God eftermiddag kære venner! I dag lærer vi, hvordan man laver hytteostpandekager. Cheesecakes er en meget enkel og velsmagende ret, der er elsket af mange, især til morgenmad. Dette er en nationalret fra slavisk køkken, opfundet af sparsomme husmødre. De gjorde sur mælk til hytteost, hvorfra de lavede ostemasse.

Og selvom det ved første øjekast ser ud til, at ostekager er ganske enkle at forberede, betragtes de faktisk som en lunefuld ret. Enten kryber de ud i en gryde, så steges de udenfor, de forbliver fugtige indeni, de kommer for tørre ud, nogle gange er de sure eller seje.
Hytteost, der undergår varmebehandling, kan trods alt opføre sig uforudsigeligt. Men hvis du kender visse finesser, vil ubehagelige overraskelser, når du tilbereder ostekager, omgå dig.

Så det rigtige hytteostpandekager eller ostemasse- den perfekte kombination af hytteost med mel. Hvis hytteosten er for våd, skal den smides på en sigte (gaze), så al valle og fugt løber ud. Ellers skal du tilsætte meget mel til dejen, så den absorberer al fugt.

Og så bliver hytteostpandekagerne til pandekager med hytteost. Men du kan ikke tilføje for lidt tørre ingredienser, fordi de er nødvendige i dejen for at binde fugt.

De optimale proportioner er et pund hytteost, 2-3 spsk. hvedemel og et æg. Og nu vil jeg fortælle dig, hvordan du laver, lækre, hurtige hytteostpandekager med æbler.

Ingredienser til æble- og hytteostpandekager:

Hytteost - 500 gram
Mel - 3 spiseskefulde (hvede)
Æg - 1 stk. (kylling) eller 2 vagtler
Salt - en knivspids
Smør - 20 gram
Sukker efter smag
Æble - 1 stk.
Raffineret vegetabilsk olie - til stegning

Sådan tilberedes lækre hytteostpandekager med æble og hytteost i en gryde:

1. Skræl æblet, fjern kernerne med kernen og riv. Æbler kan erstattes med enhver anden frugt og bær efter din smag. For eksempel: pærer, bananer, jordbær, hindbær.
Hakket chokolade, nødder, kokos og mange andre varianter vil også fungere. Alternativt kan du lave salt hytteostpandekager med krydderurter, hvidløg, courgette, rødbeder, gulerødder osv.

2. I en dyb skål kombineres alle ingredienserne til ostemassekagerne: hytteost, sukker, mel, æg, blødgjort smør, en knivspids salt og revet æble. For større ømhed af ostemassekagerne kan du male hytteosten gennem en sigte eller slå med en blender.
Du kan erstatte mel med semulje eller havregryn, og male havregryn i en kaffekværn. Men i dette tilfælde skal dejen have lidt tid til at stå, for at disse produkter skal svulme op.
Jeg gentager, hvis hytteosten er særlig fugtig, så fjern først fugtigheden fra den. Dette kan gøres med en sigte eller osteklud.

3. Ælt ostemassen dejen grundigt, så al mad fordeles jævnt.

4. Fugt dine hænder med vand og form runde ostepandekager, som lægges på en varm stegepande med smør. Steg dem på den ene side i cirka 2 minutter, indtil de har en karakteristisk solrig farve. Vend derefter til den anden side og steg på samme tid i en gryde.

Læg tilberedte ostekager på et serveringsfad og server med creme fraiche, honning, kondenseret mælk, marmelade, is, fløde eller med en kop friskbrygget kaffe eller te.

De resulterende ostekager med æbler er appetitlige, møre, frodige og rødmede.

I dag lærte vi, hvordan man laver hytteostpandekager med tilsætning af æble. God appetit og godt humør! De bedste hilsner, Alevtina.

• 
  Lækker Charlotte med æbler i ovnen - enkel ...
• 
  Tærter med kål på gærdej i ovnen - ...
• 
  Æblesyltetøj til vinteren - en simpel opskrift derhjemme ...