Tærte med frosne bær tilberedes oftest om vinteren. På denne tid af året har næsten hver husmor flere poser med jordbær, hindbær, kirsebær, blåbær, tranebær eller ribs i fryseren. Det er på tide at bruge disse reserver. Tilberedning af sådanne bagværk tager meget lidt tid, og tærten viser sig meget aromatisk og velsmagende.

Denne opskrift på en tærte med frosne bær er god, fordi den giver dig mulighed for at forberede en original og samtidig velsmagende ret, som selv børn vil nyde at nyde. Når alt kommer til alt, som du ved, kan ikke alle børn lide havregryn.

Til bagning skal du bruge:

• 175 g havregryn;
• 145 g mel + 35 g til påfyldning;
• 30-40 g valnødder;
• 175 g sukker;
• 135 g smør;
• 720 g blanding af frosne blåbær og hindbær;
• 3 g kanel;
• 3 g muskatnød;
• 60 ml citronsaft.

Læg havreflager, stykker af smeltet smør, 145 g sukker og nødder i skålen på en foodprocessor. Ved lav effekt piskes alt til krummer i flere sekunder. Læg bærrene i et dørslag og lad dem stå et stykke tid, så de smelter helt og slipper alt vandet. Drys dem derefter med den resterende portion sukker, kanel, muskatnød, mel (35 g) og bland med citronsaft. Kombiner det tilberedte fyld med havregryn og smørkrummer og læg det i en smurt varmebestandig form. Kog ved 180˚C i 55 minutter.

Bær-chokoladetærte med øl

Denne dessert kan endda bages på komfuret. Men det er stadig bedre at lave en chokoladetærte med frosne bær i ovnen - på denne måde bager den hurtigere og bedre. Lad os tage for det:

• 0,3 kg mel;
• ¾ kop sukker;
• en halv stang smør;
• en halv bar mørk chokolade;
• 160 g øl (mørk);
• et par æg;
• 12 g bagepulver;
• 1 g salt;
• et halvt kilo frosne bær.

Skær smørret i tern og knæk chokoladen. Bland de tilberedte ingredienser i en skål og smelt i et vandbad. Efter at blandingen er afkølet, tilsæt en knivspids salt, sukker, æg og hæld øl i. Bland alt. Tilsæt melet sigtet med bagepulver i små dele. Tilsæt optøede bær og bland det hele igen. Overfør dejen til en varmebestandig form dækket med pergament og steg i en ovn forvarmet til 185˚C i en time.

Geléet bærtærte med hvid chokolade

Lad os se på en anden opskrift med et foto af en tærte med frosne bær. Til det skal du bruge:

• hvid chokolade bar;
• halvandet glas 10% eller 20% fløde;
• 1 æg + 4 æggeblommer;
• 2/3 kop mel;
• 100 g mandelkrummer;
• en halv stang smør;
• 55 g sukker;
• 250 g frosne hindbær;
• vanilje for aroma.

Læg de afkølede smørstykker, hakkede mandler, mel og sukker i skålen på en foodprocessor. Brug metalkniven til at slå ingredienserne til krummer. Tilsæt 1 æg og ælt dejen. Resultatet skal være en tæt klump. Rul det til et lag, læg det i den form, som bagværket skal tilberedes i, og sæt det i køleskabet i cirka 30 minutter. Prik derefter tærtebunden med en gaffel, sæt den i ovnen og bag i 20 minutter ved 200˚C.

Gør fyldet klar: bring fløden i kog i en gryde, hæld den over den knækkede chokolade og rør til den er helt opløst. Lad afkøle lidt, tilsæt derefter æggeblommerne og bland det hele igen. Fyldet skal være ensartet. Tag bunden ud af ovnen, læg bærrene på, og fordel den cremede chokoladeblanding ovenpå. Reducer ovntemperaturen til 165˚C og bag kagen i 35 minutter. Så snart overfladen er bagt, er desserten klar!

Ingredienser:

• et halvt kilo butterdej;
• et halvt kilo frosne bær;
• 90 g stivelse;
• æg;
• et halvt glas sukker.

Tø butterdejen op. Læg bærrene i et dørslag over vasken og vent til al væsken er løbet ud. Drys dem med sukker. Efter en kvart time skal du dræne den resulterende saft og blande bærrene med den angivne portion stivelse. Del dejen i to dele. Læg det første lag på en olieret bageplade på det andet lag, brug en skarp kniv til at lave små snit i et skakternet mønster. Fordel bærrene på dejpladen, der er i formen, dæk dem med en anden plade, og klem kanterne. I dette tilfælde skal hullerne åbne sig lidt. Pisk ægget med en gaffel og pensl tærten med det. Tilbered i en forvarmet ovn til 200˚C i 25 minutter.

Tærte "Tigranin"

Produkter, der skal forberedes til frossen bærtærte:

• et par æg;
• en stang smør;
• 150 g sukker + 5 bord. skeer til påfyldning;
• 210 g creme fraiche;
• 3,3 kopper mel;
• et og et halvt glas frosne bær;
• 60 g stivelse;
• to eller tre knivspidser pulveriseret sukker.

Hæld 150 g sukker i en skål, tilsæt blødgjort smør og sukker i tern. Mal ingredienserne, tilsæt creme fraiche og bland godt. Tilsæt sigtet mel i små portioner - du kan have brug for lidt, mere eller mindre end angivet i opskriften, som følge heraf skal dejen blive elastisk. Skil en tredjedel af det og sæt det til side. Rul den resterende del ud og læg den i en varmebestandig form, der danner sider. Fordel de optøede bær ovenpå, drys dem med sukker og stivelse. Rul det reserverede stykke dej ud og skær det i lange strimler. Placer dem på bærene i form af et gitter. Sæt tærten i en forvarmet ovn til 180°C og bag i 35-40 minutter. Drys den færdige dessert med flormelis.

Bærtærte lavet af gærdej

Til gærtærte med frosne bær skal du forberede:

• et par teskefulde gær;
• 450 g mel;
• æg;
• et glas vand;
• 65 g blommer. olier;
• 30 g sukker + et par spiseskefulde til fyld;
• 2-3 g salt;
• 3 kopper bær;
• 12 g stivelse.

Varm vandet op, tilsæt 5 g sukker, en halv portion mel og gær. Rør rundt og stil et lunt sted, lad det stå i et par timer. Efter at dejen er hævet tilsættes yderligere 25 g sukker, æg, salt og blandes. Tilsæt det resterende sigtede mel i små portioner. Ælt til en glat, elastisk dej, der skal løsne let fra dine hænder. Rør olien i og lad det stå et par timer et lunt sted. I løbet af denne tid skal dejen æltes tre gange. Efter den angivne tid rulles den ud til et lag omkring en centimeter tykt. Læg i et smurt ovnfast fad og lad det stå et kvarters tid. Drys dejen lidt med stivelse, bland resten af ​​portionen med sukker og optøede bær. Læg fyldet, fold dejens kanter henover og klem. Bag i ovnen ved 220˚C i 50-55 minutter. Tærten skal blive rosenrød.

Ostemasse og bærtærte

Denne tærte med frosne bær viser sig utrolig saftig og tilfredsstillende. Lad os forberede produkterne.

Til testen:

• 0,2 kg hytteost;
• en halv pakke vanillin;
• 60 g havregryn, malet til pulver;
• 40-45 g sukker;
• 12 g klid.

Til fyldet:

• 0,36 kg hytteost;
• 300 g frosne bær;
• æg;
• en halv pakke vanillin;
• 40-45 g sukker.

Læg 200 g hytteost i skålen på en køkkenmaskine, tilsæt 40-45 g sukker, vanillin og havrepulver. Bland alt. Smør en varmebestandig gryde, fordel dejen over bunden og form sider. Sæt i ovnen og bag bunden i 12 minutter ved 180˚C.

Optø bærrene, lad væsken dryppe af, overfør til skålen i en foodprocessor, tilsæt 360 g hytteost, 40-45 g sukker og vanillin. Pisk til en homogen masse. Læg fyldet på den forberedte bund og kog tærten i cirka en halv time mere. Lad afkøle.

Sandtærte

Shortbread tærte med frosne bær er tilberedt af følgende ingredienser:

• 300 g margarine;
• æg;
• 1 g salt;
• 5 g bagepulver;
• 5 spsk. skeer af stivelse;
• 450 g mel;
• 360 g sukker;
• et halvt kilo frosne bær.

Læg bærrene i et dørslag og vent, indtil al væsken er drænet fra dem. Skær margarinen i tern, tilsæt en halv portion sukker, alt mel, bagepulver og salt. Ælt dejen fra de angivne produkter, adskil den tredje del fra det samlede volumen og sæt den til side. Fordel den resterende dej over bunden og siderne af en oliesmurt varmebestandig gryde. Læg bær drysset med stivelse og resterende sukker på det forberedte lag. Lav flagella af en mindre del af dejen og dæk tærten med dem. Kog desserten i 25 minutter ved 200˚C.

Simpel creme fraiche tærte

• et glas med en bunke mel;
• ¾ stang smør;
• et par spiseskefulde sukker;
• 1 g salt;
• æg.

• et par glas creme fraiche;
• 4 spsk. skeer sukker;
• 60 g stivelse (majs);
• 4 æg;
• 250 g frosne jordbær med tranebær.

Læg smør i tern i skålen på en køkkenmaskine. Tilsæt et glas mel, sukker og salt. Kværn ingredienserne, indtil der dannes fine krummer. Kom blandingen i en skål, pisk ægget i og ælt til en jævn dej. Smør en varmebestandig gryde og fordel dejen, så den danner sider. Prik lagen flere gange med en gaffel og stil i køleskabet i en halv time.

I en skål kombineres sukker (portion til fyld), æg og creme fraiche. Pisk alt med et piskeris, tilsæt stivelse. Fordel det tilberedte fyld over bunden og læg tranebær og jordbær ovenpå. Sæt tærten med frosne bær i ovnen og steg ved 180˚C i en time.

Hurtig kefir tærte

Ifølge følgende opskrift tilberedes en tærte med frosne bær i ovnen fra følgende sæt produkter:

• et par æg;
• ¾ kop sukker + 4 spsk. skeer til påfyldning;
• 190 g kefir;
• en halv stang smør;
• 1 g salt;
• 6-7 g bagepulver;
• en og en halv kop mel;
• 0,45 kg bær;
• et par spiseskefulde creme fraiche;
• vanillin for aroma.

Lad smørret stå på køkkenbordet i et par timer, indtil det smelter. Skær det derefter i tern og pisk det sammen med ¾ kop sukker. Tilsæt ægget, hæld kefiren i og bland grundigt igen. Tilsæt mel sigtet med bagepulver i små portioner, tilsæt vanillin. Resultatet skal være en homogen masse, konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

Smør en høj bageplade med eventuelt fedtstof og hæld dejen ud. Arranger de frosne bær og drys dem med sukker. Hvis du bruger store bær, såsom kirsebær, kan du trykke dem lidt ned i dejen. Send tærten til bagning ved 200˚C. Tilberedningstid er en halv time. Smør den færdige dessert med creme fraiche.

Vi håber, at ved at se på udvalget af opskrifter på tærter med frosne bær med fotos, vil alle være i stand til at finde en dessert, der passer til deres smag. De er nemme at tilberede, og udførelsesmulighederne kan varieres. God appetit!

Der er en lang række af de mest varierede og lækre desserter. Om vinteren kan mange husmødre gerne lave kager og bagværk, om foråret - påskekager og påskekager, om efteråret - charlotte. Og om sommeren er de meget populære Når alt kommer til alt, er dette ikke kun en velsmagende, men også en meget sund dessert. I dag vil vi fortælle dig om alle forviklingerne ved deres forberedelse og dele enkle opskrifter.

Tærter med friske bær

Din familie vil blive glad, hvis du tilbereder dette møre og aromatiske wienerbrød. Hvilke bær er bedst til at lave tærter med? Med hvem som helst. Glade ejere af haver og køkkenhaver samler dem normalt selv. Men hvis du ikke har sådan en mulighed, så fortvivl ikke. Om sommeren sælges et stort udvalg af bær nær store butikker eller lokale markeder. Hvad du ikke finder her. Jordbær, ribs, stikkelsbær, kirsebær, brombær, vilde jordbær. Alene opremsningen er betagende. Forestil dig, hvad der vil ske, når du begynder at lave tærter med disse velsmagende og sunde bær. Din familie vil helt sikkert bede om ikke én, men flere stykker af den aromatiske delikatesse og vil sætte pris på din indsats.

Nødvendige ingredienser

Hvad skal du ellers bruge for at lave tærter med frisk frugt og bær? Lad os liste de vigtigste produkter:

• mel;
• sukker;
• salt;
• smør;
• soda;
• eddike;
• bagepulver.

Da der er et stort antal muligheder for at tilberede tærter med friske bær, kan sættet af ingredienser ændre sig i hvert enkelt tilfælde. Dernæst inviterer vi dig til at vælge en af ​​de gennemprøvede og tilgængelige opskrifter. Selv en helt uerfaren husmor kan tilberede dem. Når alt kommer til alt, er alt hvad du behøver til dette, det nødvendige sæt produkter, en vis mængde fritid og lyst.

Nemme opskrifter

Der er et stort udvalg af muligheder for tærter med friske bær. De kan tilberedes ikke kun med forskellige fyld, men også med forskellige deje. Nedenfor tilbyder vi dig nogle enkle opskrifter.

Gærtærte med friske bær. Opskriften bør ikke forårsage nogen vanskeligheder. Du kan købe dejen i butikken eller ælte den selv. Vi tilbyder dig en enkel opskrift. Opløs tre teskefulde gær i et halvt glas mælk. Tilsæt et halvt glas hvedemel. Rør alt grundigt. Dæk den derefter til med noget og stil den et lunt sted. Lad os begynde at forberede fyldet.

Opskrift på gærtærte med friske bær

Dejen er klar om cirka en time. I mellemtiden forbereder vi eventuelle bær. De skal sorteres fra, hvis det er nødvendigt, så kun de modne efterlades. Derefter skal bærrene vaskes og efterlades i et dørslag for at dræne vandet. Ælt derefter dejen, tilsæt mel efter behov. Tænd ovnen og giv den tid til at varme op. Rul dejen ud. Smør en bageplade med margarine eller smør. Vi lægger dejen på den. Hæld bærrene ud og drys dem med sukker. Klem tærtens kanter sammen og sæt dem i en forvarmet ovn. Tilberedningstid er omkring 40 minutter. Tærten bliver luftig og lækker.

Mørdejstærte med friske bær. En af de nemme og meget velsmagende opskrifter. Mange husmødre ved, hvordan man tilbereder sandkagedej. Lad os huske rækkefølgen af ​​handlinger. Lad os først beslutte os for et sæt produkter. Vi skal bruge følgende ingredienser:

• mel (et glas);
• smør (en halv pakke);
• sukker (et halvt glas);
• creme fraiche (1-2 spsk);
• æg (1-2 stykker);
• bagepulver (1 tsk).

Vi laver dej af ovenstående produkter. Bland alle produkter og pisk grundigt. Tilsæt mel til sidst. Der er ingen grund til at ælte sandkagedejen i lang tid.

Del dejen i to ulige dele. Rul den større ud som en bund til en tærte. Og vi sætter den lille i køleskabet. Vi får ikke brug for det lige nu. Rul dejen ud og lav små sider. Læg den i en bradepande eller en speciel form. Lad os gå videre til fyldet. Hvis de bær, vi tog til tærten, giver meget saft, skal vi dræne det. Du kan også tilføje en eller to teskefulde stivelse. Hvorfor bliver dette gjort? Stivelse binder bærmassen og forhindrer den i at sprede sig. På toppen af ​​tærten med fyld gnider vi et stykke dej, som vi sætter i køleskabet. Sæt den i ovnen. Efter 25 - 30 minutter fjernes og kontrolleres beredskab. Du kan drysse flormelis på toppen. Lækker tærte er klar!

Simpelt og lækkert

Tærte med friske bær lavet af butterdej. Vi tilbyder dig endnu en vidunderlig opskrift, der vil tage sin plads blandt dine favoritter. Lad os ikke bøvle med at tilberede butterdej, men købe det færdiglavet. For at forberede skal du bruge:

• emballage til butterdej;
• bær - 2 kopper;
• sukker - 0,5 spsk;
• kartoffelstivelse - 2 spiseskefulde;
• æg.

Rul forsigtigt et stykke dej ud og læg det på en smurt bageplade. Drys bærrene med sukker og stivelse. Dæk toppen med butterdej. Det er bedst at lave små huller på den. Pensl toppen med æg og sæt den i ovnen. Bagetid op til 25 minutter.

Gelétærte med kirsebær

Tror du, du har lært at lave tærter med forskellige typer dej? Der er en anden mulighed, som du vil finde ret enkel og helt sikkert vil kunne lide. Vi inviterer dig til at forberede gelétærte med kirsebær. Bare rolig, hvis du ikke har friske bær, frosne vil klare sig. Listen over nødvendige produkter ser således ud:

• sukker - et ufuldstændigt glas;
• smør - en spiseskefuld;
• bagepulver - 0,5 tsk;
• mel - 1-2 kopper;
• kefir (kan erstattes med creme fraiche);
• kirsebær - 1 glas;
• æg - 2 stykker.

Lad os forberede bærrene. Vask dem, fjern frøene og lad vandet dryppe af. Pisk æg med sukker. Tilsæt kefir, mel, bagepulver. Bland alt godt. Hæld dejen i en speciel form. Glem ikke at smøre den først. Læg bærrene og sæt dem i ovnen. Tærten bager i 35-40 minutter.

Opskrift på tærte med hytteost og bær

Denne tærte kan laves med sandkage eller gelédej. Det viser sig utroligt velsmagende og mørt. Vi har allerede diskuteret madlavningsopskrifter i artiklen. Lav kun små tilføjelser til dem. Før du lægger bærene på dejen, læg 300 gram hytteost på den, som æltes med sukker og vanilje.

Vi har allerede talt meget om, hvordan man laver tærter med friske bær. Hvis det ønskes, kan de laves perfekt af næsten enhver husmor. Men som vi ved, er gentagelse læringens moder. Derfor vil vi igen liste rækkefølgen af ​​handlinger, når du forbereder enhver tærte med friske bær. Diagrammet vil se nogenlunde således ud:

1. Bestem hvilken slags dej du vil bruge til at lave tærten. Som du kan se, kan det være gær, pust, sand eller aspic.
2. Lav eller køb færdiglavet dej.
3. Tag bærrene, vask dem godt og vælg de fordærvede.
4. Smør en bageplade eller en speciel bradepande med smør eller margarine. Rul dejen ud. Læg den på en bradepande eller bageplade.
5. Vi fordeler vores fyld. Drys sukker på toppen.
6. Placer vores dessert i en forvarmet ovn.
7. Efter 40-45 minutter er den velsmagende og aromatiske delikatesse klar.

Din tærte vil helt sikkert være velsmagende og appetitlig, hvis du tager råd fra kyndige mennesker.

• For at gøre din dessert til den lækreste, skal dejen være gennembagt og bærrene saftige.
• Hvis du ikke ønsker, at tærten bliver mættet med bærsaft og bliver våd, så bland ikke bærrene med sukker på forhånd. Dette bør kun gøres inden det sættes i ovnen.
• Mange læsere er interesserede i, om det er muligt at lave en tærte med frosne bær? Husmødre fryser trods alt store mængder friske bær til vinteren. De bruges normalt til kompotter. Heldigvis kan frosne bær også bruges til at lave en række forskellige tærter. Ribs og kirsebær er bedst egnede. Før du laver mad, skal du slippe af med overskydende væske. Du kan lægge bærrene i et dørslag og optø.
• For at give tærten en speciel smag og aroma skal du male sukker med appelsin- eller citronskal.
• Til påfyldningen kan du bruge ikke kun et bær, men flere på én gang.
• Tærtens overflade kan pensles med æg, inden den sættes i ovnen. I dette tilfælde vil det se mere rødmosset ud.
• En hurtig tærte med friske bær på gærdej bliver mere velsmagende og luftig, hvis du forvarmer mælken til dejen.
• Hvis du bruger creme fraiche i en opskrift, er det bedst at bruge mere fede.

Som konklusion

Tærter med friske bær er ikke svære at lave. Hvis du mestrer alle forviklingerne ved deres forberedelse, vil din familie blive helt glad. Der er et stort antal opskrifter. Du kan bruge dem, der er angivet i artiklen eller komme med dine egne. Tærter med friske bær vil gøre dit hjem mere hyggeligt og festligt. Og lugten, de spreder, vil straks gøre dit humør muntert.

De mest efterspurgte bær i frossen form er tranebær, jordbær, ribs, tyttebær og andre. Du kan bruge dem til at tilberede forskellige retter og desserter, herunder bagværk såsom søde tærter. De vil blive diskuteret i denne artikel.

Enhver dag på året, hvis du ikke selv har frosset bærrene om sommeren, kan du købe dem frosne i mange store supermarkeder. Som regel kan du oftest se kirsebær, jordbær og tranebær på udsalg, men hvis du ønsker det, kan du også finde hindbær, stikkelsbær, forskellige typer ribs, brombær, blåbær, tyttebær og viburnum. Generelt er der i dag ingen mangel på disse produkter, og det er simpelthen vidunderligt, for du kan nyde dem og retter lavet af dem hele året rundt. Tidligere var en sådan luksus som bærtærter kun tilgængelig i sæsonen.

Bærtærter er ikke kun velsmagende, men også sunde, fordi korrekt frosne bær bevarer værdifulde stoffer og vitaminer. Så du kan nyde sådan en dessert med dobbelt fornøjelse og endda tredoble den, hvis du ikke kun tænker på smagen og fordelene, men også på æstetisk fornøjelse - hvad er lugten i huset, hvor sådan en tærte er bagt, og hvilken komfort og følelsen af ​​varme er det mest noget, vi alle nogle gange savner om vinteren.

Lad os generelt ikke slå rundt i bushen for længe og se på nogle af de lækreste opskrifter på tærter, der kan laves af frosne bær.

Bær i opskrifter er udskiftelige og komplementære, så du kan bruge ethvert bær, du har ved hånden, til at lave tærten. Bærtypen påvirker kun mængden af ​​sukker - hvis du tager sure, skal du øge mængden af ​​sukker, hvis de frosne, du bruger, er sødere end dem, der kræves i opskriften, reducere mængden af ​​sukker.

Opskrift på en simpel tærte med frosne bær

Du skal bruge: 200g hver mel og smør/margarine, 150g sukker, 3 æg, 1 pakke vaniljesukker, 1 tsk. bagepulver, eventuelle frosne bær.

Sådan laver du en simpel tærte med frosne bær. Blødgør smørret, pisk med sukker, pisk æg i blandingen, tilsæt vaniljesukker, mel, bagepulver, ælt dejen - den skal minde om tyk creme fraiche i konsistensen. Optø bærrene. Beklæd tærteformen med vegetabilsk olie, læg dejen ud, læg bærrene ovenpå og tryk dem let ind i den. Bag tærten i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Opskrift på gærtærte med frosne bær

Du skal bruge: til dejen – 10 g gær, 3 kopper mel, 1 kop vand og et æg, 2 spsk. smør, 1-2 spsk. sukker, ½ tsk. salt, til påfyldning – 3 kopper frosne hindbær, 2 spsk. sukker, 1 tsk. stivelse.

Sådan laver du gærtærte med frosne bær. Hæld gær i varmt vand eller mælk, rør rundt, tilsæt halvdelen af ​​det sigtede mel, tilsæt en knivspids sukker, rør til en jævn masse, lad dejen stå varm i 2-3 timer. Tilsæt det resterende sukker i den hævede dej, pisk ægget i, tilsæt salt, bland, tilsæt derefter det resterende mel og ælt dejen - den skal blive glat, elastisk, ikke-klæbrig. Bland dejen med blødt smør og ælt igen. Lad dejen hæve i 1-2 timer et lunt sted, hvorefter den æltes 2-3 gange. Rul dejen ud til et lag 1 cm tykt, læg på en smurt bageplade, lad stå i 10-15 minutter, drys let med stivelse, læg optøede bær blandet med stivelse ud, lad 1-2 cm af dejens kanter stå fri. , drys kanterne af fyldet med stivelse, drys bærrene med sukker, fold kanterne til fyldet med 1 cm og knib, bag tærten i en ovn forvarmet til 220 grader, indtil dejen er brunet.

Du kan lave en sådan tærte lukket: For at gøre dette skal du ælte dejen ikke på et glas, men på et og et halvt glas væske og i overensstemmelse med dette øge mængden af ​​andre dejprodukter i forhold. Brug en tredjedel af den æltede dej til det øverste lag til at dække bærrene.

Du kan forberede en bærtærte i en meget interessant version - med hytteostdej, men ikke kun hytteost, men med tilsætning af klid og havregryn, hvilket vil gøre en sådan tærte endnu mere sund.

Opskrift på hytteosttærte med frosne bær

Du skal bruge: til bunden – 200 g hytteost, ½ pose vanillin, 3 spsk. malet havregryn, 2 spsk. sukker, 1 spsk. klid, fyld – 360 g hytteost, 300 g frossen bærblanding, 1 æg, ½ pose vanillin, 3 spsk. Sahara.

Sådan laver du hytteosttærte med frosne bær. Bland hytteost med klid, havregryn, vanilje og sukker, læg blandingen i en smurt form, lav sider, bag i 10-12 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. For at lave fyldet, kværn de optøede bær i en blender, bland med hytteost, tilsæt vanillin, læg fyldet på bunden, sæt i ovnen og bag i yderligere en halv time. Lad kagen køle af i formen og pynt med bær, hvis det ønskes.

Generelle principper for fremstilling af bærtærter af frosne og friske bær

Oftest tilberedes svampegærdej til bærtærter, men enhver gærfri dej er også velegnet. Bærfyldene til sådanne tærter vælges som følger: søde og sure bær blandes, så får tærten en behagelig surhed. Der skal dog være 2 gange færre sure bær end søde - så skal du ikke tilsætte en masse sukker til fyldet, hvilket vil fortynde det for meget. Det er bedst at tø frosne bær op, før de lægges i en tærte i et dørslag, så overskydende væske kan løbe ud. Hvis du ikke optø dem nok, vil fyldet gøre dejen meget våd. Nogle frosne bær, der sælges i butikker, har allerede tilsat bagefortykningsmidler. De skal ikke tøs op, men lægges direkte fra posen over på dejen og tærten sættes i ovnen. Læs etiketterne på pakkerne omhyggeligt, som regel siger disse poser med bær "Optø ikke før bagning." Når du ælter dejen til enhver bærtærte, kan du tilføje revet citron- eller appelsinskal, vanillin eller vaniljesukker og stødt kardemomme for at give smag til tærten.

Det er meget nemt at tilberede en lækker tærte af frosne bær, det vil ikke tage meget tid eller kræfter. Sådan en vidunderlig dessert vil samle hele familien ved bordet, give dig en følelse af komfort og varme og minde dig om solrig sommer takket være dens bæraroma!

I biologi anses bær for at være frugter med saftig frugtkød og små frø. Fra et videnskabeligt synspunkt er disse ikke kun ribs, stikkelsbær, druer, men også vandmelon og tomater. Men kirsebær og oliven er ikke bær, men stenfrugter, vilde jordbær, hindbær og jordbær er multi-druplets og multi-nødder. Men en videnskabelig definition er én ting, og vores sædvanlige kulinariske ideer er en anden, især når det kommer til en proces som at lave bærtærte.

Du kan bruge absolut alle bær til en bærtærte, uanset deres botaniske beskrivelse. Om sommeren skal du hver dag forkæle dig selv med friske hindbær eller jordbær, brombær, stikkelsbær, og så fylder du op med vitaminer hele året, hvilket betyder sundhed. På trods af at dette er en sommerfornøjelse, og sæsonen for hver af dem er flygtig, kan du samle og fryse dem i fryseren, koge kompotter og marmelade, vil bærtærten være lige så velsmagende hele året rundt og anderledes hver gang .

Bærtærte - madlavning

Dejen vil kræve et standardsæt af produkter - mel, sukker, creme fraiche og æg. Bærene til påfyldningen skal omhyggeligt sorteres, frø, fordærvede prøver og stiklinger skal adskilles. Lad dem dryppe godt af gennem en sigte eller dørslag.

Tærte med bær - de bedste opskrifter

Opskrift 1: Ostemasse og bærtærte med solbær

Denne smukke feriedessert minder om cheesecake med hytteost, og bærrene tilføjer saftighed og mørhed. Den er endnu nemmere at tilberede end cheesecake, og resultatet er meget overlegent i smagen.

Ingredienser: mel (250 gram), margarine (150 gram), sukker (1 kop + fyld 150 gram), æg, vaniljesukker, sodavand (en halv teskefuld), creme fraiche (250 gram), pulveriseret hytteost (200 gram) stivelse (100 gram). Fyld – solbær (300 gram).

Madlavningsmetode

Pisk æg med sukker, tilsæt stykker margarine blødgjort ved stuetemperatur, tilsæt sodavand. Tilsæt mel og stivelse og ælt dejen. Den bløde dej, pudset med mel, er nem at håndtere. Stil den i køleskabet i 30 minutter.
Gnid hytteosten gennem en sigte, eller ælt den i en røremaskine eller blender, tilsæt et æg og 2/3 kop sukker, creme fraiche. Slib hytteosten med tilsætningsstoffer og få en cremet masse. Smør bradepanden med smør og drys med mel. Vi spreder dejen med en flad kage, danner siderne og bunden. Fordel ostemasseblandingen på dejen og jævn overfladen. Læg bærrene på hytteosten og sæt dem i ovnen. Saftige bær, der bager hurtigt (hindbær, blåbær, blåbær, vi har solbær) kan placeres 20 minutter efter bagningens start. Temperatur – 180 grader. Tærten bliver simpelthen vidunderlig, slet ikke simpel.

Opskrift 2: Sandkage-tærte med frosne bær.

Bemærk denne opskrift, hvis du har nok frosne bærvarianter i dit køleskab. Hele året rundt kan du forkæle dig selv med denne skønne sandkage. Efter bagning bliver det øverste revne lag mere smuldrende og smelter simpelthen, og du kan lave et udvalg af bær eller foretrække en sort - under alle omstændigheder er det meget velsmagende.

Ingredienser: margarine (200 gr.), sukker (1 kop), sodavand (en halv teskefuld), æg (1 stk), mel (3,5 kopper), pulveriseret sukker til dekoration, creme fraiche (250 gram), bær (800 gram) ).

Madlavningsmetode

Slib ægget med sukker, tilsæt de resterende ingredienser: mel, creme fraiche, sodavand. Du får en blød smidig dej. Lad os dele det op i to ulige dele. Læg det meste af dejen i en form smurt med margarine, form siderne og derefter fyldet. Til fyldet moses de frosne bær og piskes med sukker. Vi river det andet stykke af i små stykker og dækker gradvist fyldet. Dej, der klistrer til dine hænder, kan nemt fjernes med mel. Bages i en varm ovn ved 180 grader, drys med flormelis.

Opskrift 3: Gærtærte med bær

Gærtærte er det mest tilfredsstillende wienerbrød. Blødt wienerbrød er så meget desto mere behageligt, fordi det ikke tager meget tid at forberede det. Et standardsæt af produkter: gær, creme fraiche, mel - og en fremragende tilføjelse til frokost eller morgenmad leveres.

Ingredienser: mælk (1 glas), gær (15 gram), salt (en halv spiseskefuld), sukker (to glas), eventuelle friske bær (1 kg), mel, vaniljesukker, creme fraiche (1 glas).

Madlavningsmetode

Opløs gæren i et halvt glas varm mælk, tilsæt salt og tilsæt et glas sukker. Tilsæt mel, indtil det når konsistensen af ​​pandekager. Vi lader vores dej gære på et varmt sted. Når dejen har hævet godt tilsættes sigtet mel, smør, mælk og sukker, tilsæt margarine og æg til sidst. Den elastiske dej skal stå i 20 minutter. Ælt det jævnt og rul det ud til et lag 3 mm tykt. Læg i en bradepande. Fyld: Hæld et glas sukker over bærrene og lad det stå i 15-20 minutter. Fjern overskydende saft, hæld i gryden og glat ud. Bages i 30-40 minutter.

Sådan fryser du bær

Før frysning skal bærrene sorteres grundigt og vaskes. Lad vandet dryppe af og fordel på et ark papir i ét lag, læg i fryseren. Så snart de fryser, hæld dem i en beholder eller pose og lad dem stå i køleskabet. Opbevaringsbeholderen skal være tæt lukket, så bærrene ikke absorberer lugte, såsom kød eller fisk. Forskellige typer bær opbevares separat.

Jordbær: fordel i et lag, drys med sukker. Saml i en beholder og luk.

Hindbær: mørke sorter bruges til frysning. Hindbærbillens larver kan ødelægges ved at nedsænke de skrællede bær i en saltvandsopløsning i et par minutter, derefter fjerne de flydende larver og skylle to gange i et dørslag under rindende vand. Tør hindbærrene og drys med sukker og frys i ét lag.

Ribs: Læg vaskede og sorterede ribs i en pose eller purér dem med sukker. Opbevares i små beholdere i fryseren.

Stikkelsbær: Fjern stilke og frø. Skyl og læg i en plastikpose.

Tranebær: dette bær er det mest uhøjtidelige, det er godt opbevaret indtil frost og uden fryser. Hele bær mister ikke deres gavnlige egenskaber før foråret, i denne henseende kan de kun konkurrere med tyttebær, som opbevares uden at fryse til foråret.

Frysekapaciteten udnyttes mere effektivt, hvis opbevaringsbeholdere er rektangulære. Du kan også fjerne frosne briketter fra beholderen og opbevare dem i flere plastikposer.

Tærter med friske eller frosne bær minder dig altid om sommeren. Yndlingsbær i kiks, fløde eller gærdej er en fryd for voksne og børn.

Det tager ikke lang tid at bage en bærtærte. Denne enkle dessert kan tilberedes meget velsmagende, selvom bærrene er frosne. Det vil tjene som en vidunderlig godbid for gæster, der uventet dukker op på dørtrinnet.

Ingredienser

• citronskal 2 spsk. l.
• mel 210 g;
• olivenolie 30 g;
• sukker 50 g;
• æblejuice 120 ml;
• knivspids salt.

Til creme

• fetaost 255 g;
• saft af 1 citron.
• jordbær 1/2 kg;
• egern 4 stk.;
• gelatine 11 g.

Madlavning opskrift

1. Bland det sigtede mel med sukker, en knivspids salt og citronskal.
2. Tilsæt olivenolie og æblejuice til mel. Ælt elastisk dej. Læg dejen i en plastikpose og stil den på køl i en halv time.
3. For at forberede cremen piskes æggehviderne, indtil de danner et hvidt, stabilt skum. Kværn ost og jordbær. Udblød gelatinen. Bland citronsaft, ost med jordbær, æggehvider og gelatine sammen.
4. Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud til et tyndt lag. Læg i en smurt form, fold kanterne af dejen til en kurvform. Sæt i en varm ovn, bag i 10 minutter ved 180 grader.
5. Læg cremen i den afkølede wienerbrødskurv og stil den på køl i 2 timer. Når ostemassen er stivnet, er bærtærten klar til at spise.

Ribs tærte

Produkter til opskriften

• æg 3 stk.;
• smør 210 g;
• bagepulver 1 tsk;
• hvedemel 210 g;
• pulveriseret sukker 75 g;
• sukker 240 g.

Til fyldet

• sukker 80 g;
• bær 490 g;
• stivelse 100 g.

Madlavning opskrift

1. Bland blødt smør med sukker og æg. Pisk med en røremaskine til det er glat.
2. Tilsæt sigtet mel blandet med bagepulver til den flydende del af dejen og bland.
3. Dejen bliver blød, som creme fraiche. På et ark dækket med olieret papir fordeles dejen i et jævnt lag. Læg bær blandet med sukker og stivelse ovenpå.
4. Stil tærten i en varm ovn. Bages ved 200 grader i cirka en halv time. Efter at have kontrolleret, om den er færdig med en tandstik, tages den ud af ovnen.
5. Drys med flormelis.

Tærte med bær og hytteost

Opskrift Ingredienser

• 1 spsk. l. eddike;
• mel 210 g;
• 1/2 tsk. soda;
• smør 110 g;
• æg 1 stk.;
• sukker 110 g.

Ingredienser til fyld

• citron 1/2 stk.;
• bær 410 g;
• æg 2 stk.;
• sukker 125 g;
• hytteost 410 g;
• stivelse 40 g.

Madlavning opskrift

1. Bland sukker, blødgjort smør, æg og 1 spsk. l. eddike.
2. Sigt melet og tilsæt en halv teskefuld natron.
3. Rul dejen ud, læg den i formen, løft kanterne for at danne en kurv. Stil i køleskabet i ti minutter.
4. Forbered fyldet ved at blande hytteost, æg, sukker og stivelse. Tag bunden ud af køleskabet og læg ostemasseblandingen ovenpå.
5. Top med bær efter eget valg (hindbær eller søde jordbær).
6. Bages ved 180 grader i cirka fyrre minutter.

Solbærtærte

Produkter til opskriften

• salt;
• pulveriseret sukker;
• æg 2 stk.;
• stivelse 40 g;
• mel 310 g;
• bagepulver 1 tsk;
• solbær 490 g;
• sukker 210 g;
• smør 210 g.

Madlavning opskrift

1. Bræk æg i en skål, tilsæt sukker. Pisk indtil glat. Tilsæt vanillin, en knivspids salt, bland mel med bagepulver og tilsæt blødgjort smør. Ælt dejen.
2. Del dejen i to lige store dele, læg den i plastikposer og stil den i fryseren i 2 timer. Dejen skal fryse godt.
3. Når dejen har sat sig, tages den ud af køleskabet. Brug et groft rivejern til at rive den ene halvdel af dejen ud på en bageplade.
4. Bland solbær med stivelse. Læg bærrene på dejen, drys flormelis på toppen.
5. Riv den anden halvdel af dejen ovenpå. Sæt i en varm ovn i 40 minutter. Bages ved 180 grader.
6. Når bærtærten er klar, tages den ud af ovnen. Afkøl, skær i stykker og server.

Tærte med hytteost og hindbær uden bagning

Produkter til opskriften

• creme fraiche 60 g;
• havregryn cookies 490 g;
• sukker 125 g;
• smør 155 g;
• vanillin;
• gelatine 25 g og 15 g;
• hytteost 455 g;
• 160 g hindbær og hindbær til dekoration;
• hindbærsaft 2 spsk.

Madlavning opskrift

1. Knus kagerne og bland dem med blødt smør. Kværn blandingen jævn med en blender.
2. Kom blandingen i en springform og stil den i fryseren.
3. For at forberede fyldet blandes hytteost med tre spiseskefulde creme fraiche og 100 g hindbær, tilsæt sukker, vanillin og pisk med en blender.
4. Udblød 25 g gelatine i et halvt glas hindbærjuice og opvarm i flere minutter i et vandbad. Tilsæt gelatine til hytteost, rør.
5. Tag kagebunden ud af fryseren og læg halvdelen af ​​ostemassen ovenpå. Drys lidt hindbær og top med det resterende ostemassefyld.
6. Stil tærten i fryseren. Begynd at forberede det øverste lag af gelé.
7. Udblød 15 g gelatine i et halvt glas hindbærsaft og opvarm i vandbad. Tilsæt sukker efter smag til et glas hindbærjuice og hæld gelatine i.
8. Tag bærtærten ud af fryseren. Læg et par hindbær ovenpå ostemassen som pynt, hæld et halvt glas gelé. Sæt i fryseren i 10 minutter, så fyldet kan sætte sig. Efter ti minutter tages den ud og den resterende gelé hældes ovenpå. Stil i køleskabet eller fryseren, indtil den er stivnet.
9. For at gøre det nemmere at fjerne bærtærten, pak panden ind i et varmt håndklæde.

Gærtærte “Snegl med solbær”

Produkter til opskriften

• mel 410 g;
• mælk 255 ml;
• tørgær 1/2 pakke;
• vegetabilsk olie 55 ml;
• salt 1/2 tsk;
• sukker 60 g.

Fyldning

• sesam;
• solbær 1,5 spsk.;
• stivelse 1,5 spsk. l.;
• pulveriseret sukker 3 spsk. l.

Madlavning opskrift

1. Varm mælken op og tilsæt smør, sukker og salt. Kom 2 tsk i mælk. tør gær, lad stå i 10 minutter for at begynde gæringsprocessen.
2. Tilsæt sigtet mel til mælken. Ælt gærdejen. Det skal være elastisk og ikke klæbe til dine hænder.
3. Lad dejen stå i halvanden time et lunt sted, indtil den fordobles i størrelse.
4. Vask solbærene og læg dem i et dørslag til afdrypning. Bland ribs med stivelse og flormelis.
5. Rul den færdige gærdej ud i et tyndt lag (0,5 cm tykt) til en rektangulær form. Skær laget i tre centimeter brede strimler.
6. Læg solbær på hver strimmel, klem kanterne sammen, så saften ikke siver ud under bagningen. Du skal ende med flere tynde, lange "pølser" fyldt med ribs. Læg "pølserne" efter hinanden i form af en vandret spiral eller snegl på en smurt bageplade. Drys sesamfrø ovenpå.
7. Sæt bærtærten i en varm ovn. Bages ved 250 grader i cirka en halv time. Den færdige gærtærte med bær har en smuk, original form og en meget behagelig smag.

Frosset bærtærte

Opskrift produkter

• bagepulver 1 s.;
• mel 290 g;
• bær 490 g;
• smør 140 g;
• vaniljesukker 2 g;
• sukker 140 g;
• mælk 60 g;
• æg 3 stk.;
• brødkrummer 60 g.

Madlavning opskrift

1. Kom blødt smør i det sigtede mel, tilsæt sukker, knæk tre æg, tilsæt vanillin og bagepulver.
2. Du kan tage alle bær: jordbær, kirsebær, hindbær, ribs osv. Hvis du tilbereder dem fra frosne, skal du først tø dem op i en skål på bordet og dræne den overskydende saft af.
3. Bland optøede bær med brødkrummer. Dette skal gøres, så kiksene optager saften (hvis du skal dræne meget af det). Sure bær kan sødes med sukker.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Læg dejen fra skålen i en smurt form og drys bærrene ovenpå. Bag indtil færdig.

Ud fra de givne opskrifter er det tydeligt, hvordan man laver en lækker bærtærte. Du kan også fylde fyldet med kiksedej og tilberede en bærcharlotte. Dæk bærrene med creme fraiche og sukker, flødeskum eller marengs. De går også godt sammen med nødder. Drys bærfyldet med valnødder eller ristede jordnødder for at få en ny original smag.

Held og lykke i din kulinariske karriere!