huske, at fontænens bund ikke kan placeres i vand, så rengør blot bunden med en blød klud fugtet med mildt sæbevand.

8. Hvad skal jeg være opmærksom på, når jeg vasker springvandet? Ved rengøring af basen, som ved rengøring af stolpernes spidser, er det vigtigt ikke at bruge aggressive rengøringsmidler. Det er bedst at bruge specialværktøj til rengøring af stål, og vær også meget omhyggelig med at sikre, at væske ikke kommer ind i enheden.

9. Hvad er farerne ved brug af et chokoladefontæne?
Det er næsten umuligt at komme til skade, når man bruger en chokoladefontæne. Det er umuligt at brænde sig med chokolade, fordi chokoladen holdes ved en varm temperatur.

10. Kan springvand bruges udendørs? I dette tilfælde skal chokoladefontænen være under en baldakin og på et sted, der er beskyttet mod vinden, så myg og splinter ikke ved et uheld kommer ind i springvandet, og der kan også være nogle vanskeligheder med at opretholde den ønskede temperatur. Derfor anbefaler vi stadig brug af chokoladefontæner indendørs.

11. Efter fejringen havde vi chokolade tilbage. Hvad skal man gøre med overskydende chokolade? Normalt hældes det ud. Men hvis du har ondt af at hælde den resterende chokolade ud, og du finder ud af, at den stadig er i god stand (uden frugtstykker osv.), så kan du hælde den i en hvilken som helst beholder, der er praktisk til opbevaring og derefter opvarme den enten i mikrobølgeovnen eller i et stålfad over bål og brug det efter eget skøn.

Har du flere spørgsmål?
Vi vil med glæde besvare alle dine spørgsmål, teamet af fagfolk fra Schokofontänen Zentrale GmbH står altid til din rådighed.
Impressum Schokofontänen Zentrale GmbH