Engang var budding en ret, der bestod af rester af en række forskellige retter - citron- eller appelsinskal, kylling, æg, rosiner, sukker, pølseafskæring og mange andre ingredienser. Men nu er budding ikke længere restemad, men en fuldgyldig ret, som både børn og voksne holder meget af, og som samtidig er nem at tilberede. Og i denne artikel kan du læse de bedste lækreste opskrifter til at lave budding derhjemme.

Og før du stifter bekendtskab med vores udvalg, anbefaler vi, at du ser på de fotopuddingopskrifter, der allerede er blevet offentliggjort på vores hjemmeside:

WidgetError: Sti til widget er ikke angivet

En af de enkleste, men meget velsmagende og aromatiske desserter er appelsinost-budding, som kræver meget lidt tid og kræfter at forberede. Først og fremmest skal du bryde 3 æg i en skål, tilsætte 100 gram sukker til dem og piske det hele i 5 minutter med en røremaskine. Så kræver buddingopskriften, at man tager 250 gram hytteost med et fedtindhold på mindst 9%, tilsætter saften presset ud af en halv appelsin og finthakket skal fra en hel appelsin, og blander derefter grundigt.

Nu er der kun tilbage at blande ostemassen og æggemassen og derefter hælde den resulterende blanding i en form foret med pergament og smurt, som skal placeres i en ovn forvarmet til 180 grader C i en halv time. Og om en halv time er appelsinost-buddingen helt klar til at spise!

Hvis den forrige opskrift ikke passer til dig, og du leder efter andre muligheder for at lave hytteostbudding, så brug opskriften på ostemasse-semuljebudding, som vil fange med sin delikate smag. Og den første ting du skal gøre er at koge almindelig semuljegrød i mælk, hvortil du først skal lægge 0,5 liter mælk på bålet, og så snart det koger, tilsæt 150 gram semulje og kog grøden under omrøring konstant indtil kogt.

Mens semuljegrøden tilberedes, tag et halvt kilo hytteost med et fedtindhold på mindst 9%, ælt det og tilsæt straks en knivspids vanilje, 50 gram rosiner, finthakket citronskal og 4 æg æggeblommer. Bland hele blandingen grundigt og kombiner med den tilberedte semuljegrød. Pisk herefter 4 æggehvider med 50 gram sukker, indtil der dannes skum, og kom dem sammen med ostemassen-semuljemassen.

Nu er der kun tilbage at lægge blandingen i en form, foret med pergament og penslet med smør, og sende den til en ovn forvarmet til 1800 C. Bag buddingen, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe på den.

Og du vil sikkert også kunne lide det.

Lækker brødbudding

Når du tænker på, hvad og hvordan du skal lave budding derhjemme næste gang, så kig dig omkring i køkkenet, og du vil sandsynligvis se en gammel, halvspist bolle eller hvidt brød, der allerede er blevet hård som en sten, men ikke er blevet muggen. Så det vil være grundlaget for at forberede endnu en lækker dessert.

Forbered først ingredienserne til buddingen. For at gøre dette, brække 250 gram brød i små stykker, bland dem i en tallerken med tre finthakkede æbler, pærer eller abrikoser, fjern skræl og kerner og stil til side.

Bland derefter et glas mælk, et halvt glas sukker, en knivspids kanel og en teskefuld vanilje i en lille gryde, og sæt den resulterende blanding på ilden. Så snart mælken koger, skal du tage gryden af ​​varmen og vente lidt på, at den er afkølet. Herefter tilsættes 4 æg til det og blandes grundigt.

Nu er der kun tilbage at lægge brød og frugt på en form beklædt med pergament og hælde mælk og æg over dem. Derefter skal du vente 10 minutter, indtil brødet er gennemblødt i mælk, og stil gryden i en ovn forvarmet til 1800 C i en halv time. Du kan servere buddingen med fløde, marmelade, kondenseret mælk, marmelade eller honning efter eget skøn.

Risengrød er meget populær i familier, hvis tilberedning svarer til tilberedning af brødgrød. For at lave det skal du først hælde en halv liter mælk i en gryde og derefter tilsætte finthakket citronskal, et glas fløde og et halvt glas sukker. Bland hele blandingen grundigt, og sæt derefter gryden på medium varme. Så snart væsken koger, tages gryden af ​​varmen og tilsættes 50 gram smør og fintmalet muskatnød.

Tag derefter 200 gram ris, vask det grundigt under rindende vand og læg det i en form foret med pergament og smurt med vegetabilsk olie. Fyld derefter risene med væske fra panden og sæt panden i en ovn forvarmet til 1800C i 20 minutter. Efter dette tidspunkt tages formen ud, blandes den næsten færdige budding, og så sættes den tilbage i ovnen og bages, indtil væsken er helt fordampet.

Dem med en sød tand vil helt sikkert elske denne chokoladebudding, der er nem at lave. For at forberede det skal du først og fremmest rive 100 gram mørk chokolade. Derefter skal du smelte 2 spsk smør og blande dem med 100 gram mel, og derefter tilsætte et halvt glas fløde, blande alt igen og hælde blandingen i en gryde. Sæt gryden på bålet, bring i kog og tilsæt straks revet chokolade, 2 spsk sukker og en knivspids vanilje. Så venter vi til det hele koger igen og sætter gryden til side.

Mens blandingen afkøles, skiller du blommerne fra hviderne fra 4 æg, og pisk dem derefter separat og tilsæt til gryden, og bland derefter igen. Nu er der kun tilbage at dække bradepanden med pergament, smør den med olie, hæld den resulterende blanding i den og sæt den i en ovn forvarmet til 1800 C i 30 minutter. Efter den tildelte tid tages formen ud af ovnen, buddingen drysses med revet mælkechokolade, skæres i portioner og serveres.

Sørg også for at prøve det, det viser sig meget velsmagende.

I løbet af ferien vil chokolade-vanilje budding være en stor succes, da det ikke kun er meget velsmagende, men også ser meget imponerende ud. Sandt nok, for at forberede det korrekt, skal du konstant se på buddingopskriften med fotos, mens du laver mad.

Det første trin er at blande et glas sukker, 3 spiseskefulde mel og et glas mælk i en gryde og derefter sætte den resulterende blanding på medium varme. Vi venter, indtil blandingen koger, reducerer varmen og fortsætter med at lave mad, indtil den tykner, og husk at røre fra tid til anden, så intet brænder. Smelt samtidig 1 spsk smør, og så snart blandingen tykner tages gryden af ​​varmen, smør tilsættes og røres.
Herefter skal du dele mælkeblandingen i to, og hælde halvdelen af ​​mælken i en anden gryde. Tilsæt derefter 2 spsk vaniljesukker i den ene gryde, og 3 spsk kakaopulver til en anden, hvorefter vi sætter begge blandinger på bålet og koger til de tykner endnu mere, mens vi husker at røre.

Nu er der kun tilbage at hakke 3-4 valnødder med en kniv til lagen, og du kan fortsætte til sidste fase. For at gøre dette skal du tage gennemsigtige glas og hælde skiftevis blandinger fra den første og anden gryde, mellem hvilke vi hælder nogle nødder. Pynt desserten med revet chokolade på toppen og stil den festlige budding til børn og voksne i køleskabet i en halv time, indtil den tykner helt.

Æble Banan Budding

Æble-banan budding vil være meget nærende for børn og voksne, som er både velsmagende og rig på vitaminer og mineraler til gavn for kroppen. For at forberede det skal du rive 2 søde æbler og 2 bananer, skrællet og frøet, på et groft rivejern, tilsæt 1 tsk kanel, den samme mængde citronsaft og bland alt grundigt. Kværn derefter 1 kop havregryn i en kaffekværn og tilsæt det til frugten, hvorefter vi blander det hele igen. Tilsæt derefter 1 spiseskefuld smør og 1 glas mælk til frugterne og havregryn og bland igen.

Tag derefter en anden skål, bræk 4 æg i den, tilsæt et nip salt og et halvt glas sukker til dem, og pisk det hele, indtil der kommer hvidt skum. Så snart skummet kommer frem, hæld æggeblandingen i skålen med de resterende ingredienser og bland igen grundigt. Nu er der kun tilbage at overføre blandingen til multicooker-skålen, luk den med et låg, indstil "Fry"-tilstanden og bag buddingen i multicookeren i en time. Og efter 60 minutter kan den færdige budding allerede serveres med te.

Gutter, vi lægger vores sjæl i siden. Tak for det
at du opdager denne skønhed. Tak for inspirationen og gåsehuden.
Slut dig til os Facebook Og VKontakte

Budding er en traditionel engelsk dessert baseret på æg, korn, mælk, hytteost, mel og frugt. Der er mange variationer af denne ret, der adskiller sig i kombinationer af ingredienser og tilberedningsmetoder. Kun dens lækre smag forbliver uændret.

hjemmeside deler de mest interessante buddingopskrifter, som også er nemme at lave.

Solbær- og kirsebærbudding

Ingredienser:

• ½ kop kirsebær
• ½ kop solbær
• 2 spsk. l. majsstivelse
• 2 spsk. l. sukker (gerne rør)

Forberedelse:

1. Skyl ribs og kirsebær med vand. Fjern gruber fra kirsebær.
2. Bland kirsebær med sukker. Tilsæt solbær. Sæt blandingen på komfuret og bring det i kog.
3. Fortynd majsstivelse i vand og hæld i blandingen. Rør rundt og lad det simre i cirka 1 minut, indtil det er tyknet.
4. Hæld i forme, afkøl og stil på køl til det er stivnet. Til servering skal du pynte buddingen med eventuelle mørke bær.

Semulje med rosiner

Ingredienser:

• 80 g semulje
• 500 ml mælk
• 120 g sukker
• 1 æg
• 120 g rosiner

Forberedelse:

1. Udblød rosiner i en skål med varmt vand. Kog mælk, tilsæt 65 gram sukker, tilsæt semulje og kog i 5 minutter ved lav varme under konstant omrøring. Fjern fra varmen.
2. Tilsæt rosiner, men lad nogle stå til pynt. Pisk ægget i en separat skål, tilsæt lidt af blandingen fra gryden. Hæld denne blanding i gryden og bland grundigt.
3. Forbered karamellen ved at smelte det resterende sukker i en gryde ved svag varme. Hæld det i en ovnfast fad. Hæld semuljegrød med æg ovenpå og bag i en ovn forvarmet til 140°C i 25 minutter.
4. Lad buddingen køle lidt af, inden den vendes ud på en tallerken. Pynt med rosiner eller frugtstykker.

Crimson

Ingredienser:

• 300 g ris
• 2 glas mælk
• 50 ml fløde
• 25 g gelatine
• 100 g is
• 2 kopper hindbær (du kan bruge frosne)
• 1 kop sukker

Forberedelse:

1. Udblød gelatinen. Skyl risene og kog dem møre i tre glas vand. Afkøl og bland med mælk, fløde og smeltet is.
2. Sæt blandingen på lav varme og varm i 15 minutter.
3. Si den udblødte gelatine, bland med halvdelen af ​​sukkeret og hæld i ris-mælk-blandingen. Rør rundt, hæld i forme og sæt i køleskabet.
4. Kværn hindbærene med det resterende sukker. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt cognac til saucen. Ved servering hældes hindbærsauce over den frosne budding og pyntes med friske bær.

Chokolade

Ingredienser:

• 400 ml mælk
• 2 spsk. l. Sahara
• 2 spsk. l. kakao
• 2 spsk. l. malede hasselnødder (valgfrit)
• 2 spsk. l. stivelse (helst majsstivelse)

Forberedelse:

1. Varm mælken op ved svag varme, indtil den er meget varm, men endnu ikke varm.
2. Fjern mælk fra varmen, tilsæt alle ingredienser. Pisk grundigt i cirka 5 minutter, indtil blandingen er homogen og fri for klumper.
3. Sæt blandingen tilbage på varmen. Bring i kog, fortsæt med at røre. Kog i 1 minut, og hæld derefter i forme.
4. Lad afkøle og stil på køl i 2-3 timer.

Citronsyre

Ingredienser:

• ¼ kop mel
• 2 citroner
• 1 glas mælk
• 2 æg
• ¾ kop sukker
• ½ tsk. salt

Forberedelse:

1. Skil æggene i blommer og hvider. Riv skallen fra citronen og pres saften ud. Skær citronen uden skal i ringe.
2. Bland mel, sukker, citronskal (2 spsk), salt, æggeblommer, citronsaft (¼ kop), mælk.
3. Pisk hviderne, så de ikke sætter sig. Tilsæt til dejen og bland forsigtigt.
4. Del blandingen i 4 portioner og hæld i portionsforme. Læg på en bageplade. Hæld ca. 1 cm varmt vand i bunden af ​​bagepladen. Sæt buddingen i en forvarmet ovn til 180 °C i 35-40 minutter.
5. Færdige buddinger kan pyntes med citronskal og citronringe.

Ostemasse

Ingredienser:

• 400 g granulær hytteost
• 400 ml tung creme
• 4 æg
• 1 citron
• 6 spsk. l. Sahara
• 4 spsk. l. mel
• 1 spsk. l. vaniljesukker
• cremet margarine til skimmelsvamp

Forberedelse:

1. Pisk æggene. Tilsæt almindelig og vaniljesukker til dem. Pisk igen indtil tykt skum.
2. Tilsæt hytteost, fløde, mel og skal af en citron. Blande.
3. Smør formene med margarine. Under omrøring hældes blandingen.
4. Bag buddingen i ovnen ved 175°C i 40-50 minutter.
5. Server med friske bær, tørret frugt eller marmelade.

Kirsebær

Ingredienser:

• 2-3 kopper udstenede kirsebær (kan være fra kompot eller frosne)
• 1 kop sukker
• 1 kop mel
• ½ glas mælk
• 10 g bagepulver
• 40 g smør
• 1/4 tsk. muskatnød
• 1 knivspids salt

Forberedelse:

1. Drys kirsebærene med sukker (2 spsk.) Tilsæt halvdelen af ​​melet. Bland forsigtigt med en ske. Overfør blandingen til en ovnfast fad.
2. Sigt det resterende mel. Bland det med sukker, bagepulver og salt.
3. Kombiner mælk og smeltet smør separat. Under konstant omrøring, tilsæt tørre ingredienser og pisk, indtil det er glat.
4. Læg dejen oven på bærrene. Bland det resterende sukker med muskatnød og drys over overfladen af ​​buddingen.
5. Bages i ovnen ved 180°C i ca. 50 minutter (for at danne en gylden, tyk skorpe).

Lactic

Ingredienser:

• ½ l mælk
• 1-2 æg
• 2 spsk. l. Sahara
• 2 tsk. vanillin eller vaniljekorn
• 2 spsk. l. stivelse
• sirup (efter smag)

Forberedelse:

1. Hæld 400 g mælk i en gryde, sæt på lav varme og rør sukker og vanilje i. Bring i kog.
2. Fortynd stivelsen i den resterende kolde mælk, tilsæt blommen (blommerne, hvis æggene er små) og hæld gradvist, mens du rører hele tiden, blommen-stivelsesblandingen i gryden med mælk og sukker.
3. Bring i kog. Kog, under omrøring, 1-2 minutter. Fjern fra komfuret. Tilsæt sirup for smag, hvis det ønskes.
4. Hæld den varme blanding i formene, efter at have skyllet dem med koldt vand. Dæk med folie eller film. Stil i køleskabet. Kan også bruges varm som creme til søde retter.

Ris med jordbærsauce

Ingredienser:

• 150 g ris
• 500 ml kokosmælk
• 3 spsk. l. kokosflager
• 250 g jordbær
• 30 g sukker

Forberedelse:

1. Kog risene i kogende vand, indtil de er halvt kogte (ca. 10 minutter), dræn vandet fra.
2. Kom risene tilbage i gryden, hæld kokosmælk i, og tilsæt kokosflager. Kog ved lav varme under jævnlig omrøring i 10-15 minutter. Mælken bør ikke fordampe fuldstændigt i denne tid.
3. Mens risene koger tilberedes jordbærsaucen. For at gøre dette skal du male jordbærene i en blender, tilsæt sukker og bland grundigt.
4. Del risengrøden i glas, top med jordbærsauce og stil på køl i mindst en time. Ved servering pyntes med jordbær.

Pistacie

Ingredienser:

• 35 g pistacienødder
• 50 g brun farin
• 235 ml mælk
• 1 æg
• 1 spsk. l. majsstivelse
• 1 spsk. l. smør
• 1 spsk. l. vand
• 1 knivspids salt

Forberedelse:

1. Kværn 25 gram pistacienødder i en blender, tilsæt 2 spsk sukker og vand og fortsæt med at blende til en pasta.
2. Kom blandingen i en gryde og tilsæt mælk. Opvarm blandingen under konstant omrøring.
3. I en lille skål blandes 2 spsk sukker, æggeblomme, stivelse og salt. Tilsæt lidt varm mælk for at gøre blandingen nemmere. Hæld blandingen i en gryde med mælk og pistaciepasta.
4. Fortsæt med at lave mad, under konstant omrøring, indtil blandingen tykner. Fjern fra varmen og tilsæt smør. Pisk indtil smørret smelter.
5. Hæld buddingen i formene og lad den stå på køl i mindst 4 timer. Inden servering pyntes med de resterende pistacienødder.

Chokolade avocado budding

Ingredienser:

• 4 avocadoer
• ¼ kop kokosmælk
• 4 spsk. l. kakaopulver
• 60 g mørk chokolade (80%)
• 3 spsk. l. honning
• 1 knivspids vanillin
• 1 knivspids salt
• kokosflager (efter smag)
• chokoladechips (efter smag)

Forberedelse:

1. Pisk avocadokødet i en blender.
2. Smelt chokolade og kakaopulver i kokosmælk, tilsæt vanillin, honning, salt.
3. Bland ingredienserne til det er glat. For at gøre desserten tykkere skal du sætte den i køleskabet i flere timer.
4. Inden servering pyntes buddingen med kokos eller chokoladechips.

Banan protein

Ingredienser:

• 1 liter mælk
• 4 æg
• 350 g sukker
• 4 spsk. l. (med et dias) mel
• 2 bananer
• 50 g mælkechokolade til drys
• vanilje eller muskatnød efter smag

Forberedelse:

1. Bland mel, sukker (150 g) og muskatnød (vanillin er muligt).
2. Bring mælken i kog, men lad være med at koge. Sluk og lad køle lidt af.
3. Skil hviderne fra blommerne. Pisk æggeblommerne med et piskeris eller en gaffel. Bland med ¼ del varm (men ikke varm) mælk.
4. Tilsæt den tidligere tilberedte tørre blanding og rør, så massen ikke klumper. Bland det med den resterende mælk. Bring det i kog og lad det simre et par minutter, indtil det er tyknet ved svag varme.
5. Pisk hviderne med sukker, til de er tykke. Skær bananer i skiver.
6. Del noget af buddingen i glas. Læg bananskiver ovenpå, proteincreme på bananer, så bananer igen. Afslut med resten af ​​buddingen. Pynt med chokoladechips. Stil i køleskabet i flere timer.

Jordbær parfait budding

Denne indviklede dessert af engelsk køkken har længe prydet husmødres borde over hele verden, og dens opskrifter er slående forskellige fra den klassiske. At lave budding derhjemme er en simpel proces, men det kræver en vis erfaring og et meget præcist forhold mellem ingredienser, da denne dessert har en delikat smag, som afspejles i hver eneste knivspids krydderier. De mest almindelige opskrifter er appelsin-, ostemasse- og vaniljepuddinger. Deres smag kan variere afhængigt af hvilke ekstrakter du bruger. Læs et par instruktioner nedenfor for at overraske dine gæster med en usædvanlig velsmagende og aromatisk budding ved feriebordet.

Sådan laver du vaniljebudding derhjemme

En delikat dessert, der vil glæde dig og dine kære med sin usædvanligt bløde konsistens. Til seks portioner skal du bruge følgende produkter:

• 3 spiseskefulde tør stivelse. Det er ønskeligt, at det er majs.
• 500 ml varm mælk.
• 3 store æggeblommer.
• 100 gram sukker, tilsætter du rørsukker, bliver dessertens farve brunlig.
• En halv vaniljestang eller vaniljeekstrakt.

Forberedelse:

• Det første du skal gøre er at smage mælken til. Dens fedtindhold bør ikke være mindre end 2,5% og ikke mere end 6%. Hæld al mælken i en lille gryde, tilsæt tre dråber vaniljeekstrakt og varm op ved svag varme. Sørg for, at mælken ikke koger.
• Hvis du har vaniljestang, så skær dem på langs, skrab alle frøene ud og tilsæt dem til mælken sammen med stangene. Hold vaniljen i mælken i cirka syv minutter, under konstant omrøring. Efter dette, si mælken gennem ostelærred.
• Bland stivelse og sukker og tilsæt til varm mælk gennem en sigte, mens du aktivt rører blandingen med et piskeris. Hold mælken på bålet, indtil sukkeret er helt opløst.
• Pisk æggeblommerne i en separat skål, indtil de er jævne, hæld blandingen i æggeblommerne under konstant pisk med et piskeris eller en gaffel.
• Sæt blandingen tilbage på varmen og kog til den tykner. Glem ikke at røre buddingen konstant.
• Buddingen skal stå i køleskabet i en dag og serveres derefter med pulveriseret sukker.

Sådan laver du ostemassebudding med appelsinlag

Denne budding vil være tættere, men ikke mindre mør end vanilje. Du skal bruge:

• 300 gram blød frisk hytteost med et fedtindhold på mindst fem procent.
• 100 gram sukker.
• 3 store æg.
• 1 stor appelsin.

Forberedelse:

• Pisk æg og sukker jævnt, ikke for meget. Slib hytteosten gennem en sigte eller gnid med en gaffel, og fjern skallen fra appelsinen og pres saften ud. En stor appelsin vil give lidt mere end et halvt glas juice.
• Bland alle ingredienser i en skål: æggeblanding, hytteost, skal og saft. Bland godt for at opnå en homogen masse.
• Læg et stykke smør i ovnen og pensl siderne med det. Læg buddingen og sæt den i en forvarmet ovn i en halv time. Sørg for, at toppen ikke brænder på.
• Denne budding skal køle længere, sættes i køleskabet og den næste dag deles i portioner.

Sådan laver du budding derhjemme: generelle anbefalinger

• Sørg for, at æggene er afkølede – det hjælper dem til at slå bedre. Pas på ikke at tilføje for mange krydderier, da de kan få buddingen til at blande sig dårligt og gøre smagen mindre jævn.
• Hvis du bager buddingen i ovnen, skal du være opmærksom på, at den kan hæve meget under processen. Fyld formen op til max en tredjedel, så desserten ikke siver ud.
• For at gøre buddingen mere ensartet skal den altid opbevares i køleskabet efter hovedtilberedningsprocessen. På denne måde bliver det mere velsmagende, og vigtigst af alt vil alle komponenterne opløses fuldstændigt.

Som du kan se, kræver en sådan dessert et minimum af ingredienser og tid, og smagen er ikke ringere end komplekse kulinariske retter. Kombiner ingredienser og prøv at lægge forskellige buddinger i lag for at skabe nye smagsoplevelser. Hvis du tilføjer friske bær og frugter ovenpå, får du en god sommerdessertmulighed.

Budding er en traditionel engelsk dessert baseret på æg, korn, mælk, hytteost, mel og frugt. Der er mange variationer af denne ret, der adskiller sig i kombinationer af ingredienser og tilberedningsmetoder. Kun dens lækre smag forbliver uændret. Nedenfor kan du finde detaljerede oplysninger om, hvordan man laver buddingen.

Budding er en traditionel engelsk ret, en slags øksegrød. Mange mennesker tror fejlagtigt, at budding bare er en sød dessert lavet af æg, sukker, mælk og mel, kogt i et vandbad. Det var dog i starten slet ikke sødt, men var en tyk havregryn i en fed kødbouillon med tilsætning af brødkrummer, rosiner, mandler, svesker og honning, og den blev serveret på julebordet.

I denne tradition laver kokke stadig Yorkshire budding med fårefedt, sort budding med blodpølsefyld og hvid budding uden blod. I nogle byer tilberedes varm budding af en blanding af forskellige varianter og dele af kød samt indmad, stegt i dej. Ikke desto mindre er denne mulighed usædvanlig for den uerfarne gastronom. Derfor er moderne budding ofte en let, luftig, sød ret. Frugt og krydderier tilsættes den søde budding, som er nem at tilberede ved hjælp af hjemmeopskrifter. Buddinger med hytteost og appelsin, tørrede frugter og bær er særligt velsmagende. De serveres udelukkende afkølet, og opskrifterne varierer meget.

For at tilføje klæbrighed for eksempel, erstatter nogle husmødre mel med brød, semulje eller ris - så holder buddingen sin form i lang tid. Ligesom kød pyntes dessertbudding med en topping af cognac og sukker, og inden servering sættes ild til den med en brænder. Det menes, at med denne teknologi afslører retten sin smag maksimalt. Budding tilberedt i henhold til alle reglerne former ikke og bliver ikke forældet i lang tid.

Semolina budding

Denne ret vil være meget nyttig for dem, der har børn, der ikke kan tvinges til at spise grød, eller glubske mænd, der ikke behøver at blive tigget om at spise. Morgenmadsproblemet er nu løst.

Produkter

• Mælk - 2 liter
• Semulje - 1 glas
• Æg - 3-4 stk.
• Smør - 100 g
• Sukker - 1 glas
• tvebakker - 2-3 spsk. skeer

Generelle oplysninger:

• Tilberedningstid: 40 minutter
• Portioner: 4 portioner

Forberedelse

Hæld kornprodukterne i den kogende mælk i en tynd stråle, og kog under konstant omrøring ved svag varme i 10-15 minutter. indtil den er tyknet. Tilsæt granuleret sukker og salt til den tilberedte grød og rør rundt. Skil hviderne fra blommerne. Mal blommerne med sukker, og pisk hviderne til skum. Tilsæt de mosede æggeblommer og piskede hvider til grøden og bland grundigt.

Læg den forberedte masse i en form, der er smurt på forhånd med smør og drysset med brødkrummer, i et lag på højst 30 mm. Glat toppen, pensl med creme fraiche og bag semuljebudding i en varm ovn (175–200 grader) i 20–25 minutter. Server semuljebudding med creme fraiche, marmelade eller sød frugtsirup.

Appelsinbudding

Lækker dessert! Fantastisk duftende! Den er meget enkel at tilberede: Alle ingredienser blandes i én skål, og til sidst får du en lækker trelags delikatesse.

Ingredienser:

• Hvedemel - 1/3 kop.
• Kyllingeæg (adskil blommer fra hvider) - 3 stk.
• Appelsin (eller store mandariner, revet skal og 1/3 kop juice) - 2 stk.
• Sukker - 3/4 kop.
• Smør (blødgjort) - 80 g
• Bagepulver - 1/2 tsk.
• Mælk - 1 1/4 kopper.
• Pulversukker (til at drysse)

Generelle oplysninger:

• Tilberedningstid: 1 time 10 minutter
• Portioner: 2 portioner

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 170 grader. Smør bageformen. Det anbefales at bruge en form med en dybde på 5 cm og en volumen på 1,5 liter, men jeg havde 2 forme af mindre størrelse og volumen. Brug en røremaskine til at piske smør, sukker, skal og æggeblommer, indtil blandingen tykner og lysner i farven. Sigt mel og bagepulver over toppen og vend det forsigtigt sammen med en metalske. Rør forsigtigt saft og mælk i. Pisk hviderne til bløde toppe. Rør forsigtigt i.

Overfør blandingen til en ovnfast fad. Placer i en stor form og hæld nok varmt vand i den til at nå halvdelen af ​​buddingen. Bages i 50-55 minutter, indtil de er gyldenbrune. Drys med flormelis. Lad sidde i 5 minutter før servering. Desserten har tre lag: et lag dej i bunden, en delikat creme indeni, og en skummende skorpe på toppen. Dette er overraskende i betragtning af, at vi blandede alle ingredienserne i en beholder. God appetit!

Ostemassebudding ifølge GOST

Hvis du elsker hytteostgryderetter, cheesecakes og hytteostpandekager, så vil du helt sikkert kunne lide denne opskrift! Opskriften på denne budding vil appellere til alle, der har en svaghed for hytteostprodukter! Hvis du er en af ​​disse mennesker, så tag et kig, du vil ikke forblive ligeglad!

Ingredienser:

• Hytteost - 220 g
• semolina - 40 g
• Vand (meget varmt) - 90-100 ml
• Kyllingeæg - 2 stk
• Sukker - 70 g
• Smør (smeltet) - 40 g
• Rosiner - 40 g
• Vanillin - 1 pakke.
• Creme fraiche (til smøring - valgfrit)
• Vegetabilsk olie (til smøring)
• Brødkrummer / panering (til drys - valgfrit)
• Pulversukker (til at drysse)
• Salt - 1 knivspids.

Generelle oplysninger:

• Tilberedningstid: 1 time 10 minutter
• Portioner: 4 portioner

Forberedelse:

Hæld semulje med meget varmt vand (90-100 ml), lad svulme op, mens du forbereder resten af ​​produkterne. Kværn hytteosten, hvis den er lidt tør. Du kan bruge ethvert fedtindhold. Hæld også vand over rosinerne (vandmængden bestemmes af dig) for at svulme op. Skil blommerne fra hviderne. Pisk blommerne med sukker til hvidt skum. Tilsæt de piskede æggeblommer til hytteosten og rør rundt. Tilsæt vanillin.

Smelt smørret og tilsæt det til ostemassen. Hæld vandet fra rosinerne og tør med en serviet. Hvis semolinaen ikke helt har absorberet al væsken, så dræn den forsigtigt. Måske vil kornet absorbere al væsken og behøver ikke at blive drænet. Tilsæt rosiner og semulje til dejen. Pisk hviderne i en separat skål med et nip salt, indtil de danner et kraftigt skum. Tilsæt forsigtigt til dejen og bland. Dejen viser sig at være meget luftig. Buddingen kan bages i individuelle ramekins eller i en stor pande. Smør formene med vegetabilsk olie.

Hvis du vil servere buddinger efter at have fjernet dem fra formene, skal du drysse formene med rasp.

Læg dejen ud. Hvis det ønskes, top med creme fraiche. Forvarm ovnen til 250 grader, bag buddingerne i cirka 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tiden afhænger af formenes størrelse. Under bagning øges buddingerne mærkbart i størrelse og kan derefter falde. Det her er fint! Sluk for varmen, lad buddingerne køle af i cirka 5-10 minutter i ovnen og tag først derefter ud af formene eller skær dem i portioner. Du kan drysse med flormelis.

Sutlach - risengrød

Risengrød kan findes i mange kulturer rundt om i verden. Opskrifter til dets forberedelse kan være forskellige selv inden for det samme land. Denne dessert kan koges eller bages. Forskellige typer budding opnås på grund af forskelle i tilberedningsmetoden samt brugen af ​​forskellige ingredienser. Den mest almindelige opskrift er følgende.

Ingredienser

• runde ris 5 spsk.
• vand 0,5 l
• mælk (eller en blanding af mælk og fedtfattig fløde) 0,5 l
• sukker 0,5 kop
• vaniljesukker 10 g
• stivelse (vilkårlig) 1 spsk.
• kanel eller nødder til at dekorere retten

Generelle oplysninger:

• Tilberedningstid: 45 minutter
• Portioner: 2 portioner

Forberedelse

1. Skyl risene godt. Hæld koldt vand i og bring det i kog. Kog ved svag varme i 20-25 minutter.
2. Tilsæt mælk, bring det i kog og kog i yderligere 5 minutter.
3. Tilsæt sukker og vaniljesukker. Bring i kog. Kog i 2-3 minutter.
4. Fortynd stivelse i en lille mængde mælk (eller vand). Hæld forsigtigt i mælke-risblandingen under konstant omrøring. Kog ved svag varme i yderligere 2-3 minutter.
5. Hæld den færdige syutlach i skåle og afkøl godt.
6. Drys med kanel eller hakkede nødder inden servering.

Brødbudding (klassisk opskrift)

Ingredienser

• Hvidt brød 2 kg
• Mælk 500 ml
• Æg 6 stk
• Smør 200 g
• Rosiner 200 g
• Citroner 1 stk
• Creme 100 ml
• Sukker 100 g
• Muskatnød 1 knivspids

Generelle oplysninger:

• Tilberedningstid: 1 time
• Portioner: 4 portioner

Forberedelse

Skær brødet i skiver. Det er bedre, hvis der er forskellige typer brød. Forskellige tætheder, forskellig smag. Dette vil gøre buddingen mere interessant. Smør brødet med smør. Smør en bradepande og læg brødet i lag. Hvert lag er en anden type brød, der drysser lagene med frøfri rosiner, vaskes og hviler lidt i kogende vand.

Pisk æggene let. Bland mælk med sukker, fløde og citronskal og varm op uden at koge. Bland mælkeblandingen med de sammenpiskede æg og hæld blandingen i brød- og rosinformen. Drys stødt muskatnød ovenpå og sæt i ovnen i 30-40 minutter ved 180 grader. Den færdige budding skal have en tør skorpe og et løst, blødt indre.

Æblebudding

Æblebudding til børn lavet af friske æbler efter en traditionel opskrift og uden kemikalier - hvad kunne være lækrere?

Ingredienser

• Æbler - 1400 g
• Sukker - 80 g
• Stivelse - 80 g
• Vaniljesukker - 8 g
• Kanel - 1 spsk.

Generelle oplysninger:

• Tilberedningstid: 2 timer 25 minutter
• Portioner: 4 portioner

Forberedelse

Pres 800 ml æblejuice. Fjern eventuelt skum. Opløs begge typer sukker, kanel og stivelse i saften. Bring i kog under konstant omrøring ved høj varme og kog i 1-2 minutter ved lav varme, uden at holde op med at røre. Blandingen skal blive mørkere, mere glasagtig og tykkere.

Hvis du vil lave baby æblebudding med æblestykker, så skal du skrælle den og skære den i små tern.

Æblestykkerne røres i buddingblandingen efter den er færdigkogt for at holde den fast. Den varme blanding skal hældes i forkølede forme. Buddingen stivner ved stuetemperatur, men hvis du vil, kan du stille den i køleskabet, så sker fikseringen hurtigere.

For at fjerne buddingen fra ramekinerne skal du først løsne den fra siderne ved at trykke fingeren ind i bunden af ​​buddingen og derefter vende den over serveringspladerne. Du kan servere baby æblebudding med flødeskumshætter. Men hvorfor på den anden side øge kalorieindholdet i en i forvejen lækker ret?

Græskarbudding

Smagen af ​​græskar er simpelthen fremragende, både børn og voksne kan lide det. Græskarretter findes i mange landes kulinariske traditioner. Det har fundet bred anvendelse til tilberedning af første og anden retter, korn og desserter. Vi inviterer dig til at benytte lejligheden til at tilberede en sund og velsmagende budding til alle familiemedlemmer.

Ingredienser

• Græskar 100 g
• Æble 2 stk.
• Semulje 2 spsk. skeer
• Kyllingeæg 2 stk.
• Mælk 2,5% TM 1 glas
• Sukker 2 spsk. skeer
• Sødt fløde smør 1 tsk

Generelle oplysninger:

• Tilberedningstid: 90 minutter
• Portioner: 1 portion

Forberedelse

Madlavningen skal begynde med at skrælle græskarret. Pil skindet af græskarret og skær det i små stykker. Hæld derefter græskarret med mælk og lad det simre på komfuret, indtil det er halvt kogt. Tilsæt derefter de groft revne æbler, tilsæt gradvist semulje og rør konstant massen ved svag varme. Sluk for varmen og lad buddingen køle af. Når massen er afkølet tilsættes æg pisket til skum og 1 spsk. en skefuld smør, bland godt og sæt i ovnen til bagning i 30 minutter. Efter dette tidspunkt er vores budding klar! Græskarbudding passer godt til lige så sunde fødevarer som honning og nødder. God appetit!

Budding med kød og semuljegrød

Ingredienser:

• 120 g oksekød,
• 20 g smør,
• 10 g semulje,
• ½ æg
• 1/3 glas vand.

Generelle oplysninger:

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter
• Portioner: 1 portion

Forberedelse:

Rens kødet for sener og fedt. Kog og passer gennem en kødhakker. Kombiner med semuljegrød, tilsæt blommen og pisket hvid. Rør og damp i gryden til den er klar. Læg den færdige budding på et fad og server med et stykke smør.

Teknikken med at blande ingredienserne med æg, tilsætte en stor mængde animalsk fedt og dampe giver en vis frihed i køkkenets udtryk, hvilket nødvendigvis påvirker sammensætningen af ​​buddingingredienserne. I buddinger kan du finde mange smagsstoffer: chokolade, hytteost, abrikos, fersken eller abrikosmasse, småkager, zucchini, gulerødder, rutabaga, fisk, kylling og mange forskellige eksotiske ingredienser. Du skal bare huske, at lagring i mange dage ikke er velegnet til buddinger, der indeholder fisk, kød, hytteost eller en overflod af animalsk fedt.

Kokos hindbær budding

Buddinger kan laves hele året rundt. Og kokosbudding med friske hindbær er kun tilgængelig i sæsonen af ​​denne aromatiske bær. En kokos-hindbærdessert med en delikat smag vil pynte på ethvert sommerbord, både hverdag og fest.

Ingredienser

• 450 g hindbær + lidt mere til pynt
• 140 g revet kokosmasse
• 250 ml kokoscreme
• 100 g smør + lidt mere til smøring
• 140 g mel
• 3 store æg
• 140 g brun farin + 4 spsk. l
• knivspids stivelse
• naturel yoghurt til servering

Generelle oplysninger:

• Tilberedningstid: 45 minutter
• Portioner: 6 portioner

Forberedelse

1. Bland 1/3 hindbær og 4 spsk i en gryde. l. Sahara. Varm blandingen op ved svag varme, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt de resterende bær og varm i yderligere 1 minut. Fjern fra varmen og afkøl helt.
2. Smør 1 stort ovnfast fad (eller 6 x 250 ml ovnfaste kopper). Overfør bærblandingen til bunden af ​​fadet.
3. I skålen med en blender males sukkeret og 90 g kokosmasse, indtil det er glat.
4. Pisk æg, smør og kokosfløde med en røremaskine. Tilsæt blandingen af ​​mel, stivelse og sukker, pisk indtil glat. Fordel dejen over bærrene. Fyld cirka 3/4 op. Bages i ovnen ved 180°C i 40 minutter. stor form og 25 min. kopper.
5. Drys den resterende kokosblanding over buddingen 5 til 7 minutter senere. indtil slutningen af ​​tilberedningen.
6. Afkøl buddingen i 10 minutter. Server med en skefuld yoghurt på toppen og pynt med bær.

Hemmeligheder ved at lave budding

Budding er en klassisk engelsk ret, der i dag har en lang række forskellige tilberedningsvarianter. For at desserten ikke skal blive til en banal gryderet, skal du vide, hvordan du forbereder budding - korrekt:

1. Hviderne til budding skal piskes perfekt - til hårde toppe - så desserten bliver luftig og luftig.
2. Lad dig ikke rive med af en masse ekstra ingredienser, ellers hæver retten måske ikke.
3. Buddingen skal bages i en smurt pande. Hæld ikke for meget dej i gryden, den må højst være trekvart fyldt, ellers vil buddingen sive ud under bagningen, og retten ødelægges håbløst – i hvert fald fra et æstetisk synspunkt.
4. Kog buddingen ved cirka 180°C i 30-40 minutter. Glem alt om retten, mens du laver mad, kig ikke ind i ovnen og smække især ikke døren, ellers vil buddingen sætte sig, miste sin form og blive til en grim flad kage. Du kan observere fadet gennem glasset - hvis buddingen er hævet, og kanterne halter efter formen, skal du tage den ud af ovnen og først kontrollere dens beredskab med en tør træpind.

Nogle mennesker tror, ​​at budding og gryderet er det samme. Bland derfor bare alle ingredienserne, bag eller damp og få budding.

Mest sandsynligt blev de første buddinger tilberedt på denne måde. Men kokke er omhyggelige mennesker. De perfektionerede buddingopskrifter og beviste, at budding er en meget speciel type kulinarisk færdighed.

Til buddinger bruges næsten de samme ingredienser som til gryderetter: hytteost, semulje, ris, kiks, æg, creme fraiche og mælk. Samt alle slags krydderier, bær og frugter, kakao og chokolade, rom, cognac, juice og frugtessens.

Buddinger er ikke kun søde, men også lavet af kød, fisk og forskellige grøntsager.

For at undgå at gøre budding til en almindelig gryderet, skal du kende et par enkle regler:

• For at gøre buddingen luftig, adskilles hviderne fra æggeblommerne, piskes separat og kombineres i rækkefølge med andre ingredienser. De piskede æggehvider tilsættes til sidst i blandingen, pas på ikke at ødelægge boblerne.
• Til bagning skal du bruge en speciel form med hul i midten, så buddingen er godt bagt. Eller de bruger små forme, for eksempel til en cupcake.
• Buddingen bør ikke placeres i en meget varm ovn, ellers vil den straks blive dækket af en gyldenbrun skorpe, og indersiden forbliver rå og ubagt. Når det fjernes fra ovnen, falder et sådant produkt hurtigt af.
• Buddingen sættes først i ovnen, opvarmes til 180°, og derefter øges temperaturen gradvist, så den bliver 200–220°.
• Budding tages først ud af ovnen, når den er kølet lidt af.

Ostemassebudding med appelsin

Ingredienser:

• blød hytteost - 250 g;
• æg - 3 stk.;
• sukker - 100 g;
• appelsin - 1 stk.

Madlavningsmetode

• Forvarm ovnen til 180°.
• Æg, uden at adskilles i hvider og æggeblommer, piskes med sukker til en lys, homogen masse.
• Hytteosten gnides gennem en sigte eller knuses med en nedsænkbar blender.
• Fjern skallen fra appelsinen, skræl den, adskil den i skiver og pres saften ud. Gør cirka et halvt glas.
• Bland ostemassen, æggeblandingen, skal og appelsinsaft i en skål.
• Formen smøres generøst med smør og fyldes med ostemasse.
• Bages i 30-40 minutter, indtil de er gyldenbrune. Hvis toppen af ​​buddingen begynder at blive aktivt brun, reduceres temperaturen lidt.
• Lad buddingen hvile i formen, og læg derefter portioner på tallerkener.

Ostemassebudding i mikrobølgeovnen

Ingredienser:

• semulje - 1 spsk. ske;
• hytteost - 100 g;
• sukker - 25 g;
• æg - 1 stk.;
• bagepulver - 0,5 tsk;
• vanillin - en knivspids;
• salt - en knivspids;
• olie til smøring af formen.

Madlavningsmetode

• I en skål, mal ægget med sukker, tilsæt vanillin og salt.
• Hytteosten males i en blender.
• Bland med æggeblandingen.
• Tilsæt semulje og bagepulver.
• Bland alt og kom det i en kop smurt med olie.
• Sæt i mikrobølgeovnen og kog ved høj effekt i 3 minutter. Vent derefter 2 minutter og tænd i yderligere 1,5 minut.
• Serveres med syltetøj eller sød sauce.

Rosinbrødsbudding

Ingredienser:

• vanilje kiks - 200 g;
• mælk - 300 ml;
• æg - 3 stk.;
• rosiner - en håndfuld;
• sukker - 100 g;
• smør - 50 g.

Til saucen:

• tørrede abrikoser - 10 stk.;
• vand - 100 ml.

Madlavningsmetode

• Skil hviderne fra blommerne. Blommerne males med sukker til de er hvide. Kombiner med mælk og sæt i brand. Under omrøring, bring til en varm tilstand. Fjern fra varmen.
• Kiksene brydes i stykker og lægges i æg-mælk-blandingen. Bland godt, dæk med låg og lad svulme i 20 minutter.
• Pisk æggehviderne, indtil de danner toppe, og bland dem med raspblandingen. Placer vaskede rosiner her.
• Blandingen blandes forsigtigt og kommes i en smurt form eller små muffinsforme. Lad hærde.
• Til saucen hældes kogende vand over de vaskede tørrede abrikoser.
• Når de tørrede abrikoser er bløde, kværnes de i en blender sammen med vand og sukker.
• Anret buddingen på et fad sammen med saucen.

Risengrød med rosiner

Ingredienser:

• ris - 1,5 spsk;
• mælk - 800 ml;
• sukker - 125 g;
• smør - 30 g;
• vanillin - efter smag;
• æg - 2 stk.;
• rosiner - en håndfuld.

Madlavningsmetode

• Ris vaskes og koges i mælk, indtil de er møre.
• Blommerne skilles fra hviderne og piskes med sukker.
• Kombiner med afkølede ris, tilsæt vanillin og vaskede rosiner.
• Pisk hviderne, indtil de danner toppe, og kom forsigtigt sammen med resten af ​​blandingen.
• Den runde form smøres generøst med olie, og den resulterende masse anbringes i den.
• Smørstykker fordeles over hele overfladen.
• Kog buddingen i vandbad i 50 minutter.
• Afkøl og server med frugt eller sirup.

Engelsk budding

Ingredienser:

• æg - 4 stk.;
• smør - 50 g;
• mandler - 140 g;
• pulveriseret sukker - 150 g;
• kandiserede appelsinskal – 1 spsk. ske;
• frugtsyltetøj - 1 spsk. ske;
• småkager - 80-100 g;
• rom - 50 g;
• cognac - 50 g;
• malede kiks - 1 spsk. ske;
• salt - en knivspids;
• raffineret sukker - 4 terninger;
• vin alkohol - 1 tsk;
• eddike - en dråbe.

Madlavningsmetode

• Kandiserede frugter og bær (frugter) fra syltetøjet hældes med cognac og opbevares i 1 time.
• Væsken hældes i en skål med knuste småkager.
• Kværn smørret med æggeblommer og flormelis (tag 2/3 af det samlede volumen). Kombiner med småkager, frugt og mandler.
• Pisk æggehviderne med det resterende flormelis, salt og eddike, indtil de danner toppe og bland forsigtigt med resten af ​​blandingen.
• Den runde form smøres generøst med olie, og den resulterende blanding anbringes i den.
• Kog i vandbad i 1 time.
• Buddingen afkøles og hældes på et fladt fad. Drys med rom, læg sukker opblødt i alkohol på toppen og sæt ild til det. Server til bordet med det samme.

Semuljebudding med svesker

Ingredienser:

• semulje - 150 g;
• svesker - 250 g;
• mælk - 600 ml;
• smør - 40 g;
• æg – 6 stk.

Til saucen:

• tørrede abrikoser - 100 g;
• sukker - 120 g;
• vanillin - efter smag.

Madlavningsmetode

• Sveskerne vaskes og koges, indtil de er halvt kogte. Skær i små stykker.
• Semulje hældes i kogende mælk i en tynd stråle og koges under omrøring, indtil den er tyknet.
• Pisk blommerne let og kom dem sammen med grøden. Svesker tilføjes også her.
• Pisk æggehviderne med en røremaskine til et tykt, stabilt skum og bland med grøden.
• Formene smøres med olie og fyldes med den resulterende masse.
• Kog i vandbad i 40-50 minutter.
• Buddingen lægges på en tallerken og toppes med abrikossauce. For at lave saucen koges tørrede abrikoser i en lille mængde vand og males i en blender sammen med sukker.

Chokoladebudding

Ingredienser:

• fløde - 250 ml;
• smør - 50 g;
• æg - 4 stk.;
• mel - 100 g;
• sukker - 50 g;
• chokolade - 100 g;
• vanillin - efter smag.

Madlavningsmetode

• Smørret kommes i en gryde og smeltes på komfuret. Hæld fløde og tilsæt mel.
• Bland det hele med et piskeris og bring det i kog.
• Fortsæt med at røre, tilsæt sukker, vanillin og chokolade.
• Pisk blommerne med et piskeris, til de er glatte, og pisk hviderne med en røremaskine, indtil de danner toppe. Bland forsigtigt med resten af ​​massen.
• Formen smøres generøst med olie og fyldes med den resulterende blanding.
• Sæt i ovnen, opvarmet til 180°, og bag i 30-40 minutter.
• Afkøl og læg på et fladt fad.

Æble- og græskarbudding

Ingredienser:

• sure æbler - 400 g;
• græskar - 400 g;
• mælk - 200 ml;
• semulje - 50 g;
• sukker - 60 g;
• smør - 80 g;
• rosiner - en håndfuld;
• nødder - en håndfuld;
• æg - 3 stk.;
• citronskal - 1 tsk.

Madlavningsmetode

• Semulje lægges i blød i 20 minutter i en lille mængde mælk.
• Græskarret skæres i små stykker og koges i mælk, indtil det er halvt kogt.
• Hak æblerne, tilsæt dem til græskarret og lad det simre til det er blødt.
• Tilsæt sukker, rør rundt og fjern fra varmen. Afkøle.
• Tilsæt semulje, smeltet smør, rosiner, nødder og skal.
• Blommerne males med sukker, hviderne piskes til et stabilt skum. Æggene blandes med resten af ​​massen og det hele blandes forsigtigt.
• Formen smøres med olie, drysses med hakket brødkrummer og fyldes med dej.
• Sæt i ovnen og bag i 30-35 minutter.
• Afkøl og server med frugt eller marmelade.

Mælkebudding

Ingredienser:

• mælk - 300 ml;
• semulje - 50 g;
• sukker - 25 g;
• æg - 1 stk.;
• salt - efter smag;
• smør - 40 g;
• brødkrummer - 1 spsk. ske.

Madlavningsmetode

• Tilsæt semulje i varm mælk i en tynd stråle og kog grøden. Dæk med låg og lad stå i 10 minutter på kanten af ​​komfuret.
• Tilsæt smør og sukker til grøden.
• Tilsæt separat pisket blomme og hvid. Bland forsigtigt.
• Formene smøres med smør, drysses med rasp og fyldes med buddingdej.
• Sæt i en dobbelt kedel, dæk med låg og kog i 40 minutter.
• Læg på en tallerken og top med marmelade eller sød sauce.

Bananbudding

Ingredienser:

• mælk - 250 ml;
• æg - 3 stk.;
• bananer - 2 stk.;
• sukker - 50 g;
• semulje - 2 spsk. l.;
• vin - 50 ml;
• citronskal - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• enhver frugtsauce.

Madlavningsmetode

• Hæld semulje i varm mælk i en tynd stråle og kog grøden under konstant omrøring, så der ikke er klumper.
• Æggeblommer males med sukker til hvidt og tilsættes grøden.
• Bananer knuses i en blender og blandes med vin, skal og citronsaft.
• Pisk æggehviderne med en røremaskine, indtil de danner toppe.
• Bland forsigtigt grød, bananer og æggehvider.
• Blandingen lægges i en smurt form og sættes i ovnen. Bages i 30-40 minutter.
• Lad buddingen køle lidt af i gryden og læg den derefter på en tallerken. Dryp med frugtsauce.

Kødbudding i ovnen

Ingredienser:

• hakket oksekød - 500 g;
• æg - 3 stk.;
• hvidløg - 3 fed;
• løg - 1 stk.;
• smør - 50 g;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• persille - efter smag;
• salt - efter smag;
• brødkrummer.

Madlavningsmetode

• Hak løget fint og sauter det i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt.
• Det hakkede kød ledes gennem en kødhakker to gange.
• Skil hviderne fra blommerne. Pisk blommerne med salt og kom dem sammen med hakket kød.
• Hak grønt og hvidløg og tilsæt til kødet.
• Pisk kødmassen i en blender til den er luftig.
• Pisk hviderne stive og kom dem i hakket i små portioner.
• Formen er generøst smurt med smør og drysset med rasp. Fordel hakket kød og jævn det ud. Drys med rasp og fordel stykker smør jævnt.
• Sæt i ovnen og bag ved 180° i 50 minutter.
• Serveres varm med tilbehør eller grøntsagssalat.

Kødbudding i en langsom komfur

Ingredienser:

• hakket kylling - 500 g;
• mælk - 100 ml;
• æg - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• hvidt brød (brød) - 100 g;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• smør til smøring af panden.
• hakket dild.

Madlavningsmetode

• Skorperne skæres af brødet, og frugtkødet lægges i blød i mælk.
• Hakket kød, løg og brød føres gennem en kødhakker to gange. Hæld den resterende mælk ud, tilsæt peber og salt.
• Æggeblommer tilsættes det hakkede kød.
• Pisk hviderne, til de når et stabilt skum, og kom forsigtigt sammen med hakket kød.
• Smør formen med olie og læg hakket kød heri. Udjævn med en spatel.
• Hæld 3 glas vand i multicookerskålen og læg formen med hakket kød i dampbeholderen.
• Sænk låget og indstil "Damp"-tilstand. Tilbered buddingen i 25 minutter.
• Afkøl let og læg på en tallerken. Drys med hakkede krydderurter.

Dampet kød og semuljebudding

Ingredienser:

• oksekød - 200 g;
• semulje - 30 g;
• mælk - 100 g;
• æg - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• smør - 40 g.

Madlavningsmetode

• Kødet koges og ledes gennem en kødhakker to gange.
• Gulerødderne hakkes fint og simres med smør. Kværn derefter i en blender.
• Semuljegrød koges i mælk og afkøles til den er varm.
• Bland det hakkede kød med gulerødder, grød og æggeblommer.
• Pisk æggehviderne til de danner toppe, tilsæt dem til hakket kød og ælt forsigtigt.
• Formene smøres med olie, hakket lægges ud i dem og lægges i en dampskål eller i en trykkoger. Kog i 30 minutter.
• Serveres varm med smør.

Enhver af disse opskrifter er nemme at lave og består af let tilgængelige ingredienser. Ved at kende særegenhederne ved at tilberede buddinger kan husmoren erstatte et ekstra produkt (frugt eller krydderier) med et andet, hvilket resulterer i en helt ny skål.