Трябва да започнете да се подготвяте за новогодишните празници предварително, вече можете да купите някои продукти и да ги скриете във фризера, за да не се налага да стоите на дълги опашки по-късно.

Кратка история на горещите ястия за новогодишната трапеза

Горещите ястия винаги са били считани за основните, членовете на домакинството и гостите не бързаха да ядат предястия, защото винаги очакваха авторското ястие. В съветските години и времена на пълен дефицит най-популярни бяха котлетите и техните разновидности - кюфтета, кюфтета, шницели.

Второто горещо ястие често беше птица, предимно пиле, по-рядко патица или гъска и още по-рядко пуйка.

Днес съвременните домакини имат повече възможности, можете да закупите всеки продукт и има различни методи за готвене. На помощ на домашните готвачи се притекоха домакински уреди - фурни, скари и фритюрници.

Продукти и популярни методи за готвене

Що се отнася до рибата, най-популярните видове червена риба са сьомга, пъстърва, сьомга, а най-достъпната е розовата сьомга. Основният начин на приготвяне е печене в плик, във фурна или на скара.

Приготвената по този начин риба запазва повечето микро- и макроелементи, витамини, има деликатен вкус и зашеметяващ вид.

Птиците също са водещи, вариантите отново са много – от пиле до щраус. Основният метод за готвене на птиче месо също е печене и можете да го приготвите, като го нарежете на парчета, поставите върху лист за печене на слой или цял, напълнете го с пълнеж.

Пиле с каша от елда, гъска с кисели ябълки и пуйка със зеленчуци имат страхотен вкус и вид.

Традиционно на голяма почит са ястията с горещо месо: свинско и агнешко, телешко и телешко. Пекат се цели и се сервират горещи или нарязани на порции. Могат да се пекат с гъби и сирене, зеленчуци и плодове.

Осоленото месо върви добре с портокали, сини сливи и сушени кайсии. По-долу има няколко много интересни рецепти, които са едновременно прости и вкусни.

Риба в заквасена сметана - нежна и лесна

Домакините знаят, че рибата е доста капризен продукт, готвенето във фурната е най-добрият вариант за запазване на витамини, минерали и деликатен вкус. Но понякога можете да „пропуснете“ времето и да получите напълно сухи парчета. За да не се случи това, рибата трябва да се пече в сос от заквасена сметана, тогава тя ще запази деликатния си вкус.

Има финанси, можете да си купите розова сьомга, треска, хек или камбала, което ще помогне на скромен семеен бюджет. Нарежете рибата, мариновайте в лимонов сок със сол и подправки. Прехвърлят се в огнеупорен съд, намазан с масло. Отгоре се залива със заквасена сметана и дресинг от брашно. Добавете още подправки и поставете във фурната.

Нарязана сьомга - крехки парченца

Месните котлети са познато ястие, но не много подходящо за празнична трапеза. Струва си да замените каймата с риба, оформяйки кюфтета, а не котлети, и ястието се превръща в кралско.

За приготвяне ще ви трябва сьомга, пилешки яйца, подправки, билки и лимон или лайм. Първо нарежете рибата на малки парченца и мариновайте в цитрусов сок. След това накълцайте и изпечете вкусни кюфтета в сгорещен тиган. Може да го поставите в огнеупорен съд и да го загреете допълнително във фурната.

Крехко агнешко по френски

Агнешкото е обичано не само на Изток, изтънчените французи също го използват активно. Има и едно специфично френско ястие, за приготвянето му ще ви трябва агнешко месо с кост, малко коняк и много чесън.

Разделете месото на порции. Скилидките чесън се запържват в зехтина, след което се изваждат, добавя се месото към маслото и се запържват на силен огън до хрупкавост. Поставете в котел, залейте билото, подпалете го. Когато огънят угасне, добавете обилно подправките и чесъна и оставете да къкри на тих огън.

Патица, пълнена с ябълки

Една от най-известните рецепти е тлъста патица и кисели ябълки, те се съчетават идеално, самото ястие изглежда много красиво. Измийте патицата, натрийте трупа с подправки. Ябълките, които трябва да са кисели, нарежете на филийки и ги почистете от семките. Поставете вътре в патицата.

Направете дресинг от мед и портокалов сок и натрийте добре патицата. Тогава в процеса на печене ще получите много красива, апетитна коричка.

италианска карбонара

Красивата дума „карбонара” означава известната паста или спагети. Важно е рецептата да съдържа пушена буза, пармезан, смесен с яйца, сирене Pecorino Romano, което има подчертан аромат, подправки и подправки.

Това ястие е особено добро, ако в навечерието на Нова година се организира парти в италиански стил.

Прегледът на горещите ястия показва, че домакинята има всички възможности да демонстрира лоялност към руската кухня, да изненада гостите с италианска карбонара и да сервира патица по пекински.

Новогодишно меню 2019: Рецепти за топли ястия
Рецепти за топли ястия в новогодишното меню 2019. Три категории продукти водят списъка с топли ястия за празничната трапеза - риба, птици и месо.

Източник: segodnyaprazdnik.com

Рецепти за необичайни и прости горещи ястия за Нова година на прасето

Днес ще се опитаме наистина да изненадаме вашите гости с прости, но в същото време оригинални топли ястия. По-долу ще ви кажем как да изберете правилните рецепти, за да зарадвате домакинята на бъдещата 2019 година.

Какво е най-добре да се готви за Нова година на прасето 2019

Тъй като прасето обича да яде всичко и по много, трябва да се подготви по съответния начин. Тази година имате право да сготвите абсолютно каквото искате. Единственото изключение би било свинското месо във всякаква форма. Можете да готвите месо (телешко, телешко, агнешко), риба, птици, морски дарове.

Ако цветовата подготовка за празника има значение за вас, тогава не забравяйте, че прасето е жълто. Ето защо някои горещи ястия могат да бъдат украсени с резени лимон или резени ананас. Някъде можете да добавите царевица или тиква.

Ако очаквате малки гости и искате да им поднесете нещо специално, обърнете внимание на котлети от боб на пара. Тази рецепта е подходяща за деца от всички възрасти и дори за възрастни на диета. Що се отнася до котлетите, използвайте сладка горчица, ако искате да сервирате месото на деца. Останалите рецепти могат да им бъдат сервирани веднага, без да променяте нищо.

Рецептата за горещо ястие за Нова година 2019 може да бъде проста. Ще направим нещо като печено, но без картофите. Вместо това се използват подправки и ябълки, които създават истински празничен аромат.

Съвет: можете да добавите и малко индийско орехче и звездовиден анасон като подправки.

Очукана риба - проста рецепта за горещо ястие

Всички обичаме простотата и бързите ястия, нали? Тогава нека сервираме сочни парчета риба в хрупкаво тесто! За Нова година 2019 можете да сервирате с нарязани зеленчуци и любимата си гарнитура. Семпло, но с вкус!

Колко време - 40 минути.

Какво е съдържанието на калории - 237 калории.

1. Измийте добре рибното филе и го подсушете.
2. След това проверете за наличие на кости, ако има такива, отстранете ги със специални пинсети.
3. След това нарежете на малки парчета.
4. Поръсете ги със сол, черен пипер и подправки.
5. Омесете добре с ръце, за да се разпредели всичко и оставете да вари.
6. В малък съд разбийте яйцата с млякото и добавете сол.
7. Добавете брашното на части, като всеки път разбърквате бучките с бъркалка.
8. В тиган се налива олио и се загрява.
9. Потопете парчета риба в него, като ги оваляте в тесто.
10. Пържете около 5-7 минути от всяка страна до златисто кафяво.

Съвет: За да получите наистина вкусен оранжев цвят, добавете малко куркума към брашното.

Пилешко филе с пълнеж от кашкавал

Това новогодишно ястие с месо е много подобно на киевските котлети. Но пълнежът и външният вид са малко по-различни. Това е добра причина да опитате нещо ново!

Колко време е - 1 час и 50 минути.

Какво е съдържанието на калории - 222 калории.

1. Смелете синьото сирене заедно с маслото (50 г). Не трябва да е направо от хладилника, но не трябва и да е много (!) меко. Затова трябва да го вземете малко преди да започнете да приготвяте ястието.
2. Поставете го в блендер и пасирайте старателно до гладкост.
3. Поставете получената смес върху лист филм или пергамент и я превърнете в наденица.
4. Увийте го като бонбон и го сложете във фризера за половин час.
5. По това време измийте филето и отстранете мазнината, поставете върху филм.
6. Покрийте отгоре с втората половина на фолиото и разбийте.
7. Извадете маслото със сирене и го разделете на четири части.
8. Поставете парче в центъра на всяко филе.
9. Завийте на рула, всяко с по две ленти бекон.
10. Закрепете с клечки за зъби, за да не се отварят.
11. Поставете останалото масло в тиган заедно с растителното масло.
12. Поставете пилешки рулца.
13. Запържете ги до готовност и златисто кафяво от всички страни, извадете в чиния.
14. Изсипете брашното в тиган, разбъркайте и запържете малко.
15. След това налейте бульона и виното и бързо разбийте бучките с бъркалка.
16. Поръсете със сол и черен пипер, оставете да заври и намалете котлона.
17. Поставете пилешките рулца, затворете капака и оставете да къкри 35-40 минути.
18. Трябва периодично да обръщате месото, за да осигурите равномерно изпичане.
19. След като изтече времето, извадете клечките за зъби, добавете захар към соса и след минута ястието може да се сервира.

Съвет: за да получите необичаен вкус, можете да добавите малко сирене или фета в средата на филето.

Гъбен кус-кус със зеленчуци за Нова година

Ако на вашето парти ще има вегетарианци, можете да приготвите това ястие специално за тях. Оказва се много задоволително и ароматно. Не по-зле от останалите!

Рецепти за необичайни и прости горещи ястия за Нова година на прасето
За да успокоите домакинята на Новата 2019 година - Жълтото прасе, пригответе вкусни топли ястия по домашни, изпитани рецепти и зарадвайте гостите и семейството си.

Източник: gotovkin.su

Рецепти за топли ястия за Нова година 2019

За да зарадвате отново главния герой на празника и отново да спечелите късмет и успех за себе си и семейството си през цялата година, послушайте нашите съвети. Това ще бъдат съвети не само по отношение на празничното меню, но и по отношение на декора. Следвайте препоръките и всичко ще се получи!

Как да съставим меню за годината на прасето?

За да приготвите ястия за празник, трябва да знаете какво иска всеки гост или член на семейството. Не забравяйте да вземете предвид вкуса на всеки, така че вие ​​ще бъдете домакинята тази вечер, което означава, че поемате цялата отговорност върху себе си - за сигурно ситост.

Помнете коя е кралицата на празника и дори не си помисляйте да готвите свинско. Предпочитайте по-малко калорично пиле или пуйка, заек. Или вземете агнешко, телешко, говеждо, риба, накрая. Изберете това, което ви харесва!

Дори се опитайте да направите представянето на ястията красиво.

Не забравяйте, че на масата трябва да има и зеленчуци. Така че, ако няма да готвите ястия със зеленчуци, то поне пригответе нарязани пресни зеленчуци - домати, чушки, краставици, артишок и др. Можете също така да печете зеленчуци.

Този път героинята на празника е жълта, така че за да привлечете късмет и успех в къщата ви трябват повече жълти елементи. Това могат да бъдат или жълти зеленчуци и плодове на масата, или декоративни елементи: свещи, панделки, дъждовни душове или новогодишни играчки.

ТОП 3 рецепти за топли ястия

Пилешки рулца с месо от раци

Невероятно вкусно и необичайно ястие! Има не само месна част, но и гарнитура от зеленчуци - сладки чушки и броколи. Всичко това в помпозен сос и в компанията на семейството. Може ли да е по-добре?

• 0,3 кг спанак;
• 0,3 кг броколи;
• 4 пилешки филета;
• 1 сладък пипер;
• 170 г месо от раци;
• 15 ml зехтин;
• 5 г джинджифил;
• 0,1 л сметана.

1. Измийте спанака, отстранете клонките, нарежете листата на ивици. Поставете в блендер, добавете малко вода и пасирайте до гладкост. След това поставете сместа в цедка или тензух, за да отделите зелените от водата.
2. Месото от раци се нарязва на ситно, почти на кайма. Добавете сол, черен пипер и отново разбъркайте добре.
3. Измийте броколите и ги нарежете на розички. Измийте сладкия пипер, изрежете сърцевината и нарежете пулпата на ивици.
4. Измийте филето, отстранете филмите и мазнините, изсушете месото. Нарежете всяко парче наполовина, а след това на филийки.
5. Смесете пипер, спанак, месо от раци и броколи. Ако е необходимо, коригирайте на вкус. Парчетата пилешко се начукват малко и се овкусяват с подправките. Поставете малко пълнеж върху всеки слой, завийте и закрепете с клечка за зъби. Между другото, вместо клечка за зъби можете да използвате конци, по-удобно е да ги извадите от готовите ролки.
6. Поставете рулцата в тенджера, заедно с розичките чушка и броколи. Заливат се с маслото, сметаната, добавят се подправките и се варят под капак 20-25 минути.

Телешко пълнено със зеленчуци и ядки

Това не е просто ястие, а истинска вкусова бомба, която ще взриви вкусовите ви рецептори! Сочно месо с богат пълнеж, подправки и ядки - този вкус не може да се опише с думи, трябва да го опитате.

• 900 г телешко;
• 110 г свинска мас;
• 2 глави лук;
• 30 ml масло;
• 170 г сирене;
• 2 моркови;
• 60 г масло;
• 160 г ядки;
• 8 клонки магданоз.

1. Телешкото месо се измива, по желание се отстранява мазнината и ципата и се подсушава. След това с остър нож разрежете месото по дължина, но не докрай, за да го отворите като книга. С кухненски чук начукайте малко телешкото. Овкусете с подправките от всички страни, натрийте ги и завийте на руло, оставете настрана.
2. Поставете маслото в тенджера и го оставете да се разтопи. След това отстранете от огъня и оставете да достигне стайна температура. Измийте обилно магданоза, за да отстраните пясъка, подсушете го и го нарежете на ситно. Измийте и обелете морковите и ги сложете в тенджера.
3. Залейте с вода и поставете на котлона, оставете да заври и след това варете около двадесет минути. След това нарежете морковите на ивици или ги настържете. Обелете лука, изплакнете го и го нарежете на ситно. Поставете ядките в сух тиган и ги загрейте до златисто кафяво. След това се изсипва в купа да се охлади. След това нарежете ядките, смесете ги с магданоза, морковите, лука и маслото. Добавете сол на вкус, разбъркайте добре;
4. Свинската мас се нарязва на ситно заедно със сиренето. Развийте телешкото и върху него шахматно наредете парченца мас и сирене. Отгоре разпределете равномерно сместа от ядки и зеленчуци. След това завийте месото на стегнато руло и завържете с конци. В тиган се налива олио и се загрява. Рулото се поръсва с подправките и се слага в олиото. Запържете го от всички страни до златисто кафяво и след това го прехвърлете в тигана.
5. Поставете във фурната на 200 градуса и печете за час и половина. Отваряйте периодично фурната, за да излее месото от сока. По желание добавете прясна мащерка или розмарин към месото при печене.

Извадете готовото руло, охладете леко, след което нарежете и сервирайте.

Тук ще разберете какви торти можете да приготвите за Нова година, за да изненадате гостите си.

Как трябва да подредите масата, като вземете предвид символа на годината? Прочетете повече тук.

Ньоки от сладки картофи с кестени

Необичайни продукти от брашно, които определено ще харесате! Ще ги приготвим по необичаен начин, след което ще им приготвим обикновен сос и бързо ще ви поканим на масата.

• 0,8 кг сладки картофи;
• 3 г индийско орехче;
• 650 г картофи;
• 70 ml зехтин;
• 0,4 кг брашно;
• 30 г масло;
• 1 яйце;
• 1 чаша градински чай;
• 70 г кестени;
• 15 г пармезан.

1. Измийте сладките картофи заедно с картофите под течаща вода. Надупчете кореноплодните с вилица на няколко места. Грудките се поставят върху решетката, която от своя страна се поставя във фурната. Пече се на 230 градуса за час. През това време плодовете трябва да омекнат, за да може да се работи с тях. След час ги извадете заедно с решетката и оставете да изстинат.
2. След това отстранете кората, нарежете на кубчета и пюрирайте с преса. Поставете сместа върху тава за печене, като я разпределите равномерно, за да се охлади бързо. Поставете лист пергаментова хартия върху три листа за печене.
3. Настържете пармезана на ситно ренде. Разбийте яйцето в купа, добавете индийско орехче, малко сол и черен пипер и пармезан. Разбъркайте получената яйчена смес в кореноплодното пюре и разбъркайте добре. След това разбъркайте брашното на малки порции, за да оформите тесто. Крайният резултат трябва да е леко лепкава маса.
4. Разделете тестото на шест части и разточете всяка на наденица. От своя страна нарежете колбасите на малки филийки. Прехвърлете тези резени в подготвените тави за печене, за да изсъхнат. В тиган се налива олио и се загрява. Добавете градинския чай и като разбърквате го запържете за минута. След това ги прехвърлете върху салфетки и овкусете със сол.
5. Измийте кестените и направете върху тях кръстовидни разрези. Поставете върху лист за печене и печете тридесет минути на 180 градуса. След това ги извадете, охладете, след това обелете и нарежете на ивици или филийки. Нарязаните кестени се изсипват в тиган, запържват се леко, след което се прехвърлят върху сухи салфетки и се посоляват. Сложете маслото в тиган, разтопете го и добавете сол.
6. Разбърквайки, гответе за минута. В голяма тенджера се налива вода, посолява се и се оставя да заври на котлона. Добавете ньоките и гответе, като разбърквате до готовност. Ако съдовете не са достатъчно големи, гответе ги на два етапа. Отцедете ньоките в гевгир, оставете ги да се отцедят и добавете към маслото, разбъркайте.

При сервиране поръсете порции със салвия и кестени.

Необичайни идеи за чужди ястия

Като идеи решихме да ви предложим ястия от най-известните кухни на света: тайландска, италианска и грузинска. И трите ястия са много оригинални, така че разгледайте по-отблизо, за да видите дали нещо ви подхожда.

Ние буквално „грабнахме” пуйка с ядков сос от грузинската кухня, която трябва да опитате. За него ще ви е необходима пуйка, която трябва да почистите и измиете и сложите в тенджера. Поставете нарязан лук и голяма връзка кориандър отгоре. Залейте всичко с вода и варете до готовност. След това смелете лука и кориандъра в блендер с чесъна и желаните ядки. Разглобете месото и го върнете в бульона. Залейте със соса от блендера и ястието е готово!

Съставки за приготвяне на ястието.

Италия също е известна с различни месни ястия, но ние избрахме едно просто и в същото време доста засищащо - месен хляб/торта. Ще ви трябва хляб, накиснат във вода и след това изцеден и запържен и нарязан лук. Смесете ги с месото и сложете всички компоненти в месомелачка. Добавете яйце, подправки и малко галета. Разбъркайте до хомогенност и поставете във форма за торта. Пече се 40-50 минути до готовност на 190 градуса.

И това, което остана, беше тайландската кухня и нейното пиле в кисело мляко с кориандър. За да направите това, измийте и почистете месото, поставете го във форма. Смесете класическото кисело мляко с нарязан и предварително измит кориандър, прах или къри паста. Добавете подправки под формата на сол и черен пипер. Издълбайте птицата от всички страни и я поставете в хладилника за една нощ. На другия ден се прехвърля във форма и се пече 35-40 минути на 200 градуса до зачервяване. Сервирайте със студено кисело мляко, смесено с нарязан кориандър.

Така се научихме как да готвим необичайни ястия, за да взривим вкусовите си рецептори. Толкова е вкусно, че е наистина приятно! Опитайте, експериментирайте и открийте нови вкусове.

Рецепти за топли ястия за Нова година 2019
Има десетки рецепти за топли ястия за Нова година 2019, които ще ви помогнат да изненадате вашите близки и гости. Основното е да се вземат предвид предпочитанията на символа на годината -

Пуйката е идеален вариант за новогодишната трапеза, тъй като сред изобилието от мазни и пържени ястия се откроява със своите диетични свойства, нисък холестерол и висока хранителна стойност. Не пропускайте да включите ястия от пуйка в новогодишното меню и ще останете доволни!

Турция за Нова година 2018 може да се приготви по различни начини. Можете да използвате филето, за да направите котлети, пържоли на скара или вкусни рулца с различни пълнежи, да приготвите пуешки бутчета, печени в ръкав с гарнитура, да изпържите пуешки крилца и да ги сервирате с пикантен сос, да задушите пуешко месо със зеленчуци и билки , изпържете котлети от смляна пуйка, направете пастет от пуешки дроб или изпечете цялата празнична пуйка. В последния случай пуйката може да се превърне в истинска украса за новогодишната трапеза, особено ако я напълните и сервирате със сос, украсявайки ястието, например с резени портокал, резени ябълка, семена от нар, клонки от билки (розмарин , мащерка или босилек), листа от маруля, цветчета броколи или печени картофи със златистокафява коричка. Особено впечатляващо ще изглежда печена пуйка с глазура - тя може да бъде мед, портокал, кайсия, ябълка-червена боровинка, мед-горчица или пикантна. Възможностите за пълнене на пълнена пуйка могат да бъдат изброени безкрайно - те включват зеленчуци, плодове и плодове (ябълки, портокали, сини сливи, боровинки), гъби, зърнени храни, картофи, мляно месо и ядки. Можете да сте сигурни, че приготвяйки такава пуйка, ще направите невероятно впечатление на гостите си и ще получите много комплименти.

Най-доброто за готвене се счита за млада пуйка, чиято възраст не надвишава 6 месеца. Как да се определи това? Младата птица тежи не повече от 10 кг и може да бъде идентифицирана и по тънки стави, леки мазнини и сиви крака. Когато избирате месо, гледайте то да е със светлорозов цвят и здрав блясък, а при натиск бързо да възвръща предишната си форма. Кожата на пуйката също трябва да е светла. Не се допуска наличието на повреди, тъмни петна и слуз по месото, както и чужди миризми. Ако купувате цяла пуйка, погледнете очите - мътни, хлътнали очи показват развалена птица.

Понякога пуешкото месо може да е малко сухо. За да избегнете това, се препоръчва предварително да мариновате пуйката и да я сервирате със сосове, които правят ястието по-сочно и вкусно. За да се маринова влакнестото месо по-добре, можете да направите няколко разреза в него с нож. Подходящи са както най-простата марината от майонеза, чесън и черен пипер, така и маринати на базата на кефир, лимонов сок с подправки, соев сос, мед, горчица и вино.

Подправките заслужават да се споменат отделно. Турция обича подправки и билки, така че изборът ви тук е неограничен. Кориандър, куркума, къри, хмел сунели, червен пипер, индийско орехче, естрагон, мащерка, градински чай, розмарин, босилек, копър, магданоз - всички тези компоненти ще направят птичето месо невероятно вкусно и ароматно. Що се отнася до сосовете, използвани при сервиране на ястието, сосът от червени боровинки в този случай се счита за традиционен - ​​боровинките вървят просто чудесно с пуешко. Освен това можете да използвате всякакви кисели, сладко-кисели, пикантни или пикантни сосове, например домати, касис, череши, портокал, чесново-заквасена сметана или сметана с горчица. И тогава вашата пуйка за Нова година 2018 ще бъде просто великолепна! Зеленчукови салати, зеленчукови яхнии, различни зърнени храни, бобови растения и картофи са подходящи като гарнитура към пуйка. Е, нека започнем да избираме новогодишното меню?

Пуешки кюфтета, пълнени със сирене в доматен сос

съставки:
За кюфтетата:
700 г пуешка кайма,
250 г сирене моцарела,
2 яйца,
1/2 чаша овесени ядки,
2 супени лъжици италиански подправки,
1/2 чаена лъжичка сол,

1/2 чаена лъжичка чесън на прах.

За доматения сос:
900 г домати,
3-4 скилидки чесън,
1 супена лъжица растително масло,
2 супени лъжици сух босилек,
1 чаена лъжичка сол,
1/2 чаена лъжичка смлян пипер,
магданоз.

Приготвяне:
В голяма купа смесете каймата, яйцата, овесените ядки, солта и подправките до гладкост. От получената смес оформете 12 кюфтета, като в центъра на всяко поставите парченце сирене. Разтопете растителното масло в тенджера и добавете ситно нарязаните домати, след като ги попарите с вряща вода и премахнете кожата. Гответе 10 минути, след което добавете сол, босилек, черен пипер и ситно нарязан чесън. Оставете да къкри още 10 минути. Отделете малко от соса и наредете кюфтетата в тенджера. Отгоре се залива със заделения сос, съдът се покрива и се готви около 30 минути. Ако сосът се сгъсти твърде бързо, можете да добавите малко вода. Поръсете кюфтенцата с наситнен магданоз и сервирайте.

Пуйка на фурна с картофи и домати и сирене

съставки:
800 г пуешко филе,
5-6 картофа,
1 голяма глава лук,
1 голям домат
200 г сирене,
50 г майонеза,
растително масло,

Приготвяне:
Сварете картофите до полуготовност в подсолена вода, след което нарежете на филийки. Месото се нарязва на пържоли и се начуква с чук, сол и черен пипер на вкус. Запържете пържолите в тиган в малко количество растително масло от двете страни за 10-15 минути. Извадете месото и запържете лука, нарязан на половин пръстени, до златисто кафяво, около 6-7 минути. Поставете пуешките пържоли в намазнена тава за печене, отгоре сложете запържен лук, резени картофи и резени домат. Намажете с майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30-40 минути.

Пуешки котлети с ананас и сирене

съставки:
500 г пуешко филе,
250 г консервиран ананас (на кръгчета),
100 г сирене,
1 глава лук,
2-3 скилидки чесън,
майонеза,
растително масло,
сол и подправки на вкус.

Приготвяне:
Пуешкото филе се нарязва на порции и се начуква с чук за месо. Намажете леко всеки котлет с майонеза, натрийте с чесън, прекаран през преса, добавете сол и подправки на вкус. Поставете в купа, покрийте с найлоново фолио и мариновайте в хладилника за няколко часа.
Загрейте фурната на 180-190 градуса. Застелете лист за печене с фолио и го намажете с малко количество растително масло. Поставете котлети върху тава за печене. Поставете нарязания лук и колелца ананас върху всеки котлет. Отгоре поръсете с настърган кашкавал и запечете във фурната за около 30 минути.

Пуешко филе с гъбен сос

съставки:
1 кг филе от пуешки гърди,
1 малка глава лук
200 г гъби,
70 г масло,
1/2 чаша сухо бяло вино или пилешки бульон,
2 супени лъжици царевично нишесте,
1/2 чаена лъжичка сол плюс сол на вкус
1/2 чаена лъжичка сушен естрагон,
1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер,
1/4 чаша студена вода,
магданоз.

Приготвяне:
Разтопете около 50 г масло и намажете с него пуешкото филе. Натрийте месото със сол и подправки и го завийте във фолио. Пече се в предварително загрята на 190-200 градуса фурна за 40-50 минути. Готовността на филето се проверява с помощта на нож, който трябва да се прободе в средата на филето - отделеният сок трябва да е бистър. Когато пуйката е готова, оставете я да почине във фолио за 10 минути.
Междувременно разтопете останалото масло в тиган и запържете наситнения лук до златисто кафяво. Добавете нарязаните гъби и запържете около 5 минути. Залейте с бяло вино или пилешки бульон и оставете да къкри около 5-7 минути. Разтворете царевичното нишесте във вода и добавете към соса. Гответе няколко минути, докато се сгъсти. Пуешкото филе се нарязва на филийки, залива се с гъбения сос, поръсва се с наситнен магданоз и се поднася.

Пуешко филе в лимонова марината със сос от червени боровинки

съставки:
1 кг пуешко филе,
1/2 лимон
4 скилидки чесън,
3 супени лъжици растително масло,
1 чаена лъжичка хмели-сунели,
сол и смлян черен пипер на вкус.
За соса:
350 г пресни или замразени боровинки,
1 портокал,
2 супени лъжици коняк,
1 чаена лъжичка захар,
1/2 чаена лъжичка смлян карамфил,
1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил.

Приготвяне:
В малка купа смесете сока от половин лимон, растително масло, смлян чесън, хмел сунели, сол и черен пипер на вкус. С получената смес натрийте пуешкото филе, завийте във фолио и мариновайте в хладилника за 6 до 12 часа. Когато пуйката се маринова, я поставете във фолио върху тава и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 40-45 минути. След това разгънете фолиото, като оформите страни, залейте пуйката с получения сок и печете още 15 минути до златисто кафяво.
За да направите соса, смесете портокаловия сок, червените боровинки, карамфила и джинджифила в тенджера. Варете на тих огън 10 минути, след което добавете захарта и коняка. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и гответе още 5 минути. Извадете готовия сос и го изсипете в сос. Готовата пуйка нарежете на парчета и поднесете със соса.

Пуешко руло със зеленчуци и гъби

съставки:
700 г пуешка кайма,
300 г гъби,
2 глави лук,
1 морков,
3-4 скилидки чесън,
1/2 чаша мляко,
2 филийки бял хляб,
1 яйце,
5 супени лъжици кетчуп,
1 чаена лъжичка сол,
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер,
1/2 връзка магданоз,
подправки на вкус,
растително масло.

Приготвяне:
Запържете нарязания лук в растително масло за 2 минути в тиган. Добавете нарязаните на малки кубчета моркови и запържете за около 3 минути. Добавете ситно нарязани гъби, смлян чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, 10 до 15 минути. Разбъркайте с наситнения магданоз и 3 супени лъжици кетчуп. Поставете сместа в купа и охладете.
Загрейте фурната на 200 градуса. Накиснете белия хляб в млякото за 5 минути, след което го изстискайте. Смесете смляно пуешко месо с яйце, каша от хляб и смес от гъби. Добавете останалата 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и разбъркайте добре с ръце. Правоъгълна тава се намазва леко с олио и в нея се нарежда каймата като се притиска. Намажете отгоре с 2 супени лъжици кетчуп и печете рулото за 50-55 минути. Леко охладеното руло нарежете на филийки и сервирайте.

Пуешки рулца със сини сливи и бекон

съставки:
600 г филе от пуешки гърди,
1 морков,
14 броя сини сливи без костилки,
6 ленти бекон,
2 скилидки чесън,
200 мл сухо бяло вино,
100 мл сметана,
сол на вкус,
растително масло.

Приготвяне:
Нарежете филето по дължина на три плоски части. Начукайте всяко филе от двете страни с чук за месо и посолете на вкус. Сините сливи се заливат с вряла вода и се оставят за 10 минути. Върху всяко парче месо се нареждат по три сини сливи, няколко резена моркови и малко наситнен чесън, след което внимателно се навиват рулца. Увийте всяко руло с две резена бекон и ги закрепете с клечки за зъби или кухненски канап, за да не се разпаднат. Намажете леко форма за печене с масло и наредете месните рулца. Залейте с виното и сметаната, добавете останалите сини сливи. Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 45 минути. Когато кифличките са готови, изсипете винено-сметановата смес в сос и поднесете с кифличките - по време на печенето виното ще се изпари и сосът ще стане плътен.

Пуйка, пълнена с картофи и гъби

съставки:
средно голяма пуйка (около 5 кг),
1,5 кг картофи,
300-400 г гъби,
1 голяма глава лук,
100-150 г заквасена сметана,
1 чаена лъжичка сушена мащерка,
1 чаена лъжичка къри,
растително масло,
сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:
Сварете картофите до полуготовност в подсолена вода. Нарежете картофите на 4 части. Запържете нарязания лук в растително масло до омекване, след това добавете нарязаните гъби и запържете около 6-7 минути. Добавете заквасената сметана и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Поставете сместа в купа.
Натрийте вътрешността на измитата и подсушена пуйка със сол и черен пипер и я напълнете с картофено-гъбената смес, като редувате слоевете. Зашийте птицата с кухненски конец. Смесете сол, черен пипер, мащерка и къри с растително масло, разтрийте получената смес върху птицата. Поставете пуйката в тава или във форма, до нея наредете останалите картофи и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 1,5 часа. Бистрият сок, който излиза от пуйката, когато пробиете най-дебелата част с нож, ще покаже, че птицата е готова.

Вашата пуйка за Нова година 2018 несъмнено ще се окаже най-вкусната, предизвиквайки възторжени отзиви от близки и гости, ако използвате нашите рецепти! Ще намерите още повече възможности за новогодишни ястия на страниците на нашия уебсайт. Добър апетит!

Добрата домакиня, която обича да изненадва близките си с оригинални и вкусни ястия за всяко угощение, сега трябва да помисли какво да готви за най-важния празник в годината - Нова година 2017. Сега можете да започнете да избирате най-добрите рецепти. Има още много време до Новата 2017 година, така че трябва да опитате някои кулинарни шедьоври сега, за да свикнете с тях. И на 31 декември, за да няма излишни сътресения, благоразумната домакиня ще изпипа всички кулинарни изкушения до съвършенство.

В тази статия ще отговорим на въпроса - Какво да готвя за Нова година на петела 2017?

Какво да готвя за празника 2017: вкусни рецепти

Според отдавна установената традиция мнозина избират рецепти за новогодишни празници в зависимост от символа на следващата година. Покровител на Новата 2017 година е Огненият петел. Първата асоциация, която възниква за тази домашна птица като педантична, ярка и властна фигура, е, че символът на Нова година 2017 едва ли ще хареса, ако на масата има пиле и пилешки яйца. И тогава всяка домакиня, разбира се, ще се чуди какво да готви, за да угоди на капризната птица?

Но това няма значение, защото в наше време са измислени много рецепти за различни салати, топли ястия и закуски. Пилето, изпечено във фурната, винаги може да бъде заменено с патица, гъска или пуйка, особено след като отдавна е доказано, че пуешкото месо е много по-здравословно и питателно от пилешкото. За любителите на оригиналната руска кухня, птичето месо в края на старата година и Новата 2017 година може да бъде представено например с печени пъдпъдъци, което едва ли ще ядоса доминиращия Огнен петел.

Друг нюанс, който Негово Величество Петелът може да не хареса, е присъствието на пилешки яйца на новогодишната трапеза. Разбира се, ако се придържате към традицията да избирате рецепти за ястия за Нова година 2017, за да зарадвате нейния символ, тогава не трябва да приготвяте закуски с изричното използване на същите тези яйца, например закуски под формата на пълнени пилешки яйца със смес от жълтъци и майонеза с чесън. Малко вероятно е обаче Огненият петел да е против добавянето им към обикновени салати, например към любимите и обожавани от всички салати Оливие. Защото какво би била Нова година без Оливие? И Новата 2017 година под знамето на петела не трябва да бъде изключение. Особено стриктните последователи на създаването на новогодишно меню, за да зарадват символа на следващата година, винаги ще могат да заменят кокошите яйца с пъдпъдъчи.

Както знаете, самият петел е красива птица, с ярко оперение и още повече, че огнената му форма подсказва, че символът на 2017 г. обича всичко цветно и пъстро. Ето защо е необходимо да се обърне достатъчно внимание на настройката и декорирането на новогодишната маса. Много зеленина, много сочни, ярки зеленчуци и плодове с различни цветове със сигурност ще зарадват придирчивия красив мъж и ще изненадат събраните гости с бунт от цветове.

Сега, когато вече става малко ясно какво да подготвим за новогодишната трапеза за годината на Огнения петел, какво ще кажете за подходящите алкохолни или безалкохолни напитки? Какви напитки ще хареса пернатият красавец? Най-вероятно един педантичен петел ще оцени нещо класическо, силно и мъжествено. Скъп коняк, уиски, ром - това са напитките, които трябва да приготвите за Нова година 2017. А за жените, които предпочитат нещо по-малко силно, традиционно червено полусладко вино е доста подходящо и същите традиционни пръски шампанско по време на камбаните също не са отменени.

Какви салати да приготвите за Нова година 2017? Рецепти.

От всички видове салати най-подходящи за символа на 2017 г. ще бъдат зеленчуковите или селските видове салати, тъй като петелът е домашна птица и веднага предизвиква асоциации за провинцията и домакинството. Например, салата „Мазурка“ се оказва ярка и цветна като покровителя на следващата година, а също така съдържа царевични зърна и червен боб.

съставки:

• по една консерва царевица и червен боб
• средно голяма мелница – 1 бр
• пресни краставици (може да се заменят с консервирани) – 2 бр
• 100 г орехи
• 2 скилидки чесън
• сол, черен пипер на вкус
• масло за дресинг (по-добре е да изберете зехтин)

Приготвяне:

1. Смесете консервирана царевица и боб в дълбока широка купа, като първо отцедите ненужната вода от кутиите.
2. Добавете нарязаните на кубчета краставици в чашата, като най-добре е да нарежете мелницата на тънки ивици.
3. За бързо натрошаване на ядките е много удобно да ги поставите в плътна торбичка и да навиете валяк за тесто върху тях. Добавете нарязани орехи към купата за салата с останалите продукти.
4. Скилидките чесън се изстискват в преса за чесън, посоляват се и се добавя черен пипер на вкус и се налива олио.
5. Какво можете да приготвите за любителите на екзотиката за новогодишната трапеза? За тях е подходяща салата от домати и авокадо с листа от цвекло.

Видео за приготвяне на салата.

Салата от домати и авокадо с листа от цвекло.

съставки:

• Половин голямо или цяло средно авокадо
• средно големи домати - 3 бр
• половин голяма или една малка чушка
• лук – 1 бр
• върхове от цвекло - 3-4 листа
• лимонов сок - 3 супени лъжици
• кориандър, магданоз или копър
• зехтин за дресинг
• сол и прясно смлян черен пипер

Приготвяне:

1. Нарежете пулпата на авокадото без костилките на кубчета или лентички и залейте готовите парчета с лимонов сок, за да не потъмняват.
2. Нарежете доматите на тънки филийки, нарежете мелницата и лука на четвъртинки, а ако има много лук и е твърде горчив, количеството му трябва да се намали, за да не се заглуши деликатният вкус на авокадото.
3. Нарежете връхните листа на цвеклото на тънки къдрави ленти и също ги поръсете с лимонов сок. Нарежете на ситно зелен кориандър, магданоз или копър (по желание).
4. Смесете всички тези съставки в купа за салата, добавете сол и прясно смлян черен пипер на вкус, подправете със зехтин и разбъркайте. Салата готова!
5. Салатите от зелен фасул и меко сирене Фета са не само невероятно вкусни, но и полезни.

Видео.

Салата от боб и сирене фета с крутони.

съставки:

• зелен фасул – 250 гр
• сирене фета - 90 гр
• черни маслини – 10 бр
• бадеми – 20 гр
• бяла франзела – 200гр
• лимонов сок - 3-4 супени лъжици
• 3-4 скилидки чесън
• копър
• сол, червен пипер
• зехтин

Приготвяне:

1. Белият хляб се нарязва на кубчета и се запържва в тиган със зехтин.За да станат по-хрупкави крутоните може да ги подсушите още малко във фурната. Натрийте готовите крекери със скилидки чесън.
2. Размразете бобовите шушулки и сварете във вряща вода за 7 минути с добавка на супена лъжица лимонов сок, отцедете излишната вода и поставете в купа за салата.
3. Нарежете фетата на малки кубчета, а бадемите разделете на четвъртинки. Накълцайте зелените.
4. В купа за салата се смесват готови кубчета крутон, сварен млад боб, кубчета сирене, черни маслини и нарязани бадеми.
5. Пригответе дресинга за салата в отделен съд, като смесите 2 или 3 супени лъжици лимонов сок с малко количество зехтин, можете да добавите сол и червен пипер. Салатата се овкусява и се разбърква добре. Приятен апетит на вас и вашите гости!
6. Новогодишният празник в почти всяко семейство едва ли ще бъде пълен без традиционните салати Оливие и херинга под кожено палто. Но, за щастие, новогодишните празници са доста дълги, ще има много празници. А какво е най-добре да приготвите от предложените варианти за всеки празник зависи от вас.

Какви закуски трябва да подготвите за Нова година 2017? Рецепти.

Какви предястия можете да приготвите, които да отговарят на годината на петела, да са вкусни и запомнящи се за дълго време? Домашните рулца са много популярни сега, много хора ги обичат много, а освен това са доста лесни за приготвяне.

Класически рулца със сьомга, краставица и сирене. Рецепта.

съставки:

• 200 г сьомга
• 150 г твърдо сирене
• пресни краставици - 2 бр
• дългозърнест ориз – 200 гр
• пресовани листа водорасли за рула
• уасаби сос
• специална подложка за навиване на рула

За соса, с който обикновено се сервират рулата:

• сок от половин лимон
• супена лъжица ябълков оцет
• соев сос
• щипка захар

Приготвяне:

1. Оризът се изплаква няколко пъти и се вари на слаб огън в количество вода, което е точно два пъти по-голямо от обема на ориза. Когато готвите ориза, не добавяйте сол и не разбърквайте, а след това охладете на стайна температура.
2. Нарежете краставиците, сиренето и сьомгата на тънки дълги ивици.
3. Поставете лист водорасли в центъра на ролката, предварително увита във филм. Поставете тънък слой ориз върху листа, оставяйки свободно място отгоре и го навлажнете с вода. Това се прави, за да може празната част на мокрия блат да закрепи рулото и то да не се разпадне.
4. След това нанесете тънка лента сос уасаби върху ориза; лентата не трябва да минава през средата на ориза, а по-близо до долния край на листа водорасли. Поставете краставици, сирене и рибни ленти равномерно по лентата уасаби.
5. Навийте рулото с помощта на рогозка. Нарежете полученото руло с много остър нож на рула с най-познатата дебелина.
6. За соса, който често се сервира с подобни закуски в японските ресторанти, смесете супена лъжица ябълков оцет, сока от половин лимон, 2 супени лъжици соев сос и добавете щипка захар.

Днес се приготвя огромно разнообразие от тези популярни закуски. Ако не харесвате сьомга, можете да я замените със змиорка или херинга. Ролца или суши, студени или печени, изборът наистина е много голям, а от вас зависи какво точно да приготвите от тези модерни закуски. Може би искате да направите няколко вида рула, които членовете на вашето семейство обичат толкова много.

На новогодишната трапеза за 2017 г. салатите за предястия, направени от покълнала пшеница, ще изглеждат много подходящи, необичайни и оригинални. Кълновете от покълнали пшенични зърна са просто изключително здравословни, съдържат склад от витамини и микроелементи, освен това са много вкусни. На пръв поглед може да изглежда, че е невъзможно да се приготви нещо за празничната трапеза от такава често срещана съставка като покълнала пшеница. Обаче не е така. Ето например една рецепта за салата за предястие, която със сигурност няма да остави безразлични вашите гости и ще подчертае изтънчения ви вкус.

Предястие за салата от пшеничен зародиш “Оригинално”.

съставки:

• киви и банан по един
• 150 г твърдо сирене
• покълнала пшеница - 3 супени лъжици
• 2 супени лъжици семена от нар
• 1,5 супени лъжици течен мед
• сок от ½ част лимон

Приготвяне:

1. Нарежете банана и кивито на едри кубчета, смесете с нарязани пшенични кълнове. Подправете получената смес с лимонов сок и мед и разбъркайте. Отгоре поръсете ситно настърган кашкавал и украсете със зърна от нар.
2. Тази закуска е не само здравословна и вкусна, но и напълно в духа на символа на 2017 година.
3. За да разнообразите по някакъв начин зеленчуковия компонент на новогодишните ястия, можете да предложите друго предястие, което става все по-популярно от година на година, защото мнозина вече са оценили неговата сочност и уникален вкус. Това са печени пълнени шампиньони.

Печени пълнени шампиньони за Нова година 2017.

съставки:

• шампиньони - приблизително 15 броя (на брой гости), по-добре е да изберете среден размер и всички трябва да са приблизително еднакви по размер
• бяла част праз или зелен лук
• твърдо сирене - 300 гр
• галета - 2 супени лъжици
• скилидка чесън
• сол пипер

Приготвяне:

1. Подгответе гъбите - отрежете дръжките им в основата, трябва да останат само шапките, които трябва да се посолят малко и да се оставят настрана, докато се приготви плънката. Не изхвърляйте краката!
2. Пълнеж: лукът се нарязва на колелца и се запържва до златисто кафяво, след което се добавят ситно нарязани стъбла на гъби, натрошава се скилидка чесън, добавя се сол и черен пипер, всичко се запържва за 7 мин. В края на пърженето се добавят галета. Когато плънката се охлади, за сочност се добавя малко от ситно настърганото сирене, но не цялото.
3. Поставете готовия пълнеж в шапките на гъбите и покрийте всяка горна част със слой настърган кашкавал. Поставят се върху намазнена тава и се пекат във фурната на 190 градуса за 10 минути.

Какви топли ястия трябва да приготвите за Нова година 2017? Рецепти.

Както споменахме по-рано, от всички рецепти за топли ястия за Нова година 2017, горещите пилешки ястия трябва да се избягват. Затова този новогодишен празник ще мине без пиле на скара.

Но има и други видове птиче месо, горещи ястия от които ще станат истинска украса на новогодишната маса, например ястия от пуешко месо.

Пуешко печено с бекон.

съставки:

• пуйка (по-добре е да вземете средно голяма птица с тегло около 4 кг)
• резени бекон
• 2 цитруса (поотделно лимон и плюс мандарина или портокал)
• зехтин – 20 мл
• ароматни билки (клончета градински чай, кориандър, розмарин, мащерка)
• сол, прясно смлян черен пипер

За да приготвите ароматно масло, ще ви трябва:

• 250 г размразено масло
• 3-4 скилидки чесън
• един малък лимон
• сол, черен пипер
• една супена лъжица пресни, ситно нарязани билки (магданоз, розмарин или градински чай)

Приготвяне:

1. Първо пуйката се посолява, поръсва с черен пипер отвън и отвътре, намазва се със зехтин и се охлажда до следващия ден.
2. На следващия ден започнете да приготвяте масло с ароматни билки: смесете масло, разтопено на стайна температура (не течно!) с различни нарязани пресни билки с добавка на лимонов сок от цели цитруси и кора.
3. Направете малък разрез на гърдите на накиснатата птица, почистете мястото под кожата и на това място поставете готовото масло с ароматни билки. В този случай трябва да се опитате внимателно да изгладите маслото под кожата на пуйката с пръсти и да разтриете добре останалата част от трупа отвън. След това поставете пуйката в хладилника, за да позволите на маслото да се втвърди.
4. След това във вътрешността на пуйката трябва да пъхнете цял лимон, глава лук и половин портокал и под формата на клонки малко ароматни билки. В същото време вътре в пуйката трябва да има празни места. Птицата трябва да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна, без капак за първия половин час, след което се изважда и покрива с фолио върху пуйката, печете още половин час.
5. След тези 30 минути върху пуешките гърди трябва да наредите един ред резени бекон и отново да ги запечете без фолио за около 15 минути.
6. Готовото горещо ястие извадете от фурната и оставете за още 25 минути под фолио.

Видео.

Месо по френски

Напоследък във всички готварски книги се появиха рецепти за френско месо и има защо, защото това горещо ястие е много популярно и е подходящо не само за празнична трапеза, но и за обикновен ден. Всъщност това популярно и вкусно горещо ястие се приготвя доста лесно и гостите, поканени на празничната трапеза, ще го помнят дълго време и ще искат рецепти.

Необходими съставки:

• месо - 400-500 г (свинско без кост, най-добре филе)
• лук – 3 малки глави лук
• майонеза - 200 гр
• твърдо сирене (холандско, гауда или руско) - 250 гр
• сол и черен пипер
• масло за намазване на тавата

Приготвяне:

1. Нарежете месото на малки плоски парчета с дебелина 1 см. Трябва да режете напречно с много остър нож. Начукайте филийките от двете страни и всяка една от тях намажете със сол и черен пипер на вкус.
2. Намажете загрята тава с масло и върху нея наредете плътно едно до друго нарязаните парчета месо. Поставете слой тънки полукръгчета лук върху слоя месо, така че лукът да покрие плътно месото. Залейте двата слоя с майонеза.
3. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 30 минути. Докато месото се пече настържете кашкавала на ситно ренде. Поръсете сиренето върху месото и сложете тавата във фурната за още 20 минути.
4. Много вкусно горещо ястие е готово за новогодишния празник, когато сервирате, поръсете месото със ситно нарязани билки.
5. Разбира се, всяка домакиня ще реши какво да приготви за новогодишното угощение в зависимост от вкусовите предпочитания на членовете на семейството си и не е задължително това да са предлаганите ястия, защото всяко семейство има свои любими салати, предястия и други ястия.

Видео.

Турция на фурна е класическо празнично ястие, което идеално се вписва в менюто за Нова година 2017. Рецептата за готвене изглежда сложна само в началото, но когато внимателно я проучите няколко пъти, всичко става просто и разбираемо. Просто трябва стриктно да следвате препоръките на рецептата и да не оставяте печката твърде дълго, за да не изгори птицата. Тогава ястието е гарантирано сочно, вкусно и необичайно ароматно.

Необходими съставки за готвене на пуйка във фурната по новогодишната рецепта

• труп на пуйка - 2,5 кг
• сушени кайсии - 350 г
• лук – 3 бр.
• чесън – 4 скилидки
• зехтин – 50 мл
• кайенски пипер - ½ ч.л
• смляна канела - 10 гр
• доматено пюре - 200 мл
• захар – 1 с.л
• сухо бяло вино - 250 мл
• вода – 150 мл
• масло – 85 гр
• винен оцет - 1,5 ч.л
• копър – 1 връзка
• магданоз – 1 връзка

Стъпка по стъпка инструкции за рецепта за пуйка за Нова година 2017

Рецепта за пуйка с ябълки за Коледа 2017 на фурна

Тази коледна рецепта за пуйка има огромен успех в САЩ и европейските страни от десетилетия. Празнична птица, изпечена във фурната по този начин, се оказва много нежна и сочна отвътре и красиво запечена отгоре с хрупкава, пикантна коричка. Просто е невъзможно да се устои на това ястие, това е доказано от времето и потвърдено от милиони домакини, които всяка година радват приятели, роднини и познати с ароматни ястия, поканени на прекрасни коледни празници.

Необходими съставки за рецептата за коледна пуйка с ябълки на фурна

• пуйка – труп около 6 кг
• ябълки - 6 бр.
• лук – 6 бр.
• чесън – 3-4 скилидки
• сол – 1 с.л
• смлян черен пипер – 1 с.л
• градински чай - 80 гр
• масло – 70 гр
• пресни билки - ½ връзка
• мариновани плодове - 150 гр
• хранителен канап

Инструкции стъпка по стъпка за рецепта за приготвяне на пуйка на фурна за Коледа

1. Измийте трупа на птицата много старателно под хладка течаща вода и подсушете много добре с хартиена кърпа отвътре и отвън.
2. Намачкайте с вилица маслото, предварително извадено от хладилника, на хомогенна маса и намажете пуешката кожа от всички страни.
3. Нарежете градинския чай и чесъна, смесете със смлян черен пипер и сол и поръсете птицата с тази смес върху слой масло. Намажете вътрешността на пуйката с останалата смес.
4. Завържете здраво краката на трупа с канап за храна.
5. Намажете огнеупорна тава за печене с масло, поставете готовата птица върху нея и поставете във фурната, предварително загрята на 240°C, за 20 минути.
6. Когато кората се запече добре, намалете температурата на 180°C, покрийте с фолио и оставете във фурната за още 1 час.
7. След като изтече определеното време, извадете птицата от фурната, отстранете фолиото и наредете наоколо резени ябълки и лук.
8. Ястието се връща във фурната и се оставя за около 2 часа. Пробийте трупа на няколко места с остра бамбукова пръчка. Ако изтича мътен сок с кръв, продължете да готвите и ако е кристално чист, извадете пуйката за 15-20 минути, охладете, украсете с билки и мариновани плодове и сервирайте новогодишното ястие на коледната трапеза.

Турция в бавна готварска печка за Нова година - как да готвя

По този начин можете да приготвите много нежни и сочни пуешки крилца с ароматна хрупкава коричка за Нова година в бавна готварска печка. Ястието ще бъде отлично предястие за празничен аперитив или успешно ще играе ролята на основно ястие заедно с гарнитура от пресни или консервирани зеленчуци, ориз и печени картофи.

Необходими съставки за рецепта за новогодишна пуйка в бавна готварска печка

• пуешки крилца – 1,5 кг
• дижонска горчица - 2 ч.л
• мед – 2+2 с.л
• бял лук – 1 бр.
• сол – 1/2 ч.л
• смлян черен пипер – 1/2 ч.л
• къри – 1 ч.ч
• масло – 50 мл
• червен пипер – ½ ч.л
• захар – ½ ч.л

Инструкции стъпка по стъпка как да приготвите рецепта за новогодишна пуйка в бавна готварска печка

1. Нарежете крилцата на малки парчета, изплакнете в течаща вода и подсушете върху чиста ленена кърпа.
2. Обелете лука, нарежете го много ситно и смесете с мед (2 супени лъжици), горчица, сол, захар и подправки в дълбок съд. Разбийте малко с вилица, докато сместа стане хомогенна, намажете добре крилцата от всички страни с нея и оставете да се мариноват на хладно място за 1,5-2 часа.
3. След като изтече определеното време, намажете купата на мултикукъра с масло, поставете там парчетата пуйка, задайте режим „Пържене“ на дисплея и гответе 15 минути. Обръщайте внимателно от време на време, така че месото да покафенее равномерно.
4. След това налейте 250 ml преварена вода в купата, сменете програмата на „Печене“, покрийте с капак и настройте таймера за автоматично изключване за 20 минути.
5. 5 минути преди края на готвенето отворете уреда, намажете горната част на крилцата с останалия мед и доведете до готовност.
6. Сервирайте на новогодишната маса с гарнитура от пресни или варени зеленчуци.

Рецепта за пуйка в сос от заквасена сметана на фурна за Нова година 2017 и Коледа

Една проста, но много оригинална рецепта разказва подробно как да готвите пуйка в сос от заквасена сметана във фурната за Нова година 2017. Ястието има приятен, ярък аромат, а консервираните кръгчета ананас придават на месото пикантен, леко сладък вкус.

Необходими съставки за рецепта за пуйка в сос от заквасена сметана

• пуешко крилце – 4 бр
• консервирани ананаси (колчета) - 1 консерва
• заквасена сметана 20% - 200 мл
• риган – 1 ч.ч
• кориандър – 1 ч.л
• вода – 1/2 с.л
• фина сол - на вкус

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата за пуйка в сос от заквасена сметана за Нова година 2017 или Коледа

1. Отстранете излишната мазнина и косми от крилцата, изплакнете и подсушете с хартиени кърпи.
2. Извадете заквасената сметана от хладилника и изчакайте, докато достигне стайна температура. След това намажете с него крилцата от всички страни.
3. Поръсете обилно първо с риган, а след това с кориандър и сол според вашите вкусови предпочитания. Обърнете крилото и направете същите стъпки отново.
4. Завържете здраво ръкава за печене от едната страна и напълнете с крилца.
5. Изсипете вода в купата, където беше заквасената сметана, разбъркайте и добавете тази течност в ръкава.
6. Поставете кръгчета ананас върху всяко крило, завържете отворения край на ръкава много здраво, наредете върху тава и поставете във фурна, предварително загрята на 190-200°C. Гответе ястието около час, след което разрежете горната част на ръкава по средата, отворете краищата и запечете, докато месото се покрие с хубава златиста коричка, а ананасите покафенеят по краищата.
7. Извадете от фурната и сервирайте горещо на новогодишната маса, след като я поставите на порционни чинии.

Рецепта за новогодишна пуйка в тиган със снимка

Тази рецепта със снимка описва подробно как да приготвите новогодишна пуйка в тиган. Ястието е подходящо за прясно филе, което е предварително накиснато в пикантна марината. Ако пикантните ориенталски вкусове не ви харесват, времето за мариноване може да бъде намалено до 1 час. Тези, които искат да подсилят пикантните нюанси, трябва, напротив, да увеличат времето за мариноване до 4-6 часа.

Необходими съставки за рецепта за новогодишна пуйка

• пуешко филе – 1 кг
• соев сос - 100 мл
• мед – 2 с.л
• сусамово масло – 1 с.л
• ябълков оцет – 2 с.л
• чесън – 4 скилидки
• смлян кайенски пипер – 1/2 ч.л
• джинджифил – 1 ч.л
• смлян черен пипер - ½ ч.л
• зехтин – 30 мл

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата със снимка на новогодишна пуйка в тиган

1. Измийте пуешкото филе, подсушете го и го нарежете на порции с подходящ размер.
2. В дълбок керамичен съд смесете сусама и зехтина, соевия сос, меда, оцета, подправките, пресования чесън, настъргания корен джинджифил и разбъркайте добре.
3. Поставете парчета месо в приготвената смес, покрийте с фолио и поставете в хладилника за 2,5-3 часа, така че птицата да се маринова добре.
4. След като изтече времето, загрейте добре чугунения тиган, извадете парчетата от маринатата, оставете излишната течност да се отцеди и запържете за 8-10 минути от всяка страна, за да се образува красива златиста коричка.
5. Сервирайте на новогодишната маса със зеленчуци, печени картофи, ориз или друга гарнитура.

Рецепта за новогодишна пуйка със зеленчуци в бавна готварска печка

Рецепта за пуйка със зеленчуци в бавна готварска печка е идеална за меню за Коледа или Нова година 2017. Ястието съдържа най-обикновените съставки, а процесът на готвене не е сложен. Инструкциите са подробни стъпка по стъпка и са снабдени с окончателна снимка. Приготвените по този начин домашни птици имат приятен, деликатен вкус и изглеждат впечатляващо на празничната трапеза. В някои отношения месото напомня на пуйка от фурната, само консистенцията е по-нежна, мека и сочна, а богатият аромат звучи по-ярко и многостранно.

Необходими съставки за рецепта за новогодишна пуйка със зеленчуци

• пуешко бутче – 6 бр.
• чесън - глава
• заквасена сметана 20% - 250 мл
• червен лук – 2 бр
• черен пипер – 2 бр
• моркови – 2 бр.
• стрък целина – 1 бр.
• сурово пушени тлъсти гърди - 250 g
• сол – 1,5 ч.л
• смес от чушки – 1 ч.л

Инструкции стъпка по стъпка за рецепта за пуйка със зеленчуци в бавна готварска печка за Нова година 2017

1. Нарежете гърдите на тънки парчета с дължина около 4 сантиметра.
2. Обелете зеленчуците, нарежете морковите, чушките и целината на ивици, лука на тънки полукръгчета, чесъна прекарайте през преса.
3. Измийте пуешките бутчета под течаща вода, попийте ги с кърпа и направете дълбоки и чести разрези в месото. Поставете в тях резени гърди и парчета зеленчуци.
4. Купата на мултикукъра се намазва отвътре с олио, поставя се на дъното на бутчето и се готви на режим “Пържене” 15-20 минути, като се обръща от време на време, за да се запече равномерно кората от всички страни.
5. След това добавете останалите зеленчуци и ивици гърди, налейте една и половина чаши вряла вода, добавете сол, поръсете със смес от чушки, сложете заквасена сметана отгоре, покрийте с капак, задайте режим „Печене“ и гответе за 30 минути.
6. След като изтече времето, извадете от мултикукъра, поставете в порционни чинии, залейте с получения сос и сервирайте на новогодишната трапеза.

Ето популярни рецепти за ястия от пуйка за Нова година. Пуешкото месо е вкусно и крехко, диетично, съдържа много протеини, които лесно се усвояват от организма. Освен това една печена пуйка ще изглежда страхотно на вашата празнична трапеза. Ето как да сготвите новогодишна пуйка без проблеми. Между другото, от пуйка става страхотно печено. Разберете какво можете да приготвите с пуйка за Нова година и изненадайте семейството и гостите си. Готвенето на пуйка за Нова година не е трудно, основното е да знаете страхотна рецепта! Късмет!

Бих искала да предложа едно интересно пуешко руло за празничната трапеза. Напълних месото с мандарини и сирене, стана сладко и вкусно! Оценете ястието ми, споделете впечатленията си в коментарите

Ястието се приготвя бързо. Много добър вариант, ако гостите пристигнат след 20 минути. Ястието не изисква специално мариноване. 10 минути почивка и 10 минути печене. Гостите ще бъдат доволни.

Цяла пуйка, изпечена на фурна, е идеална за празниците. Когато дойдат много гости, цялото семейство се събира на масата. Вкусната и ароматна пуйка ще задоволи всеки. Запечени с ориз.

Ето как най-лесно можете да изпечете пуешки бутчета на фурна. Минимум допълнителни съставки, минимум усилия и всякакви кулинарни танци с тамбура. Резултатът обаче е великолепен.

Търсите ли идея за основно ястие за вашата празнична трапеза? Какво мислите за тази идея - рецепта за приготвяне на пуйка с ананаси на фурна? Много крехко, апетитно месо, което се топи в устата.

Искам да ви разкажа за един оригинален вариант за приготвяне на пуешки рулца, пълнени с босилек, ядки и сирене. Много нежно, апетитно и невероятно вкусно. Сервирайте като празнично предястие.

Традицията да се приготвя гореща пуйка за празничната трапеза дойде при нас от Америка. Това ястие е особено актуално за Коледа и Нова година, когато на една маса се събират много гости.

Най-крехката пуйка със сини сливи у дома е невероятен вариант за основно ястие както за ежедневната, така и за празничната трапеза.

Честно казано, не знам дали във Франция наистина готвят месо по начина, по който сме свикнали да го повтаряме в нашите кухни. Но не може да се отрече, че това горещо ястие е много вкусно и следователно много популярно.

Дивечът несъмнено е най-вкусното месо от всички. Но не е лесно да се получи. Пуйката има вкус на дива птица. Затова днес ще ви кажа как да приготвите задушени пуешки бутчета. .

Рецепта за печена пуйка с лук, целина, лимон, розмарин, градински чай и мащерка.

Представям на вашето внимание традиционното приготвяне на печена пуйка. Птицата се оказва сочна, мека и буквално се топи в устата ви. Това ястие ще украси всяка празнична маса! .

Това ястие, разбира се, не е ежедневно ястие, но ще се превърне в истинска украса за всяка празнична трапеза. Рецептата за приготвяне на пуйка с круша е особено актуална за зимните празници - тази благородна птица, пълнена с ароматни плодове, определено ще направи фурор на вашия новогодишен или коледен празник!

Посвещавам го на всички, които обичат необичайните комбинации и вкусните закуски. Днес ще ви споделя една интересна и лесна рецепта за пуйка, пълнена със сини сливи. Оказва се ароматно, задоволително и празнично!

Крехко и сочно пуешко месо със сладко-кисели ябълки, задушени в бяло вино и портокалов сок, това е леко, оригинално ястие, което ще зарадва гастрономите. Препоръчвам тази рецепта за Нова година!

Красиво празнично ястие - направо на вашата маса! Крехко пуешко месо се пече със сочни портокали. Става много сочно, апетитно ястие за коледна вечеря или друг повод.

Ако обичате пуешко, препоръчвам ви да си приготвите обезкостено бутче, пълнено със сирене и бекон. Сервираха ми това ястие в един ресторант в столицата, след което започнах да го готвя често у дома.

Проста рецепта за вкусна пуйка. Пригответе фирмено ястие за празничната трапеза. Прочетете как да приготвите пуйка с боровинки и почерпете любимите си хора и гости с прекрасно горещо ястие.