Това е здравословно и леко лакомство. Сега ще научите няколко нови рецепти. В края на краищата, гювечът с извара може да има много варианти на приготвяне.

съставки:

• яйце - 1 брой;
• извара - 0,5 кг;
• сол - на върха на ножа;
• стафиди – 0,1 кг;
• грис – 2 с.л. лъжици;
• захар – 3 с.л. лъжици;
• ванилин - на вкус;
• масло – 2 с.л. лъжици;
• сметана - 0,1 кг.

Приготвяне:

1. Извадете маслото от хладилника предварително, за да омекне.
2. Маслото се нарязва на ситно и се смесва с изварата. За удобство можете да използвате потапящ се блендер.
3. В отделен съд смесете яйцата със захарта. Разбийте ги с бъркалка или миксер до гладкост.
4. Изсипете яйцата в сместа от извара и масло.
5. Сега добавете стафиди, грис, сол и ванилия. Разбъркайте всичко няколко пъти.
6. Намажете тава за печене с масло и я поръсете с галета.
7. Поставете изварената смес във формата. Намажете всичко със заквасена сметана отгоре.
8. Поставете тавата за печене в гореща фурна за 40 минути. Температурата му трябва да бъде 180 градуса.
9. Гювечът от извара като в детската градина е готов! Нарежете го на красиви порции и сервирайте.

Класическа запеканка с извара

• мека извара - 0,6 кг;
• грис – 3 с.л. лъжици;
• яйца - 3 броя;
• гранулирана захар - 3-4 супени лъжици. лъжици.

Стъпка по стъпка:

1. Ако имате обикновена извара, смелете я в блендер или смилайте през сито, за да се отървете от бучките.
2. Меката извара се слага в купа и в нея се счупват 3 яйца. Смесете до гладкост.
3. Добавете захар и грис към бъдещия гювеч.
4. Намажете лист за печене с неароматно масло и изсипете изварената маса. Изпратете да се пече.
5. Оптималната температура за готвене е 180 градуса, приблизителното време е 30-40 минути.

След определеното време надупчете гювеча с дървена клечка, ако е мокра, продължете да печете ястието. Ако клечката е суха, значи гювечът е готов. Може да се украси и сервира. Приятен апетит!

Лесна диетична рецепта стъпка по стъпка

Предлагаме ви да приготвите това ястие в бавна готварска печка, защото тогава няма да е необходимо да използвате толкова много масло.

съставки:

• суха извара с ниско съдържание на мазнини - 0,4 кг;
• грис – 4 с.л. лъжици;
• мека нискомаслена извара - 0,3 кг;
• ванилин - 1 пакетче;
• пилешки яйца - 3 броя;
• сол - на върха на ножа.

Приготвяне:

1. В голяма тенджера смесете двата вида извара. Разбъркайте ги на ръка, докато консистенцията стане възможно най-хомогенна.
2. Сега добавете сурови яйца към изварата. Разбийте всичко с блендер.
3. Добавете сухи съставки към изварата: сол, ванилин и грис.
4. Намажете купата на вашия електрически уред с масло.
5. Поставете цялата смес в уреда за бавно готвене. Изберете режима „Многократно готвене“ и задайте ръчно необходимите параметри. Температура – ​​120 градуса, време – 50 минути.
6. Мултикукър гювечът с хрупкава коричка е готов! Гарнирайте с пресни горски плодове и сервирайте.

Гювеч от извара Неженка

съставки:

• захар - на вкус;
• извара (домашно) - 0,5 кг;
• лимон (малък) - 1 бр.;
• висококачествено брашно - 4 с.л. лъжици;
• сушени кайсии - 0,1 кг;
• трапезни яйца – 3 броя;
• ванилин - 1 щипка;
• масло - 50 грама;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• сол – 1 щипка.

Стъпка по стъпка:

1. Извадете маслото от хладилника предварително.
2. Смелете прясна извара в машинка за месо или смелете в блендер.
3. Смесете го със сол, ванилин и захар.
4. Измийте лимона и настържете кората му на ситно ренде. Прехвърлете го при изварата.
5. Изгасете содата за хляб със сока от пресен лимон и я поставете в купа с останалите съставки.
6. Разбийте яйцата в сместа с изварата.
7. Добавете меко масло. Всичко се разбърква старателно.
8. Залейте сушените кайсии с вряла вода и ги нарежете на малки кубчета. Прехвърлете го към основната маса.
9. Застелете лист за печене с пергамент, намажете го с масло и поставете сместа от изварата.
10. Загрейте фурната на 170 градуса и поставете бъдещия гювеч там. Поставете тавата за печене на средния рафт.
11. Запеканката с извара е готова. Украсете го по ваше желание и почерпете семейството си.

Шоколадово-изварен гювеч на фурна (без брашно и грис)

съставки:

• мляко – 0,12 л;
• извара - 0,5 кг;
• какао на прах - 15 грама;
• захар – 0,18 кг;
• нишесте (царевично) – 3 с.л. лъжици;
• яйца - 4 броя;
• ванилин - 1 щипка;
• масло – 1 чаена лъжичка.

Стъпка по стъпка:

1. Намачкайте изварата с вилица или лъжица до получаване на еднородна консистенция.
2. Добавете ванилия и захар. Смесете всичко.
3. Счупете яйцата. Разбъркайте всичко малко на ръка и след това използвайте потапящ се блендер. Той ще разбие всички бучки, а масата ще бъде нежна и хомогенна. Дори ако в първата стъпка сте получили несъвършена смес, блендерът ще оправи всичко.
4. Поставете третата част от тестото за извара в отделен съд. Добавете какао там и разбъркайте всичко.
5. Добавете цялото нишесте към бялата смес.
6. Изсипете цялото мляко в шоколадовата смес.
7. Разбийте двете смеси старателно с пасатор.
8. Нека започнем да подреждаме тестото: 1) Намажете дъното и стените на тавата за печене с масло. 2) Поставете част от бялото тесто като първи слой. 3) Сега направете топка от шоколадово тесто. 4) Редувайте двата теста, докато свърши. Направете шарка отгоре с шоколадово тесто.
9. Сложете гювеча в предварително загрята на 180 градуса фурна. Приблизителното време за печене е 40 минути.
10. Охладете печените изделия.
11. Нарежете готовата запеканка на тънки филийки, така че да се вижда шарката, и я сервирайте на масата.

Печени с банани

съставки:

• мед – 3 супени лъжици;
• извара – 0,25 кг;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• банани (малки) - 2 броя;
• рафинирано масло - 1 чаена лъжичка;
• сладолед - за сервиране;
• яйце - 1 бр.

Приготвяне:

1. Смесете извара с яйце. Разбийте всичко с потапящ се блендер.
2. Добавете ванилова захар и мед.
3. Нарежете бананите на колелца. Височината им трябва да бъде около 0,5-0,7 см.
4. Намажете тавата с рафинирано масло и наредете нарязаните банани на един слой.
5. Отгоре разпределете равномерно изварената смес.
6. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете банановото лакомство за около половин час.
7. Нарежете банановия гювеч на парчета и ги наредете в чинии. Поставете топка сладолед до него. Приятен апетит!

С добавка на ябълки

съставки:

• грис – 1 с.л. лъжица;
• брашно - 3 с.л. лъжици;
• захар - 0,5 чаши;
• домашно извара – 0,5 кг;
• ябълка (голяма) - 1 бр.;
• яйца - 3 броя;
• масло - 70 грама.

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата.
2. Смесете ги със захарта.
3. Смелете отделно изварата и я добавете към яйчената смес. Разбийте всичко с потапящ се блендер.
4. Добавете грис.
5. Добавете пресятото брашно на малки порции.
6. Разтопете маслото на водна баня и го изсипете в изварата. Тестото е готово.
7. Намажете тава за печене с масло. Поръсете всичко отгоре с брашно и разпределете тестото за извара.
8. Нарежете на красиви филийки и ги наредете вертикално из целия гювеч.
9. Настройте температурата на 180-190 градуса и печете ябълковия гювеч за около 25 минути. Трябва да стане румен и апетитен.

За глазурата:

• какао на прах - 30 грама;
• вода - пропорциите зависят от консистенцията на глазурата;
• подсладител - 3 грама.

Стъпка по стъпка:

1. Изплакнете няколко пъти стафидите и ги залейте с вряща вода, за да набъбнат.
2. Смесете извара и сметана. Смесете тази смес на ръка, докато стане гладка. Добавете подсладител.
3. Добавете ленено брашно, канела и овесени ядки. Смесете всичко. Можете сами да направите този компонент. Просто смелете ленено или овесено брашно в кафемелачка.
4. Отцедете стафидите в гевгир и ги комбинирайте с изварената маса.
5. Намажете тава за печене с масло и поставете тестото за извара.
6. Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете десерта в нея за около 40 минути.
7. Докато гювечът се пече, можете да направите глазурата за него. Първо кипнете водата.
8. В малка купа смесете какаото на прах и подсладителя. При непрекъснато бъркане се залива с вряща вода. Глазурата е готова.
9. Оставете гювеча да изстине, след което го намажете с глазурата. Когато глазурата се стегне, лакомството може да се сервира.

Пищна запеканка от извара с грис (със стафиди)

• яйца - 5 броя;
• извара – 1 кг;
• грис – 5 с.л. лъжица;
• стафиди – 0,1 кг;
• захар – 5 с.л. лъжица;
• ванилин - 1 щипка.

Стъпка по стъпка:

1. Изплакнете стафидите и ги оставете в гореща вода за 15 минути.
2. Веднага отделете белтъците от жълтъците;
3. Отделете единия жълтък, необходим е за намазване на гювеча.
4. Разбийте и петте белтъка с миксер на пухкава пяна.
5. Разбийте малко 4 жълтъка. Добавете към тях захарта.
6. Смелете малко изварата и я добавете към жълтъците.
7. Добавете грис към жълтъците, разбъркайте всичко.
8. Смесете жълтъчната маса с белтъците. Направете това с лъжица. Внимавайте много, за да не се слегнат белтъците.
9. Добавете нарязаните стафиди. Разбъркайте всичко няколко пъти и оставете тестото за извара да се влива в продължение на поне 3 часа. През това време грисът трябва да набъбне.
10. Намаслете тава за печене и поставете цялото тесто в нея. Намажете гювеча отгоре с разбит жълтък.
11. Поставете тавата в гореща фурна за 40 минути. Температурата му трябва да бъде 180 градуса.
12. Гювечът от извара на фурна е готов! Залейте с кондензирано мляко и поставете на масата.

Гювечът с извара на фурна може да бъде отличен вариант за вкусен десерт, на който ще се наслади цялото ви семейство. Това ястие се приготвя бързо и лесно. Можете лесно да експериментирате с приготвянето на този деликатен пай с извара: не се колебайте да добавите различни пълнежи, от сушени плодове до сладко. Предлагаме най-добрите рецепти за гювеч от извара, изберете и гответе!

Много нежна и ефирна запеканка с извара, която повече прилича на баница. Това сладко ястие с извара се приготвя много бързо. Това е основна рецепта за запеканка с извара, можете да добавите всичко към десерта: сушени плодове, ядки, маково семе, пресни плодове и дори зеленчуци. Ще бъде вкусно!

съставки:

• домашна извара – 500 г;
• масло – 100 г;
• яйца – 3 бр.;
• стафиди - 50 г;
• бяла захар - 40 g;
• сол и ванилова захар - по щипка.

Приготвяне:
Основният компонент на класически гювеч от извара е изварата. Затова е много важно то да е прясно с приятен кисел мирис и вкус.

За да избегнете меленето на извара на ръка, можете да използвате месомелачка.

Добавете стафидите към вече навитата извара.
В отделна купа с ръчна бъркалка разбийте яйцата с ванилия и обикновена захар и щипка сол. След това изсипете тази смес в купа с извара и стафиди. Разбъркайте всичко старателно, така че получената маса да стане хомогенна. Поставете цялата смес в намаслена тава.

Препоръчително е да използвате специална форма, изработена от топлоустойчиво стъкло. Прави гювеча по-влажен и сочен, практически без да загаря. Поставете формата, пълна с изварена маса, във фурната, загрята до 190 градуса. След 45 минути може да сервирате.

Гювеч от извара като в детската градина

Това ястие е доказан начин за много майки да накарат детето си да яде извара. В чист вид малко малчугани го ядат с удоволствие. И тъй като този продукт е един от най-необходимите за растящия организъм, трябва да прибягвате до трикове и трикове.
За детски гювеч е по-добре да вземете прясно и меко извара, с киселинност.

съставки:

• извара - 400 г;
• грис - 100 г;
• захар - 100 г;
• пресни яйца - 2 бр.;
• мляко - 50 ml;
• масло - 50 г;
• сол - щипка;
• ванилин за аромат.

Приготвяне:
Размекнете маслото на стайна температура. Грисът се залива с мляко и се оставя за половин час. Прекарайте изварата през месомелачка, така ще стане по-нежна. Ако е по-удобно, можете просто да го разбъркате в блендер. Смелете яйцата със захарта.

Разбийте в блендер изварата, омекналото масло, яйцата със захарта и набъбналия грис до гладкост. Добавете сол и ванилия. Смесете получената изварена маса. Ако нямате блендер у дома: просто смесете всички съставки за гювеча с обикновена преса за картофи.

Пригответе гювеч за печене във фурната - намажете стените и дъното с малко парченце масло. Върху маслото леко поръсете сух грис или галета. Най-удобно е да готвите в силиконова форма за печене, просто я изплакнете със студена вода. Печенищата в стъкло винаги залепват по стените. Удобно е да използвате форми с незалепващо покритие. Прехвърлете тестото и загладете повърхността. Гювечът не трябва да е много тънък, най-добре е да е с дебелина 3-4 см.

Сега поставете пая с извара в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, докато се зачерви. В края на готвенето можете спокойно да отворите фурната, за да проверите готовността на печените продукти.
Извадете готовия гювеч от фурната и сервирайте топъл или студен със заквасена сметана, кондензирано мляко или сладък кремообразен сос.

Гювеч от извара с грис на фурна

Гювечът, приготвен по тази рецепта от грис и извара, перфектно запазва формата си и се оказва ефирен и много нежен.

Продукти:

• извара - 450 г;
• мазна гъста заквасена сметана - 150 г;
• грис - 70 г;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• захар - 75 g;
• сол и ванилова захар - по 1 щипка;
• сода или бакпулвер - 1/4 ч.л.

Рецепта за гювеч от извара с грис на фурна:
Първо поръсете изварата с кристална захар. Добавете и малко ванилова захар за вкус.
Изсипете содата в масата на изварата и разбъркайте. Със сода бикарбонат (или бакпулвер) печените ще станат въздушни и ще удвоят размера си.
Разбийте яйцата в тестото за извара и добавете заквасена сметана.

Разбийте полученото тесто с блендер до натрошаване на изварата. Ако нямате такова устройство като блендер, тогава обикновено сито ще ви помогне. Преди готвене смилайте изварата през сито и след това добавете към нея други компоненти на рецептата.
Добавете сух грис към получената маса. Преди това беше невъзможно да се добави, защото тестото се разбиваше с блендер.

Оставете тестото с гриса да бухне за 1 час на стайна температура. След това намажете стените на съда за печене с олио, а след това поръсете повърхността с грис. Така след изпичане гювечът лесно ще излезе от тавата. Изсипете тестото в намаслена керамична форма и поставете във фурната.

Печете във фурната за 45 минути на 180 градуса.
Извадете охладения сладкиш с извара от формата. Както можете да видите, такива печива се получават розови, пухкави и красиви. Нарежете пая на порции и сервирайте на всички.
И винаги има много хора, които искат, защото е просто невъзможно да устоиш на сладкия десерт с извара. Надявам се, че ще вземете под внимание рецептата за гювеч от извара с грис на фурна!

Видео: Пищна гювеч от извара без грис и без брашно

1. Миксер или блендер значително ще опрости подготовката, с него е много по-лесно.
2. Ако искате по-топяща се и въздушна текстура, първо смелете изварата през сито или използвайте потапящ се блендер.
3. Не брашното, а грисът ще придаде лекота и ефирност на изварата. А ако искате гювечът да не падне, след като го извадите от фурната, първо сварете зърнените храни.
4. Ако приготвяте запеканка за дете, заменете захарта в състава с банан, който също ще осигури необходимата сладост.
5. Пищната гювеч от извара се приготвя просто: трябва да направите тестото по-течно, да го разбиете старателно с миксер, можете да добавите малко сода или бакпулвер. 40 минути във фурната и нежен сладък десерт.
6. Ако сте на диета, ще ви трябва диетичен гювеч с извара без брашно - ще ви е точно по мярка. По-малко калорично е от гювечето с извара с брашно, дори е по-малко калорично.
7. За да освободите изварата от излишната течност, тя трябва да се прехвърли в гевгир, за да се отцеди. Или поставете изварената маса в тензух и изстискайте.

Семейството ни обича гювечета с извара, особено дъщеря ни. Пробвах много рецепти и запазих няколко от най-успешните. Може да се приготвя във фурна, в бавна печка и в микровълнова печка. Най-вкусно става на фурна. Рецептата е подходяща дори за обикновени газови фурни, където печенето обикновено не е много успешно.

Гювечът с извара е не само вкусен, но и много полезен. Изварата съдържа много протеини, калий, калций, магнезий, мед, цинк, флуор, фолиева киселина и витамини А и В. Укрепва костите и зъбите, нормализира нервната система, поддържа мускулната тъкан и кръвоносната система в тонус. Много хора знаят, че изварата е полезна за деца и бременни жени. Но не всички деца са съгласни да го ядат. Тук на помощ идват вкусните гювечета. Могат да се сервират за десерт или като отделно ястие за закуска. Гювечът е идеален за бебешка храна, той е по-диетичен продукт от чийзкейковете, които се пържат в олио.

Можете да добавите стафиди, сушени кайсии, сини сливи, ябълки, банани, череши, лимонова кора и всякакви захаросани плодове към гювеча. По този начин можете да получавате различни вкусове и повече различни витамини всеки път. Най-много харесвам обикновения вариант със стафиди.

Вкусът на гювеча до голяма степен зависи от изварата. Не използвайте извара с палмово масло за готвене (понякога наричана продукт от извара или фермерска извара с 18% масленост). Ако печете гювеч от такова извара, то се оказва течно, дори не можете да го нарежете, когато е горещо, бързо се утаява и се оказва много гъсто.

Можете също така да направите гювеч от замразена извара, основното е, че не е кисела и свежа, когато е замразена. Просто трябва да го размразите на стайна температура или в микровълновата фурна в режим на размразяване и да готвите както обикновено.

В изварата не слагам брашно, така гювечът става по-плътен. Готовата гювеч може да замразите, като я разделите на порции. Размразете в микровълнова фурна или на стайна температура, след което не забравяйте да претоплите. Но тук се изяжда много бързо, дори от двойна порция храна.

Е, сега моите изпитани рецепти. Всички те са стъпка по стъпка и със снимки.

Времето за готвене на всички гювечи е около час, където трябва да накиснете гриса - малко повече.

Не винаги е възможно да се изпече гювеч във фурната. В този случай можете да приготвите пухкави и нежни чийзкейкове. А за кърмещите майки и тези, които са на диета, чийзкейковете на пара в бавна готварска печка са идеални. Всички тайни на тяхното приготвяне са в статията.

Деликатен гювеч от извара с грис във фурната (рецепта стъпка по стъпка)

Ще ни трябва:

• извара с редовно съдържание на мазнини (5-9%) - 600 gr. Ако го вземете в опаковки, 3 опаковки ще са достатъчни
• 2 яйца
• 4 препълнени супени лъжици грис
• заквасена сметана 5 супени лъжици (или всеки ферментирал млечен продукт - кефир, раженка, бифидок, но вкусът е по-добър със заквасена сметана)
• 3-4 супени лъжици захар, в зависимост от вкуса на изварата
• стафиди или други сушени плодове 1 шепа (около 50 гр.)
• ванилова захар 1 пакетче
• сол 1 щипка
• масло за намазване на тавата

1) първо смесете грис със заквасена сметана или кефир. Ако заквасената сметана е гъста, можете да добавите няколко супени лъжици мляко. Оставете да набъбне за около половин час. През това време грисът се разбърква няколко пъти.

2) докато грисът набъбва, пригответе изварата. Ако е зърнесто, трябва да се претрие през ситно сито или да се прекара през месомелачка с фина решетка. Ако не го направите, готовият гювеч ще стане на бучки и няма да стане гладък. Опитайте се веднага да купите мека извара. Ако имате блендер, не е нужно да пюрирате изварата.

3) разбийте яйцата със захарта, добавете ваниловата захар и солта. Не се страхувайте да добавите сол към десерта, това не е достатъчно и ще направи вкуса на готовото ястие по-ярък

4) смесете извара, набъбнал грис и разбити яйца. Смесете всичко с блендер

5) след това добавете добре измити стафиди и разбъркайте цялата маса с лъжица, в противен случай блендерът ще смила стафидите на парчета. Преди да добавите към тестото, стафидите трябва да се задушат, за да не изсъхнат. Но ако го напълните с гореща вода за дълго време, ще стане като каша. Просто трябва да изплакнете в гореща вода и да залеете с вряща вода, след което да извадите малките пръчици.

6) Намажете формата за печене с масло и поръсете с галета. Ако ги няма може да поръсите с грис. Аз пека по-често в силиконова форма, няма нужда да я намазнявам, само се изплаква със студена вода, нищо не залепва.

7) поставете изварената маса във формата, изравнете горната част с лъжица или силиконова шпатула и сложете 2-3 супени лъжици заквасена сметана отгоре и разпределете по цялата повърхност. Така горната част няма да се напука и ще е мека.

извадете формата и оставете за няколко минути, след което извадете гювеча

Най-добре се сервира охладен, но ние нямаме търпение и го хапваме топъл.

Класическа рецепта за гювеч от извара във фурната (от съветската книга по домакинство)

В съветско време тази книга вероятно е била във всеки дом. Отдавна я нямаме, но изрязаната рецепта е грижливо пазена. Запеканката винаги става вкусна.

ето какво ни трябва:

• 500 г обикновена маслена извара
• 1 яйце
• 2 супени лъжици разтопено масло
• 3 супени лъжици захар
• 3 супени лъжици сметана
• 2 супени лъжици грис
• стафиди 100 гр
• ванилин 1/4 пакетче
• сол 1/2 ч.л.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

1. Прекарайте изварата през месомелачка. Ако вземете мека извара без бучки, не е нужно да я усуквате.

   
   

2. добавете разтопеното масло към изварата, разбитото със захарта яйце, гриса, солта и ванилия

   

3. Разбъркайте добре с дървена шпатула, като добавите (ако има) измити стафиди.

   

4. прехвърлете готовата маса в намазнена и поръсена с галета форма, изравнете повърхността, намажете със заквасена сметана и поръсете с масло (удобно е да направите това със силиконова четка) и печете във фурната на 180 градуса за 25-30 минути до златисто кафяво

   

5. Поднесете гювеча горещо със сироп или сметана.

За разлика от първата рецепта, тази съдържа по-малко грис, получава се по-извара, а първата е по-нежна.

Гювеч от извара като в детската градина

Много възрастни все още помнят този вкус от детството. Запеканката е мека и нежна, а изварата изобщо не се усеща, така че децата я ядат с удоволствие. Приготвя се много лесно, основното е да вземете качествени съставки.

Най-добре е да вземете извара, която е мека, свежа и леко кисела. Селската извара е страхотна. И в никакъв случай не се опитвайте да печете гювеч от извара с палмово масло - ще получите палачинка с неразбираем вкус и много мазна, пълно разочарование.

Когато готвите, не бързайте, не забравяйте да оставите тестото да престои, така че грисът да се намокри, за предпочитане около час. Тогава готовият гювеч ще бъде по-мек и няма да потъне. Понякога в гювеча се добавя готова гъста каша от грис. Веднъж бързах и залях гриса с врящо мляко и го оставих да престои около 10 минути, през което време успя да бухне и се получи отлична запеканка.

И така, списъкът с продукти за гювеч от извара като в детската градина:

• половин килограм извара с редовно съдържание на мазнини, нискомаслено не е подходящо
• гранулирана захар - половин чаша
• грис - половин чаша
• мляко - половин чаша
• яйце - 2 бр
• масло - 50 грама (около една трета от опаковката)
• ванилин 1/4 чаена лъжичка (ако добавите повече ще горчи)
• сол - една четвърт чаена лъжичка

Обикновено гювечът в детската градина се приготвя без стафиди. Попитах дъщеря ми, тя все още е без стафиди. Но можете да го добавите, ако желаете.

Сега за рецептата стъпка по стъпка

Гювеч от извара с грис и банан на фурна

За разнообразие понякога правя гювеч по тази рецепта, получава се много нежно и меко.

Ето какво ни трябва:

• половин килограм извара с нормално съдържание на мазнини
• 1 узрял банан
• 2 яйца
• половин чаша мляко
• 3 с. л. захар
• 3 с.л. m anki

Процесът на готвене е подобен на всички предишни, по-добре е да вземете мека извара, не зърнеста и с нормално съдържание на мазнини.

Подготовка стъпка по стъпка:

Видео рецепта за вкусна запеканка от извара с грис и заквасена сметана на фурна

Ето всички мои изпитани рецепти. Готвя гювечета често, понякога няколко пъти седмично и основната тайна е качеството на изварата. Не се страхувайте да експериментирате, опитайте да добавите различни пълнежи, като ябълки, тиква, сушени кайсии и смокини.

Сос и сос за гювеч от извара

Готовият гювеч е вкусен сам по себе си, особено със заквасена сметана. Но можете да приготвите и различни сладки сосове и сосове.

Например, плодове, пасирани със захар. Добре действат ягодите и боровинките. Смелете пресни или замразени плодове в блендер със захарта. Можете да смесите ягоди с кондензирано мляко в блендер.

А може и сладък кремообразен сос, като този, който сервираха към гювеча в детската градина

Съставки за соса:

• 1 с.л. масло
• 1 с.л. брашно
• 1 с.л. Сахара
• малка щипка сол
• 200 мл мляко
• 1 г ванилин (1 пакетче)

Първо разтопете маслото в тенджера, след това добавете брашното и разбъркайте всичко бързо. Може да се направи в малък тиган.

След това малко по малко добавете мляко. Оставете да заври, добавете захар, сол и ванилин, оставете да къкри 1-2 минути и изключете. Ако изведнъж все още се получават бучки, просто вземете сито и прецедете.

Приятен апетит и добро здраве!

Коя е любимата ви рецепта за гювеч с извара?

Има много рецепти за гювеч от извара. Добре познатият вкус от миналото вече не е толкова монотонен, той се допълва от вкусови нюанси на плодове, захаросани плодове и много други компоненти. Печена извара във фурната е много популярна сред любителите на здравословната храна, тъй като основните компоненти на продукта имат само положителен ефект върху тялото.

Гювечът от извара е задължително ястие в здравословното хранене на детето в детската градина. Как да приготвите гювеч от извара у дома и каква рецепта да използвате, за да зарадвате както себе си, така и семейството си? Нека разгледаме няколко рецепти за гювеч от извара, които несъмнено ще се харесат на всички любители на десерти с извара.

Основни принципи - избор на правилните продукти

Има моменти, когато дори изпитана рецепта, направена по всички правилни правила, не води до очаквания резултат. Това е така, защото качеството на продуктите играе важна роля.

Как да изберем правилните продукти за гювеч:

• Извара. Основната съставка на гювеча е, разбира се, изварата. Като се има предвид, че печенето на храни губи влага, ние избираме извара въз основа на съдържанието на мазнини. Препоръчително е да вземете извара със средно или високо съдържание на мазнини.
• Хомогенна маса. Мекотата и ефирността на структурата на тестото се придава от извара, смляна през сито. Можете да използвате миксер или блендер. Има и изключения, тъй като някои хора харесват извара, която не може да се намачква, в този случай просто трябва да я намачкате с вилица.
• яйца. Струва си да се отбележи, че излишъкът от яйца в гювеча ще го направи гумен, така че е по-добре да продължите на базата на 2 яйца на 400 грама извара.
• По-добре е изобщо да не използвате брашно. Гювечът от извара с грис обикновено е много по-пухкав като структура.
• Ако рецептата изисква сушени плодове, те трябва да бъдат термично обработени, преди да се омесят в тестото.
• Трябва да се спазват правилните пропорции и последователност на смесване на продуктите (течни съставки с течни, сухи със сухи).
• За да предотвратите загубата на „въздушните“ свойства на гювеча по време на печене, не трябва да добавяте сода към тестото, с изключение на ферментирали млечни продукти (заквасена сметана, кефир).

Класическа рецепта за гювеч

Тази рецепта е много лесна за запомняне благодарение на равните пропорции. Ястието се оказва ароматно, задоволително и, разбира се, вкусно. Класическата рецепта, с цялата си отдаденост на времето, спечели специални симпатии сред много хора. Една проста и в същото време вкусна рецепта определено ще се превърне в един от любимите ви десерти.

За да получите пухкаво и поресто тесто, пригответе следните съставки:

• Извара 500 гр.;
• Масло - 100 гр.;
• Заквасена сметана - 10 супени лъжици. л.;
• Грис - 10 супени лъжици;
• Захар - 10 с.л. л.;
• Яйце - 2 бр.;
• Сода - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. За да стане тестото меко и пухкаво, претрийте изварата през сито.

2. Смесете яйцата със захарта, след това добавете заквасена сметана и сода. Разбъркайте и добавете към сухите съставки.

3. Намажете форма за печене с масло и поръсете леко с грис.

4. Оставете да се пече на 180° за 50 минути до златисто кафяво. Ако искате да опитате пухкав, засищащ и също така порест гювеч, използвайте тази рецепта.

Тази проста и вкусна рецепта ще има приятен кремообразен вкус и деликатен аромат.

Гювеч от извара: класическа рецепта със стафиди

Стафидите са много здравословен продукт, който многократно превишава витаминния състав на своя създател гроздето. Стафидите съдържат фосфор, калий, калций, магнезий, витамини РР, В, Н, както и желязо и натрий. С него се усилва плътността на тестото.

Тестът включва:

• Извара (средно съдържание на мазнини) - 500 гр.;
• Захар – 30 гр.;
• Грис – 20 г;
• Яйце – 1 бр.;
• Заквасена сметана - 30 гр.;
• Ванилова захар - 1 пакетче;
• Стафиди – 100 гр.;
• Масло – 55 гр.

Стъпки на готвене:

1. Накиснете стафидите в гореща вода;

2. Яйцето се разбива леко със захарта;

3. Смесете сухите съставки, добавете разбитото яйце със захарта, заквасената сметана, изварата и маслото;

4. Извадете стафидите и леко ги оваляйте в брашно, така че да се разпределят равномерно в тестото;

5. Намажете формата с масло. Всеки метод ще свърши работа тук, можете дори да поставите лист пергамент на дъното и леко да го намажете с масло и да поръсите малко галета;

6. Поставете гювеча във фурната за 30 минути.

Гювечът от извара със стафиди е особено вкусен, ако се сервира горещ с плодов сироп или заквасена сметана. Добър апетит.

Гювеч от извара: вкус от детството

Колко често виждаме картина, когато дете признае на родителите си, че храната в детската градина е по-вкусна, отколкото у дома. Понякога обърканите родители имат идеята да вземат майсторски клас от готвачи в детската градина. Ще разкрием тайната на един вкусен гювеч, оставил следа в сърцата на много деца от детските градини.

Освен, че запеканката с извара е вкусна, тя е и полезна, особено за децата. Изварата съдържа калций, който е необходим за растежа на зъбите и костите, нормализира нервната система, кръвната тъкан и поддържа мускулния тонус.

Съвети за приготвяне на гювеч от извара като в детската градина:

1. Заквасената сметана и изварата трябва да са домашно приготвени, тогава те ще запазят аромата и мекотата на гювеча;
2. Можете да направите тестото пухкаво, като разбиете яйцата и захарта до плътност;
3. Варен грис. Премахнете брашното и добавете сварения грис към тестото. Този метод ще осигури на тортата трайна пухкавост и след охлаждане няма да падне.
4. При определяне на градусите на температурата се разчита на това, че тортата е напълно изпечена, затова максималната температура на печене е 200°. Допустимият диапазон е от 175 до 180°C.
5. Добавяне на стафиди. Преди да го добавите към тестото, трябва да го задушите добре, но не повече от 3 минути. Препоръчително е да го запарите с черен чай за специални вкусови комбинации.

Тестът включва:

• Извара – 300 гр.;
• Заквасена сметана – 05, с.л.;
• Грис – 4 супени лъжици;
• Яйце – 2 бр.;
• Стафиди – 100 гр.;
• Бакпулвер - 1 опаковка;
• Шипка сол.

Стъпки на готвене:

1. Запарете стафидите със силен чай;
2. Смесете грис и заквасена сметана и оставете за няколко минути да набъбне;
3. Смесете настъргана извара, бакпулвер, заквасена сметана с грис и сол. Всичко се разбива добре.
4. Яйцата и захарта трябва да образуват стабилна пяна, след което ги смесете с останалите съставки, но внимателно, така че пяната да запази свойствата си;
5. Добавете стафиди и разбъркайте.
6. Подгответе форма, намазана с растително масло. Поръсете с грис и изсипете тестото. Печете на 180° за 40 минути.

Вкусна запеканка от извара със стафиди и захаросани плодове

Основната характеристика на гювечето със захаросани плодове са неговите полезни свойства. Захаросаните плодове са богати на минерали и витамини, съдържат каротин, витамини С и В, както и магнезий и калий. Гювечът се оказва богат и невероятно вкусен.

Тестът включва:

• Извара – 800 гр.;
• Захаросани плодове - на вкус;
• Стафиди - на вкус;
• Брашно – 30 гр.;
• Сол - щипка;
• Захар – 10 гр.;
• Яйце – 2 бр.;
• Ванилова захар - торба;
• Бакпулвер – 0,5 ч.л.

Моля, обърнете внимание, че към тази рецепта се добавя малко захар, тъй като захаросаните плодове вече са направени със захар. Излишната захар ще направи десерта досаден и невкусен.

Приготвяне:

1. За да се постигне хомогенна маса, е необходимо да избършете изварата с помощта на сито;
2. Разбийте леко яйцата;
3. Смесете всички съставки с добавяне на захаросани плодове и стафиди;
4. Поставете тестото в подготвената тава и печете 45 минути на 180°.

Добър апетит!

Гювеч от извара с кондензирано мляко

Гювечът от извара с кондензирано мляко е доста висококалоричен десерт, който децата особено харесват. Препоръчително е да ядете не повече от две супени лъжици кондензирано мляко на ден, така че е по-добре да ограничите готвенето с кондензирано мляко на порции. Важен фактор за приготвянето на вкусна запеканка е изборът на кондензирано мляко. Той трябва да бъде избран, като се вземат предвид GOST и наименованието „Пълномаслено кондензирано мляко със захар“.

Тестът включва:

• Извара – 450 гр.;
• Кондензирано мляко -1 б.;
• Яйца – 3 бр.;
• Нишесте – 3 супени лъжици;
• Ванилия - на върха на ножа.

Приготвяне:

1. Разбъркайте добре яйцата и изварата;
2. След това добавете кондензирано мляко, ванилия и нишесте към получената смес;
3. По-течното кашаво тесто трябва да се излее във форма върху пергамент, намазана с растително масло;
4. Печете 45 минути на 180°.

Рецепта с кондензирано мляко може да бъде и диетична, ако приготвите млякото по специална рецепта. За да направите това, трябва да вземете един литър обикновено обезмаслено мляко, да го смесите със 150 г сухо мляко, ванилия и 8-9 таблетки подсладител. Гответе, като разбърквате на водна баня, докато се сгъсти.

Гювеч от извара с плодове

Когато решавате да печете гювеч от извара с плодове във фурната, първо трябва да решите кои плодове ще създадат идеалната комбинация с извара. Що се отнася до вкуса, плодовете, които имат стипчивите свойства на сладките сортове каша, са най-подходящи за тесто за извара: праскова, круша, банан.

Използваме пример за плод, който ни радва през цялата година с вкусните си плодове, този плодов банан. Банановата гювеч е подобна на деликатен мус и технологията се различава от много други рецепти. Интересното е, че се пече на 100°, което обуславя нежната му структура без образуване на твърда румена коричка.

Тестът включва:

• Извара – 500 гр.;
• Захар – 140 гр.;
• Банан – 2 бр.;
• Ванилин - на върха на ножа.;
• Грис – 20 г;
• Мляко – 150 гр.;
• Яйце – 4 бр.;
• кора от един лимон;
• Лимонов сок - 10 ml;
• Пудра захар.

Метод на готвене:

1. Необходимо е да направите изварата мека като паста с помощта на блендер или сито;

2. Гответе каша от грис в мляко. Готино;

3. За да не потъмнее бананът, смесете го (1 бр.) с лимонов сок, смилайте го с миксер и го добавете към грисовата каша. Разбъркайте;

4. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте леко жълтъците с получената смес от банани и извара;

5. Разбийте белтъците със захар до гъста пяна;

6. Внимателно разбъркайте белтъците в основната маса;

7. Поставете половината от тестото в предварително намазнена тава. Нарязваме втория банан на кръгчета и разпределяме по целия периметър. Напълнете с останалото тесто;

8. Поставете тавата с тестото в предварително загрята фурна на 110° за 1 час и 10 минути. В зависимост от фурната времето за готвене може да бъде по-кратко или по-дълго, но основната характеристика на готовия гювеч са еластичните ръбове и леко подвижен център. Готино.

Гювечът от извара с банани е особено вкусен, когато се сервира с пудра захар или плодов сироп.

Вареното извара във фурната изглежда представително, ако го украсите със сироп, пудра захар и лист от мента.Стъпка по стъпка рецептата със снимки показва превръщането на прости продукти в истински кулинарен шедьовър, направен във вашата кухня.

И накрая, отбелязваме, че в редица случаи в съвременната кухня пайът с извара, приготвен във фурната, стана модерен и вкусен. За да направите това, трябва да направите маслено тесто и да го поставите във форма. Върху баницата се слага плънка наподобяваща тесто за гювеч само без добавяне на грис. Вместо това е препоръчително да сложите няколко лъжици царевично нишесте или брашно. Пече се на 180°, като времето зависи от обема на питата с извара.

Много от нас помнят детството си в детската градина с прекрасна запеканка с извара. Как готвачите в детските градини правят магии, какво слагат в изварената маса, каква тайна пазят - това е мистерия, обвита в мрак. Повече от една домакиня е прекарала много време, опитвайки се да възпроизведе кулинарен шедьовър от детската градина, но не всеки е успял да възпроизведе точно този вкус на детството. Ми добре! Хубавото на гювеча с извара е, че можете да експериментирате с вкуса му до насита.

Кухнята на всяка нация има свои собствени рецепти за гювечета с извара, но всички те имат едно общо нещо: за да получите гювеч с извара, независимо дали е американски чийзкейк или италианска касата, изберете само висококачествена. качествен изходен продукт - извара. Никакви „изварени продукти“ или „готови изварени маси“, само истинска прясна извара, ронлива и не много мазна, в противен случай гювечът ви ще плува. Всички останали съставки също трябва да са пресни.

Няма строги рецепти за гювеч от извара - има само вариации на тема „извара + яйца + грис/брашно + пълнеж (сушени плодове, плодове, горски плодове и др.)“, както и рецепти за гювеч с добавка паста или юфка, ориз или просо, тиква или зеленчуци (неподсладен вариант за гювеч). За да направите гювечето с извара нежно, претрийте изварата през сито, но в никакъв случай не я прекарвайте през месомелачка, изварата ще бъде лепкава и тежка. За пухкав гювеч разредете изварената маса (добавете заквасена сметана, кефир или натурално кисело мляко) и добавете малко сода за хляб или бакпулвер. За нискокалоричен гювеч има рецепти без брашно или яйца, такъв гювеч, особено неподсладен, е идеален за обилна закуска. Като цяло резултатът зависи само от вашето въображение, а нашият сайт дава само няколко примера за това какви гювечи с извара можете да измислите.

съставки:
1 кг домашна извара,
½ чаша грис,
2-3 яйца,
1 стек Сахара,
½ чаша сметана,
½ чаша мляко,
1 чаша стафиди,
Шипка сол,
ванилин - на вкус.

Приготвяне:
Грисът се залива с мляко и се оставя да престои 30-50 минути, докато набъбне. Разбийте яйцата със захарта. Към претритата през сито извара добавете гриса, разбитите яйца, измитите и попарени стафиди и останалите съставки. Намажете тава за печене с масло, поръсете с грис или галета, разпределете тестото и го загладете. Отгоре се намазват със заквасена сметана, смесена със суров жълтък и се слагат в предварително загрята на 180°C фурна за 50-60 минути.

съставки:
500 г извара,
3 яйца,
5 с.л. грис,
1 с.л. бакпулвер,
1 пакетче ванилин,
сушени боровинки, сушени череши, стафиди - на вкус.

Приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте с щипка сол до пухкава смес. Смесете останалите съставки, добавете внимателно разбитите белтъци и получената смес наредете в намаслена тава. Сложете във фурната, предварително загрята на 180-200°C, за 40-45 минути, докато се запече отгоре на гювеча.

съставки:
500 г извара,
200 г заквасена сметана,
400 г грис,
300 г захар,
6 яйца
2 ч.ч бакпулвер,
1 стек стафиди

Приготвяне:
Смелете яйцата със захарта до пухкава смес. Разтрийте изварата през сито и смесете със заквасена сметана. Смесете изварата с яйчената смес, добавете смесен с бакпулвер грис и измити и подсушени стафиди. Смесете добре. Получената маса се изсипва в намазана с масло форма и се поставя във фурната, загрята до 180-200°C, за 40-45 минути.

съставки:
600 г извара,
250 мл мляко,
100-150 г захар,
50 г нишесте,
2 яйца,
100 г смес от ядки и захаросани плодове,
1 пакетче ванилин,
Шипка сол.

Приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците. Смелете жълтъците с извара, добавете мляко, захар, ванилин и нарязани захаросани плодове и ядки. Смесете добре. Разбийте белтъците на силна пяна със сол, добавете към тестото за извара и разбъркайте. Постелете форма за печене с хартия за печене и я намажете с масло. Изсипете тестото и поставете в предварително загрята на 180°C фурна за около 1 час.

съставки:
500 г извара,
1 стек кефир,
½ чаша грис,
4 яйца,
¾ стека. Сахара,
1 ч.ч бакпулвер,
¼ ч.л. сол,
½ чаша стафиди, касис или захаросани плодове,
ванилин.

Приготвяне:
С помощта на миксер разбийте яйцата със захарта на пухкава пяна, добавете настъргана извара, кефир, грис, сол, ванилин, бакпулвер и стафиди. Изсипете полученото тесто в намаслената купа на мултикукъра и затворете капака. Задайте режим "Печене" за 45 минути. След сигнала за край оставете мултикукъра в режим „Затопляне“ за 10 минути, след което извадете гювеча с помощта на кошницата на пара.

съставки:
200 г нискомаслено извара,
100-150 г тиква,
1 яйце,
½ чаша стафиди,
захар, канела, ванилин - на вкус.

Приготвяне:
Разбъркайте изварата с яйцето, добавете нарязаната на малки кубчета тиква, стафидите, подправките и разбъркайте. Поставете в керамичен съд и оставете да къкри във фурната на средна температура за 1-1,5 часа.

съставки:
1 стек кръгъл ориз,
450 г извара,
100 г захар,
2,5 стека вода,
3 яйца,
1 пакетче ванилин,
150 г стафиди,
1,5 стека. мляко,
Шипка сол.

Приготвяне:
Залейте измития ориз с вода, оставете да заври, намалете топлината и гответе под капак, докато течността се изпари напълно за 30-35 минути. Оризът ще бъде лепкав. През това време разбийте яйцата със захарта. Комбинирайте всички съставки, като накрая добавете ориза. Изсипва се в намаслена форма и се пече на 180°C за 40-45 минути.

съставки:
500 г извара,
100 г масло,
200 г захар,
3 с.л. нишесте,
5-6 с.л. грис,
1 яйце,
2-3 портокала.

Приготвяне:
Смелете обелените и почистени от костилките портокали в блендер до гладкост. Добавете 100 г захар и 2 с.л. нишесте и разбъркайте. Оставете настрана за сега и смесете всички останали съставки до гладкост в отделна купа. По-добре е първо да разтриете изварата през сито. Застелете тава с хартия за печене, наредете изварената маса, загладете я и наредете портокаловата маса. Поставете тавата в предварително загрята на 180°C фурна за 50 минути, след което изключете фурната и оставете да се охлади за 15-20 минути.

съставки:
500 г просо,
250 г извара,
1 литър вода,
10 яйца,
100 г захар,
500 мл мляко,
ванилин, сол, галета.

Приготвяне:
Сортирайте просото, изплакнете добре, попарете с вряща вода и отцедете. Изсипете във вряща вода, варете 10 минути, след това изсипете врящо мляко, посолете и варете кашата, докато омекне. Готино. Претрийте изварата през сито и смесете с просо. Разбийте яйцата със захарта на пухкава пяна и добавете заедно с ванилията към кашата с извара. Намажете форма за печене с масло и поръсете с галета. Разпределете получената маса, загладете, намажете с разбито яйце, смесено със заквасена сметана, и изпечете до зачервяване в предварително загрята на 180-200°С фурна.

Десерт от извара с кокос

съставки:
750 г извара,
150 г масло,
4 яйца,
½ чаша грис,
150 г захар,
1 торба кокосови стърготини (неоцветени!),
1 пакетче ванилова захар,
½ чаша мак,
100 мл мляко.

Приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците. Разбъркайте жълтъците с изварата, гриса, захарта, сока и ваниловата захар до гладкост. След това добавете омекналото масло и разбъркайте добре. Отделно разбийте белтъците с щипка сол на твърда пяна и внимателно ги добавете към изварата. Разделете сместа на две части, като в едната добавете маково семе, а в другата кокосови стърготини. Във форма, застлана с хартия за печене, редувайте с помощта на супена лъжица изварената маса на два слоя. Поставете тавата в предварително загрята на 180°C фурна за 1 час, след което изключете фурната и печете гювеча още 15 минути, без да отваряте вратата.

Макаронена запеканка с извара

съставки:
150 г паста,
400 г извара,
2 с.л. масла,
4 яйца,
4 с.л. Сахара,
1 стек ядки,
стафиди, лимонова кора - на вкус.

Приготвяне:
Макароните се сваряват в подсолена вода и се решето. Отделете жълтъците от белтъците. Смелете жълтъците с извара, захар, масло и лимонова кора, комбинирайте с паста, ядки и стафиди. Разбийте белтъците с щипка сол на силна пяна и ги смесете с изварата. Слагат се в намаслена тава и се пекат в силно загрята фурна за 20-25 минути.

съставки:
400 г извара,
2 яйца,
2 ябълки,
3 с.л. масло,
1-3 с.л. Сахара,
½ ч.л. канела,
галета, пудра захар.

Приготвяне:
Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на филийки. Поставете ябълките в тиган, добавете маслото, захарта и канелата и оставете да къкри за 5-6 минути. Готино. Претрийте изварата през сито, комбинирайте с ябълки и разбити яйца и разбъркайте до гладкост. Поставят се в подготвената тава и се слагат във фурната, загрята на 180-200°C, за 15-20 минути. При поднасяне се поръсва с пудра захар.

Запеканка от извара с карфиол

съставки:
400 г карфиол,
200 г извара,
200 г сирене,
4 яйца,
1-2 с.л. масло,
сол.

Приготвяне:
Карфиолът се разделя на съцветия и се нарязва. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Комбинирайте извара, сирене, карфиол и яйца и разбъркайте до гладкост. Получената смес се нарежда в намаслена тава и се пече 20-25 минути на 180°C.

Гювеч от извара и картофи

съставки:
1 кг картофи,
200 г лук,
50 г растително масло,
1 с.л. галета,

Пълнеж:
500 г извара,
5 яйца
100 г магданоз.

Приготвяне:
Сварете обелените картофи до омекване и претрийте през цедка. Нарежете лука и го запържете в растително масло до златисто кафяво, добавете към картофите, сол и черен пипер на вкус. Отделете белтъците от жълтъците, разбийте белтъците и смесете с картофената смес. За пълнежа нарежете зелените, претрийте изварата през сито, смесете с магданоза и жълтъците и добавете сол на вкус. Намажете тава за печене с масло и поръсете с галета. Поставете половината от картофената смес върху тава за печене, след това върху нея поставете плънката от извара и билки, след което покрийте отгоре с останалата картофена смес. Гювечът се намазва отгоре с масло или заквасена сметана и се слага в предварително загрята на 180-200°C фурна за 20-30 минути.

Запеканка от извара със сушени домати

съставки:
500 г нискомаслено извара,
3 яйца,
50 г твърдо сирене,
5 с.л. грис,
5-6 резена сушени домати,
1-2 скилидки чесън,
2-3 с.л. растително масло,
1 ч.ч бакпулвер,
1 връзка зеленина,
брашно, сол, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Изварата се претрива през сито, билките се нарязват, доматите се нарязват на малки кубчета, а чесънът се нарязва на ситно. Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на пухкава пяна с щипка сол. Разбийте жълтъците с изварата, добавете гриса и бакпулвера и разбъркайте. Добавете растително масло, нарязани билки и чесън. Доматите се поръсват с брашно и се разбъркват, докато парченцата домат се покрият напълно с брашно. Добавете към изварената маса, разбъркайте и постепенно добавете разбитите белтъци. Сол и черен пипер на вкус. Намажете формата с масло и поставете тестото в нея. Сложете във фурната, загрята на 180°C, за 30-35 минути. След това отгоре се поръсва настърган кашкавал и се пече още 10 минути.

Гювеч от извара с билки

съставки:
500 г извара,
200 г твърдо сирене,
4 яйца,
1 връзка зелен лук,
2 скилидки чесън,
½ ч.л. лют червен пипер,
1 ч.ч смлян червен пипер,
сол, билки - на вкус.

Приготвяне:
Разтрийте изварата през сито, нарежете зеленчуците, настържете сиренето на ситно ренде. Разбийте белтъците на пухкава пяна. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. Намажете формичките с масло и поръсете с галета, добавете сместа с изварата и печете на 200°C до зачервяване.

съставки:
500 г картофи,
100-200 г извара,
½ чаша сметана,
1 глава лук,
1 с.л. брашно,
сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Обелете картофите, сварете и пригответе картофено пюре. Комбинирайте го с извара, претрита през сито, ситно нарязан лук и други съставки. Поставят се в намазнена тава и се слагат в загрята фурна за 15-20 минути.

Запеканка от извара и гъби

съставки:
400 г извара,
200 г сирене,
4 яйца,
5-6 с.л. сметана,
2 глави лук,
500 г гъби (пресни или замразени),
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне:
Смесете изварата, ситно настърганото сирене, яйцата и заквасената сметана до гладкост. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва заедно с гъбите в растително масло. Охладете и добавете към масата на изварата. Поставете в тава за печене и печете на 180°C за 45 минути.

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина