Как да правилно и вкусно готви месо яхния. Задушете с месо - общи принципи и методи на готвене.

Това френско ястие първоначално се сервира като закуска преди основното хранене. Сега яхния играе на масата ролята на основното горещо ястие. Яхниите могат да бъдат приготвени от голямо разнообразие от храни: зеленчуци, гъби, риба и месо. Но в повечето случаи ние сме свикнали да виждаме различни комбинации от горните продукти като яхнии.

Разбира се, най-подхранващото и вкусно ястие е от месо. Месото за готвене може да се използва почти всяко. За по-леки и диетични опции пасват постно говеждо месо, пиле и заек. А за любителите на нещо по-пълно свинско и агнешко. При готвене на месо яхния, не е необходимо да се използват филета или филе. Тук е съвсем приемливо да имаш малки кости и хрящики, а някои гастрономи просто обожават яхния от свински ребра, например. Във всеки случай, независимо от месото, той задължително трябва да бъде ароматизиран с щедра порция от всички видове подправки, подправки и сушени билки. В допълнение, яхнията често се сервира със специално приготвени сосове и сосове.
  За пълноценно самостоятелно ястие се приготвя яхния със зеленчуци. Зеленчуците могат да се използват абсолютно всякакви, в зависимост от сезона и вкусовите ви предпочитания. Най-често ястието с месо се приготвя с картофи, тиквички, всички видове зеле и патладжани. Но е напълно възможно да се използват няколко вида зеленчуци в едно ястие. И най-важното, не забравяйте да добавите още лук и пресни зеленчуци. Задушете с месо и зеленчуци трябва да се сервират горещо като самостоятелно ястие, тук не се изисква допълнителна гарнитура.

Задушено месо - приготвяне на храна

На първо място за приготвяне на яхния от месо се нуждаете от месо. Месото трябва да е прясно и с високо качество. Не е необходимо да се използват резници или филета за приготвянето на това ястие, наличието на вени и малки мастни слоеве е напълно приемливо. И много домакини казват, че яхниите от месо на хрущял са много по-вкусни и по-богати.
Както винаги, непосредствено преди готвене, замразеното месо ще трябва да се размразява, измива и нарязва на средни парчета. Ако искате да ядете месо с червена апетитна кора, тогава ще трябва първо да го изпържите до полуготово и само след това да пристъпите към готвене на яхния. Ако присъствието на свеж за вас не е от решаващо значение, тогава можете веднага да започнете да угасвате.
  Що се отнася до избора на зеленчуци, тогава, както бе споменато по-горе, всичко ще зависи единствено от вашите гастрономически предпочитания. Зеленчуците могат да бъдат абсолютно всички. В допълнение, не само пресни, но и замразени зеленчуци са идеални за готвене яхнии. Ето защо, дори и през зимата, можете да се насладите на това вкусно ястие.
  Преди приготвяне на яхниите, зеленчуците се обелват, обелват, стъбла и ядки, след което се измиват и отрязват. Важно е да запомните, че яхтата не позволява малки разфасовки. И месото, и зеленчуците трябва да се нарязват на доста големи парчета.

Задушено месо - приготвяне на ястия

Не се нуждаете от специални ястия за готвене. Ако решите да запържете предварително месото, ще ви е необходим добър тиган. Най-доброто от всички, ако е с незалепващо покритие, така че да не се претоварва ястието с излишната мазнина. Като цяло, яхниите се задушават на печка в дълбока тава.

Много рецепти включват готвене ястия във фурната. Тогава ще ви е необходима пещ или някаква дълбока термоустойчива форма, предназначена за фурната. Много ароматно е месото, приготвено в глинени или керамични съдове. Много домакини обичат да задушават месо със зеленчуци, първо на печката, и след това изпращат полуфабрикати, за да достигнат готовността във фурната. Отнема малко повече време, но яхтата се оказва невероятно нежна и ароматна.

Задушете с месо - най-добрите рецепти

Рецептен номер 1. Задушете се с месо и гъби

Комбинацията от месни продукти с гъби във всякакви варианти се счита за класическа. Ястията от тези два продукта са много подхранващи и изключително ароматни. Задушаването с месо и гъби не е изключение. Не е трудно да се подготви, дори една амбициозна домакиня може да се справи с тази задача.
За да направите яхния с месо и гъби, имате нужда от следните съставки:
  1. Месо (свинско или говеждо) - 300 грама.
  2. Гъби - 300 грама.
  3. Картофи - 3 средно големи грудки.
  4. Лук - 2 глави.
  5. Моркови - 1 брой.
6. Доматено пюре - 2 супени лъжици.
  7. Половината лимон.
  8. Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.
  9. Пресни зеленчуци - 50 грама.
  10. Растително масло - 2 супени лъжици.
Инструкции за готвене:
1. Месото е предварително размразено, измито, обсъждаме и нарязваме на парчета със среден размер. Лукът почиства люспите, измива се и се нарязва на полукръгли. Обелете морковите, изплакнете обилно и нарязани на филийки. Обелете картофите, измийте и нарязани на големи кубчета. За приготвянето на това ястие могат да се използват всякакви гъби. Ако те са замразени, тогава ги разтопяваме предварително и изцеждаме цялата освободена течност. Пресни гъби ще трябва да бъдат почистени, измити и нарязани на тънки плочи.
  2. В тиган с високи страни, затоплете малко растително масло. Когато тиганът се загрее добре, разпръскваме месото и се запържваме на максимална топлина, докато се появи апетитна кора. След това изпращаме моркови на същото място и продължаваме да печем петнайсет минути, без да забравяме да бъркаме постоянно. Когато морковите са меки, отрови лука и гъбите в тенджерата. Запържете всичко заедно още десет минути.
  3. Изстискайте лимонните половинки, излейте ги в тигана, добавете сол, черен пипер и любимите си подправки и подправки. Напълнете цялата половин чаша преварена вода, разбъркайте, покрийте тигана с капак и намалете топлината до средата. След като водата кипи огъня е необходимо да се сведе до минимум и да се кипи нашето бъдещо яхния за тридесет минути. Ако водата заври, налива се, тенджерата не трябва да бъде суха.
  4. Сега изпращаме нарязани картофи на тиган. Разредете доматената паста с преварена вода и изсипете яхния. Вместо доматено пюре, можете да използвате доматен сок, след което не е необходимо да го разреждате с вода. Разбъркайте всичко и оставете да къкри под капака за двадесет минути. След като картофите са меки, огънят може да бъде изключен.
  5. Прясно копър или магданоз се измиват, изсушават и ситно котлет. Поставете приготвеното яхния в дълбоки чинии, поръсете със ситно нарязани зеленчуци и сервирайте на масата гореща заедно със заквасена сметана.
  Приятно апетит!

Рецепта номер 2. Задушете се с месо и патладжани

В повечето случаи, когато се готви яхния с месо, се използват картофи. Предлагаме ви да изберете поне сърдечен зеленчук - патладжан като добавка към месото. Задушете с месо и патладжани е не само изключително вкусно и здраво, но и много светло и колоритно.
За да направите яхния с месо и патладжани, се нуждаете от следните съставки:
1. Месо - 300 грама.
  2. Патладжан - 3 броя среден размер.
  3. Български пипер - 2 броя.
  4. Лук 1 глава.
  5. Моркови - 1 брой.
  6. Пресни домати - 3 броя.
  7. Растително масло - 2 супени лъжици.
  8. Сол, черен пипер, сушени билки, подправки и подправки на вкус.
Инструкции за готвене:
1. Месото за готвене на това ястие може да използвате всяко, в нашия случай е телешко. Така месото се разтопява предварително, измива се, суши се с хартиени кърпи и се нарязва на парчета със среден размер. Патладжан измийте, обелете, изрежете стъблото и премахнете ядрото със зърна, нарязани на големи кубчета. Ако патладжаните са млади, тогава не можете да ги обелите от кората и семената. Моят български пипер, почистен от семената, отсече стъблото и се нарязва на ивици. Обелете моркова, изплакнете обилно под течаща вода и разтрийте върху голяма ренде. Лукът се почиства от обвивката, изплаква се и се нарязва на половин пръстени. Пресни домати също се измиват и нарязват на кубчета.
  2. В дълбок тиган затоплете малко количество растително масло и започнете да изпържвате месото на висока температура. Когато цялото количество течност се изпари и на парчетата от месото се образува кафява кора, ние разпределяме половинките от лук и настъргания морков в тигана, запържваме зеленчуците до златисто кафяво. След това изпращаме патладжани и български пипер на тиган, добавяме сол, черен пипер, подправки и подправки.
  3. Налейте половин чаша преварена вода в тигана, покрийте с капак, намалете топлината до минимум и го оставете да къкри всички заедно в продължение на двадесет минути. Не забравяйте периодично да разбърквате и изливайте течността, ако е необходимо. Двадесет минути по-късно изпращаме пресни домати в тигана и оставяме да къкри яхния още десет минути. След това изключете топлината и оставете яхните да се охладят леко и да се варят.
  След това разстиламе готовата чиния върху а ла карт чинии и сервираме на масата горещо! Задушете с месо и патладжани е невероятно нежно, сочно и красиво. По принцип тя може да се яде като отделно ястие или да се сервира с някои гарнитури, например с паста или варен бял ориз.
  Приятно апетит!

Рецепта номер 3. Задушете се с месо и зеленчуци

Предлагаме на вашето внимание друга версия на това как можете успешно да комбинирате в едно ястие месо и всички видове зеленчуци. Тази рецепта е универсална, защото зеленчуците могат да се използват съвсем различни, а ястието във всеки случай ще се окаже вкусно и ароматно.
За да направите яхния с месо и зеленчуци, се нуждаете от следните съставки:
1. Месо - 700 грама.
  2. Картофи - 10 грудки със среден размер.
  3. Тиквички - 5 броя.
  4. Фасул - 500 грама.
  5. Лук - 3 глави.
  6. Пресни домати - 5 броя.
  7. Български пипер - 1 брой.
  8. Чесън - 2 филийки.
  9. Пресни зеленчуци - 50 грама.
  10. Растително масло - 3 супени лъжици.
  11. Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.
Инструкции за готвене:
1. За готвене това ястие е най-добре да се използва свинско бон филе, но по принцип, всяко друго месо ще направя. Разтопяваме месото предварително, изплакваме го под течаща вода, изсушаваме го с хартиени кърпи и нарязваме на средни парчета. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете месото на максимална топлина, докато се образува апетитна кора.
  2. Обелете лука от люспите, изплакнете и фино котлет. В друг тиган, соте лук в растително масло до златисто кафяво. След това поставете пържен лук в тенджера върху месото.
  3. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на големи кубчета, запържете ги в същия съд и ги сложете на равен слой.
  4. След това запържете зеления фасул, ако желаете, той също може да се отреже. Изпраща се в следващ слой. Обелете тиквичките, обелени, почистете от семена и отрежете стъблото. Нарежете на големи кубчета, запържете и сложете върху зеления фасул.
  5. Изплакнете пресните домати под течаща вода, нарязани на парчета и сложете на тиквички. Моят български пипер, обелен от семената, нарязан на стъблото и нарязан на ивици. Изпращаме пипер на домати. Обелете чесъна, нарязани на тънки филийки, изпратете на останалите съставки. Ние изплакваме прясна зеленина под течаща вода, изсушаваме ги и ги нарязваме на ситно, изсипва се в тенджера. Зелените могат да се използват всякакви, но за предпочитане е пресен босилек. Добавете сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.
  6. Изсипете около половин кипяща вода в тенджера. Слагаме средния огън, покрит с капак. Задушете се за около тридесет минути, докато зеленчуците са меки.
7. Поставете готовата чиния в дълбоки чинии с зеленчуков бульон. Сервира се горещо с черен хляб и заквасена сметана. Приятно апетит!

1. Задушете могат да бъдат приготвени не само от пресни, но и от предварително обработени храни. В този случай всичко трябва да бъде нарязано грубо, да се сложи в тенджера, да се добави малко количество вода и да се къкри на слаб огън под капака само за петнадесет до двадесет минути.
  2. Всяко ястие обича щедрото добавяне на подправки, сушени билки и всякакви подправки.
  3. Ако бъдещето на яхния не е просто пълно с преварена вода, но например с месен бульон, домат или заквасена сметана, тогава ястието ще се окаже много по-меко и по-богато на вкус.
  4. Ако не сте намерили посочените в рецептата зеленчуци, не се обезсърчавайте, а смело ги замествайте с нещо по-достъпно за вас! Няма никакви ограничения при готвенето на яхния, така че не се колебайте да експериментирате и разгърнете въображението си.

Растително яхния с месо и картофи е празник на вкус, цвят и доброта! Много леко, сочно ястие, което съчетава както основното ястие и гарнитура, така и това, което ястие е! Факт е, че можете да поставите любимите си зеленчуци в яхниите, най-важното, не забравяйте да сложите картофи и да вземете предвид баланса на сухи и сочни зеленчуци. Искам да кажа, че лукът и доматите ще дават сок, но морковите и картофите не са. Ето защо, изберете зеленчуци и цвят, и сочни, също, така че яхния се оказа сочно.

Ястието може да се приготви в тенджера или в тенджера с дебело дъно. Предпочитам да готвя ястия със зеленчуци с картофи и месо в порционни съдове във фурната, използвайки минимум масло.

Подгответе продуктите от списъка. Можете да вземете всяко месо, аз предпочитам пилешки гърди или пуйка. Пилешкото месо ще се приготвя много бързо и ще се хранят в тенджера със сокове от зеленчуци при печене. Ще готвя две саксии с яхния, така че всички продукти ще бъдат поставени еднакво във всяка саксия. Също така не слагах чесън в яхния, защото не харесвам комбинацията от пилешко месо с него.

Пилешко филе, нарязано на малки парченца.

Запържете месото в растително масло в тиган. Огънят трябва да бъде силен, месото не трябва да слага сок, само да почервене. Преместваме печено месо в саксията.

Почистете картофите и нарязани на малки ивици.

Български пипер, нарязан на половин пръстени, нарязва морковите на пръстени.

Нарежете тиквичките на малки кубчета, лук на четвъртинки.

Сложете всички нарязани зеленчуци в купа и разбъркайте, добавете нарязания магданоз.

Не забравяйте да добавите сол и пипер към зеленчуците и ги смесете отново.

Сложете зеленчуците в саксията върху месото.

Ние разпръскваме дафинов лист и грахово зърно. Добавя се 1 супена лъжица. вода.

Най-отгоре се сложи слой от нарязани домати. Затваряме гърнето с капак и го изпращаме в пещта, предварително загрята до 160 градуса, за 60-70 минути.

Готови задушени зеленчуци с месо и картофи излезе от фурната. Можете да прехвърлите яхния в порцеланна чиния, или да я сервирате в саксията.

Ястието се оказа вкусно ароматно и вкусно! Помогни на себе си!

Дайте предпочитание на зеленчуци, които не са сходни по цвят, плътност и вкус. Тогава „богатото“ месо задушено с картофи и без доматено пюре ще се трансформира с цветове. През зимата, използвайте замразени полуготови смеси - без размразяване, добавете към печено месо. И когато броячите манят с нова реколта от оранжерии и градини, направете свои собствени корекции и всеки път създавате нов микс.

Лесно е да се отгатне, че основата на говеждото яхния с картофи е свинско, говеждо или друго месо и картофи. След това се компилирайте. Грах, царевица, броколи, брюкселско зеле, карфиол или бяло зеле, тиквички, тиквички ... Списъкът е дълъг, но се прилага едно правило: те редуват зеленчуци, от най-тежките до най-нежните и сочни.

Време за готвене: 40-60 минути / Брой порции: 4-5

съставки

• свинска шунка 600 g
• 5-7 картофи
• 2 лука
• моркови 1 бр.
• тиквички 1 бр.
• български пипер 1 бр.
• бяло зеле 1/3 бр.
• череша 10-15 бр.
• чесън 1 бр
• чили 1 бр.
• растително масло 3-4 супени лъжици. л.
• сол, черен пипер. дафинов лист на вкус
• зелените за хранене

Как да се готви задушено месо с картофи

В допълнение към свинското месо, вземете филе от говеждо, агнешко, дори пиле и пуйка. Преди рязане месото се измива под студена вода и се суши, разделено на същите и доста големи барове.

Загряваме един просторен контейнер (котел) за няколко минути на горния огън, изсипваме рафинирано растително масло от всякакъв вид - след около минута, когато се чува пращящия горещ вентилатор, спускаме нарязания свинско. От време на време обръщаме парчетата свинско месо, първо изцяло изпаряваме освободената влага, след което се запържваме към златна обвивка. Поставете едро нарязания лук, целият скилидки чесън, пръстените от червения чили (предварително почистени горещи семена). Продължете да пържите 3-4 минути, за да се наситите добре с всяка мазнина.

Отстранете горния слой от големия морков, нарежете го първо в кръгчета, след това в четвъртинки. Морковите могат да бъдат заменени с тиква, прясна или замразена. Но не забравяйте да добавите към растително или месо яхния с картофи оранжеви зеленчуци. Сладка, сочна, ярка. Отново смесваме все още плътните компоненти и прекарваме още няколко минути, насищаме масленото масло и морковите.

  Сега добавете половинки или четвъртинки от картофени клубени, отново работейки с шпатула, вдигайки всички слоеве. Когато картофите са предварително омаслени, ястието е по-вкусно, по-апетитно и ароматно. Нека ви напомня, че не наливаме никаква вода или друга течност. В тази форма запазете следващите пет минути.

  От следващата стъпка зареждаме по-нежни зеленчуци. Ако готвите от младо зеле и тиквички, тогава няма нужда от прекалено дълга топлинна обработка, тъй като рано зеленчуците бързо се задушават и омекотяват. И така, нарязваме бяло зеле в широки фрагменти (ако е желателно) и ги смачкваме с големи кубчета. Хвърляме щипка сол. Поставете капака за 5-6 минути, за да подчертаете сока. Само тиквички и зеле дава много влага, достатъчна за целия асортимент.

  Свалете капака, смесете вече омекотената и спусната смес до дъното. Подобряваме аромата с пикантен лавр, горещи пиперки (любими билки). Ние покриваме с малка празнина за варене и смесваме месото с картофи, докато сме готови (като правило 30-40 минути са повече от достатъчно). Опитайте.

  В самия край на процеса, когато се задушават и твърдите корени зеленчуци и свинско месо, поставяме домати и дебели стени от българска чушка (червено, жълто, оранжево), обелени от твърда кожа. Миниатюрни чери домати се оставят цели, сладък пипер, нарязани на плочи, квадрати. Пипер на вкус. Изключете огъня и настоявайте 10-15 минути. Тоест, доматите и чушките се затоплят, преминават покрай миризмата на варя, но запазват свежестта си. All.

  Разпадайте копър, кантарион или магданоз директно върху месото, задушено с картофи и сервирайте веднага, горещо. Приятно апетит!

   Калории:   Не е посочено
   Време за готвене:   Не е посочено

Рецептите за растителни яхнии са особено актуални през лятото, когато вече има млади зеленчуци: картофи, тиквички, зелен фасул и моркови. Добавете към тях лук, малко постно месо, много зеленина и вземете вкусно, лесно и здравословно ястие със зеленчуци и месо. Можете също така да направите подобна яхния с добавянето на гъби. Не е необходимо да се сервира топло, зеленчуковата яхния в топлината е по-вкусна от студа, просто прясна от хладилника, или леко загрята. Можете да го напълните със заквасена сметана, доматен сос, добавете домати в собствен сок или пресни домати.
  Когато избирате зелен фасул за яхнии, обърнете внимание на зрелостта на шушулките. Да се ​​дефинира е много просто. Вземете струка и го счупете на две или три парчета. Ако тя се счупи лесно, с хрускам, и зад парче от дебели "нишки" не се простират - на зърна на млечна зрялост, това е най-нежна и вкусна, от която можете да готвите салати, яхнии, добавете към супи, подгответе се за зимата. Ако сондата е събрана или плътна, тя се скъсва трудно и твърдите влакна остават на фрактурата - този боб е презрял, шушулките ще бъдат подготвени за дълго време и ще останат влакнести.
  Така че, растително яхния с месо - рецепта със снимки - на вашите услуги!

съставки:
- млади картофи - 500-600 g;
- тиквички - 1 брой;
- моркови - 1 бр.
- лук - 2-3 броя;
- зелен фасул - 300 гр;
- постно свинско месо - 300 гр;
- доматен сос или нарязани домати - 4 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 зъба;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
- черен пипер - 0,5-1 ч.л. (на вкус);
- вода или бульон - 2 чаши;
- зеленчуци от целина, кантарион, магданоз - на малка купчина.

подготовка

  Отрежете мазнината от парче свинско месо, оставете малко постно месо. Нарежете на малки кубчета или ивици.

  Не можете да почиствате млада морков, просто го изтрийте с твърда кърпа или леко я изстържете с нож. Нарежете на полукръг, нарязайте чесъна на малки кубчета, нарязвайте лука на случаен принцип: на половин пръстени, сламки или кубчета.

  Загрейте маслото в дълбок тиган или котел. Запържете месото на висока температура до златисто кафяво. Налейте лука с чесън, разбъркайте и продължете да се запържвате на слаб огън, докато лукът е прозрачен.

  С тиквички премахнете тънък слой кожа или не чиста, ако е много тънка и деликатна. Не изваждайте семената - в младите зеленчуци те са напълно невидими и не се усещат в готовото ястие. Измийте струните на фасула, отрежете върховете и дюзите. Стручките се счупват или нарязват на парчета с дължина 3-4 cm.

Обелете картофите, както и морковите: изстържете с нож или разтрийте с груба гъба. Нарежете на парчета със среден размер.

  Добавете нарязания черен пипер към печено месо с лук и чесън и налейте морковите. Задушете в продължение на две минути, докато морковът се напои с масло.

  Добавете картофи, за предпочитане на порции, така че парчетата да бъдат равномерно накиснати с масло. Разбъркайте, задръжте на средна температура за една или две минути и добавете следващата порция.

  След като всички картофи са добавени, сложете тиквичките и зеления фасул в тенджерата. Ако готвите това ястие извън сезона, тогава можете да го използвате.

  Добавете вода или бульон, почти затваряйки зеленчуците. Подправете със сол. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути, докато зеленчуците се варят напълно.

  В самия край на готвенето, когато зеленчуците абсорбират цялата течност, добавете доматен сос или нарязани домати, доматите в собствения си сок. Разбъркайте, налейте малко течност, донесете до желаната дебелина и оставете да ври за няколко минути. След изключване, добавете ситно нарязани зеленчуци, оставете на вкус за десет минути или охладете до стайна температура.

  Растителното яхния е добре поднесено със светла салата от сочни зеленчуци: зеле с краставици и зеленчуци, домати, чушки. И на това яхния ще направя. Приятно апетит!

Авторът на растително яхния с месо и картофи, рецепта със снимки - Елена Литвиненко (Sangina).

Със зеленчуци - подхранващо, здравословно и вкусно ястие. Той съчетава не само пълната секунда, но също така подхожда като гарнитура. Как да готвя яхния с месо и картофи, ние ще ви кажа сега.

Задушете с месо и картофи в бавен котлон

съставки:

• телешко месо - 500 г;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• картофи - 6 бр.
• бяло зеле - 300 г;
• домат - 2 бр.
• български пипер - 2 бр.
• чесън - 3 скилидки;
• вода - 200 мл.

подготовка

Почистваме месото от филма и го изплакваме при студена вода. След това obsushivaem, мелене на малки парченца и се запържва в бавен печка, избор на програма "Печене" »20 минути. Този път почистваме лука, морков, пипер и чесън. Нарежете зеленчуците на кубчета и ги хвърлете в месото. Съберете всичко за още 10 мин. Обелете картофите, нарежете ги на ивици и ги изпратете след зеленчуците. След това добавете нарязаното зеле и нарязаните домати. Подправете ястието с подправки, налейте чаша топла вода, разбъркайте с лъжица и включете режима на "охлаждане" за 90 минути. След звуковия сигнал поставете растителното яхния с месо и картофи на чинии и сервирайте, поръсете с нарязан зелен лук.

Растително яхния с месо, картофи и тиквички

съставки:

• месо (телешко месо) - 500 г;
• картофи - 2 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• лук - 2 бр.
• тиквички - 1 бр.
• зрели домати - 2 бр.
• подправки.

подготовка

Предлагаме ви друга рецепта за приготвяне на яхнии с месо и картофи. Месо процес, изплакнете и нарязани на равни малки парчета. Разпръскваме я с масло и се запържваме за 10-15 минути. Ако трябва да се готви ястие много бързо - просто замени парче месо с кайма. Зеленчуците се обелват, нарязват клинове и изпращат на говеждо месо. Зеле меленко настъргвам, и лук котлет половината пръстени и се добавят към яхния. Задушете всичко под капака, добавете гореща вода, ако е необходимо. След 5 минути поставете доматите и малкия нарязан чесън. За да направи соса повече и ястието се оказа сочно, можете да добавите още настъргани зрели домати. В края на краищата, подправяйте с подправки на вкус, разбърквайте и варете още 5 минути с капак затворен. Веднага преди сервиране, пригответе задушеното ястие в дълбока чиния, украсете с пресни билки и при желание добавете сметана или чеснов сос.