Vanillecremepandekager med kefir og kogende vand. Gennembrudte vanillecremepandekager med kefir opskrift Opskrift på lækre vanillecremepandekager med kefir

20.01.2024 Drikkevarer

Maslenitsa bringer duften af pandekager ind i huset. Så jeg starter olieugen, jeg bagte pandekager med kefir efter min yndlingsopskrift med kogende vand.

Der er en mening om, at pandekager kun koges med mælk, og kun pandekager, honningkager og fladbrød bages med kefir. I dag vil jeg gerne overbevise dig. Pandekager lavet med kefir er de lækreste, delikate, bløde og tynde. De smelter bare i munden. Takket være kefir bliver dejen luftig og boblende, hvilket vil give pandekagerne ekstra luftighed, og kogende vand vil tilføje klæbrighed til melet.

Så opskriften på vanillecremepandekager med kefir:

250 ml. kefir (yoghurt, fermenteret bagt mælk, fedtfattig creme fraiche)
2 æg
2 bord. skeer sukker
En knivspids salt
¼ tsk. skeer sodavand
1 kop mel (volumen 250 ml.)
1 kop kogende vand (250 ml.)
3 bord. skeer vegetabilsk olie

Hvordan laver man tynde vanillecremepandekager med kefir?

Det er tilrådeligt, at alle produkter ikke er meget kolde, du skal først fjerne æg og kefir fra køleskabet mindst 30 minutter, før du forbereder dejen. Når produkter har samme temperatur, så kombinerer de bedre.

Processen med at forberede pandekagedej er så hurtig, at det er bedre at forberede alle de nødvendige ingredienser og placere dem i nærheden, så de er ved hånden. Derfor tænder jeg straks for kedlen, så kogevandet ikke køles af, mens jeg forbereder dejen.

Pisk først æggene med to spiseskefulde granuleret sukker,

så tilføjer jeg kefir kombineret med sodavand. Jeg blander det hele godt med et piskeris. En elektrisk mixer eller blender med et piskeristilbehør vil fremskynde blendeprocessen.

Nu er det melets tur - jeg tilsætter hele mængden af mel, tilsætter lidt salt og rør rundt, så der ikke er klumper tilbage.

Jeg hælder tre spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie i for ikke at ødelægge smagen af pandekagerne.

Den resulterende dej svarer i konsistens til pandekager.

Nu er det kogende vands tur. Fortsæt med at blande dejen, hæld et glas kogende vand i og bland hurtigt.

Bemærk proportionerne af vand, kefir og mel - dette er en ideel kombination, og du behøver ikke at justere tykkelsen af dejen. Siden jeg lærte denne opskrift, laver jeg nu mad på denne måde.

Før den første pandekage smører jeg bunden af bradepanden med et tyndt lag vegetabilsk olie.

Det er de rødmossede tynde pandekager, du får. Denne portion mad giver cirka 20-25 pandekager, afhængig af tykkelse og diameter, så jeg tilbereder altid en dobbelt portion dej på én gang, og bager i to pander på samme tid for at gøre det hurtigere.

Forbered disse vanillecremepandekager med kefir mindst én gang, og du vil ikke bemærke, hvordan de flyver af pladerne, og din familie vil bede om mere!

Vanillecremepandekager med kefir er en enkel og budgetvenlig ret, der kan forbedres i det uendelige. Disse pandekager er lækre at spise blot med creme fraiche og smør, men du kan også pakke dem ind med forskelligt fyld. De tilberedes hurtigt og nemt.

Sådanne pandekager viser sig at være meget tynde med adskillige huller. Som følge heraf vil der være omkring 12-14 pandekager på tallerkenen. For at forberede dem skal du tage: 420 g mel, 4 æg, 450 ml hver. fedtfattig kefir og kogende vand, 80 g sukker, 1,5 tsk. fint salt og sodavand, olie.

Brug en røremaskine til at piske æggene til et luftigt skum. Dette vil tage omkring 2 minutter.
Dernæst er det vigtigste punkt - hæld kogende vand i de sammenpiskede æg i en tynd stråle. I dette tilfælde skal du fortsætte med at arbejde med mixeren.
Kefir hældes i den resulterende masse.
Det eneste, der er tilbage, er at tilføje mel, perlesukker, salt sigtet med sodavand og bland alle ingredienserne grundigt.
Dejen piskes igen med en røremaskine, indtil der ikke er klumper tilbage i den.
Pandekager bages på begge sider i en valgfri olie.

Ingen grund til at bekymre dig om æggene, der kvæler fra det kogende vand. Hvis du hælder vand i en meget tynd strøm, sker det bestemt ikke.

Opskrift med tilsat hytteost

Pandekager indeholdende hytteost er meget velsmagende og bløde. Fra den angivne mængde produkter kan du forberede 10 stykker: 250 ml. fuldfed kefir, 170 g blød hytteost, et par æg, 220 g mel, 170 ml. kogende vand, 70 g sukker, en knivspids salt og sodavand, smør.

Kom hytteosten i en skål, tilsæt sodavand, sukker og salt. Eddike er ikke påkrævet til slukning.
Alle ingredienser hældes med kefir og blandes grundigt.
Pisk 2 æg i dejen med et piskeris, og tilsæt derefter gradvist (i små portioner) mel. Blandingen skal have konsistensen af hjemmelavet creme fraiche.
Dernæst hældes kogende vand i dejen i en tynd stråle. I dette tilfælde skal alle ingredienser omrøres uden at stoppe. Hvis massen virker for tyk for husmoderen, kan du øge mængden af vand.
Det er bedre at tilsætte solsikkeolie direkte til dejen (ca. 50-80 ml), hvorefter alle ingredienser blandes med en røremaskine eller piskeris.
Pandekager steges i en varm stegepande, som først smøres med spæk inden første servering.

Retten bliver ret frodig. Derfor er sådanne pandekager ikke egnede til at pakke fyldet ind. Det er bedre at servere dem med creme fraiche eller marmelade.

Chokoladecreme pandekager med kefir

Disse pandekager er en komplet gourmetdessert. Hvis det ønskes, kan du også tilføje tyk chokoladeglasur. For at forberede godbidden skal du tage: 450 ml. kefir, 80 g sukker, 2 æg, 280 g mel, 40 g kakao, 220 ml. letmælk, 2 æg, en knivspids salt, 60 ml. vegetabilsk olie, 1 tsk sodavand.

Kefir, æg, sodavand, sukker og salt blandes grundigt og piskes med et piskeris.
Kakao og mel tilsættes gradvist i dejen. Den skal blive tyk.
Mælken bringes i kog og hældes forsigtigt i dejen. I dette tilfælde skal massen konstant omrøres.
Dejen skal hvile i mindst 30 minutter, hvorefter du kan tilføje vegetabilsk olie til den og bage pandekager.

Server retten med en smeltet bar eller tilberedt chokoladepålæg.

Vi bager gennembrudte pandekager på kefir med kogende vand

For at gøre pandekagerne tynde og delikate skal du blot tilsætte kogende vand til dejen.

Men du skal hælde det korrekt ind - langsomt og i en meget tynd strøm. Ellers vil æggene stivne og maden blive fordærvet. Til sådanne pandekager skal du tage: 230 ml. fedtfattig kefir, 2 æg, 220 g mel, 230 ml. kogende vand, en knivspids natron og salt, 70 g sukker, smør.

Kyllingeæg piskes godt med sukker. Det er bedst at bruge en røremaskine på medium hastighed til dette.
Kefir blandes med sodavand og hældes i den søde æggemasse.
Ingredienserne piskes igen, indtil der kommer en tyk skummende låg på overfladen.
Tilbage er blot at tilsætte melet i dejen i minimale portioner. Det er tilrådeligt først at sigte det med sodavand.
Du kan konstant smøre panden med vegetabilsk olie, når du bager pandekager, eller endnu bedre, hæld den direkte i dejen. 2 spsk vil være nok. l. I dette tilfælde olies stegepanden kun én gang - før den første pandekage.
Blanderen sænkes ned i den resulterende masse og tændes ved maksimal hastighed. Mens ingredienserne piskes, hældes kogende vand i dem i en tynd stråle. Blanderen kan ikke slukkes.
Dernæst kan du bage pandekager på standardmåden.

For at forhindre, at godbidderne bliver dækket af en tør skorpe, smøres vanillecremepandekager lavet med kefir og kogende vand med smør på begge sider, mens de stadig er varme.

På kefir uden æg

Selvom husmoren glemte at købe æg, vil hun stadig være i stand til at glæde sin familie med lækre kefirpandekager.

Til dem skal du bruge: 130 g sigtet hvedemel, 230 ml. kefir, 0,5 tsk. sodavand, 30 g sukker, en knivspids salt, 120 ml. vand, olie.

For at forberede lækre, solide, tykke pandekager med kefir skal du tilføje tør hurtigvirkende gær til dejen. Det vil være nok at bruge 20 g af et sådant produkt. Udover gær skal du bruge: 230 ml. kefir, 2 æg, 280 g sigtet hvedemel, 150 ml. kogende vand, 40 g sukker, en knivspids salt.

For at gæren skal begynde at virke hurtigere, skal kefir opvarmes lidt. Sukker og mel tilsættes også til mejeriprodukter.
Mens dejen hæver, dækkes beholderen med husholdningsfilm. Efter 20 minutter skal massen fordobles i størrelse.
Æg køres ned i den resulterende dej, hvorefter alle ingredienser æltes til glatte.
Tilbage er bare at hælde kogende vand i dejen, så kan du bage pandekager.

Det er mest bekvemt at smøre panden med smør i første fase og derefter erstatte den med et halvt løg, prikket med en kniv eller gaffel.

Lad os se på forskellige opskrifter på pandekager med kefir og kogende vand - den klassiske og dens variationer. Fælles træk for pandekager tilberedt efter disse opskrifter er smuk farve, porøsitet, sprødhed og fantastisk ømhed. Og selvfølgelig et minimum af produkter, der næsten altid er tilgængelige i huset.

Vores trin-for-trin opskrift med fotos hjælper dig med at bage møre pandekager brygget med varm eller endda kogt kefir.

Hvordan opnår man den ideelle dejkonsistens, og hvad er den mest bekvemme måde at bage cremepandekager med kefir på? Brug disse tips.

Ideel temperatur. Det er tilrådeligt, at ingredienserne ikke er kolde. Tag maden ud af køleskabet mindst en halv time før tilberedning. Så vil de forbinde meget bedre.
Valg af retter. Når du tilbereder choux-dej til pandekager med kefir, øger tilsætning af kogende vand til æggeblandingen mængden af blandingen betydeligt. Derfor er det bedre at tage store og dybe retter.
Så det ikke bliver "kogt". Kogende vand, i modsætning til mulig frygt, vil ikke "koge" andre ingredienser. Men for dette skal det indføres gradvist, i en meget tynd strøm. Samtidig skal dejen blandes.
Konsistens. Det er bedst at dejen er flydende, så bliver pandekagerne tynde, med huller. Og hvis du lader den tilberedte blanding stå i 15-20 minutter, vil melets gluten svulme (fra kogende vand), og pandekagerne rives ikke.
Hurtigt og pænt. Du kan bruge en plastikflaske til at hælde dejen i gryden. Det gør det nemt at udmåle de nødvendige portioner uden at lade dråber falde på komfuret (hvilket kan ske ved brug af en øse).
Vi forbereder os på forhånd. Du kan tilberede dejen for eksempel om aftenen og bruge den næste dag. Indtil madlavning skal du opbevare det i køleskabet i en hermetisk lukket beholder.

Traditionel opskrift

Den klassiske metode til at tilberede tynde pandekager med kefir og kogende vand er ret "hurtig": den er for eksempel god, hvis gæster kommer til dig meget snart. Børn kan også lide disse pandekager.

Du får brug for:

kefir (medium fedtindhold) - 250 milliliter;
kogende vand - 250 milliliter;
mel - 200 gram;
æg - 2 stykker;
raffineret vegetabilsk olie - 60 milliliter;
sukker - 50 gram;
sodavand, salt - på spidsen af en kniv.

Forberedelse

Pisk et godt luftigt skum af æg, perlesukker, sodavand og salt (med håndpisker eller røremaskine).
Hæld kogende vand i skummet, gradvist, ryst æggeblandingen på dette tidspunkt.
Tilsæt kefir, mel, bland (der bør ikke være nogen blodpropper), hæld olie i.
Varm en stegepande op, smør med olie.
Hæld dejen i portioner. Når den ene side er brunet, og der kommer bobler på den, vendes den forsigtigt.

Uden at bruge æg

Disse pandekager er lavet uden æg og er et glimrende valg for vegetarer, fastende eller allergikere. Retten er lidt anderledes end den klassiske, men smagen er ikke desto mindre meget behagelig. Og madlavning er endnu lidt nemmere.

Du får brug for:

kefir - 0,5 liter;
mel - 300 gram;
kogende vand - 250 milliliter;
sukker - 30 gram;
solsikkeolie - 40 gram;
salt, sodavand - 3 gram.

Forberedelse

Kombiner alle ingredienserne (undtagen vand og olie) i en dyb skål, rør indtil glat.
Tilsæt kogende vand (under konstant omrøring), lidt efter lidt, i en tynd stråle.
Hæld olien i, bland godt.
Steg som normalt.

Custard pandekager lavet med kefir og kogende vand er så bløde og møre, at de kan "fange" på spatelen, men det indikerer ikke en dårlig kvalitet af blandingen. Du kan vænne dig til denne funktion meget snart, og den vil vise sig pæn.

Opvarmet på komfuret

Dette er ikke en meget konventionel tilberedningsmetode, da ingredienserne skal opbevares på komfuret. Forresten er det muligt, at ikke alt vandet fra det angivne volumen vil blive brugt.

Du får brug for:

kefir - 300 ml;
æg - 2 stykker;
sukker - 80 gram;
kogende vand - 250 milliliter;
mel - 300 gram;
sodavand - 1 tsk;
salt - efter smag.

Forberedelse

Pisk æg med salt, granuleret sukker, hæld kefir i og ryst let.
Stil blandingen på komfuret og varm op til den er ret varm. Lad det ikke koge.
Tag 0,5 kopper kogende vand og tilsæt sodavand. Rør meget hurtigt og hæld i den varme blanding.
Tilsæt sigtet mel i portioner.

Tilsæt eventuelt mere kogende vand til dejen. Det vigtigste er, at det så smører sig godt ud over gryden - hvilket betyder, at konsistensen er præcis som den kræves.

"Lace" pandekager

Gennembrudte pandekager lavet med kefir og kogende vand er en rigtig borddekoration, og deres forberedelse er ikke særlig vanskelig.

Du får brug for:

mel - 350 gram;
kefir - 0,5 liter;
vand - 0,5 liter;
sukker - 2-3 spiseskefulde;
salt - 0,5 tsk;
vegetabilsk olie - ¼ kop;
æg - 2 stykker.

Forberedelse

Kog vand, opløs perlesukker og salt heri, tag af varmen og vent, indtil dampen aftager lidt.
Sigt melet, hæld tre fjerdedele af mængden af kefir i, og ælt dejen med en røremaskine.
Tilsæt resten af kefiren og rør igen. Blandingen skal ligne tyk creme fraiche.
Tilsæt varmt vand i en tynd stråle under grundig omrøring.
Pisk æggene, tilsæt til dejen, bland.
Tilsæt vegetabilsk olie, bland blandingen grundigt igen.
Steg pandekagerne efter blandingen har "hvilet" i en varm stegepande.

Stegepanden skal smøres med olie én gang og varmes op, indtil der kommer en let uklarhed. Så kommer pandekagerne godt af.

Mange husmødre anser disse pandekager for ideelle - fordi de er luftige, vender godt rundt, når de bager, rives ikke i stykker eller tørrer ud i kanterne. Og du mærker hverken surheden af kefir eller smagen af sodavand i dem. Når du har mestret enhver opskrift på vaniljepandekager med kefir, kan du altid tilberede en vidunderlig velsmagende ret til familie eller gæster.

Midt i Maslenitsa er det tid til at prøve nye opskrifter på den traditionelle russiske delikatesse i praksis. Pandekager lavet med kefir med kogende vand adskiller sig fra de klassiske med hensyn til madlavningsteknologi, men med hensyn til smag og ernæringsmæssige egenskaber viser de sig ud over al ros.

Hvordan laver man pandekager med kefir og kogende vand?

For at lave vanillecremepandekager med kefir og kogende vand behøver du ikke have stor kulinarisk erfaring eller særlige færdigheder. Hvis du har en liste over passende opskrifter ved hånden og de grundlæggende grundlæggende anbefalinger skitseret nedenfor, der ledsager hver af dem, kan selv en nybegynder klare opgaven:

De medfølgende æg piskes altid glat eller til et tykt skum sammen med sukker og salt.
Afhængigt af opskriften hældes kogende vand i æggemassen eller efter blanding med mel.
Kefir kan bruges ved ethvert fedtindhold, og for at gøre produkterne mere luftige, kan du blande det med sodavand, hvis det ønskes.
Pandekager bages med kefir og kogende vand på en varm, olieret støbejernsgryde eller en speciel pandekagemaskine.

Choux wienerbrød til pandekager med kefir

Korrekt tilberedt med kefir og kogende vand vil være nøglen til succes med at forberede en så ønskværdig og lækker ret, som alle smagere vil være vilde med. Ved at overholde enkle regler, som du kan sætte dig ind i nedenfor, vil det ikke være svært at få den perfekte smag af retten:

I den klassiske fremstilling af cremebase bruges kefir, kogende vand og mel i lige store forhold.
Det nødvendige volumen af hovedingredienserne måles i et glas, og som regel tilsættes to æg pr. portion.
Når bunden brygges med kogende vand, hældes den ifølge opskriften i små portioner eller i en tynd stråle, mens massen røres kraftigt.
For at tilføre produkterne luftighed eller berige deres smag, kan hævemidler eller smagsstoffer (vanillin, vaniljesukker) tilsættes dejen.

Tynde pandekager lavet med kefir og kogende vand

Custard pandekager med kefir, opskriften, som du vil lære yderligere, afslører perfekt fordelene ved denne metode til at forberede din yndlings delikatesse. Selv med brug af et minimalt sæt ingredienser er retten utrolig velsmagende, mør, blød og rosenrød. Den simple udførelse af den teknologiske proces, som kun tager 30-40 minutter, er også fængslende.

Ingredienser:

æg - 2 stk.;
sukker - 2 spsk. skeer;
salt - ½ tsk;
fedtstof til stegning.

Forberedelse

For at forberede lækre pandekager med kefir og kogende vand, slå æggene med en mixer med tilsætning af salt og sukker.
Fortsæt med at slå, hæld kogende vand i og derefter kefir.
Rør derefter mel og smør i.
Den bages med kefir på traditionel vis på en olieret pandekagemaskine.

Gennembrudte kefir pandekager med kogende vand

Pandekager kogt med kefir og kogende vand i henhold til følgende opskrift er mere porøse og blonder. Effekten opnås ved at tilsætte sodavand eller bagepulver til dejen. På grund af det større antal æg bliver dejen tyndere, hvilket også gavner strukturen - produkterne bliver tyndere og mere delikate. På kun 40 minutter kan du fodre fire personer med en godbid.

Ingredienser:

kefir, kogende vand og mel - 1 glas hver;
æg - 3 stk.;
vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
sukker - 2 spsk. skeer;
salt - ½ tsk;
sodavand eller bagepulver - ½ eller 1 tsk;
fedtstof til stegning.

Forberedelse

Pisk æggene med sukker og salt, bland derefter med kefir og mel.
Smid sodavand eller bagepulver i kogende vand, rør rundt, hæld i dejen og pisk lidt.
De bager det med kefir og kogende vand i en varm stegepande og beklæder det med fedt.

Vanillecreme tykke pandekager med kefir

Pandekager lavet med kefir med kogende vand, som opskriften er angivet nedenfor, opnås I modsætning til tidligere variationer kan de ikke fyldes med fyld og pakkes ind i en kuvert, men de er perfekt egnede til servering med creme fraiche, syltetøj, honning. kondenseret mælk og andre tilsætningsstoffer. Fra den angivne mængde produkter kan du lave en godbid til 6 personer.

Ingredienser:

kefir - 2 glas;
kogende vand - 1 kop;
mel - 2,5 kopper;
æg - 2 stk.;
vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
sukker - 2 spsk. skeer;
salt - ½ tsk;
sodavand - ½ teskefuld;
fedtstof til stegning.

Forberedelse

Kefir ved stuetemperatur blandes med æg pisket med sukker og salt.
Rør det sigtede mel i.
Hæld kogende vand, tilsæt sodavand og olie.
Produkterne bages i en varm stegepande, brune på begge sider.

Vanillecremepandekager med kefir uden æg

Denne opskrift på vanillecremepandekager med kefir og kogende vand er lavet uden æg, men det vil ikke gøre produkterne mindre velsmagende og appetitlige. Mange mennesker kan lide denne variant af den velsmagende ret mere end normalt, da den i denne version viser sig blødere og mere mør og ikke har en karakteristisk æggesmag. På en halv time kan du lave en godbid til 4 personer.

Ingredienser:

kefir - 400 ml;
kogende vand - 200 ml;
mel - 250 g;
vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
sukker - 1,5 spsk. skeer;
salt - ½ tsk;
sodavand - ½ teskefuld;
fedtstof til stegning.

Forberedelse

Opløs sukker og salt i varm kefir og rør mel i.
Hæld kogende vand i med sodavand og olie.
Pandekager bages på traditionel vis.

Hurtige pandekager med kefir og kogende vand

Selv med en hurtig tilberedning af dejen vil kefirpandekager brygget med kogende vand vise sig velsmagende, luftige og porøse. I dette tilfælde lægges alle ingredienser undtagen vand i en skål på én gang og blandes med en røremaskine eller piskeris. Det eneste, der er tilbage, er at fortynde det resulterende stof til den ønskede tykkelse, og du kan begynde at bage.

I dag skal vi bage tynde og delikate vaniljesauspandekager med huller ved hjælp af kefir og kogende vand. Af en eller anden grund er jeg sikker på, at evnen til at bage blondekager er iboende hos kvinder på det genetiske niveau. Det vigtigste er at lære nogle hemmeligheder fra din mor for at glæde dine kære med de mange forskellige pandekagesamlinger. Custard pandekager er en universel ret. De glæder øjet og resten af kroppen med deres rødmosset farve og vidunderlige smag, og værtinden med deres enkelhed og hurtige udførelse.

Hovedtræk ved opskriften er, at dejen er brygget med kogende vand. Takket være denne manipulation dannes der adskillige huller under bagningen.

Pandekager lavet med kogende vand er gode, fordi dejen bliver mere homogen og klistret. Det er en sand fornøjelse at bage pandekager, de vender let og bliver aldrig klumpete. Derfor er de med garanti tynde og blonde.

Sådan bager du vanillecremepandekager med kefir

Pandekagedej kan laves på forskellige måder ved at tilsætte mælk, kogende vand, det vil sige vand, havregryn og semulje. Der er gærdej, lavet med æg og uden æg. Tilberedningsmuligheder gør det muligt at skifte mellem pandekagefyld og serveringsmetoder.

Hvad skal man servere cremepandekager med

Sød servering - med marmelade, kondenseret mælk, honning og bare sukker. Mange mennesker foretrækker at spise pandekager almindeligt - med creme fraiche. Du kan pakke skinkestykker, laks og enhver færdiglavet salat ind i tynde fladbrød og gøre dem til en original forret.

Da vi taler om tilføjelser til pandekager, tager jeg dette øjeblik og inviterer dig til at stifte bekendtskab med det ved at følge linket. Nogle gange tilsætter jeg en knivspids gurkemeje til dejen, så får bagværket en fantastisk lys farve. Jeg kan godt lide at tilføje vanilje.

Hvis pandekagerne klistrer

Det sker, når bradepanden ikke er varm nok, ikke er olieret, dejen er for flydende, eller pandekagen endnu ikke er bagt på den ene side.
Hvis pandekagerne hænger ved, hvilket er yderst sjældent for dem, der er lavet med kefir, tilsæt kartoffelstivelse til dejen.

Hvilken slags kefir går på pandekager?

Tag ikke en drink fra lang tid siden, køb en frisk, så lever produkterne op til dine forventninger.

Forresten er kefir en glimrende erstatning for fermenteret bagt mælk, og fladbrødene bliver ikke mindre appetitlige.

Vanillecremepandekager med kefir og kogende vand

Alle elsker pandekager med huller, men ikke alle kan lave dem. Det er madlavning med kefir, brygning af dejen med kogende vand, der gør det muligt at opnå en lækker hul struktur af fladbrødet. Derudover vil pandekagerne, ved hjælp af tilberedningsteknologien, garanteret vende perfekt.

Påkrævet:

Mel - et glas.
Koldt kogende vand - et glas.
Kefir - et glas.
Æg – 2 stk.
Solsikkeolie - 4 teskefulde.
Salt - ½ lille ske.
Bagepulver - ¼ spsk.
Sukker - 2 teskefulde.

Trin-for-trin tilberedning af cremepandekager i kogende vand:

Jeg råder dig til at sigte melet og berige produktet med ilt - pandekagerne bliver mere luftige.
Pisk æggene for sig.
Bland salt med sodavand og sukker i en skål, pisk æg i og hæld kefir og smør i. Rør indtil glat.
Tilsæt suet i små portioner, og rør hver portion grundigt. Tag dig tid, dette er et vigtigt punkt, ellers vil der dannes mange klumper, og det vil være sværere at opnå den nødvendige homogene tilstand.
Kog vand og hæld i, under kraftig omrøring, i en tynd stråle. Testmassens konsistens vil være flydende - det er normalt. Stil skålen til side, tildækket, i et kvarters tid – lad den modne.
Opvarm panden grundigt - dette er nøglen til succes, de første pandekager bliver ikke "klumpede", de vil let komme af og vende.
Smør med olie (et stykke svinefedt) og gå i gang.
Hæld lidt dej på, mens du vender panden til siderne, så dejen kan spredes helt ud over overfladen.
Tortillaerne har huller, og kanterne bevæger sig væk fra bunden - det er tid til at vende dem.

Opskrift på vanillecremepandekager uden æg på kefir

Lækre fladbrød lavet med choux-dej uden tilsætning af æg kommer ud elastisk og fyldt med huller.

Tage:

Kefir - 400 ml.
Sodavand - en halv teskefuld.
Mel - 250 gr.
Salt - en halv teskefuld.
Kogende vand - 200 ml.
Sukker - 1,5 spsk.
Olie - 2 store skeer.

Sådan bages med kefir og kogende vand:

Tilsæt sukker, sodavand og salt til kefir. Rør rundt og tilsæt mel. Bland godt, bryd eventuelle klumper.
Mens du rører i dejen, hældes kogende vand i. Tilbage er blot at hælde olien i og røre igen. Når du har sikret dig, at der ikke er nogen klumper tilbage, skal du indstille gryden til at varme op.
Hæld lidt dej på, så bliver pandekagerne tynde. Drej panden, fordel dejen ud over bunden. Vend, steg og læg dem på en tallerken. Smør hver enkelt med smør. Skal du lave den med fyld, er det sidste trin ikke nødvendigt.

Vanillecremepandekager med mælk og kefir med huller

Ekstremt velsmagende pandekager brygget med kogende vand, hvilket lettes ved tilsætning af mælk, som erstatter kogende vand. Sandt nok er der flere kalorier, men det må du finde dig i. Men der bliver helt sikkert gennembrudt og mange huller. Du kan lave lækre pandekager med mælk uden kefir. Hvordan? Følg linket og.

Ingredienser:

Kefir - 500 ml.
Mælk - et glas.
Æg - et par stykker.
Mel – 1-2 kopper (så meget som dejen kan tage).
Solsikkeolie - 4 små skeer.
Sukker - 2 små skeer.
Salt - en halv spiseskefuld.

Sådan laver du lækre cremepandekager:

Varm kefiren op ved lav varme uden at lade den koge. Rør rundt, vent til drinken bliver varm nok til at tåle din finger (ca. 50 o C), og fjern.
Tilsæt salt, bagepulver, salt, pisk æggene i og rør hurtigt, så hviderne ikke stivner. Tilsæt 2/3 af melet lidt efter lidt og ælt blandingen. Dejen hæver og bliver luftig og boblende.
Kog mælk op, hæld i under kraftig omrøring, tilsæt mel, hvis du beslutter dig for at massen er lidt flydende.
Tilsæt olien og rør grundigt igen. Bag pandekager og forkæl din familie.

Gennembrudte vanillecremepandekager med kefir "Vologda blonder"

Der er meget lille forskel på andelen af komponenter, og smagen er helt anderledes. Den dejlige delikatesse og mange huller skaber appetit, vær opmærksom på, opskriften på vanillecremepandekager er værd at tilføje til din personlige notesbog.

Tage:

Kefir drink - glas.
Æg.
Mel - 150 gr.
Sodavand - en tredjedel af en teskefuld.
Olie - en stor ske.
Koldt kogende vand - et halvt glas.
Sukker - en spiseskefuld.
Salt - en tredjedel af en lille ske.

Sådan bager du pandekager:

Bland de tørre ingredienser (undtagen sodavand), bland, pisk ægget i.
Rør igen og tilsæt mel.
Kog vand, tilsæt bagepulver, rør hurtigt og hæld i den fremtidige dej.
Ælt blandingen og lad den stå i cirka fem minutter. Tilbage er blot at tilsætte olie til dejen og begynde at bage.

Til din pandekagehistorie:

Tynde pandekager lavet med kefir og havregryn

Opskriften er designet til at tilberede pandekager uden æg. Fremragende til faste og slankekure. Men tilsæt det som du ønsker, æg ødelægger ikke pandekagerne.

Du får brug for:

Mel - et glas.
Havregryn - ½ kop.
Bagepulver - en lille ske.
Oliven- eller solsikkeolie – 4 store skeer.
Sukker - et par teskefulde.
Kefir - et halvt glas.
Salt - 0,5 tsk.
Brød surdej – 4-5 spsk. skeer

Trin-for-trin forberedelse af pandekager:

Kombiner starteren, sukker med salt, smør i en skål, hæld kefir i og rør rundt.
Tilsæt derefter mel, rør rundt og tilsæt malet havregryn. Hæld kogende vand i, bring konsistensen til den ønskede tykkelse. Rør og sæt til side indtil videre for at trække.
Efter en time rører du blandingen og begynder at bage kagerne med huller.

Tykke pandekager med choux wienerbrød - opskrift med kefir og semulje

Tilsætning af semulje gør pandekagerne mere møre, prøv det, og du vil sætte pris på den upåklagelige smag. På grund af konsistensen vender tortillaerne ikke særlig godt, da de er tykkere end normalt. Vent til de er helt gennemstegte og vend dem så forsigtigt.

Ingredienser:

semulje - ½ kop.
Æg - tre stk.
Mel - 1,5 kop.
Kogende vand - 400 ml.
Kefir - 1,5 kopper.
Salt - en kvart stor ske.
Tørgær - ½ tsk.
Mælk - et glas.
Sukker - 1,5 store skeer.
Sodavand - en kvart spiseskefuld.
Olie - 8 små skeer.

Forberedelse:

Tilsæt gær, lidt sukker og mel til varm mælk. Efter omrøring stilles til side i 1/4 time på et varmere sted.
Sigt melet, mættet det med ilt.
I en skål blandes æggene med resten af sukkeret og saltet.
Tilsæt lidt mel, hæld kefir i, ælt dejen.
Kog vand, hæld i dejblandingen og rør rundt.
Tilsæt derefter det resterende mel, hæld dejen i, smør og ælt dejen. Det kommer ikke for flydende ud, noget mellem tyk creme fraiche og almindelig pandekagedej.
Stil skålen et lunt sted i halvanden time, vent til massen stiger til skålens kanter.
Slå ned og begynd at bage pandekager.

Choux wienerbrød til pandekager med kefir og gær

Kefir pandekager er forgudet i hver familie min mor bagte præcis disse til Maslenitsa og fyldte dem med forskellige delikatesser. Forresten bliver denne opskrift fantastisk. Hvis du er interesseret, så se på mulighederne i en anden artikel.

Kogt vand - 500 ml.
Kefir - 1,5 liter.
Gær - en teskefuld.
Æg - tre stk.
Sukker - en spiseskefuld.
Olie, salt.
Mel - 2 kopper.

Sådan bages:

Opløs gærkrummerne og halvdelen af sukkermængden i varmt vand. Lad dejen sidde.
I en dyb skål piskes æggene med resten af sukkeret og saltet, indtil det er skummende.
Varm kefiren op, gør den lunken, og tilsæt æggene. Rør og tilsæt mel i portioner, ælt grundigt.
Hæld dejen i, rør kraftigt og tilsæt kogende vand.
Rør kraftigt igen, så kommer kagerne ud med huller.
Lad dejen "modne" et lunt sted, dækket af et håndklæde.
Efter en time, ælt blandingen og tilsæt olie. Rør igen og bag pandekagerne.

Et par pandekagebagningstricks

Følg proportionerne angivet i opskriften.
Da melet er forskelligt, er mængden ikke altid sammenfaldende med den, der er angivet i ingredienserne. Fokuser på konsistensen af testmassen. Choux-dejen må ikke komme tyk ud, den skal hældes i bradepanden i en tynd stråle og fordeles i et tyndt lag.
Lad ikke dejen stå til senere dagen efter, den sætter sig fast i gryden.
Smør panden med olie første gang, og gør det derefter med jævne mellemrum.

Hvis du ikke er sikker på dine evner, kan du se videoopskriften med trin-for-trin tilberedning af cremepandekager ved hjælp af kefir og kogende vand. Og må det altid være lækkert for dig!