Солени домати бърза рецепта. Топени солени домати

21.03.2019 закуски

Това е рецепта за невероятно вкусни солени домати. бързо хранене от приятел от Израел. Винаги съм смятал най-добрата си рецепта за ецване на домати, тъй като го направих малко по малко в продължение на много години, а сега всичките ми приятели и роднини го подготвят. Но, за да не обижда приятелката си, тя се приготвя по нейната рецепта. Доматите бяха невероятно вкусни! Силно препоръчвам готвене. Опитайте с малка партида от 1 килограм домати. Сигурен съм, че няма да останете разочаровани!

За да направите бързо осолени домати, ще ви е необходимо:

Домати (месести) - 1 кг;

Вода - 1 литър;

Захар - 2 супени лъжици. л.

Сол - 1 супена лъжица. л.

Оцет 9% - 1 ct. л.

Чесън - 4-5 скилидки;

Бахар - 8-10 зърна;

Черен пипер - 8-10 зърна;

Листа от череши - 10 бр.

Листа от касис - 10 бр. ;

Горещи чушки - 0.4 бр.

Горчични семена - 2 ч.л .;

Черешките листа за марината - 1-2 шепи.

От това количество съставки се получават 2 литрови буркани.

Имаме нужда от вкусни, зрели, месни домати. Моите им.

Всеки домат с остра вилица на четири или пет места. Ние правим това, за да може маринатата да проникне по-бързо в доматите.

На дъното на банките изложи 4-5 листа от касис и череши, синапено семе, горчив пипер.

Напълнете чистите кутии с домати, добавете чесън, бахар и черен пипер.

Измерваме водата в гърнето и го довеждаме до кипене. Във водата изпращаме черешови листа, предназначени за марината. След 4-5 минути ароматът на черешовите листа ще се разпространи в кухнята. Отстранете листата от маринатата. И на бульон готви марината. Добавете захар и сол. Ние ги разтваряме, разбъркваме. Изключете газа. Налейте оцет. Охлажда се до леко затоплено състояние.

Напълнете маринатаните буркани. Покрийте с капак за 2 часа, след това свалете капака и го покрийте с марля или чисто парче плат. Слагаме бурканчето на чинията, тъй като първоначално маринатата може да „избяга“, тя трябва да бъде върната. Съхранявайте при стайна температура. След 4-5 дни, опитайте - мигновени солени домати са готови. Дръжте ги в хладилник до две седмици, след което започват да се вкисват. Само те едва ли ще се забавят толкова дълго. Първоначално можете да поставите домати не в буркани, а в обикновен емайлиран тиган или в тиган от неръждаема стомана. Но след това трябва да поставите малък товар отгоре. Използвам чиния, която обръщам с главата надолу.

Признавам, че не винаги има време и желание да се бърка в кухнята за дълго време. И все пак искате да поглезите семейството си с нещо вкусно. Ето защо, аз просто обожавам рецепти, които отнемат поне времето и усилията на домакините. Тук, например, леко осолени домати в опаковка е бърза рецепта, след 5 минути ще приготвите всичко, сложете го заедно - и тогава ястието се приготвя само! И можем да правим други неща или просто да се отпуснем.

За да бъдем честни, трябва да се отбележи, че след 5 минути доматите няма да се мариноват - това е времето да се подготвят всички съставки и да се поставят в торба. Но това вече е добро, нали? И доматите, в зависимост от техния размер, вече могат да бъдат изядени за час-два. Ако спечелите търпение и чакате един ден, тогава те ще се окажат по-солени, сърдечни. Накратко, изборът е ваш. Така че, до точката!

Леко осолени домати в пакет: бърза рецепта за 5 минути

съставки:

1 кг домати (по-добре - малък размер)
1 супена лъжица. л. сол (за предпочитане груба)
0.5 супени лъжици. л. захар
2-3 скилидки чесън
Зелените - по вкус и желание (магданоз, копър - с чадъри и др.)
Чиста и суха пластмасова торбичка - 2 бр.

Как ще готвим

Възможно ли е да се мариноват незрели домати в пакет или, да речем, съвсем зелени? Или да ги нагреят с пипер? Разбира се, че можете! Предлагам на Вашето внимание друга рецепта, която е подходяща както за зрели домати, така и за незрели домати. В допълнение, той е обогатен с чушка, което означава, че съдържа повече витамини и минерали.

Добре е да се знае

Говорейки за витамини. С този метод на готвене, те се съхраняват в зеленчуци до максимум, защото не даваме домати за топлинна обработка. Сол и захар се взимат много по-малко, отколкото в шевовете за зимата. Ето защо, ако искате нещо солено, по-добре е да се подготвят такива домати в пакет, на бърза ръка, И вкусно и здраво!

Бързо солени домати в опаковка - рецепта с чушки

съставки:

1 кг домати - зрели или неузрели
1 брой чушка
4-5 скилидки чесън
1 малък китка магданоз
1 малък куп копър (с чадър)
1 супена лъжица. л. сол
1 ч. Л захар

Допълнителни подправки и билки (по избор):

1-2 супени лъжици. л. зърна на синап
0,5 ч. Л. черен пипер (или 6-8 парчета грах от черен пипер)
Малко червен пипер - на върха на ножа (или половината от чушка)
2-3 клончета от мента или маточина

Как ще готвим

Особено завладяващо е, че рецептата от леко осолени домати в една опаковка е бърза, за 5 минути лесно можете да се справите с приготвянето на всички съставки, докато други може да получат впечатлението, че сте приготвили домати за дълго и старателно. Те са толкова вкусни и красиви! Репутацията на прекрасна домакиня е гарантирана. Приятно апетит! И ще се видим скоро!

СПОДЕЛЯЙТЕ РЕЦИП:

Тази проста рецепта за леко солени мигновени домати не само ще ви помогне, ако не успеете да се сдобиете с домашни кисели краставички през лятото. Случва се, че в разгара на зимния сезон на прибиране на реколтата, когато бурканите от консервирани зеленчуци се навиват един по един, понякога е непоносимо нетърпеливо да се яде нещо солено точно сега, без да се чака за студа. Тук в такива моменти много помагат просто и бързи рецепти леко осолени зеленчуци. Оказва се, че почти всички зеленчуци могат да бъдат леко осолени, като най-важното е да изберете правилните съставки за саламурата. Например, туршия за готвене на осолени краставици, за моя вкус, е абсолютно не е подходящ за домати. А според възможността за бързо приготвени домати, предлагана по-долу, напротив, не само доматите, но и чушките и краставиците могат да бъдат леко осолени. Методът е доста интересен и веднага ме подкупи, като казва, че доматите наистина много бързо достигат готовност. Можете да им се насладите след един ден. След два дни на безделие, те вече се доближават до солено.

съставки:

домати - 1 кг,
лук - 1 бр.,
бахар - 3-4 бр.,
грах от черен пипер - 3-4 бр.,
чесън - 1 средна глава,
захар - 2 супени лъжици. л.
сол - 1 супена лъжица. л. със слайд,
пресни зеленчуци (копър, магданоз, кантарион) - няколко клона,
вода - 3 супени лъжици.,
оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжица,
2-3 дафинови листа

Забележка: тиган за светло осолени домати е по-добре да се вземе емайлиран тиган с обем от 2,5-3 литра, така че доматите да могат да бъдат положени в един слой. Емайла в тавата не трябва да има никакви пукнатини и стърготини. Използвам тиган от неръждаема стомана за ецване на домати. Но дълго време не съхранявам в него зеленчуци - слагам го всеки ден в пластмасов контейнер.

Как да се готви бързо осолени домати

За осоляването на доматите е по-добре да изберете силни, малки и с еднакъв размер. Ако се окажат повече с опашки - оставете ги, не ги разкъсвайте. С тях готовите домати изглеждат по-интересни и по-атрактивни и са по-удобни, защото опашките са чудесни за употреба като писалка.

Още едно нещо. Кой вече е опитвал солени домати, знае, че те са избледнели по-дълго от същите краставици, например. Така че, за да ускорите този процес колкото е възможно повече, трябва да ги пробиете с клечка за зъби на две или три места. Ако е необходимо доматите да се осолят още по-бързо, ще направим следното. Доматите се измиват изцяло и попаряват с вряла вода, внимателно се отстранява кожата. За удобство можете да направите плитък разрез.

Приготвени домати и могат да правят саламура. За да направите това, първо разделяме чесъна на карамфил, обелваме го и го поставяме в цели парчета в тенджера. Хвърляме сол и захар, добавяме вода и оставяме солта да ври.

Сварете за няколко минути - изключете, извадете от печката, добавете оцет и оставете солта да се охлади до стайна температура. Количеството сол и захар може да се коригира според вашия вкус.

Сложете доматите върху тази ароматна възглавница.

Напълнете ги с охладен саламура.

Плътно покрийте тигана с капак и го изпратете в хладилника за около ден.

След като можете да опитате! Такива домати се съхраняват в хладилник за дълго време - седмица и половина максимум, защото е по-добре да ги сол на малки порции.

Това е рецепта за невероятно вкусни солени мигновени домати от приятелка Марина от Израел. Винаги съм смятал най-добрата си рецепта за ецване на домати, тъй като го направих малко по малко в продължение на много години, а сега всичките ми приятели и роднини го подготвят. Но, за да не обижда приятелката си, тя се приготвя по нейната рецепта. Доматите бяха невероятно вкусни! Силно препоръчвам готвене. Опитайте с малка партида от 1 килограм домати. Сигурен съм, че няма да останете разочаровани!

За да направите бързо осолени домати, ще ви е необходимо:

домати (месести) - 1 кг;

вода - 1 литър;

захар - 2 супени лъжици. л.

сол - 1 супена лъжица. л.

оцет 9% - 1 ct. л.

чесън - 4-5 скилидки;

бахар - 8-10 зърна;

черен пипер - 8-10 зърна;

листа от череши - 10 бр.

листа от касис - 10 бр. ;

люта чушка - 0.4 бр.