Opskrifter på kødtærte

1 time og 15 minutter

5/5 (1)

En simpel opskrift på kødtærte

Piskeris, skål, skærebræt, bageform.

Liste over ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

Ælt dejen

Fyld til kødtærte

Det kan tilberedes på to måder. Brug hakket kød efter eget skøn. Jeg kan godt lide blandet svine- og oksekød.

At bage en tærte

Tilsætninger til fyldet kan varieres. Du kan tilberede det. Eller du kan ikke genere dejen og bage den meget hurtigt.

Video opskrift

Hvordan man laver lækker dej til en kødtærte og bager den i ovnen, kan du se i trin-for-trin opskriften i videoen.

Hurtig opskrift på kødtærte

Antal serveringer: 6.
Tilberedningstid: 75 minutter.
Køkkenmaskiner og tilbehør: piskeris, skål, bradepande, skærebræt, bradepande.

Liste over ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

Ælt dejen

Der er nok ingen nemmere tærteopskrift end denne. Alt her er så enkelt, at selv et barn kan gøre det.

I madlavningen støder du på muligheder for, hvordan du hurtigt laver en kødtærte i ovnen. Retten er velsmagende og tilfredsstillende, den kaldes dristigt "symbolet på hjemmebagning."

For at lave en klassisk hakket tærte skal du bruge:

• 10 ml olivenolie;
• 1 løg;
• 470 g hakket kød;
• 20 g mel;
• 520 ml bouillon;
• 12 ml Worcestershire sauce;
• 2 kartofler;
• 1 æg;
• 650 g mørdej;
• salt og peber.

Trin for trin processer:

1. Steg løg og hakket kød ved svag varme.
2. Tilsæt mel, salt, peber, sauce og bouillon.
3. Bag blandingen i 1 time ved 140-150 grader.
4. Dæk med finthakkede kartofler. Bages i yderligere 45-50 minutter.
5. Dæk fyldet med dej og pensl med æg.
6. Kog i en halv time ved 190 grader.

Server de aromatiske kager varme, skåret i stykker.

Lazy Pie

For at lave tærten skal du bruge hjemmelavet eller købt dej.

Du skal forberede komponenterne:

• 450 g dej;
• 480 g hakket svinekød;
• 3 æg;
• salt;
• peber.

Trin for trin opskrift:

1. Steg det saltede og peberfarsede kød i en stegepande. Bland med kogt æg i tern.
2. Læg fyldet i dejens rektangler, der kun dækker kanterne.
3. Bages i 25-30 minutter ved 190 grader.

Sådan tilberedes kylling

Der er mange muligheder for at lave en stor russisk tærte med fyld, men den traditionelle er lavet af kyllingekød.

Til dette har du brug for:

• 0,5 kg kyllingefilet;
• 4 kartofler;
• 3-4 løg;
• 2 æg;
• 220 g margarine;
• 125 ml mælk;
• 470 mel;
• salt og peber.

Trin for trin opskrift:

1. Mariner det hakkede kød med salt og peber.
2. Bland mælk, æg, smeltet margarine og mel. Lad stå i 15 minutter i fryseren.
3. Fordel hakkede løg og kartofler på den første plade, derefter kødlagen.
4. Dæk med dej.
5. Smør med blomme.
6. Bages i 55 minutter ved standardtemperatur.

Kødtærte med gærdej

Gør den rigtige forberedelse til bagning:

• en pakke gær (55 g);
• et æg;
• 0,2 l mælk;
• 2/3 kop sukker;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• en pakke smør (200 g);
• to glas mel.

Hvad skal man fylde:

• oksekød - 460 g;
• løg - 1 stk.;
• solsikkeolie - 125 ml;
• salt og peber.

Planlægger du at lave en tærte med en smuk skorpe? Pisk 1 blomme.

Der mangler lidt at gøre - trin-for-trin forberedelse:

1. Gær skal dampes i varm mælk. Hæld det malede æg med sukker, salt og smør i dejen.
2. Rør mel i. Lad trække i en time.
3. Lav hakket kød af kogt kød, kombiner med smør, hakket løg, salt og peber.
4. Læg fyldet mellem kagerne.
5. Bages i 1 time ved 180°C.

En solid ossetisk ret.

Dejen til kefirtærten er ved at blive klargjort.

Du skal købe følgende varer:

• 470 g mel;
• 1,5 kopper kefir;
• 8 tørgær;
• 1 æg;
• 25 ml solsikkeolie;
• 0,5 spiseskefuld sukker;
• en teskefuld salt;
• 0,7 kg oksekød eller lam;
• hvidløg (3 fed);
• salt, krydderier.

Tilberedningsprocessen er så enkel som muligt. Det er nok at udføre en række handlinger:

1. Bland den dampede gær i det fermenterede mælkeprodukt med perlesukker og mel. Fordel i 3 portioner.
2. Kværn kødet, tilsæt salt, krydderier, presset hvidløg og vand.
3. Læg hakket kød i midten af ​​de udrullede dejkugler. Saml kanterne og rul let ud med en kagerulle.
4. Kog i 25-35 minutter ved 230 grader.

Fra ostemasse base

For en original og usædvanlig test skal du bruge:

• 0,25 kg hytteost;
• 135 g margarine;
• 3 æg;
• 25 g bagepulver;
• 20 g sukker;
• 320 g mel.

Fyldet består af følgende produkter:

• 550 g kød;
• 6 letsaltede agurker;
• 2 løg;
• grønt;
• peber;
• salt;
• 60 g ost;
• 35-40 g smør;
• 65 ml olivenolie.

1. Kværn kødet i en kødhakker.
2. Smelt smør, finthakkede agurker og hakket kød med revet ost.
3. Bland sukker med salt og æg. Hæld smeltet margarine over blandingen. Rør rundt og tilsæt bagepulver med ostemassen og melblandingen.
4. Det nederste lag af tærten skal rulles ud og placeres rundt om bagepladen. Læg fyldet, dæk med et lag mel.
5. Forbind produktet langs kanterne, gennembor toppen med en gaffel. Behandl med pisket blomme.
6. Sæt i ovnen for at bage i 40 minutter. Den optimale temperatur er 175 grader.

Græsk kødtærte

Du skal tage:

• 450 g hakket oksekød;
• 260 g ost;
• 3 æg;
• 450 g butterdej;
• 2 løg;
• grøn;
• peber;
• salt;
• 120 ml vegetabilsk olie;
• 6 grønne løg.

Udførelse:

1. Steg det hakkede kød i 7-10 minutter, løget i 5 minutter.
2. Bland hakket grønt og ost med hakket kød, løg og 2 rå æg. Tilsæt salt og peber.
3. Rul 2 mellag ud. Flad den ene ud på en bageplade, fordel fyldet jævnt, dæk til og forsegl kanterne.
4. Bages ved 185 grader i 30-40 minutter.

Madlavning ved hjælp af aspic-metoden

Fyldet af den geléede tærte indeholder følgende elementer:

• 450 g hakket kød;
• 3 løg;
• dild;
• 1 fed hvidløg;
• 7 g basilikum;
• 35 ml vegetabilsk olie;
• salt;
• peber.

Til testen:

• 0,2 l kefir;
• 3 æg;
• 370 g mel;
• 25 g sukker;
• salt;
• 10 g sodavand.

Vegetabilsk olie - til formen, smør - til at smøre tærten.

Trin for trin opskrift:

1. Hak og steg løget fint. Tilsæt saltet og peberet hakket kød, basilikum, hakket hvidløg.
2. Hak dilden.
3. Steg i cirka 5 minutter.
4. Pisk æg i en skål, rør granuleret sukker og salt, kefir.
5. Sigt mel og sodavand.
6. Tilsæt gradvist den tørre blanding i den flydende blanding og rør rundt.
7. Hæld 1⁄2 af dejen i den smurte form. Fordel det hakkede kød og drys med krydderurter. Fyld med dej.
8. Bag i ovnen i 40-45 minutter ved 180 grader.

Smør det færdige bagværk med smør for glans.

Hurtig butterdej

En åben tærte tilberedes af følgende produkter:

• 0,2 kg butterdej;
• 0,3 kg hakket kød;
• 45 g tomatpure;
• 2 løg;
• 3 tomater;
• 2 fed hvidløg;
• 60 g ost;
• grønt til dekoration efter smag;
• vand;
• salt og peber.

Processer:

1. Bland det hakkede kød med tomatpuré. Salt og peber. Steg på en pande i 2-3 minutter.
2. Hæld 100 ml vand i, lad det simre i 15-17 minutter med låget lukket.
3. Rør hakket løg og hvidløg i.
4. Læg den udrullede butterdejsskorpe ud.
5. Jævn det hakkede kød ud. Dæk med tynde skiver tomater og revet ost.
6. Bages ved 165 grader i 40-45 minutter.
7. Pynt den afkølede tærte med krydderurter.

Kogt kødtærte

Til 6-8 portioner tærte, brug:

• 0,4 kg oksekød;
• 1 løg;
• 3 æg;
• 220 g mel;
• 165 g mayonnaise;
• 1 pakke bagepulver;
• 12 g sukker;
• 20 g salt.

Trin-for-trin udførelse af handlinger:

1. Skær kødet i mellemstore tern og kog det færdigt.
2. Steg hakket løg, indtil det er gyldenbrunt.
3. Bland creme fraiche med mayonnaise, æg og sukker. Tilsæt sigtet mel i portioner. Lad dejen hvile i 60 minutter.
4. Slib det færdige oksekød med en blender. Bland med løg. Tilsæt 70 ml bouillon.
5. Læg halvdelen af ​​dejen i en tynd skorpe. Fordel fyldet og dæk med dej.
6. Bages ved 180 grader i 30-35 minutter.

Med osteskorpe

Til fyldet skal du bruge følgende ingredienser:

• 0,3 kg hakket kød;
• 2 løg;
• 1 æg;
• 10 ml olivenolie;
• salt og peber.

Dejen er tilberedt af følgende komponenter:

• 3 æg;
• 200 g mel;
• 0,25 l creme fraiche;
• 12 g bagepulver;
• knivspids salt.

Brugt som dekoration:

• 120 g hård ost;
• 1 tomat.

Trin for trin udførelse:

1. Steg hakket løg.
2. Bland med hakket kød og æg. Salt og peber. Tril små frikadeller.
3. Pisk æggene med creme fraiche. Tilsæt sigtet mel, salt og bagepulver i dele.
4. Hæld halvdelen af ​​dejen i den smurte form. Læg frikadeller.
5. Hæld den anden meldel i.
6. Dæk produktet med revet ost.
7. Læg tomaten skåret i skiver i en cirkel.
8. Bages i 35-45 minutter ved en temperatur på 170-180 grader.

Sådan laver du pitabrød

For husmødre, der ikke kan lide at pille ved dejen i lang tid, er der en opskrift på, hvordan man laver en lavash-tærte.

Nødvendige komponenter:

• 1 æg;
• 250 ml kefir;
• 1 løg;
• grøn;
• 15 g tomatpure;
• 1 gulerod;
• 0,4 kg kød efter eget valg;
• 0,2 kg hård ost;
• 50 g smør;
• pita;
• salt;
• peberblanding.

Trin for trin udførelse:

1. Steg hakket kød med hakket løg, gulerødder, salt og peber. Bland med tomat, ost, krydderurter.
2. Flad et stykke lavash ud i gryden.
3. Læg et lag fyld.
4. Riv 2 plader lavash i stykker med hænderne og læg dem i blød i kefir. Læg de krøllede elementer på det hakkede kød.
5. Dæk hele formen med et helt ark lavash.
6. Hæld den resterende kefir i og læg de hakkede stykker smør ud.
7. Kog i 15 minutter i en ovn forvarmet til 240 grader.

Den største fordel ved retten er, at du kan vælge kødtype og fyldkomponenter efter din smag.

Åben kødtærte

Til en åben kødtærte skal du bruge:

• 0,2 kg kartofler;
• 0,2 kg mel;
• 3 æg;
• 55 g smør;
• 450 g kød;
• 2 peberfrugter;
• 1 tomat;
• 2 løg;
• 110 ml fløde;
• 80-100 ml mælk;
• 55 g tomat;
• 65 g ost.

Trin for trin instruktioner:

1. Kog kartofler i tern og mos med 1 æg og smør.
2. Ælt dejen med melkomponenten. Rul kagen ud i en form med små sider.
3. Kværn kødet fint. Hak løg, peber, tomat. Riv osten.
4. Steg peberfrugt og løg hver for sig på en pande i 3-5 minutter.
5. Kombiner stegte grøntsager med hakket kød. Steg til færdig med salt og peber.
6. Fordel fyldet jævnt.
7. Læg den hakkede tomat i det øverste lag.
8. Bland mælk med fløde, tomatpure og æg. Fyld med dressing.
9. Drys med hakkede krydderurter.
10. Kog ved 200 grader i 45 minutter. 10 minutter før klar, drys med revet ost.

Med svampefyld

Grundlaget for dejen til kulebyaki består udelukkende af naturlige produkter:

• et glas mælk;
• 50 g margarine;
• 75 ml solsikkeolie;
• 1 æg;
• 13 tørgær;
• 25 g granuleret sukker;
• 0,35 kg mel;
• salt.

• 0,6 kg hakket svine- og oksekød;
• 130 g svampe;
• 250 g champignoner;
• 1 løg;
• 1 bundt grønt;
• 3 kartofler;
• 35 ml vegetabilsk olie;
• 35 g smør;
• salt og krydderier.
• 1 blomme til en gylden skorpe.

Sekventielle processer:

1. Kombiner mælk med hakket margarine, salt, sukker, gær, 100 g mel. Lad stå et varmt sted i 30 minutter.
2. Tilsæt æg og solsikkeolie til dejen. Tilsæt resten af ​​melet i portioner. Lad dejen stå i 2 timer, dækket med et håndklæde.
3. Steg løget, tilsæt hakket kød og champignon. Lad det simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
4. Tilsæt hakkede krydderurter.
5. Kog de hakkede kartofler. Bland med hakket kød.
6. Rul et lag dej ud til en rektangulær form. Lav en langsgående linje af fyldet. Forsegl kanterne i enhver form.
7. Læg sømsiden nedad på en bageplade. Pensl med sammenpisket æg.
8. Sæt i en forvarmet ovn. Indstil tilstanden til 200 grader i en halv time.

Tilsat ris

Tærte med kød og ris tilberedes efter aspic-metoden.

• 90 g ris;
• 270 g hakket kød;
• 1 løg;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• salt;
• peber.

Til testen:

• 2 æg;
• 25 ml creme fraiche;
• 260 ml kefir;
• 6 g sodavand;
• 250-270 g mel;
• 5 g salt.

Forberedelsesstadier:

1. Kog ris i saltet vand.
2. Stegning af hakket kød med hakkede løg. Tilsæt salt og krydderier.
3. Pisk creme fraiche med kefir, æg og sodavand.
4. Læg halvdelen af ​​dejen i formen.
5. Fordeling af fyld.
6. Fyld med den anden del af dejen.
7. Bages i ovnen ved 170 grader i 40-45 minutter.

Calzone - Italiensk kødtærte

Tærteingredienser fra Italien:

• 160 g mel;
• 0,5 glas vand;
• 3 g gærpulver;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 75 ml tomater i deres juice;
• 150 g hakket kød;
• Chile;
• timian;
• basilikum;
• rosmarin;
• 180 g blød ost;
• oliven;
• 1 salat peber;
• 1 frisk tomat;
• salt;
• kværnet sort peber.

Trin for trin udførelse:

1. Lav en dej baseret på vand, salt og en gærblanding med en melkomponent. Tilsæt lidt smør for at blødgøre. Del i 2 lige store dele. Lad en halv time til dejen hæver.
2. Nedsænk tomater med chili, hakket kød, olivenolie, hakkede krydderurter efter opskriften, kværnet sort peber og salt i en beholder. Pisk med en blender.
3. Fordel den udrullede kage på en bageplade. Dæk halvdelen af ​​cirklen jævnt med revet ost og fyld. Dæk fyldet med den anden halvdel og klem kanterne sammen.
4. Bag calzonen smurt med æggeblomme i en halv time ved en temperatur på 185 grader.

For at frigive damp under fremstillingsprocessen, prik huller i det øverste lag af kagen med en gaffel.

Opskrift med kål

Tærte med kål og kød er solid og velsmagende.

Følgende elementer er nødvendige:

• halvdelen af ​​hvidkål;
• 0,4 kg hakket oksekød;
• 200 ml sur mælk;
• 170 ml mayonnaise;
• 3 æg;
• 12 g bagepulver;
• 200 g mel;
• grøn;
• salt;
• peber.

Trin for trin:

1. Blancher den strimlede kål i 2 minutter.
2. Hak det grønne.
3. Steg det hakkede kød i olie med salt og krydderier.
4. Kombiner alle forberedte ingredienser.
5. Pisk mayonnaise med kefir, sodavand, æg og mel.
6. Læg halvdelen af ​​dejen i bunden af ​​den olierede pande. Læg fyldet på og hæld resten af ​​dejen i.
7. Bages i en halv time ved 180 grader.

Bagning med kartofler

Hvis du planlægger en kød- og kartoffeltærte, skal du fylde op med følgende ingredienser:

• en pakke margarine - 250 g;
• melblanding - 430 g;
• æg - 1 stk.;
• creme fraiche - 75 ml;
• bagepulver - 6 g;
• salt;
• svine- eller oksekød - 430 g;
• løghoveder - 4-5 stk.;
• smør - 35 g;
• laurbærblade - 2 stk.;
• krydderier.

Følg disse trin:

1. Kom mel, natron/bagepulver, sammenpisket æg, margarine, creme fraiche i en beholder. Salt, dæk med film og stil på et køligt sted i 1 time.
2. Skil det meste ad og læg det i en bageplade. Fordel kartoffelskiver.
3. Dæk kartoflerne med det strimlede kød. Tilsæt salt og peber.
4. Steg løget og drys ovenpå fyldet.
5. Læg laurbær og et stykke smør ovenpå.
6. Kartoffel- og kødlagene skal dækkes med den resterende dej. Pensl med pisket blomme.
7. Indstil ovntemperaturen til 180 grader, tid - 45 minutter.

Tærten bliver især velsmagende, hvis du dækker den med en serviet i 15 minutter før servering. Skær retten i små portioner til frokost eller aftensmad.

Vi tilbyder dig den mest succesrige opskrift på salte kager: en festlig kødtærte. Tynd sprød dej (uden gær eller sodavand) og saftigt fyld vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Dejen tilberedes meget hurtigt og nemt, så selv en nybegynder husmor kan klare det. Det viser sig simpelthen at være fremragende bagning til feriebordet: det flyver væk på et øjeblik.

Bruger du gåsekød, får du en rigtig jule- eller nytårstærte.

Den appetitlige tærte bevarer al fyldets saftighed i lang tid.

Produktsammensætning

• 0,6 kg hvedemel;
• to friske kyllingeæg;
• 125 milliliter kogt vand;
• 200 gram smør;
• et halvt kilogram af ethvert kød;
• et halvt kilo kartofler;
• to hoveder af løg;
• salt, kværnet sort peber og yndlingskrydderier - efter smag.

Trin-for-trin tilberedningsproces

Pisk et frisk kyllingeæg i en skål og tilsæt hviden fra det andet æg. Vi lægger blommen til side i et stykke tid, vi får brug for den lidt senere.

Tilsæt salt efter smag (en halv teskefuld vil være nok), pisk lidt med et piskeris.

Hæld derefter varmt kogt vand i og rør rundt.

Hæld smeltet margarine eller smør i: allerede afkølet, ellers vil æggene stivne.

Tilsæt hvedemel i dele, sigt det gennem en sigte.

Ælt dejen: den skal være blød og ikke klæbe til dine hænder.

Læg dejen i en skål og dæk med husholdningsfilm: lad den sidde mens vi laver fyldet.

Vi vasker alt frisk kød (pulp) og skærer det i små stykker. Du kan bruge ethvert kød, men det er bedre, hvis det er fedt: så bliver tærten saftigere.

Læg det hakkede kød i en skål, tilsæt salt og peber efter smag.

Vask kartoflerne, skræl dem og skær dem i to dele.

Skær hver kartoffelhalvdel i tynde skiver.

Pil to store løg og skær dem i små tern.

Tilsæt salt efter smag, kværnet sort peber og gurkemeje (valgfrit) til skålen med kartofler. Hæld lidt lugtfri vegetabilsk olie i og bland.

Ælt dejen igen og del i to dele: Den ene skal være mindre.

Rund et stort stykke dej, drys med mel og rul ud til et rundt lag: 4-5 millimeter tykt.

Beklæd en bageplade med bagepapir og kom dejen over på den (med en kagerulle).

Vi spreder fyldet og trækker os tilbage fra kanten med cirka tre centimeter.

Læg kartoflerne først og drys med løg.

Læg kødet til sidst. Hvis du har tørt kød, så fordel skiver smør over dets overflade.

Rul det andet stykke dej ud til et rundt lag: dets tykkelse skal være den samme som det første.

Knib straks en lille kugle af den.

Dæk tærten med det andet lag, klem kanterne med en pigtail.

Pensl toppen af ​​tærten med pisket blomme og lav et hul i midten (så damp kan slippe ud).

Du kan dække toppen med et stykke dej skåret i form af et juletræ (se billede). Men hullerne skal forblive.

Sæt bagepladen med tærten i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 50-80 minutter.

Dæk den færdige tærte med et håndklæde og lad den køle af.

God appetit!

10 portioner

50 minutter

219 kcal

5 /5 (1 )

Tærte er en ret, der har en lang oprindelseshistorie og er berømt for sin originale smag, samt evnen til at eksperimentere med madlavningsmetoder. Tærten indtager en fremtrædende og hæderlig plads på ethvert bord. Dens rosenrøde udseende forfører, og dens aroma vækker appetitten.

Mørdej kødtærte

Køkkenredskaber: skærebræt, dyb tallerken, silikonebørste, kniv, kødkværn, gryde, bradepande, bradepande, ovn.

Ingredienser

Forberedelse af dejen

1. Pisk æggeblommerne med et piskeris, tilsæt et nip salt og sukker.
   
   
2. Tilsæt blommerne til smørret ved stuetemperatur.
   
   
3. Tilsæt creme fraiche til smør og æggeblommer og bland. Du kan bruge creme fraiche uanset fedtindhold, jeg brugte 20%.
   
   
4. Tilsæt sodavand, som skal slukkes med eddike.
   
   
5. Tilsæt en lille mængde mel til de flydende ingredienser og fortsæt med at røre.
   
   
6. Efter blandingen er blevet tyktflydende, tilsæt lidt mere mel. Vi fortsætter med at ælte dejen.
   
   
7. Læg dejen på bordet og drys den med 1 spsk. l. mel, så dine hænder ikke klistrer til dejen.
   
   
8. Inden du pakker dejen ind i husholdningsfilm, drysses siderne med mel (1 spsk). Stil dejen i køleskabet i 1 time.
   
   

Forberedelse af fyldet

1. Vi passerer det forkogte kød gennem en kødkværn. Tilsæt hakket hvidløg.
   
   
2. Kog 4 æg.
   
   
3. Læg smør i en opvarmet stegepande og tilsæt vegetabilsk olie til det, dette gøres, så smørret ikke brænder på.
   
   
4. Læg løget, skåret i halve ringe, i bradepanden og svits det. Tilsæt paprika, spidskommen, salt og peber til løget.
   
   
5. Læg løget i en dyb skål og tilsæt hakket kød. Bland fyldet.
   
   
6. Tilsæt hakket dild til kødet.
   
   
7. Kogt æg, skåret i skiver og læg i kød.
   
   
8. Bland alt. Fyldet skal holde formen, men være saftigt.
   
   

At danne en tærte

1. Tag en metalform og smør den med vegetabilsk olie.
   
   
2. Vi tager dejen ud af køleskabet og sætter den på bordet, tidligere drysset med mel.
   
   
3. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder.
   
   
4. Du skal visuelt dele dejen i 2 dele.
   
   
5. Vi skærer den ene del af og ruller kagen ud fra den.
   
   
6. Kom dejen over i formen og ret den ud.
   
   
7. Fordel fyldet på skorpen.
   
   
8. Rul den anden del af dejen ud og dæk tærten med den. Tryk ned, så luften kommer ud.
   
   
9. Tryk tærtens kanter på siderne for at fjerne overskydende dej. Pensl tærten med blomme.
   
   
10. Sæt tærten i en ovn forvarmet til +180° i 40-50 minutter. Efter bagning skal du lade kagen stå i 20 minutter, indtil den er helt afkølet. Overfør til en tallerken.
    
    

Nu ved du, hvordan man bager en saftig og tilfredsstillende kødtærte. God appetit!

Videoopskrift på sandkagekage med kød i ovnen

I processen med at lave tærter opstår der en masse spørgsmål, som du kan få svar på ved at se videoen. På hvert trin af madlavningen vil det give dig et tip til de rigtige handlinger, så du kan bage den perfekte tærte.

På grund af den katastrofale mangel på tid kan vi ikke altid forkæle vores familie med lækre, aromatiske kager. Jeg tilbyder en simpel opskrift på kødtærte, som er meget enkel at udføre, kræver ikke meget tid, men vil samtidig glædeligt overraske dig med sin smag.

Kødtærte uden dej

Tilberedningstid: 20 minutter.
Antal serveringer: 8.
Køkkenredskaber: hakkeværktøj, kniv, rivejern, bradepande, ovn.

Ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

1. Tilbered hakket kød (i mit tilfælde er det kylling). Tilsæt løget, passeret gennem en kødhakker. Salt og peber det hakkede kød.
   
   
2. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og varm den op.
   
   
3. Læg hakket kød i en opvarmet stegepande og steg det.
   
   
4. Riv osten på et groft rivejern.
   
   
5. Tilsæt fløde til æggene og pisk til det er glat.
   
   
6. Smør formen med smør.
   
   
7. Tag et stykke pitabrød og læg hakket kød på, drys ost ovenpå.
   
   
8. Vi danner en rulle og vrider den som en snegl. Det samme gør vi med de næste 2 plader pitabrød.
   
   
9. Læg rullerne i formen, så kagen minder om formen af ​​en snegl.
   
   
10. Fyld tærten med æggecremeblandingen og sæt den i ovnen.
    
    
11. I en forvarmet ovn til +180° bages vores tærte i 20 minutter.
    
    
12. Vi tilberedte sådan en hurtig kødtærte efter en simpel opskrift! God appetit!
    
    
    

Videoopskrift på kødtærte uden dej i ovnen

Du kan lære at danne en pitabærte korrekt ved at se videoen. Denne mulighed for at tilberede en velsmagende og tilfredsstillende ret vil ikke kun hjælpe dig med at spare en masse tid, men også bare glæde dig selv og dine kære med en ny smag.

Funktioner ved at tilberede kødtærte

• I mel spiller mængden af ​​gluten og gluten en vigtig rolle: Jo færre af disse stoffer i melet, jo løsere bliver dejen, så vær opmærksom på sammensætningen.
• Til en mere sandet og smuldrende dej bruges kun æggeblommer, da hvide fremkalder limning.
• Sandkagedej kan ikke æltes i lang tid. Den færdige dej skal straks afkøles, så melet optager den nødvendige mængde fugt, som er så nødvendig for dejens viskositet.

Muligheder for at tilberede kødtærter

Fyldet til at lave en kødtærte kan også være forskelligt, alt efter hvilken type kød du vælger. Du kan tilføje krydderier til kødet efter smag og også supplere smagen med ost eller æg, som i opskriften beskrevet ovenfor. Du kan bage tærten lukket eller åben.

Jeg håber, du fandt denne artikel nyttig., og du vil helt sikkert bruge kødtærteopskrifterne beskrevet i den. Giv din feedback - din mening er vigtig for mig. Del tips og ideer til at tilberede sådanne tærter, fortæl os, hvilket fyld du foretrækker at lave. God appetit!

Denne tærte kan laves med oksekød, svinekød eller andet kød efter eget valg.

Ingredienser

• 1 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 500 g hakket kød;
• 2 spiseskefulde mel;
• 300 ml kødbouillon;
• 2-3 spiseskefulde tomatpure;
• 2 kartofler;
• salt - efter smag;
• 450 g;
• 1 æg.

Forberedelse

Hak hvidløg og løg og steg i varm olie, indtil de er bløde. Tilsæt hakket kød og steg til det er gyldenbrunt. Tilsæt mel, rør rundt og kog i yderligere 2-3 minutter. Tilsæt bouillon, tomatpure og kartofler i tern. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre. Smag til med krydderier og afkøl.

Del dejen i to og rul ud i to lag. Læg en af ​​dem i et ovnfad og fordel det afkølede fyld over. Dæk med det andet lag, forsegl kanterne og skær den overskydende dej af.

Pensl kagen med sammenpisket æg og lav et lille hul, så luften kan slippe ud. Bages i en ovn forvarmet til 200°C i 30 minutter, indtil tærten er gyldenbrun.

Ethvert kød efter eget valg er også velegnet til denne tærte.

Ingredienser

Til testen:

• 50 g frisk gær;
• 100 ml varm mælk;
• 500 g smør;
• 4 æg;
• 1 tsk salt;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 800 g mel.

Til fyldet:

• 1 lille kålhoved;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie og lidt til smøring;
• 100 ml vand;
• salt - efter smag;
• ½ kg hakket kød;
• 1 løg;
• malet sort peber - efter smag;
• 1 æg.

Forberedelse

Opløs gæren i mælken og lad den stå i 10-15 minutter. Bland den smeltede blanding med æg, salt og sukker og rør rundt. Tilsæt mel og gærblanding og rør til det er glat. Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå i 30-40 minutter.

Hak kålen, steg let i varm olie og tilsæt lidt salt. Hæld vand over kålen, dæk med låg og lad det simre i cirka 20 minutter. Krydr det hakkede kød med salt og peber og bland med stegt hakket løg og stuvet kål.

Del dejen i to og rul to lag ud i en bradepande. Smør formen med vegetabilsk olie og dæk med en del af dejen, fordel den langs formens sider. Læg fyldet indeni og dæk med endnu et lag.

Luk dejen rundt i kanterne og lad tærten stå på bordpladen i 15 minutter. Lav små huller i den, så luften kan slippe ud. Pensl tærten med sammenpisket æg og bag den ved 180°C i cirka 30 minutter, indtil dejen er let brunet.

Denne lækre tærte betragtes som nationalretten i køkkenerne i Australien og New Zealand. Kendiskokken Jamie Oliver tilbereder den med svampe og øl.

Ingredienser

Til fyldet:

• 1 kg oksekød;
• 1 tsk malet sort peber;
• salt - efter smag;
• 2 tsk stødt muskatnød;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 4 kviste frisk rosmarin;
• 2 gulerødder;
• 2 rødløg;
• 250 ml let øl;
• 1 spiseskefuld mel;
• 1½ spiseskefulde tomatpure;
• 250 g champignoner;
• 1 liter koldt vand.

Til testen:

• 600 g mel og lidt til drys;
• salt - efter smag;
• 150 g revet cheddarost;
• 150 g smør og lidt til smøring;
• 250 ml vand;
• 1 æggeblomme.

Forberedelse

Skær i små tern, drys med krydderier, hæld to spiseskefulde olie og bland med hænderne. Kog kødet ved middel varme i 15 minutter, rør af og til, indtil det er brunet på alle sider.

Varm den resterende olie op i en anden stegepande. Tilsæt hakket rosmarin og store gulerødder og løg i tern og steg i ca. 15-20 minutter.

Hæld øl i bradepanden med kød, skru op for varmen og bring det i kog under omrøring af og til. Tilsæt derefter mel og tomatpure, rør rundt og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil saucen tykner. Tilsæt stegte grøntsager og svampe, skåret i tynde strimler, til kødet.

Hæld vand i, bring det i kog, reducer varmen, dæk med låg og lad det simre i 1,5 time. Tag låget af og lad det simre i yderligere 30 minutter under omrøring af og til. Oksekødet skal blive blødt. Afkøl derefter fyldet.

Bland de tørre ingredienser til dejen. Tilsæt vand og bland godt. Pak dejen ind og stil den i køleskabet i en time. Den traditionelle australske tærte er lille i størrelsen, så du skal bruge fire små dåseforme. Smør dem med smør og drys let med mel.

Skær den afkølede dej i halve. Rul den ene del ud til et tyndt lag og dæk bageformene ved siden af ​​hinanden. Skær dejen mellem panderne og klip kanterne til. Læg fyldet der. Rul den resterende dej ud og skær den i fire stykker. Pensl dejen ved siden af ​​formenes rande med pisket blomme og dæk dem med de udrullede lag.

Tryk kanterne af dejen med en gaffel og lav flere punkteringer i tærterne, så overskydende luft kan slippe ud. Pensl dejen med blomme og bag i 30 minutter ved 180°C.

Kombinationen af ​​kød, æbler og cider gør denne tærte meget velsmagende, aromatisk og usædvanlig.

Ingredienser

• 1 kg svinekød;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 3 løg;
• 500 ml æblecider;
• 1 bouillonterning med bacon;
• 150 ml koldt vand;
• 2 tørre laurbærblade;
• 16 friske salvieblade;
• 400 g æbler;
• 2 spiseskefulde mel;
• 500 g mørdej;
• 1 æg;
• 2 spsk majsstivelse.

Forberedelse

Skær i store tern, salt og peber efter smag. Varm en skefuld olie i en dyb stegepande, steg kødet heri til det er gyldenbrunt og læg det på en tallerken.

Tilsæt den resterende olie på panden og steg løget, skåret i halve ringe, til det bliver blødt. Hæld cideren i, opløs bouillonterningen heri og brug en spatel til at skille det stegte kød fra bunden af ​​gryden. Tilsæt kød, vand, laurbærblade og 6 salvieblade. Dæk til og steg i ovnen ved 180°C i 1,5-2 timer, indtil svinekødet er mørt.

Brug derefter et dørslag til at dræne væsken fra gryden over i en anden beholder. Fjern alle bladene fra fyldet og afkøl det. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i store tern. Tilsæt æbler, friske hakkede salvieblade, mel og salt til fyldet og rør rundt.

Rul cirka ¾ af dejen ud til en stor tynd plade. Dæk et bradefad med en aftagelig bund med en diameter på 23 cm. Tryk det til bunden og siderne. Dejen skal strække sig lidt ud over grydens kanter, som skal pensles med sammenpisket æg.

Læg fyldet ud og dæk med den resterende dej, rullet ud til et rundt lag langs formens diameter. Tryk kanterne godt sammen. Stik let gennem kagen for at lade overskydende luft slippe ud, og pensl den med æg.

Bages i 50-60 minutter ved 180°C, indtil kagen er gyldenbrun. Bland den resterende væske, som du har drænet fra bradepanden, med vand til 400 ml. Bland 2 spiseskefulde af den resulterende væske med stivelse, bring resten i kog over medium varme og tilsæt blandingen med stivelse. Lad det derefter simre et par minutter mere ved svag varme, indtil det er tyknet. Før servering hældes varm sovs over tærtestykkerne.

Der findes mange typer ossetiske tærter med forskelligt fyld. Tærte med hakket kød kaldes fidzhin.

Ingredienser

Til testen:

• 300 ml varmt vand;
• 50 g frisk gær;
• 1 spiseskefuld sukker;
• 600 g mel;
• ½ tsk salt;
• 1 æg.

Til fyldet:

• 1 kg oksekød eller lam;
• 1 løg;
• 3-4 fed hvidløg;
• 1 varm rød peber;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 5-7 spiseskefulde kødbouillon;
• 50 g smør.

Forberedelse

Bland vand, gær og sukker og lad stå et lunt sted i 10-15 minutter. Tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne, bland godt, dæk med et frottéhåndklæde og lad det stå varmt i 1,5 time.

Før kød, løg og hvidløg gennem en kødhakker. skal være ved stuetemperatur. Tilsæt finthakket rød peber og krydderier og bland godt. Hæld bouillon i og rør igen.

Del den hævede dej i tre lige store dele. Rul hver af dem ud med en flad kage. Den skal ikke være tynd, ellers rives dejen. Læg fyldet på dejen, saml kanterne i midten og sæt dem godt fast sammen. Tryk ned med hænderne for at danne en flad kage, vend og ælt kagen igen. Fyldet skal være jævnt fordelt over det. Du får tre fladbrød.

Lav flere slidser i kagerne, så luften kan slippe ud. Bag dem en ad gangen ved 250°C i cirka 17-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Pensl de færdige tærter med smeltet smør og læg oven på hinanden. Ved servering skæres tre tærter på én gang.

Traditionel Wellington er en hel oksefilet bagt i butterdej. Jamie Oliver besluttede at bruge hakket oksekød til at lave disse tærter. Men ifølge ham kan du roligt bruge hakket svinekød eller endda hakket lammekød.

Ingredienser

• 2 spsk olivenolie;
• 1 rødløg;
• 1 gulerod;
• 2 fed hvidløg;
• 1 stilk selleri;
• en knivspids spidskommen;
• en knivspids formalet rød peber;
• 500 g hakket oksekød;
• 200 g bønner på dåse;
• 1 spiseskefuld tomatpure;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 2 æg;
• 500 g;
• en håndfuld revet hård ost.

Forberedelse

Varm olien op i en stegepande. Tilsæt små hakkede løg, gulerødder, hvidløg og selleri. Steg ved middel varme i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt krydderier, bland godt, kog i endnu et minut og kom i en skål.

Når grøntsagerne er kølet helt af tilsættes hakket kød, bønner, tomatpuré, salt, peber og æg. Bland fyldet med hænderne. Rul dejen ud til et tyndt rektangel og skær den på tværs i fire stykker.

Læg fyldet på dejen, lad et par centimeter stå på den ene smal kant. Drys fyldet med revet ost, pensl området uden fyldet med sammenpisket æg og rul dejen til en rulle. Lav tre tærter mere. Tryk på enderne af rullerne med fingrene.

Læg tærterne på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med æg. Bages i en forvarmet ovn til 180°C i cirka 25 minutter, indtil tærterne er gyldenbrune.

En anden ikke-standard mulighed for at tilberede denne lækre ret. Det bliver hoveddekorationen på dit feriebord.

Ingredienser

• 1,6 kg kalkunbryst;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• 1 bundt frisk timian;
• 340 g tranebærsyltetøj;
• en håndfuld tørrede porcini-svampe;
• 6 strimler røget bacon;
• 3 kviste frisk rosmarin;
• 600 g af en blanding af forskellige svampe;
• 1 kalkununderlår;
• 1 gulerod;
• 1 porre;
• 1 løg;
• 2½ spsk mel og lidt til drys;
• 2 liter vand;
• 1 spsk balsamicoeddike;
• 1 kg butterdej;
• 1 æg.

Forberedelse

Skær kalkunbrystet let på langs og åbn det lidt. Smag til med krydderier og dryp med olie. Læg halvdelen af ​​timianbladene i brystet og overtræk indersiden med marmelade. Gem noget marmelade til senere. Rul derefter brystet, giv det sin oprindelige position, og sæt det sammen med spyd for sikkerhed.

Kom kødet over på en bageplade og gnid med en blanding af salt, peber, olivenolie og de resterende timianblade. Dæk kødet til og bag i 60-70 minutter ved 180°C.

Udblød imens svampene i kogt vand. Steg bacon i varm olie i 5-10 minutter, til det er sprødt. Tilsæt bladene fra to rosmarinkviste og rør rundt. Tilsæt bacon og steg hakkede friske og udblødte svampe i samme pande. Smag til med salt og peber, tilsæt lidt vand og kog i 10-15 minutter. Kværn derefter svampene i en blender og afkøl.

For at lave sovsen, læg kalkunben og groft hakkede gulerødder, porrer og løg i en gryde. Tilsæt mel, krydderier og hæld kogende vand på. Tilsæt derefter en spiseskefuld marmelade, eddike og de resterende rosmarinkviste uden blade. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i 2 timer, indtil sovsen tykner. Før det gennem en sigte.

Rul to store plader dej ud. Det ene lag skal være større end det andet. Beklæd en bageplade med bagepapir, drys med mel og læg et mindre lag dej på. Fordel halvdelen af ​​svampefarsen ned i midten af ​​dejen, læg kalkunbrystet ovenpå (glem ikke at fjerne spyddene) og dæk den med det resterende fars og stegt bacon.

Pensl kanterne af dejen med sammenpisket æg og dæk kalkunen med et andet lag dej. Tryk forsigtigt dejen på fyldet, så der ikke er luft indeni, og forsegl lagenes kanter godt. Pensl tærten med æg og bag den ved 180°C i 50-60 minutter, indtil dejen har hævet og er gylden. Lad retten køle af i 10 minutter, inden den skæres i skiver. Server med varm sovs.