Задушени цвекло са актуално ястие за мен всяка пролет, на първо място, защото е необходимо да се довършат растителните запаси в сутерена с ускорено темпо, и второ, да се събуди през пролетта, и това е ужасно семейно нещо (моите редовни читатели са наясно).

Моята рецепта за цвекло е много проста, донякъде напомня на рецепта от цвекло на хайвер, а само ренде не е необходимо. Такъв цвекло ще подхожда горещо като гарнитура, а в студа - напълно ще замени салата, и в двата случая аз лично, много, много вкусно.

Определеният брой продукти е достатъчен за три нескромни порции.

За да създадем цвекло, трябва: mail:

• 600 g цвекло
• 300 грама лук
• 4 скилидки чесън
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици ябълков оцет
• 2 чаши вряща вода

Цвеклова яхния, рецепта:

1. Нарежете скилидки чесън на тънки филийки, лук - половин пръстен, цвекло - дълги тънки сламки с диаметър не повече от 5 мм, ако е възможно.
2. Загрейте зехтина в тиган, сложете чесъна и лука след половин минута. На средна топлина, запържете до мека за няколко минути, като се разбърква често.
3. Сложете цвеклото на лука с чесън, разбъркайте добре, за да може маслото да покрие сламата от цвекло.
4. Добавете сол, оцет, гореща вода, разбъркайте, покрийте с капак. Загряваме огъня и варим 40-50 минути. Добавената вода трябва да е достатъчна за това време и все още поглед - ако водата е успяла да изгори напълно, добавете още малко.

Задушени цвекло готов! Възможно е гората с витаминно съдържание да се поръсва с нарязани зеленчуци. Много нечестно в готвене, за което го уважавам. Добър и пост, и само за душата. Разбира се, не е забранено, ако желаете, да се направи трудно цвекло в края на задушаване с чушка и / или домати, и дори с малко кисели краставички, да не говорим за любимите си подправки. Основната, без която тя не може да направи, аз ви дадох.

Описание на въпроса

Цвеклото е едно от най-полезните зеленчуци, перфектно почиства организма от токсини и други опасности, поради високото съдържание на полезни витамини и други вещества. Ето защо, цвекло ястия на нашата маса са доста чести гости. Съпругът ми обича най-обикновената салата от цвекло с масло и лук, на празници приготвям салата с цвекло и варена наденица, но се опитах да я задуша само наскоро. Искам да ви кажа, че задушеното цвекло е много вкусно и ще ви хареса. Тя е изключително лесна за приготвяне и минимално необходимите съставки. Освен това, всеки път можете да добавите нови компоненти към вашия вкус и така да придадете разнообразие и оригиналност на това ястие. Задушените цвекло са отлично ястие за месо и риба, но като самостоятелно ястие, то също е доста добро. И вкусът на цвеклото е по-мек и по-нежен от варен, затова съветвам всички любители на вкусна и здравословна храна да погледнат тази рецепта.

Цвеклото се почиства и разтривайте върху фин ренде. Като опция можете да го смила с блендер.

  Лукът се обелва от люспите и се нарязва на тънки кубчета.

  Загрейте тигана в рафинирано слънчогледово масло и запържете лука в него до леко златисто състояние.

  След това изпращаме цвекло към лука и варим около 10 минути.

  Добавете гореща вода и яхнете за няколко минути заедно.

  След това лавровият лист, майонеза и чесън, преминали през чесъна, се изпращат на цвекло. Майонеза е най-добре да изберете ниско съдържание на мазнини, аз обикновено се салата, така че ястието се оказа не толкова високо калорични. Време е да солите цвекло и да поръсите с малко черен пипер.

  Смесете всички съставки добре, покрийте тигана с капак и продължете да къкри за не повече от 15 минути. Изключете печката и нашите вкусни цвекло готови за употреба. Обслужването му на масата е най-горещо. Приятно апетит!

Цвеклото задушено в заквасена сметана: различни рецепти

Цвеклото задушено в заквасена сметана с подправки

Задушените цвекло са отлична гарнитура за месни ястия, картофено пюре, варен ориз. Вие ще трябва: - 2 средни цвекло, - 1 среден морков, - 1 малък магданозен корен, - 2 супени лъжици растително масло, - 1 чаша сметана, - 1 супена лъжица брашно, - 1 чаена лъжичка захар, - сол на вкус; дафинов лист - 0,5 чаена лъжичка оцет (6%).

Обелете цвекло, моркови, магданоз и настържете кореноплодите на груби ренде. Поставете зеленчуците в тенджера с растително масло, поръсете ги с оцет, добавете няколко супени лъжици вода и поставете малък огън.

Цвеклото може да се консумира студено и горещо

Задушете зеленчуците се нуждаят от 40 минути, като се разбърква постоянно. След това добавете супена лъжица брашно към съда и разбъркайте добре. Сега трябва да запълни цвекло със заквасена сметана, сол, сложи захар, дафинов лист, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути. От готовите цвекло трябва да се премахне дафинов лист, така че да няма горчивина.

За да направи ястието по-ароматно, то може да бъде подправено с щипка риган

Задушени цвекло с чесън и заквасена сметана

Любителите на пикантната храна могат да се поглезят с цвекло, задушено с чесън. Много лесно се приготвя, за това ще ви трябват: - 1 голямо цвекло, - 4 скилидки чесън, - 0,5 червен пипер, - 100 грама заквасена сметана, - 2 пера от зелен лук, - сол на вкус, - пипер на вкус.

Обелете големите цвекло и ги настържете на груби ренде. След това го запържете на горещо растително масло  В рамките на десет минути чесънът, перата от лук и лютите чушки нарязани на ситно, смесете ги със заквасена сметана. Сложете сместа в тигана с цвекло, черен пипер и сол, разбъркайте. Цъфте цвеклото на слаб огън в продължение на пет минути.

Цвеклото задушено с целина в заквасена сметана

Цвеклото, приготвено по тази рецепта, се оказва особено деликатно и ароматно. За приготвяне на ястието ще са ви необходими: - 2 средно сварени цвекло, - 1 голям лук, - 0,5 чаши бульон, - 1 супена лъжица заквасена сметана, - 1 супена лъжица брашно, - 1 дръжка от целина, - 1 дафинов лист; на вкус, - настъргания пипер на вкус, - 2 супени лъжици растително масло.

Ситно котлет лук и се запържва в горещо масло, добавете целина нарязани на малки кубчета. Фрай за още няколко минути и добавете брашно и заквасена сметана, разбъркайте. След това изсипете бульона и отново разбъркайте. След 10 минути, поставете в тенджера залив листа и цвекло, нарязани на тънки ивици, сол, черен пипер и оставете да къкри за 5 минути.Подайте на масата, поръсена с билки.