– en populær måde at tabe sig på blandt befolkningen. Systemet er udviklet af Dr. Pierre Dukan, det er baseret på proteinfødevarer og minimalt forbrug af fødevarer med højt indhold af kulhydrater under vægttab. Diæten indebærer en vis ændring af stadier, herunder visse regler. Hundredvis af positive anmeldelser beviser effektiviteten af ​​denne vægttabsmetode.

Som enhver anden diæt er den baseret på visse diætrestriktioner. Men tro ikke, at du ikke vil kunne nyde lækre desserter eller. På Dukan-kuren kan du forkæle dig selv med lækre hjemmelavede skumfiduser. Godbidden er velegnet til angrebs-, stabiliserings- og konsolideringsfaserne.

Opskrifter

Skumfiduser tilberedt efter Dukans opskrift er velegnede til folk på diæt. Enig, nogle gange vil du virkelig forkæle dig selv med en lækker dessert, men frygt stopper dig. Denne delikatesse er en perfekt snack for hele familien. Du kan servere dessert med te eller kaffe.

Blandt andet er det meget simpelt at lave sådan en delikatesse - det tager ikke mere end 30 minutter af din tid at forberede.

Til "Angreb"-fasen

Diætskumfiduser "Vanilla Cloud" viser sig at være virkelig meget møre. Når du forbereder det, kan du tilføje lidt blå madfarve til sammensætningen. Ved servering drysses delikatessen med flormelis eller kokosflager.

• æg - 2 stk.;
• flydende sødemiddel - 3 spsk;
• vanillin eller vaniljesukker - 1 spsk;
• gelatine - 20 g.

Hvordan man laver mad:

Når skumfidusen er klar, kan du skære den i små portionsfirkanter og servere med te eller kaffe.

Ejendommelighed! Når du laver hjemmelavede skumfiduser, kan du tilføje et par dråber madfarve til blandingen. Dette vil gøre din dessert lys og iøjnefaldende. Madfarve kan erstattes med grøntsagsjuice. Eksempelvis vil roejuice give en lyserød farvetone, gulerodsjuice vil give en orange farvetone osv.

"Strawberry Tale"

Hvem elsker ikke en blød jordbærsoufflé? Skumfidus ifølge denne opskrift viser sig at være meget blød og luftig, der minder om skumfidus eller soufflé. En sådan godbid vil ikke kun skade din figur, men vil også tage sin retmæssige plads på feriebordet.

Produkter nødvendige til madlavning:

• vand - 150 ml;
• agar-agar - 1 spsk;
• citron - en halv frugt;
• sukkererstatning efter smag;
• friske jordbær eller smagsstoffer;
• æg – 2 stk.

Madlavningsmetode derhjemme:

1. Pisk hviderne til tykke. Elastiske toppe skal vises. Tilsæt saften af ​​en halv citron. Slå. Det er vigtigt, at konsistensen er tyk og holder formen.
2. Placer agar-agar ved lav varme. Bring i kog og vent til produktet er helt opløst i vand. Sluk for ilden. Lad stå i 1-2 minutter.
3. Bland agar-agar med pisket æggehvide. Bland alt grundigt. Tilsæt sukkererstatning. Bland det hele grundigt igen.
4. Kværn jordbær til puré. Presse. Alt du behøver er dens juice. Tilføj til den generelle sammensætning, bland.
5. Hæld i forme og stil på køl, indtil de er helt sat. Vælg forme efter eget skøn.

Sådanne skumfiduser vil glæde både børn og voksne. Mørt, meget velsmagende, sødt - det bliver kongen af ​​dit bord.

Ejendommelighed! Når du laver frugtskumfiduser, kan du ændre fyldet afhængigt af dine ønsker. For eksempel i opskriften "Strawberry Tale" kan jordbær erstattes med appelsin eller solbær.

Fra hytteost

Ostemasseskumfiduser er den bedste dessert til børn og voksne. Denne sunde godbid passer godt til te og kaffe. Og det tager ikke mere end 30 minutter at forberede.

Produkter nødvendige til madlavning:

• fedtfattig hytteost - 300 g;
• komælk - 200 ml;
• gelatine - 20 g;
• sukkererstatning (efter smag);
• vanillin (efter smag).

Madlavningsmetode:

1. Udblød gelatine i mælk. Lad trække i mindst 30 minutter på et lunt sted.
   Pisk hytteosten jævn. Sørg for, at der ikke er klumper. Tilsæt sukkererstatning. Blande.
2. Læg gelatine gennemblødt i mælk ved lav varme. Bring det i kog og vent til gelatinen er helt opløst. Fjern fra varmen. Lad stå i 1-2 minutter.
3. Bland hytteost, vanillin, gelatinemasse. Pisk alt grundigt.
4. Hæld i forme og stil på køl, indtil de er helt sat. Når du hælder i forme, skal du ikke tøve. Jo hurtigere du hælder blandingen, jo pænere bliver skumfiduserne.

Hvis du ikke er på diæt eller forbereder en lækkerbisken til børn, så pynt desserten med revet chokolade inden servering. Det er bedst at opbevare skumfiduser i køleskabet for at forhindre, at massen bliver blød.

Hvordan laver man lækre skumfiduser? Meget simpelt. Ved hjælp af de mest nyttige og praktiske tips fra de bedste kokke i verden kan du tilberede lækre, skylignende skumfiduser til te:

Ved at bruge enkle tips og hemmeligheder til at lave skumfiduser fra erfarne kokke, kan du finpudse processen med at forberede delikatessen til perfektion. Det vil tage 30-40 minutter at forberede, ikke mere, men resultatet vil helt sikkert glæde dig.

Video: laver banandessert

Videoen nedenfor beskriver i detaljer processen med at lave lækre bananskumfiduser efter Dukan-diæten.

konklusioner

Hjemmelavede skumfiduser efter Dukans opskrift er utroligt velsmagende og møre. Børn spiser det med glæde, det er perfekt til folk på diæt, det ødelægger ikke figuren og skader ikke tænderne.

Alt efter sammensætning og fyld kan du ændre smagen af ​​det søde, for eksempel lave det vanilje, appelsin mv. Server godbidden med te eller kaffe som dessert. Skumfidus er ifølge Dukan et helt naturligt produkt, sundt og tilfredsstillende.

Hvordan bruger du mere tid på dig selv og din familie i stedet for at bruge timer på at lave mad? Hvordan laver man en ret smuk og appetitlig? Hvordan klarer man sig med et minimum af køkkenmaskiner? 3i1 mirakelkniven er en praktisk og funktionel køkkenassistent. Prøv det med rabat.

Kalorier: 251

Vi elsker alle at forkæle os selv med noget sødt, så fra tid til anden køber vi noget lækkert i butikken. Nogle gange falder vores valg på skumfiduser, men vi kan lave meget sundere og lækrere end dem, der er købt i butikken derhjemme. Desuden uden et gram sukker, men kun baseret på sunde og kaloriefattige ingredienser. Efter at have lavet det nødvendige blanke, kan du skabe din egen form og udseende af fremtidige skumfiduser. Denne usædvanlige og originale tilgang vil helt sikkert appellere til børn. En sådan hjemmelavet dessert vil trods alt være meget interessant og velsmagende at nyde. Min familie elsker simpelthen disse lækre og nemme at tilberede diætskumfiduser derhjemme uden sukker. Se, hvad du ellers kan forberede.

- æblemos - 125 gr.,
- æggehvider - 2 stk.,
- honning - efter smag,
- agar-agar - 10 g.,
- vand - ½ kop.

Sådan laver du mad derhjemme

For at få den rigtige mængde æblemos skal du tage dobbelt så mange æbler. Det er også bedre at vælge sure æbler, såsom Antonovka. Fra sådanne frugter får vi den ønskede konsistens i sidste ende. Vi skræller ikke æblerne, men skærer dem bare i halve, fjerner kernehuset og bager i ovnen, indtil de er bløde.



Nu kan vi nemt skrælle æblerne.



Kværn frugtkødet til en puré på en bekvem måde for dig. Lad det køle af, og tilsæt derefter honning efter smag.





Pisk hviderne til der kommer skum og tilsæt samtidig gradvist æblemos.



Vi gør det hele på samme tid.



Opløs agar-agar pulver i vand. Under konstant omrøring, vent til det koger og kog blandingen i yderligere 2 minutter.



Hæld varm agar-agar og vand i piskeblandingen i en tynd stråle, og fortsæt i yderligere 3 minutter.





Efter at have tilberedt den ønskede blanding, før den gennem en wienerbrødspose på pergament, hvilket skaber skumfiduser.



Skumfiduser hærder i 12 timer, både ved stuetemperatur og i kulden. Tjek også andre ud.
Vi venter til det stivner helt og vi kan holde teselskab med hjemmelavet dessert.

Opskrift 1: Diætskumfidus på agar

Ingredienser:

1. Frugter: Æbler 100,0 gram
2. Æg, hvidt, råt, frisk 100,0 gram
3. Agar (kan erstattes med gelatine, men så vil kalorieindhold osv. ændre sig. Agar indeholder 0 g fedt; Gelatine 0,4 g).

Forberedelse:

1. Bag æblet i en mikrobølgeovn i 3 minutter (allerede skrællet).
2. Pisk hviderne stramt med et par dråber citron til stift skum, sæt til side.
3. Tag æblet ud af blandingen, smid 1 g agar og en pakke vanillin i, bring det i kog i blandingen og purér med en dykblender.
4. Brug en røremaskine, pisk æggehviderne og hæld den varme æbleblanding deri. Læg den færdige blanding i silikoneforme eller læg den ved hjælp af en ske (kondiørsprøjte) på en bageplade som der er bagepapir på Læs om yderligere tørring af skumfiduserne efter 2 opskrifter.

Opskrift 2: Skumfiduser med kiwi

Ingredienser:

• 2 æggehvider
• mælk 2,5% 150 gr
• gelatine 15 gr
• honning 1 spsk
• kiwi 2 stk

Forberedelse:

Fortynd gelatine i mælk, tilsæt honning, rør til det er glat, pisk hviderne til et stærkt skum, og tilsæt forsigtigt mælke-gelatineblandingen, fortsæt med at piske. Skær kiwien i ringe. Læg kiwi i bunden af ​​formen og fyld med den resulterende blanding.

1 mulighed
Du kan blot afkøle det spredte skumfidusskum ved stuetemperatur uden at sætte det i køleskabet eller ovnen. I dette tilfælde tørrer skumfidusen og sætter sig på toppen, men forbliver meget let og skummende indeni. Dette tager 4-5 timer. Hvis du lader det stå natten over, så bliver skumfidusen indeni måske tættere. Desværre levede han ikke i min familie for at se morgenen :)

Mulighed 2
Afkøl det spredte skumfidusskum i køleskabet (ikke i fryseren) i 3 - 8 timer. Skumfidusen viser sig at være tæt, som den skal være, men med en meget delikat og blød skal. Det er velsmagende, men lidt klistret til dine hænder :) I øjeblikket er dette den mest succesrige måde at tilberede skumfiduser med et sødemiddel.

Mulighed 3
Tør det spredte skumfidusskum i ovnen ved t= 60 - 100°C.
Teknologien minder lidt om at lave marengs (marengs), men nu er vores mål ikke at tørre skumfidusen, så den bliver skør, men at tørre den, så massen bliver tættere og er nem at håndtere med hænderne, men kl. samtidig forbliver fugtig. Derfor bevæger vi os ikke langt fra ovnen og kontrollerer konstant skumfidusernes beredskab ved berøring.

Mulighed 4
Den enkleste og mest pålidelige metode, som alle husmødre bruger.
Fordel blot skumfidusskummet i skåle og stil det på køl i 8 til 12 timer. Du kan spise sådanne skumfiduser med en ske direkte fra skålen, eller forsøge at overføre dem til et serveringsfad, men 90 % af tiden vil det ikke være muligt at bevare skumfidusernes form, og udseendet vil blive ødelagt. Det er bedre at pynte skumfiduserne i en skål med bær inden servering :) Hvis du laver kaloriefattige tarteletter, kan du i øvrigt fylde dem med skumfidusblanding og sætte dem i køleskabet for at stivne.

Tilhængere af korrekt ernæring, der nøje holder styr på kalorier, er meget ofte tvunget til at nægte sig selv små gastronomiske glæder i form af slik. Der er dog en masse opskrifter på søde retter, modificeret af kokke under hensyntagen til behovet for at reducere kalorieindholdet i maden markant. Et glimrende eksempel på sådan en ret er.

Med hensyn til smagsegenskaber vil det ikke være ringere end købte analoger, og når du først forbereder det derhjemme, vil du ikke længere være i stand til at stoppe med at eksperimentere.

Marshmallows tilberedes ret hurtigt derhjemme og kræver ingen særlige økonomiske omkostninger eller særlig arbejdskraft. Et særligt træk ved de slik, du forbereder, vil være fraværet af kemiske smagsstoffer, stabilisatorer og farvestoffer af ukendt oprindelse.

Hjemmelavet skumfidus opskrift Det er også vidunderligt, fordi ikke kun dig, men også børnene vil kunne lide retten. Du kan tilberede skumfiduser efter klassiske opskrifter med æblemos, eller prøve nye varianter og bruge bananer, ribs, jordbær og andre årstidens bær. Du lærer at lave skumfiduser efter forskellige opskrifter lige nu.

Kaloriefattige skumfiduser

Du får brug for:

• to plader gelatine (en plade svarer til to gram gelatinegranulat)
• tre teskefulde sødemiddel
• fire dråber hver af vaniljeessens og enhver madfarve
• hundrede og firs milliliter vand

Denne diætskumfidus er tilberedt ved at tilberede gelatine. Pladerne fyldes med koldt vand og får lov til at svulme i femten minutter. Vand er opdelt i firs og hundrede milliliter. En mindre mængde bliver tilbage i skålen, en større mængde bringes i kog, saxam, gelatine, farvestof og vaniljeessens tilsættes.

Tænker det er luftigt og mørt som i butikken, så husk på, at du næppe vil kunne piske massen så godt med hænderne, så bland det resterende vand og den kogte gelatinemasse i en blender. Du skal bruge cirka femten minutter på at piske, indtil du får "sne".

Nu kan du lave små portioner slik ved hjælp af en konditorsprøjte. Glem ikke at stille skumfiduserne i køleskabet i to til tre timer for at hærde.

Bananskumfiduser

Du får brug for:

• to hundrede og halvtreds gram bananpuré (ca. to store bananer)
• to hundrede og halvtreds + fire hundrede femoghalvfjerds gram fructose
• lidt vanilje
• otte gram agar-agar
• hundrede og halvtreds milliliter vand
• en æggehvide

Denne viser sig at være meget mør, og du vil helt sikkert kunne lide den usædvanlige banansmag. Dernæst indebærer opskriften på hjemmelavede skumfiduser, at agar-agaren iblødsættes med vand i ti minutter.

I en gryde bringes vand med agar-agar i kog, tilsæt fire hundrede og femoghalvfjerds gram fructose og kog i syv til ti minutter under konstant omrøring. Når du tilbereder skumfiduser hjemme ved hjælp af agar-agar, skal du omhyggeligt overvåge siruppen.

Det bør ikke krystallisere eller blive skorpet eller flerlagsagtigt. Den korrekte sirup har lidt hvidt skum og flyder fra skeen i en tynd tråd. Når siruppen er klar, slukker du for den og begynder at arbejde med puréen.

Lav en homogen puré uden klumper fra bananer, tilsæt den resterende fruktose og pisk. Tilsæt nu halvdelen af ​​blommen og pisk ved høj hastighed, indtil pureen bliver hvid. Hæld derefter det resterende protein i, pisk igen og tilsæt agar-agar sirup i en tynd stråle. Hvis du ønsker det, kan du i slutningen af ​​madlavningen tilføje en dråbe romaroma, som vil kombinere meget interessant med banansmagen.

Et særligt træk ved denne diætskumfidus er dens langsigtede hærdning. Så snart massen er afkølet lidt, spredes den med en konditorsprøjte på pergament og lad den stå i 24 timer. Fjern skumfiduserne fra pergamentet, lim dem sammen, drys med sukker eller flormelis og læg dem i en lufttæt opbevaringsbeholder.

Æble skumfidus

Du får brug for:

• seks hundrede gram grønne æbler
• to æggehvider
• tre teskefulde agar-agar
• to spiseskefulde honning (eller et par teskefulde stevia)
• hundrede milliliter vand

Ifølge denne opskrift på hjemmelavede skumfiduser skal agar-agar placeres i koldt vand i tredive minutter. I løbet af denne tid skal du skræl og kerner æblerne, bag dem i mikrobølgeovnen i fem minutter og blend dem i en blender, indtil de er glatte. Tilsæt nu opblødt agar-agar og honning til blenderen, pisk og hæld blandingen i en gryde.

Bring puréen i kog ved svag varme. Denne opskrift er lidt anderledes end de tidligere om, hvordan man laver skumfiduser. Pisk hviderne med en blender, indtil der kommer hvide toppe. Hæld nu forsigtigt pureen i æggehviderne lidt efter lidt, fortsæt med at piske.

Læg nu de kommende skumfiduser på en silikonemåtte eller pergament ved hjælp af en sprøjte (du kan også bruge smukke forme) og stil dem i køleskabet natten over.

Se opskriften på skumfiduser derhjemme i denne video:

Hvis en person taber sig og skifter til korrekt ernæring, må han opgive forskellige slik, som som vi ved indeholder mange kalorier. Men de skal ikke fortvivle. Der er alternativer til slik. For at være mere præcis er der modificerede opskrifter på søde retter, der indeholder meget færre kalorier end almindelige kalorierige.

Et godt eksempel på sådan en ret ville være diætskumfiduser. Med hensyn til smag vil den ikke adskille sig fra sin "originale", som sælges i supermarkeder. Men på samme tid vil en person bruge meget færre penge.

At lave skumfiduser er ret nemt og interessant. Så efter den første forberedelse vil en person helt sikkert gerne lave noget andet. Det er også vigtigt, at sådanne skumfiduser er naturlige, det vil sige, at de ikke indeholder forskellige tilsætningsstoffer, såsom smagsstoffer, farvestoffer, konserveringsmidler og stabilisatorer, hvis sikkerhed ikke er officielt bekræftet. Diætskumfiduser har en anden fordel, såsom en række forskellige opskrifter. Her kan du tilføje en række forskellige fyld og smage, som både voksne og børn kan lide. Du kan lave skumfiduser med frugt, bær eller bare sukker og vanilje. Lad os se på flere muligheder for at lave diætskumfiduser derhjemme.

Klassiske diætskumfiduser

Grundlaget for skumfiduser er gelatine og sukker. For at forberede almindelige skumfiduser skal du tage 25 gram gelatine, 1 tsk citronsyre, 300 gram sukker, 1 tsk sodavand og vanillin. Du skal hælde et halvt glas forvarmet vand, hælde gelatinen i og lade det stå i et stykke tid.

Så skal du også blande et halvt glas vand med sukker og koge på bålet i 8-10 minutter. Efter denne tid skal den hævede gelatine foldes ind i den resulterende sirup. Denne blanding skal omrøres med en mixer i syv minutter. Efter tilsætning af citronsyre skal du røre igen med en mixer, men i fem minutter.

Dernæst, hvis du vil mærke vaniljesmagen, bør du tilføje mere vanillin. Tilsæt sodavand til blandingen. Og igen skal du tænde for mixeren, men i fire minutter. Så det, der kom ud til sidst, var en ret tyk hvid masse. Formene skal smøres med olie, så skumfiduserne, når de er klar, sikkert kan fjernes uden at beskadige deres udseende. Efter oliering skal du lægge pergamentpapir. Men hvis du har silikoneforme, har du ikke brug for det.

Efter denne procedure kan du allerede hælde blandingen i forme og sætte den i køleskabet i en dag eller deromkring. Når denne tid er gået, kan du tage formene ud. Du skal fjerne skumfiduserne med en kniv. Dernæst skal de færdige diætskumfiduser rulles helt i pulveriseret sukker, og du kan begynde at spise.

Diætskumfiduser med æbler

Måske er det værd at overveje en anden måde at lave diæthjemmelavede skumfiduser på. Det vil være meget anderledes end det, der er beskrevet ovenfor.

For at forberede skal du tage et stort æble, der vejer omkring 200 gram, og dele det i fire dele. Kernen skal selvfølgelig skæres ud. Æblet skal bages i ovnen i en halv time, og temperaturen skal være 180 grader. På dette tidspunkt skal du tage to æggehvider og piske dem sammen med 10-20 gram honning ved at bruge, igen, en mixer.

Du kan nu tage det bagte æble ud af ovnen og mose det med en gaffel. Tilsæt 5 gram gelatine til vandet og opvarm i mikroovnen. Efter alle trinene skal du blande alle masserne sammen, hælde i forme og placere direkte i køleskabet. Du skal vente omkring to timer, før den er klar.

Et alternativ ville være en anden opskrift på diætskumfiduser derhjemme. Ifølge den skal du tage en og en halv teskefuld agar og opløse den i koldt vand i mængden af ​​100 milliliter. Igen skal du tage æbler, men to af dem, skær dem i flere dele, fjern kernen og bag igen, men kun i fem minutter. Dernæst skal du purere dem med en blender.

Opvarm agaren i et minut, under konstant omrøring. Med tilsætning af æblemos er det nødvendigt at koge og fjerne fra varmen. Dernæst skal du tage to hvider, slå dem godt og, uden at stoppe med at slå, gradvist tilføje en blanding af agar og æble. Når alt er forenet, kan du allerede lægge det i forme og lade det køle af ved stuetemperatur.