Освен това такова предястие изглежда много хубаво в чиния с колбаси заедно с бекон, шунка и други деликатеси. В допълнение към подрязването във фурната, можете да готвите варено свинско и свинска мас във фурната, като използвате рецептата по-долу.

Освен това домашно приготвената свинска пържола на фурна е отлична алтернатива на закупените от магазина колбаси и пушени меса и дори въпреки високото съдържание на калории в тази закуска, това не е причина да откажете тази най-деликатна, ароматна печена свинска мас със слоеве месо .

Надявам се моите снимки да ви разкажат повече за тази прекрасна закуска.

съставки:

• Подрезки 1 кг.
• Лук 200-300 гр.
• Любими подправки 3-4 ч.л.
• Чесън 3-4 скилидки
• Синапени зърна или др.2 ч.л.
• Дафинов лист 2-3 бр.
• Сол на вкус
• Захар 2 ч.л.

Приготвяне:

Измийте подрезите и ги избършете с хартиена салфетка.

Нарежете лука на големи половин пръстени и изсипете в купа, където ще се маринова лукът.

Към лука добавете захар и сол на вкус. Първо опитайте свинския котлет, който сте купили, на вкус; в повечето случаи той се продава вече малко осолен, така че когато приготвяте марината със сол, е важно да не прекалявате.

Сега омесваме лука със сол и захар с ръце, така че да пусне възможно най-много сок.

Подгответе подправките.

Към пасирания лук се добавят всички подправки и горчицата. Разбъркайте старателно.

И прехвърляме парче от корема в нашата марината. Разпределете марината равномерно по цялото парче. Покрийте с капак и поставете в хладилник за поне 12 часа.

След определеното време можем да започнем да готвим подрязването във фурната.

Изваждаме парче свинска мас от маринатата, внимателно отстраняваме всички остатъци от лук и чесън - те вече са си свършили работата.

Навийте подрязването на руло, ако получите дълго парче. След това завързваме рулото с конец възможно най-здраво, така че готовата свинска мас да се окаже сочна и от нея да изтича възможно най-малко сок. Ако не го направите, крайният резултат ще е пукащ :)

Поставяме рулото от подрязването в ръкава за печене, фиксираме краищата със скоби (те идват с ръкава) и поставяме огнеупорна форма.

Изпращаме подрезките да се пекат във фурната на 200 градуса за 40-60 минути, в зависимост от дебелината на парчето.

Веднага щом видите златистокафява коричка и бистър сок, подрязаното руло е готово!

Изваждаме нашия подрез от фурната, изрязваме ръкава и го оставяме да изстине напълно, без да отстраняваме конеца. Все още с нишките изпращаме подрязването в хладилника или на балкона (през зимата), така че да се запази в красива форма на руло. Ако премахнете нишките по-рано, цялата конструкция ще се разпадне.

Когато подрязването „схване“ на студа, можете да премахнете нишките и да не се страхувате, че свинската мас ще загуби формата си.

Печеното свинско е много популярно ястие, което често се приготвя в много семейства. Но в същото време всяка домакиня го прави по свой начин: използваните подправки, процесът на готвене и частта от свинското месо, която се пече, са различни. Обичам варено свинско от свински пържоли - харесва ми, че има и мас, и слой месо. И знам как да готвя свински пържоли, така че да се окаже красиво и апетитно, вкусно и сочно.

Най-важното е да си купите добро парче корем. Добър означава не само свеж, размерът и външният вид на подрязването също са от голямо значение. И процесът на готвене също е важен: аз винаги го пека във фолио, като първо го мариновам и запържвам до златисто в тиган.

Всичко това не е толкова трудно, но има някои нюанси на всеки етап. Ще се радвам да споделя с вас как да изпечете долница във фурната във фолио, така че да се окаже наистина вкусна.

съставки:

• 1 кг подрязване;
• 4-5 скилидки чесън;
• 1 непълна супена лъжица сол;
• 2 ч.ч смеси от пипер;
• растително масло за пържене.

Как се готвят свински котлети:

И така, нека започнем с избора на подходящо парче за печене. Подрезката ще готвим във фурната, така че тя трябва да е достатъчно голяма на височина и ширина, така че месото да остане сочно при печене. Желателно е подрязването да има красива форма, в идеалния случай правоъгълна, за да може лесно да се реже по-късно. Където и да купувате подбивки, в магазин или на пазара, не се колебайте, питайте, избирайте - все пак вие сте купувач, имате пълното право да вземете парчето, което ви трябва. Преди готвене изплакнете месото обилно със студена вода и подсушете с хартиена кърпа.

Първият етап от приготвянето на undercherevka е мариноването. На повърхността правим няколко кръстовидни разреза (броят на разрезите е равен на броя на скилидките чесън). И сложете чесън в тези разфасовки. Препоръчително е разрезът да е толкова дълбок, че скилидката чесън да е напълно скрита в него.

Посолява се със сместа от чушки в разреза и се разпределят подправките по всички повърхности на парчето, като се втриват леко. След това поставяме подрезите в съд с капак и го оставяме в този вид в хладилника за 6-8 часа или за една нощ.

Вторият етап е пържене на подреза. Преди това ви съветвам да завържете парчето с конец от естествени влакна, така че подрязването да запази красивата си форма.

След това загрейте тиган с малко количество растително масло и запържете подрязването от двете страни на силен огън. Нашата задача е да получим златистокафява коричка, за това ще ни трябва много малко време: около 3 минути от всяка страна.

И преминаваме към третия, последен етап от подготовката. Поставяме подчертаванията във фолио и ги натъпкваме добре, за да се получи нещо като плик, без пропуски.

Поставете изрезките във фолио в термоустойчива форма и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 70-80 минути.

След определеното време извадете формата, разопаковайте фолиото и се уверете, че подрязването е готово: месото е станало меко и при нарязване от него изтича бистър месен сок.

Внимателно отстранете конеца от подчертаването. Сега можете или да охладите месото и след това да го нарежете, или да го нарежете и сервирате веднага, докато е още горещо. Всичко зависи от това каква роля ще изиграе вашата подправка - студено предястие или горещо основно ястие.

Podcherevok е универсален продукт, от който можете да приготвите интересно ястие. Рулцата, направени от него, са напълно способни да заменят наденицата на празничната трапеза. В нашата статия искаме да поговорим за това как можете да приготвите пещ, изпечен на фурна. Най-добрите рецепти ще попълнят готварските книги на домакините, тъй като мнозина просто не знаят какво може да се приготви от такъв прекрасен продукт.

Podcherevok, изпечен с билки и чесън: съставки

Подчеревок, изпечен на фурна, е вкусно ястие, което заслужава да присъства в ежедневното ни меню. Продуктът може да се приготви по различни начини. Рецепта с чесън и билки е особено популярна сред домакините. За да приготвим ястието ще ни трябват следните продукти:

1. Килограм свинско шкембе.
2. Една голяма глава чесън.
3. Сушена мащерка и босилек - по една чаена лъжичка.
4. Смлян пипер - 1,5 ч.л.
5. Сол.
6. Смлян сладък червен пипер - ½ ч.л.
7. Няколко дафинови листа.
8. Контейнер с капак.
9. Фолио за печене.

Подрязване за готвене с чесън и билки

Печенето на пепелници във фурната е осъществима задача дори за неопитен готвач. Преди да започнете да готвите, месният продукт трябва да се изплакне добре в топла вода, като се обърне специално внимание на кожата. По него не трябва да остава сламка. След това избършете издънките и пригответе смес от подправки (мащерка, червен пипер, босилек и черен пипер). Между другото, съставът и количеството на подправките могат да бъдат променени по ваша преценка.

Големите скилидки чесън се нарязват по дължина на няколко части и се смесват с подправките. В подрязването внимателно направете разрези, в които вмъкваме парчета чесън. Така напълваме цялото месо, като отгоре го натриваме с подправки и сол. Прехвърляме изрезките в съд, затваряме го плътно с капак и го поставяме в хладилника за няколко часа. След като изтече времето, изваждаме месото и го завиваме във фолио за печене, като добавяме дафинов лист. Краищата на фолиото трябва да бъдат внимателно прегънати, за да не изтече течността. Сега остава само да изпечете подрезката във фурната на 180 градуса. Процесът на готвене отнема около час и половина. Готовото ястие може да се остави да вари с изключена фурна за още двадесет минути. След това нарежете месото на тънки филийки и сервирайте с гарнитура или като самостоятелна закуска. Podcherevok, изпечен във фолио във фурната, се оказва невероятно вкусен и нежен.

Варено подрязване: съставки

Бихме искали да предложим още една рецепта за недопечени на фурна. Неговата особеност е, че месото трябва първо да се вари. За да приготвим това ястие ще ни трябва:

1. Свински котлет - 0,7 кг.
2. Соев сос - 2 супени лъжици.
3. Дафинов лист.
4. Черен пипер (грах).
5. Лукова кора.
6. Смлян пипер.
7. Три скилидки чесън.
8. Една глава лук.
9. Един морков.

Рецепта

Как да приготвим вкусно подлеци, изпечени във фурната? Има доста рецепти и всички те са донякъде сходни. Разликата е в използването на различни подправки и добавки, придаващи на ястията нови вкусове.

Поставете тигана на котлона и оставете съдържанието му да заври. Трябва да помним, че една част от месото готвим двадесет минути, след което го обръщаме и оставяме другата половина да заври. Варете месото на слаб огън.

След това изваждаме подрязването, обелваме го и го поставяме върху хранително фолио. Натрийте месото със счукан чесън и смлян пипер, добавете дафинов лист, изсипете соев сос отгоре. Сега увиваме фолиото с долната линия във фолио под формата на бонбон. Загрейте котлона на 180 градуса.

Прехвърлете месото в термоустойчива форма и изпечете изрезката във фурната. Времето за варене зависи от дебелината. Средно ястието се пече около час и половина.

Мариновано подрязване

Маринованата подрезка е много вкусна. За да го подготвим ще ни трябва:

1. Литър вода.
2. Пет лъжици сол.
3. Дафинов лист.
4. Две шепи люспи от лук.
5. Черен и бахарен пипер.

Този тип подчертаване се нарича украински. За приготвянето му ще ви трябва саламура. Прави се съвсем просто. Измийте обелките от лук във вода. Налейте вода в тавата, трябва да има толкова вода, че да покрие напълно парчето месо. Поставете съдовете на огъня и оставете съдържанието да заври. Поставяме подрезите в тигана едва след като течността заври и варим двадесет минути. Месото трябва да се готви на слаб огън.

След изтичане на времето изключете газа и оставете подрязването да се охлади директно в саламура. След това го изваждаме, натъпкваме с чесън и го натриваме с червен пипер, бахар и черен пипер, като добавяме дафинов лист. Сега увийте месото във фолио и изпечете изрезката във фурната за един час. След това изключете котлона и оставете ястието да довърши в затворен шкаф. След това изваждаме готовото месо и го поставяме във фризера за съхранение до по-късна употреба.

Roll Podcherevka

За да приготвим подрязано руло във фурната, ще ни трябва:

1. Свински котлет - 2 кг.
2. български сладък пипер - 2-3 бр.
3. Чесън - 3 скилидки.
4. Смлян дафинов лист.
5. Магданоз (пресен).
6. Подправки на вкус.
7. Кимион - ½ ч.л.
8. Смес от различни чушки - една ч.л.
9. Сол.

Трябва да започнете да приготвяте ястието, като добре измиете коремната част. След тази процедура го накиснете за една нощ в хладка саламура. На сутринта подсушете месото със салфетки и натрийте със смес от чушки, дафинови листа, кимион и други подправки.

След това измийте чушката, отстранете семената и я нарежете на ивици. Върху изрезката се поставят наситнен чесън и чушка, след което се навива на руло и се увива с конец. След това увийте месото във фолио и го изпечете във фурната. При 150 градуса ястието ще се готви до три часа. След това фолиото може да се развие и да се пече още известно време, докато се образува златисто-кафява коричка. Охладеното руло подчеревка, изпечено на фурна, нарежете на тънки парчета и подредете в чиния за сервиране. Украсете месото с пресни билки и сервирайте.

Roll от undercherevka в ръкава

Рулото undercherevka се пече перфектно в ръкава. В същото време ястието се оказва невероятно сочно и нежно. За да го подготвим ще ни трябва:

1. Подчертайте килограм.
2. Супена лъжица сол.
3. Четири скилидки чесън.
4. Смес от чушки - 2 ч.л.

За да приготвите рулото, трябва да изберете не много дебел подрез, който може да се навие по-късно. Измийте добре месото и го подсушете с хартиени кърпи.

Прекарваме чесъна през преса и натриваме с него подрезите от всички страни. След това го посолете и поръсете с черен пипер, като добавите любимите си подправки и подправки на вкус. Много често домакините обичат да използват провансалски билки, те са невероятно добри за такова ястие. След това навийте месото много стегнато на руло и го завържете добре с конец. Поставяме подрязването в ръкава и завързваме здраво краищата му. Поставете рулото във фурната да се изпече. При температура от 220 градуса ястието се готви около тридесет минути, след което температурата трябва да се намали до 150 градуса и да се пече още около час.

Готовото руло извадете от ръкава и го оставете да изстине.

Руло със сини сливи от подчеревка

За да приготвите ястието ще ви трябва:

1. Килограм свински котлет.
2. Един морков.
3. Сто грама сини сливи.
4. Горчица - 10 гр.
5. Чаена лъжичка смес от черен пипер.
6. индийско орехче.
7. Чаена лъжичка червен пипер.
8. Пет скилидки чесън.
9. Сол.
10. кориандър.

Измиваме подрезите много старателно, като обръщаме специално внимание на кожата. Подсушете месото с хартиени кърпи. Пригответе сините сливи, като ги залеете с вряща вода. Прекарваме чесъна през преса, след което натриваме месото с него, като добавяме всички билки, сол и подправки.

Морковите и сините сливи се нарязват на ситно и се разбъркват. С получената плънка нанесете месото, след което го навийте на стегнато руло и го завържете с конец. Завиваме изрезките във фолио и ги запичаме във фурната. Печенето на 200 градуса отнема около час. Сервирайте готовото ястие, като нарежете месото на тънки парчета.

Вместо послеслов

Можете да приготвите отлични месни ястия от подрязването. Използвайки различни рецепти, можете да изберете опцията, която ви харесва най-много. Печените рула с пълнеж са особено добри. Това ястие може да се превърне в украса за празнична маса. За да приготвите undercherevka, можете да използвате не само различни подправки и билки, но и пълнежи.

Гъби, билки, сирене, сини сливи, сушени кайсии и много други продукти вървят добре с месо, така че винаги имате възможност да експериментирате и да получите нови вкусове. Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да овладеете приготвянето на нови ястия. Както можете да видите, печенето на долнища във фурната е доста просто.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Podcherevok е сланина със слоеве месо. Podcherevok се приготвя по различни начини: осолено, варено, печено във фурната.

Гответе това недопечено във фурната и ще се откажете от закупеното от магазина. Оказва се много вкусно, а ако го сравните с купеното от магазина, е и по-евтино. Подчеревок, изпечен на фурна, е отличен заместител, не съдържа никакви консерванти и вредни добавки. Сандвич с такова месо се оказва вкусен.

Тази рецепта е много лесна за приготвяне и отнема много малко време. В крайна сметка, докато недопеченото се готви във фурната, можете да започнете да приготвяте други ястия. А това е много важно, защото една жена, освен за кухнята, трябва да се грижи и за себе си.

За да приготвите това ястие, изберете подрязвания с месни слоеве, ще бъде още по-вкусно.

Podcherevok, изпечен във фурната - рецепта за месо на деня.

съставки:
- подсечки - 0,8 - 1 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- сол - 1 ч.л.;
- смес от чушки - 1 ч.л.;
- фолио за печене.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Преди да изпечете изрезките във фурната по рецепта, ги измийте добре. Чесънът се обелва и нарязва на филийки. Смесете сол със смес от чушки и чесън.
Направете разрези и напълнете подрезите с чесън. Най-удобно е да направите разрез с остър нож, след което, без да подавате ножа от месото, да поставите чесъна.

Натрийте пълнените с чесън изрезки със сол и смес от чушки. Втрийте добре подправките, а не просто ги поръсете.
Можете да вземете всякакви подправки, които харесвате, експериментирайте с тях.

Готовият подрез може да се остави да се маринова за няколко часа, така че ще има по-богат вкус. Но можете веднага да го изпечете във фурната.
Разстелете фолиото, поставете изрезката върху него и внимателно го увийте.

Завитите във фолио пелени се слагат в студена фурна, загрята на 180 градуса. Гответе 1 час 30 минути. След това изключете фурната и не я отваряйте 30 минути.

Внимателно отворете фолиото и оставете изрезката да изстине.

След това увийте готовата изпечена изрезка в хартия за печене и я сложете във фризера за 2-3 часа.
Изваждаме подреза от хладилника и го нарязваме на парчета.

Оказва се много вкусно и ароматно! Подходящо като месна разядка към ядене, или просто за обяд като добавка към гарнитура.




Съхранявайте долната част, изпечена във фурната по тази рецепта, в хладилника.

Подчеревок, изпечен на фурна във фолио и след това охладен, е отлично студено предястие. Добро подрязване и горещо. Може да се сервира със салати от пресни зеленчуци или картофено пюре. Подсказка за тези, които не знаят какво точно е подчертаване. Подчеревок е месо със сланина от долната част на корема на прасе.

Продукти:

Подсечки - 600 гр.;

Сол - 1/3 супена лъжица;

Чесън 5 скилидки;

Черен пипер - 1/3 ч.л.;

Подправки за месни ястия - 1 ч.л.

Време: подготовка - 6-12 часа, готвене - 1 час 10 минути.

Порции: 4.

Процес на готвене:

За да приготвим вкусна закуска от подрезка, се нуждаем от месо със слоеве мазнина, т.е. самата подрезка, фолио за печене и подправки. Чесънът и солта са задължителни, а подправките можете да вземете готови за месо, като добавите прясно смлян черен пипер. Можете да създадете своя собствена смес от любимите си подправки. Това може да бъде кориандър, босилек, куркума, червен пипер, черен и бахар, смляно индийско орехче, канела и др.

Изстъргваме подрязването от страната на кожата, измиваме го и го подсушаваме с хартиена кърпа. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на филийки. Използвайте нож, за да направите дупки в парче подрязан, като пъхнете скилидки чесън в тези дупки.

Поръсете подрезите със сол и смлян черен пипер, като с ръце втриете солта и черния пипер в парчето месо.

Добавете сместа от подправки. Отнема време, за да се насити подправката с подправки и да стане ароматна и вкусна. Поставете изрезките в купа, покрийте плътно с капак и поставете в хладилника за няколко часа. В идеалния случай оставете изрезките в хладилника за една нощ.

На сутринта изваждаме маринованото пиле от хладилника и започваме да го печем във фолио. Поставете подчертаването върху ръба на фолиото.

Покрийте подреза с другия край на фолиото.

Защипваме добре краищата на фолиото от всички страни, за да няма празнини. За да не изтече разтопена мазнина и сок по време на печене, повдигнете стените на затворените краища на фолиото. Резултатът беше затворена лодка.

Поставете изрезката, увита във фолио, върху лист за печене или тиган и поставете листа за печене в предварително загрятата фурна.

Изпечете подрезката във фурна при t = +190 °C за 1 ч. След това отрежете фолиото отгоре, разгънете краищата и отворете горната част на подрезката. В тази форма продължаваме да печем подреза за 15 минути, а ако фурната е оборудвана с грил, след това го поставете под скарата за 10 минути.

Изваждаме изпечения подрез от фурната. Можете да изчакате подрязването да изстине, но е толкова ароматно, че е трудно да му устоите.

Изрежете подрязването и се наслаждавайте.