Гнезда, пълнени с мляно месо във фурната. Как да напълним гнездата на пастата

22.03.2019 Ястия с морски дарове

Паста или дълги юфки, усукани под формата на гнезда, са много капризни в готвенето. Преди да ги напълните, трябва да сварите гнездата, така че да запазят формата си. За това гнездо от тестени изделия се вари в много вода и така, че те не лежат в пота един на друг, или ги варят в тиган, така че когато е готов да се вземат от водата, и то веднага ще се източи. Основното нещо е по-добре да не се прави малко гнездо, и след като ги пълни с мляно месо или други пълнеж, пекат във фурната, тогава те определено ще запазят своята форма и няма да се разпадне. Макаронните гнезда се приготвят с различни пълнежи и се сервират горещи и студени. Пълнежът може да бъде много разнообразен, той може да бъде риба, салати, сирене, извара, сушени плодове, но най-често те използват говеждо месо, за да запълнят гнездата.

Приготвя се земно говеждо за макаронени гнезда, както и за макаронени изделия. Напълнете макаронените гнезда с кайма, поръсете с настъргано сирене отгоре и го изпратете в пещта за 10-15 минути, поръсете с билки и сервирайте горещо.

Гнезда, пълнени с гъби.

Пълнеж за гнезда - тестени изделия, приготвени от гъби. Вземете пресни или , ситно ги котлет, решетка на моркови, нарязани на лук фино. Запържете гъбите в масло, лук и моркови, сол и черен пипер. Варени гнезда се поставят на листа от маруля и се пълнят с кайма. Украсете с маслини и филийки зеленчуци.

Гнезда на паста, пълнени с домати.

Обелете доматите, преварете ги с вода, премахнете твърдата сърцевина и нарязани на парчета. В тиган, запържете нарязаната целина в масло и добавете домати и лук с чесън, сол. Напълнете макаронените гнезда с приготвения зеленчуков кайма, поръсете със сирене и печете във фурната за 10 минути, за да стопите сиренето.

Студени макаронни гнезда със салата.

Макарони под формата на гнезда могат да бъдат сварени и поставени върху чиния, украсена с листа от маруля. Пригответе два вида салата, един “рак”, вторият “капитал”. Раковите пръчици ситно нарязани, смесени със ситно нарязани яйца и лук, подправете с майонеза. Салата "столица", приготвена като "Оливие" само с пиле. Напълнете гнездата с охладени макаронени изделия с приготвени салати, украсете със зелени и тънки филийки.

Макаронени гнезда в бекон.

Варени макаронени изделия внимателно се поставя на тава за печене, увийте всяко гнездо с ленти от бекон, закрепете с пръчка, това ще позволи на гнездата да запазят формата си. След това ги напълнете със зрели домати без кожа, смесени със сирене, поръсете с настъргано сирене и поставете в гореща фурна. Печете 20-25 минути. Поръсете готовата чиния със зелен лук.

Плънка за гнезда на яйца.

Варете твърдо сварени яйца, кори и фино котлет. Нарежете зеления млад лук и леко запържете в масло. Смесете лука с нарязани яйца, сол и пипер. Напълнете гнездата на макароните и изсипете майонеза. Поръсете със зелен лук.

Стъпка 1

Пригответе необходимите съставки. По-добре е да се вземат юфка в гнезда със средни размери, а тънките юфки се приготвят бързо и не могат да запазят формата си. Месо, също, вземете kostrets свинско или пилешко филе (те бързо варени).

Стъпка 2

Месото се нарязва на месо и се поставя върху горещ съд на висока температура. Когато течността от месото се изпари, добавете ситно нарязания лук и запържете месото с лука до златисто кафяво. Оставете настрани и се охладете до топло състояние. Сол и добавете смлян черен пипер и подправки.

Стъпка 3

Поставете гнездото на юфка в термоустойчиви ястия. Поръсете със подправени билки.

Стъпка 4

Сложете на гнездото готово пълнене. Сложете малко дресинг от домати на върха.

Стъпка 5

Сварете водата и напълнете гнездото с вряща вода. Сол малко вода. Можете да излеете и бульон. Водата трябва да затваря само горния слой юфка. Поставете предварително загрята до макс. температура на фурната. Веднага щом водата започне да кипва, намалете температурата, оставете го да вари 15 минути. До върха на юфка не изсъхне, покрийте с фолио след 10 минути. През това време водата трябва да бъде напълно абсорбирана.

Стъпка 6

Извадете от фурната и поръсете с настъргано сирене. Поставете отново във фурната, докато сиренето се разтопи напълно.

Стъпка 7

Поставете готово гнездо на юфка на а ла карт чинии със зеленчуци или салати от тях. Подадох с кисели краставички. Приятно апетит! Желая ви добро здраве!

Гнезда на паста - ястие, което изглежда много впечатляващо. Но вкусът на традиционните тестени изделия, оборудвани с вкусна пълнеж, коренно се трансформира. Предлагаме да приготвите това ястие с пълнеж от гъби. Оказа се много вкусно, но - удовлетворяващо. Следователно, пребройте не повече от 3-4 гнезда на възрастен.

Така че, за да приготвите 4 порции гнезда от тестени изделия, вземете:

паста гнезди в размер на 3-4 гнезда за 1 порция (общо 12-16 гнезда);

50 g масло;

400 g пресни печурки;

1 малък лук (имам бял лук стерлинги);

2 малки домати;

половин чаша орехови ядки;

4 супени лъжици. заквасена сметана;

растително масло;

Плънка за макаронни гнезда

1. Обелете и нарежете лука.

2. Изплакнете гъбите под течаща вода, поставете ги в гилза и оставете водата да се отцеди. След това ги нарежете така, както искате.

3. Поставете олющените орехи в купа на пасатора и счупете. Имам няколко парчета ядки, които не са извадени, но аз не ги мелех, нито:

4. Моят и нарежете доматите:

Сега всички съставки за приготвяне на паста, пълнени с гъби са готови:

5. Загрейте маслото в тенджера.

6. Поставете лука в нагрятото масло и го запържете леко, за да стане прозрачен.

7. След това добавете нарязаните гъби и сол, след което покрийте с капак.

8. Когато гъбите са готови, добавете сметана; разбърква.

Ние увеличаваме огъня и оставяме сметана да кипи малко.

9. Добавете гъби, домати; разбъркайте и покрийте; на слаб огън, издържаме няколко минути и изключваме огъня.

Как да приготвяте макаронени гнезда?

Когато се изрежат всички зеленчуци, можете да приготвите пълнежа и да сварите гнездата по едно и също време. Сложете тенджера с вода на бавен огън.

Не забравяйте да сол.

Когато водата кипи, падаме паста гнезда в нея.

Като се има предвид, че гнездата на макаронени изделия от тънки спагети, тогава те готвят бързо. Най-добрият вариант е да се открие времето, посочено върху торбата с макаронени изделия, и след това да се извади един макарон за неговата готовност. За да се намесва в гнездото не трябва да бъде - в противен случай се разпада.

Ако искате да приготвите макаронени гнезда от обикновени спагети, тогава процедурата също е проста: сварете спагети, хвърлете обратно в гевгир (можете да го смесите с масло) и да образувате гнезда от тях.

Но обратно към готовите гнезда. Когато се варят, ние изваждаме всяко гнездо от тигана със скиммер, задържаме го няколко секунди, оставяме да се отцеди и го разстиламе върху плочите.