Feltnotater

Vin. Vælg fyldige, rige røde tørre eller halvsøde vine som Cabernet, Claret, Bordeaux, Zinfandel, Chianti eller f.eks. Kindzmarauli. Du kan bruge hvidvin, men det er ikke for alle. Forstærkede eksempler, som overbelaster drikken med tunge alkoholiske toner, passer ikke godt med gløgg - det er bedre at tilføje lidt portvin eller Madeira til den allerede tilberedte gløgg for at tilføje lidt styrke og kompleksitet til den. Brug ikke vin, som du ikke bare sådan ville drikke, men det giver heller ikke mening at bruge penge på dyre. Vi bliver nødt til at finde et kompromis. Tyskerne fandt det for eksempel ikke i søgen efter et ideelt pris-kvalitetsforhold, men i brugen af ​​hjemmelavede frugtvine, især (følg linksene til opskrifter på disse vine). Det er ikke ualmindeligt, at briterne bruger cider eller endda noget lokalt øl som base, men det er allerede . Krydderier. De traditionelle, der altid har været i det, omfatter nelliker, kanel og muskatnød. Jeg tilføjer også et par sorte peberkorn og 1-2 stjerner stjerneanis. Tilføj gerne dine yndlingskrydderier til drinken, for eksempel: frisk ingefærrod, laurbærblad, allehånde, hvid og lyserød peber, kardemomme, vanilje, fennikel, anis m.m. Du kan tilføje nogle krydderurter, for eksempel et par kviste rosmarin, mynte eller salvie. Men overdriv det ikke - krydret suppe handler ikke om gløgg. Jeg bruger altid krydderier hele, let knust i en morter, og jeg råder dig til at gøre det samme. Frugter. Skallen af ​​appelsiner (eller klementiner) er klassisk her. Du kan tilføje skal af andre citrusfrugter, især citron eller lime. I mine første gløgg tilsatte jeg hele frugter, i skiver, men så får drikken en kompotsmag og bliver lidt mere syrlig, end den burde være. Hvis dette ikke generer dig (overskydende syre kan trods alt nemt afbalanceres med sødemiddel), kan du tilføje skiver af enhver tilgængelig frugt og/eller bær til din varmende drik: æbler, pærer, tranebær, hindbær, brombær osv. Sødemiddel. Hvidt sukker, eller endnu bedre pulveriseret sukker til hurtig opløsning, vil være den mest neutrale kilde til sødme. Brunt rørsukker vil tilføje lidt varme til drinken og gøre den mere udtryksfuld, men dette er ikke en erhvervet smag. Honning har altid været et godt alternativ til sukker, men ikke enhver mave kan klare det, når det opvarmes (jeg vil ikke nævne farerne ved honning opvarmet over 40 grader; selvom jeg nævnte det). Stærk alkohol. De fleste traditionelle gløggopskrifter (i international sammenhæng) inkluderer frugtbrandy eller rom som en ekstra alkohol. Ikke mindre almindelige er forskellige forstærkede vine, såsom portvin, Madeira og sherry. I England bruges ofte ovennævnte forstærkede ingefærvin, som bør tilberedes derhjemme. Paletten af ​​stærk alkohol i gløgg kan udvides i det uendelige: vodka, akvavit, calvados, whisky, tørre likører som f.eks.

Vi har udvalgt enkle opskrifter til dig til at tilberede en varmende drik, der nemt kan tilberedes derhjemme.

Nyttige egenskaber

Gløgg indeholder vin, krydderurter, krydderier og frugter. Ned, ingefær, kanel, sort peber og muskatnød tilsættes ofte drikken. Disse produkter indeholder gavnlige antioxidanter og essentielle stoffer.

Naturlige ingredienser såsom ingefær, kanel og peber øger vinens varme egenskaber. De fjerner også giftstoffer fra kroppen og hjælper med at bekæmpe forkølelse. Og citrusfrugter tilsat gløgg mætter kroppen med essentielt C-vitamin.

Derudover varmer opvarmet vin kroppen perfekt, beriger den med gavnlige aminosyrer, toner og styrker immunsystemet. Varm vin, krydderier og frugter indeholdt i gløgg varmer ikke værre op end farmaceutiske pulvere til forkølelse.

Inden du drikker gløgg, kan du lave inhalation - bare trække vejret over en varm drik. Og derudover mætter frugter og krydderier drikken med vitaminer. Drik gløgg under en forkølelse, selvfølgelig med måde.

Madlavningshemmeligheder

Køb ikke færdiglavede gløggblandinger. Der tilsættes ofte kunstige smagsstoffer, som ophæver den helbredende virkning af gløgg. Du bør ikke købe dyr vin til denne drink. Køb den enkleste, bedre tør end halvsød, sød eller beriget. Alligevel falder vinens smag og styrke ved opvarmning, og aromaen forsvinder med dampen. Alligevel er gløgg en varmende drik, ikke en ædel.

Generelle regler for alle, der ønsker at tilberede denne drink på egen hånd: du skal bruge en flaske tør vin (rød eller hvid), som skal opvarmes i en passende gryde med nelliker, muskatnød, ingefær, kanel og mandarinskræller.

For sødme skal du tilføje sukker, eller endnu bedre naturlig honning. Bemærk venligst, bare opvarm, ikke kog! Det vigtigste her er ikke at lade sig rive med, og så snart bobler begynder at dukke op rundt om grydens kanter, skal du slukke for den og hælde gløggen i kopper.

Klassisk opskrift

Det er slet ikke svært at tilberede gløgg efter den klassiske opskrift derhjemme.

For at opnå fuldstændig opløsning af honning skal du røre drikken under madlavningen. Ellers kan honningen sætte sig fast i bunden af ​​skålen.

Hæld den færdige drink sammen med frugter og krydderier i et tykvægget glas.

En simpel opskrift på gløgg med citrusfrugter

Citrusfrugter gør drikken endnu sundere.

Du skal bruge:

• 500 g tør rødvin;
• 250 g appelsinjuice;
• kanel - 2 stænger;
• 60 g brun farin;
• orange.

Det tager 15 minutter at forberede drikken, dens energiværdi vil være 99 kcal.

Vask appelsinen grundigt, fjern skallen og skær den i tern. Del selve frugten i skiver. Bland saft og vin i en passende beholder.

Tilsæt sukker, tilsæt kanel (bræk stængerne i flere stykker), appelsinskiver og skal. Sæt beholderen på bålet, og uden at bringe drikken i kog, rør, indtil sukkeret er helt opløst.

Lad den varme drik stå på det slukkede komfur. Efter 5 minutter hældes det i kopper.

Sodavand derhjemme

I stedet for vin kan du tilføje juice, såsom kirsebær, til gløgg. Dette vil tilføje smag og dekorere drinken.

Du skal bruge:

• 750 ml kirsebærjuice;
• 125 ml almindeligt vand;
• en håndfuld appelsinskal;
• en håndfuld citronskal;
• et halvt æble;
• 50 gram rosiner;
• kanel (stænger) - 2 stykker;
• tilsæt ingefær, nelliker og kardemomme efter smag.

Det vil tage 20 minutter at tilberede gløgg drikken indeholder 125 kcal pr.

Hæld saften i den forberedte skål, tilsæt vand og bland resten af ​​ingredienserne efter opskriften. Stil beholderen på lav varme, varm den op, men lad den ikke koge. Dæk drikken med et låg og lad den stå i 5-7 minutter for at trække. Hæld derefter i kopper.

Sådan laver du en krydret hvidvinsdrik

Det lyder som gløgg hvidvin! Det ser umiddelbart ud til, at det har en behagelig smag.

For at forberede det skal du bruge:

• 150 ml tør hvidvin;
• 300 ml mandarinjuice;
• 20 ml cognac eller appelsinlikør;
• 3 teskefulde honning (flydende);
• kanel - 3 stænger;
• 6 mandarin skiver;
• æble;
• tilsæt nelliker og stjerneanis efter smag.

Gløgg kan laves på 10-15 minutter, og en portion indeholder kun 98 kcal.

Forberedelse:

1. Hæld hvidvin i en høj gryde, tilsæt sukker, tilsæt krydderier efter smag. Placer over moderat varme;
2. Hak æblet fint og skær mandarinskiverne i to dele. Send frugtstykker til vin;
3. Drikken må ikke koge, så den skal være lidt opvarmet. Så snart små bobler begynder at stige fra bunden af ​​gryden, tilsæt 20 ml likør eller cognac og sluk straks;
4. Hæld drinken i kopper sammen med krydderier og frugt.

Vinterversion med æbler og kanel

Ingefær, kanelstænger, kardemomme og nelliker er alle meget nyttige at tilføje til varmende vintergløgg.

Du skal bruge:

• flaske (0,7 l) rødvin;
• 90 g honning;
• en halv citron;
• 1 æble (sure varianter);
• 3-4 stykker ingefær;
• 6 nellikeknopper;
• kanelstang;
• 5 sorte peberkorn;
• tilsæt kardemomme og muskatnød efter smag.

Vintergløgg kan laves på 20 minutter. En drik på 100 g indeholder 89 kcal.

Sådan laver du mad:

1. Citron (med skal), hak æblet i små skiver;
2. Kombiner vinen med krydderier og bland godt;
3. Opvarm drikken til 70 grader, sørg for at røre den;
4. Det bør ikke koge, ellers reduceres alle dets helbredende egenskaber til nul;
5. Fjern gryden fra komfuret, tilsæt hakket frugt til drinken. Lad det trække i 10 minutter;
6. Tilsæt honning, rør til det er opløst. Lad drikken stå tildækket i yderligere 15 minutter.

Opskrift på nytårsgløgg

Gløgg er også en varm atmosfære til at kommunikere med familie og venner. I mange lande holder de af at hygge sig om aftenen, især før jul, med en kop varm gløgg.

Du skal bruge:

• 200 ml halvsød vin (rød);
• 50 g cognac;
• 20 g sukker;
• en tredjedel af en citronfrugt;
• nelliker - efter smag;
• kanel - 1 stk.

Drikken kan brygges på 10 minutter. Et glas (100 g) indeholder 95 kcal.

Trin for trin opskrift:

1. Hæld vin i en bred skål, tilsæt granuleret sukker;
2. Sæt over lav varme og varm op, indtil der kommer bobler. For helt at opløse sukkeret, rør væsken under tilberedningen;
3. Fjern opvasken med gløgg fra komfuret. Tilsæt citronskiver, krydderier og hæld cognac i;
4. Efter 10 minutter, hæld det i glas, tilsæt et stykke kanel og en nellikestjerne.

Hjemmelavet kold drik

Gløgg med ingefær indeholder nyttige mineraler, aminosyrer og C-vitamin, som helt sikkert vil hjælpe på forkølelse. Rødvin er i øvrigt også en fremragende immunmodulator.

Du skal bruge ingredienser:

• en flaske rødvin (gerne tør);
• 250 g rent (uden gas) vand;
• æble - 2 frugter;
• appelsin - 2 stykker;
• et glas honning;
• kanel - 1-2 stænger;
• sørg for at tilføje ingefær - efter din smag.

Madlavning vil tage 15 minutter. Kalorieindholdet i 100 g drikkevarer vil ikke overstige 99 kcal.

Opskrift på opvarmning af gløgg derhjemme mod forkølelse:

1. Hæld vand i en almindelig gryde (ikke aluminium) og sæt i brand;
2. Efter kogning tilsættes hele krydderier (kanel, ingefær). Malede krydderier vil gøre drikken uklar;
3. Hæld rødvin i, tilsæt honning, hakkede appelsiner og æbler;
4. Opvarm drikken, der er ingen grund til at bringe den i kog;
5. Bobler er begyndt at dukke op langs kanten af ​​fadet, hvilket betyder, at det er tid til at slukke for det og hælde i kopper.

Hvordan man drikker korrekt

1. Gløgg drikkes bedst varm;
2. I en kold drik reduceres aromaen og smagen betydeligt, og den varmer ikke længere;
3. Gløgg er en selvstændig ret, på trods af dette kan den kombineres med forskellige desserter. For eksempel med frugter og småkager;
4. Den varme drik nydes ofte udendørs, så den passer godt til grillretter. Det kan være grill, pølser eller diverse kager.

1. Ved madlavning bør drikkens temperatur ikke overstige 80 grader;
2. Det er værd at overveje, at enhver vinbaseret drik har en række kontraindikationer. Gløgg anbefales ikke til alle, der har fordøjelsesproblemer, hypertension, mavesår eller hjerte-kar-sygdomme;
3. Ved hjælp af frisklavet gløgg kan du reducere de første symptomer på forkølelse markant og forkorte sygdommens varighed med en tredjedel. Denne drik har helbredende egenskaber; den renser kroppen for toksiner.

Denne drik har en intens lugt og smag. Høje og gennemsigtige glas er fyldt med varm gløgg, så du kan beundre dens rige farve. Det er især populært om efteråret og vinteren. Det giver uvurderlig hjælp i den kolde årstid.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end at lave mad til dig selv))

21 Mar 2014

Tilfreds

Hvad kunne være bedre end varm gløgg på en frostklar vinteraften? Lad os finde ud af, hvordan man korrekt forbereder gløgg, og hvilke opskrifter der anses for at være de mest imponerende. Og så vil vi forberede denne vidunderlige drink, efter anbefalingerne fra videoen.

Varmende og opkvikkende i kulden er gløgg nyttig i sig selv, men derudover har den mange andre nyttige egenskaber. Det er bevist, at en stærk drik, der drikkes efter alvorlig hypotermi, er en fremragende forebyggende mod forkølelse. Og hvis sygdommen allerede har gjort sig gældende, kan en varm vindrik hurtigt genoprette styrken og lindre stress. Vi vil se på, hvordan man tilbereder gløgg derhjemme, og hvad dens gavnlige egenskaber er nedenfor.

• Krydderierne i drikken har en positiv effekt på velvære.
• Kanel fremskynder hjerneneuronernes arbejde og hjælper med at ødelægge patogen mavemikroflora, der forårsager sår.
• Nellike, muskatnød, kanel og andre krydderier har en gavnlig effekt på nervesystemet.
• har en gavnlig effekt på aktiviteten af ​​hjertet og det kardiovaskulære system.
• Varm vin og krydderier er kraftfulde antioxidanter, der hjælper med at forbedre immuniteten.
• Rødvin, hovedbestanddelen af ​​den stærke drik, indeholder mikroelementer, der er nyttige for den menneskelige krops funktion.

Sådan tilberedes gløgg korrekt

Nøglen til en vellykket fremstilling af en drink er udvalget af ingredienser af høj kvalitet, især vin. Det er bedre at bruge fabriksfremstillet vin på flaske i stedet for hjemmelavet vin - selv enkel, billig vin vil gøre det. Eksperter anbefaler at bruge en anden vin hver gang og også tilføje en lille mængde cognac eller anden alkohol. Drikken indeholder også vand - den skal være af god kvalitet og uden gas.

Velegnet til både fastgjort og . Ved brug af tør vin er den sødet med honning eller sukker, og honning skal tilsættes i de sidste minutter af madlavningen. Hovedhemmeligheden ved madlavning er det korrekte udvalg af krydderier. Når du tilføjer krydderier, skal du huske, at nogle af dem har samme smag. Så det ligner smagen af ​​citrusfrugter, og ingefær ligner peber. Når du tilføjer krydderier, skal du huske, at deres smag og duft ikke bør råde over vinens smag.
Det er af stor betydning at holde temperaturen under tilberedningen. Det er vigtigt ikke at overophede drikken - dens maksimale temperatur bør ikke overstige 70 grader.

Sæt til fremstilling af gløgg

For at lave en stærk drink bruger mange mennesker færdiglavede sæt, i hvilket tilfælde opgaven er meget forenklet. Ud over selve sættet skal du bruge en emaljepande (beholdere af rustfrit stål anbefales ikke), en træspatel og en slev. Du kan ikke undvære specielle retter, som du så vil drikke gløgg af. Gennemsigtige krus og kopper med behageligt håndtag samt specielle glas er velegnede til dette formål.

Du kan tilberede en velsmagende og aromatisk drink fra enhver vin, men eksperter anbefaler at bruge tør vin. Normalt vælger de billige varianter: der er ingen mening i at bruge dyre, ingredienserne i cocktailen neutraliserer alle de subtile nuancer af smag og aroma. Oftest tilberedes den stærke drik af rødvin, selvom hvidvin også kan bruges.
Det er at foretrække at bruge tør vin - det er nemmere at vælge den nødvendige mængde sukker. Gløgg lavet af halvtør eller halvsød vin er let at oversukker. En drink lavet af forstærket vin eller dessertvin vil smage som alkohol. Eksperter anbefaler at tilberede en drink fra Khvanchkara, Merlot, Saperavi og nogle andre typer vin.

Nødvendige krydderier

De nødvendige ingredienser i gløgg er sukker og honning. Der tilsættes normalt ikke mere end 4 spsk til tør vin. sukker (pr. 1 liter). Det vigtigste er ikke at overdrive det, da en alt for sød drik vil være umulig at drikke. I stedet for sukker bruges også honning, som tilsættes drikken et par minutter før den er helt klar. Udover sukker og honning bruges andre krydderier også i umalet form – malede krydderier vil gøre drikken uigennemsigtig og uklar.

• Kanel (stænger) og nelliker er inkluderet i enhver gløggopskrift - det er de "klassiske" ingredienser.
• Anis og stjerneanis vil give drinken en delikat aroma og smag, samt en unik farve.
• Ingefær og berberis vil tilføje surhed.
• Den skarpe og krydrede aroma vil fremstå i drinken, når allehånde og sort peber tilsættes den. Disse krydderier tilsættes med forsigtighed - det er nemt at overdrive det.
• Safran vil gøre smagen syrlig og farven lys.
• Koriander vil give gløgg nye nuancer.
• vil fremhæve vinens smag.
• Melissa, mynte og andre urter vil give drinken en martini-lignende følelse. Find ud af, hvad det er, og hvilke cocktails du kan lave med det.
• Mandler, hasselnødder og andre nødder vil gøre gløggen mere raffineret.
• Tranebær, hindbær og tørrede frugter bruges også til at tilberede drinken.

Gløgg drikkes af krus og glas med hank kan pyntes med krydderier og frugter. Før du hælder drikken i krus, skal du si den. Gløgg drikkes langsomt, hver tår nydes. Før du nipper fra kruset, anbefales det at nyde drinkens aroma. Drikken serveres normalt som aperitif med kød og frugt.

Tilberedningsmetoder (opskrifter)

Klassisk version

• Vin - 1 flaske;
• nelliker - 5-7 stykker;
• Sukker - 50 gram;
• Vand - 70 gram;
• Citrusfrugter, muskatnød.

Madlavningsmetode

• Læg krydderier i en beholder, hæld vand og kog.
• Efter kogning, kog i et minut, fjern fra varmen, lad stå i et kvarter.
• Tilsæt vin, sæt i brand, opvarm til 70°C.

Gløgg med appelsin

• Rød halvsød vin - 1 flaske;
• nelliker - 6 stykker;
• Allehånde - 5 stykker;
• Kanel - 1 stang;
• Muskatnød - 2 gram;
• Orange - halvdelen;
• Vand - et halvt glas.

Madlavningsmetode

• Dyp krydderierne i en beholder med vand, kog blandingen op og kog i yderligere 3 minutter. Fjern fra varmen og lad stå i et kvarters tid.
• Hæld vin i en beholder og opvarm ved svag varme.
• Tilsæt en blanding af vand og krydderier, opvarm til 70°C.
• Pres appelsinsaften og tilsæt vinen.

Ikke-alkoholholdig gløgg

For at forberede denne drik skal du bruge enhver frugtjuice, for eksempel druesaft.

• druesaft - 1 liter;
• nelliker - 5 stykker;
• Kardemomme - 2 gram;
• Kanel - 5 gram;
• Muskatnød - lille mængde;
• Citron - halvdelen;
• Ingefær - 10 gram.

Madlavningsmetode

• Riv ingefæren.
• Tilsæt ingredienser og juice.
• Opvarm til 70°C.
• Pynt med citronskiver.

• Vin - 1 flaske;
• nelliker - 5 stykker;
• Citron, appelsin - 1 stykke hver;
• Kanelstang;
• Vand - et halvt glas;
• Honning - 50 gram.

Madlavningsmetode

• Tilsæt citrusfrugter, skåret i skiver, vand og krydderier i beholderen.
• Sæt gryden på komfuret, kog op, lad det simre i et par minutter.
• Hæld vin i, opvarm til 70 grader.
• Fjern fra varmen, tilsæt honning, lad stå i et kvarter.

Hvidvinsgløgg

• Tør hvidvin - 1 liter;
• honning - 20 gram;
• Vanilje - en kvart pind;
• Kardemomme - 2 stykker;
• nelliker - 5 stykker;
• Ingefær – en halv rod.

Madlavningsmetode

• Læg alle ingredienser undtagen appelsin i en beholder.
• Sæt blandingen i brand, bring den til 70°C.
• Skær citrusfrugter i krus og læg dem i en beholder.
• Lad stå i et kvarter.

Gløgg med æbler

• Rødvin (halvsød) - 750 gram;
• Æblejuice - 1 liter;
• Sukker - 2 spsk;
• Citron - 1 stykke;
• Kanel - 0,5 tsk;
• Nellike - 5 stk.

Madlavningsmetode

• Varm vin og juice i en beholder.
• Bland citron skåret i ringe, sukker og krydderier med væske.
• Bring til 70°C. Server en varm drik på bordet.

Opskrift på gløgg med kanel

• appelsinjuice - 350 gram;
• tør rødvin - 1 liter;
• nelliker - 4 stykker;
• sukker - 120 gram;
• kanel - 2 stænger;
• orange - 1 stk.

Madlavningsmetode

• Bland alle ingredienserne i en emaljebeholder, sæt den på ilden under konstant omrøring.
• Bring væskens temperatur til 70°C, lad det trække i et kvarter.

Gløgg med honning

• Tør rødvin - 1 flaske;
• honning - 50 gram;
• Orange - 2 stykker;
• æble - 1 stk;
• Kanel - 2 stænger;
• Allehånde - 5 ærter;
• Nellike - 3 stykker.

Madlavningsmetode

• Skær frugterne og læg dem i en beholder sammen med vin og krydderier.
• Opvarm til 70°C.

Sådan laver du gløgg til forkølelse

• Tør rødvin - 1 liter;
• honning - 50 gram;
• Vand - et halvt glas;
• Kanel - 1 stang;
• Orange - 1 stk;
• Nellik - 5 blomster;
• ingefær - 1 rod;
• Muskatnød - 2 gram.

Madlavningsmetode

• Bring vandet i kog, tilsæt appelsinen skåret i ringe, lad stå i et kvarter.
• Tilsæt de resterende ingredienser, bring til 70°C.

Sådan tilbereder du gløgg i en slowcooker

• Tør rødvin - 1 liter;
• Æble, appelsin - 1 stykke hver;
• Sukker - 80 gram;
• Kanel, ingefær - 1 stykke hver;
• Nellike - 3 stykker.

Madlavningsmetode

• Hæld vin i en stor skål.
• Hak frugten og kom alle ingredienser i skålen.
• Kog i et kvarter i "steamer"-tilstand - temperatur 70°C.

Nu kender du alle hemmelighederne ved at lave gløgg. Prøv at lave det lige nu.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi alt!

Varm gløgg hjælper dig ikke kun med at varme op på kolde vinteraftener, men vil også løfte humøret. Sandt nok, som det er tilfældet med andre alkoholholdige drikkevarer, når man drikker det, er det vigtigt ikke at overdrive det. Hvis du fulgte den korrekte opskrift og ikke gjorde ritualet til en overdreven drikoffer, kan aromatisk gløgg også have en helbredende effekt.

Hvad skal der til for at tilberede gløgg derhjemme for at få en lækker varmende drink? Gløgg oversat fra tysk betyder "flammende vin". Den er tilberedt af rødvin med tilsætning af sukker, krydderier, cognac, likør og citron. Drikken serveres til en varm kødret til frokost og aftensmad, ved et snackbord osv. Gløgg drikkes normalt varm, men nogle gange kold.

Gløgg er også medicinske tinkturer. De er ordineret af læger til visse sygdomme.

Disse drinks er blandt de bedste og foretrukne. Der er mange opskrifter, der angiver, hvad der skal til for at lave gløgg.

Hvad skal der til for at lave gløgg derhjemme?

Rødvinsgløgg

Sammensætning:

• 180 ml tør rød bordvin
• 20 g sukker
• 0,2 g muskatnød
• lidt nelliker og kanel
• 20 ml cognac
• skive appelsin eller citron

Kom tør rød bordvin i en lille gryde, tilsæt sukker, muskatnød, lidt nelliker, kanel, citronskal og sæt ild til. Kog i 2-3 minutter (ved meget svag varme). Tilsæt derefter cognac, en skive citron eller appelsin. Drikken skal ikke koges i lang tid, den skal bare holdes varm. Opskriften er til én portion.

Hvid gløgg

Hvad skal der til for at lave hvid gløgg derhjemme?

Komponenter:

• 100 g sukker
• 2 nellikeknopper
• 3 stykker kanel
• 150 ml vand
• 1 appelsin eller citron (efter smag)
• 750 ml tør hvid- eller æblevin

Læg skiver af en citron eller appelsin (efter smag), drysset med sukker, vand og krydderier, skåret i tynde cirkler, i den forberedte gryde. Sæt i brand og bring i kog, og filtrer derefter. Tilsæt tør hvidvin eller æblevin til den resulterende væske og opvarm til 70 °C. Drik varmt.

Gløgg med blomme

Komponenter:

• 1 liter bordhvidvin
• 250 ml vand
• 3-4 nelliker
• 4 spsk. skeer sukker
• 2 æggeblommer

Hæld vand og bordhvidvin i en emaljepande. Tilsæt nelliker og sæt ild til. Koge. Mal blommerne med sukker, indtil de er hvide. Placer den resulterende masse på lav varme og hæld varm vin i den i en meget tynd stråle under kraftig omrøring. Pisk blommer og vin, indtil der dannes skum, uden at det koger. Drikken serveres normalt med kiks.

Rød gløgg

Sammensætning:

• 125 g sukker
• 0,4 l vand
• 1 glas cognac
• 2 nellikeknopper
• 1 stykke kanel
• citronskal

Læg nelliker, citronskal og et stykke kanel i en emaljepande. Drys med sukker, tilsæt vand og sæt i brand. Det anbefales at koge i 1-2 minutter og derefter si. Rød bordvin tilsættes til den resulterende væske og opvarmes igen til 70 °C. Det skal ikke koges. Derefter tilsættes cognac. Serveres varm til bordet.

Hvad skal der ellers til for at tilberede gløgg derhjemme?

Citrongløgg

Sammensætning:

• 1,5 l Cahors
• likør "Old Arbat"
• cognac efter smag
• 2 citroner
• nellike
• sukker

Kom sukker i den forberedte gryde, tilsæt vin og bring det i kog. Vin skal ikke koges. Tilsæt derefter citron, skåret i skiver, krydderier, hæld likør og cognac i. Lad stå i 15-20 minutter, og server derefter. Drik varmt.

Mono gløgg

Når du ved, hvad du skal bruge for at tilberede sådan en original gløgg derhjemme, vil du modtage en aromatisk drink med en rig kaffesmag.

Sammensætning:

• 0,75 l rød bordvin
• 150 g sukker
• 2 kopper stærk naturlig kaffe
• 3 glas cognac

Hæld rød bordvin, stærk naturlig kaffe, cognac i en emaljepande og tilsæt sukker. Sæt i ild, opvarm til 70°C (gå ikke højere op) og server varm.

Frugt gløgg

Komponenter:

• 300 ml Cahors
• 500 ml æblejuice (du kan bruge enhver anden juice)
• lidt citronskal
• sukker

Sæt blandingen på ilden og bring i kog, men lad den ikke koge. Det er bedst at opvarme til 70-80 °C. Hæld varmt.

Gløgg med honning

Sammensætning:

• Tør rødvin – 0,5 l
• Gløgg krydderiblanding – 1 pose
• Honning - 2 spsk. l.

Læg de tilberedte ingredienser i multicooker-skålen. Luk låget og indstil VARME-programmet.

Tilberedningstid til gløgg er 30 minutter.

Efter endt tilberedning, lad gløggen stå i slowcookeren i 20-30 minutter for at lade den trække.

Si derefter blandingen og hæld på glas.

Opskrifter på medicinsk gløgg

Disse varme drikke kan også bruges til medicinske formål. Hvad skal du bruge til medicinsk gløgg?

Gløgg nr. 1

Gløgg tilberedt efter denne opskrift anbefales af enoterapeuter til behandling af forkølelse, bronkitis, anæmi, jernmangel og luftvejssygdomme. Samtidig anbefales det ikke til brug af personer med kardiovaskulær insufficiens. Du bør drikke gløgg i små slurke, inden du går i seng. Behandlingsforløbet er mindst 7-10 dage.

I en emaljepande opvarmes 1,5 liter tør rødvin til 70–80 °C, men lad være med at koge, tilsæt 300 g sukker, eller endnu bedre, 5 spsk. skeer honning, opløses. Læg 3 nelliker blomsterstande, en tredjedel af en teskefuld stødt kanel, en knivspids fint knust elecampane rhizom og fintrevet skal af en citron i en tynd bomulds- eller hørserviet. Læg posen lavet af en serviet i gryden og lad den trække i yderligere 20 minutter. Fjern posen med krydderier. Pres saften af ​​en halv citron ud i gløggen. Hvis væsken er afkølet, varm den op. Du skal drikke gløgg varm.

Gløgg nr. 2

Denne opskrift, i modsætning til den forrige, anbefales til personer, der lider af hjerte- og blodkarsygdomme, mave-tarmkanalen og stofskiftesygdomme. De medicinske urter, der tilsættes, hjælper med at rense tarmene skånsomt og fjerne affald og giftstoffer fra kroppen.

Tilsæt til 2 liter tør rød bordvin opvarmet til 70 °C:

• 200 g sukker eller 3 spsk. skeer honning

opløse. Læg i en pose til infusion af urter:

• 0,5 tsk medicinsk kamille, perikon, røllike
• 6 nelliker, en knivspids kanel.

Insister som i den forrige opskrift. Drik drikken varm.

Hvad kunne være bedre på en kold vinteraften end et glas varm drink i selskab med venner? Gløgg er en traditionel vintervarmende drik. Den er lavet på basis af vin alkohol har i sig selv opvarmende egenskaber, og hvis den opvarmes, vil den opvarmende effekt øges betydeligt.
For at glæde dig selv og dine venner med denne behagelige drink, behøver du ikke at gå på en cafe. Du kan lave gløgg derhjemme. Alt du behøver er lidt tid og kræfter, og du kan nyde denne lækre drink. Og vores opskrifter og anbefalinger vil hjælpe dig med dette.
Grundlaget for gløgg er vin. Derudover tilsættes forskellige komponenter for at give drikken smag og aroma. Disse er normalt kanel, honning, ingefær, citrusfrugter. Ud over smag har disse ingredienser også visse gavnlige egenskaber. For eksempel er ingefær et antiviralt middel og en kraftig fedtforbrænder, kanel har antimikrobielle egenskaber, og citrusfrugter er gode til at styrke immunforsvaret, da de er rige på C-vitamin.

For korrekt at tilberede gløgg derhjemme, skal du overveje flere vigtige punkter. Ellers får du måske ikke det ønskede resultat, og i stedet for en behagelig varmende drik ender du med usyret kogt vin.
Den vigtigste regel er aldrig at lade vinen koge. Varm vinen op ved 70 grader. Dette er den maksimalt tilladte temperatur. Men da det er ret svært at bestemme temperaturen på egen hånd, stol på dine følelser. Hvis du kan drikke uden at blive forbrændt, så er temperaturen acceptabel.
Efter at vinen er bragt til den ønskede temperatur, skal den brygges. Dæk beholderen, som du har opvarmet i, med låg og lad den stå i 10 - 15 minutter.
Valg af vin. Rødvin er god til at lave gløgg derhjemme. Tør eller halvtør rødvin er en ideel base til gløgg. Hvidvin er ikke egnet, da dens "surhed" vil blive særligt mærkbar, når den opvarmes.
Alle krydderier, der bruges til tilberedning af gløgg, må ikke males. Dette er nødvendigt, så gløggen ikke bliver uklar, og der ikke dannes et ubehageligt bundfald.
Hvis du laver gløgg tilsat vand, så sørg for at koge den. Vin skal hældes i vand, og ikke omvendt. Hæld vinen i gradvist langs kanten af ​​gryden.
Hvis du beslutter dig for at tilføje citrusfrugter til gløgg, skal du først skrælle dem.
Til børn, eller til dem der ikke drikker alkohol, kan man lave alkoholfri gløgg af druesaft.
Tilbered gløgg i små portioner, der hurtigt kan indtages. Denne drik bør ikke opvarmes flere gange. Som et resultat mister den sin smag og aroma.
Det er sædvanligt at hælde gløgg i keramiske beholdere med tykke vægge. Keramik holder drikken varm længere. I mangel af keramiske fade kan du hælde gløgg i høje gennemsigtige glas.
Sekvensen med at tilberede gløgg derhjemme. Ved tilberedning af gløgg er det vigtigt at følge en klar rækkefølge. Dette vil hjælpe med at opnå det ønskede resultat.
Først skal du koge vand sammen med krydderier. Som krydderier kan du bruge nelliker, koriander, kanel, ingefær, muskatnød. Når vandet har kogt i fem minutter tilsættes vinen. Hæld det forsigtigt, langsomt, ud over kanten af ​​gryden, hvori vandet koger. Tilføj frugt til allersidst. Herefter under konstant omrøring opvarmes blandingen ved lav varme, indtil den er mør. Så snart gløggen varmes op, tages den straks af varmen og hældes i krus eller glas og sis gennem en si.

Gløgg derhjemme: opskrifter

Gløgg med frugt
Tag et halvt æble og en appelsin og skær i skiver. Læg frugtstykkerne i en gryde og hæld rødvin i (500 - 600 ml). Tilsæt 50 g honning og 1 kanelstang. Varm op ved lav varme, op til 70 grader. Si den færdige gløgg gennem en sigte og hæld den i høje glas. Hvis det ønskes, tilsæt frugt til glassene.

Ingefær gløgg
Hæld 1 kop vand i gryden og bring det i kog ved svag varme. Når vandet koger tilsættes en teskefuld ingefær (gerne frisk, revet), en kanelstang og nelliker. Kog i fem minutter. Tilsæt derefter 30 g honning og rør rundt. Herefter hældes forsigtigt vinen (4 glas) i og varmes op ved svag varme, indtil den er mør.

Ikke-alkoholholdig (børne) gløgg
Bland et halvt glas vand og tre glas druesaft i en gryde. Varm op ved lav varme. Når væsken er varm, tilsæt en kanelstang, en halv teskefuld ingefær og en spiseskefuld appelsin- eller citronskal. Tilsæt derudover 50 g rosiner. Tilsæt eventuelt sukker eller honning efter smag. Rør alt, hold på ilden i yderligere 3 - 5 minutter, sluk derefter ilden, dæk gryden med et låg og indgyd drikken i 5 - 7 minutter. Hæld den færdige gløgg i glas.
Tilbered gløgg derhjemme og nyd dens udsøgte smag i behageligt selskab. Med sådan en lækker drink bliver en kold vinteraften virkelig fabelagtig for dig!