Много туристи са объркани, когато видят, че в хотела видът на храната е посочен като „континентална закуска“ или „CBF“. Нека да разберем концепцията за континентална закуска: какво е тя и с какво се яде. Както можете да си представите, буквално.

Сред опитни туристи има схващане, че това е най-скромната закуска от всички. Отчасти това е, но си струва да се направи промяна в хотела: в един добър хотел менюто може да бъде доста разнообразно и удовлетворяващо.

За да разберете какво прави една континентална закуска различна от английската, трябва да се върнете малко назад в историята. През първата половина на XIX век повечето европейци са се занимавали с тежък физически труд, което изисквало много енергия и питателна храна. Традиционната закуска по това време включваше печено месо, рибни ястия, гъби, картофи и други чар за холестерол.

• Не пропускайте:

До средата на 19-ти век в Европа се формира имение на хора, които не работят физически (търговци, лекари, учители ...). Те не се нуждаеха от толкова много калории, но бяха „законодатели на тенденциите“ за храна, включително. Малко по малко те изключват от менюто „тежки” ястия, оставяйки само сладкиши, варени яйца, шунка и напитки: чай, кафе или мляко.

Единствените, които не харесват тези иновации, са консервативните англичани. С неохота, свинско печено и пържоли за закуска, замениха колбаси и бекон, но не можеха напълно да се откажат от менюто с горещо месо. През 1855 г., по предложение на неизвестната история на хотелиера, влязоха в употреба две концепции: континентална закуска (някои го наричат ​​и френска) и английска.

Какво е континентална закуска в хотела

Оттогава малко се е променило. Основната разлика между континентална закуска и английския му партньор и други е липсата на топли ястия. Друга особеност - броят на "хранителните пакети" в хотелите е често равен на броя на гостите. Повече, отколкото трябва да ядете, няма да работи. Макар че в някои хотели, където всичко е на доверие, който е станал, той закусвал за двама.

По-хранително разнообразие е разширената континентална закуска. Тя може да включва допълнителни ястия, но, основно, това означава, че можете спокойно да вземете добавка, без страх, че някой ще остане гладен.

В повечето хотели континентална закуска е на самообслужване. Това означава, че вие ​​сами налагате деликатес, който харесвате на вашата чиния. В някои хотели от най-високите категории услугата е възможна от сервитьори, които ви сервират маса и носят храна и напитки. Менюто обаче не става по-разнообразно.

Континентална закуска: меню и асортимент

Изборът на продукти е до голяма степен определен от самия хотел и може да бъде напълно различен в хотелите от различни нива. Необходими напитки - чай, кафе и мляко, обаче, често можете да намерите какао, шоколад, сок.

• Не пропускайте:

Пример за класическа континентална закуска:

• брашно: хляб, тостове, сладкиши;
• конфитюр, масло, мед;
• мюсли или корнфлейкс с мляко;
• нарязано сирене, шунка или колбас;

Освен това, омлет или варени яйца, плодове, кисело мляко могат да бъдат сервирани. Така, такъв лек вид храна, като континентална закуска, е подходящ за туристи, които не са свикнали да ядат много сутрин и разчитат повече на обилен обяд.

Отивате на почивка, особено в чужбина, първото нещо, което трябва да направите, е да се погрижите за мястото на пребиваване и достойна храна. Ако сте избрали хотели в Европа, вероятно сте забелязали, че повечето от тях предлагат необичаен, на пръв поглед вид храна CBF (Continental Breakfast).

Разбираемо е, че всеки нов турист иска да знае, когато избира континентална закуска, която е нещо, което може да бъде добра храна, Но наистина ли е?

Континентална закуска - какво е това

Колкото и прозаично да е, но в сравнение с английска закуска, която е много питателна, един континентален е доста лесен старт за деня. Въпреки това, за повечето хора тази форма на храна сутрин е най-приемлива и удобна. Като правило предлаганите ястия и напитки ще Ви осигурят енергия до вечеря, когато можете да се насладите на по-голямо хранене.

Менюто на континентална закуска обикновено включва традиционни напитки: чай, кафе, сок или кисело мляко за пиене. Ако говорим директно за храна, тогава могат да бъдат различни кифлички или кроасани с конфитюр или мед. Много често се предлагат масло и различни сирена, варени яйца и малко количество шунка за насищане с протеини. Освен това, зърнените храни и млякото са често континентална закуска. Между другото, те са наистина много питателни и могат да зареждат енергия за дълго време.

Ако погледнете по-отблизо, континентална закуска е нещо, което много хора приготвят в ежедневието. В края на краищата, тази форма на хранене веднага след събуждане помага за събиране на мисли и настройка за активни действия. Спомнете си сутрешното си кафе със светли сандвичи - това е също континентална закуска.

Въпреки относителната лекота на ястията, предлагани в този вид закуска - те включват всички необходими витамини и компоненти: зърнени храни, мазнини, въглехидрати, протеини и калций. Освен това този тип закуска е подходящ за различни видове диета, което също е хубаво. Разбира се, да изберете такова ястие за целия ден не си струва, защото леката континентална закуска се изчислява, че не по-късно от единадесет или дванадесет часа следобед ще започнете пълно хранене.

Също така трябва да се помни, че при избора на континентална закуска това е храна, която не е предназначена за хора, които се занимават с тежък физически труд.

Лека сутрешна храна, за една хапка, посочена в хотелския бизнес като континентална закуска, е проектирана така, че гостите да могат да издържат само до вечеря. Тази закуска се състои изцяло от малък набор от продукти, познати на средиземноморската кухня. Туристите от страни с студен климат и специални кулинарни вкусове не харесват това ястие. Закупувайки билет до далечни земи, би било хубаво да попитаме за вида храна, предлагана в конкретен хотел.

Какво е континентална закуска

Ако в пакета се казва, че видът храна в хотел CBF (континентална закуска), може да означава само едно - туристите се предлагат най-скромната континентална закуска. Не е предвидена смяна на ястия с такава демократична порция, а по-често кухнята за гости ще бъде създадена в малки, евтини хотели, където на гостите ще бъде предложено сами да сварят кафе или чай, да сипват сок и да разстилат сладко и масло на кок. В различни хотели в континенталната закуска могат да се добавят царевични люспи, тънки филийки шунка, сирене, кисело мляко, мед, плодов сок, варено яйце и мляко.

По-скъпите хотели предлагат услугите на сервитьори, които ще приготвят и сервират напитки и закуски, ще сервират масата и ще почистят чиниите. Въпреки това, гамата от продукти за континентална закуска ще бъде приблизително същата като в евтини хотели. Подобни закуски се разпространяват по целия свят, не само в Европа, в страните от Средиземно море. Името на този вид храна има британски корени, тъй като в Англия страните от континента Европа се наричат ​​континент.

Какви други закуски има?

В допълнение към континенталната закуска, която оставя усещане за глад и усещане за полет, има и други видове храна в хотела.

Американската закуска (ABF) включва колбаси, топли и салати, с изключение на тези продукти, сервирани в континентален тип, предназначени за любителите на обилните ястия. Тази закуска се сервира най-често в САЩ и Западна Европа. Този тип хотелска храна е предпочитан от туристи от страните от ОНД и Русия.

За разлика от континентална закуска, по-питателната храна включва бекон и яйца, картофено пюре, колбаси, гъби, домати, пудинг и други висококалорични храни.

Въпреки това, повечето от всички гастрономи като буфетите, които са обозначени със съкращението BB - Buffet Breakfast. Този тип гости предпочитат повечето хотели в света.

Вечеря с обяд - закуска, която се превръща в вечеря, се сервира главно в ски курортите в света. В допълнение към набор от висококалорични храни с този вид храна се предлага бира или вино на местно ниво.

Важно е да знаете

Ако хотелът предлага континентална закуска, всички продукти ще бъдат предлагани строго на порции: колко гости в хотела, толкова много ще бъдат изложени на маси от кифлички, сладко, масло и мед, тъй като ще се налива много чаши кафе или чаши чай. Ако един особено гладен гост реши да се похвали с два или три кроасана, да изпие няколко чаши чай, най-вероятно късният гост ще остане без закуска. Само на шведска маса можете да поставите колкото се може повече порции в чинията си, така че стомахът да ви отнеме.

Въз основа на нуждите на туристите, за които континенталната закуска е твърде скромна, много хотели в света са въвели такова нещо като разширена континентална закуска, където гамата от продукти е една и съща, но порциите вече не са ограничени. Много туристически агенции често в продажбата на ваучери дават този вид храна за бюфет. Важно е да се знае, че истински бюфет със сигурност включва топли ястия.

Ако билетът включва континентална закуска, а самата обиколка е интересна и полезна, не трябва да я отказвате: почти всички хотели предлагат шведска маса на място за малка допълнителна такса. Можете да се затоплете със скромна чаша кафе с мляко и кок, а след това да се насладите на хубава храна в залата, където щедър бюфет ви очаква.

По време на бизнес пътуване или ваканция трябва да закусите в хотела, а в повечето случаи се сервира така наречената "континентална закуска". Името идва от британците, които го наричат ​​типична закуска в континентална Европа.

Най-често такава закуска включва овесена каша, корнфлейкс или други зърнени закуски, колбаси, шунка или салам, сирене, варени или пържени яйца, препечени филийки и сладкиши, кисело мляко, мед или сладко, плодове или зеленчуци, портокалов сок, кафе и мляко.

Закуската е добра за вас?

Дори и полезен на пръв поглед плод може да не е най-добрият избор. Да започнем с факта, че повечето от калориите ви попадат върху вас - ще изглежда, че сте яли, но след час ще искате да ядете отново и да хапнете с бързо хранене.

Второ, сладкиши и зърнени закуски са лош избор, независимо от това коя хранителна стратегия следвате, искате да отслабнете и да намалите калориите, или да спечелите мускули и да ядете тежко - във всеки случай, не се нуждаете от празни калории.

Правилна и лека закуска

Нека започнем с факта, че не е необходимо да преяждате закуската. Свободният достъп до голямо количество храна често води до набирането на повече от необходимото. Не забравяйте, че насищането идва само 20 минути след хранене.

Опитайте се или да измиете части от храната, която поставяте на чинията си, или да започнете закуска с чаша кафе и малък тост със сирене. Не бързайте да го поглъщате и започнете основната закуска, но изчакайте 15 минути.

Най-добър избор за закуска

Най-важната макронутриентна закуска е протеинът, който е важен за консумирането на поне 30 грама. Като се има предвид, че в него се съдържат 5 г протеин и 50 ккал, трябва да се ядат около 5 яйца (под формата на омлет или някой друг).

В допълнение, имате нужда от някои сложни въглехидрати. За съжаление най-често те се намират трудно в континентална закуска. Хляб или сладка каша - не е най-добрият вариант. Така че ограничете до зеленчуци и марули, ако има такива.

Продукти, които трябва да се изхвърлят

Както вече споменахме, се въздържайте от празни калории под формата на печени или зърнени закуски. Можете да ядете един или два тоста, но не ги лекувайте като здравословно ястие, а като десерт. Бъдете предпазливи към соковете - най-често добавят много захар.

Можете да изядете няколко парчета колбас, но ако сте сигурни, че не съдържа, в противен случай в вас ще се събуди див „химически“ глад и ще се хванете за храна. За разлика от домашните, чуждестранните колбаси обикновено не съдържат такива усилватели.

Колко калории в закуската?

Средният кроасан е 180 калории, 4 грама протеин, 19 грама въглехидрати и 10 грама мазнини; тост с пълнозърнест хляб с две супени лъжици мед - 140 ккал, 4 г протеин, 30 г въглехидрати (от които 3 г - фибри) и 1 г мазнини; оризова каша - 130 ккал, 2 г протеин и 28 г въглехидрати.

Четири парчета салам - 240 ккал, 12 г протеини, 2 г въглехидрати и 20 г мазнини; три парчета сирене Чедър - 339 ккал, 21 г протеин, 1 г въглехидрати и 28 г мазнини. Както можете да видите, дори и този много скромен набор от дръжки на 1000 калории, което е доста сериозно.

Плодовете също са десерт!

Не забравяйте, че плодовете са по-подходящо приписвани на десерта, отколкото на полезния и необходим компонент на закуската. Например, средният банан съдържа 105 калории, 1 г протеин и 27 г въглехидрати (3 г фибри и до 14,4 г захар) - съгласен съм, това е повече от десерт.

Ябълки, портокали и други плодове съдържат много захар. Разбира се, това е малко по-различна захар в сравнение с рафинираната таблична захар, но въглехидратите са въглехидрати, а разликата е доста малка.

Всъщност континенталната закуска в хотела едва ли е полезна. Всъщност единственият нормален избор са яйца, кафе, зеленчуци (не плодове), може би малко сирене. Всичко останало е пълно с празни калории, след което искате да ядете отново.

Континентална закуска - какво е тя и как се различава от другите видове храна в хотела? Самото име се появява в Англия: така те наричат ​​лека сутрешна закуска, включена в цената на хотелските стаи във Франция, Италия и други страни на континента. Разнообразието от ястия в същото време остана много малко: кафе, чай, какао или друга топла напитка, малка кок, кроасан или препечен хляб с масло, конфитюр или мед.

Когато правите резервация в хотела, определено трябва да посочите какъв тип закуска ще бъде сервирана: континентална, английска, американска или шведска маса. В повечето случаи такава информация може да бъде получена на официалния уебсайт на хотела, от рекламната брошура или директно от туроператора.

Традиционната континентална закуска е по-скоро предназначена да не задоволява глада, а да е лека закуска след сън, докато тялото все още не е напълно привикнало с новата среда. Не трябва да очаквате, че след хранене в хотела сутрин ще можете да издържите дори преди обяд - малко количество консумирани калории ще ви информира за себе си след няколко часа.

В повечето хотели в света менюто за континентална закуска включва чай или кафе, печени изделия, понякога чаша портокалов сок или сок от грейпфрут, плодове, конфитюр или мед. В някои случаи диетата може да бъде допълнена със зърнени люспи с мляко, плодове, колбаси и яйца.

Този тип закуска се сервира във фоайето на хотела или в ресторанта на хотела. Часовете на сервиране са ограничени предимно сутрин, въпреки че на някои места услугата може да бъде сервирана до вечеря. В хотел от висок клас закуската се доставя директно в стаята Ви.

Защо хотели готвят континентална закуска?

Туристите понякога възприемат такава закуска много недобре, виждайки в нея нищо друго освен желанието на хотела да спести колкото е възможно повече на гостите. Това наистина ли е така?

Континенталната закуска позволява на тялото ви да се адаптира към нова среда, да не бъде претоварена с много храна, но в същото време да остане активна и готова за действие.

Изобилието от калории, особено мазнини и въглехидрати, влияе негативно върху храносмилането, особено след дълъг полет. Поради тази причина този тип сутрешно ястие доминира в менюто на повечето хотели.

Много хотели предлагат континентална закуска, предварително информират гостите за точния час, когато ще започне потока. Поради ограниченото количество храна, гостите, които закъсняват за определено време, могат да получат по-малък асортимент от ястия. Въпреки цялата лекота на такава закуска, тя се счита за лоша форма, за да се вземат много големи порции храна, и още повече, за да се вземе излишък с вас в стаята си. Закуска от континентален тип е предназначена преди всичко не за пълно насищане, а за удобно изчакване до обяд или пълноценна храна.

Какво представлява континенталната закуска? Това е набор от леки, но достатъчно калорични храни, чиято основна цел е да се подготвят за приемането на местни храни.

В зависимост от страната, съставът и количеството ястия могат да се различават, но основните характеристики остават същите: закуската винаги включва топла напитка, лека закуска и сладък десерт, който е източник на лесно смилаеми въглехидрати.

Този тип закуска има добър ефект върху организма, който е изчерпан от дълго пътуване, въпреки че често е необичайно за местните туристи. Ако не сте доволни от перспективата за този вид храна, най-добрият избор ще бъде хотел с английска, американска закуска или пълен бюфет.