Променяйки количеството захар, тарталети/мъфини от палачинково тесто могат да се приготвят не само с ябълки, но и с всякакъв друг пълнеж. Мъфини с пресни и сушени горски плодове и плодове се сервират за закуска или като десерт за завършване на ястието. Вариантът с билки, подправки, сирена е добър с първи ястия, сладък чай, като основа за месо, рибни деликатеси и всички видове пастети.

Блатът се налива в порционни чаши за кексчета/мъфини. При изпичане кексчетата се увеличават по обем, придобиват куполообразна „шапка“ и след това, подобно на суфле, бързо се утаяват. Но нито вкусът, нито деликатната текстура се променят.

съставки

• брашно - 125 г;
• захар - 2-3 с.л. л.;
• яйца - 3 бр.;
• мляко - 200 ml;
• сол - 1/3 ч.л.;
• ябълки - 2 бр. голям размер;
• растително масло - 20 ml;
• пудра захар.

Рецепта

1. Започваме с приготвянето на тестото. В голям съд разбийте яйцата, щипка сол и гранулирана захар.

2. След като добавите брашно, омесете гъста, плътна маса.

3. Налейте млякото и като продължавате да разбивате, сместа се довежда до гладка хомогенна консистенция.

4. Последно добавете растителното масло и отново разбъркайте енергично.

5. След измиване и обелване ябълките се нарязват на средно големи кубчета.

6. Поставете парчетата ябълка в термоустойчиви форми.

7. Напълнете 2/3 от нарязаните плодове с тесто за палачинки и поставете полуготовия продукт в предварително загрята до 220 градуса фурна. Печете попове с ябълки около 25-30 минути, като котлона намалите на 180 градуса.

8. След като се охладят до топли, извадете мъфините от силиконовите съдове и сервирайте с лъжица в керамичните. Малко прах, прясна мента - ябълковият десерт е готов!

Съвсем забравих за тази чудесна рецепта за мъфини, за която знам от доста време. Ще кажа повече, че това е първата рецепта за мъфини, която усвоих като прохождаща готвачка преди 4 години. Рецептата се оказа изненадващо сполучлива, пекох тези мъфини почти всяка седмица, а после съвсем ги забравих. За разлика от обикновените мъфини, мъфините от брашно за палачинки са по-еластични и по-малко порести, но много вкусни и остават свежи няколко дни.

Има 2 варианта на тази рецепта: с кефир и мляко. Ако използвате кефир, тогава трябва да използвате брашно за палачинки, към което е добавена сода за хляб. И ако вземете мляко, тогава 1 лъжица бакпулвер ще бъде полезна. В тази рецепта използвах втория вариант - с мляко. Също така е важно да запомните, че брашното за палачинки за палачинки с мая или твърда пшеница не е подходящо за тази рецепта. Като цяло купувайте най-обикновената смес за безквасни палачинки и няма да сбъркате.

Лесна рецепта за шоколадови мъфини от европейско брашно за палачинки, стъпка по стъпка със снимки. Приготвя се лесно у дома за 20 минути. Съдържа само 75 килокалории.

• Време за приготвяне: 15 мин
• Време за готвене: 20 минути
• Количество калории: 75 килокалории
• Брой порции: 14 порции
• Повод: Десерт, лека закуска, закуска

• Сложност: Лесна рецепта
• Национална кухня: европейска кухня
• Вид ястие: Десерти и печива
• Ще ни трябва: Фурна

Съставки за четиринадесет порции

• Какао на прах 2 с.л. л.
• Слънчогледово рафинирано олио 180 мл
• Прясно мляко 270 мл
• Брашно за палачинки 300гр
• Пшенично брашно 100 гр
• Бакпулвер 2 ч.л.
• Ванилова захар 1 с.л. л.
• Кафява захар 180гр
• Шоколадова мазнина 5 с.л. л.
• Кокоши яйца 2 бр.

Подготовка стъпка по стъпка

1. Пригответе необходимите продукти: мляко, кафява захар, брашно за палачинки, пшенично брашно, олио, ванилова захар, яйца, шоколадова мазнина (аз използвах Нутела) и какао на прах.
2. Смесете сухите съставки в купа. Загрейте фурната на 190°C.
3. Смесете мокрите съставки и Нутела в друга купа. Няма нужда да разбивате, просто разбъркайте.
4. Комбинирайте сухите и течните съставки, разбъркайте до относително гладкост. Не бийте.
5. Разпределете тестото в чаши за мъфини; ще ви трябват около 14-15 стандартни чаши за мъфини.
6. Печете около 12-15 минути. Охладете и сервирайте! Добър апетит!

Съвсем забравих за тази чудесна рецепта за мъфини, за която знам от доста време. Ще кажа повече, че това е първата рецепта за мъфини, която усвоих като прохождаща готвачка преди 4 години. Рецептата се оказа изненадващо сполучлива, пекох тези мъфини почти всяка седмица, а после съвсем ги забравих. За разлика от обикновените мъфини, мъфините от брашно за палачинки са по-еластични и по-малко порести, но много вкусни и остават свежи няколко дни.

Има 2 варианта на тази рецепта: с кефир и мляко. Ако използвате кефир, тогава трябва да използвате брашно за палачинки, към което е добавена сода за хляб. И ако вземете мляко, тогава 1 лъжица бакпулвер ще бъде полезна. В тази рецепта използвах втория вариант - с мляко. Също така е важно да запомните, че брашното за палачинки за палачинки с мая или твърда пшеница не е подходящо за тази рецепта. Като цяло купувайте най-обикновената смес за безквасни палачинки и няма да сбъркате.

Спецификации на рецептата

• Национална кухня: европейска кухня
• Вид ястие: Десерти и печива
• Трудност на рецептата: Лесна рецепта
• Ще ни трябва: Фурна

• Време за приготвяне: 15 мин
• Време за готвене: 20 минути
• Брой порции: 14 порции
• Количество калории: 122 килокалории
• Повод: Десерт, лека закуска, закуска

Съставки за 14 порции

• Какао на прах 2 с.л. л.
• Слънчогледово рафинирано олио 180 мл
• Прясно мляко 270 мл
• Брашно за палачинки 300гр
• Пшенично брашно 100 гр
• Бакпулвер 2 ч.л.
• Ванилова захар 1 с.л. л.
• Кафява захар 180гр
• Шоколадова мазнина 5 с.л. л.
• Кокоши яйца 2 бр.

Стъпка по стъпка

1. Пригответе необходимите продукти: мляко, кафява захар, брашно за палачинки, пшенично брашно, олио, ванилова захар, яйца, шоколадова мазнина (аз използвах Нутела) и какао на прах.
2. Смесете сухите съставки в купа. Загрейте фурната на 190°C.
3. Смесете мокрите съставки и Нутела в друга купа. Няма нужда да разбивате, просто разбъркайте.
4. Комбинирайте сухите и течните съставки, разбъркайте до относително гладкост. Не бийте.
5. Разпределете тестото в чаши за мъфини; ще ви трябват около 14-15 стандартни чаши за мъфини.
6. Печете около 12-15 минути. Охладете и сервирайте! Добър апетит!