Tomater har været brugt i madlavning i lang tid. Nu er det svært at forestille sig en sommerfrokost uden lækre friske grøntsager. Om vinteren serveres kødretter og tilbehør med saltede eller syltede tomater. For at gøre menuen mere varieret kan du tilberede en salat med soltørrede tomater. Der er rigtig mange opskrifter med. De selv er endda en smagfuld snack eller fyld til fyldte retter.

Denne grøntsag vil være en god forret til feriebordet. Du kan lave så mange forskellige tomatretter med dem! Du kan selvfølgelig købe disse tomater færdiglavede eller lave dem selv. For at gøre dette vælges frugterne til at have samme størrelse og ret modne. De vaskes under rent vand, skæres i halve og frøene fjernes med en ske. Du skal også bruge hvidløg – et par fed er nok. Den renses og skæres i tynde strimler. Salt blandes med oregano og timian.

Tomathalvdelene lægges forsigtigt på en bageplade i ét lag, urteblandingen hældes i hver, hvidløget lægges ovenpå og drysses med olivenolie. Sæt i ovnen, opvarmet til minimumstemperatur (ikke mere end 120 grader), og lad det simre i fire timer. Du skal hele tiden sørge for, at grøntsagerne ikke bliver for tør og brændt. Så forbliver det at afkøle og lægges i rene krukker. Det resulterende produkt opbevares på et køligt sted, og du kan straks begynde at forberede salater med soltørrede tomater.

Der er mange opskrifter på at lave salater med soltørrede tomater.. Lad os se nærmere på dem.

Light version med kylling

Opskrifter med soltørrede tomater er nogle gange fantastiske i deres variation. Men det er værd at starte med nogle universelle kombinationer. Derfor vil denne salat være en god tilføjelse til middagen, og du kan tilberede den fra følgende produkter:

• stykke kyllingefilet;
• to peberfrugter, to agurker;
• tomater - omkring 100 g;
• vegetabilsk olie, 9% eddike, krydderier.

Kyllingen koges først til den er gennemstegt, derefter skæres den i små tern sammen med agurkerne. Peberfrugten renses for frø med hvide skillevægge og skæres på samme måde. Tomater duppes med papirservietter for at fjerne overskydende fedt, skæres i pæne strimler og blandes med andre ingredienser.

Derefter forberedes dressingen. For at gøre dette blandes olien med bordeddike og dine yndlingskrydderier. Denne blanding hældes over den resulterende salatmasse.

Med kyllingekød kan du tilberede en salat med soltørrede tomater og kylling på en lidt anden måde. Muligheden er heller ikke mindre velsmagende og let. Tilberedt fra tilgængelige produkter:

Bland først hakket hvidløg med krydderier og salt. Gnid fileten med denne blanding, pak den ind i folie og steg i ovnen ved 180 grader i cirka en halv time. Derefter afkøles kyllingen og skæres i små stykker. Tilberedt på denne måde viser det sig meget mørt og aromatisk.

Kylling blandes med soltørrede tomater, salat og smages til med en blanding af olie, sennep, citronsaft og krydderier. Top generøst med revet parmesan. Bruger du kyllingen umiddelbart efter ovnen, får du en mere mættende varm udgave af retten.

Efter italiensk og græsk opskrift

Hvis husmødre tænker på, hvorfor soltørrede tomater er nødvendige, hvad de spises med, hvor man kan tilføje et sådant produkt, så kan vi anbefale at lave en lækker italiensk salat med ost, det vil helt sikkert dekorere ethvert bord. Retten tilberedes af de tilgængelige ingredienser:

• emballage af salat "Mix";
• emballage af mozzarella ost;
• syv tomater;
• ti cherrytomater;
• en håndfuld pinjekerner;
• olivenolie, balsamicoeddike, peber.

Cherrytomater vaskes og skæres i halve, salaten vaskes og tørres på køkkenrulle. Ost skæres på en bekvem måde, filtede tomater skæres i strimler. Tilbage er blot at forberede saucen fra olie og eddike. Krydr den med kværnet peber. "Mix" anbringes på en serveringsplade med kirsebær og tørret produkt med ost på toppen. Derefter hældes alt med aromatisk sauce og drysses med nødder. Det er det, den aromatiske ret kan serveres til bordet, selv gourmeter, der er erfarne i de forskellige smagsvarianter, vil sætte pris på det.

Mange mennesker vil også kunne lide græsk salat. Den indeholder mange forskellige grøntsager, hvilket gør retten meget sund. Du kan forberede det fra følgende ingredienser:

• tolv cherrytomater;
• stykke fetaost;
• tre peberfrugter;
• rødløg;
• soltørrede tomater, basilikum, olivenolie, citronsaft, sennepsbønner.

Vask først basilikum og tør den. Det tørrede produkt skæres i stykker, det skrællede løg i ringe. Peberfrugt skæres i "sejl", ost - i tern, kirsebær - i halve. Generelt er udskæring ment, så ingredienserne kan holdes på spyddene. Citronsaft blandes med sennepsfrø, olie, og krydderier tilsættes efter smag. Tilberedte grøntsager sættes på spyd, skiftevis med ost og basilikum. Så er der kun tilbage at drysse forretten med aromatisk dressing.

Kan serveres ved et buffetbord. Snacksen glæder med sin lyse farve og friske smag. Og dens portionerede servering gør måltidet meget bekvemt.

Med tilsætning af fetax

En anden mulighed for en let, men velsmagende tomatsalat. Velegnet til en let snack til frokost eller som erstatning for en tung middag. Til forberedelse skal du tage følgende ingredienser:

• fetax - omkring 200 g;
• tre tomater;
• skalotteløg;
• salat, olivenolie, bordeddike.

Hvis tomaterne er friske, tilberedes de først i ovnen efter den klassiske opskrift. Løget skæres i halve ringe, drysses med eddike, salt efter smag og knuses i hånden. Stil derefter til side i syv minutter. Ved at tilsætte eddike er det nemt at befri løgene for den skarpe aroma. Derudover er dette en hurtig måde at lækkert marinere grøntsager på.

Tomater blandes i en salatskål med salat (du kan bruge rucola) og løg. Smag det hele til med en blanding af olie og eddike. Krydderier tilsættes efter smag, du kan undvære dem, da krydderier bruges til madlavning af tomater. Drys fetax ovenpå og server straks.

Fra friske grøntsager

En række grøntsager bør altid være til stede i kosten, fordi de fylder kroppen med essentielle vitaminer. Denne salat er et rigtigt grøntsagsmesterværk, og det er meget nemt at tilberede fra følgende produkter:

Friske tomater og agurker skæres i små stykker og lægges straks i en salatskål. Tilsæt hakket rucola med løg. Alt drysses med saft fra en halv citron, krydret med olie og krydderier. Tilsæt soltørrede tomater og sesamfrø og bland grundigt.

Server med det samme, da grøntsager hurtigt frigiver saft og begynder at tørre ud. Herefter bliver salaten mindre appetitlig.

Tilsat avocado

Hvis denne fedtede frugt falder i din smag og ofte er til stede på menuen, så kan den også blandes med soltørrede tomater. Den resulterende snack indeholder mange elementer, der er gavnlige for den menneskelige krop. Desuden er det forberedt på få minutter. Salatindstillingen viser sig at være ikke mindre interessant, selvom der kræves minimale ingredienser:

• 150 g hver af tomater, salat;
• 1 avocado;
• et stykke ost;
• en halv citron, peber, salt.

Læg salat på et fladt fad, skåret avocado og tomater ovenpå og drys med revet ost. Drys derefter med citronsaft, peber og salt efter smag. Du kan hælde en lille mængde olie, hvori tomaterne var placeret. Server straks.

Med friske champignoner

Svampesalat med tomater vil glæde dig med sin karakteristiske aroma. Det viser sig meget tilfredsstillende og velsmagende. De tager normalt friske champignoner, som er nemme at købe på alle tider af året. De ingredienser du skal tilberede er:

Svampene vaskes og skæres i tynde skiver. Hæld derefter citronsaft i og lad det stå til side i tyve minutter. Peberfrugt skrælles fra frø og skæres i strimler, pillede løg skæres i halve ringe. Syltede svampe blandes med løg, tomater og peberfrugter. Tilsæt derefter hakkede krydderurter og salt og peber efter smag. Den sædvanlige olivenolie bruges som dressing til forretten.

Kan serveres med det samme. Hvis du ikke vil tilberede en salat af frisksyltede champignoner, kan du først stege dem i olie og tilføje dem varme. Denne mulighed viser sig at være mere tilfredsstillende.

Kulinariske hemmeligheder

For at en salat med tomater kan glæde dig med dens smag, skal du kende nogle tricks, som mange husmødre tyr til. Generelle anbefalinger er ikke svære at huske:

Du kan lave mange forskellige salater med soltørrede tomater. Der er så mange snackopskrifter, det er simpelthen umuligt at nævne dem alle.

Under alle omstændigheder viser de sig møre og diætiske. Derudover kombineres soltørrede tomater ofte med forskellige grøntsager, og det gør retten meget sund og velsmagende.

Så du bør bestemt prøve at forberede en salat efter mindst én opskrift for at værdsætte dens smag.

OBS, kun I DAG!

De amerikanske indianere vidste ikke noget om bevaring, så de tyede til solens hjælp. De lagde modne snittede tomater ud i den solrige varme og ventede, indtil næsten al fugten var fordampet fra dem. Disse soltørrede tomater blev opbevaret i meget lang tid og fordærvede ikke.

Soltørrede tomater kom til smagen af ​​spanske og portugisiske sømænd, der skulle overvinde tusindvis af miles af havplads. Ingen friske grøntsager kunne opbevares så længe, ​​og man kunne ikke leve længe af kød og fisk. Derudover er en konstant tilførsel af vitaminer nødvendig for at forhindre skørbug. Og soltørrede tomater indeholder en god del vitaminer og mineraler.

At lave soltørrede tomater derhjemme er meget nemt. For at gøre dette skal du tage et dusin modne og saftige tomater og skære dem i kvarte. Læg dem derefter jævnt på en bageplade, salt, peber og drys med oliven- eller solsikkeolie. Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 80-100 °C. Lad ovnlågen stå med et lille mellemrum, så fugten fordamper hurtigere. Tør tomaterne på denne måde i 6-7 timer.

Soltørrede tomater komplementerer og diversificerer vores kost perfekt. For eksempel kan du i et godt år visne disse grøntsager om sommeren, og om vinteren kan du glæde dig med retter lavet af naturlige, omend soltørrede, tomater, og ikke af de lugt- og smagsløse, der sælges i butikker om vinteren. Derudover kan du tilberede alt fra soltørrede tomater. Enhver ret, der indeholder friske tomater, kan tilpasses til tørrede. Som et eksempel kan du overveje salater med soltørrede tomater.

• kyllingebryst - 1 stk.
• soltørrede tomater - 220 g
• oliven - efter smag
• olivenolie
• citronsaft
• rucola - 1 stort bundt
• malet sort peber - efter smag

Kog kyllingebrystet og skær det i tern. Skær de soltørrede tomater i tynde strimler. Fjern kernerne fra oliven og skær dem i halve. Hak rucolaen fint nok.

Til dressingen blandes olivenolie og citronsaft med peber og salt i en separat skål. Bland alle ingredienser, hæld dressingen over. Bland dynamisk. Pynt med frisk rucola.

Vegetarsalat med soltørrede tomater

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• peberfrugt - 2 stk.
• modne cherrytomater – 2 stk.
• avocado - 1 stk.
• friske krydderurter
• nøddesmør – 2 spsk
• limesaft

Pil peberfrugten fra frø og indvolde, og skær den derefter i halve cirkler. Fjern den indre grube fra avocadoen og skær kødet i tern.

Skær soltørrede tomater i små stykker. Hak det grønne. Pres saften fra limen og dryp resten af ​​de tilberedte ingredienser over. Bland alt.

Ryst salaten dynamisk og dæk med låg. Smag til med nøddesmør og rør rundt. Pynt vegetarsalaten med halve cherrytomater.

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• grøn salat - 200 g
• soltørrede tomater - 0,5 kopper
• løg 0,5 stk.
• hvidløg - 1 fed
• Adyghe ost - 220 g
• olivenolie - 3,5 spsk
• vineddike - 1 spsk
• krydderier

Skær løget i ringe og mariner i eddike, skyl derefter med kogende vand. Skær Adyghe ost i tern. Før hvidløget gennem en hvidløgspresser. Riv den grønne salat i lange strimler med hænderne. Hak de soltørrede tomater efter ønske.

Bland alle ingredienser i en rummelig salatskål. Dryp med olivenolie og tilsæt krydderier efter ønske. Bland forsigtigt og server.

Enkel salat med bønner og soltørrede tomater

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• bønner
• soltørrede tomater
• olivenolie
• grøn salat
• blød ost
• basilikum og andre krydderurter efter smag

Skær osten i tern. Kog bønnerne møre. Skær den grønne salat i firkanter og beklæd bunden af ​​salatskålen. Hak basilikum og andre krydderurter. Skær de soltørrede tomater i strimler. Bland det hele og dryp olivenolie over en simpel salat.

Salat med kinakål og soltørrede tomater

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• kinakål - 220 g
• soltørrede tomater - 220 g
• kyllingebryst - 180 g
• provencalsk mayonnaise - 180 g
• dild
• friskkværnet sort peber
• rødløg - 1 stk.
• solsikkeolie - 3 spsk

Kog kyllingebrystet i saltet vand, lad det køle af, og skær derefter i tern af samme størrelse. Skil kinakålen i individuelle blade, som hakkes fint.

Skær de soltørrede tomater i stykker. Skær løget i halve ringe og steg det i olie, til det er gennemsigtigt. Bland mayonnaise med salt og friskkværnet sort peber for at få en salatsauce. Bland de tilberedte ingredienser og smag til med sauce. Bland grundigt. Pynt med friske dildkviste.

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• rucola
• grøn salat
• dåse champignoner – 4-8 stk.
• soltørrede tomater - 0,5 kopper
• ost - 50 g
• hvidløg - 2 fed
• olivenolie - 3 spsk
• ansjoser
• krydderier
• grøn

Skær svampene i tynde skiver. Hak grøn salat sammen med rucola. Skær soltørrede tomater i strimler. Knus hvidløget i en morter med salt og krydderier.

Riv osten. Skær ansjoserne i stykker. Bland de nødvendige komponenter i den fremtidige salat på en smuk skål dekoreret med urter. Dryp med olivenolie og rør rundt.

Salat med soltørrede tomater og pasta

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• pasta - 220 g
• soltørrede tomater - 190 g
• hvidløg - 1 fed
• ristede pinjekerner -55 g
• basilikum
• persille
• Solsikkeolie - 2 spsk

Kog pastaen i letsaltet vand til den er mør. Skær de soltørrede tomater i små aflange stykker. Steg pinjekernerne lidt. Hak basilikum og persille.

Bland ingredienserne. Smag til med solsikkeolie. Bland godt. Pynt salaten med friske krydderurter og pinjekerner.

Italiensk salat med soltørrede tomater

Ingredienser nødvendige for at forberede salaten:

• soltørrede tomater – 12 stk.
• frisk agurk - 1 stk.
• cherrytomater – 8 stk.
• grønne løg fjer
• hønseæg – 2 stk.
• olivenolie - 4 spsk
• gedeost - 60 g
• basilikum
• dild
• bordeddike - efter smag

Skær soltørrede tomater i strimler. Skær agurkerne i skiver. Skær cherrytomaterne i halve. Skær gedeosten i tern. Hak hårdkogte æg fint.

Hak dild og basilikum. Skær de grønne løgfjer i stykker, der ikke er længere end 2 cm. Kombiner alt, hæld olivenolie. Tilsæt en dråbe eddike for at tilføje smag. Rør dynamisk den italienske salat. Server straks til middagsbordet.

Fra historien om soltørrede tomater

Soltørrede tomater er en traditionel snack og en højt respekteret ingrediens i middelhavskøkkenet. Sandt nok tørres tomater i både Asien og Australien. Efter at have dykket ned i vores lands historie kan vi afsløre, at tomater blev tørret i det sydlige Rusland og i Ukraine og selvfølgelig i Kaukasus. Men de var stadig ikke en særskilt ret, men en forberedelse til vinteren, ligesom tørrede gulerødder, persillerod eller dild.

Nu om dage kan soltørrede tomater uden problemer købes i ethvert supermarked, men for os er de stadig en delikatesse, der af en eller anden grund frygtsomt indgår i vores menukort. Tiden er inde til at rette op på situationen - HozOboz vil nu lære dig, hvordan du tilbereder en salat med soltørrede tomater. Desuden bliver det en italiensk salat med soltørrede tomater.

Fordelene ved salat

Salat med soltørrede tomater, opskriften som KhozOboz tilbyder dig i dag, består af flere ingredienser. Lad os starte med selve tomaterne. Soltørrede tomater bevarer de fleste af de gavnlige stoffer, der findes i friske tomater. Det er ingen hemmelighed, at de indeholder høje niveauer af antioxidanter, såvel som den højeste koncentration af lycopen blandt fødevarer. For nylig blev der forresten opdaget en forbindelse mellem den samme lycopen og knoglesundhed. Det viste sig, at der hos postmenopausale kvinder begyndte ændringer, og uønskede, i knoglevævet, hvis disse kvinder blev frataget lycopen. Forskere er sikre på, at hvis din kost ikke indeholder fødevarer, der indeholder lycopen, øger dette risikoen for at udvikle osteoporose.

Udover soltørrede tomater vil vi bruge frisk grønt i tilberedning af salaten, nemlig ung spinat, mizunablade (røde og grønne), sennepsblade, chard blade, rucola osv. Alt dette grønt indeholder mange vitaminer og mineraler, men næsten aldrig Spis ikke alene, da grønt ikke giver en følelse af mæthed. Faktisk indeholder bladsalater så få kalorier, at alle, der ser deres figur, ofte inkluderer dem i deres kost.

En anden ingrediens i vores salat er majs på dåse. Den indeholder kulhydrater, protein, fibre, B-vitaminer, E-vitamin, fosfor, kalium, jern, magnesium, zink. Majs har også anti-stress egenskaber. Således giver 150 g majs cirka 25 % af den nødvendige mængde vitamin B1 til en voksen. Selvfølgelig vil majs på dåse miste nogle næringsstoffer, men holdbarheden vil øges betydeligt.

Gulerødder, som også er blandt ingredienserne i nutidens ret, er rige på carotener, fytoen og phytofluen. Det indeholder også pantothensyre og ascorbinsyre, anticyanidiner, æteriske olier, flavonoider, lysin, ornithin, umbrelifsron og mange andre nyttige stoffer. Friske gulerødder kan spises hver dag, også i salater.

Vi vil også tilføje mozzarellaost til salaten. Hovedværdien af ​​mozzarella ligger i de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for sund hud, syn og også for dannelsen af ​​røde blodlegemer. Mozzarella indeholder også mange stoffer, der påvirker sundheden i bevægeapparatet, fremmer calciumabsorption og beskytter cellemembraner mod oxidativ stress.

Til at tilberede salaten anbefaler KhozOboz rødløg, som indeholder dobbelt så mange antioxidanter som andre typer løg. Det er et kraftigt anti-inflammatorisk middel, som absolut bør indgå i din kost. Det er det, vi skal gøre i dag. Nå, selvfølgelig vil vi krydre salaten med olivenolie, som med rette anses for at være den sundeste af vegetabilske olier.

Ingredienser til salat med soltørrede tomater

• Blanding af grønne blade - 100 g;
• Majs på dåse - 100 g;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Mozzarella - 100 g;
• rødløg - 1 stykke;
• Soltørrede tomater - 100 g;
• Olivenolie;
• Salt;
• Peber.

Sådan laver du en salat med soltørrede tomater

1. Vi vasker de grønne blade grundigt og tørrer dem med køkkenrulle eller en speciel salattørrer. Du kan bruge alle grønne blade, vi har salater lollo biondo irosso biondo, rucola, chard blade, røde og grønne mizuna blade, baby spinat blade, sennepsblade.
2. Tilføj majs på dåse til de grønne blade.

   

3. Riv gulerødderne. Tilføj til salat.

   

4. Tilsæt mozzarellakugler.

   

5. Vi skærer løget.

   

6. Tilsæt løg til salaten.

   

7. Skær soltørrede tomater evt. Hvis stykkerne er små, behøver du ikke skære dem.

   

8. Tilsæt tomater til salaten.

   

   Kom soltørrede tomater i salaten

9. Salt og peber salaten. Tilsæt olivenolie.

   

10. Bland salaten og server.

    

Vi er færdige med at arbejde på en salat med soltørrede tomater, hvor opskriften med et billede blev tilbudt dig i dag af KhozOboz. Selvfølgelig, hvis du ønsker det, kan du tilføje andre ingredienser - kapers, parmesan osv. Du kan forberede en salat fra soltørrede tomater, Yulia Vysotskaya har også en interessant version af dens forberedelse. Salat er dog sådan en fantastisk ret, opskriften som du selv kan finde på.

Salat med soltørrede tomater og rucola vil redde dig, når der ikke er mere mad i køleskabet, og du skal lave en slags ret til en hurtig snack! Dette vil tage bogstaveligt talt 2 minutter, uden at tælle tiden til at vaske greens og lægge salaten ud. Du kan tilberede soltørrede tomater derhjemme, men det kræver tålmodighed - snacken laves på 1-2 dage, desuden er det tilrådeligt at lade det stå koldt i cirka 2-3 dage, så de soltørrede tomater er mættet med alle aromaer af krydderier og urter.

Du kan erstatte rødløg med grønne eller syltede løg – bestem selv. Der er ingen grund til at lave yderligere salatdressing - soltørrede tomater indeholder aromatisk vegetabilsk olie, som vil dække alle ingredienserne. Det eneste er at smage dem til for salt for ikke at oversalte retten.

Så forbered de nødvendige ingredienser, og lad os begynde at lave mad!

Vask rucolagrønne og skær enderne af stilkene af. Husk, at kun unge skud af planten er egnede til mad - køb ikke mørkegrønne blade, da de er meget bitre! Dup grøntsagerne tørre med køkkenrulle og læg dem på en tallerken.

Tilsæt de soltørrede tomater, ryst let vegetabilsk olie af.

Pil rødløget, skyl og skær det i halve. Skær den ene halvdel i halve ringe og læg på en tallerken med resten af ​​ingredienserne.

Salt og peber retten efter smag. Server salaten med soltørrede tomater og rucola umiddelbart efter tilberedning.

Hav en god dag!

Trin-for-trin opskrifter på nærende og diætsalater med kylling, soltørrede tomater, ost og krydderurter

Grad
opskrift

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

14 gr.

5 gr.

Kulhydrater

136 kcal.

Salat med soltørrede tomater og kogt kylling

Der er ingen tvivl om, at friske grøntsager og frugter, direkte fra haven, er sundere end dem, der er tilberedt på nogen måde. Samtidig bevarer soltørrede tomater den oprindelige sammensætning af mikroelementer næsten fuldstændigt. Retter med dem adskiller sig mærkbart i smag og konsistens mange salater, som ellers ville "flyde" fra overskydende væske, kan sikkert krydres med olivenolie. Enhver salat med soltørrede tomater ser helt anderledes ud, og det spiller også en fingernem kok i hænderne.

Ingredienser:

• soltørrede tomater - 200 gr.;
• en kyllingefilet;
• ti udstenede oliven;
• en halv mellemstor citron;
• olivenolie;
• en lille frisk bundt rucola.

Madlavningsmetode:

Vi vasker kyllingefileten, lægger den i en gryde og tilsætter nok koldt vand og sætter den til at koge. Sørg for at tilsætte lidt salt, ellers bliver kødet intetsigende. Kog fileten ved minimum kog i mindst en halv time fra kogeøjeblikket.

Vi sorterer rucolaen og fjerner de visne grøntsager. Vi vasker de gode blade grundigt og lægger dem på et håndklæde til tørre.

Vi tager den færdige filet ud af bouillonen, læg den i en separat skål og lad den afkøle lidt. Skær kyllingen i små, store tern.

Skær de soltørrede tomater i tynde strimler og skær oliven i ringe.

Forbered salatdressing. Pres citronsaften og si den gennem en sigte. Vi måler en skefuld ud og hælder den i en lille skål. Tilsæt en knivspids salt og bland godt. Det er tilrådeligt at opløse saltet så meget som muligt i saften. Tilsæt et par spiseskefulde olie, sørg for at tilføje lidt peber og rør grundigt. For krydret, tilsæt lidt sennep.

Kom kogt filet, soltørrede tomater, rucola og oliven i en salatskål. Mens du rører, smages salaten til med den tidligere tilberedte sauce.

Rucola kan erstattes med næsten alle andre krydderurter: dild, salat, persille eller koriander. Smagen af ​​salaten vil ændre sig, men det vil ikke gøre den mindre attraktiv. Denne salat serveres oftest som en selvstændig ret, stegte kartofler egner sig bedst som tilbehør.

Bagt kyllingesalat med soltørrede tomater og hård ost

Duften af ​​krydderier og den lette smag af soltørrede tomater giver denne ret en følelse af lethed, dog er salaten ret mættende og kan fungere som en fremragende eftermiddagssnack.

Ingredienser:

• 100 gram soltørrede tomater;
• kølet kyllingefilet (bryst) - 300 gr.;
• 50 gr. parmesan eller lignende hård ost;
• fem peberkorn;
• hvidløg;
• solsikke, højt raffineret olie;
• "Provencalske urter" - 2 tsk;
• en tredjedel af en ske med krydret hjemmelavet sennep;
• kvart citron;
• 150 gr. friske salatblade.

Madlavningsmetode:

Kværn peberkorn. Hvis du ikke har en speciel enhed, kan du male ærterne i en morter eller male dem med en kaffekværn, det er vigtigt, at peberen er friskkværnet.

Efter at have hældt peberfrugten i en lille skål, tilsæt en tredjedel af en skefuld salt og bland grundigt. Tilsæt en teskefuld revet eller knust hvidløg, krydderier og lidt vegetabilsk olie, og kværn.

Efter vask af fileterne med koldt vand, fjern overskydende fugt med køkkenrulle. Gnid kyllingen med den tilberedte krydrede blanding og lad den sidde i cirka et kvarter.

Pak kyllingen tæt ind i folie og læg den på en bageplade i en varm ovn, bag i 40 minutter, hold varmen strengt på 180 grader.

Fjern den færdige filet fra folien, afkøl godt og skær i små tern, overfør til en skål.

Skær de soltørrede tomater i små firkantede skiver.

Skær salatbladene i strimler eller riv dem i små stykker.

Skær hård ost i tynde korte strimler.

Tilsæt skiver af tomater, strimler af salat og ost til kyllingen.

Pres saften ud af citronen. Tilsæt sennep, to spiseskefulde vegetabilsk olie og rør grundigt.

Bland salaten med dressingen, tilsæt lidt salt og sørg for at krydre.

Når du tilbereder dressingen, skal du tilsætte salt, før du tilsætter olien, ellers opløses den ikke. Hvis du har glemt at gøre dette til tiden, er det bedre at tilføje salt til selve salaten og først derefter klæde den på.

Lun salat med kylling, soltørrede tomater og asparges

En række forskellige salater, der ikke kun kan bruges som snack, men også som en god forfriskning. En opskrift på sydeuropæisk køkken, ganske tilfredsstillende med et moderat kalorieindhold.

Ingredienser:

• et halvt kilo kyllingebryst (filet);
• et lille hoved af radicchio (rødt bladsalat), kan erstattes med et stort bundt almindelige salatblade;
• et halvt kilo asparges;
• fem soltørrede tomater;
• 60 milliliter olivenolie;
• 20 ml balsamicoeddike;
• hvidløg;
• teskefuld brun farin.

Madlavningsmetode:

Fjern stilkene fra aspargesene og skær stilkene i tre dele. Hak hvidløget fint.

Tør den vaskede filet og skær den i tynde, forholdsmæssige strimler.

Varm lidt olie op i en stegepande godt. Tilsæt kylling og steg hurtigt. Stykkerne skal være godt brunede på siderne.

Tilsæt asparges og hvidløg til kyllingen og tilsæt lidt salt. Kog ved middel varme, indtil aspargesene er bløde.

Mens kyllingen steger, har du tid til at forberede dressingen. Opløs sukker i eddike, tilsæt et nip peber, tilsæt lidt salt og bland. Tilsæt to spiseskefulde vegetabilsk olie og rør igen.

Beklæd bunden af ​​salatskålen med vaskede og tørrede salatblade.

Skær soltørrede tomater i tynde strimler.

Læg den færdige kylling på salatblade og læg tomatstrimler ovenpå. Hæld dressingen jævnt over den lune salat og server.

Fileten bliver saftigere, hvis den lægges i blød i sojasovs i noget tid. Du kan gøre det anderledes: Tilsæt en skefuld af denne sauce til kyllingen, så snart stykkerne er brunet. Vent til det er fordampet helt og tilsæt først derefter aspargesene.

Salat med soltørrede tomater og syltede oste

Soltørrede tomatsalater med syltede oste er rigtig gode til morgenmad. Hvis en diæt med højt kalorieindhold ikke anbefales til dig, skal du dele en portion af denne salat i to og starte og afslutte dit morgenmåltid med det.

Ingredienser:

• salatblade - 300 gr.;
• hoved af søde løg;
• 30 gr. soltørrede tomater;
• en teskefuld honning;
• 100 gr. mozzarella, letsaltet fetaost eller Adyghe-ost eller en blanding af disse oste;
• fire spiseskefulde olivenolie;
• to skeer balsamicoeddike.

Madlavningsmetode:

Tør de vaskede salatblade tørre med et håndklæde.

Skær osten i små tern og læg stykkerne i en salatskål.

Vi river de tørrede salatblade med hænderne og lægger dem sammen med osten.

Snit det pillede løg på langs og hak halvdelene fint på kryds og tværs. Tilsæt løg til ost, tilsæt soltørrede tomater.

Forbered honningsauce. Tilsæt lidt fint salt til honningen og kværn grundigt. Tilsæt olie, og derefter balsamicoeddike, rør indtil glat.

Efter at dressingen er hældt i en salatskål, smages salaten til med peber og alle ingredienserne blandes godt sammen.

Hvis der ikke er soltørrede tomater, kan du finde en vej ud på følgende måde. Tag små, kødfulde tomater og skær dem i halve. Læg halvdelene med skindsiden nedad på en bageplade eller bradepande og drys med krydderier. Sprøjt tomaterne let med olivenolie, og sæt dem derefter i en ikke særlig varm ovn i 40 minutter. Brug i stedet for tørrede efter at de er kølet helt af. Det er selvfølgelig ikke ligefrem soltørrede tomater, men de smager meget ens og kan sagtens erstatte soltørrede i denne salat.