Gutter, vi lægger vores sjæl i siden. Tak for det
at du opdager denne skønhed. Tak for inspirationen og gåsehuden.
Slut dig til os Facebook Og I kontakt med

Ris kan roligt kaldes et unikt produkt, fordi du kan tilberede alt fra det: fra forretter til desserter. Især for dem, der elsker ris og ønsker at diversificere deres menu, internet side Jeg har samlet 6 retter, hvor dette produkt afsløres på en helt usædvanlig måde.

Riskugler

Du får brug for:

• 200 g ris
• 150 ml fløde
• 100 g hård ost
• flok grønt
• 2 æg
• brødkrummer

Forberedelse:

Varm fløden op og bland den med revet ost. Rør blandingen, indtil osten smelter. Tilsæt derefter forkogte ris og krydderurter og rør rundt. Læg risene i en form, tryk godt og stil dem i køleskabet, indtil de er helt afkølede. Når de er afkølet, formes til kugler. Inden de steges, skal hver kugle rulles først i mel, derefter i æg og derefter i rasp. Steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune.

Japansk hvidløgsris

Du får brug for:

• 200 g ris
• 5 fed hvidløg
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie
• 1 bundt grønne løg
• 2 æg

Forberedelse:

Kog risene, indtil de er halvt kogte. Hak hvidløg og steg. Tilsæt ris og steg det hele sammen. Tilsæt derefter æg og bland. Tilsæt grønne løg, steg i yderligere 2 minutter, tilsæt lidt vand og dæk med låg. Kog i yderligere 10 minutter.

Rispandekager med ost

Du får brug for:

• 3 æg
• 100-150 g revet ost (såsom parmesan)
• 40-50 g mel
• flok unge løg
• 200 g ris
• kværnet rød peber
• kværnet sort peber

Forberedelse:

Kog risene, lad dem køle lidt af, og overfør dem til en dyb beholder. Vask løget og skær det i ringe. Pisk æg i ris, tilsæt mel, bland grundigt med en gaffel. Salt, peber, tilsæt ost og grønne løg. Varm olie op i en stegepande. Hæld risblandingen i gryden (1-2 spsk pr. pandekage), steg pandekagerne ved middel varme i 2-3 minutter på hver side, indtil de er sprøde. Serveres varm, med creme fraiche.

Fisketærte med ris

Du får brug for:

• 180 g mel
• 250 g creme fraiche med 15 % fedtindhold
• 50 ml vegetabilsk olie
• 4 æg
• 1 tsk. sennep
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. bagepulver

Til påfyldning:

• 400 g fisk på dåse
• 1 spsk. ris
• 1 bundt grønne løg
• 3 æg
• salt, peber - efter smag

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180°C. Smør bunden og siderne af formen i ét stykke med vegetabilsk olie. Dræn vand eller olie fra dåsemad. Kog æggene. Hak æg og grønne løg. Hæld 2 kopper kogende vand over risene, tilsæt salt, bring i kog, reducer varmen til lav, dæk til og kog i 10 minutter. Kom alle fyldets ingredienser i en skål, tilsæt salt og peber. Rør grundigt. Pisk æggene let i en separat skål. Tilsæt cremefraiche og sennep. Sigt melet sammen med bagepulver og salt. Hæld de sigtede tørre ingredienser i skålen med dejen og rør godt rundt. Kom lidt af dejen i formen og læg fyldet ovenpå. Hun vil drukne i dejen. Hæld den resterende dej ovenpå og bag i ovnen i 30 minutter.

Risengrød

Du får brug for:

• 100 g kortkornet ris
• 600 ml mælk
• 60 g sukker
• 2 æg
• skal af 1 citron
• kanel

Forberedelse:

Tilsæt sukker og revet skal af 1 lille citron til mælken. Sæt mælken på bålet, vent til mælken koger, tilsæt risene og kog i 10 minutter under omrøring ofte. Forvarm ovnen til 120 grader og stil en pande med ris der i 40 minutter under omrøring af og til. Når risene er helt kogte, tages gryden ud af ovnen og vente på, at risene er kølet lidt af. Del 2 æg i blommer og hvider. Hæld blommerne i risene og rør rundt. Tilsæt et par dråber citronsaft til hviderne, pisk til et kraftigt skum og bland forsigtigt med resten af ​​blandingen. Sæt i ovnen i 10-15 minutter. Du kan straks hælde buddingen i små forme, bage i dem og servere i dem.

Ris cookies

Du får brug for:

• 125 g ris
• 80 g smør
• 90 g pulveriseret sukker
• 3 æggeblommer
• 1,5 tsk. mælk
• 0,25 tsk bagepulver
• 80 g majsmel

Forberedelse:

Varm risene op i en tør stegepande og kværn dem derefter i en blender. Pisk smør med pulveriseret sukker til en homogen masse. Tilsæt blommerne en ad gangen, og pisk godt hver gang. Tilsæt mælk og bagepulver, pisk. Tilsæt ris og majsmel og ælt dejen. Saml den til en kugle, flad den til et tykt lag og sæt den i køleskabet i 2 timer. Dejen viser sig at være ret smuldrende, så inden den rulles ud, skal du opbevare den i 10 minutter ved stuetemperatur. Rul forsigtigt dejen ud til et lag ca. 5 mm tykt på en silikonemåtte eller bagepapir, og drys overfladen let med majsmel. Skær småkager ud ved hjælp af udstikkere. Læg småkagerne på en bageplade, der er smurt med smør, og bag dem i en forvarmet ovn til 150 grader i 12-15 minutter.

Hvad kan tilberedes af ris: opskrifter på populære og velsmagende retter fra hjemmesidens hjemmeside

Ris er et alsidigt korn. Blandt dets ubestridelige fordele er et stort udvalg, mangefacetterede gavnlige egenskaber og en vidunderlig smag, elsket af mange. Der er traditionelle risretter i mange køkkener i verden: på spansk - paella, på italiensk - risotto, på engelsk - budding, på kinesisk - riskager, på japansk - sushi, på centralasiatisk - forskellige pilafs.

Udvalget af retter, der kan tilberedes af ris, er enormt. Smuldrede frikadeller, aromatisk grød, delikat budding, sprød gryderet, saftige kålruller... Ris fyldes i kulebyaki og tærter, fyldt med grøntsager (peberfrugt, zucchini, tomater), serveret som tilbehør, kogt som hovedret, tilsat til salater, forretter og supper. Ris er godt med enhver sauce: salt, sød, sur, varm, krydret.

Ris laver lækre desserter - søde pilafs, risotto, buddinger, gryderetter, souffléer. I desserter passer ris godt til en række frugter, søde saucer, friske og tørrede bær, tørrede frugter, honning, nødder, i salater, supper og hovedretter - det harmonerer fantastisk med krydderurter, krydderurter, friske og stuvede grøntsager.

Ris kan skabe en harmonisk forening med næsten ethvert krydderi. Berberis, fennikel, gurkemeje, safran, laurbærblad, karry, hvidløg, peber vil være passende i salte risretter. Og kanel, kardemomme og vanilje vil "lyde" fantastisk i buddinger og søde pilafs.

Hvad man skal lave mad med ris: opskrifter

Opskrift 1.

Du skal bruge: 2 søde peberfrugter, en håndfuld frøfri rosiner, 1 løg, en halv aubergine, 300 g langkornet ris, 3 tomater, 50 ml olivenolie, et halvt glas grønne bønner, 0,5 tsk salt, 700 ml varmt vand eller bouillon.

Skyl og tør grøntsagerne. Hæld kogende vand over rosiner. Forvarm ovnen til 220°. Skyl risene. Skær peberfrugt i strimler, tomater i tern, løg og aubergine i halve ringe. Varm olien op i en stegepande ved svag varme, og under konstant omrøring brunes løg og rosiner (højst 2 minutter, indtil rosinerne svulmer), tilsæt bønner, peberfrugt og auberginer. Lad det simre i 3 minutter, kom derefter tomaterne i gryden, bland alt og tag det af komfuret. Læg de afdryppede grøntsager på en bageplade, plan dem, læg ris ovenpå, hæld varm bouillon i og tilsæt salt. Bag risene med grøntsager på midterste niveau i ovnen i cirka et kvarter, rør derefter rundt og kog i samme mængde, det vil sige i alt en halv time. Server straks.

Opskrift 2.

Du skal bruge: 1,5 kop basmatiris, 2 fed hvidløg, et stykke frisk ingefærrod på størrelse med en valnød, 4 spsk sesamolie, en knivspids knuste kardemommekorn, 1 lille varm rød peber, 3-4 grøn løg, 2 teskefulde frø sesamfrø, 2 glas vand, en knivspids stødt kanel, salt efter smag.

Skyl risene grundigt, læg dem i en sigte og ryst godt flere gange, og steg derefter, til de er brune under konstant omrøring, i sesamolie i en stegepande. Drys kornene med kardemomme og kanel og kog i yderligere et halvt minut. Hæld derefter et halvt glas vand i, rør rundt, og når det er absorberet, hæld endnu en portion vand i og fortsæt med at hælde alle 2 glas i, efterhånden som væsken absorberes. Skræl og hak ingefær og hvidløg. Skyl grønne løg og peberfrugter og skær i tynde ringe. Tilsæt alle krydderierne (peber, hvidløg, ingefær og løg) til risene, tilsæt salt og kog i yderligere 5 minutter. Server de krydrede ris drysset med sesamfrø.

Opskrift 3.

Du skal bruge: 1 kg hjemmelavet hakket kød, 1 ungkål, 1 tomat, 1 gulerod, 150 g kogte runde ris, 1 løg, 2 laurbærblade, 4-5 kviste dild og persille, vegetabilsk olie, 5 sorte peberkorn , 1 æg, salt og kværnet sort peber efter smag.

Hak grønt og løg fint. Til fyldet blandes kogte ris, hjemmelavet hakket kød, krydderurter, æg og et halvt hakket løg i en dyb underkop. Smag til med salt, peber og andre krydderier, hvis det ønskes. Bland alt godt. Vask kålen, fjern de øverste blade, skær toppen af ​​stilken af, og skær rundt med en kniv for at gøre det lettere at skille bladene fra kålen senere. Læg kålen i en stor gryde med vand, kog i 15 minutter, fjern den, afkøl let, og adskil derefter bladene fra hovedet. Nu kan du forme kålrullerne. Tag et kålblad, kom lidt hakket kød på det, lav først et vrid, fold derefter sidekanterne og pak kålrullen ind igen, til det sidste. For at fylde, hak tomaten, den resterende halvdel af løget fint, og riv gulerødderne groft. Læg de hakkede grøntsager i en stegepande med opvarmet olie. Smag til med salt, tilsæt laurbærblad, kværnet peber og peberkorn. Lad det simre i 10 minutter med låget lukket ved svag varme, mens der røres af og til. Læg kålrullerne i en gryde, fordel de stuvede grøntsager ovenpå, tilsæt vand og kog ved svag varme, tildækket, i cirka 45 minutter. Server kålruller med finthakkede krydderurter og creme fraiche.

Opskrift 4.

Du skal bruge: 750 ml hønsebouillon, 150 ml fløde, 400 g arborio-ris, 400 g kyllingefilet, 1 løg, 50 g parmesanost, 120 g cheddarost, 40 ml olivenolie, 1 peberfrugt, 200 g revet gulerødder, 100 g grønne ærter (du kan også bruge en blanding af frosne diverse grøntsager).

Riv parmesanost på et fint rivejern, cheddar på et groft rivejern. Hak løget fint. Kog kyllingen, skåret i stykker. Skyl risene grundigt. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt på en pande med opvarmet olie, tilsæt derefter risene og bland godt, så hvert korn er belagt med olie. Tilsæt salt, smag til med krydderier, hæld den bouillon i, hvori kyllingen blev kogt, tilsæt grønne ærter, peberfrugter, gulerødder, bring i kog og kog over medium varme i cirka et kvarter under omrøring hvert 5. minut. Tilsæt ost og kylling til grøntsagerne, og tag så gryden af ​​varmen, dæk med låg og lad risottoen stå i 10 minutter. Server straks.

Opskrift 5.

Du skal bruge: 1 stort grønt æble, 40 g mascarponeost, 1,4 l grøntsagsbouillon, 350 g risottoris, 1 mellemstor løg, 180 g koldrøget laks, 120 ml tør hvidvin, 5 kviste persille, friskkværnet sort peber, en håndfuld rucola, 1 tsk citronskal, koldpresset olivenolie.

Hak løg og persille fint. Skyl risene godt. Skræl æblet og skær det i små tern. Skær 1/3 af laksen i tynde skiver, og det resterende stykke i tern, som æbler. Stil bouillonen på komfuret, og når det koger, skru ned for varmen. Steg løget i olie, til det er gyldenbrunt, tilsæt æblestykkerne og steg i yderligere 1 minut. Tilsæt derefter risene, steg i yderligere 1 minut, tilsæt vinen og kog til den er fordampet. Skru derefter ned for varmen, tilsæt en slev bouillon i gryden og rør rundt, indtil det er absorberet. Hæld derefter en anden portion af bouillonen i. Kog risene i 15 minutter, under konstant omrøring og tilsæt gradvist grøntsagsbouillon (du kan have brug for lidt mindre eller mindre, afhængig af riskornet). Prøv risene: hvis de er hårde indeni, hæld endnu en slev bouillon i, tilsæt peber, salt og tag gryden af ​​varmen. Top risene med laksetern, mascarponeost, persille og citronskal. Tilsæt andre krydderier efter ønske og lad det stå tildækket i yderligere 5 minutter. Læg den færdige risotto på tallerkener. Server med et let pres citronsaft og pynt med de resterende lakseskiver og rucola.

Opskrift 6.

Du skal bruge: 1 liter mælk, revet skal af 1 citron, 250 g arborio-ris, 1 spsk smør, et halvt glas kandiserede frugter, 1 spsk tørret brødkrummer, 4 æg, et halvt glas hakkede mandler, pulveriseret sukker til drys, en knivspids salt, 100 g sukker, springform.

Kog mælk op med sukker og halvdelen af ​​citronskal, tilsæt et nip salt, tilsæt ris og lad det simre ved svag varme i 25 minutter. Herefter røres risene af og til, indtil de er afkølet. Skær de kandiserede frugter i små stykker. Skil hvide og blommer fra hinanden. Tilsæt æggeblommer, kandiserede frugter, resterende skal, mandler til de kogte og afkølede ris og bland alt. Bland de piskede hvider til et stærkt skum med risblandingen. Smør en springform, drys med brødkrummer, tilsæt ris og bag i ovnen ved 180° i 35 minutter. Inden servering pyntes tærten med puddersukker.

Opskrift 7.

Du skal bruge: 100 g arborio-ris, 0,5 l mælk, 50 g sukker (brunt er fint) og smør, 500 ml fløde med 35 % fedt, en knivspids muskatnød. Til æbler: en kvart kop sukker, 4 æbler, 50 g smør.

Smelt smørret i en gryde, tilsæt risene, rør godt rundt og lad det simre i 1 minut. Kombiner fløden med mælk, hæld mælke-flødeblandingen i en gryde med ris, tilsæt sukker og kog under konstant omrøring, indtil det smelter helt. Herefter hældes mælkemassen i et bradefad, smages til med muskatnød og sættes i en ovn forvarmet til 140° i 2,5 timer. Rør let i buddingen hver halve time, og øg de sidste 15 minutter temperaturen til 160°. Skær æblerne i tynde skiver, skrællet og udkernet, lad det simre i smør i 3-4 minutter, tilsæt sukker og kog i yderligere 12 minutter, under omrøring af og til. Tilsæt 2 spsk æblekaramel til buddingen og rør godt. Til servering toppes buddingen med den karamelliserede frugt og den resterende karamel dryppes over.

Opskrift 8.

Du skal bruge: et halvt glas arborio-ris, et halvt glas tørre kirsebær, 1,2 liter mælk, en knivspids vaniljesukker, 120 ml fløde med 35 % fedtindhold, 2 spsk mørk rom, 1 glas sukker.

Hæld mælk i en gryde, tilsæt sukker og varm op ved middel varme. Tilsæt risene, når mælken koger, bring det i kog igen, reducer varmen og kog tildækket i 75 minutter under omrøring af og til. Tag gryden af ​​varmen og kom de kogte ris over i en stor skål. Tilsæt rom, vaniljesukker, salt og vaskede kirsebær. Bland det hele grundigt, afkøl, dæk fadet til og stil det i køleskabet i 4 timer. Pisk fløden til tykt skum. Tag risengrøden ud af køleskabet, tilsæt fløden, rør forsigtigt og lad stå koldt i yderligere 2 timer.

Opskrift 9.

Du skal bruge: 400 g arborio-ris, 4 kviste mynte, 200 g jordbær, et halvt glas tør hvidvin, 1 grønt æble, en halv bar chokolade, 50 g sukker, 50 g pistacienødder, 50 g af smør.

Skyl risene godt. Fjern skind og kerner fra æblet, skær frugtkødet i skiver, kom i en gryde, tilsæt 300 ml vand, tilsæt sukker, lad det koge og tag straks gryden af ​​komfuret, dæk med låg og lad det trække i 10 minutter. Vask og tør jordbær og mynte. Hak mynten fint, skær jordbærrene i stykker. Smelt smørret i en gryde, tilsæt mynte, lad det simre i 2 minutter, tilsæt derefter risene, rør rundt, hæld vinen i og kog ved svag varme, indtil væsken er helt fordampet. Tilsæt derefter 100 ml æblebouillon til risene. Kog igen, indtil de er helt fordampet, og gentag det samme (tilsæt bouillon i små portioner), indtil risene er kogte. Tilsæt jordbær til de færdige ris (sæt 1/3 af bærrene til side), bland alt og tag straks af varmen. Dæk gryden til med låg og stil til side. Hak imens pistacienødderne med en kniv og riv chokoladen. Server risotto pyntet med jordbær, pistacienødder og chokolade. I stedet for arborioris kan du bruge andre stivelsesholdige varianter såsom vialone, carnaroli og nano til at lave denne dessert.

Opskrift 10. Sød pilaf med græskar, krydderier og tørrede frugter

Du skal bruge: 200 g langkornet ris, 70 g svesker, 50 g rosiner og tørrede abrikoser, 200 g græskarpulp, 40 brun farin, 3 spiseskefulde flydende honning, 350 ml varmt vand, 1 spsk smør , en knivspids kardemomme, safran og stødt kanel.

Udblød risene i koldt vand i 1 time. Skær græskarret i små tern og bland med perlesukker. Udblød rosinerne og de tørrede abrikoser i 10 minutter i varmt vand. Dræn væsken, læg de tørrede frugter på et køkkenrulle, lad dem tørre, skær de tørrede abrikoser i tynde strimler. Smelt smørret i en tykbundet gryde, tilsæt græskarret og damp ved middel varme i 5 minutter. Læg derefter tørrede frugter og krydderier i en gryde med græskar, fordel ris på toppen, jævn forsigtigt, tilsæt varmt vand og bring det i kog over høj varme. Kog derefter risene, tildækket, ved middel varme i 15 minutter, reducer varmen lidt igen og lad simre i yderligere 20 minutter. Tag gryden af ​​komfuret, dæk med et håndklæde, lad pilafen “hvile” i 15-20 minutter, og vend den så over på en smuk tallerken, hæld honningen over og... nyd. God appetit!

Ris er simpelthen en vidunderlig korn, en af ​​de mest elskede og eftertragtede på vores borde. Når det tilberedes korrekt, bliver det ikke kedeligt. Vi håber, at de risopskrifter, der er beskrevet i denne artikel, såvel som vores tips om, hvordan man korrekt tilbereder denne korn, kombineret med din erfaring og fantasi, vil hjælpe dig med at glæde din familie og venner med aromatiske, appetitlige og lækre risretter. God appetit!

Riskorn er en universel ingrediens, der kan tilføjes til forretter, salater, frikadeller og koteletter, kålruller mælkegrød og eksotisk sushi tilberedes af det. Den har en enkel smag, der ikke kan forveksles med andre produkter. Afhængigt af hvilken slags ris og hvad husmoren vil lave mad til, bør du vælge de rigtige sorter og tilberedningsmetode. Før madlavning vaskes kornene grundigt i tre vand for at fjerne overskydende stivelse, og lægges derefter i blød i vand i flere timer. Kog kornene ved svag varme i en gryde med låget lukket uden omrøring.

Oftest findes ris i opskrifter med disse fem produkter:

Dampet ris koges hurtigt, det bliver smuldrende og er ideel til risotto, paella med fisk og skaldyr og ægte usbekisk pilaf. Riskorn er en fremragende base til enhver ret. De komplementerer perfekt kød- og fiskeprodukter, svampe og eventuelle grøntsager. Bruges til at tilberede puffede buddinger, tilbehør og søde desserter. Aromatiske krydderier og aromatiske urter vil give hovedingrediensen en interessant og usædvanlig smag. Risretter er krydret med smør, kødsovs, tomatsauce, og indbyggere i asiatiske lande kan godt lide at kombinere kogt korn med sojasovs.

I Rusland er ris endnu ikke så populær som i Asien og Europa, hvor det er et af yndlingsprodukterne, som bruges til at tilberede ikke kun sideretter, men også andre retter. Dette produkt bliver dog stadig mere populært blandt vores landsmænd, da det er nemt at tilberede og ret sundt, især når det kommer til brune og vilde ris. Det er dog endnu ikke alle husmødre, der ved, hvordan man lækkert tilbereder ris som tilbehør. 5 opskrifter fra hele verden og råd fra erfarne kokke vil hjælpe dig med dette.

Kulinariske hemmeligheder

I lande, hvor ris bruges som en af ​​hovedingredienserne i de fleste retter, kender de godt hemmelighederne, der gør, at du kan tilberede det som tilbehør på en virkelig lækker måde. Mange af vores landsmænd kunne dog nyde godt af råd fra erfarne kokke.

• Forskellige typer ris er velegnede til forskellige retter. Så til italiensk risotto er kun de varianter af riskorn, der indeholder meget stivelse, egnede. Men hvis du koger ris efter traditionelle russiske opskrifter, skal du hellere vælge sorter med et lavt stivelsesindhold, ellers bliver risen til grød under tilberedning.
• For at undgå at risene klistrer sammen under tilberedningen, er det bedre at hælde rigeligt vand i, mindst to dele vand pr. del af kornsorten. Lugtfri vegetabilsk olie vil give dig yderligere hjælp: ved kun at hælde et par skeer af dette produkt i gryden, vil du føle, hvor meget lækrere og smukkere risene er.
• Ved tilberedning af risotto og lignende retter vaskes ris ikke for ikke at fjerne stivelse fra overfladen.
• Mange risopskrifter kræver stegning, hvilket hjælper den med at bevare sin form bedre, når den tilberedes.
• Buket af urter og krydderier, der bruges, kan radikalt ændre smagen af ​​en ristilbehør.

Vi tilbyder dig flere opskrifter, der ikke ligner hinanden for meget, så du kan tilberede lækre ris som tilbehør med et minimum af indsats.

Kogte ris som tilbehør

Hvad har du brug for:

• ris gryn - 1 spsk.;
• vand - 2 spsk.;
• vegetabilsk olie - 40 ml;
• salt, krydderier fra aromatiske urter og tørrede grøntsager - efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl risene og læg dem i en tykvægget gryde. Tilsæt salt og fyld med vand.
2. Sæt på komfuret og bring det i kog ved middel varme. Skru ned for varmen.
3. Efter kogning tildækket i 10 minutter, tilsæt salt og krydderier og rør rundt.
4. Fortsæt med at koge, indtil vandet er næsten helt fordampet.
5. Hæld olien i, rør rundt, sluk for komfuret. Dæk gryden til og lad stå i et kvarters tid.

R'erne bliver møre og smuldrende. Hvis du tilføjer smør til det i stedet for vegetabilsk olie, får det en cremet smag. Når du tilbereder ris i henhold til denne opskrift i en langsom komfur, efterlades den i opvarmningstilstanden i sidste trin, resten af ​​tiden tilberedes den ved hjælp af et specielt program designet til madlavning af ris. Denne risopskrift bruges som tilbehør over hele verden.

Risotto – italiensk tilbehør ris

Hvad har du brug for:

• ris - 1 spsk.;
• bouillon eller varmt vand - 0,5 l;
• olivenolie - 40 ml;
• smør - 25 g;
• tør hvidvin - 50 ml;
• parmesan eller lignende ost - 25 g;
• løg - 100 g;
• salt, peber - efter smag (hvis bouillon bruges, kan de udelades).

Hvordan man laver mad:

1. Varm olien op og steg finthakket løg heri.
2. Tilsæt ris, steg under omrøring. Cirka 5 minutter.
3. Hæld vinen i og tilsæt krydderier efter smag. Kog under omrøring, indtil vinen er næsten helt fordampet (noget af det er blevet absorberet i risene).
4. Hæld et halvt glas bouillon i. Rør til det er absorberet i risene. Hæld den samme del af bouillonen i. Så hver gang du venter på, at bouillonen er helt absorberet, skal du bruge det hele op.
5. Riv osten fint, skær smørret i tynde skiver
6. Tilsæt dem til risene, rør rundt og tag dem straks af varmen.

Herefter kan risottoen serveres med det samme som hovedret eller tilbehør. I det første tilfælde er det bedre at tilberede det med grøntsager og tilføje dem på samme stadium som vinen. Det bliver under alle omstændigheder lækkert.

Ris i japansk stil

Hvad har du brug for:

• ris - 1 spsk.;
• kyllingæg - 2 stk.;
• grønne løg - 100 g;
• vand - 1,5 spsk;
• smør - 60 g;
• sojasovs - 40 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl risene godt og dæk med vand. Bring det i kog og lad det simre under låg i 15 minutter. Fjern fra komfuret.
2. Mens risene koger, hakkes løget fint og steges i smør. Tilsæt æggene til løgene og pisk dem med et piskeris. Som et resultat skal de stege i små klumper.
3. Tilsæt ris til gryden med løg og æg, hæld sojasovs i. Lad det simre et par minutter under omrøring først.

Disse ris kan serveres som tilbehør eller som en selvstændig ret. Det passer godt til fisk og skaldyr. De, der er delvise over for det asiatiske køkken, vil især kunne lide det, selvom smagen ikke kan kaldes særlig specifik.

tyrkiske ris

Hvad har du brug for:

• ris - 1 spsk.:
• vand - 1,5 spsk;
• smør - 20 g;
• frossen grøntsagsblanding - 0,4 kg;
• salt, peber - efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Steg risene i olie i et minut. Tilsæt derefter vand og kog uden låg i 15 minutter ved svag varme.
2. Tilsæt salt og smag til. Tilsæt grøntsagsblandingen uden at tø op. Kog indtil væsken er helt fordampet.

For at gøre retten endnu mere velsmagende, skal krydderierne være lyse og aromatiske. Du kan tilsætte lidt gurkemeje – det vil give risene en behagelig gul farvetone. Ris kogt som tilbehør efter denne opskrift vil være særligt sundt, da det indeholder mange grøntsager.

Hawaii ris

Hvad har du brug for:

• ris - 1 spsk.;
• dåse majs - 100 g;
• dåse grønne ærter - 100 g;
• sød peber - 100 g;
• karrykrydderi - 5 g;
• salt - efter smag;
• fløde - 0,2 l;
• vand - 100 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Vask peberfrugterne, fjern stilke og frø. Skær frugtkødet i små tern, bland med majs og grønne ærter.
2. Bland karrykrydderi med varmt vand og fløde. Salt det let.
3. Bland grøntsagsblandingen med ris og kom i et glas- eller keramisk fad.
4. Fyld med fløde. Sæt i ovnen.
5. Tænd for ovnen og vent til temperaturen inde i den når 180 grader. Kog ris med grøntsager i 25-30 minutter. Væsken skulle være næsten fuldstændig fordampet på dette tidspunkt.

Dette tilbehør serveres bedst til fjerkræretter, såsom kyllingebryst.

Du kan tilberede lækre ris som tilbehør ved hjælp af en række forskellige opskrifter. Mange lande rundt om i verden har deres egen unikke teknologi til at tilberede denne ret. Hvis du samler opskrifter fra hele verden, vil dit ristilbehør være anderledes hver gang, og du bliver aldrig træt af det.

1. ris - 200 g;
2. Citronsaft - 1,5 spsk;
3. Vand - 1,2 l;
4. Et par spiseskefulde smør (grøntsag på en fastedag; på en normal dag kan du tilføje smør);
5. Grøntsager (vi har dåse majs, du kan tilføje gulerødder, tomater, stegte auberginer, zucchini, alt vil være lækkert).

Forberedelse:

Vask risene, læg dem i en kedel, tilsæt citronsaft, olie, tilsæt salt og hæld kogende vand over. Bring i kog under låg, tag låget af. Lad det simre åbent i 10 minutter, sluk for varmen. Hold tildækket i 5 minutter. Tilsæt majs på dåse, drys med krydderurter - frokosten er klar!

Usbekisk pilaf

Dernæst kommer en mere seriøs mulighed - pilaf. Åh, ægte pilaf er så velsmagende, aromatisk, og at forberede det er faktisk ikke svært, du skal bare kende nogle nuancer og hemmeligheder, som vi vil fortælle dig om. Så lad os forberede ægte usbekisk pilaf og invitere dig til bordet!

Du får brug for:

• 600 g lam (tag mørbrad)
• 2 løg
• 600 g gulerødder
• Den samme mængde ris (devzira-sorten er bedst)
• 2 hvidløgshoveder
• Lidt spidskommen efter smag
• Et glas vegetabilsk olie
• Salt - omkring 2 teskefulde

Forberedelse:

Skyl først risene, og lad dem derefter trække i rent koldt vand i en halv time. Hak løget, varm olien op i en stegepande til det er varmt, så når du putter løget deri, begynder olien at boble. Uden at reducere varmen steges løget, indtil det er lysebrunt.

Skær kødet i tern og tilsæt løget, steg let. Steg derefter de hakkede gulerødder der under omrøring i 7 minutter. Hæld en halv liter vand i, indsæt et hvidløgshoved der.) Fjern kun den øverste skal). Så snart det koger, fjern hvidløget og tilsæt salt.

Nu er det risenes tur – tilsæt risene og glat dem ud med en ske. Når halvdelen af ​​vandet er absorberet, tilsættes et hvidløgshoved i midten, drysses med spidskommen, og låget lukkes tæt, så damp ikke slipper ud. Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 20 minutter. Lækre aromaer kryber allerede gennem køkkenet, snart er din pilaf helt moden, tilbered salaten og en fantastisk lækker frokost er klar!

Ris med kylling

En solid ret til frokost - meget aromatisk og velsmagende!

Produkter:

1. 1,5 kg lår;
2. Et løg, gulerod og sød peber hver;
3. Grønne ærter (kan fryses) - 100 g;
4. Et halvt kilo lange ris;
5. Et halvt glas vin (det er bedre at tage tør hvid);
6. 2 fed hvidløg;
7. 2 knivspids spidskommen;
8. Lidt salt, chili og sort peber;
9. en halv liter bouillon;
10. Olie til stegning.

Forberedelse:

Mariner lårene ved at gnide dem med hvidløg, peberfrugt, salt og hælde vin på. Efter 25 minutter kan du fjerne den fra marinaden. Hak imens grøntsagerne fint. Vi tager kyllingen ud, steger den i en gryde, indtil den er gyldenbrun, og sætter den til side.

Steg løget i kyllingefedt efterfulgt af gulerødder, efterfulgt af peberfrugt og til sidst ærter. Tilsæt risene, bland forsigtigt med de allerede tilberedte grøntsager, lad det stege lidt og sug i saften. Læg lårene på den. Hæld bouillon i, så snart det koger, skru ned for varmen til den laveste indstilling, luk låget meget tæt, så der ikke kommer damp ud, og kig ikke ned i kedlen i ca. 25 minutter. Sluk og hold lukket i 10 minutter. Vi åbner det - du kan spise det, alt viste sig velsmagende og aromatisk! Tag et kig og du vil finde en masse lækkerier!

Gryde med hakket kød og ris

Ris- og hakket kødretter i ovnen er populære på grund af deres lette tilberedning, fremragende smag og smukke form. Lad os forberede denne lækre gryderet.

Produkter:

• 500 g hakket kød
• 330 g ris
• 1 løg
• 320 g creme fraiche
• 3 æg
• Salt, smør, paprika

Læg de vaskede ris i en kedel, hæld koldt vand i forholdet 1:2, når vandet koger, dæk straks med et låg, reducer varmen helt, kog indtil klar, tag ud til afkøling. Pisk imens æggene med creme fraiche, og tilsæt derefter det hele til de afkølede ris og bland.

I den anden beholder, steg løg og hakket kød lidt, tilsæt krydderierne der og begynd at samle gryden.
Smør panden og læg et lag ris på. På det - hakket kød, igen ris. Udjævn det hele, fordel stykker smør på overfladen, og bag til de er gyldenbrune. Knus med grønt og stuvede gulerødder.

Frikadeller med ris

En anden populær ret er mør og velsmagende, saftig og mættende - frikadeller med ris. Børn elsker dem i øvrigt meget i denne form, og voksne kan endda rigtig godt lide denne ret. (Som en mulighed - ).

Produkter:

1. 500 g hakket kød;
2. En gulerod og et løg hver;
3. Et glas rund ris;
4. 2 æg;
5. 2 spiseskefulde hver af tomat og creme fraiche;
6. Grønt, salt, peber, olie.

Forberedelse:

Kog de vaskede ris (vi bruger runde ris, da de er klistrede; lange giver ikke frikadeller), indtil de er næsten færdige. Hak løget fint, riv gulerødderne, og steg i olie. Bland med allerede tilberedte ris og hakket kød, tilsæt salt og peber i de nødvendige mængder og æg, bland. Dernæst former vi kuglerne, steger dem lidt i olie og lægger dem derefter i en bageform.